ZKIZ Archives


【直擊●京阪米芝蓮】車胎人新分類 餃子已成日本菜

1 : GS(14)@2016-10-19 05:50:21

京阪米芝蓮當中的「車胎人美食推介」(Bib Gourmand、即在5,000日圓以下卻能提供高品質料理),今年新增了日式餃子一欄,據官方解釋,餃子源頭雖然是中國,但在日本已經發展成另一種風格,就像是拉麵一樣,已經成為世界認可的日本菜之一。



這次進榜的餐廳名為Gyouzahohei(歩兵),亦是唯一一間打進這個欄目。餐廳位於京都市東山區,在2011年開業,只設20個座位,有多款餃子可供選擇,營業時間為晚上6點至凌晨3點。
Gyouzahohei(歩兵)類型:日式餃子店地址:京都府京都府京都市東山區清本町373-3消費:¥1,000~¥1,999
tabelog:https://tabelog.com/tw/kyoto/A2601/A260301/26018951/圖片來源:tabelog、互聯網記者:飲食籽


Gyouzahohei(歩兵)是唯一一間能夠打進超值餐廳的餃子店。

店內環境。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161019/19805140
直擊 京阪 阪米 米芝 芝蓮 車胎 人新 分類 餃子 已成 日本
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=312731

【直擊●京阪米芝蓮】車胎人新增shabu shabu 大阪小店單獨上榜

1 : GS(14)@2016-10-19 05:50:21

大阪的車胎人美食推介(Bib gourmand)今年首次新增日式火鍋店類別,不過該類別卻只有一間餐廳「㕰
直擊 京阪 阪米 米芝 芝蓮 車胎 新增 shabu 大阪 小店 單獨 上榜
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=312733

【飲食籽】米芝蓮車胎人推介 澳門平價自助火鍋

1 : GS(14)@2016-11-22 00:26:03

【飲食籽:識飲惜食】從來火鍋或自助餐都只能拿民間最受歡迎的明星獎,卻始終跟被視為有品味的頒獎禮無緣。不過今年終於有餐廳打破宿命,這餐廳就是澳門喜來登大酒店的「鮮」,餐廳入選《米芝蓮指南香港澳門2017》,成為「米芝蓮車胎人美食推介」餐廳。


「魚羊」黃豆湯底受歡迎

說來「鮮」這次都算威,除了首度入選米芝蓮,成為榮膺該項殊榮的12間澳門餐廳之一,更是唯一一間火鍋餐廳獲得該項榮耀。米芝蓮車胎人美食推介的餐廳,即三百元以下預算可享用的美食。在今時今日連去連鎖快餐店食個一人火鍋也要近六、七十元的時勢,「鮮」的一人一鍋自助餐的消費不算貴,午間收$238一位,平日晚間$398,星期五及六收$438一位,價錢包括火鍋湯底、火鍋配料和風味熱盤。說「鮮」的任食火鍋性價比高,兩百多元的任食火鍋配料和湯底卻一點不欺場,湯底有七種可以選擇,想吃清一點的有「魚羊」黃豆湯底,以大魚和鯪魚加羊肉和黃豆熬的湯底,清中帶鮮,不吃辣的人可以選擇,亦是餐廳中受歡迎的湯底之一。如果愛香辣惹味,亦有大路的麻辣可選擇,較特別的湯底是馬來西亞師傅主理的娘惹叻沙湯底,要熬上十多小時,香中帶微辣,主廚李樹宏師傅推介特別適合用來配肉類和海鮮。大家最關心的火鍋配料則有不少靚料,除了基本的時蔬,肥牛、豬、羊肉等,海鮮的供應也頗多,像牡丹蝦(晚市)、翡翠螺、櫻桃石蛤、白蜆、蟶子、黑青口和白蜆等,連海參都有,可謂極其高貴。難得的是以為是大路的魚蛋和肉丸類食物,一口咬下也是意外的鮮美彈牙,吃得出是好貨色。更讓人興奮的是,這個抵食的火鍋自助餐,現在也只要兩三日前訂位便可以品嚐。



