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面板良率九成 瓦城料理不良率低於千分之三

2011-12-26  TCW




八分鐘、九八%、千分之三,三個 數字代表瓦城速度和品質的黃金數字。

客人點菜後,必須在八分鐘內上第一道菜;客人想吃的菜,九八%菜單都必須在點菜後二十五分鐘內上完;每日廚房料理不良率必須控制在千分之三。

瓦城泰統董事長徐承義扳著手指算,假日一間店可以做到翻桌七次,平日翻桌兩次,每一天打開門做生意,瓦城的團隊都必須達到以上要求。

能做到品質一致是因為從購買、生產到送菜上桌,徐承義都用科學化方式計算。

徐承義說:「我是用科學的精神做中餐。」瓦城泰統旗下有兩隻菜系品牌,瓦城和非常泰專攻泰國料理,一○一○主打湘菜,是最難連鎖複製的菜系。

專職餐飲管理考核、全球餐飲公司執行長岳家青指出,中式和泰式料理光是食材種類至少一千種,比起西餐廳多了八到十倍;西式料理可以用計時器計算烹調時間, 中菜光是火候就分四種,醬汁、刀工、火候一點差異,都會影響味道。

這也是徐承義在仁愛路四段開第一家瓦城時遇到的困境。

當時,他最怕客人問起,「今天是不是換廚師?」這代表這餐客人吃出味道差異。他苦惱,單單一家店味道都不一樣,怎麼開連鎖店?要展店,味道一定得標準化。

徐承義帶著十位研發團隊,組成份子有廚師、採購、品保、作業程序控管人員等等,捲起袖子進廚房,花了六年時間觀察,拆解每一道菜餚,一一記錄;還花了三年 時間建立廚師訓練制度,讓四百位廚師都懂得控制瓦城料理的火候。

食材驗收規格化用電子尺、色卡,檢查大小和品種

瓦城六十道菜餚背後,都寫了一道隱形的料理公式。

徐承義解釋,有三個重點會讓中式料理口味產生差異:食材、醬料和火候。

為了達到口味一致,從研發菜色開始就像一場科學測量。每道菜至少經過一百次以上的試吃,由他和十位研發團隊成員選定口味後,定義醬汁比例、食材品種、切 工、火候。

每天早上,瓦城的廚師上工第一件事情,不是處理食材,而是得拿著電子尺、色卡驗收食材。

瓦城廚務區經理楊志信指出,別家餐廳頂多驗收新鮮度和數量,在瓦城,食材大小、品種和色澤都得照規定來。

他拿起辣炒牛肉用的大紅辣椒解釋,每位廚師的手也等於測量尺,小指長約五公分,要驗收十公分的辣椒時比對兩下,就知道太大或太小。

色卡也是驗收常用工具,泰國菜最常用的涼拌青木瓜絲,瓜肉太黃、太橘代表青木瓜過老,不適合涼拌,瓦城廚師以美術專用色卡比對,確認瓜肉顏色在合格範圍, 超出規定色澤的木瓜就會被退貨。

在瓦城的電腦裡,每個食材都有專用的驗收標準表,對於品種、顏色、蟲害、大小都規定很清楚。在餐廳裡用量大的檸檬,黃色部分不得超過一顆檸檬總面積五成, 黑點不得超過果體表面四分之一,不合格都會讓檸檬酸度不足。

控制食材大小和品種,只是第一步。第二關就是食材處理,食材切法會影響味道和口感。楊志信舉例,一顆小番茄用在不同料理,切工不一樣,辣炒牛肉的番茄要切 四開,番茄的酸味才易融入醬汁;涼拌菜番茄要對切,避免番茄汁液太快滲出讓菜餚「濕答答」。

廚師訓練標準化從切工、火候到調味,不因人而異

最難的就是訓練廚師的火候,岳家青指出,中餐火候至少有四種,控制不好,同樣的食材,十位廚師可以炒出十種味道。也就是說,中餐因人而異的變數相當大,管 理上特別費心。

為了解決這個問題,徐承義成立廚藝學院,他以跆拳道段數分級,將廚師技術以白、黃、綠、藍、紅、黑徽章,區分成十一等級,每個階段都有一套科學化的訓練方 式。

負責訓練廚師的瓦城廚務經理蔡秉錚舉例,以翻炒為例,規定就是必須用一公斤白米練習,在九十秒內,翻二十下,一粒米都不能掉出來,才算合格。

每道菜都有料理順序的判斷點,楊志信以最受歡迎菜餚前十名的辣炒牛肉為例,此道菜,第一個判斷點就是爆香蒜苗至金黃色就可以放入牛肉。

什麼叫作蒜苗炒到金黃色?在廚藝學校的定義裡,就是表面呈現微微鍍上金黃色,卻沒出現焦黑點,訓練時都有圖片比對,告訴每位廚師蒜苗爆成金黃色長相為何, 之後不斷實務操作,直到廚師炒對顏色。

走進瓦城的廚房裡,料理台上除了有放秤測量食材重量外,每一隻湯匙就是代表一個精準容量,五cc、三十cc,如果有不同的特殊規格,瓦城的廚師還找其他器 具代替,務必得讓廚師在炒菜時方便測量。

