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我為什麼加倉生豬屠宰加工行業（一）？——對雨潤質疑的思考 (2) 枯榮

http://blog.sina.com.cn/s/blog_54e40a1e01012k3g.html

簡單梳理下邏輯：

 

1、產能擴張、產能利用率問題：

 

   首先，擴張從戰略層面是沒有問題的。屠宰行業、食品行業十二五規劃都清晰的表明國家準備加大屠宰加工行業的進入壁壘、淘汰落後產能，增加行業集中度。在常 住人口500萬城市以後只保留四家屠宰場，地級市保留兩家，縣保留一家。而目前呢？北京還有14家，上海16家，天津26家....全國2010年還有定 點屠宰企業21715家（平均屠宰量僅1萬頭多一些）。這意味著，未來是一個蘿蔔一個坑，這就是行政上形成的壁壘。而與美國不同，中國的上游養殖業極度分 散，一旦這種壁壘形成，對已經佔據位置的企業將構成巨大的競爭優勢。（對生豬收購的定價權極強，而下游即便未形成品牌溢價，也能將成本完全轉嫁給消費 者）。雙匯在MBO前過於糾結於平穩過渡，因此發展勢頭明顯緩慢。產能和實際屠宰量增速遠遠落後於競爭對手。但目前合併後，預計2015年將會把屠宰量翻 一番，但仍低於雨潤的擴張。

 

   其次，產能利用率問題是很難比較的，對於產能的計算口徑有不同。另外，實際的屠宰場產能利用率並不高。雙匯可能也就 66%左右。由於2009年後雨潤的逆週期擴張比較激進，因此很多屠宰場顯然無法吸引到足夠的生豬供應源，產能利用率的不高並不能推導出，雨潤是為了土地 而進行的無效擴張。（當然，不可否認裡面含有相關的利益）

 

2、固定資產的虛增問題：

 

   有同學按照雙匯未合併前的數據來說明雨潤的固定資產擴張有虛增的情況。我覺得不妥。雙匯合併前上市公司2009年固定資產僅17.39億人民幣，而合併後 為43.58億。2009年合併後的雙匯以43.58億人民幣的固定資產支撐了1148萬頭的屠宰產能（不是產量）。而雨潤以41.12億人民幣支撐了 2550萬頭的屠宰產能。按照簡單計算，雙匯合併後一頭豬產能所需的固定資產為379.6元，而雨潤只要161元。這是否意味著雙匯的固定資產虛增呢？我 覺得這和固定資產的評估、產能的計算方法有關係，兩者可比性不強。2008年至2011年中期，雨潤產能擴張了2.27倍，而固定資產增加了3.77倍， 的確有些超速，但是否考慮了地區的差異？通脹的因素？但不可否認，從大額的資本開支—固定資產超過產能增速—不保守的折舊政策，演繹了虛增利潤的邏輯。這 種風險存在，但可能不如想像的那麼巨大。

 

3、上游屠宰環節毛利率問題：

  

   很多質疑，因為雙匯未合併前，上市公司2010年上游屠宰毛利率才不到5%，而雨潤是10.5%。但根據合併後的盈利預測報告，合併後雙匯2010年的上 游屠宰毛利率實際上達到14.29%的驚人水平。遠遠超過了雨潤、眾品和大眾食品等，更超過了區域性的得利斯、高金食品等。是否屆時我們又開始懷疑雙匯在 毛利率上造假？？

 

4、收入造假問題：

 

   的確，農產品，特別是初級農產品加工（上游屠宰環節業務屬於初級農產品加工），毛利率在13%以內應該不需要繳納增值稅，而且也沒有所得稅。在缺乏稅務機 關的比對監管下，收入的造假是容易實現的。這應該是農業股常常出事的原因之一吧？例如遠的藍田股份造假案、近的超大現代、綠大地等造假案。這個問題比較無 解.....但我認為，凡是產品看不見摸不著的、毛利率奇高的非常值得懷疑。例如當年藍田股份超高毛利率的洪湖魚蝦、藕汁飲料等產品，在當地都難以見到。 超大現代超高毛利率的綠色有機蔬菜，也難找到產品在售。而雙匯、雨潤的產品基本上各大城市考察，應該至少是看得到、摸得著的東東。

 

5、政府補貼和商譽問題：

 

