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飲茶 茶怪老作

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太古城美心皇宮令我首次享受到飲茶的樂趣,假日早上十時半,一家三口到來,稍等一會便入坐,那裡不設點心點召紙,點心由待應以手推車一一推出,我們一邊喝 普洱,一邊注意經過的點心車,有喜歡的,就點喚過來。每次一兩籠,之後又隔開很久的時間,才再點,不是每架經過的點心車都有興趣嘛。有時點心車走開了,錯 過了自己心頭好,又要待良久,同一架車子返來。就這樣,進食的份量少,進食時間拉長,倒讓我有機會與家人多溝通,悠閒地相處。那兒的點心可算講究,又有心 思,例如柚皮豉汁鳳爪,陳腎菜乾粥。吃著、點著,驚喜不斷。而且,每次點一些,可隨著到時的心情和胃口,調節點心的選擇和食物的份量,平凡的茶樓竟然變成 我的味覺遊樂場。

細想,為何一向討厭飲茶呢?根源在於那張處處普及的點心點召紙。客人一就坐,點了茶,就忙著填寫那張點心紙,在短時間內 決定要食甚麼,決定往往變得機械化,來來去去都是蝦餃、燒賣和叉燒飽,而且廚房將點心一下子,全部送上來,客人只好急著吃。對,來茶樓看來,利於經營,出 菜快速,客人食得快,就走得快,能讓出空位給下一輪食客。結果,飲茶就變成捱飯盒一樣的功利行為,客人坐下便好去吃,吃罷便好走。有些家庭想坐耐一點的, 看看報紙之類,就唯有吃了一半就停口,讓那些餘下來的點心在乘涼,過了半小時,本來熱烘烘的蝦餃都涼到入心,像死去的金魚一樣,大人便迫著小孩吃清它,進 而你推我讓,拍難檔捱完它。不知從何時起,大家都習慣了以這樣的模式飲茶,一到就興致勃勃地填點心紙。

那天我們吃到中午,女兒扭計要走,否則應該吃至少兩個小時。

飲茶 茶怪 怪老 老作
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在廣州“飲茶”是一種怎樣的極致體驗?

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人們在廣州老字號茶樓喝早茶。(東方IC/圖)

對於廣州人來說,在名利中翻滾、沈浮之後,“一盅兩件”的早茶時光,足以令人生沈澱。

今時今日,夥計們已改為清一色的“靚女”,按戳計費,電腦算賬。自有專人替你拿錢,連自己起身去收銀臺的功夫都免了。現代、高效,連同“靚女”們的聲音都變得細軟綿膩,不似舊時扯起嗓子的粗啞和鮮活。好是不好,也很難說得清楚。

“知道”(nz_zhidao)跟你談談在廣州“嘆茶”這件事兒。

人們高聲吆喝叫賣,細碎地翻報,喋喋不休地交談,在廣州的茶樓里,總有那麽多事兒值得關註和討論。

有人不喜歡粵語,說它“古怪”,將廣州人與全國其他地方天然地隔成一道交流上的屏障;有人不喜歡廣州人,“現實”也好,“精明”也罷,心理地域上的鴻溝,總不能輕易填平;然而廣州的早茶,卻鮮有人能抵抗其魅力。

不僅僅是食物令人回味,“吃在廣州”讓這座城市24小時都不缺美好的覓食去處。更緊要的,是泛在那些老舊的蒸籠、泛黃的瓷碗和晶瑩的茶碟當中濃濃的市井喧囂氣,那都屬於過去的好日子,舊時光里總有無限溫柔。人們高聲吆喝叫賣,細碎地翻報,喋喋不休地交談,在廣州的茶樓里,總有那麽多事兒值得關註和討論!

廣州人不“喝早茶”,他們“嘆茶”。當清晨太陽透出第一縷柔和的光線,城市蠢蠢欲動之時,還有什麽比鮮美豐腴的點心、濃潤清香的好茶,和親朋好友間繁瑣親切的絮叨更值得一聲由衷的贊嘆呢?