涼拌菜的海鮮必須冰鎮,瓦城研發團隊花了八個月,開發可循環恆溫冰鎮槽,維持品質也提升效率。

每把瓦城廚師用的刀子上都刻著「美味出在細節裡」,徐承義常提醒廚師,就算醬汁少○‧一克都不行,「這是一種自我要求的精神。」

徐承義還會不定期做產品改良,他認為就算只改進五%也好,像是涼拌海鮮原本有鱈魚,但是因為連著皮汆燙的魚,易有腥味,後來就從食材中剔除。

廚房分工流程化配菜、爐炒分五站,加快出餐速度

瓦城的廚房僅占餐廳面積二○%,比一般中餐廳小一半,但是卻分成五站:控菜、配菜、油炸、爐炒、涼拌,類似科技業產線分工,每人專職處理一項工作,提升效 率。

徐承義觀察過,中菜餐廳出菜慢,主要是因為廚師要一個人包辦切菜、配菜、過油和炒菜。

他舉例,中餐食材要過油,如果都由一位廚師完成,得先升溫油鍋,等待油溫升高就是一種時間浪費;經過五個階段的分工後,先由配菜廚師抓出配菜,再交由油炸 區負責過油,之後送給爐炒廚師翻炒,省下拉高油溫的時間,爐炒廚師也可以不必走動拿配料、過油,浪費製作時間。

這樣的設計也加速了瓦城出菜時間。瓦城規定,任何一桌客人的第一道菜必須在點菜後八分鐘上桌,最後一道菜必須二十五分鐘內出完,出菜達成率至今都維持在九 八%。

直到最後出菜,也如科技業一樣必須經過品管。出菜要經過兩道審查手續,第一道是廚師自己判斷是否炒壞,可自行報廢;第二道手續則是內場經理以目視色澤決定 是否放行。

目前,瓦城的料理不良率可控制在千分之三以內,對比面板廠良率平均九○%,瓦城的良率控管程度不輸面板業。

找出這套科學複製方式後,徐承義開店速度加快,光是二○一一、二○一一二兩年,旗下三個品牌,計畫開出二十九家店,超過前十年的總和(瓦城第一個十年才展 店二十六家),希望用這套方式打造出亞洲第一大連鎖中餐品牌。速度能加快,秘密都藏在廚房的每一個細節,最後能否通過顧客每一張挑剔的嘴,就是對瓦城的考 驗。

【延伸閱讀】每道菜,都能拆解出標準流程 ——以辣炒牛肉為例

1.辣椒長度統一10公分食材都有規格清單,廚師須以電子尺、色卡測量。例如辣炒牛肉的辣椒必須10公分長,筆直不彎曲。

2.番茄規定切4等份切法有規定,牛小排須切成1公分條狀切丁,不能使用絞肉機;番茄必須切4等份,易引出牛肉甜味。

3.2個下菜時機判斷點辣炒牛肉有2個判斷點:爆炒蒜苗表面成金黃色後為下牛肉第1個判斷點。牛肉由粉色一轉為褐色為第2個判斷點,必須下醬汁。

4.8分鐘要出第一道菜廚房分五大工作站,以專職分工提升效率,達到客人點菜後8分鐘出第一道菜的規定。


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分析現在銀行的不良率沒有太大意義 每天發現一個更好

http://xueqiu.com/9220236682/29064441
分析現在銀行的不良率實際沒有太大意義。
(1)目前銀行的不良和逾期是GDP減速過程中產生的,主要來源於製造業和商品流通業,如果GDP只是減速而不發生負增長,那麼不良率只會增長但不會爆發,銀行之間的差別微弱,且對業績影響也不大。
(2)如果擔心房地產泡沫破裂或信託等次級資產,那麼分析現在的不良和逾期也看不出來。
(3)銀行干的致命蠢事只會在危機爆發時才能看出來,平時的逾期率並不能顯示風險控制水平。
(4)如果你認為中國發生危機的可能性很高,就不要碰銀行。
(5)如果你認為發生危機的可能性不高但長期可能有一定概率,那就買風控好在危機時不會破產的銀行,利潤增速倒是其次。
(6)如果你認為發生危機的可能性非常低,那就買利潤增速最快的銀行,在危機爆發前賣掉。
我個人選(5)
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佛山驚魂記——不良率7個月飆漲兩倍多 中行分行不良率17%!