   其實雙匯也有，合併後大概有1.9億多的政府補貼。因為前幾年擴張太慢，所以沒有拿到太多的政府補貼。因為沒有收購類似虧損的國企，因此也沒有雨潤的負商 譽問題。雨潤這種做法並無可詬病，但至少在利潤上做足了文章，以至於2010年估值極高時便於控股股東減持。這是當年高估值投資的後遺症，與目前低估值投 資的投資者關係不大，反正市場考慮時已將其剔除。

 

6、折舊問題：

 

   其實看看雨潤和雙匯（合併後）的折舊政策，大體上都是類似的，例如房屋建築物（物業）都是30年（20-30年），機器設備都是10-15年。由於雙匯上 市公司的財務數據失真，因此很難簡單比較兩者的折舊率。但數據直白的看來，雨潤的會計政策不太保守。（也許是我們患了鎚子綜合症，看著釘子都想鎚下去？）

 

 

7、雨潤集團問題

 

   這是雨潤的最大風險，毫無疑問，雨潤高額的現金和大量的銀行貸款，說明賬上現金的真實度存疑，至少存在體系內挪動的風險。祝老闆野心太大，大的有些讓人發 毛。誰也不清楚這種資金鏈的風險有多大。但目前持有雨潤股權已經降至25.37%，再降的可能性很小。從前期暴跌增持來看，祝老闆的現金流並不寬裕。想來 想去，這麼想應該對了：至少這份資產的價值是很大的，即便大股東最終導致資金鏈出現問題，雨潤也有極高的收購價值。例如中糧或者雙匯。關鍵是市場目前的估 值已經給予了這種風險的補貼！

1068雨潤食品屠宰項目土地款質疑 歲寒知松柏

http://blog.sina.com.cn/s/blog_627a300f0102e2jw.html

有雪球網友分亨了一些HK1068雨潤食品的最新信息，主要資料來源是南京雨潤的中期票據募集說明書。我簡單的看了一下，關於它今年一季度和去年的營收及利潤的巨大反差問題，這裡先不分析。

說明書的中部有提及21個主要在建項目的批文情況，因為其中有標示土地證和建設用地規劃許可證，我試圖搜索那些屠宰項目的土地單位成本，但資料很不好找。

我查找到其中的隆回湘潤食品有限公司屠宰量是200萬頭，佔地150畝，即每100萬頭佔地不到100畝。可惜隆回縣和邵陽市國土局上都找不到相關土地出讓的信息資料，所以沒法計算它的每平米單價。（隆回是湖南中西部比較偏遠落後的山區縣城，熟悉的朋友可以幫忙介紹一下那兒的招商引資情況和土地價款，憑我的感覺，每平米不會超過200元，因為它屬13等於業用地，國家指導價96元/平米，排在隆回後邊的還有第14等84元和第15等60元/平）

漢中福潤肉類加工有限公司屠宰量也是200萬頭，佔地168畝，同樣每100萬頭不到100畝，漢中市和西鄉縣的國土局也一樣信息不全，計算不了每平米單價。但我找到了同在漢中的藍田福潤禽業食品有限公司，這是殺雞的，不是1068的子公司，是大股東的。它的佔地面積是88310.8平米，2013.49萬元，即每平米228元。藍田和西鄉縣都屬於14等工業用地，國家指導價84元/平米。

天津聯潤肉類加工有限公司可以找到土地出讓信息，屠宰量是200萬頭，佔地186畝，每100萬頭也是不到100畝。一共124367.98平米，土地款共5585萬元，每平米高達449元。相臨的祥潤食品有限公司是搞深加工的，都在寧河縣潘莊鎮，佔地79717.47平，土地款共3580萬元，每平米也是449元。

天津寧河是10等工業用地，國家指導價為不低於168元/平，我的感覺是10等地449元有點貴，於是我上寧河縣國土局查看了一下同一時期掛牌的工業用地價格（雨潤兩子公司是09年12月24日拍得上述土地的），其中天津立業金鑫輕鋼有限公司於2010年4月21日拍得8萬平米工業用地，價格是1377萬元，每平米172元，位置是寧河縣經濟開發區；天津市中技樁業有限公司於2009年10月22日拍得14.46萬平米工業用地，價款3037萬元，每平米價格為210元，位置和聯潤及祥潤一樣，都在潘莊鎮。