最好的茶樓都已有了漫長的旅程

有些茶樓設在狹窄的巷子里,騎樓下的一張張木桌和椅子,兀自靜靜地待在那兒,一俟搬動,就發出喑啞的回聲;有些已經搬到了城市中央的高樓之上,著旗袍的服務員操著一口流利的普通話,引座點餐一溜兒流水線的管理與操作,碗筷叮當,人們連說話的聲音都不自覺地放低。

但——最好的茶樓,都已經有了足夠漫長的生命旅程,隱匿在廣州的大街小巷里。鄰里之間的家長里短,同好間的說理論道,和恒久不變嗡嗡作響的粵語一起,構成了茶樓的原生態。一天之計始於晨,對於廣州,早茶是新一天的序幕。

在廣州老牌早茶勝地“泮溪酒家”,每天早上不過清晨7點,已有三五熟客相聚門前徘徊等位。老夥計熟稔地打聲招呼,道聲“早晨!”親熱地寒暄兩句。及至開門,熟客們已魚貫而入,熟悉的位子、熟悉的茶點,翻閱報紙、談天說地、“吹水傾嘢”的熟悉聲音,開始回蕩在大廳中,混著食物的香氣,豐盈出一片平淡的幸福。而逢到假日,即便起個大早,也有可能要排隊等號。最多時叫到200多號,也一樣有人癡癡等候。廣州人對早茶,可謂情有獨鐘。

在毛澤東和柳亞子常年“嘆早茶”,寫下“飲茶粵海未能忘”的茶樓“妙奇香”二樓,掛有一副著名的對聯,“為名忙,為利忙,忙里偷閑,飲杯茶去; 勞心苦,勞力苦,苦中作樂,拿壺酒來。”

對於廣州人來說,在名利中翻滾、沈浮之後,“一盅兩件”的早茶時光,足以令人生沈澱,回歸市井,平凡生命中的歡樂,在茶樓中被放大,沈浸其中,實是妙不可言。也難怪有許多人,住在新城區,逢到閑暇時日,起個大早趕路,也非要去老城區“嘆茶”,讓自己置身於喧囂的環境中,感受尋常的市井溫度。

沿著廣州地鐵5號線,從城市新區CBD珠江新城一路向西,告別高聳的摩天大樓,再出地面,已進入老城區的地界。略顯破舊的騎樓比鄰接踵,老人坐在木椅上悠閑地談天。左手邊的小商店里掛著手寫的粉筆字黑板,“雪糕、香煙有售”,右手邊也許就是一家遠近聞名的茶樓。

老街坊們親密地坐在一起,幾乎每天,都能在這里找到彼此的身影。茶樓已是他們默契十足的聚集地和交流情報的中轉站。

泮溪酒家。(視覺中國/圖)

談天才是重頭戲

早在清代,鹹豐同治間,廣州就已盛行“一厘館”, 竹棚木桌,遮風都不能的館子門口,斜斜掛一木板,歪歪扭扭寫上“茶話”兩個字。茶資“抵食”(粵語:劃算)到只有一厘,便自有人覓來此處。後來即使物價通脹,“一厘館”變成了“二厘館”,設施仍是一般的簡陋,民謠曰:“去二厘館飲餐茶,茶銀二厘不多花。糕餅樣樣都抵食,最能頂肚(粵語:吃飽)不花假(粵語:實惠)。”此處是普通人閑話家常的最好去處。再喧鬧、再八卦,也總有人應和。廣式茶樓里,一片嘈雜“正說明這里東西好,大家都愛來吃”。市井氣撲面而來。

百余年來,各類點心與茶都在不斷改良。經典的“一盅兩件”,一個小小的茶盅配兩件點心,已然跟不上時代發展。人們仍然慢條斯理地喝茶,大部分卻已換成了陶瓷杯具;各類點心也都推陳出新。在泮溪酒家工作了50年的黎天焯已是其營銷與宴會部經理,老先生一派從容氣度,介紹起廣州早茶文化,溫良中不失驕傲。“廣州早茶的點心每有不同,也喜歡做時令菜式,不時不食,惟有‘四大天皇’——蝦餃、叉燒包、燒賣和腸粉,是一直保留至今的。”老廣州們落座,不消多點,只須嘗過這四樣,便知酒樓道行深淺。

好酒樓多半需要歷史沈澱。“泮溪”也好,“陶陶居”也罷,最早多半都只是竹木攤檔,後來才有了房梁和氣派家具,也有了更多的夥計。在沒有電腦、點餐器和等級分明分工明確的管理制度的昨天,一切都靠一副好嗓子來交流和溝通。

熟客多了,生客要喝上好酒家的早茶,碰到節假日,多半得先去“霸位”(粵語:占位)。“霸”字聽起來頗有幾分兇悍,形容廣州早茶的受歡迎程度,可謂恰如其分。

落座之後,“一盅兩件”是標準配置,但即便是同一桌,喝的茶也不盡相同。“問位點茶”,口味不同的茶客,分壺分沖。熟客們的喜好,老夥計們更是爛熟於心,無需再問。至於點心,口味時有不同,總有新的驚喜。吃喝之外,談天才是重頭戲。