來源: http://wallstreetcn.com/node/209518

本文來自一財網,作者洪偌馨 夏心愉,授權華爾街見聞網站發表。

當2012~2013年長三角銀行業不良“雙升”的時候,珠三角的不良卻在“雙降”。但到了2014年上半年,珠三角不良出現反彈,佛山銀行業不良貸款余額和不良率更是在7個月內分別增長了兩倍多。

為什麽珠三角的不良風暴最終還是爆發了?為什麽要比長三角遲來了兩年?珠三角會是下一個長三角嗎?《第一財經日報》記者經過深入實地調研,廣泛接觸當地監管層、銀行業、工商業等多領域人士,尋找上述問題的答案。

10月,佛山,這個依傍廣州、下承粵西的南方小城隱隱透著一絲秋涼。城中的繁華一如往常,只是遠處的新城區已現大片停工,尚待封頂的一幢幢高樓顯露出一絲蕭索。

此刻的佛山,感到深深涼意的應該還有當地的銀行業。

《第一財經日報》從權威渠道獲得的數據顯示,截至2014年7月末,佛山銀行業金融機構的不良貸款余額約192.14億元,比年初增加了131.6億元,增幅高達217%。僅7個月時間,當地銀行業不良貸款率就從年初的0.85%升至2.6%。

長期以來,得益於雄厚的制造業基礎,佛山的金融業也極為發達。即便是在中國銀行業最為難熬的2012~2013年,佛山銀行業的資產總量依然保持著超過10%的增速,和不到1%的低不良率。

但這場遲來了兩年的風暴終究還是來臨了。去年下半年,鋼貿、塑貿企業聚集的佛山市順德區樂從鎮最先拉響警報,多家企業資金鏈斷裂。隨後,佛山當地銀行業的不良率開始躥升。而受此影響,多家銀行佛山分行的行長也被更換。

如今,從佛山發端的這波風險仍在珠三角蔓延。隨著宏觀經濟的持續下行,銀行資產質量的不斷惡化,越來越多的人開始擔憂:珠三角是否會步長三角的後塵,而佛山是否會成為下一個溫州?

多家銀行不良率超5%,最高17%

作為珠三角地區的制造業大市,佛山不僅走出了美的、格蘭仕等知名家電品牌,當地企業在機械裝備、建築陶瓷、節能環保等行業也有很高的市場占有率。與此同時,它還是廣東的金融重鎮,僅銀行業資產總量就超過1萬億。

雄厚的制造業是佛山經濟、金融繁榮最堅實的基礎,這也是各家銀行都在此排兵布陣,投入大量資源的重要原因。也因此,在2012~2013年的全國銀行業的艱難歲月里,佛山銀行業的資產總量仍取得了10%以上的增長率,而不良率則不到1%。

但好景不長,杠桿率過高的鋼貿、塑貿行業資金鏈斷裂,終於成為這波珠三角銀行業不良風險爆發的導火索。

《第一財經日報》從權威渠道獲得的數據顯示,截至2014年7月末,佛山銀行業金融機構的不良貸款余額約192.14億元,較年初增加了131.6億元。而據當地銀行業高管估計,其中鋼貿、塑貿行業幾乎“貢獻”了一半的不良貸款。

短短7個月時間,佛山銀行業的不良率從年初的0.85%增至7月末的2.6%。根據《第一財經日報》獲得的數據,截至7月末,至少已經有8家銀行在佛山地區的不良率超過5%。

其中,鋼貿、塑貿企業聚集的順德區更成為了不良爆發的重災區。截至今年7月末,某國有大行(中行)順德分行的不良貸款率已高達17%。

不良貸款大幅增加,使得佛山當地的銀行業機構也因此經歷了一場“大換血”。據《第一財經日報》了解,今年以來,已有多家銀行佛山分行行長被更換;亦有原本直屬總行管理的一級分行被降格為二級分行。

佛山銀監局方面對《第一財經日報》表示,2013年下半年以來,受鋼價下行、信貸政策偏緊以及企業資金錯配等多重因素疊加影響,佛山市順德區樂從鎮陸續出現部分鋼貿企業資金鏈斷裂情況。

佛山銀監局方面稱,目前,監管部門已聯合當地銀行業、鋼貿企業等采取了應對措施。據佛山銀監局介紹,截至2014年8月,佛山銀行業提取資產減值準備金253億元,比年初增加83.7億元,其中貸款損失準備金余額242.78億元,當年累計已核銷15.41億元。

風險在珠三角蔓延

由於佛山金融行業基數大,增量大,僅銀行業資產總量就已過1萬億,每年增速基本保持在10%以上,所以佛山銀行業不良的快速反彈也給整個珠三角銀行業帶來了不小的震動,珠三角銀行業的整體不良率開始出現反彈。

2012年,在歐債危機的沖擊,以及民間借貸崩盤的直接影響下,中國銀行業的不良指標結束了多年以來的“雙降”勢頭,開始出現反彈,而長三角更成為了不良貸款爆發的“雷區”。從2012年至今,浙江以及全國銀行業的不良貸款率已經連續多季度增長。截至2014年6月末,浙江省銀行業不良貸款率為1.96%,較年初上升0.13個百分點;同期全國商業銀行的不良貸款率1.08%,與去年末相比增加了0.08個百分點。

然而,就在風險形勢嚴峻的2012、2013年,與長三角地區不良貸款的狂飆截然相反,同樣以民營經濟、出口加工及國內外貿易為特色的珠三角地區,其銀行業的不良貸款反而連續多個季度實現不良“雙降”。