聯潤和祥潤每平米449元的價格，比同時期同地段其他工業企業的土地貴了一倍以上，所以這個價格明顯不合理，原因是什麼呢？

我們按1068目前已經形成或即將形成6000萬頭屠宰產能，每100萬頭按100畝用地來計算（實際還不需要100畝），那麼1068總共需要佔地400萬平米。

如果我們按449元一平米計算，一共需要預付土地款18億元；如果我們按200元一平米計算，一共需要預付土地款8億元。

而目前1068已經預付的土地款超過了40億元，那麼，資產負債表上40億的土地預付款（另外還有已經攤銷計入損益的土地款）有沒有問題呢？

1萬多家屠宰企業快活不下去了！雙匯冷鮮肉份額逆勢增長

來源: http://www.yicai.com/news/5030254.html

2016年生豬價格至今“高燒不退”，養殖環節利潤步步高升，下遊豬價高企，消費減少，屠宰量劇減，高豬價的這把“殺豬刀”讓大多數屠宰企業奄奄一息。

屠宰行業難以為繼

中國生豬預警網首席分析師馮永輝對第一財經記者表示，國內生豬均價還在每公斤20元左右，一度最高達到每公斤21元。生豬價格高漲已經將近一年，屠宰企業活得相當難。

生豬價格高，終端豬肉價格不能同步上漲，屠宰企業不得不消化中間的缺口，利潤極低。馮永輝說，全國上規模的屠宰企業有1.6萬家，很多活不下去了。

一位業內人士介紹，一個縣城定點屠宰廠的老板，此前數年，每天代宰的生豬都穩定在130頭左右，節假日略高，收入是每頭豬48元的代宰費用與2元的豬血，每天收入6000多元，扣除人工水電租金等成本，月凈利5萬元，在消費不高的小縣城，算是非常滋潤了。今年的豬價上漲對這家廠代宰業務開始沒有什麽影響，很快，進廠的豬越來越少，每天的代宰量降至60~70頭，成本勉強打平，幾乎沒有利潤。

浙江義烏的一個農批市場，原先每天都有400頭以上的白條交易，今年3月後下降了30%，現在不到300頭。上述人士介紹，一些連鎖超市的數據表明，雖然銷售額看起來下降不多，但考慮到今年豬肉零售價遠高於去年的因素，事實上銷售量也萎縮了近三分之一。

馮永輝說，普通屠宰廠一般正常開工率30%~50%，現在降至10%~15%，有些廠一天就開機1~2個小時。

生豬價高，消費量減少。為了爭奪市場份額，屠宰企業只能拼命降價，降到虧損狀態，那麽只好減少生豬采購量；殺的豬少了，應該分攤的成本也就更高，如此形成惡性循環，減產後還支撐不了就只能關門歇業。前述業內人士稱，於是今年，大量的地方屠宰廠紛紛倒閉，連某些大品牌廠家也無力支撐。

雙匯讓出利潤占領市場

豬肉是快消產品，市場份額比利潤更重要。一位熟悉市場的人士對第一財經記者稱，雙匯冷鮮肉的銷售逆市高速增長。

雙匯是國內規模最大的屠宰企業，已經基本實現了全國範圍配送，但由於消費習慣與影響力的不同，北方的銷量還是高於南方。即使在仍然習慣消費熱鮮肉的南方一個大區，市場人士介紹，5月份的銷量從去年的平均每天57噸上升到現在的每天75噸。青田縣的一位經銷商是雙匯今年發展的新客戶，做了近二十年的代宰生意，今年發現自己抓豬的成本越來越高，扣除損耗之後，還不如直接分割雙匯的白條更有利潤，像這樣每天都有三五十頭銷量的原代宰農批客戶，在今年的酷烈行情中放棄了熟悉的運營模式成為雙匯代理商的，不少縣城都有。

而在市場成熟的北方區域，雙匯冷鮮肉增幅更為明顯。上述人士說，有的城市甚至增幅超過150%。除了雙匯原有的客戶依托相對充足穩定的貨源而增加銷量，增幅更主要來自新客戶的開發。

馮永輝解釋，雙匯收購美國史密斯菲爾德，在進口豬肉上有相當大的優勢，現在進口豬肉價格不到國內的一半，便宜的進口豬肉替代高價國產肉，主要用來生產肉制品，雙匯有足夠的肉源投放到生鮮渠道，供應不成問題，成本上也比其他企業更具有靈活性。

雙匯的一位合作夥伴認為雙匯冷鮮肉市場份額提升原因並不在價格上。

該人士說，雙匯的市場價格一直是它的短板，在冷鮮肉品牌中居於高位，讓許多認可其品質的經營者望而卻步。此外，雙匯過於嚴謹而不夠靈活的價格管理也被合作客戶詬病，被笑稱為“漲時領漲，跌時滯跌”。即使在上半年大力度攻城掠地的大戰役中，它的價格也僅僅是與其它同類品牌的差價略小一些，仍然最高。在數十年來始終堅持“先款後貨”的雙匯，絕不可能出現虧損的交易，也不可能像其它快消品行業那樣用低價來制造市場傾銷搶占市場份額。