廣州人久居廟堂之外,處江湖之遠,不喜縱論國事,只擅談論家事。東家長西家短地說叨完之後,便是交流理財心得、昨晚的電視劇情,或是生活瑣碎感悟。聲音大起來時,多半是正在義憤填膺地對本地政府提出批評,皆因這些政策關系到自己的切身利益。廣州的報刊素以敢言直諫聞名,也與此有關。早茶時節,茶足飯飽,時日還長,正是談天的好時機。

“埋單”這個已然風靡大江南北的結賬代名詞,正是來源於粵語。1980年代前,廣州人自己卻叫“埋單”為“睇數”,喝早茶時,各種不同點心多半按價位分裝在不同的碟子和籠屜中,夥計“睇數”一二,再報出價來。“孖仔”(粵語:夥計)們算出賬來,再扯起嗓子高喊,告訴負責算賬的夥計,某某桌多少錢。生意繁忙時,偶有遺漏,如今想起來,也是趣聞。再精密的計算,也防不住有心占便宜的人。

像“泮溪”這樣位於水邊的酒家,還有更多關於“埋單”的趣事。彼時按碟計數,客人常揀臨江窗座,乘人不註意便偷偷拋碟入水。每年春天清淤,都能撈起幾大摞茶碟,令人哭笑不得。

今時今日,夥計們已改為清一色的“靚女”,按戳計費,電腦算賬。自有專人替你拿錢,連自己起身去收銀臺的功夫都免了。現代、高效,連同“靚女”們的聲音都變得細軟綿膩,不似舊時扯起嗓子的粗啞和鮮活。好是不好,也很難說得清楚。

只是廣州人嘆茶的習慣仍然沒有改變。上班族揀個周日,一家老少穿戴齊整,點上一桌食物,筷子夾起的是其樂融融,茶杯里端的是溫情四溢。更多的是老人家,拄著拐杖風雨無阻,三三兩兩,點不多的食物,茶色由濃到淡,一張報紙,從頭版到財富版再到娛樂版,細細讀過,偶爾與身邊人交談幾句,聲音陡高,都上了年紀,耳朵沒那麽靈敏了。來來往往,總不忘與這麽多年相伴的老夥計打上個招呼。明天,還是會一樣出現在老位子上。

“他們就像我們打卡一樣,每天都來‘上班’。”黎先生瞇起眼睛,微微笑起來。茶樓里濃濃的市井喧囂人情氣息,彌漫開來,經久不散。

 

廣州 飲茶 是一 一種 怎樣 極致 體驗
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做替更賺飲茶錢出事司機病發 紅Van連炒五車

1 : GS(14)@2014-12-24 01:41:19





■紅色小巴最後撞向七人車及的士。江寶龍攝


【本報訊】一名六旬替更小巴司機,昨晨駕車駛經觀塘鯉魚門道時,疑心臟病發失控,小巴撞向一輛停車上落客的專線小巴後,繼而衝出中線及快線,連環撞向巴士、私家車和的士,造成六車相撞交通意外,替更小巴司機昏迷送院搶救命危,另有兩男女受傷一併送院。記者:江寶龍肇事紅色小巴司機姓盧(64歲),現留醫心臟科深切治療部,情況危殆。盧有40年駕駛小巴經驗,因年紀漸長,已踏入半退休狀態,居住大埔,有兒有女。據小巴站司機稱,盧為免依賴子女供養,自力更生做替更小巴司機,由早上7時至下午1時半,日賺200多元;主要應付生活所需,「飲吓茶,食吓飯,買吓嘢」,不料昨日出事。




連越兩條行車線

昨日時值冬至,盧開工替更。早上約8時,他駕駛紅色小巴,由觀塘開往藍田平田邨;其間盧駛經鯉魚門道鯉安苑外時,前面一輛專線小巴在慢線旁避車處的車站上落客後,準備開車駛出。盧見狀欲切線駛往毗鄰第二線,但懷疑突然心臟病發休克,紅色小巴隨即失控撞向專線小巴車尾。現場三線行車,加上上班、上學繁忙時間路面多車,盧所駕紅色小巴撞向專線小巴車尾後,繼而衝出第二線,駛前約15米撞及一輛九巴,再鏟往第三線撞向兩輛白色私家車,及一輛市區的士始告停下。最先被撞車尾的專線小巴司機馮先生講述經過,他指出車禍發生時:「佢(紅色小巴)停都冇停,鏟咗埋去。」他事後猶有餘悸,形容:「好彩啲客冇事,但(專線小巴)尾部就撞凹咗。」事件共釀六車相撞,其中紅色小巴撞至車頭泵把飛脫,另一輛私家車亦損毀較嚴重,左邊車身損毀凹陷。涉事紅色小巴當時沒有乘客,但盧昏迷倒卧小巴司機位上,報警後,由救護員到場將他送院搶救。意外中,54歲姓周男的士司機,及35歲私家車女乘客亦感不適送院,但他們已出院。盧的家人事後趕抵醫院,一臉憂心。同線司機對盧發生意外也感驚訝,更指盧替更以來,是第一次駕駛涉事的該輛紅色小巴,詎料甫駕駛即撞車損毀,不諱言盧相當「黑仔」。警方東九龍交通總部交通意外調查組正調查意外原因。