廣東銀監局網站信息顯示,從2012年初至2013年末,廣東(不含深圳,下同)銀行業金融機構的不良連續8個季度實現逆勢“雙降”。去年12月末,廣東銀行業的不良率一度降至近年來最低點1.21%。

然而,從今年初開始,廣東銀行業的不良貸款開始反彈。截至3月末、6月末,廣東銀行業的不良貸款率分別為1.29%、1.36%。

對此,廣東銀監局對《第一財經日報》表示,截至8月末,廣東銀行業不良貸款率1.29%,較年初微升,但較二季度有所下降。主要由於國內經濟穩中有緊、穩中有憂,經濟金融運行“三期疊加”特征沒有改變。

“而銀行業經營受到實體經濟景氣程度影響,個別行業、地區、業務的風險出現集中暴露,部分領域資產質量劣變。但受益於廣東經濟總量大,產業結構調整早,通過采取多項措施督促銀行業穩控和化解風險,及時核銷不良貸款,目前銀行業總體風險處於可控區間。”廣東銀監局方面稱。

廣東銀監局方面表示,中長期來看,廣東經濟在基本面保持穩定的同時,經濟運行也存在不少困難,尤其是外貿進出口尚未走出增長低谷,企業生產經營環境偏緊,房地產市場繼續波動等。

某國有大行廣東分行風控部門負責人告訴《第一財經日報》,目前外貿出口增勢不穩,上半年增速較快是基於去年同期基數較低,且一般貿易增速放緩,國際需求仍然不振,加之匯率變動等因素影響,下半年出口壓力加大。

在房地產方面,該負責人以佛山為例說明稱,3月份在營銷刺激下,新建住房銷售面積與金額單月環比增速扭負為正,但5月份又轉入負增長運行,波動較大。而房地產低迷的風險可能會影響建材、家具、家電等相關產業發展。

下一個溫州?

隨著宏觀經濟的持續下行,銀行資產質量的不斷惡化,很多人開始擔憂:珠三角是否會步長三角的後塵,而佛山是否會成為下一個溫州?

然而,與《第一財經日報》記者去年走訪溫州時感受到的處處彌漫著負面情緒不同,不管是傳統金融業機構的高管,還是佛山當地的民間金融人士都出奇一致地給出了否定的答案。在他們看來,這種信心源自佛山堅實的制造業基礎和多元化的產業結構。

《第一財經日報》獲得的一份數據顯示,2014年1~6月,佛山完成地區生產總值3452.63億元(預計數),同比增長8%,比一季度高0.6個百分點。而同期,廣東省地區生產總值同比增長7.5%,增速較一季度提高0.3個百分點。

中國集成金融集團控股有限公司董事局主席張鐵偉告訴《第一財經日報》,盡管一直以來佛山都以輕工業的發達而為外界所熟知,但事實上,裝備制造業已經取代家電業成為佛山最大的產業。

根據本報獲得的數據,2013年,佛山裝備制造業規模以上工業總產值4182億元,約占全市的1/4。其中,陶瓷衛浴機械、木工機械、塑料機械三大特色產業在全國市場占有率分別達到90%、60%和30%。

在張鐵偉看來,此次珠三角銀行業不良風暴的導火索——鋼貿、塑貿行業在佛山整體經濟總量中所占比重並不大,更多的是鋼鐵這個單一產品的貿易端出了問題,而多元化的產業結構保證了佛山抗擊風險的能力。

此外,他表示,與其他很多地區不同,佛山的產業鏈非常長,從原材料的供給到產品的生產都在當地。例如,佛山的鋼鐵、塑料業都是消費地市場,產品大部分供給當地制造業企業,市場需求是確實存在而非純粹的空轉套利。

而多名受訪的當地銀行業高管也給出了幾乎相同的回答。

某股份行佛山分行行長告訴《第一財經日報》,佛山的制造業除了傳統的優勢行業如家用電器、機械裝備、建築陶瓷、紡織服裝等,新興行業如光電、醫藥、新材料、節能環保等都發展得不錯。

他表示,具體來看此次風險最高的鋼貿和塑貿行業,與長三角不同的是:一方面佛山的鋼貿商、塑貿商基本都是本地人,在資金鏈出現問題後“跑路”的案例極少,只要大家都還在積極地解決問題,情況就不算太惡劣。

“另一方面,佛山當地的制造業依然強勢,作為原材料供給的鋼貿和塑貿行業處於產業鏈的上遊,市場並不會消亡,這也是讓銀行還存有樂觀態度的源頭。”該股份行佛山分行行長對《第一財經日報》說。

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中國商業銀行不良貸款破7千億 不良率創近4年來新高

來源: http://wallstreetcn.com/node/210775

今年前三季度,商業銀行不良貸款余額和不良貸款率繼續“雙升”,不良貸款破7千億元,不良率創近4年來新高。

根據銀監會15日披露的數據,截至三季度末,中國商業銀行不良貸款余額達7669億元,較上季末增加725億元,連續十二個季度上升;不良貸款率為1.16%,較上季末上升0.09個百分點,創近四年新高。

