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中環在線:佑威老闆娘私己變銀主貨 李華華

2008-11-20  AppleDaily


連 鎖服裝集團佑威國際(627)因財困被清盤,據聞主席梁鄂送畀佢老婆嚴玉琳嘅兩個紅磡豪宅單位,早排又俾銀行收番,淪為銀主貨。華華收到風,其中一間啱啱 喺噚日賣咗,太陽物業萬小春話,件銀主貨係海逸豪園20座中層D室,1137方呎,銀主月初嗌價600萬。可能見個市唔好,擔心冇人要,所以先肯劈價,最 終以563萬元賣出,減咗6.2%;呎價4952蚊,比市價平咗都有一成。

呢件貨,嚴玉琳上年9月買入價係600萬。梁太似乎對紅磡豪宅情有獨鍾,另一件 淪為銀主貨嘅單位,係摩天豪宅海名軒1座極高層B室,2551方呎。有經紀話,呢件係屋苑靚貨之一,全海景,但銀主開價唔平,要成3800萬,呢排豪宅市 場又冇乜起色,咁大件貨要搵人接都幾難,除非銀行肯劈價啦。
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快書包老闆娘講述:從文科生變身程序媛的背後辛酸史

http://www.iheima.com/archives/40041.html

2010年6月9號8點50分,我在網站後台按下「開放」的按鈕,然後在微博發出了關於快書包的第一條消息:「高考第三天。交卷日。快書包網上書店今天正式上線www.kuaishubao.com。」

2013年5月4號傍晚7點左右,我們的工程師將www,kuaishubao.com域名,指向新的服務器IP,20分鐘後,新解析生效,又過幾分鐘,快書包新版網站迎來第一份訂單。我自己權充客服,打電話給這位顧客,感謝她這麼快訪問到新版網站,告訴她,我們會特別送她一件藍印花布的包袱皮作為禮物。

快書包上線三年後,再一次交卷。只不過,上一次是我和徐智明,還有創業之初一起奮鬥的團隊夥伴,這一次,加上了我們可愛的研發團隊。

(ps.研發團隊的同事們,請允許我用「可愛」這個詞來形容你們。如果屋子裡安靜得掉一根針都聽得見,一定是你們都在埋頭做程序;如果屋子裡突然開了鍋,一定是你們就某個用戶體驗問題爭執不下;如果三個抽煙的男生人手一根煙魚貫而出,我就知道你們的爭執已經偃旗息鼓,接下來大家又要埋頭苦幹了。謝謝你們的認真、專業、容易溝通,還有,對我這個明明外行得很卻總是特別熱心想幫上點忙的老闆娘的尊重和寬容。)

和舊版網站朝夕相處了三年,三年裡,我是它唯一的「技術人員」,熟悉它的每一個標籤,每一個模板,每一個短處,每一個容易出錯的地方,並且時刻準備著在它毫無預警地出現報錯時緊急施救,此時說再見,心底除了欣慰,竟然有幾分不捨。

其實,快書包上線這三年,面對顧客對網站醜陋的種種吐槽,對顧客體驗糟糕的各種抱怨,儘管感到無比抱歉、不好意思,我們一直不敢說,快書包網站是4000元買來的,而且沒有一個技術人員。除了內容編輯,負責前台後台的,只有我一個人。本科中國文學,碩士博士廣告,純文科背景,接手網站前全部的網站經驗就是98年用frontpage手工做過一個十幾頁的小網站、2001年用frontpage 給我們的龍之媒書店做過一個沒有購物功能的網站、2003年用通過搜索引擎得來的零星網站知識和一本網店軟件使用指南,輔導我們打字社排版員出身的網管完成了龍之媒網店的上線。

為什麼要買網站,不是建立技術團隊開發網站?因為沒有錢。我們只有300萬,其中100萬是賣掉我們一家最愛的郊區農家院換來,200萬是徐智明一個發小天使投資。這點錢,要備貨,要建配送隊伍,要建後台客服、採購、營銷團隊。請人寫網站?那是想都不敢想的事,