上述人士稱，在豬價居高不下，豬肉消費疲軟的現階段，雙匯作為屠宰行業第一大企業的綜合優勢就尤為明顯。遍布全國的二十個大型工廠形成互補網絡，可以有效抵銷區域豬價與供應量的異常，在大量屠企因為經營困難而供應不穩的現階段，因供應量充足、品質穩定而獲得原本習慣各區域本土豬源的客戶；更重要的原因是雙匯今年年初制定的正確的市場策略。今年1~5月，參加過年會的經銷商們看到了雙匯支持市場擴大規模的力度與決心。接地氣的調價使雙匯價格偏高的市場弱勢得以緩解，因經營壓力而減產、關門的屠宰企業的市場份額在雙匯一線銷售人員的努力下被迅速蠶食。

所有的危險中都存在機遇，這位人士說，借此次高豬價的危機，在行業整體下滑的最艱難時段，雙匯完成了一次很漂亮的洗牌。

高豬價暫時還看不到盡頭。馮永輝預計，國內生豬價格還將在每公斤20元左右持續一段時間，市場上難以其數的小刀手很靈活，豬價高可以暫時歇業；雙匯這樣的上市公司實力雄厚，可以逆市擴張，最難的是一些大中型屠宰企業，只能苦熬度日。

從非法屠宰變大廠最愛 全靠一紙關鍵認證 嘉一香》就算貴一成 也讓新東陽、麥當勞買單

2016-07-25  TWM

一年殺二十萬頭豬、二千多家客戶，電宰豬肉龍頭嘉一香，即使價錢比市場多一成， 也無懼美豬來襲，更將養豬模式複製到對岸去，它如何拚出年收三十億元的養豬王國？ 開放含萊克多巴胺（瘦肉精）的美豬進口，以取得台灣進入ＴＰＰ（跨太平洋夥伴協定）門票」再次成為關注焦點，部分豬農擔憂低價美豬將衝擊國內市場而群起抗議，有一家豬肉供應商價格比市場多出一成，卻仍無所畏懼，憑什麼？ 國內電宰豬肉業龍頭嘉一香，每年殺二十萬頭豬，在台灣共有兩千多家客戶，一年營業額超過三十億元，占全台豬肉冷藏及冷凍市場達三成。國小畢業的嘉一香董事長陳國訓，雖然講不出高深的經營策略，卻能讓鼎泰豐、麥當勞等高規格廠商買單，背後沒有祕密，只是一個供應商為了達到客戶的嚴苛要求，提升自我品質管理後，獲得的果實。 陳國訓把在台灣累積的品管經驗，複製到中國黑龍江齊齊哈爾市，去年五月，嘉一香在中國已投產營運，陳國訓預估今年中國子公司的營業額將達三十億元新台幣，直逼嘉一香在台灣的成績。 堅持溯源 契作的牧場 逾七成有產銷履歷「兩年前食安問題爆發後，大廠都繃緊神經，對生產流程要求越來越高，所以生意也都往我們這邊跑！」陳國訓驕傲地說，但他也坦承，與其說大廠都找上嘉一香，不如說是大廠在鞭策嘉一香，他舉例：「新東陽向我們進黑豬肉二十多年，現在也要求來源牧場必須獲得產銷履歷認證才行，我們也為此找了兩家牧場。」一批豬隻剛從牧場運進嘉一香屏東廠，經過消毒和獸醫檢查後，七十頭豬隻被暫放在標有「隆豐牧場」告示板的柵欄中；傍晚屠宰後，每隻吊掛的屠體都標示著豬隻編號，這是產銷履歷的基本流程。其實，嘉一香早在二○○八年，就已經是獲得產銷履歷認證的屠宰及分切工廠。 陳國訓表示，雖然多數客戶未要求嘉一香的契作（契約合作）牧場必須獲得產銷履歷認證，他仍要求牧農提供完整生產流程批次紀錄，包含飼料或用藥紀錄等以供追溯。原因在於，一一年嘉一香開始出貨加熱豬肉製品，到比台灣更早重視產銷履歷的日本，當時日本客戶就已要求完整溯源制度。 目前，嘉一香契作牧場三十家，就有二十三家通過產銷履歷認證。「我們與嘉一香合作四、五年了，他們一開始就要求我們做產銷履歷認證，對我們的生產流程紀錄要求嚴謹。」登豐畜牧場負責人、同時也是中華民國養豬理事會會長許益銘說。 講究衛生 不只區隔生熟食廠房 餐廳也分開嘉一香還進一步管理源頭「飼料」，陳國訓要求三十多家畜牧場得統一向嘉一香購買添加天然海藻、活菌、備長炭，不但代替抗生素、磺胺劑的飼料，也增加豬隻免疫力，他說：「我必須從源頭控管，為了讓豬農願意用我的飼料，我向他們購買豬隻的價格，一公斤比外面多四塊半。」陳國訓最自豪的，不僅是獲得產銷履歷認證，而是獲得台灣優良農產品認證（CAS），因為這是他從原本非法屠宰豬商走上模範生的第一步。 走進嘉一香廠區，生食與熟食的生產工廠、運送路線都嚴格區分開來，連生產熟食和生食的工人吃飯餐廳也得分開，為的就是防交叉感染。 另外，像是屠宰完成的豬肉必須放在五度Ｃ以下的預冷室、分切時人員必須在十五度Ｃ以下的工作環境作業，以防止細菌孳生，這些都是遵守CAS、ISO22000、HACCP（食品安全管制系統）等認證的規範。 