中新社引述趙慶明觀點稱,從數據分析來看,近期國內銀行業不良貸款規模繼續攀升並不意外,其上升的增速則取決於多個變量,比如國內經濟增速放緩、房地產價格回調、中小企業和小微企業的經營情況未出現明顯改善等。

但他提到,總體來看,各家銀行的整體撥備覆蓋率依然都保持在200%以上甚至更高水平,這樣的撥備幅度和較好的盈利水平足以支撐銀行業的資產質量不發生大的問題。

銀監會數據還顯示,截至三季度末,商業銀行貸款損失準備余額為18952億元,較上季末增加698億元;撥備覆蓋率為247.15%,較上季末下降15.74個百分點。

在收益方面,銀行業利潤增速有所放緩。2014年前三季度商業銀行平均資產利潤率為1.35%,同比下降0.01個百分點。

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內銀不良率符預期 券商已透支預期

來源: http://www.gelonghui.com/portal.php?mod=view&aid=2329

內銀不良率符預期 券商已透支預期
作者:鄭春明

摘要

內銀今年的不良率上升較快,但市場給內銀壞賬的定價水平和內銀季報的差距並不大,符合現時水平。因為資產質素的差異,國有大行的PB在1左右,而較好的城市商業銀行則達到了1.6-1.8倍,原因是城商行的管理更加靈活,對資產的處置更加迅速和有效率。

投資可關註城商行中的寧波銀行、南京銀行,因為資產質素較好,相對壞賬率不到1%;迴避農行(1288)和交行(3328),因為農行壞賬率高,交行經營效率低。

券商估值已經很高。即便全年的成交量都維持在1萬億人民幣以上,對應的PE也只有20倍,PB 4-5倍左右,而目前券商普遍PB已經達到了3-4倍,透支了預期,風險較高。

以下是訪問的全文:

問:股價倒推基本面,根據長期的ROE,能夠推算出銀行的公允價值,從現在內銀的ROE及PB水平,市場給內銀壞賬的定價水平和內銀季報公布出來的差距有多大?
鄭春明:從壞賬來看,去年下半年到今年上半年上升都特別快,整個市場內部的定價可能會略高一點點,但跟目前公布出來的差距比也不是特別大。雖然銀行會做一些調節,但當壞賬上升特別快的話,最終還是會暴露出來,像整個銀行業今年不良率的上升肯定有10-20個基點,大部分也都已經高於1%,符合現時大部分的水平。

問:現時內銀的PB在1左右,但如果根據其所公布的壞賬率,PB應該可以給到1.6左右,其中的差距您怎麽看?
鄭春明:1倍主要還是國有大行,但如果是資產比較好的城市商業銀行,例如南京銀行、寧波銀行,現時的PB已經到了1.6-1.8倍。所以從PB來看,也能反映出市場對大行資產質量擔憂的情況。

股份制商業銀行的資產質量要好於國有大行的資產質量,主要是前者的管理更加靈活,而且對資產的處置更加迅速和有效率。

問:未來在不良率上升區間,國有大行和股份制商業銀行誰的表現會更好一些?
鄭春明:應該還是股份制銀行。因為國有銀行體量比較大,牽一發而動全身,動作也會慢一些。

問:內銀中誰的資產質量受到市場看好多一些?迴避的又是哪些?
鄭春明:應該是城市商業銀行中的寧波銀行、南京銀行,資產質量會相對比較好一點,相對壞賬率不到1%。

迴避的主要是國有銀行,尤其是農行(1288)和交行(3328)。農行有一定歷史原因,所以壞賬率一直是同業中最高水平,現在也達到了1.65%,交行經營效率要比股份制銀行低一些,不良率也要高一些,在1.3%左右,這些需要投資者迴避。

問:貨幣政策寬松,樓市回暖對銀行資產質量的改善空間有多大?
鄭春明:我們還是比較看好房地產政策和降息政策的效果。去年到現在已經有兩次降息了,這對實體經濟會有改善,但會有滯後,預計會在下半年略有改善。至於改善空間,在報表上不會體現很明顯,因為會涉及到銀行利潤率的調節,包括銀行的撥備覆蓋率和撥貸比。

問:投資者對此有怎麽樣的預期?
鄭春明:還是往好的方面去看吧。去年年初擔心的利率市場化對息差的擔心可能是過於悲觀,現在也看到息差並沒有明顯的收窄,反而是不良貸款上升比較快。所以,一旦資產質量方面有所企穩的話,就會特別好。

問:內銀現在是否有集資的需要和壓力?
鄭春明:可能會有,因為去年已經有不少家推行了優先股,來補充資本充足率。今年應該還是會有許多銀行陸續推出相關的方案,可能已經達到一半。

問:您怎麽看現時內銀的估值水平?
鄭春明:現在的上漲還是隨行就市。目前的估值還是合理,不算太高,也不算太低,大概1倍PB左右,還算正常。對於投資者而言,還是資產質量比較好的,像北京銀行、南京銀行、寧波銀行這類標的。這些銀行現時還是主要維持負債表水平,擴張的步伐不會那麽快。