網站又怎麼會交到我手裡?因為沒有人。網店買下來,要設置服務器、裝修店面、編輯內容,一切剛剛啟動,計劃三個月之後上線,之前從龍之媒轉來做網店的網管辭職了。待遇問題,他從外地來京,結婚生子,需要更好的待遇去更好地照顧孩子,而我們一家處處捉襟見肘的創業公司付不起更高的工資。我和徐都無比理解,強做歡顏送走他,轉臉發愁:怎麼辦?再找人,依舊會有工資問題,何況光是熟悉磨合,就要一兩個月。

幾番討論,我們決定我自己做。接過服務器的帳號密碼,開始閉關修煉。不會登錄遠程桌面,沒關係,百度知道,不會設置數據庫,沒關係,網上能找到全套教程,不會HTML,哈哈,網上居然有w3cschool 這樣的網站!差不多三個月,無比多狀況,無比多問題,無比多抓狂,也有——無比多樂趣。遇到怎麼都解決不了的問題,沮喪得不得了時,就用我閨蜜給自個打氣。她和我同專業,在美國,先去雅虎,後去谷歌,而且都是做蠻有技術含量的工作,我這小小網站,算個啥。

關在家裡不問世事三個月,到2012年5月底,網站前後台終於都能正常運行了,同事們接手做數據錄入工作,到預定好的上線日,一切就緒,上線!一家異想天開、膽大無比、夢想著在硝煙瀰漫的電商市場開闢出一片新天地的小電商起步了。

轉眼三年,快書包依然在,依然在向前走,而且獲得了新浪微博基金的投資,而且在寬容、耐心的投資商的鼎力支持下建立了自己的研發團隊,在研發同事的努力下第一次擁有了完全自主開發的新版網站系統,對於一個創業者來說,再也沒有比這更好的事了。

我們的CTO莫煩說,這只是一個開始,一家電商擁有自己的網站系統不算什麼,讓技術和數據成為發展的驅動力才是下一步更重要的事,所以他不停地跟我說「低調,要低調」。好吧,站在一個新的起點,就回頭跟大家說說我們舊版網站的事,是個告別,也是個紀念,更是對這幾年顧客忍受我這樣一個完全不會寫一點程序的「網站技術人員」搞出的一個體驗實在糟糕的電商網站的一個交代。

2013年5月3日傍晚,幫助做完上線前最後一件我能幫上忙的工作,走出辦公室。暮色四合,街燈明亮,春風拂面,突然覺得心底無比安然。

新版網站到底如何,還要等著顧客朋友的的評判,鮮花也好,拍磚也好,都無比歡迎。對我們自己來說,這個一個階段的結束,也是一個新的開始,就像通過了一次大考,交出一份確確實實經過認真努力完成的答卷。以往,我們是努力用好服務彌補網站顧客體驗的不足,今後,我們會依然努力做出好服務,也會繼續努力提升網站的顧客體驗。

最後,各種感謝。

歡迎訪問快書包新版網站。www,kuaishubao.com

老闆娘的老公、快書包董事長徐智明特地給黑馬哥發來備註:

1、高志宏,北京大學中文系畢業,傳媒大學廣告學碩士、博士。用幾個月時間學會了HTML、設置數據庫、做圖、修改代碼,邊學邊干。後來又自學會了服務器搬家,做與其他網站後台接口。三年間,她在做COO同時,是快書包唯一的「技術」。

2、我和高志宏就是認識28年了。那時我高二,是校學生會主席,她是副主席。


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八方人物:舊書店老闆娘「為書找人,為人找書」

1 : GS(14)@2010-12-20 23:40:35

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 104&art_id=14784388
陳麗英開的舊書店叫「掏書館」。掏,有挖取、摸取的意思,常說掏錢、掏腰包或掏耳朵,用作掏書的,很少。「原本用三點水的『淘』字,後來有同行說,你去尋書、搬書,都靠自己一雙手,為何不用剔手邊的『掏』字?」說來也有道理,反正玩食字,「掏」字以外,她還添加另一註腳,「為好書尋找下一個落腳點」。
為她店名畫龍點睛的同行,是另一舊書店的老闆娘,二人同樣姓陳,是本地少數經營舊書買賣的女性,「舊書如古董,大多是男人的玩意」。她說男人愛藏舊書,心態就像收集模型,「要儲齊一系列,差一件都要找到」;尋舊書也像覓戀人,要品相好,「封面要靚、冇爛」,最重要版次佳,「要初版,印量少」;接下來就講刁鑽,「找董橋最早期的繙譯作品、張愛玲的英譯本小說」。
客路多只怕沒貨源