一切的開始，來自嘉一香的第一張大單。一九九五年，為了得到專門提供國軍豬肉罐頭的斗南欣欣食品（現改為欣欣生技）青睞，對方提出的要求，就是擁有CAS認證。 嘉一香大手筆將屠宰廠從不合規範的果菜市場地下室，搬到新北市樹林區設廠。為了達到CAS所要求的低溫分切、屠體低溫冷藏，以及環境衛生改良等，光設備投資就高達近二億元。終於如期拿到訂單，也讓陳國訓體悟到，爭取大廠商下訂單的祕訣其實很簡單，重視品質管理就能勝出。 「他的衛生管理符合規範、空間格局區分明確，比較不會有汙染。」日前到嘉一香屏東工廠參觀的桂冠總經理王正明說。 人道電宰 砸七倍錢買設備，讓麥當勞買單另一項讓陳國訓驕傲的品質提升，是嘉一香獲得「人道屠宰」認證，也因這項改革拿到麥當勞訂單。 下午六點，走進嘉一香電宰場，豬隻正排隊走上全自動人道電昏機，機器按照豬隻重量釋放電量，豬隻瞬間昏厥。 「這一台機器就要八百萬元新台幣！」陳國訓解釋，傳統使用的手動電昏機只要一百萬元，但人工調動電量，如果電量太高，豬的骨髓會爆裂，太低則豬隻會驚恐掙扎，不但不人道，而且豬隻緊張也會造成微血管破裂，使肉質乾硬，甚至營養流失。嘉一香只好重金採買人道電昏機，也因此於一二年獲得人道屠宰認證。 「因為我們有人道屠宰，麥當勞才會找上我們。」陳國訓回憶：「麥當勞第一次來查廠，我們沒通過，因為有一隻豬在走去電昏機前滑倒，對方覺得這樣代表豬隻緊張，品質會不好。後來我們就把地面改成止滑，過半年才通過。」嘉一香至今仍是麥當勞的豬肉供應商。 「義美、黑橋牌……，都是我們的客戶。」陳國訓細數自己在台灣累積的兩千多家客戶，似乎已經將台灣市場做到飽和，於是轉戰中國市場。 看準俄羅斯市場豬價是台灣四倍，去年陳國訓和友人合資投入五億人民幣，在鄰近俄羅斯的中國黑龍江齊齊哈爾市設廠，並複製了在台灣累積二十年的品質管控經驗，除了申請ISO22000、HACCP等認證，也將他最自豪的人道屠宰技術置入。 嘉一香董事長特助譚茂松強調，未來中國廠還將注入人道飼養的方式養豬，讓豬隻品質更上一層樓。 當國內還在為開不開放美豬入台吵得沸沸揚揚，陳國訓已擴展版圖到對岸，他自信地說：「預估今年中國廠營業額，可達三十億元新台幣！」 陳國訓 出生：1954年 現職：嘉一香董事長 經歷：家族養鴨事業、豬肉攤販 電宰豬龍頭銷售密碼 >> 一年殺20萬頭豬 >>2000多家客戶，包含鼎泰豐、麥當勞、黑橋牌等>> 一年營收30億元，市占三成不斷升級把關品質 讓大廠搶合作 設備升級 投資兩億元升級生產流程設備，取得CAS認證，受到大廠青睞的機會高。 工法升級 突破傳統採「人道屠宰」，電宰出來的豬肉肉質較鮮嫩。 豬農如何突圍》 台灣豬的最大麻煩，不是美豬叩關「其實台灣早就開放美豬了，只是沒有開放含萊克多巴胺（瘦肉精）的豬肉！而且，台灣進口的歐洲豬肉，比美國豬肉還便宜，所以民眾要便宜也是買歐洲豬肉啊！」嘉一香董事長陳國訓表示，開放美豬換取TPP門票，其實對內銷影響不大。 其實，不管美國、丹麥或加拿大，豬肉價格都遠低於台灣，本土豬肉雖然成本高，但是只要能提升自家豬肉附加價值，消費者願意買單，就能站穩內銷市場。 台灣養豬青年聯盟發起人之一盧建男提出，台灣應該仿效先進國家，由活體拍賣改「屠體評級」，部分取代以往僅由豬隻外型決定價格，而是根據屠體內部肌肉、油花等分布，再由承購商拍賣價格；另外社團法人台灣農業標準學會祕書長廖震元也建議，還得配合加入「肉品分級」制度，根據肉質色澤、脂肪肥瘦等做評比、定價。讓好的豬肉在市場上能賣出好的價格，也才能鼓勵豬農為了賣到好價錢，更重視飼養流程等。 台大食安中心執行長許輔則建議，豬農還可以藉由建立透明完善的「產銷履歷」機制，取得民眾青睞。 豬農真正的最大困境是外銷。1997年，台灣爆發豬隻口蹄疫，至今仍被列為口蹄疫疫區，外銷停擺近20年。台灣曾是僅次於丹麥的第二大豬肉出口國，一年出口總值高達16億美元，2015年卻只剩990萬美元，養豬場數也只剩20年前的三分之一不到。 「我有個夢想，我希望台灣豬肉能重新外銷至日本。」盧建男說出台灣所有豬農的心聲。如何重新讓台灣從口蹄疫區除名、重回外銷市場，才是當務之急。 撰文 / 黃家慧

