靚仔鯨吞3公斤油雞飯食完仲係腹肌男
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GS(14)@2016-02-02 15:57:16真是人不可以貌相！別看這位新加坡YouTuber「Zermatt Neo」身形瘦削，他的食量卻十分驚人，一碟重逾3公斤的雞飯，他不需30分鐘就吃得乾乾淨淨；最令人妒忌的是，他吃光後揭起上衣，肚子也沒有脹起多少。
Neo挑戰的超級雞飯有10碗飯，加上鋪在飯上的一隻雞，整碟飯猶如一個大薄餅。他一邊吃一邊喝水，又不時抹汗抹嘴，不足15分鐘就吃了近半。不過他其後開始「力有不逮」，要站起舒展筋骨，抺汗休息了約一分鐘後，才再接再厲。他最後花了29分5秒吃光雞飯，圍觀的人都拍手歡呼。
Neo向來「擦得」，曾經試過15分鐘內鯨吞150串沙爹串燒、100隻餃子、55碗麵和50隻雞翅。他亦試過吃掉逾1萬卡路里的肯德基（KFC）快餐，44分鐘內狂掃20件炸雞、24件雞塊、8杯薯茸、一打葡撻及1.5公升百事可樂，吃完後他原本有的六嚿腹肌亦消失得無影無蹤。新加坡Stomp
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160202/19476151
趣BLOGBLOG：踢走呃飯食強迫金靠呢招
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GS(14)@2016-11-13 11:27:55■打工仔的MPF不妨換馬去盈富，踢走呃飯食的基金。 資料圖片
實行了接近16年的強積金（MPF），明年4月將推出俗稱「懶人基金」的預設投資策略，全港近半達400萬個強積金賬戶可能受影響，打工仔如果沒為MPF作出投資指示，供款會自動納入預設投資，總收費上限為0.95%。很多打工仔對強迫金無感覺，因為心諗要等到65歲先可取回，愛理不理的態度令他們對所揀選的計劃以至受託人回報，都覺得冇所謂。這種可悲的心態，供款人當然有責任，但一直倡導MPF的積金局，過去16年聲稱令受託人管理費降低、推出半自由行等措施，但最應該做的一項：直接買入盈富基金（2800）等ETF投資，至今仍然沒有寸進。原因不是不想做，而是不敢做。香港股票是港人最鍾意的MPF投資類別。港股主要分為兩種，主動式揀股及被動式買指數。主動式就是基金經理親自挑選具潛力股票，而被動式則按指數中成份比重而照單執藥。以盈富為例，就是投資在恒生指數50隻成份股。
ETF目前佔美股成交超過一半，但香港頭十個月，逾百隻ETF佔大市每日成交平均僅8.5%。越來越多人參與ETF，是因為主動式基金「高收費」背後，往往交不出成績，表現還不及指數基金，這個情況由過去五年港股MPF表露無遺。理柏資料顯示，歸類為香港股票的50隻MPF，今年表現最好的頭16隻，清一色是恒指基金及盈富基金。睇長些3年及5年，除了皇牌永明強積金香港股票基金能脫穎而出，緊隨其後的，就是多隻恒指及盈富MPF，跑贏大部份主動式基金，過去三年及五年回報約7%及30%。反觀最差的一隻主動式港股基金，友邦強積金優選計劃──香港股票基金，今年頭十月不但蝕1%，過去三年居然要蝕8%，五年亦賺不足9%，但每年管理費卻超過2%。多年來曾寫過N次、建議積金局要納入盈富等MPF直接投資選擇，但每次積金局聲稱坊間受託人都有類似盈富這類恒指基金，毋須直接引進。直接與間接，差別就在於管理費。目前透過受託人買入恒指基金或盈富基金，每年管理費介乎0.72%至1.05%，反觀盈富基金每年基金管理費只是0.1%，投資者透過市場直接買入，可免印花稅，就算計及其他買賣手續，開支亦不會超過0.3%。積金局拒納入盈富，最大原因是牽涉到業界每年100億元的大茶飯。截至今年6月底，MPF淨資產滾至6,073億元，以最新基金平均管理開支1.56%計算，基金公司每年收到的費用是95億元，而每季收到超過170億元新供款資金，油水會越來越高。試想像，當直接引入盈富等低收費ETF，對部份hea做、又收取高管理費的港股基金，無疑是致命打擊，但這其實亦變相刺激ETF成交及發展，產品會趨多元化，令主動基金要爭氣，為留客爭取更好表現，務求做到「跑贏指數」的基本要求。坊間仍有不少長期跑贏恒指的港股基金，但為數極少。如果打工仔仍有一段時間始退休，投資於恒指及盈富MPF，是沒有選擇下的選擇。當一大部份人由主動基金換入被動基金，這先會令受託人「醒覺」，踢走年年加薪、袋百萬花紅卻跑輸指數的芬佬。強積金發展至今，已經變成「強迫」受託人做又收錢、hea做又收錢、做得差都食硬你的可悲情況。靠積金局改革，大家註定退而難休，促使受託人「做好這份工」，大家不妨換馬去盈富，踢走呃飯食的基金。股榮