男人愛上的玩意,花多少錢也覺值得,陳麗英不愁沒客路,最怕沒貨源。「跟賣新書不同,那些書受歡迎就去入貨,舊書是要給你遇上,才有機會入貨。」她是行內新手,除上網或二手書店外,也跑到廢紙回收店「掏書」。有次找到兩冊《大華月刊》合訂本,是 1966、 1967年文化大革命期間出版,老闆娘不肯賣,「她對毛澤東的認識就是來自這書,打算留給女兒留念」。
後來她連續五天到訪回收店,終打動店主割愛,「夥計見我日日來,就叫老闆娘賣給我。」她說覓書要機緣巧合,沒有早一步,也沒有晚一步。有次她在網上競投文學雜誌,交收前網主才遺失了,卻意外替她找到黃俊東 1979年著作《獵書小記》,該書在大陸被炒高至 4,200元人民幣,「賣家原來是一名老人家,朝早專程從新界把書帶到紅磡,託網主給我」。她說這是緣份。
陳麗英念歷史出身,畢業後投身傳媒當繙譯,後來轉職至另一報社當資料員,一做 16年,晉升至助理主任,其間經歷了三次「焚書」,「因為要搬倉,好多書要被迫扔掉」,包括她形容厚如枕頭、台灣出版的《共匪年報》,「記載當年兩岸關係惡劣到甚麼程度」;還有 70至 90年代的微縮本《人民日報》,也送進堆填區,她難過得很,「想去保留,但救不到」。
內地炒家來港搶書

離開傳媒工作後,愛書的陳麗英走去創業。她把多年來收藏的舊書,先在內地網站試賣, 30本書一星期內售罄,在回收店找到一批舊拍賣場刊,更賣得好價錢,生意越火紅,越惹來內地炒家眼紅,紛紛來港搶書,或要她合作做批發,炒起舊書市場。她不欲牟暴利而拒絕。
「為書找人,為人找書。」她說賣書要賺錢,也為找知音人。這個經營哲學讓她結識到各地志同道合的藏書家。一名移居新西蘭的香港人,無條件寄給她 20本線裝書,只盼古書覓得新主人;另一名顧客因沒地方存書,見她滿腔熱誠,便出讓約千本舊書,包括 1944年初版、附有張愛玲版權印章的散文集《流言》。套用她的說話,就是機緣巧合。
賣書人最怕沒書賣,舊書終有掏空的一天。陳麗英下一步計劃到內地或英國修讀古書復修課程,「延續舊書的生命」,她說一本書能代表一種文化、一段歷史,「也是對現今的啟示」。
記者 王家文
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老闆娘追賊車 被拖行 500米慘死

1 : GS(14)@2012-02-18 12:05:06

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 335&art_id=16081306

女死者趙秀娥( 35歲),來自湖南常德。她與丈夫魏運祖在案發現場寶安區松崗街道潭頭第二工業區內經營名為「湖南餐廳」的小食店,樓上就是二人的住家。前日中午,賊人在他們家中偷走放在盒中的 6,000元人民幣。趙秀娥發現有陌生男子由樓上走下來,匆匆跑上停在店門口外的客貨車。趙秀娥立即邊叫抓賊邊與丈夫追上去阻止賊人開車逃走。但賊人強行開車逃走,期間抓着車頭倒後鏡的魏運祖很快被甩到路邊,鼻和臉受傷流血;趙秀娥先是手抓着雨刮被拖行,之後被捲入車底拖行,路上留下一條 100多米長的血帶。她鬆手後更遭車輪輾過,血肉模糊,手臂、頭皮、臀部幾乎被磨爛,當場死亡。廣東金羊網
老闆娘 老闆 追賊 賊車 被拖 拖行 500 慘死
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殺戮職場:老闆洗碗老闆娘送外賣