一人一鍋上桌,食材供應充足,現場客人也舒舒服服不用搶。

平日吃自助任食火鍋難見的食材翡翠螺。

招牌的紫紅莫都,以酸梅子、薄荷和梳打水調製,微微的酸。每杯$45


娘惹叻沙湯底要熬上十多小時,味道濃郁。

這兒的麻辣火鍋湯底不算辣。


查詢:http://www.xinmacao.com/zh/home地址:澳門喜來登金沙城中心大酒店地下



記者:謝翠玲攝影:鄧鴻欣編輯:梁浩維美術:孔文彬




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161121/19838221
飲食 米芝 芝蓮 車胎 推介 澳門 平價 自助 火鍋
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=316569

【中環人注意】車胎人推介 越南牛河開新店

1 : GS(14)@2017-01-28 12:05:26

Brass Spoon一年多前開業,短短一年間就成功打入米芝蓮車胎人美食推介,其認真炮製的越南牛河,更吸引不少名人如華置前主席劉鑾雄、旅發局主席林建岳等幫襯。牛河湯底落足本,用至少100斤牛筒骨,熬起碼12小時,另可加牛湯油入湯裏同吃,充滿牛骨髓的濃郁香甜。



店舖周日及假期不營業,而且晚上7時便打烊,所以中午經常見得店外排滿誇張人龍。很多食客都經常大嘆牛河好吃,但排隊實在太花時間,叫老闆快點開分店。最近老闆終於在中環開設分店,比原店面積大得多,約有60個座位,環境更舒適之餘,亦大大減低食客排隊的時間,實在是個好消息。新店剛剛試業,所賣菜式跟月街原店差不多,主力賣生牛肉河粉,同樣有提供牛湯油及越南獨有的香草。但老闆透露二月中開始會逐步增加新菜式,湯河方面會多了雞絲湯河、蕃茄牛肉湯河,另外亦會逐漸推出越南蔗蝦、香茅豬扒飯、芝麻雞汁沙律等其他菜式,不過他強調即使推出新菜式,主力還是原汁原味的越南牛河。
Brass Spoon地址:中環砵典乍街10號地舖記者:黃子卓2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily


生牛肉粉$88不少食客願意花時間排隊,就是為了這碗生牛肉粉。

湯底用牛筒骨熬足12小時,既足料又足心機,難怪充滿牛骨髓的鮮甜味。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170128/19911239
中環 人註 註意 車胎 推介 越南 牛河 河開 新店
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=324549

執定車胎方便死後火化愛滋病人住墳場自生自滅

1 : GS(14)@2017-02-11 18:37:51

泰國黎逸府一個墳場住了38名愛滋病患者,他們與世隔絕,過著自生自滅的生活。近日有網民在facebook發文呼籲社會向這群愛滋病患者伸出援手。這些愛滋病患者大多孤苦無依、生活貧困無錢醫病,又得不到家人及社會的善待,於是逃離社會隱居墳場,與同病相憐的病友互相依靠。長期受病痛折磨,加上病友相繼過身,患者對死亡的感覺已變得麻木。患者收集各式各樣的舊車胎,方便自己或病友日後過身,要火化起上來亦容易得多。幸運的人死後會獲親友認領帶到火葬場火化,而大部份人只能活於斯葬於斯,由尚在人世的患者,用自己或病友撿回來的舊車胎火化屍體。黎逸府衞生辦公室的醫生表示,愛滋病患者可使用全民享有的30泰銖(約6.6港元)醫療服務,到醫院接受治療。衞生辦公室義工會照顧這些住在墳場的愛滋病患者,也希望他們善用醫療服務。生活貧困及色情行業氾濫是愛滋病毒快速擴散的元兇。2013年統計數據顯示,泰國全國愛滋病患者及HIV帶菌者多達45萬人,當中只有35.3萬人能夠接受藥物治療。泰國網




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170210/19924029
執定 車胎 方便 死後 火化 愛滋 病人 墳場 自生 自滅
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=326279

