雲呢拿香草失收雪糕或加價
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GS(14)@2016-03-28 14:14:33雲呢拿香草因為主要生產國馬達加斯加失收，自從2012年開始，雲呢拿豆價格不斷向上提升，去年起更上漲近1.5倍，令到雪糕商大感頭痛，警告雪糕（圖）或要加價。英國雪糕商Oppo指他們製雪糕用的雲呢拿精華，過去一個月價格由一公升35歐元（303港元）飆升逾一倍至76歐元（658港元），但堅持採用馬達加斯加雲呢拿，指其香濃味道獨特，惟有靠催谷銷量回本。雲呢拿是全球第二貴的香料，因種植及製作過程相當複雜。種植香草蘭需以人手傳播花粉，收割後的雲呢拿豆更要經歷烘乾及發酵等多個工序，整個過程需時3至6個月。
價格越高 質素越差
有專家指，雲呢拿價格越高，質素越差，因農戶不愁滯銷，又怕農作物被偷，於是早早收割、省略部份加工程序，令雲呢拿豆味道變淡，或促使更多生產商暗中轉用人工合成香精。英國《衞報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160328/19547268
薯仔失收日33款卡樂B薯片停產
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GS(14)@2017-04-12 22:42:31受北海道去年接連受颱風吹襲、令薯仔失收影響，日本卡樂B宣佈旗下部份馬鈴薯片產品的本土供應將要暫停，暫未知何時恢復。本港日版卡樂B產品供應將暫停，但本港生產的料不受影響。「淡鹽味」（圖）、「博多明太子味」、「Pizza味」、「幸福牛油味」、「梅味」、「九州醬油味」、「堅燒」系列等33種口味薯片產品，在日本分本月15日及22日兩階段停產。日本卡樂B有70%馬鈴薯都來自北海道，但當地去年8月起接連被颱風吹襲，令馬鈴薯失收，本月起已開始停售部份產品。雖然九州都有馬鈴薯產量，但下月才開始有收成，而且產量遠不及北海道，故此料有關影響將會持續一段時間。卡樂B與香港四洲貿易有限公司合組卡樂B四洲有限公司，於1994年起在香港設廠生產薯片，原料由外國輸入，應不受影響。日本放送協會
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170411/19986377
暖冬乾旱夾擊粵荔枝失收賣貴四成
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GS(14)@2017-06-23 01:44:24■福田農批市場有檔販力推當造荔枝。伍嘉亮攝
【本報訊】又到荔枝當造季節，由於天氣乾旱及暖冬的關係，造成廣東荔枝收成慘淡，《蘋果》記者近日直擊深圳荔枝園慘況，妃子笑、桂味、糯米糍產量劇減，有園主表示收成大減八、九成，是建園28年以來最差，不少果園亦停辦荔枝團。有本港水果檔東主稱，今年來自東莞的荔枝零售價亦創新高，昨東莞糯米糍每磅賣55港元，比去年貴近四成，下周上市的本港荔枝將更貴。記者：廖智廣
種植荔枝超過30年的輝哥，在深圳光明新區擁有10多畝地、種植了100多棵荔枝樹，規模不算大。正因今年深圳以至整個廣東省的荔枝收成普遍不理想，深圳不少果園停辦荔枝團，輝哥是少有依然接團的園主。《蘋果》記者早前親身到果園直擊，現場所見理應果實纍纍的荔枝樹，只有零星果實掛在樹上，在樹葉遮掩下果實若隱若現。
深圳多數果園停辦荔枝團
輝哥表示，因去年冬天氣溫暖和，氣候過於乾旱，令荔枝樹生長減慢沒有開花及結果，遲熟的糯米糍、桂味產量與去年相比，預計今年收成只有去年1/10，桂味去年有5,000、6,000斤，料今年只有500斤，他說：「深圳天氣越嚟越暖，溫度一年比一年增加，收成都係一年比一年差，絕對唔會一年比一年好。」他昨向《蘋果》補充，桂味及糯米糍零售價每斤65元人民幣（約75港元），價錢創歷年新高。深圳南山區規模最大的荔枝園西麗果場，種有約1.2萬棵荔枝樹，果園主管邱先生向《蘋果》表示，糯米糍及桂味產量，分別只有去年三成及一成。他表示，今年是果園1989年創建以來產量最差一年，又形容「去年是小年，今年是小小年」，正因產量欠佳，果園罕有地暫停開放荔枝團。他看淡明年的荔枝情況，預期產量比去年少一半。「荔枝今年好少好少，咁多年最貴呀！」荃灣友富鮮菓檔東主施太稱，東莞糯米糍剛上市，昨日每磅賣55元，比去年40元貴近四成，她估計未來幾日可能更貴。
荃灣果檔：未來幾日更貴