1 : GS(14)@2012-09-03 09:43:31

http://www.sharpdaily.hk/article/sup/20120903/129279
上週《蘋果》報導實施最低工資後飲食業有工冇人做,樓面洗碗人手不足,要酒樓經理去洗碗。其實何只經理,連老闆都一樣要洗碗。
我經常光顧的茶餐廳,老闆出8,000元月薪請不到洗碗工,茶餐廳跟酒樓集團或連鎖快餐店不同,沒有經理主任,結果老闆落手洗碗。老闆奇怪:「為甚麼以前六七千多元有人做,o依家八千幾都冇人吼?」「因為以前冇得揀,o依家有!最低工資實施後,好多工好似管理員、大廈清潔人工都好過洗碗甚至樓面;老細,打茶餐廳工冇停手,畀你點揀?」我說。
我工作大廈的清潔阿姐,以前就是做洗碗工,她說o依家「他條」好多。另外,替我做腳底按摩的雲姐,做過酒樓知客、樓面,她說現在收入好過以前之餘,時間也好得多。
樓面欠缺人手,茶餐廳老闆的解決方法是增聘「外賣鐘」。所謂「外賣鐘」,即是在飯市客人多時,請幾個人專送外賣,就不用樓面「行開」影響堂食服務;而且三個鐘計最低工資28蚊,老闆每月也不用太重經濟負擔。還有,為了吸引「外賣鐘」,老闆將外賣「貼士」全歸員工。
不過,午市後外賣工走人後誰來送外賣?通常我叫下午茶餐,送外賣的多數是老闆娘。
作者:CK Leung
2 : GS(14)@2012-09-04 10:40:47

http://www.sharpdaily.hk/article ... 6%E4%B8%8B%E9%99%8D
其實飲食業不但出現人手不足,同時面對青黃不接的問題,廚房工作辛苦令年輕人卻步,樓面服務水準亦日益下降。
做了幾十年飲食業的徐生告訴我:「呢行要早起身,但收工又收得夜,邊有後生肯入行!」廚房缺乏人手,好多酒樓惟有做不用烹煮的特價火鍋。「做飯店老闆,除非你自己係廚(師),如果唔係冇得做,要加幾多錢至留住成個廚房!都未計加租。」徐生說。
員工流動快,食肆只好不斷請冇經驗的生手,特別是中年女性新移民,早就成為飲食業的支柱,不妨觀察附近的酒樓食肆,總會發現有鄉音未除的女性侍應生。樓面工作屬低技術工種,如傳菜員一般都沒有學歷要求,於是好些來港不久或已養育孩子的新移民主婦,都會以此為進入香港職場的入門階。
至於土生土長的港男港女,除非是早年入行,否則即使中年失業,都因其工作勞累時間欠佳而不喜入行。
家居附近的茶餐廳正好見證了食肆的人事狀況。樓面幾位員工,有頭髮花白的老人、中年轉業的偷懶漢,其他全是中年女性。當中一位生面口的女侍應,我每次叫她落單她總是搖頭,終於有一次她坦白說:「鵝唔識丁唔即寫!」

作者:CK Leung
職場掙扎20年,做過boy又做過老闆,才知豬與狼都不易做
電郵:mcwriter@sharpdaily.com.hk
逢週一、 二
殺戮 職場 老闆 洗碗 老闆娘 外賣
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苦主促分紅 老闆娘失蹤

1 : GS(14)@2015-12-11 08:45:51

■被騙的「投資者」日前往警署報案。黃學潤攝


【本報訊】突然「執笠」的永情婚紗,東主夫婦涉嫌行騙被捕,過去5年,他們涉嫌不斷游說幫襯該店的新娘投資成為「股東」,直至兩人失蹤,「股東」才如夢初醒報警求助。《蘋果》接觸到其中5名受害人,當中4人都是永情客人,她們報稱被老闆娘以合作開分店名義游說加盟,5人合共被騙去最少120萬元。「投資」30萬元的Zumi憶述當年見老闆娘態度誠懇結成好友,最記得2012年8月結婚當日,老闆娘送上禮物令她十分窩心,婚後保持聯絡,老闆娘知她要照顧小孩游說加盟,「唔使親身打理生意,又可以照出糧。公司平均一年賺90萬,年結個個都賺」。
Zumi簽約加盟,合約訂明她投資永情婚紗等兩間婚紗公司,其後她懷孕,丈夫又失業,她挺着大肚子找老闆娘分紅,但對方拒交財務紀錄,之後更失蹤,Zumi查冊發現自己不在永情股東之列。她說,擔心積蓄化為烏有,其後要向銀行借錢才度過難關。



