【旅遊籽】玩水紮營野炊 B女未學行先去camp
1 :
GS(14)@2016-05-08 01:45:361歲半 八十後夫妻Monteil和Roger，這天帶女兒海豚妹到西貢黃石營地露營，更帶了玩具給她玩，讓郊外成為女兒的遊樂場。
【旅遊籽：假日散心】嬰兒在媽媽懷中不知人世，只懂吃與睡，有些爸媽明白大自然的魔力，早早便帶寶寶享受青山綠水。或許寶寶長大後未必記得自己去過哪處，但記憶裏或多或少都依稀留下印象，美好回憶陪伴他們成長。一對八十後童軍夫婦，未擁有愛情結晶品時，已替未來的女兒改別名叫「海豚妹」，和大自然的距離早早拉近，女兒五個月大未懂行已初嘗野宿滋味，至今1歲半已有五次露營經驗，名副其實把野外當作遊樂場。
5個月 海豚妹首次於西貢灣仔南營地露營，一覺瞓天光，好叻豬。
7個月 海豚妹第二次露營，在大嶼山籮箕灣營地度過三天兩夜，還下海玩水。
1歲半 海豚妹陪媽媽參加無國界醫生的慈善野外定向，初段步行，往後被媽媽揹着。
最近網上有露營友大吐苦水，抱怨「露營排斥新手，紮一個營複雜到要考牌。」採訪日，我們到西貢黃石營地，爸爸羅智昌（Roger）負責起營，沒「童軍領袖好惡」的嚴厲眼神，羅悅怡（海豚妹）主動跟父親一起把營釘徒手插進營地，一副悠然自得樣子，畫面很溫馨。紮營，也不是想像中那麼難吧？溫馨畫面繼續放送，媽媽張祉蕾（Monteil）烹調午餐，海豚妹傳食材，還心思思想下廚，更懂得何時蓋煲蓋，儼如參與真實版煮飯仔遊戲。一家三口吃得津津有味，誰說露營食物奉旨難食?飽肚後，媽媽叫海豚妹擔凳仔，未懂說話的她乖乖地半搬半拖椅子到媽媽面前。她只得1歲半，但肯定長大後入得廚房出得廳堂甚至野外，是個好女兒。嫌講這些太嚴肅，講講海豚妹大膽一面吧，黃石營地有座階梯，梯級比她想像中高，她用小腳嘗試步行。雖有平坦路面，她也會踏在三尖八角的石頭上玩樂。別以為她走路四平八穩，過度忘形跌倒是家常便飯，在媽媽溫馨的目光，跌倒不輕言喊痛，輕拍手上的泥沙，繼續勇往直前。大自然，是學習自立的最佳教室，她從露營學會懂事。
海豚妹積極參與紮營，一臉認真，十分可愛。
海豚妹最愛粟米番茄烏冬，材料全放進煲中後，她急不及待蓋煲。
Monteil選擇餵母乳。如要在野外沖奶粉，Roger提醒奶粉應保持乾爽，亦需帶備隨身消毒器，清潔奶瓶。
愛自然的海豚妹很大膽，專挑難的行，踩踩石頭無懼色。
籮箕灣初下海 南山看河蝦
Monteil做政府文職工作，並非細細個就咁野性，中學時期成為童軍，經常露營，豁然開朗，「露營同朋友睇星星，學烹飪，行雷閃電搵亭匿，係人在野外先能夠感受到嘅獨特體驗。」後來和志同道合的丈夫Roger結婚，「懷孕嗰陣已經心癮起，海豚妹出世冇幾耐，諗吓冬天露營都唔錯，於是趁放假帶佢去享受。」結果去年農曆新年首次踏上征途，搭車又搭船，前往西貢灣仔南營地，勝在一落船即到營地。那時海豚妹只得五個月大，坐快艇前往營地竟沒半點不適，更發現她人在野，有神速的適應力，「本來都怕海豚妹會扭計嘈親人，點知佢一覺瞓天光，瞓得好過喺屋企。」Monteil回想亦十分驚訝。不計海豚妹體重，兩夫婦兩日一夜露營，需揹約70磅裝備。海豚妹7個月大，他們加碼去三日兩夜露營，重上加重，還要挑戰交通不便，選坐車後要走一段路才到達的大嶼山籮箕灣營地。