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做替 替更 更賺 飲茶 出事 司機 病發 Van 連炒 五車
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任時完來港恨飲茶

1 : GS(14)@2015-03-06 09:11:08





韓國大熱劇集《未生》男主角任時完,將於本月二十八日在九展舉行香港粉絲見面會,見面會前一日他會先到apm出席記者會。任時完此行將會逗留三天,雖然行程匆匆,但他希望可以一嚐香港地道式飲茶,他說:「因為我很喜歡食點心,亦都想試食燕窩。」


■任時完坦言來港最想食點心及燕窩。


為了拉近與港迷的距離,任時完積極進行綵排,並開始學習簡單的廣東話和苦練國語情歌。見面會上,粉絲除了有機會和任時完擊掌及得到他的親筆簽名海報外,大會更會即場抽出十位幸運粉絲,讓他們和偶像拍照,未知屆時粉絲會否趁機與偶像愛的抱抱呢?撰文:施洛冰





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任時 時完 完來 來港 港恨 飲茶
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【科健籽】外濕抽水 內濕飲茶

1 : GS(14)@2015-06-05 09:34:02

【科健籽:食養東西】夏天真的惹人討厭,又熱又焗又濕,好像透不過氣似的。下雨天也罷了,即使放晴,地板枱面牆壁,觸手可及之處,周圍都是一片潮濕。到底,濕對我們身體有沒有壞的影響?外濕和內濕又有甚麼關連?今日同你逐一拆解。


記者母親尤愛煲祛濕茶,說最近天氣潮濕,記緊祛濕,否則便會相當濕滯。這個濕字,由細聽到大,不過到底甚麼是濕,一直抱有疑問。天氣潮濕當然明白,就是大氣中的水份含量偏高,空氣好像停滯了一樣,又濕又重,四圍結滿水珠。那麼,天氣潮濕如何影響人體?為甚麼人也會濕?洗澡後要喝祛濕茶嗎?種種疑問,想得滿頭大汗衣衫盡濕仍然無解。為了尋找答案,記者千里迢迢跑到銅鑼灣,希望楊明霞醫師能夠指點迷津。



外濕易疲累 內濕易水腫

楊醫師就說,從中醫角度,濕有分外濕及內濕,外濕通常和環境因素有關,好像最近天氣比較潮濕,這是外濕。或者像香港般,地勢較低又處沿海,通常濕氣較重,都會構成外濕。「因人因時因地制宜。」這是中醫看診時的一個宗旨,身體與外在環境關聯重重、互相對應,因此每當天氣潮濕,人也提不起勁,易感疲累。所以,春夏時候總是昏昏欲睡,也和外濕有關。內濕呢?身體儼如一個工廠,體內五臟六腑中的脾胃,專責把水液及營養輸送到身體各處。如果脾胃弱,水液便會留在身體裏邊,形成濕。應該去的地方不去,卻滯留在不應該去的地方。濕氣越重,人便疲倦,而且水向下行,會令下身變得水腫。


楊明霞醫師 楊醫師推介了兩款祛濕茶給大家,一個適合熱底,一個適合寒底,任君選擇。



寒底熱底對症下藥

外濕如何解決?你我自然想到開抽濕機,沒錯,置身一個乾爽的地方,人會比較精神。然而,就算把抽濕機對準嘴巴,亦不可能抽走體內的濕氣。醫師建議應以健脾益胃為主,根據寒底熱底來用藥,例如濕熱的人,易有口氣、痱滋、唇瘡,或者大便不清,通常要飲一些清熱去濕的食材,好像竹葉及薏仁等。若是寒濕,則會建議用白朮、雲苓及太子參等藥材,可以健脾去濕,又有驅寒的作用。




利水美容茶(適合寒底人士)