10年好友「投資」21萬


2011年底結婚的Paula,當年與丈夫拍攝婚紗照認識謝氏夫婦,她指當時工作失意,希望事業有突破,加上謝志樂熱烈游說「街外錢齊齊搵,無謂打死一世工」,遂決定投資。她付10萬元後找不到謝,之後取消第二筆投資,謝指她違反合約,不能取回已付款項,為此她暴瘦了20多磅。任職婚宴主持的Jimmy,與謝氏夫婦來往逾10年,2011年至2013年「投資」21萬元,他指謝志樂曾承諾每月按入股給他分紅,但只有頭4個月有分紅,之後指公司蝕錢反要他賠錢,令他不滿。他曾多次找謝質詢,「佢都拉開話題,之後更加搵佢唔到」。■記者彭碧珊





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苦主 分紅 老闆娘 老闆 失蹤
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「雌雄賊」電擊棒打劫金舖老闆娘唔暈肉身護孫

1 : GS(14)@2016-03-11 13:30:03

台灣宜蘭市文昌路一家金舖,周三中午傳出遭一對疑為雌雄劫匪訛稱要嫁娶,金舖老闆娘取出金飾後,其中「女劫匪」還拿出電槍電擊老闆娘10多下,老闆娘大喊「嘜擱電啊」,雌雄劫匪才停手,有6套近20両市價約70萬元新台幣(約16.5萬港元)的金飾當場被搶走,兩人隨後駕駛電單車逃去,警方獲報後正全力緝兇。金舖提供當時閉路電視畫面顯示,動手的劫匪毫不手軟持電槍攻擊老闆娘,當時還有她1歲半孫子也在舖內,被歹徒嚇得哇哇大哭,老闆娘立刻用身體保護孫兒,被電擊後還抱起孫兒跑出舖外求救,相當神勇。及後當局鎖定疑犯為兩名20至30多歲的男子,而非老闆娘所說的一男一女。台灣《蘋果日報》





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160311/19525414
雌雄 電擊 打劫 金舖 老闆娘 老闆 唔暈 肉身 護孫
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【美圖晒晒】爆乳網店老闆娘 網民讚極品!

1 : GS(14)@2016-04-15 16:29:58

日前網友在台大討論區「批踢踢」(PTT)發貼,介紹一名激索的網拍老闆娘,發貼還附上多張美照。照片中的正妹擁有媲美女星的容貌、模特兒的身材、空姐的氣質、以及鄰家姐姐的唯美清新,其他網友看了以後狂讚「100分」、「超正der」、「這是不同境界的美麗」、「真美氣質也不錯」、「極品」、「勻稱」。據悉,網拍老闆娘叫Stephanie Teh,今年25歲,實踐大學服裝設計學系畢業,目前在經營網拍服飾,擁有曼妙身材的她,也經常自己擔任模特兒拍攝美照,並將照片貼在個人IG上。台灣《蘋果日報》





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160415/19572489
美圖 曬曬 爆乳 網店 老闆娘 老闆 網民 極品
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【動畫】阻強國客飲自備酒老闆娘腦出血因被圍毆