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20161113/19831833
【生果當飯食】一日多餐 每日不吃超過三種生果
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GS(14)@2016-11-13 11:33:06只要識配搭，食生果也可健康。
與果食者Kristin走了半天，邊行邊買生果，訪問時她也不停吃生果。她說果食者食生果其實不飽肚，所以主張一日多餐，甚至會多於八至九餐，而一日盡量不吃超過三款生果，以便腸胃消化。她建議初嘗試果食可由三餐其中一餐轉為全果開始，例如可吃蘋果、橙、香蕉及梨等易買又易入口的生果，盡量切成細粒幫忙消化，因為生果很清，身體會出現排毒狀況。很多人都擔心只吃生果會否營養不良，資深營養師吳耀芬（Kathy）指根據食物金字塔，生果只是其中一部份，由於生果含較少蛋白質，所以會有營業攝取不均情況出現，所以果食者應該吃多點豆類食物。此外，亦要留意不要偏食某一種生果，因為某些生果的澱粉質和脂肪都不夠，含高澱粉質的生果包括香蕉和木瓜，而牛油果是含較多脂肪的果類；生果有豐富的抗氧化營養素，包括維他命C及A，能幫助抗氧化抗衰老。有人懷疑吃那麼多生果，攝最大量果糖會否容易患上糖尿病？Kathy指多吃生果不一定引致糖尿病，反而患有糖尿病的人要嚴格控制身體所吸收的糖分，所以他們要特別注意高糖分的生果。早排流行水果排毒，那多吃生果又能否為身體排毒？她說在營養學角度沒排毒這回事，可是生果有很多水溶性纖維和非水溶性纖維都可幫助腸臟蠕動，令排便暢通，就是指排毒的效果。
資深營養師吳耀芬（Kathy）
香港中文大學中醫學院講師李宇銘博士（Vincent）
再試試從中醫角度看果食，香港中文大學中醫學院講師李宇銘博士（Vincent）認為生果不等於寒涼，因為生食的食物都有寒熱之分，例如生食荔枝和龍眼也很溫熱，普遍一般生果的性質都平和，當然個別生果可能較寒涼，只要不冷藏吃，其實不會特別寒涼。人的身體結構屬於靈長類動物如猩猩及馬騮，牠們的飲食方式主要以吃生果為主，所以人的腸胃最適合消化生果。怕身體吸收大量果糖？他說果糖對於健康身體來說很有益，不過要視乎自己是否耐受果糖，「這可能需要長期訓練，就好像做運動，有些人可能跑100米已很累，可是亦有人跑足100公里也不覺累。假如本身不習慣吃生果，吃很少可能都受不了，能吃得多，便知道身體其實可承受大量果糖。」Vincent又指吃生果最好的方法就是順應四時，吃當造生果，例如夏天吃西瓜、秋天吃雪梨、冬天可吃柑橘和橙，正所謂「一方水土一方人」，基於水土問題，應盡量吃本地種植的生果，想知道不同季節盛產甚麼生果，最簡單的方法就是去街市，看看哪種生果最多和最平，那就是最適合吃的。我們常常說飯氣攻心，原來是有根據的，為何吃生果令人更精神，是因為生果容易消化，不易傷腸胃，減少耗用身體血氣來消化，所以能夠幫助恢復自身療癒能力，所以多吃生果的人較強壯亦少點生病。假如想嘗試果食，建議先諮詢醫生意見視乎身體是否適合。記者：畢慧婷攝影：許先煜、伍慶泉
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161113/19831827
【萬用密實袋】食材入袋搓一搓15分鐘有飯食仲整埋奄列甜品
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GS(14)@2016-12-31 01:10:18只吃白飯未免太單調，用密實袋弄個奄列拌飯，滋味非常。