上山容易落山難，一向體能甚佳、參加過毅行者及半馬拉松賽事的Monteil，落斜行每步都腳震，「有啲石級有小腿咁高，走每一步都需要勇氣，本來只需要15分鐘嘅路程，我行咗45分鐘，係意想不到嘅辛苦。」她憶起猶有餘悸，但看見海豚妹的笑臉，她又融化了。好山好水不無聊，只要肯發掘，大自然滿是寶藏。在籮箕灣，父母一起陪海豚妹靜聽大自然聲音，在樹下拾枯葉，或逗逗野外小狗為樂。海豚妹在籮箕灣海灘，換上小泳衣與海水初接觸，沒碰到真正海豚，卻首次感受海浪衝擊，既驚又喜。第五次露營，海豚妹去到大嶼山南山營地，沉醉河水之涼快，看魚蝦暢泳，Roger亦溫馨提示，水上生物只可遠觀不可褻玩。今日，來到黃石營地，一睹附近高流灣、塔門等地景觀，藍天碧海配襯色彩繽紛的滑浪風帆，教人心曠神怡。Roger和Monteil陪海豚妹賞景，更細賞周邊的花草樹木，只懂說BB話的海豚妹牙牙學語地說：「花。花……」親歷現場，接觸實物，書本上多美麗的照片也無法媲美。
營地要交通方便 自備飲用水給寶寶
每個嬰兒的成長環境不同，對大自然的適應力也因人而異，Roger與Monteil認為父母可根據子女喜好，決定是否帶他野外宿一宵，並提供小貼士供大家參考。首先是選擇營地，Monteil認為交通方便最重要，其次是水源，水關乎飲用及煮食，為免女兒腸胃不適，她從家帶水到營地專供女兒飲用，至於兩夫婦的自用水多數取至營地，煲滾後飲用。第三，Roger覺得營地最好不要有動物出沒，例如牛、野豬或猴子，怕小朋友年紀太小不懂避開，動物不慎入營會撞到嬰孩。再來是裝備方面，他們會於本地商店或網站搜購露營裝備，價格較實惠，為讓嬰兒適應在陌生環境下熟睡，Roger建議寢具包括枕頭及睡袋，最好於出發前給嬰孩試用，培養熟悉感。至於冬天保暖大法，除靠嬰兒睡袋，建議小寶寶應睡在父母中間，父母拉開睡袋一端，伸手擁着女兒添暖意。從前跟老婆二人世界露營，現時多了女兒，Roger覺得不同在於帶多了玩具及食具，「吃正餐要有刀叉，要有鉸剪剪開麵條，食小食又要準備另一個小碗。」不過對於他這個露營常客，小菜一碟也。每次親子露營，不論對大人小孩都是一項探索及考驗，父母們別羨慕，不妨考慮帶子女，坐言起行，勇敢踏出第一步吧。
Monteil（左三）十分好動，七年前曾參加毅行者。
黃石營地飽覽海景，不時看到人玩滑浪風帆。
黃石營地交通方便，在西貢市中心坐94號巴士至總站後，只需走五分鐘便到達營地，爸媽不用負擔太重。
建議裝備
坐立式滑板車，購自深圳某批發市場，$120。
黃色塑膠波，顏色奪目，購自觀塘工業區玩具店，每個$20。
供海豚妹較年幼時使用的吹氣梳化，父母不用帶嬰兒車也可妥善安頓她，購自淘寶，約$90。
MiDes嬰兒棉質睡袋，一年前買約$300，吹氣床墊超過10cm厚，一家三口睡覺較舒適，一年前買約$350。
夏天郊外蚊蟲多，Monteil用精油自製驅蚊劑，50毫升$70（左）及止痕消腫液，10毫升$55，亦作公開發售。查詢：facebook「野孩爸爸．愛自然」
大部份營具都由Roger所揹，重量約40至50磅，Monteil主要揹尿片、衣服等較輕的物品。
母親節親子好去處
模擬駕駛室做船長