1 : GS(14)@2016-09-14 05:52:10

8名中國遊客到南韓濟州旅行,疑因用餐時「自備酒水」問題,與餐廳女東主爭拗,他們竟然向她掌打腳踢,導致她腦出血。濟州警方以他們涉嫌集體施暴,拘捕其中5人,其餘3人亦不准離境。事發在上周五,當地警方表示,一名37歲姓陳的中國男子聯同7名友人,到濟州市連洞中心街道一間餐廳用膳。他們點餐後,拿出自己帶來的啤酒和燒酒飲用,卻遭53歲姓安女東主及其30歲兒子出言勸阻,「不能喝其他地方買來的酒水」。當時食物已經上桌,但8人想不付款便離開。女東主要求他們付錢,8人便先用腳踢她,再用裝著酒瓶的塑膠袋打她臉部,令女東主額頭受傷。她之後因向後摔倒撞到頭部,導致腦出血要留醫。3名顧客見狀上前阻止,亦被8人打到鼻子及顴骨塌陷。施暴的8人當中一名中國女遊客,則假裝被打,躺在地上。警方已把肇事5人拘捕,亦禁止另外3人離境。這批中國遊客本月6日參加旅行團到濟州,原定10日回國。南韓《朝鮮日報》




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160914/19770592
動畫 強國 客飲 自備 老闆娘 老闆 腦出血 因被 被圍 圍毆
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床品老闆娘發色誘照?網民個個中曬招

1 : GS(14)@2016-11-18 17:56:23

有時相片的角度,可能會造成不必要的誤會或笑話。像近日有網民在facbook專頁「爆笑公社」發帖,寫下:「昨天換整套床組,寢具老闆娘拍傳照片問我這樣搭配的色系好不好看,......結果害我緊張的汗流浹背」。網民隨帖附上照片,見一張疑似女子張開雙腿,鏡頭更疑似直拍敏感部位。網友紛紛留言「這是老闆娘的陰謀」、「在暗示你?」。網民隨後解釋,真相是老闆娘將相片倒轉了。只要將相片作180度翻轉,便發現其實是一張床具照,因布飾和牆壁顏色讓人想入非非而已。網民看後紛紛留言,有人指真相讓人捧腹大笑,不過卻有人笑言大失所望「由天堂跌落地獄」,亦有人提出「角度不一樣,世界也變不一樣」。網民意見:
Eric Lee:是我笑點太低了嗎?陳力:老闆娘有附註老闆不在時間嗎?
Alex Lau:害我從天堂瞬間掉入地獄。
Carol Lin:角度不一樣,世界也變不一樣,哈哈。
Devsigner Devna:可惡白高興一下。台灣《蘋果日報》/facebook




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161118/19838008
床品 老闆娘 老闆 發色 色誘 誘照 網民 個個 中曬 曬招
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28年前分手 各自離婚後翻撻舞王麥德羅 娶Big Echo老闆娘

1 : GS(14)@2016-12-18 11:04:22

■身在大馬開工的麥德羅與Apple姐,昨日攬攬合照宣佈婚訊。



Big Echo老闆娘劉麗萍(Apple姐)今年東山再起重開卡拉OK,更宣佈與28年前分手的香港一代舞王麥德羅拉埋天窗!麥德羅與Apple姐同樣經歷過失敗的婚姻,如今再婚,Apple姐昨表示:「始終大家都年紀大,有乜嘢都可以互相照顧。」



現年58歲的香港舞王麥德羅,經歷過婚姻失敗,與前妻育有一子的他,32年前曾與劉麗萍拍拖4年,分手後兩人各走各路。Apple姐之後將日本Big Echo引入香港,被喻為一代K后。54歲的Apple姐亦經歷兩段失敗婚姻,育有兩女一子,她曾於高峯期擁18間卡拉OK,更一手發掘容祖兒,亦因為03年沙士一鋪清袋而破產,近日她東山再起於旺角重開Big Echo i-box,事業得意同時感情亦有着落,宣佈後年與麥德羅拉埋天窗。



■麥德羅於1980年曾與林子祥合作拍《摩登土佬》。劇照

■麥德羅32年前跟Apple姐拍拖4年,二人曾於活動上跟秦燕、張南雁和蔡濟文合照。


三喜臨門

昨日有周刊報道,Apple姐在22歲時曾跟麥德羅拍拖,當時認為對方花弗多女埋身及工作忙碌,最終跟麥德羅分手,並各自組織家庭。直至05年,Apple姐擔任企業顧問推出一款水機,邀請肥媽擔任代言人,肥媽在宣傳活動邀請了麥德羅做嘉賓,這對舊情人才再次重遇,Apple姐與同樣已離婚的麥德羅接觸多次後,重拾當年拍拖感覺,二人並於07年復合。訪問中,Apple姐表示從沒再婚打算,反正大家結過婚及離過婚,一紙婚書不再重要,但直到自己一次入院,麥德羅全心照顧,最終打動了Apple姐,兩人決定在後年、麥德羅60歲大壽兼入行40年舉行婚禮,實行三喜臨門。