材料:白扁豆三錢、薏仁四錢、太子參三錢做法:把所有材料洗淨,放入杯中茶隔內。注入五百毫升熱開水,焗三十至四十分鐘即可飲用。




春季養生茶(適合熱底人士)

材料:木棉花三錢、茯神四錢、竹茹四錢做法:先把竹茹及茯神剪成細片,然後洗淨所有材料,放入杯中茶隔內。注入五百毫升熱開水,焗三十至四十分鐘即可飲用。



記者:李 聰攝影:徐振國編輯:陳國棟美術:楊永昌





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科健 外濕 抽水 內濕 飲茶
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白天鵝賓館重開民眾凌晨排隊飲茶

1 : GS(14)@2015-07-23 01:09:58

經歷三年裝修的廣州白天鵝賓館前日重新開業,不少老廣州特別在開業首日的凌晨3時到賓館排隊,希望可以霸到頭位,等酒樓7時開門後,對着白鵝潭嘆蝦餃。1983年開業的白天鵝賓館,其蝦餃以皮透、蝦韌,細嚼進嘴裏充斥濃濃鮮蝦味,聞名廣州。賓館裝修後前日上午重新開業,不少老廣州都久違賓館內茶樓宏圖府宴會廳的蝦餃。由於不設訂位,老廣州特別提早到賓館門前排隊,排第一位的凌晨3時已到達,到早上6時已有大批民眾排隊(圖),酒店則派員派籌,並且提早一小時至早上7時開門營業。排頭位的民眾許建強拄着枴杖都要去捧場,他表示初期白天鵝的早茶只招待外賓,幾年後才開放給廣州人,於是乎他日日都來飲茶,一飲30年,這次裝修重開,一定要喝重開的第一餐早茶。賓館稱當日早上10時已派光所有籌,大批民眾要失望而回。廣東《南方都市報》





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白天鵝 白天 賓館 重開 民眾 淩晨 排隊 飲茶
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【生活方「法」】小朋友都可能會愛上飲茶

1 : GS(14)@2016-03-08 00:13:45

近幾星期都見到有很多朋友在facebook或Instagram上載一些很可愛的卡通形狀點心照片,我就馬上向朋友查詢,得悉原來該餐廳剛剛在中環新開張,急不及待去見識一下。


一踏入餐廳你就會知道這不是一間傳統的酒樓。餐廳的裝潢以美式工廈格調為主,充滿紐約城市味道。在融入西方元素的同時,餐廳亦刻意保留舊式茶樓的風味,特別訂造鳥籠、錢箱等作為菜式的器皿,呈現着一點當年跟爺爺嫲嫲去飲茶的感覺。餐廳的一杯一碟都是度身訂做的,例如碗裏面有一條小金魚,濕紙巾就包裝到好像一個避孕套一樣,真的有很多細緻位,絕對能夠彰顯到設計師的一份幽默感。除了裝修之外,食物的質素當然同樣重要。據知餐廳主張健康飲食,所以都會採用新鮮時令的食材,而有別於其他中菜館,所有食物都不含味精。除了有一次因為不想等位而晚上才去添好運吃點心之外,今次也可以說是第二次在晚上吃點心。第一款點心叫「鴿吞鳳梨」。這款鴿吞鳳梨,賣相十足真小鳥,配着一個銀色的鳥籠出場,相當有趣。當晚亦見到有很多其他食客瘋狂地拍照,相信這些小鳥亦謀殺了不少菲林。這款鳳梨是用脫水菠蘿肉來做的,所以比坊間常用的乾菠蘿,味道特別濃。第二款點心叫「一籠八戒」。這款叉燒包,賣相就像是卡通小豬,造型非常可愛,小朋友(和大朋友)都可能會不捨得吃。據知大廚的要求都頗為嚴格,所有叉燒包裏面的豬肉餡都是豬的脢肉部位,確保肉汁四溢。第三款點心叫「睇住流奶」。這款奶
生活 小朋友 可能 愛上 飲茶
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【每日健康】飲茶要睇時間 早午晚不同

1 : GS(14)@2016-07-09 06:52:16

「得閒飲茶。」茶,大家經常飲,不過茶的不同種類功效,你又知唔知?註冊中醫師楊明霞話你知,中國茶分紅、黃、白、青、綠、黑茶,共六種,根據不同加工方法而分。青茶,比較清熱;白茶、黃茶同樣清熱生津,黃茶養脾胃;綠茶含豐富抗氧化物,可以美白抗衰老;黑茶和紅茶是全發酵茶,偏向溫補,通常寒底人士偏向飲黑茶紅茶,熱底人士可以飲綠茶。


