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流通業教父徐重仁轉任全聯福利中心總裁，大展手腳推動業界二次革命，而他繳出的第一張成績單，靈感竟來自省道休息站。 七月二十六日，全聯二代店中最大、面積達二千三百坪的嘉義榮昌店開幕，徐重仁與全聯董事長林敏雄親自南下巡視。徐重仁踏進店裡的第一個動作，不是伸手寒暄，而是走向貨架，將標價牌從膝蓋位置移至胸部高度。注重細節，更能看出他對轉戰全聯後首件代表作的重視。 全聯二代店，七月於台南、嘉義、雲林率先開出九家，除拉高肉類、蔬菜、水果、鮮魚、熟食等生鮮商品的販售比率達五○％，更強打「農家直採區」，提供當地農民銷售平台、販賣產地直送農產品，至今已與超過五十家小農合作。而徐重仁的靈感來源，是日本的省道休息站「道之驛（道の）」。 「我以前就想做道之驛！」徐重仁說，日本的道之驛與台灣國道休息站不同，除提供停車、休息區域，因省道是當地聯外道路，也成為農產集散地，農民在此除可販售自家耕種、小產量的特色農作物與加工品如醃漬物外，經營者也會規畫「各站限定」商品，如特殊口味的霜淇淋、天婦羅炸物等，帶有振興當地產業意涵，「台灣休息站都太商業化，全是為觀光客設計的。」他說。 據瞭解，徐重仁每季定期赴日考察，從北至南至今已走訪不下數十個道之驛。那麼，自認是「台灣最瞭解日本的人」的徐重仁，為什麼不將道之驛引進國內？「台灣要做，還要政府招標、投標，太複雜，我直接來全聯做，比較快！」他笑說。 日本經驗：賣地方特色漁獲農作直送，年營收億 道之驛到底有多大魅力，讓徐重仁唸唸不忘，要在全台超過七百家的全聯全面推行？ 如同台灣國道休息站，日本的道之驛亦為公設民營，由各省縣政府招標、尋找業者代為經營，再公開招募當地人才擔任站長，全日本至今已超過一千家立案在列。 不同的是，國道休息站是旅客的中繼站，道之驛則定位為到訪當地的第一站：除過路休息外，品嚐、購買當地土產美食，或想體驗在地特殊的經濟活動，都能「一站購足」；至今已成為年營收近新台幣一百二十億元的新業種，被《日經Business》譽為超商、購物中心外的「第三流通」勢力。 以徐重仁最推崇的福岡縣為例，位於宗像市的站點，提供鐘崎漁港每天捕獲的漁獲、現炸海鮮，與當地農家現採的番茄、高麗菜等近六百種商品，因不經過拍賣市場、直採直送，產品新鮮度凌駕鄰近超市，每天來客數平均可達五千人，年營收近新台幣六千萬元，在全日本道之驛中名列前茅。 熊本縣宇城市則靠當地特產生薑，製成生薑冰淇淋、生薑果凍、生薑黑糖漿等，於道之驛販賣，年營收也超過新台幣四千三百萬元。 更重要的是，如宗像市，合作的六百名當地漁夫中，有三十二人年收入因此增加新台幣三十萬到一百七十萬元，證明道之驛確實為當地帶來經濟效益，也使其發展更五花八門，有些還兼營溫泉、博物館、觀海台、動植物園、旅館與在地體驗館。 以佐賀縣鹿島市的道之驛為例，因鄰近有明海濱，站方還附設「干潟體驗區」，讓遊客體驗當地特殊的捕魚方式：身體趴在木板，於沙洲上匍匐前進，到定點後起身垂釣彈塗魚。站內也販賣當地盛產的串燒彈塗魚、現烤牡蠣，讓道之驛雖名為休息區，卻能確實把旅客留下來。 台灣做法：推小農特區農家定價，放照片人名宣傳 在台灣，全聯要轉變為台灣的道之驛，雖店址、業種定位都差距仍大，但二代店的小農特區，確實是個開始。 全聯總裁辦公室協理蔡曉逸說，全聯擷取道之驛「地產地銷」的概念，與車程一小時內的小農簽約，對方從產地直送、不經過第三方，因此能保證新鮮度，且不受市場價格影響。而全聯的角色是平台提供者，初期會提供包裝、行銷協助，收取七．五％管銷費用（業界平均為三○％），定價則由小農自訂，讓對方能透過市場反應，調整種植計畫或價格策略，增加收入。 也因此，比起其他區塊在標示上強調產品品名，全聯的農家直採區，宣傳標牌上則強調小農的全名、照片，主打個人品牌，「就像鄉下，村裡都知道誰種的芒果最好吃；如果消費者吃了想回購，他就能認名字、支持對方，這是最理想的正面循環。」