她指，根據東莞果場表示，今年因為暖冬令荔枝未能結果，糯米糍產量只約去年的三、四成。桂味產量更少，只約去年的兩三成，本來應開賣的桂味，至今無貨供應。至於本港新界的糯米糍，預計下周開始上市。施太稱，據新界果農表示，本港糯米糍同樣歉收，比去年少六七成，故預計下周開賣的新界糯米糍每磅要賣60多元。本港仍有旅行社舉辦廣東荔枝團，前往中山、東莞等地吃荔枝，其中康泰旅行社在簡介指明，「如荔枝成熟期受天氣變化影響，則調整為任摘任食時令水果」。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170619/20060983
【菜市場學】失收加價？牛油果要揀脹身無凹無裂痕
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GS(14)@2017-07-01 10:30:12牛油果營養價值高又美顏，是不少人的新寵。
牛油果營養價值高又美顏，是不少人的新寵，但最近有報道指美洲的牛油果失收，特別是墨西哥，以致牛油果大幅加價，那香港有影響嗎？
不願上鏡的果欄水果店老闆黃先生表示不用太擔心價格會暴漲，「一個地方失收不會太大影響，因為還有夏威夷的、緬甸有機的、智利的，連肯雅都有牛油果出產，很多時間交替，牛油果短缺情況不太嚴重。」但有專做牛油果菜式的餐廳指墨西哥來貨的確加了價，「鳥語」老闆梁筠兒說：「價格每次不同，約每個$10至$13，貴了$2左右，加幅不是太大，都會繼續用墨西哥牛油果。」連經常吃牛油果的市民也表示牛油果向來賣得貴，「一向都不是很便宜的水果，貴的話要每個$15左右，已經是中價，還有更貴的。」因此購買時她也不單單只看價格。
十多元一個牛油果，不懂選擇的話隨時揀錯，老闆就教大家揀靚牛油果：「最重要是揀較脹身沒有爛的，有些有裂痕的凹下去的，代表放久了，外殼容易爆開。」他還介紹一個名為Hass的品種，「Hass會變色，變得黑黑的，但變黑不是一個熟的指標，最好看頂部，輕輕按下去，軟身就是熟。」若牛油果中間部份摸上手很軟，就代表已經很熟了，一定要切開拿出核，用保鮮紙包着放入雪櫃，還可以放三至五天。另外，新鮮牛油果就算放入雪櫃，都不要超過一星期，要放在室溫待它熟，放在雪櫃會令牛油果熟得很慢，外表看起來會覺得它未熟，一旦熟到裂開就會入菌，裏面變成黑色，所以買回家還是盡快吃好了。
最近有報道指美洲的牛油果失收，特別是墨西哥，以致牛油果大幅加價。
十多元一個牛油果，不懂選擇的話隨時揀錯，老闆就教大家揀靚牛油果。
熟透的牛油果一定要切開後取核，用保鮮紙包着放在雪櫃，還可放三至五天。
記者：黎婉婷攝影：伍慶泉、張志孟2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170628/20070661
【日本年度漢字】北韓核試北海道薯仔失收 2017一路向「北」？
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GS(14)@2017-12-18 04:14:22全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed年度之最，實情是花心的人扮專一，所謂「最」，也許是一堆九唔搭八的共通點。日本漢字能力檢定協會自1995年起，每年年末均會選出年度漢字。此字不是柴娃娃選出來，而是反映當年社會現況，一個字引伸無限聯想。今年的年度漢字，目標明確，不用指南針，一路向「北」。
每年的年度字出爐後，均由清水寺的住持森清範，寫於寺內長1.5米、寬1.3米的特大越前和紙上。今年的選舉，總收到155,954選票，當中「北」佔7,104票，佔約4.5%。與政局有關的，有令人人心惶惶北韓核試，以及美國總統Donald Trump訪日時，召見遭北韓綁架日人；民生方面，有釀成災害的九州「北」部豪雨，以及令薯片停賣的北海道薯仔失收事件。另外，亦有一些古怪原因，如早稻田實業高校的清宮幸太郎，入選「北海道火腿鬥士」職棒球隊。日光底下無新事，也無不關事，馬的事，也是一回事。有匹叫「北」的馬，於賽馬界響噹噹，獲封為「現役最強馬」。至於其餘九大排名，依次為「政府」、「不」、「核」、「新的」、「選擇」、「冉」、「陌生」、「倫」以及「暴力」。過去十年當選漢字：2016年：「金」2015年：「安」2014年：「税」2013年：「輪」2012年：「金」2011年：「絆」2010年：「暑」2009年：「新」2008年：「変」2007年：「偽」2006年：「命」記者：湯珮然
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171213/20242687
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