問:券商的投資策略?
鄭春明:券商的估值已經很高了,反應了比較高的成交量。4月份以來也基本都是1.3-1.4萬億(人民幣,下同)的水平,所以更多的要提示投資者註意風險。其中分化不會太大,因為估值水平基本PB都在3-4倍左右,但例如在互聯網方面比較有進展的,像國金證券可能會受到投資者興趣多一些,估值也會比較高一些。

問:券商的風險是來自估值過高還是股市的波動?
鄭春明:兩者都有,現時估值的確不便宜,泡沫比較嚴重。即便把全年的成交量都維持在1萬億以上,目前券商的估值可能都不會很便宜,對應的PE可能有20倍,PB也在4-5倍左右,所以目前還是很高。

問:A股還是較港股有比較明顯的溢價,您在挑選投資標的的時候,會如何選擇?
鄭春明:會挑選一些折價比較多的港股。


來源:點金面對面

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多省份不良率逼近2% “躺著賺錢”的銀行業迎來艱難時刻

來源: http://www.yicai.com/news/2015/07/4662305.html

多省份不良率逼近2% “躺著賺錢”的銀行業迎來艱難時刻

第一財經日報 楊佼 2015-07-30 06:00:00

東方資產管理公司認為,不良貸款峰值將出現在2015年中或年末,到今年年底,全國商業銀行不良貸款余額將達到11247億元。

不良貸款規模、不良率持續迅速飆升,利潤卻在急速下降,一向被稱為“躺著賺錢”的銀行業,正在迎來越發艱難的時刻。

廣西是最新的例子,根據廣西銀監局最新發布的數據,截至今年6月底,廣西銀行業總資產、總負債分別為2.86萬億元、2.77萬億元,比年初分別增長8.42%、8.37%,實現利潤172.54億元,同比減少40.22億元,降幅高達近20%。而在2014年上半年,廣西銀行業實現賬面利潤212.76億元,同比增長6.25%。

在利潤大幅下降的同時,今年上半年,廣西銀行業的不良貸款也在快速飆升。數據顯示,截至今年6月底,廣西銀行業不量貸款余額已達338.66億元,不良率則達到1.96%,同1月底相比,不良貸款余額增加97億元,增速約為40%,不良率則上升了0.49個百分點,增速達到33%左右。

而在今年4月,這一數字則更為驚人。數據顯示,從今年1月份開始,廣西銀行業不良貸款便逐月迅速攀升,並在4月份達到頂峰,此時其不良貸款余額370.49億元,不良率高達2.17%,分別比1月底增加約129億元、上升0.7個百分點,短短3個月,不良貸款便增長53%、不良貸款率上升約48%。

值得註意的是,截至目前,廣西銀監局尚未公布2014年監管數據。若同2014年全年數據相比,情況可能更為嚴重。

實際上,上述情形並非廣西獨有。根據公開數據,截至今年一季末,至少有3個省份銀行業不良貸款率超過1.5%。

山東銀監局數據顯示,截至3月末,山東銀行業不良貸款余額達1082.2億元,比年初增加86.2億元,不良率為1.95%,比年初上升0.09個百分點。此外,廣東的銀行不良率,也在今年一季末突破1.5%,達到1.62%,同比上升0.32個百分點。此外,河南省銀行業同期不良率也達到了1.83%。

今年6月19日,招行一位高管在談及該行不良貸款時曾稱,由於煤炭行業、鋼鐵企業嚴重產能過剩、價格大幅下跌,山西省銀行業的不良率達到4.5%。不過,山西銀監局尚未披露與此相關的數據。

作為不良貸款大戶,浙江尚未披露最新不良貸款情況。而據浙江銀監局數據,在2014年底,其轄區內銀行不良貸款余額已達1397億元,不良貸款率1.96%,比當年年初上升0.12個百分點。

不良貸款快速攀升的同時,不少省份銀行業利潤增長也開始進入下滑通道。數據顯示,今年一季度,山東銀行業凈利潤300.2億元,同比下降10.33%;廣東銀行業同期稅後利潤為321.62億元,同比下降16.99%。

市場對銀行業今年的資產質量、利潤增長,也持謹慎態度,交通銀行金融研究中心此前在研報中預計,全年不良貸款率可能上升0.2~0.3個百分點,達到1.5%~1.6%的水平。東方資產管理公司則認為,不良貸款峰值將出現在2015年中或年末,到今年年底,全國商業銀行不良貸款余額將達到11247億元。

中國銀行業協會在《中國銀行業發展報告(2015)》中表示,從業績來看,受經濟增長艱難尋底、利率市場化進程再次提速和金融脫媒持續深入等因素的影響,銀行業經營業績壓力進一步被放大。

編輯:一財小編

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農業銀行三季度凈利潤微增 不良率上升

來源: http://www.yicai.com/news/2015/10/4701756.html

農業銀行三季度凈利潤微增 不良率上升

一財網 宋易康 2015-10-23 22:13:00

10月23日,中國農業銀行發布2015年三季度報告。報告顯示,第三季度農業銀行實現凈利潤1533.70億元,較上年同期增長0.57%。

10月23日,中國農業銀行發布2015年三季度報告。報告顯示,第三季度農業銀行實現凈利潤1533.70億元,較上年同期增長0.57%。

不良方面,截至9月30日,農行不良貸款余額1791.58億元,比上年末增加541.88億元。不良率為2.02%,比上年末增長0.48個百分點。撥備覆蓋率218.30%,比上年下降68.23個百分點。