肉雞屠宰不能任性了 “人道化”屠宰要讓雞安樂死

肉雞屠宰再也不能“任性”了，而是在屠宰前要讓其感覺舒適，沒有恐懼和壓力。日前，青島農業大學食品科學與工程學院教授孫京新主持制定的山東省地方標準《肉雞福利屠宰技術規範》通過質監部門批準發布， 這是山東省也是全國首次制定的關於肉雞福利屠宰的行業標準。

肉雞福利屠宰是指肉雞在屠宰前和屠宰時如何適應其所處的環境，滿足其基本的自然需求。科學證明，如果肉雞感覺舒適、能夠自由表達天性並且不受痛苦、恐懼和壓力威脅，則滿足其福利的要求。

山東省現代農業產業技術體系家禽創新團隊加工與質量檢測崗位科學家、青島農業大學食品科學與工程學院孫京新介紹，在肉禽加工行業，禽類屠宰過程中的 福利問題受到越來越多的國家、組織的關註和重視。這一方面是人道地對待動物的直接反映;另一方面，也是有效地改善產品品質的需要。

《肉雞福利屠宰技術規範》中提到，抓捕、運輸、裝卸等過程中，要采取降低應激的措施。抓捕雞時要用捕捉器或雙手抓雙翅等，不能抓單只翅膀或大腿部，禁止拖拽等;運輸過程不超過3個小時，還要註意溫度和衛生;宰殺前要靜養，要安裝胸部撫摸板，使雞得到依靠和摩擦，有助於保持安靜;宰殺時必須先通過氣體等方式將其“致昏”， 使其失去知覺。

據孫京新教授介紹，山東省是最早引進白羽肉雞進行大規模集約化現代化養殖的省份。目前，山東省肉雞養殖數量占全國20%以上，居全國首位。山東是全國肉雞生產大省，這一標準將有利於促進山東以及全國肉雞實現標準化福利屠宰加工，有利於進一步提升加工技術水平，也有利於加快雞肉質量安全控制與國際接軌。