■麥德羅於今年6月與王維德開騷,58歲的他表演一字馬。資料圖片

■上月28日,容祖兒現身撐伯樂Apple姐重開卡拉OK。


多次求婚

麥德羅現為Apple姐娛樂公司旗下藝人,二人正於馬來西亞做騷,Apple姐昨接受本報電話訪問時多謝大家祝福和關心,並說:「其實我同Robert(麥德羅)都一齊好耐,佢平時成個大細路,成日激嬲我都會買隻戒指畀我,借啲意求婚,不過次次我都當佢講笑,仲鬧佢唔正經,叫佢乖啲先講喇。」問到麥德羅最終打動她是甚麼原因?Apple姐說:「一個月前我胃痛入急症室,其中一欄要填緊急聯絡人,嗰一刻諗好似冇喎,啲仔女又唔喺身邊,嗰陣又嬲佢哋,所以咪答冇喎。但靜咗落嚟諗,如果真係有乜嘢事,好似冇親人幫手安排,當然我冇同佢(麥德羅)講過,點知佢突然有呢個安排。」至於婚禮細節,Apple姐說:「仲未有時間去諗,到時真係有個儀式,始終大家都年紀大,有乜嘢都可以互相照顧同安排。」麥德羅昨在電話則說:「會同60歲生日一齊搞,希望可以畀個求婚驚喜,唔講咁多住!」採訪:何慧斯




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20161218/19868803
28 年前 分手 各自 離婚 後翻 翻撻 舞王 麥德 Big Echo 老闆娘 老闆
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【一年之始】每朝6點開舖40年不變 麵包店老闆娘:「這是一種責任!」

1 : GS(14)@2017-01-02 11:51:53

吳生(左一)與吳太(右二)同心打拼,每個早上為街坊提供各式包點。



鬧鐘一響,大家還在懶床的時候,均香餅店的老闆吳生和吳太已經在店內,將麵包逐一出爐,只待閘一開,晨起的客人進進出出買麵包,以注入能量應付趕忙的工作。他們的繁忙壓力,亦成為了小店的動力,正如吳太所說:「香港人好匆忙,我也學會了要匆忙地工作。」



均香餅家的老闆吳先生,1976年入行學師,由做唐餅起家到做有自己舖頭,就在石硤尾村對面,街道從早到晚人來人往,客人種類從學生哥、主婦、打工仔到老人家都有。舖面後小小的餅房,就是他與太太的天地。他們每個早上四時多起床,梳洗過後就乘的士回舖頭,五時多就開始繁忙的一天。吳先生説:「麵包前一晚做好放在雪櫃,拿出來解凍,開爐再準備焗飽,等十多分鐘到爐熱了,就可以入爐。」店子每朝六時正開舖,很多時還未開門就已經有人等候麵包出爐,「買了麵包大家就趕快上班,朝早六時那批客人特別趕,通常藍領較多。」稍晚一點,其他客人陸續登場,七時左右就主要是家庭主婦,她們買給小朋友做早餐,讓他們食完早餐上學,也有老人家會買回家多慢慢吃,更多時是年輕男女,買三文治邊行邊食。就這樣一個早上,他們好像已見盡整個社區的街坊,麵包亦一盤盤出爐,吳太說只計菠蘿包,每朝可以賣去十多盤,每盤二十個。「菠蘿包最暢銷,還有雞尾包、麥包、芝士包和薄餅等等。」那他們吃的早餐又是甚麼?正當吳生回答「我們也是吃自家麵包」之時,冷不妨吳太在旁笑着補一句「但還未食。」時值九時,從五時多就辛勞的他們尚未有一點食的下肚,通常要到十時稍為空閒一點時才可以享用早餐。一年365天只在農曆年、中秋和端午做節後休假,但熟客似乎吃少一天都不能,假期後總有客人上門跟他們說買不到麵包,那種「投訴」聽起來像是可愛的撒嬌,難怪吳太說:「這好像是一種責任,像照顧BB一樣是責任,有時都有壓力的,有時知道那個客人喜歡的包未出爐,我也會很心急。」這個責任頂足40年,夫妻二人多少也有勞損,一直想找人學師接手,但去年決定接手的徒弟則毅然闖到澳洲去進修烘焙,吳生說:「有問過他的意願,他說仍然想做的,所以我希望能在2018年4月把店子轉手給他。」從此退下每天衝鋒陷陣的火線,當然有不捨,但吳生說人生沒有幾多年,是時候享受一下人生,以不同的心情迎接下一個早晨。均香餅家地址:深水埗北河街205號地下記者:黃穎妮攝影:梁志永