上月底開幕，父母可帶小孩到香港海事博物館扮船長，模擬於不同天氣下駕駛貨櫃船、高速船或天星小輪穿梭維港，效果十分逼真，容易暈陀陀但刺激。
查詢：
http://www.hkmaritimemuseum.org
參加工作坊了解城鄉關係
近日馬屎埔村收地，令大家反思土地發展的意義，想了解多點本港農業及城鄉關係，不妨帶子女到馬寶寶社區農場親身體驗，周末有導賞團及工作坊參加。
facebook：馬寶寶社區農場mapopo community farm
部份圖片由受訪者提供
記者：梁慧琳攝影：楊錦文編輯：陳漢榮美術：利英豪
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160506/19599164
【旅遊籽】露營煮食一分鐘 野炊達人教執生
1 :
GS(14)@2017-04-15 23:29:17（左起）Da、Mayda、Miles及劉成最近成立專頁，以影片記錄野炊之樂。
【旅遊籽：假日散心】天氣漸熱，行兩步已身水身汗，部份露營人準備收季。要抓住野外宿一宵的尾巴，一於煮開胃消暑美食擦餐勁吧。四個年輕人認為野炊過癮之處，在於執生，要拆掂突發難題，煮出來零舍滋味，好玩過喺屋企玩煮飯仔。他們最近更成立專頁，拍片分享露營野炊樂。
「之前同朋友去蒲台島露營，煮個公仔麵，一人得一啖，慢慢煮慢慢食，幾個鐘先飽，但幾過癮喎。」劉嘉成（劉成）算是露營新手，只有約兩年經驗，一試無法自拔，更聯同中學同學盧漪蓓（Mayda）、搭上搭認識的胡穎嵐（Da）及吳君豪（Miles），承諾每月至少去一次露營。他眼見網絡露營煮食專頁不多，歐美、日韓卻很普遍，深受啟發，「韓國有人獨自露營，竟然大魚大肉，燒叉燒、焗豬手，仲拍片上載開心share，不亦樂乎。」劉成正職是攝影師，影相拍片猶如食生菜，索性開專頁記錄，逢星期五上載野炊短片，讓大家準備周末露營。專頁叫「山口在野」，名字富日本風格，山及口分別代表大自然和人，形容人在野外尋求喘息，歇一歇的狀態。
女孩露營比較講究整齊，煮食重任都落在她們身上。
四人去露營，煮食工具必不可少。
每次露營煮食都帶足夠調味料，以備不時之需。
貼士：預先在家醃好食材
咪以為野炊一定求其，他們每次都有備而來。糖醋排骨菜飯、燒汁魷魚筒釀炒飯、牛油爆穀、瑞士芝士火鍋等，聽到記者流晒口水。成員之一Da提到，他們按氣候決定菜式，冬天煮飯、意粉及湯等，貪夠暖胃；踏入夏天，則主打消暑開胃菜。生果採購專員Miles有時專程去果欄入貨，例如這天製作的煎蘋果，灑上粟米片及朱古力，爽甜清新。韓式水冷麵加了韓國梨及酸蘿蔔，零舍醒胃。短片簡而精，長約一分鐘，散發文青氣息，焦點在食物，少見成員的樣子，只有音樂沒有人聲，劉成解釋：「我想大家專注在這一分鐘，知道食物點煮。」貫徹專頁標語「在野從不作聲」的特質。影片清楚示範煮食過程，沒顯示材料份量，原來故意，「我哋唔係想教人煮，只想分享煮過乜，喺網上好易搵食譜，份量很隨意，想點煮可自由發揮。」人在野咁多束縛做乜？食得自在才是王道。劉成咁有心得，似是伙頭仔角色。真主廚Mayda忍不住對這地獄廚神「眼超超」，因劉成試過把明太子及茄汁混在一起，錯到離譜。