茶分這麼多種,除要揀適合自己體質,更要揀啱時間飲用。早上剛起床,中醫角度,是陽氣昇發。七點至九點這個時間,胃經運行,這段時間最好喝一點溫暖脾胃的茶,例如普洱。它可以去脾胃濕氣,同時幫助脾胃吸收早餐營養。中午時間,大約十一點至一點,心經運行得比較旺盛,人比較容易燥熱,人比較容易起心火。這時候不妨喝一點好的白茶,有比較好的抗氧化成份,同時可以清心火。都市人,晚上免不了多應酬,會食得比較多,可以飲一點普洱茶,因為普洱茶,有良好消脂作用,進餐後喝一兩杯,腸胃會比較舒服。記者:李聰



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每日 健康 飲茶 要睇 時間 早午 午晚 不同
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四太飲茶掛住玩電話

1 : GS(14)@2016-07-13 05:15:50

■四太昨日與友人在中環飲下午茶,全程機不離手。


四太梁安琪昨日大約5時多在中環ifc飲下午茶,與四太同行還有兩位年紀相若的女性朋友,見到她們全程都無言相對,四太只是顧着玩手機,間中拿部手機給朋友看,飲完茶之後,她一個人往四季酒店方向離開。另外,日前大約下午5時四太的座駕停泊在養和醫院,大約6時四太離開,在工人陪同之下上車,出發往上環尚興潮州飯店。落車後,四太跟飯店老闆的兒子落單,選了一些新鮮的海鮮上樓開餐。食完飯,四太和猷亨,尾隨還有一班親戚朋友離開,四太眼力十足,一眼見到遠處的記者,即跟他們說:「影我好喇。」採訪、攝影:朱志聰、黃曉程





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四太 飲茶 掛住 住玩 電話
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郭炳湘自爆:與炳江飲茶

1 : GS(14)@2016-10-12 07:49:22

■郭炳湘昨現身藍塘傲開價記者會。 李潤芳攝



【本報訊】新地(016)前主席郭炳湘,自立門戶成立私人投資公司帝國集團後,一直未有以高調姿態露面。惟與麗新發展(488)各佔一半權益的將軍澳藍塘傲昨日開價,郭炳湘首度以帝國集團主席身份會見傳媒,大談集團發展大計,全程思路清晰、逢問必答。郭炳湘在2008年爆出郭氏兄弟內訌後退位,至2014年初正式結束在新地董事局的歲月,之後成立帝國集團,夥拍其他發展商投地發展住宅項目。郭炳湘昨出席藍塘傲開價記者會,吸引逾半百記者採訪。藍塘傲地盤於2012年以每方呎地價4,929元投得,為區內地價最貴地皮。郭炳湘形容地皮成本與現時相比「好平,屯門都7,000幾蚊呎」。藍塘傲連地價發展總成本約60億元,就算以現價開盤,都已有一定利潤。他指,「今日投地唔係睇今日價錢,係睇兩、三年後個價錢」,未來仍會積極投地發展,除住宅外,亦會發展酒店,至今已投資70億元發展地產業務。



不排除與新地合作

帝國集團未來將有一半資金投資地產,其餘投資股票、債券及私募基金,如果有其他好項目都會投資,總投資額未定。現時的項目與其他發展商合作,「可以將兩間發展商優點集合,一人計短、二人計長」,但未來如有合適地皮會獨資投地。至於被問及日後與新地合作的可行性,郭炳湘直言要「睇地點、睇情況囉!好嘅發展商我哋都會考慮」。而他近期已與月前獲准保釋的胞弟郭炳江會面及飲茶。




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郭炳湘 自爆 與炳 炳江 飲茶
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打牌飲茶加港兩邊走79歲順嫂冇戲癮

1 : GS(14)@2016-11-21 00:05:02

■「順嫂」梁葆貞退休多年,移居加拿大,昨晚在港與好友食盆菜相聚。



鄭少秋、張智霖、呂良偉與太太楊小娟、商天娥等昨晚現身鴨脷洲,出席長者盆菜宴活動,梁醒波女兒、曾參演《香港八一》等系列的「順嫂」、資深甘草演員梁葆貞也有出席。順嫂透露已移民加拿大多年:「退休多年,成日都喺加拿大、香港兩邊走,兩邊多朋友,之前仔同新抱都喺香港,有兩個孫仔喺香港,而家全部都喺加拿大,總共有4個孫仔,最大嗰個讀緊碩士,最細嗰個都讀緊大學。」



