醫療保險邊個賺大錢? 80後買樓記(七) Home Blogger
http://www.homebloggerhk.com/?p=5627上回講到銀行sales Michelle約見肥佬同我飲野。一輪做銀行之苦水後肥佬先同意michelle講既苦況，再出一招「口是心非」，想招michelle入行做保險既佢竟然同michelle講「做銀行唔錯」!
肥佬:「我知道金管局都有留意銀行摔數既情況，及作出萬一市況下行需要面對事情的預備。市況大跌必會引致極多投訴，尤其當老人家知自己係銀行存既錢冇左，肯定搵埋仔女黎嘈。我係金管局入面有朋友，知道由2013年起，銀行會嚴密監管有冇上層迫下尋跑數既情況，同埋下屬有冇夾硬比一d客人唔想要既產品。」再講:「係咁既情況下，我認為銀行陽奉陰違既作為依然會有，始終賣產品有咁多錢賺，冇理由唔做。」
「不過佢地會包裝得靚d囉，估佢地5年後，即係2013年，又會話咩更新銷售程序，提供更貼身服務比客戶，又咩更專業理財咁咁…講到底，咪又係想加長銷售程序，錄哂音咁唔比個客係市況下行反口，但所用多左既時間，即成本，咪一方面食個客水深d搵返，另一方面搾壓個同事攞返。」肥佬叫michelle放心，再做銀行只會sell少左野更輕鬆，恭喜哂佢，不過paper work同客人錄音方面做多左。
肥佬呢招以退為進果然有效!!
Michelle話:「sell少左野!!! 咪冇錢分比員工!?」
肥佬即刻一副不以為然既樣話:「咁就一定架啦。」
Michelle講:「我sell野就係為左想賺錢，而家冇錢分仲做黎做咩?」唉，又一個無知少女中左肥佬奸計。
Michelle成為我同事後，由於我迷上佢細細既眼，成日借機問下佢野。就算關係未能「更進一步」，我都學到唔少人壽保險既知識。人壽同我撈開既雜險係不同的，最大不同在於雜險一般冇儲蓄成份，鍾意幾時cut就幾時。保障範圍好生活化，例如家居保我都係入行先知唔保滲水的，要爆水喉仲要意外先保。旅遊保亦因太多人去完旅行後走去報失手提電腦，而致條文有所修改，唔保手提電話、電腦。不過及後發生埃及撞車事件，我先知原來旅遊保係幾咁有用。都係一百幾十蚊。
咁唔好彩係外國遇到意外，你可能要負上外地高昂既醫療費用。醫得掂還好，最慘你要送返香港再醫，你訓係度坐飛機吊住鹽水入境係好貴的! 旅遊保可以比你claim返，你返到香港，仲可以有幾十日「被包」既醫療保障，我可以咁講，旅遊保係一陪一千既保險，賠得仲快過你係澳門等圍骰! 更是保險公司想「比個好印象」你既常用方法。
「係保險公司做左成年有多，我想係自己事業上有所突破，下章抓緊機遇，全力出擊!
【任食邊個賺？】放題店月收千萬 造勢策略老闆咁解釋…
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GS(14)@2018-01-07 16:35:06銅鑼灣放題店競爭激烈，食物要鬥多量鬥噱頭。
銅鑼灣有爆場放題店，每月營業額過千萬，訪問前我們曾放蛇實試，試圖找出點解咁好賺。座位一定要夠逼？賣垃圾食物？排隊造勢？拖慢上菜節省成本？
今次我們找來放題元組級人馬滿屋老闆林華海解答。他是日本料理學徒出身，2005年在漆南道南開了放題店「大吉」，當時每位148元任食約70款食物，成功突圍而出，8年內開到最高峰的12間放題店。「酒店一向有自助餐，放題雖然不是第一個做，但很早期已經做了。當時大字頭的放題都是由我們幾個一齊開，平均一間營業額每月幾百萬，以四個股東計佔全港放題量一半。」後來四人意見不合而拆夥，他現擁有四間分店，每間店平均月賺20萬，即合共約月賺80萬，究竟有甚麼策略？
（1）「座位一定要夠逼？」
銅鑼灣分店有7,500呎，300個座位，月租約$50萬。我們放蛇時被安排到最密集的兩人枱，枱與枱之間只有一部手機距離，清楚聽到隔籬食客對話，很擾人。「為甚麼會逼？因為我們一定要執個流量，人手成本好重，如果每人用一個位便會用好多，所有會有逼嘅情況出現。」每間店約有50人，樓面18至20人，跑餐（附送運送食物）8人，廚房（熟食）12人，壽司把枱12人，清潔員工4至5人，還有食物成本，叫貨量甚大。「無論多少客人，我們都要預這麼多人手、食物，當然要做得一定數量才回本，加上要限時，如果放題不夠流量，我們會輸得好嚴重，最好翻到兩轉枱，令我們壓力不會太重。」林華海說。
以前刺身陳列較簡單，現在新增乾冰放煙效果。
設自助吧，提供部份海鮮。
（2）「賣垃圾食物？」
林華海說，放題都有高低參差。我們放題有些食材，甜蝦、帶子和酒店用的質素相同。「如果客人識食的話，專針對甜蝦刺身帶子或者油甘魚，專門針對食貴食物，咁樣會冇命，有客人食得簡單些，食多些熟食蟹粥、栗米，食多幾件手卷，女士叫多些沙律，叫多幾杯特飲，在那裏中和成本。」
（3）「食物鬥多量鬥噱頭？」
單是銅鑼灣同一座大廈已有3間放題。「鱷魚潭來的，競爭好大，所以不停有不同策略，要多元化，有新鮮感。其他放題店出磯燒，我們就出矜貴食物，如鮑魚、鵝肝，定時劏吞拿魚，有酒水、梅酒清酒任飲。」放題店有20張點單紙，約有150款食物項目，四年無加價，定價在250元以下，保持競爭力。
（4）「排隊造勢？」
林華海說：「造勢可以令客人覺得這間餐廳多人食，羊群心理，加上香港人比較喜歡見排隊，好奇心較多。以前開碗屋時，樓下不停排長龍，後來有客人投訴，天氣熱就好熱，天氣冷便好冷，將這個文化慢慢調節了，不採用限時入座。」
不少放題店設限時入座，門口排滿人龍造勢，捕捉羊群心理。
落單點注明，若浪費食物需罰錢處理，但開店至今未試過罰錢。
（5）「拖慢上菜節省成本？」
記者實試落單，5分鐘首先上了海膽手卷，10分鐘便上了第二輪，12分鐘上刺身，速度算快。雖然部份和點單數目不符，但漏單情況亦不嚴重。「有時叫20隻，可能只有18、19隻，始終場大，執的食物亦多，有時執漏了，或者跑餐送漏了，這是常見的。」不過浪費食物就隨處可見。「我們樓面會提點客人，把食物盡量食完，一般客人都會聽，有些客人則可能過飽，夾硬食不到。」落單紙註明，若浪費食物需罰錢處理，但開店至今有試過罰錢嗎？林華海搖一搖頭說：「未有。」
滿屋日本料理每位$238起駱克道463-483號銅鑼灣廣場2期8樓全層記者：何嘉茵攝影：鄧鴻欣、徐振國
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171223/20252928