蔡曉逸說。 都會型店面較吃香在地訴求，鄉鎮客群不埋單 不過，全聯總經理蔡篤昌也坦承，就其他已經開幕三週的二代店銷售成績看來，小農特區僅在都會型店面反應較佳，與鄉鎮型店面銷售額差距達一倍以上，顯示道之驛的成功模式，是建立在外來客或非農業工作者，對當地物產產生的「物以稀為貴」心理，而這與全聯最核心的在地家庭客群仍不盡相同。 不論全聯能否成功移植道之驛來台，或必須經調整才能找出更好的商業模式，不可否認的，如同道之驛，超市龍頭全聯也已逐漸成為台灣的「第三流通」勢力；透過全聯，徐重仁還會投下哪些震撼彈？他的每一次出手，都將是業界焦點。 【延伸閱讀】二代店賣生鮮貨，佔比高達5成——全聯新舊店型比較 一代店店數：705產品配比：1.全乾貨（約100店、2. 80%乾貨＋20%生鮮（約600店）內部擺設：1.追求坪效，商品多放置在走道上、2.不裝潢、色調昏暗生鮮陳列方式：1.斜口式貨架、2.袋裝商品特殊商品：無 二代店店數：9產品配比：50%乾貨＋50%生鮮（包含肉類、鮮魚、蔬果、熟食等）內部擺設：1.走道上禁止陳列，保留基本130㎝寬度、2.以黃色油漆牆面，增加店內亮度生鮮陳列方式：1.平台式貨架、2.不包裝「裸賣」，讓消費者自行挑選，貼近傳統市場氛圍特殊商品：現煮咖啡、現做披薩、農家直採區 整理：郭子苓 | ||||||
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統一集團與全聯社，國內兩大通路巨人，將首度正面交鋒！ 今年初出任全聯社總裁的流通教父徐重仁，再拋震撼彈。這次，他瞄準的是位在宜蘭冬山河畔的國立傳統藝術中心，這是目前由其前東家，統一集團旗下的統一蘭陽藝文公司，所主導營運的大型文化園區新一階段委外經營權標案。 商戰起：新東陽、金車也來搶標 用「商戰一觸即發」來形容即將於九月十九日截止投標的傳藝中心經營權委外案，一點都不為過。 因為，除了有營運該園區十年經驗的統一集團原班人馬，以及徐重仁領軍的全聯社表態爭取之外，包括經營多處國道休息站的新東陽，以及在宜蘭設有佛光大學的佛光山體系，都著手評估中；至於在地深耕的金車企業，則結盟全家便利商店參與競標，不願肥水再落外人田，各方人馬皆有備而來。 「更多民間企業來爭取（經營權），這是好現象，」國立傳藝中心主任方芷絮表示，宜蘭傳藝是國內第一個適用《促參法》委託給民間經營的文化園區，得標廠商不但負責營運園區內的商業設施，也須與公部門共同企畫展演節目，以符合動態博物館的文化傳承功能。 而從十多年前開園初期，每年入園人次約五十萬，到雪隧通車後，激增至百萬人次，去年更持續成長至一百二十萬人次，並不因時間久遠，旅客缺乏新鮮感而遞減，「這是官民攜手經營文化園區，極具指標性的個案！」方芷絮說。 此外，為擴大民間參與，也由原本的OT模式（政府興建、民間經營），轉型為ROT模式（民間擴建、經營，期滿歸還政府）。因此，參與本次標案的營運公司資本額，將由原本的兩億元提高至五億元；特許經營年限，則從原本最長十二年，延長至二十五年。 動作多：全聯社從統一蘭陽挖角 儘管競標門檻拉高，且獲利能力相對有限，以統一蘭陽為例，去年營收逾五億元，獲利僅約三千三百餘萬元，績效排名在統一超集團各子公司中後段，但傳藝中心每年上百萬人次造訪，產生的企業品牌延伸效應，仍深具吸引力。 不過，平價超市起家的全聯社，扮黑馬跨界搶標，和徐重仁的前東家正面交鋒，則最令外界感到意外。 「那（指傳藝）是我的Baby（孩子）！」面對查證，徐重仁簡短回應，但也對低調布局的這項標案為媒體所得知，顯得有些意外。 投標前夕，徐重仁不願對全聯社為何搶標傳藝經營權多做任何說明，僅輕描淡寫表示，「試試看，也不一定非標不可。」但全聯社團隊透露，以老闆（徐重仁）在流通業界的高度，不會做沒把握的事。事實上，為拿下當年在他擔任統一超總經理任內一手擘畫的傳藝中心經營權，徐重仁不但在今年農曆過年後，延攬統一蘭陽前副總經理葉永祥加入全聯社，更結盟某宜蘭知名飯店等在地資源，全力爭取標案的勝出機會。 