我國肉雞加工產業化起步晚，屠宰技術還不夠成熟，特別是福利屠宰程度不高，在宰前管理、產品質量與安全控制等方面還缺乏技術規範，導致肉雞屠宰加工過程中發生不同程度的應激，雞肉淤血和微生物汙染嚴重、斷翅斷骨比例大、雞肉類PSE肉發生率高、保水性和色澤差，肉雞初加工過程中福利屠宰無章可循，使中國雞肉及制品難於順利進入國際市場。

此前，商務部決定自2016年8月30日起，對原產於美國的進口白羽肉雞產品繼續征收反補貼稅，實施期限5年。 商務部裁定，如果終止反補貼措施，原產於美國的進口白羽肉雞產品補貼可能繼續或再度發生，對中國白羽肉雞產業造成的損害可能繼續或再度發生。

6年4隻亡　被斥「屠宰場」滬動物園養死熊貓母女

1 : GS(14)@2017-01-21 03:36:37

■上海野生動物園在兩隻大熊貓死去近三周才發佈公告。



上海野生動物園昨早公佈21歲大熊貓「幗幗」及其不足半歲的女兒「花生」病死。網民質疑園方事隔三周才公佈，是刻意隱瞞。從2011年至今，上海野生動物園已有四隻國寶大熊貓死亡，被網民稱為「熊貓屠宰場」。幗幗是去年10月在港死亡大熊貓佳佳女兒。


■大熊貓幗幗於上月19日發病，園方稱當日對牠隔離治療。

上海野生動物園一直沒透露幗幗及花生病死消息，但早於月初，網民就察覺異常，連番在微博追問，但都沒答覆。直到昨早，園方發出公告指，幗幗在上月19日發病，先後出現發燒、排腸黏液、肚瀉、嘔吐等。22日病情加重，至26日因急性胰腺炎，併發多個器官衰竭死亡。牠只有半歲的女兒花生於23日發病，與幗幗病徵相同，31日死亡，死因為腸扭轉致大面積壞死併發器官衰竭。



遲3周公佈　被質疑隱瞞

園方解釋兩隻大熊貓死去近三周才發公告，是因病理報告直到周二才完成，並強調兩隻大熊貓死於不同疾病，但網民仍指園方有心隱瞞，更懷疑動物園上月1日在官網稱花生的家要裝修，暫別遊客，是轉移視線。動物園微博在花生發病後，亦繼續發放花生的健康照。保育界直指動物園「惡名昭彰」，除因今次死去的兩隻大熊貓，前年年僅三歲的大熊貓「雲匯」病發死，當時園方都沒公佈，反是國外保護組織傳出消息。2011年當地大熊貓「安安」亦在只有三歲就死去，牠也是幗幗兒子，該動物園被指六年內養死四隻大熊貓。此外，翻查資料，2006年只有八歲的大熊貓「國慶」亦在園內死亡。上海野生動物園的其他動物待遇亦受爭議，去年11月有報道指，遊客只要花30元人民幣就可未經消毒直接抱老虎或獅子幼兒，有影片更拍到兒童將幼虎扔落地，工作人員又為給遊客拍照，經常拍醒正睡覺幼虎。「中國大熊貓保護研究中心上海基地」設在上海野生動物園，園內仍有五隻大熊貓，其中三隻成年，另外兩隻為去年10月才出生的雙胞胎。網民怒斥：「把還活着的熊貓還給四川！」新浪微博




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170120/19902768

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玉林狗肉節今開鑼　商販疑運狗赴佛山屠宰廣州義工攔貨車救千犬

1 : GS(14)@2017-06-22 07:42:14

■愛狗義工在廣州白雲截獲一輛運狗貨車，狗隻被擠在狹窄籠子，慘不忍睹。



【本報訊】廣西玉林市一年一度的「荔枝狗肉節」今日登場，就算近年遭內地乃至國際社會非議，仍無阻玉林人食狗肉。廣州前日攔截一輛非法運載過千狗隻的貨車，但無檢疫及運輸證明。在數百名義工與司機斡旋下，狗隻昨被運到荔灣安置。有參與救狗行動的義工昨日對本報表示，玉林疑受壓不再明刀明槍大規模殺狗，轉而在鄰近省市宰殺後，再運往當地。記者：廖智廣義工蓮姐昨午接受《蘋果》訪問時，為救狗已24小時沒有合上眼晴，她指此次救狗歷盡曲折驚險，兩名義工前日從湖南衡陽市開車尾隨一輛載滿狗隻的大貨車，車輛一路南下駛往廣州。至下午4時許，當貨車駛到白雲區龍歸加油站時，被多輛志願者的汽車前後夾擊截停。攔截車輛後，義工要求司機提供寵物檢疫、合法運輸等文件，但對方無法提供。據稱，貨車載有1,300多隻狗，相信有偷來的寵物、流浪狗及病狗，另有100多隻貓，全部被困在雞籠內。另一名義工羽羽形容當時慘況：「死嘅狗都幾多，一層又一層，壓在下面的狗基本上都死了，仲有啲狗生緊BB，有啲撞到損哂，有啲甚至乎隻腳都已經斷咗，真係好心痛！」