喜歡鑽研野炊的她提供貼士：食材可在家中預先醃好，減輕帶調味料的重量；煎食物加少許水，焗一會沒那麼容易燒焦，「屋企煮食同露營煮食過程差不多，但在家煮打開雪櫃乜都有，露營如帶漏甚麼，就要同朋友諗計執生。」他們蝦碌經歷不少，有次在超市門口遇到一個婆婆，她說：「買咗包米送汽水，你哋拎去吧。」到達營地才發現沒帶糖，結果用汽水代糖煮，竟又幾好味。人在野，遇上牛是家常便飯。「試過把食物放營外，牛前來搶食。」之後他們謹記，臨睡前要把食材收入營帳。與大自然共存是畢生的學問，開心食之餘，也要懂得愛護它。
韓式水冷麵依照正宗煮法，加韓國梨、酸蘿蔔，開胃又涼快。
Mayda在家中預先煮好飯，露營時煮日式鐵板牛肉飯便可省時及燃料。
日式鐵板牛肉飯混入芝士，香氣更濃郁。
煎蘋果混合粟米片及朱古力粉，比較腍身，減少酸味。
煎蘋果加上粟米片碎，更加脆卜卜。
facebook：山口在野
記者：梁慧琳攝影：鄧鴻欣編輯：謝慧珊美術：孔文彬
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170415/19990265
【野炊升呢】新正頭露營 豪煮蝦蟹荷葉飯
1 :
GS(14)@2018-02-25 19:08:49狗年的第一露，吃得豐富一點還說得過去吧。
一click免費下載《籽想去東京》旅遊指南：
http://bit.ly/2rSv4c4全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed正值農曆新年，大家除了忙於討利是兼喪食之外，看來也會捲入魚蝦蟹的賭局旋渦當中，不過，贏錢還好，一旦輸錢，可能慘過返工。與期困在賭局當中，不如走出戶外露個靚營食餐好，「豪華蝦蟹荷葉飯」又如何？
當大家看到今次的題目，可能心裏都不禁會問：浪廚今集煮個咁離地嘅飯？咪住先，冷靜少少，怎樣說今次也是狗年的第一露（營），吃得豐富一點還說得過去吧！
海鮮可預先洗淨放於食物盒，確保冷藏並即日煮食。
製作老屈蒸架時可帶上手套，避免被鐵線弄傷。
材料：蟹(1隻)、蝦(5-6隻)、蝦米(適量)、蒜頭(切碎1粒)、乾葱(切碎1粒)、冬菇(切碎2-3隻)、糯米&白米(各半3/4杯)、荷葉(先浸熱水洗淨1塊)調味：生抽少許老抽少許工具：大煲「老屈蒸架」米袋高身風擋濕布
日式飯袋以和紙製造，透水堅韌可直接放入水中煮飯。
鋪上布前通緊記先沾濕，並確保鋪上後沒有靠近火源。
做法：1.先將米放入米袋穿好，滾水煮10分鐘至半熟後取出。2.下油炒香蝦米、蒜頭、乾葱、冬菇。3.加入半熟飯，加入生抽、老抽，炒勻。4.大煲摺上蒸架，煲滾水後鋪上荷葉，將飯、蝦、蟹鋪上。5.包上荷葉、蓋上煲蓋、圍好風擋並鋪上濕布。6.中至大火蒸15-20分鐘至海鮮全熟。完成！貼士蝦蟹等海鮮可於出發當日早上洗淨劏好放於食物盒，放於冰箱底部冷藏帶往營地。務必即日煮食。製作「老屈蒸架」可戴手套以防弄傷。鋪上布前記緊先沾濕，並確保鋪上後沒有靠近火源。風擋須高於爐加上煲的高度。製作：Nomad Cook浪廚
facebook：＠nomadcooklounge
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180225/20314349