■鄺美雲(左)抱恙赴會,遇見前夫阿呂與楊小娟,大方合照。

■鄭少秋壓軸出場,深受在場長者歡迎。

■張智霖透露太太靚靚要照顧打疫苗後發燒的兒子。


鄺美雲遇阿呂

問到順嫂會否有人斟她拍劇,她說:「我70歲退咗休,就快79歲,自己都冇留意,做慣乞兒懶做官,有得舒服,唞吓唔做,都冇戲癮,以前拍戲都係搵食養兒女,而家真退休,返香港搵朋友飲吓茶出吓街,平時喺加拿大打吓牌。」此外,阿呂表示會與太太上台表演:「而家有時間做吓善事,我都有教囝囝有能力幫吓人,佢好生性大個仔,都鍾意表演畀長者睇。」阿呂的前妻鄺美雲亦有前來,大方與阿呂夫婦合照,她表示:「我哋成日都有見,好朋友,仲有同小娟分享扮靚心得。」而秋官透露忙為明年5月舉行入行50周年的演唱會準備,他說:「阿姐問咗佢,不過佢8月又開,睇佢會唔會幫我,阿女都想叫,佢得最好,喺台上表演一字馬。」採訪:曹家誠攝影:陳俊強




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打牌 飲茶 加港 兩邊 79 歲順 順嫂 嫂冇 戲癮
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【好去處】去二級歷史建築 邊聽福建南音邊飲茶

1 : GS(14)@2016-11-26 14:02:23

「一碗喉吻潤。兩碗破孤悶。三碗搜枯腸,惟有文字五千卷。四碗發輕汗,平生不平事,盡向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙靈。七碗吃不得,惟覺兩腋習習輕風生。」好歌好歌。這樣好的歌,當然不是出自記者手筆,而是唐代詩人盧仝的作品,形容飲茶的清爽暢快。



飲茶有益身體,品茶更滋養靈性,生活忙碌,可以安靜下來品茶,和茶友互相交流,忙裏偷閒,絕對是樂事。一直致力推廣茶事文化的《茶味小集》,今個星期六舉行《約會茶花季》節目,除了有茶飲,又有福建南音表演,費用全免,目的是希望大家閒時多多飲茶,透過飲茶,減慢生活步伐,做個輕鬆快樂人。地點:太子道西200號四樓日期及時間:11月26日(周六)下午2-5時每次6節,每節36人,報名電郵: teaseasons@yahoo.com記者:李聰




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好去處 二級 歷史 建築 邊聽 福建 南音 飲茶
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【add‧Beauty】Fiona愛飲茶展示Fresh凍齡清新靚樣

1 : GS(14)@2017-01-08 19:02:50

入行超過10年的薛凱琪Fiona,已踏中女之齡,依然keep到高顏值及窈窕身型,難怪會吸引到護膚品牌Fresh找來阿Fi合作,分享她的凍齡秘密。阿Fi前日就到灣仔出席「FRESH都市茶園」發佈會,會上更播出由鄧永鏗愛女鄧愛嘉操刀的廣告短片,當中紀錄了阿Fi排練、護膚、運動等日常生活及工作,為配合新作「紅茶緊緻塑顏面霜」,今次短片亦以「茶」為主題,與喜歡喝茶及崇尚天然護膚原則的阿Fi不謀而合!



世上沒有醜女人,只有懶女人。勤力護膚以外,做運動與健康生活都好重要。



「我係工作狂,日日做嘢要化妝,所以要落得乾淨,但有好多洗面產品好乾,我會用落妝油,再洗兩次面,所以會揀mild但又乾淨嘅洗面產品。」阿Fi又表示特別注重面霜,「我會揀有firming嘅面霜,因為我好懶又好忙,可能半年先做一次facial,所以一定要揀啲好滋潤嘅cream去抵觸番唔做facial,另外我又會厚敷,抵觸番冇時候敷mask。」飲食同樣重要,阿Fi會飲有機果汁去保持靚皮膚,「每日飲一杯果汁,無論對身體同皮膚都好好,盡量食有機嘢,cream會被皮膚吸收,所以護膚我都會用natural嘅嘢,好似fresh會用水果、磨砂係用糖,又或者用杞子、黑荼,所以我內至外都希望用natural嘅嘢。」「FRESH都市茶園」會在今個周末(1月7日至8日)開放予公眾參加,提供多款美肌紅茶、以紅茶及杞子果實入饌的精緻茶點,及茶道、書法等工作坊,參加者更可免費獲贈紅茶護膚體驗套裝及限定tote bag。