而之所以用「Baby」形容他和傳藝間無法割捨的情感，乃和徐重仁長期關注文創產業有關。 「經營傳藝，其實很複雜，並不是為了獲利，而是內心有一個理想，」也曾競標過華山藝文中心經營權的徐重仁，多年前對外界透露，他在日本直島看到安藤忠雄在當地漁村所建的美術館，附設有旅館等商業空間，使人在夜間也可以看美術館，小漁村因此活絡起來，讓他深刻理解到企業替文化注入生命的可能性，才動念投入統一蘭陽的籌備。 然而，徐重仁終究已離開統一集團，這回以全聯社總裁角色，回頭爭取前一個職位經手的相關業務，不免讓人聯想徐重仁與統一掌門人羅智先之間，剪不斷的商場恩怨情仇。 引聯想：變徐重仁、羅智先恩怨大戰 對此，一位追隨徐重仁，從統一超轉戰全聯社的主管表示，「老闆一直要我們做自己，不要看別人。」一開始是聽聞相繼砍掉獲利欠佳子公司的統一超，無意再爭取傳藝經營權，與其被其他團隊接手，不如延續徐重仁對文創產業的想法，全聯社才開始評估競標的可行性；對方則是直到發現有統一蘭陽高階主管赴全聯任職，才驚覺事態不妙，重新評估參與此標案的可行性，「全聯若沒出手，統一應該早就放棄了。」 此一說法，統一蘭陽團隊不予置評，僅表示站在集團立場，「職棒球隊是動態的，傳藝中心是靜態的，統一都會繼續支持，發揮對社會的影響力，」表達志在必得的企圖。 不管雙方說法如何，這次競標傳藝中心經營權的商戰，有了徐重仁的全聯社參與，將難免再被外界放大解讀為徐、羅兩人的商場之爭。 【延伸閱讀】不只做大通路，還跨足文創產業——徐重仁改造全聯社大事紀 ●招兵買馬2014年1月:出任全聯社總裁，宣布啟動「流通業二次革命」3月:統一康是美前總經理蔡篤昌，轉任全聯社總經理統一超前整合行銷部長劉鴻徵，轉任全聯社協理 ●企業轉型4月:採購1,500公噸雲林蒜頭，協助解決產地產銷失衡5月:與IBM攜手，架構未來5年企業轉型IT藍圖7月:雲嘉地區開出6家二代店，並搭建在地小農銷售平台於農曆7月，首辦「妖怪搖鬼音樂節」，企圖搶攻年輕族群 ●拓展版圖8月:籌備宜蘭傳統藝術中心委外經營「規畫構想」標案 12月:全台750分店，預計將全面轉型為生鮮超市 整理：尤子彥 【延伸閱讀】1分鐘看國立傳統藝術中心 位址：位於宜蘭冬山河畔，占地24公頃，目前每年入園人數約120萬人次，創造400人次以上就業機會 特性：台灣第一個適用《促參法》，委託民間經營的文化設施園區 營運：統一蘭陽藝文公司自2004年9月起取得特許經營權，2016年將屆滿；2014年9月19日經營權投標截止 | ||||||
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你可知道，星巴克咖啡（Starbucks Coffee）能在台灣紅遍大街小巷，最早的源頭，竟來自一張清單！ 一手將7-Eleven統一超商拉拔起來、成功引進星巴克，人稱「流通業教父」的全聯福利中心總裁徐重仁，最知名的工作搭檔，就是他的筆記本與便條紙。到現在累計數千張便條紙、好幾箱筆記本，密密麻麻記載著的，是他的獨門清單執行術。 很多人都有隨手記下待辦事項與靈感清單的習慣。但徐重仁辦公室的一景，卻讓我們看到了，當清單碰上好的執行習慣。可以發揮多大的力量。 心法一：用筆記，釋放腦袋壓力 採訪這天，徐重仁準備好一大落筆記本，每本都整整齊齊乾乾淨淨的，工整的標上日期。隨手翻開二○一一年的一本筆記，上面竟然寫著美國女星潔西卡．艾芭 （Jessica Alba）的大名，下方將艾芭創辦的誠實公司（The Honest Company），列為關注對象，這家公司，是幫助艾芭今年登上《富比世》美國白手起家女富豪榜的關鍵。 早在四年前，不關心八卦的徐重仁，竟在艾芭甫創業之際，就注意到這家網路電商。 徐重仁的靈感清單能發揮力量，第一個關鍵是：靈感一出現，他馬上寫。 「有靈感，要馬上寫下來。」