■廣州愛狗義工將狗籠搬到空地安置。

司機欲動粗　30人包圍義工

貨車司機不滿被人強行攔截，下車欲動粗無果，隨後找來30多名行家包圍義工，雙方氣氛緊張，警察接報到場調解。入夜後受號召的志願者越來越多，最後多達500人到場聲援救狗。在衞生檢疫監督及警方介入下，貨車司機及義工達成協議，將狗隻運往芳村一個寵物救助站，但當地村民擔心狗隻造成疫症，拒絕作為臨時安置地。昨早義工再將狗再轉移至荔灣湛涌的臨時空地。警察拉警戒線，經檢疫消毒後狗隻終於被卸下，不少義工看見狗隻得救，情緒激動得當場落淚。



羽羽認為，這些狗原先被送往玉林應付狗肉節，她引述消息指，懷疑狗隻先運往佛山一個非法屠宰場，屠宰後再運到玉林，但貨車未到佛山已被攔下。她認為，玉林疑受輿論壓力，不再明刀明槍在當地大規模殺狗，但為確保肉質新鮮，於是在鄰市宰殺再運往當地。她說：「玉林宰殺的不是生狗，而在其他地方殺狗後再運往當地，只是換了一種方式。」然而，勢單力薄的義工無法阻止源源不絕的狗隻被運往玉林，在玉林的義工表示，在當地垌口市場被宰殺的狗堆積如山，每斤賣19元。不久前有消息指，今年玉林狗肉節被禁，當局嚴禁在本月15至21日賣狗肉。但玉林市委宣傳部後來闢謠，指荔枝狗肉節為本地民俗，非官方主導的地方節慶，不存在停辦。


網民有話說

•搜救犬去了也被煮了。•吃狗是喪盡天良，是罪過，還理所應當，放屁。•狗肉節我不反對，但我堅決反對偷狗虐狗行為！•你有寵愛動物的權力，我也有吃狗肉的權利，不應干涉。•吃在其次，虐殺才是最難忍受的，看着狗狗眼淚，他們還在一旁嬉笑拍照。•應該取消狗肉節，雖然不能禁止吃狗肉，但也不應該專門舉辦個節日宣揚吃狗肉。資料來源：新浪微博




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170621/20063284

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海南漁民硬拖擱淺鯨鯊上岸屠宰

1 : GS(14)@2017-08-06 18:40:38

近期海南頻頻發生海洋殺戮事件！至少兩條擱淺、仍活着的鯨鯊，遭貨車硬拖上岸（圖），然後屠宰出售。海南省海洋漁業部門工作人員昨證實事件，呼籲市民如果發現類似線索，應第一時間向海洋漁業等部門舉報。


屬瀕危物種

今年6月29日，有網友爆料，在海南萬寧市，有人捕撈到一條鯨鯊，當晚被拖上岸後來即屠宰出售。圖片顯示，鯨鯊已被分段切割，七人圍觀，但涉案者尚未抓獲；7月29日，一段長約僅10秒的短片顯示，一條全身遍佈白色斑點的大魚正掙扎，尾部被繩子拴着，繫到一輛貨車上，有人指揮貨車後退再加速前衝，擬將大魚拖上岸。8月3日，公益組織「動物家緣」負責人李波和葛良發現有關短片後，向海南當局舉報。李說，片中大魚顯然是鯨鯊，當時還掙扎着想要向水裏衝游走。經調查，7月29日上午9時許，萬寧東澳鎮三位漁民海釣返航時，在老爺海出海口近岸地區，發現一條大魚擱淺。他們將這條魚拖回分割，當天以1,600元人民幣（約1,860港元）出售。鯨鯊被稱為「世界上最大的魚」，全身佈滿白色的斑點，性情溫和，非常美麗。鯨鯊屬於CITES（《瀕危野生動植物種國際貿易公約》）附錄II物種，根據最高人民法院司法解釋和《刑法》的規定，捕撈、出售鯨鯊的行為，可被處5年以下監禁，並處罰金。澎湃新聞




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170806/20113171

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