資本充足率方面,按照《商業銀行資本管理辦法(試行)》計量的並表核心一級資本充足率、一級資本充足率和資本充足率分別為9.72%、10.43%和13.21%,較上年末分別提升0.63、0.97和0.39個百分點。

2015年中國傳統銀行業面臨“三期疊加”,利率市場化與互聯網金融的“三面夾擊”,業績表現疲軟。就在農行公布三季報當晚,央行再次宣布降準降息。於此同時,央行還宣布,對商業銀行和農村合作金融機構等將不再設置存款利率浮動上限。利率市場化更進一步。

從上市銀行2015年半年報看,許多股份制商業銀行凈利潤增幅同比遭腰斬,大型國有銀行更創新低。對此,農業銀行相關負責人表示,面對今年錯綜複雜的經濟金融形勢,農業銀行業務經營保持了平穩發展態勢,財務運行情況良好,業務規模保持穩步增長。

農行相關負責人指出,下一步,農業銀行將圍繞服務“三農”和實體經濟,把穩定業務發展與有效防控風險緊密結合起來,把支持實體經濟與加快自身發展緊密結合起來,深入開展“比學趕超”活動,加快補齊發展短板,推進各項業務穩健發展。

近期,國務院發布了《國務院關於開展農村承包土地的經營權和農民住房財產權抵押貸款試點的指導意見》,要求試點區域穩妥有序開展“兩權”抵押貸款業務。

央行就《指導意見》指出,金融機構要結合“兩權”的權能屬性,在貸款利率、期限、額度、擔保、風險控制等方面加大創新支持力度。建立抵押物處置機制。允許金融機構在保證農戶承包權和基本住房權利前提下,依法采取多種方式處置抵押物,完善抵押物處置措施。

對此,近期農業銀行在浙江省分行試點“三權“抵押貸款。據了解,來自浙江省嘉興的農民不僅可以通過房屋所有權、土地承包經營權抵押,還可以通過集體經濟股權向保險公司投保抵押,向農行浙江分行申請貸款。

編輯:呂值渺

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一季度末銀行不良率升至1.75%

來源: http://www.yicai.com/news/5012841.html

2016年首季,銀行不良貸款上升壓力持續。

5月12日,銀監會發布2016年一季度主要監管指標數據顯示,2016年一季度末,商業銀行不良貸款余額13921億元,較上季末增加1177億元,不良貸款率1.75%,較上季末上升0.07個百分點。不良率連續18個季度上升。

按銀行分類來看,不良率上升最快的是外資行。今年一季度末,外資行不良貸款余額150億元,新增20億元,不良率1.3%,上升0.15個百分點。股份制銀行和農商行的不良率均上升0.08個百分點。股份制銀行不良貸款余額2825億元,新增289億元,不良率1.61%,上升0.08個百分點;農商行不良貸款余額2060億元,新增198億元,不良率2.56%,上升0.08個百分點。

此外,大型商業銀行和城商行不良率均上升0.06個百分點。大型商業銀行不良貸款余額7544億元,較2015年末上升542億元,不良率較去年末上升0.06個百分點;城商行不良貸款余額1341億元,新增128億元,不良率1.46%,上升0.06個百分點。

“銀行業整體風險抵補能力保持穩定。針對信用風險計提的減值準備較為充足。”銀監會如是評論。

2016年一季度末,商業銀行貸款損失準備余額為24367億元,較上季末增加1278億元;撥備覆蓋率為175.03%,較上季末下降6.21個百分點;貸款撥備率為3.06%,比上季末增加0.02個百分點。

相對於不良貸款的持續增加壓力,銀行的凈利潤增速有所上升。銀監會統計數據,截至2016年一季度末,商業銀行當年累計實現凈利潤4716億元,同比增長6.32%。

對銀行業的凈利潤的增長,銀監會的評價已經從2015年的“銀行業利潤增長有所趨緩”變成了“銀行業利潤增長保持穩定”。

一季度末,金融機構境內外本外幣資產總額為208.6萬億元,同比增長16.7%,負債總額為192.5萬億元,同比增長16.1%。

同期,銀行業金融機構涉農貸款(不含票據融資)余額26.8萬億元,同比增長9.2%。用於小微企業的貸款(包括小微型企業貸款、個體工商戶貸款和小微企業主貸款)余額24.3萬億元,同比增長13.5%;用於信用卡消費、保障性安居工程等領域貸款同比分別增長20.4%和63.0%。

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郵儲銀行巨無霸IPO即將開始 不良率僅0.51%

期待已久的郵儲銀行IPO即將拉開序幕。這也是國內最後一家國有銀行巨無霸IPO,139億股的發行規模或將成為年內金融機構在港最大IPO。根據早前銀監會批複的公告顯示,此次郵儲銀行在港H股上市,發行規模將不超過139.23億股。最新的進展是,昨日晚間郵儲銀行在香港聯交所披露了其上市申請。