天氣轉冷，人就變懶。想快快手煮個飯？只需密實袋和一個煲就可以了！用密實袋將生米煮成熟飯，比用電飯煲更快捷，最適合連等多一秒都懶的大懶蟲。方法非常簡單，直接將白米倒入密實袋再加水，水量大概超過米的三分之一，然後將密實袋的空氣盡量按走，最後直接將整個密實袋置於已預先滾起的熱水中，煲約10-15分鐘即成。只吃白飯未免太單調，用密實袋弄個奄列拌飯，滋味非常。奄列的餡料視乎個人口味，記者今次就以蛋2隻、番茄半個（切粒）、車打芝士2片（切小塊），製作「芝士番茄奄列」。方法非常簡單，將所有材料直接放入密實袋不斷搓揉，然後排走袋中空氣，最後放入滾水煲13分鐘，皮薄餡靚的奄列就完成了。食飽飯，有甜品做結尾才算圓滿。製作朱古力乳脂軟糖的材料包括忌廉芝士85克、牛油2湯匙、可可粉6茶匙、糖粉450克，材料雖多，但製作方法其實同樣簡單。先將所有材料放入密實袋，怕密實袋破掉，可以在上面多套一個密實袋，然後不斷搓揉約10-15分鐘，直至所有材料混和變滑。最後便可以上碟，放入雪櫃冷藏，隨時拿出來享用。提提大家，記得要用耐熱溫度達攝氏80度的密實袋，以防密實袋熱熔，釋放有害物質。記者：李煒汯攝影：許先煜
用密實袋將生米煮成熟飯，比用電飯煲更快捷，飯粒同樣分明。
製作奄列的方法十分簡單，所有材料直接放入密實袋即可。
將材料混和後，記得排走密實袋的空氣。
將密實袋放入滾水煲13分鐘，皮薄餡靚的奄列就完成了。
製作朱古力乳脂軟糖的材料雖多，但製作方法其實同樣簡單。
待所有材料混和變滑便可以上碟，放入雪櫃冷藏，隨時拿出來享用。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161230/19880961
【珍珠當飯食】1杯珍珠奶茶 = 1碟碟頭飯！營養師：熱量糖份高易致肥
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GS(14)@2017-05-27 00:08:05珍珠奶茶確實可以提供很多能量，但綜合了多樣食材，卡路里亦很高。
台灣人一向都喜歡喝珍珠奶茶，但喜歡到連醫生開工也要飲，難怪有市民會嫌他們不夠專業。不過原來這都是有苦衷的，台灣的陳志金醫生亦在fb上申冤，因為工作太忙，實在沒時間吃飯，所以便要喝一兩口珍珠奶茶來補充血糖。
喝珍珠奶茶來代替一餐可行嗎？尚營坊高級營養師李龍家麒表示：「珍珠奶茶確實可以提供很多能量，主要成份有茶底、花奶、糖水、珍珠，但綜合了多樣食材，卡路里亦很高。」而且它裏面提供的營養素，除碳水化合物、脂肪外，其他附帶營養素很少，與一頓均衡的正餐是不能比較的。如非不得已，營養師建議大家，飲品糖度可以選擇微甜，大概20至30%；配料方面，珍珠轉換其它低卡食材，如愛玉或涼粉草等。營養師亦提醒大家，就算工作多忙也好，最好有20至30分鐘正常用餐時間，尤其是醫護人員，要以打理好自己健康為首要。
配料方面，珍珠轉換其它低卡食材，如涼粉草等。
尚營坊高級營養師李龍家麒。
記者：莊芷君2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170526/20033885
【開年飯食乜好】$3,800客家九大簋 愛爾蘭鴨王+拳頭花菇
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GS(14)@2018-02-25 03:23:09客家人過新年喜歡吃九大簋，但近年能吃到的地方已買少見少。有中菜廳就趁今年狗年，推出九大簋宴。每圍$3,800的宴席包括豬、鴨、雞、魚、蝦、蠔、蔬、湯等食材，全部依足傳統，同時奉上，寓意盤滿缽滿。
菜式包括蠔皇卷、燜豬肉、龍躉球、炆魚鰾及燴花菇等，而銀鴨鍋更用上了首次引入香港的愛爾蘭Silver Hill鴨肉，這款「鴨王」深受世界級名廚推崇，如地獄廚神Gordon Ramsay等。多款菜式也是傳統的客家菜，當中的蠔皇卷及燴花菇非常惹味，掌頭般大的花菇燜得非常入味，而蠔皇卷是用了炸香的豬網油包住切粒的蠔豉製成，傳統之中加點新意。
招財進寶燴花菇
瑞犬迎春銀鴨鍋
富貴蠔皇卷
粵北角城市花園道9號城市花園酒店1樓記者、攝影︰黃依情
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180217/20307650
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