阿Fi出席「FRESH都市茶園」發佈會兼分享護膚tips

轉眼之間,阿Fi三十有五,但依然一臉童顏,難怪獲Fresh選中拍廣告。

紅茶緊緻塑顏面霜$820/50ml

期間限定「FRESH都市茶園」日期:1月7至8日地點:灣仔永豐街8號地下D1號舖時間:10:30 am-8pm更多時尚、美容新聞,即上:http://add.appledaily.com




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add Beauty Fiona 飲茶 展示 Fresh 凍齡 清新 靚樣
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【俄仔講怪事】香港人乜都話OK 「飲茶洗碗好味啲?」

1 : GS(14)@2017-04-22 10:50:39

他說香港有很多「啫喱」食物,這次找來龜苓膏、豆腐、豬紅、腐乳讓他試試味。



近日俄羅斯靚仔Ansheles拍了與媽媽試飲涼茶的網上短片非常受歡迎。除了涼茶,在他住在香港的這四至五年裏,還發現了甚麼奇怪事呢?他印象最深刻的,便是香港有超級多款啫喱質感的食物,這次便精心為他搜集了四款香港「啫喱」來試試味:龜苓膏、豆腐、豬紅、腐乳。另外,Ansheles還會大講在外國人眼中的香港四大奇事。而他更潛移默化地學了一樣香港人常見的行為。想知到底他做了甚麼?立即睇片!



不少在香港人眼中的平常事,對外國人來說都是難以理解的。

在香港住了四年多,他學了不少獨有行為。

記者:何嘉茵,張佩君攝影:鄧鴻欣,王國輝2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily緊貼「蘋果VR」熱潮,打開雙眼隨意門,讓「蘋果VR」陪您探索新世界:https://goo.gl/b5RQAB「蘋果VR」App
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俄仔 仔講 怪事 香港 人乜 乜都 都話 OK 飲茶 洗碗 碗好 好味 味啲
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【飲茶唔老土】台灣80後擺攤推銷普洱 改名「水屋茶」受歡迎

1 : GS(14)@2018-01-08 01:39:09

邱子耘在採訪時時常大笑,果然是大笑姑婆。

全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed說起茶舍,大家的印象總留在傳統老人家坐在木椅上,端上一杯杯入口也搞不清味道的茶。台灣卻有一位被朋友公認為「大笑姑婆」的80後女生,不當社工接手家族普洱茶業生意,她就是邱子耘。


邱子耘:「當社工這件事已經在我的清單上打勾了。」香港人愛在職位上論資排輩,在某行業待得越久,才算「投資」得越有價值,但邱子耘卻清楚自己心態,不當社工是希望保留對社工工作的最開心印象,而跳進茶業的最大原因,是因為她對爸爸的堅持產生好奇,「我爸爸去大陸15年,你看不到以後會怎麼樣的,但他卻堅持下來。」初哥走進老派茶業,她選擇主動出擊,台灣市集風氣盛行,大笑姑婆與團隊熱情的走進不同市集,彷佛向年青人說茶葉也可以很年輕,但大眾反應卻誠實地說此著行不通。「我一開始都很熱血喔,『姐姐我們來喝茶,逛街逛累了來喝喝茶!』的叫。」她記得那位客人最終皺着眉,說不愛茶的臭味,頭也不回就走了。


邱子耘經營的士褔普洱宜蘭門市。

邱子耘憶述最感動一刻,就是父親向客人說她是老闆,有種被承認的感覺。

邱子耘到雲林的普洱茶園採購茶葉。(受訪者提供)



她之後更改推銷方式,在字眼上完全不提及「普洱」二字。普洱有分生茶和熟茶,子耘把生茶命名「人木茶」,強調是工人在茶樹上擇下來的。生茶經自然發酵,需更長年期才能成為一杯有風味的茶;而熟茶則經渥堆程序快速發酵,所以就將「渥」字左右拆開,命名為「水屋茶」,她說:「這反而接受度超高的。」接手家族普洱茶業生意三年,子耘把暫時工作最難忘的瞬間也留給父親,「就是蠻感動的吧!」她記得父親在她第一次擺市集的時候就到場支持,更向客人說:「這(子耘)是我老闆,她是我老闆。」除開心,也是一種被父親承認的感覺。


邱子耘父親(左)與子耘(右)

邱子耘在不同市集擺攤。



士褔普洱宜蘭縣礁溪鄉礁溪路4段103號採訪、拍攝:何卓謙(Facebook專頁:步遊台灣—港仔的圖文之旅)



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171229/20258185
飲茶 老土 臺灣 80 擺攤 推銷 普洱 改名 水屋 屋茶 歡迎
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