規模穩超500億元

根據郵儲銀行上市公告,去年12月,該行引入了包括瑞銀、中國人壽、中國電信加拿大養老基金、螞蟻金服等在內的十家戰略投資者,發行的116億新股共計人民幣約451億元,平均每股價格約3.8元。

根據早前媒體粗略估算,本次郵儲銀行付港IPO,139億股的發行規模,參考早前引入戰略投資者時的股票價格,此次H股IPO規模將遠超500億。而這一規模已穩居年初以來全球IPO巨無霸寶座。

根據第一財經記者梳理,全球範圍內,2016年5月18日韓國樂天酒店(Lotte Co ltd)計劃IPO募集資金5.7萬億韓元,接近48.5億美元,有望成為2016年以來最大規模IPO。

境內方面,今年3月,浙商銀行在香港聯交所掛牌交易,募集金額超百億港元。早前6月1日,亞洲最大的航空租賃公司中銀航空租賃在港上市規模也接近100億。

郵儲銀行公告顯示,郵儲銀行此次上市的聯席保薦人包括中金香港證券、摩根大通、摩根士丹利、高盛、美銀美林,獨家財務顧問為瑞銀。

不良率為0.51%

從此次郵儲銀行上市公告中也可以看出郵儲銀行近期的經營狀況與財務數據。2015年,郵儲銀行總資產規模約為557744億,凈利潤約為296.68億,凈利潤增速同比下降8.9%。

而不良率方面,郵儲銀行2015年不良率僅為0.51%,同比下降了0.13個百分點。對比銀監會公布的2016年第一季度末大型商業銀行1.72%的不良率,郵儲銀行不良率明顯偏低。

此外,撥備覆蓋率為382.94%,同樣顯著高於其他大型商業銀行154.73%的撥備覆蓋率水平。根據公告,郵儲銀行的資金成本優勢顯著。2015年,郵儲銀行付息負債平均付息率為1.94%,低於香港上市中國商業銀行2.75%的平均水平。

數據顯示,郵儲銀行在中國大型商業銀行中,個人存款、個人貸款和個人銀行業務利潤占比均顯示最高。作為國內大型銀行中定位服務三農,提供基層金融服務的郵儲銀行,個人業務是郵儲銀行在中國廣大縣域農村的先天優勢,但業界一直也有質疑其在銀行業綜合化發展的今天起步較晚。

截至2015年12月31日,郵儲銀行個人存款占存款總額占比為85.4%,個人貸款占貸款總額比例為49.4%,個人銀行業務稅前利潤貢獻率為46.0%,高於其他大型銀行45.7%、30.2%與 30.1%的平均水平。

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銀監會於學軍:5月末銀行業不良率高達2.15%

“截至2016年5月末,全國銀行業金融機構不良貸款余額已經大大超過兩萬億元,不良率突破2%,達到2.15%。這個分別比年初新增了2800多億元,提高了0.16個百分點。”在7月7日舉辦的“2016中國銀行業發展論壇”上,銀監會國有重點金融機構監事會主席於學軍給出了最新數據。

本輪銀行業不良貸款的爆發,最早從2012年開始,首先在江浙滬等東部沿海地區反映出來。近三年不斷地向中西部蔓延,不良額和不良率雙升,一直延續到今年。於學軍表示,“近三年來,中國銀行業面臨自2004年國有銀行核銷處置不良資產、改制上市以來最嚴峻的經營壓力,並且這種壓力短期內難以扭轉。”

於學軍認為,在不良壓力嚴峻的背景下,當前銀行業還面臨轉型與突破的兩難選擇。銀行業經營困難的環境,除了經濟增速下行壓力帶來的影響之外,還有三方面主要影響因素。

首先,銀行利率處在低位,甚至有可能進一步下調,使銀行的利差經營環境持續地沖壓;其次,貨幣過快擴張,使銀行業資產負債表快速膨脹,造成銀行業業務複雜化、管理難度明顯加大,使得銀行的流動性風險和市場風險的管理更加複雜、更加困難;最後,互聯網金融快速發展,對傳統銀行業也形成明顯的沖擊和擠壓。

在這種壓力下,銀行業如何尋求轉型與突破?於學軍認為,銀行業需要做好長期艱苦作戰的思想準備,苦練內功,迎接漫長嚴冬的考驗。

第一,要清醒認識現階段中國經濟發展的特征、趨勢,準確分析形勢,把握商機,有效控制風險。“銀行業不良還會呈上升態勢,這就需要銀行業謹防資產泡沫引發的一系列問題,尤其是地方政府負債的風險以及在這種情況下通貨膨脹卷土重來形成的影響。”

第二,要主動適應把握發展潮流,尤其是移動互聯網時代的特點和趨勢,早進入、早開發、早應對,搶占時代發展的制高點,掌握主動權。

第三,科技開發和全面風險管理必須及時跟上,以有效應對日益複雜的內部和外部環境。

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