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【食咗先講】$238三道菜 酒店晚餐抵食之選

1 : GS(14)@2016-09-06 04:42:49

到酒店食飯沒五六百元往往埋不了單,若位置能同時欣賞海景,價錢定必更貴。皇家太平洋酒店旗下的「堤岸酒吧及餐廳」,主打澳洲新派菜,最近推出了$238三道菜的晚市套餐,值得一試。



雖然價格相宜,但食物質素並沒有下降,頭盤的粟米濃湯已有驚喜,每碗湯都用上原條澳洲粟米,湯面有一層可食用氣泡,配自家製爆穀,玩味極重。主菜有四款選擇,充份照顧食肉獸或素食者的需求。值得一讚是香煎比目魚,煎得香滑幼嫩,配刁草青口味的白汁,不覺膩口。吃飽飽,想飲番杯亦無不可,酒店推出九點至十二點指定酒精飲品買一送一優惠,餐廳環境安靜,能欣賞維港景色,算是尖沙嘴這旅遊區抵食之選。堤岸酒吧及餐廳三道菜精選晚市套餐價錢:$238(已包加一,國慶日除外)供應時間:晚上6時至11時(即日起至10月31日)地址:尖沙嘴中港城皇家太平洋酒店海景翼大堂高座記者、攝影:李泳烔


玩味極重的前菜,賣相惹人注目,用原條澳洲粟米製作的粟米湯,香甜味美。

四款主菜當中,記者最愛這款香煎比目魚拌刁草青口汁,白汁味道濃郁,保持到海鮮鮮味。

傳統歐洲甜品焗蘋果卷,酥皮即叫即焗,選用澳洲加拿蘋果,果香滿溢。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160905/19760044
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解剖238磅癡肥婦脂肪厚如牛油

1 : GS(14)@2016-09-13 00:19:12

巨腩、粗臂、虎背……肥胖人士外形一眼見到,但身體裏到底會受到何種程度的摧折?英國廣播公司播出紀錄片《癡肥:驗屍》,解剖一名60歲美國加州婦女的身體,看到她的皮膚下有一層牛油色厚脂肪、巨大卻薄如紙袋的心臟,令人更深入地看到肥胖的可怕。60歲的死者身高5呎5吋,體重238磅,生前飲很少酒卻死於心臟衰竭。她自願捐出身體作醫學研究用途,死後運送到英國解剖。到底她的身體構造是怎樣的?皮膚死者的脂肪主要圍繞在腹部,剖開之後看到皮膚下一層厚厚黃色如牛油的脂肪積聚,她的多個器官亦被脂肪包圍。心臟解剖團隊將心臟取出切片研究它的情況到底有多壞。病理學家奧斯本(Mike Osborn)表示:「449克算是一個重的心臟,雖然她(死者)身體重但矮小,心臟應該只重225克。」健康人士的心臟拿起來應該「像一塊牛扒」,感覺結實,但死者的心臟「鬆泡泡」,薄如紙袋,故不能將血液泵到全身。肝臟奧斯本表示第一眼留意到的就是肝臟脂肪化,他說:「它是粉紅色的,又軟,似是肉醬一樣,正常肝臟沒這麼軟而且更多肌肉,她肝臟粉紅色的正是脂肪。最常見原因是與酒精有關,但我們知道她幾乎不飲酒,故原因幾乎肯定是癡肥。」他指出,連續兩天吃肥膩食物沒有問題,但若是長期「虐待你的肝臟」,到達某個程度就會造成永久損害。肺她的肺部浸滿液體,這是因為心臟衰竭而出現肺水腫。奧斯本說:「心臟衰竭不同心臟病發……心臟會逐漸變弱,她3年前有可能行到10級樓梯、之後行到5級,之後連行1級都有困難。」腎臟瓦倫丁觀察腎臟時如是說:「腎臟應有少量脂肪包圍,但她的腎臟有巨型脂肪『膠囊』包圍。」團隊相信,瘦的人脂肪會少一半或三分一。正常情況下腎臟表面是光滑的,但這名婦女的卻佈滿疤痕。英國《每日鏡報》




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160912/19768439
解剖 238 癡肥 脂肪 厚如 牛油
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238城爭奪亞馬遜新總部落戶 紐約市長﹕關乎5萬新職位

1 : GS(14)@2017-10-29 22:51:17

【明報專訊】電商巨擘亞馬遜計劃在未來20年投資50億美元興建的第二總部,選址競爭激烈。亞馬遜公布,美加、墨西哥合共238個城市及地區已參與競標,爭取新總部落戶。亞馬遜暫未公布競標名單。不過紐約、波士頓、亞特蘭大等大城市透露,已提案競逐。令人意想不到的是,上月受颶風吹襲的波多黎各也有份提案。全美只有7個州沒有參與競逐。