徐重仁解釋，人的記憶力有限，隨時想到隨時記，可以保留住好的靈感，寫下來也等於釋放強記下來的壓力、讓腦筋繼續思考下一件事，「讓我覺得很輕鬆，壓力減輕不少。」 在寫的同時，他同時會思考下一步動作，並且要求自己馬上執行。「不能說列個（待辦）清單慢慢做。」據他觀察，大多數人列出待辦清單後，通常會拖延，「結果是都不會去做啊！」 徐重仁舉例，最近自己正研究農業，看到日本電視頻道正在介紹某家農產公司的成功故事，馬上拿出紙筆，邊看節目邊摘錄重點，並加入自己的靈感與想法，列成摘 要清單。等節目一播完，他以摘要為本展開研究，上網到該公司網站了解經營模式、知道經營者的來歷後，評估需要更進一步接觸，就請秘書主動聯絡、親自拜訪該 公司。徐重仁說，經過一番交流後，縱使不能合作，也可以嘗試將他們的成功方法，用在自己工作上。 心法二：馬上做，引進星巴克關鍵 第二個點是，寫下後，馬上做。 讓靈感藉由列成清單這個動作，不只停留在「想」的階段，而能「舉一反三」，並能進化到「做」。最成功的例子，就是當年他為統一集團引進星巴克咖啡。 「我有朋友跟我說：『我也覺得（星巴克）很好喝，為什麼只有你引進？』」徐重仁笑著說，他一開始並不懂什麼是星巴克，只知道在美國、日本好像滿夯的，就將 對星巴克的大略了解列在清單中。接著研究後，發現引進台灣也許行得通，由此引發一連串的評估與策略。結果，就是讓星巴克成了台灣人們除了家裡、辦公室以外 的第三個生活空間，「如果沒有記下來，那我可能像一般人一樣，就只覺得外國的星巴克咖啡很好喝。」他說。 由於他的清單一記下來就要「衝衝衝」執行，徐重仁三十七年來累積的清單，有個極不可思議的特色：從不塗改。既沒有錯字塗寫、也沒有刪文、補詞，或畫線調換 順序，工整端正的字跡，總讓人誤以為是事後謄寫出來的。「哪有那個時間啊！」徐重仁說。因為他總在縝密思考後，才一筆一畫記下來。 他的每一張清單，就像是一個又一個的行動計畫。 為了隨時捕捉靈感，徐重仁在隨手可得的地方，都擺上回收紙裁剪而成的便條紙，辦公桌上有一大疊，在家中包括飯桌、床邊、客廳都擺上了便條紙。那廁所呢？ 「現在廁所都改用手機記了。」徐重仁笑說，除了便條紙，隨身攜帶的口袋大小筆記本、智慧型手機，都是自己記錄清單的工具。 心法三：回頭想，精準累積靈感 第三點，重要的靈感，再收斂變成商機筆記。 其實，剛進到職場時，徐重仁並沒有列清單的習慣。這習慣，是被他當年的老闆──統一集團創辦人高清愿所逼出來的。「你如果沒拿筆記，他會罵你，」徐重仁回 憶，高清愿認為，一個人不可能記那麼多事情。高清愿自己習慣列出待辦清單，達成時就打勾，搭配他的高自律能力，效果很好。性子比他更急的徐重仁，學到這招 後，很快就演化為連打勾也不必。 「我沒必要打勾，因為馬上就要做。」 「原則就是：簡單的事不要複雜化。」能一次執行的事，就不要分段進行。 但，每當有靈感，寫下來就要執行，難道不會筋疲力盡嗎？ 其實，徐重仁的清單還有分類型，有一種要當下立刻執行，有一種則是長期追蹤參考性質，先了解大概趨勢，就先放下，類如潔西卡．艾芭與誠實公司。 徐重仁認為，這部分也很有價值。「有時候我需要跟同仁討論一些主題，我也會去翻翻以前的筆記本，」他說，就算時間很緊迫，但因為以前已經準備過，很快就知 道要講些什麼，「如果平常沒有這個習慣，事到臨頭就會找不到可用的資料。」真正很重要的靈感清單，他也會在累積些資料後，重新謄寫在大筆記本上。 的確，徐重仁因為經驗累積，可以很快就列出精準的靈感清單，這對多數人而言，並非容易的事情。但別忘了，三十七年前的他，也不過是個碩士畢業的菜鳥。當他把列清單與行動，化為日常習慣後，力量，自然能發生。 【延伸閱讀】工作值得做？徐重仁幫你Check ——給上班族的工作檢查清單 □ 能否快樂工作？ □ 能否化壓力為動力？ □ 能否體會習得專業比經驗更重要？ □ 工作的方法正確嗎？ □ 能否做到見樹也見林？ □ 工作之外，OFF生活是否精彩？ 資料來源：徐重仁 整理：蔡靚萱 | ||||||