【京阪米芝蓮】四間拉麵店打入車胎人 大阪佔三間

1 : GS(14)@2017-11-13 03:55:55

ふく流らーめん轍以雞白湯底聞名,以雞湯及煮沸的醬油結合,熬得濃綢奶白,像忌廉的質感。

「京阪米芝蓮2018」周二(11月7日)公佈入選餐廳名單,今年名單驚喜不大,其中車胎人推介,即平民版米芝蓮,有四間拉麵店新上榜。

ふく流らーめん轍本町本店

(一)ふく流らーめん轍本町本店

日本食評網Tabelog評分為3.63(滿分為5),賣點有雞白湯底及慢煮豬肉,店主曾在同樣今年新上榜拉麵店らーめんstyle JUNK STOR工作,其拉麵店以雞白湯底聞名,以雞湯及煮沸的醬油結合,熬得濃稠奶白,像忌廉的質感。湯內有微微柚子香味及有切碎洋葱,值得推介還有以慢煮處理的豬肉,是排隊人龍店,要吃就要早排隊。西本町1-8-2三晃ビル旧館1F大阪市営地下鉄各線「本町」駅より、徒歩約5分

(二)らーめんstyle JUNK STORY

日本食評網Tabelog評分為3.66,和ふく流らーめん轍同出一系,同樣賣點是雞白湯底及慢煮豬肉。招牌有雞鹽湯,豬肉同樣以慢煮做,麵條強調自家製,粗幼度適中,拉麵設有小、適中、中及大份量,可自由選擇。大阪市中央区高津1-2-11大阪市営地下鉄谷町線または千日前線「谷町九丁目」駅(1番または2番出口),徒步約1分


らーめんstyle JUNK STORY麵條強調自家製,粗幼度適中。

らーめんstyle JUNK STORY


(三)だしが命の塩らーめん ぎょぎょぎょ

出名的鹽拉麵,在心齋橋等也有分店,聽名字就知鹽是重點。沖繩的水混合了天然鹽和岩鹽做底,加入用上昆布和貝類等6種魚加雞骨煮成湯,超級鮮味。中等細麵條很滑,用上國產小麥製作,建議配上一片燒金槍魚臉頰肉,並加上檸檬汁的炭烤雞肉。加配炸雞都不用1,000円,炸雞略帶甜味的柑橘醬油。日本食評網Tabelog評分為3.61。南久宝寺町4-3-2 Iビル1F地下鐵「本町駅」15番出口より徒歩4分地下鐵「心斎橋駅」3番出口より徒歩6分


だしが命の塩らーめん ぎょぎょぎょ出名的鹽拉麵,在心齋橋等也有分店,聽名字就知鹽是重點。

だしが命の塩らーめん ぎょぎょぎょ


(四)Niboshisobaai(煮干そば藍)

京都亦有新拉麵店上榜,日本食評網Tabelog評分為3.61,鯷魚製成的湯口感清爽,像加入了蛤蜊和海帶,細麵條含有五穀雜糧,口感好,老闆出身自東京人氣店『中華そばしば田』,加200円可食炭烤雞加上檸檬汁,炸雞略帶甜味的柑橘醬油。京都市左京区吉田下阿達町29-1京阪鴨東線『神宮丸太町駅』より徒歩約8分


Niboshisobaai(煮干そば藍)鯷魚製成的湯口感清爽,像加入了蛤蜊和海帶。

Niboshisobaai(煮干そば藍)



記者:何嘉茵、張佩君



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171108/20207420
京阪 阪米 米芝 芝蓮 四間 拉麵 打入 車胎 大阪 佔三 三間
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=344161

股票掌故 | 香港股票資訊 | 神州股票資訊 | 台股資訊 | 博客好文 | 文庫舊文 | 香港股票資訊 | 第一財經 | 微信公眾號 | Webb哥點將錄 | 港股專區 | 股海挪亞方舟 | 動漫遊戲音樂 | 好歌 | 動漫綜合 | RealBlog | 測試 | 強國 | 潮流潮物 [Fashion board] | 龍鳳大茶樓 | 文章保管庫 | 財經人物 | 智慧 | 世界之大,無奇不有 | 創業 | 股壇維基研發區 | 英文 | 財經書籍 | 期權期指輪天地 | 郊遊遠足 | 站務 | 飲食 | 國際經濟 | 上市公司新聞 | 美股專區 | 書藉及文章分享區 | 娛樂廣場 | 波馬風雲 | 政治民生區 | 財經專業機構 | 識飲色食 | 即市討論區 | 股票專業討論區 | 全球政治經濟社會區 | 建築 | I.T. | 馬後砲膠區之圖表 | 打工仔 | 蘋果專欄 | 雨傘革命 | Louis 先生投資時事分享區 | 地產 |
ZKIZ Archives @ 2019