總部位於西雅圖的亞馬遜在上周截標,預料明年將敲定新總部的選址。亞馬遜表示,將考慮各城市及地區能否提供技術人才及軟件開發商、交通配套、及娛樂休閒設施等,且最早能在2019年讓亞馬遜展開首期工程。亞馬遜其他條件還包括:人口逾100萬大都會、稅務及貸款優惠等。

人口需逾100萬 有稅務貸款優惠

Boyd Co. Inc.的選址專家John Boyd稱,很少公司有這種吸引力,能發起如此高調的總部選址活動,這顯然是非常特殊的情况。上次吸引如此多地方政府參與的企業選址活動,已是1980年代後期通用汽車(GM)為工廠選址,當時多個州長在電視賣廣告,宣傳自己州份的優點。

首都華盛頓建議了4個選址,該市宣傳的賣點包括獲美食雜誌《Bon Appetit》去年選為年度第一的「餐廳之城」,並在2014年獲《福布斯》選為「最酷城市」。擁有《華盛頓郵報》的亞馬遜創辦人貝索斯,去年亦於當地置業。紐約市政府亦向亞馬遜建議4個選址,包括中城西區、長島、布魯克林和曼哈頓下城區。

喬治亞州全新都市命名「亞馬遜」

市長Bill de Blasio上周稱,這是一場爭奪5萬新職位的競爭,紐約憑藉人才和多樣化產業應可取得勝利。為吸引亞馬遜注意,該市多幢標誌建築物點起「亞馬遜橙」的燈飾。

喬治亞州一座城市則承諾打造一個全新都市,命名為「亞馬遜」,並由貝索斯擔任永遠市長。亞利桑那州的商業組織就嘗試送一盆21英呎高的巨型仙人掌給貝索斯,但亞馬遜婉拒禮物,安排把其捐出。新澤西州紐瓦克表示,將在10年內提供70億美元的優惠計劃。馬薩諸塞州的提案內容,以強大的高等教育網絡作賣點,指當地有125所大學及大專,且亞馬遜在當地有很多業務,包括倉庫、機器人研究項目等,符合當選條件。

連不符合亞馬遜條件的印第安納州Gary市,也在《紐約時報》賣廣告爭取貝索斯注意,但市場人士認為若把廣告賣在《華郵》應該更有效(《華郵》大股東正是亞馬遜創辦人貝索斯。不過亞馬遜最大的競爭對手沃爾瑪總部所在的阿肯色州,並沒有任何城市參與競逐。市場分析認為,沒有任何一個城市符合一切條件,亞馬遜要從中取捨。亞馬遜在過去10年,員工人數由幾千人增至4萬多人,且計劃在未來12個月於西雅圖增聘6000人。

若要僱用更大量的軟件開發人員,在其他城市肯定會較繼續單在西雅圖招募更便宜。亞馬遜表示,其團隊領袖可選擇留在西雅圖,搬遷或在兩個總部發展。

(綜合報道)

[國際金融]


來源: http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 4760&issue=20171025
238 爭奪 亞馬遜 亞馬 總部 落戶 紐約 市長 關乎 萬新 職位
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十大屋苑上月238宗成交 創7個月新高

1 : GS(14)@2017-12-01 11:30:35

https://www.mpfinance.com/fin/da ... 4900&issue=20171201
【明報專訊】自政府10月份施政報告公布後,樓價再次上升,11月份全港十大屋苑錄得238宗成交,較前月的214宗再升11%,成交量連升5個月,創7個月最多,而隨着整體樓價上升,十大屋苑目前就只餘下天水圍嘉湖山莊呎價未達1萬元水平。

僅嘉湖實呎未達萬元

中原統計,11月十大屋苑錄238宗成交,當中有7個屋苑成交增加,當中太古城、康怡花園及沙田第一城成交量屬今年最多。呎價方面,太古城、嘉湖山莊及映灣園平均成交實呎均創歷史新高。中原地產亞太區副主席兼住宅部總裁陳永傑表示,自10月施政報告出台後,房策方向明確,為買家入市注入強心針,刺激二手成交急升,在盤源短缺下,二手樓價不斷創新高,預測12月市况將繼續向好,二手交投亦將暢旺,樓價勢頭繼續向上,旺勢將延續至明年。

麗港城首11月呎價升逾兩成

另美聯物業首席分析師劉嘉輝表示,據美聯「樓價走勢圖」顯示,11月二手物業平均實呎約12,005元,首次衝破1.2萬元水平,若以今年首11個月累計,樓價累積上升約11.4%。若選取十大屋苑,目前就只有嘉湖山莊實呎未達1萬元水平,11月份平均實呎為9134元,與去年12月的8123元相比,今年首11個月樓價升12.4%。十大屋苑中,麗港城首11個月平均實呎累升約20.2%,升幅為十大之冠,同期新都城、美孚新邨及太古城亦分別升約18.3%、約16%及約15%。
十大 屋苑 上月 238 成交 個月 新高
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【青衣食和牛】$238飛驒牛定食 少筋肉嫩味鮮

1 : GS(14)@2018-01-07 15:40:05

極上特選和牛定食 $228有六件飛驒牛肋骨肉,略嫌沒有炭或燒烤味,肉味雖濃,但味道單面,可幸肉質柔嫩。

青衣城的餐廳大多是四圍都有的連鎖店,上月開業的味之亭,主打以平價食飛驒和牛。


位於青衣城2期的味之亭,店面不大,只可容納四十人,座位擺得有點逼,一派商場餐廳的格局,中午水泄不通,幸好店員還頗友善,每個座位還有USB叉電,現場所見,食物來得頗快,食客來去匆匆,大家都沒有時間叉電。


極上和牛三色盛合定食 $208有六件鹿兒島和牛個人喜歡西冷肉,肉質較厚較香,肉眼油味重,牛肋肉質地細膩。

美國和牛小排定食$128美國安格斯牛小排牛味重,肉質厚實,嫌和牛太油膩的可試這款。

西班牙黑豚腩烏冬 $88烏冬屬扁身肥厚的款式,放湯久了也不過過稔,叉燒肥瘦均勻,但溏心蛋有少許腥味。


蒲燒鰻魚丼$88鰻魚雖然來自內地,但厚肉又不腥,燒汁也不會過甜,合格。

日本健康雞扒$78雞扒頗瘦,調味淡,個人很喜歡,但口味濃的恐怕要沾點醬油。

難得白飯都做得不錯,粒粒飽滿。



味之亭屬別府集團的新品牌,表面是一間居酒屋,但餐牌卻主要是定食,約十款,主菜連白飯醃菜和湯,最貴不過二百元,最平$78,另有十多款小吃如燒牛舌、炒椰菜、焗銀杏等等。主打的和牛分別來自飛驒和鹿兒島,在香港,不少高級餐廳如一星米芝蓮的Wagyu Takumi也是用飛驒牛,大廚笑稱他們的食物成本接近四成,和一般食肆壓至兩、三成,還真算落本。餐廳選用A4級的飛驒牛肋骨肉,貪牠肉味清鮮,肉嫩少筋,大廚解釋:「飛驒牛是指岐阜縣內經過14個月以上養殖的黑毛和牛,牛肉獲『日本食肉格付協會』評定為3級、4級及5級,才可稱為飛驒牛。」因牛肉夠靚,大廚說,不用太多調味,簡單燒一燒已經可以奉客,$228已經有六片和牛,算抵。另一種主打牛肉是鹿兒島黑牛,今年剛剛於「日本和牛能力共進會」奪得第一名,日本當地也是相當受歡迎,因出口不多,香港也不是很多餐廳選用。無論是西冷或牛肋肉,同樣只用少許柚子鹽和岩鹽調味燒烤,烤到半熟,放上鐵板保溫奉客,配上特製的青蘋果燒肉醬、岩鹽青檸,簡單才不辜負食材,可惜牛肉的燒烤香略嫌不足,但油香豐裕補數,在商場小店以二百餘元,就可以吃到燒和牛,性價比算高。


每個座位都有USB叉電,幾貼心。

餐廳裝修有點像日本的食堂,氣氛輕鬆。



除了牛肉,其他用料也頗有心,雞扒用鹿兒島放養雞,雞吃天然飼料餵飼大,雞味較濃,有柯打才做,由生燒到熟,不像坊間炸定等有柯打才翻熱,吃落味道雖淡,但雞味突出,雞皮又煎得薄脆,口味淡的女士一定喜歡。用西班牙黑毛豬做叉燒,以昆布醬油和味醂煮後,上桌前才燒一燒,油香揮發得更好,放湯和烏冬也不俗。烏冬用同集團的甘味讚岐手打烏冬,未算突出,但也沒有出事。白飯反而有驚喜,用日本青森的精米,青森日照多,好山好水,種出來的米、煮出來的飯,粒粒飽滿有光澤,吃落也香軟綿糯。其他定食主菜包括汁煮牛腩,美國豬銨,西京燒比目魚等等,都是穩打穩扎,沒有特別驚喜,但在青衣城算是有點新意。味之亭地址:青衣青衣城2期2樓224號舖採訪:鍾詠嫻攝影:徐振國全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180106/20266099
青衣 食和 和牛 238 飛驒 驒牛 牛定 定食 筋肉 嫩味 味鮮
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