旁邊店舖尚未開舖,餅家已經早早開門營業。

早上菠蘿包最暢銷,還有雞尾包、麥包、芝士包和薄餅等。



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一年 年之 之始 每朝 點開 開舖 40 不變 麵包店 麵包 老闆娘 老闆 這是 一種 責任
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翠華老闆娘尖沙嘴舖平34%租出

1 : GS(14)@2017-01-06 02:05:40

【本報訊】翠華(1314)大股東兼主席李遠康妻子陳彩鳳持有尖沙嘴赫德道地舖分店,去年中被踢爆納空租後,丟空大半年,最近終於以約20萬元租出,比舊租平近34%。上述舖位位於尖沙嘴赫德道19至23號地下及一樓,樓面共約5,100方呎,陳彩鳳2014年7月以8,500萬元購入,其後以30.3萬元租予翠華,租約三年。去年被踢爆原來納空租一年,涉資240萬元。去年中才宣佈退租,叫租22萬元,惟租不出,丟空大半年,最近終於獲租客青睞,以約20萬元租出,比翠華原本租金低34%。市場消息,佐敦彌敦道313號地庫及地舖連一樓,樓面共約6,000方呎,以1.7億元成交,呎價約2.83萬元,據悉買家為資深投資者林子峰。




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仿效美食車變時裝車老闆娘愛自由:遇到唔同嘅人

1 : GS(14)@2017-03-03 00:54:36

熙來攘往的洛杉磯市中心區域,行人腳步匆匆。時間接近中午,商業區廣場前停了幾架美食車,為附近上班族提供不同午餐選擇。這些美食車在美國L.A.並非特別景象,其中卻有一輛特別顯眼:外頭擺着假人模特兒,兩邊也掛着流行服飾,走近一看才發現原來不賣食物,而是一間專賣時裝的「行動服飾店」。駐洛杉磯記者:陳志豪這是由Cherry和Kim所開設的「roam.e行動服飾店」,兩人每天就「帶着」服飾店上班,駕車尋找適合地點開店,成為都市中的奇景之一。在開設這間行動服飾店之前,兩人同在一間大型零售商擔任服裝買手;日復一日的單調工作,讓她們興起了自己創業的想法。來自菲律賓的Cherry說:「既然我與Kim都對服飾業這麼瞭解,那就繼續做我們在行的吧!」她本來的想法很單純,就是租間舖、開屬於自己的店,「但L.A.的租金實在太高了!隨便租個空間就可能要5,000美元(約3.9萬港元),於是我們想:既然美食車在L.A.這麼普及,我們何不用類似的概念開個服飾店」。對於在時尚界打滾已快十年的她們來說,經驗就是最大的資產。從構思到實際開業,很有行動力的兩人只花了兩個月的時間籌備。不過與現在門庭若市的景象大不相同的是,剛開張時生意很冷清。Kim說,「當時我們不知道怎麼吸引客人走進來,一天下來別說沒賣出甚麼東西,連進來的人數都很少」,許多人都會在門口猶豫不決,因為對行動服飾店這種概念還很陌生,「洛杉磯人熟悉美食車的模式,點完菜就在外面等。但是要『走』入一輛卡車買東西,多數人還是不習慣」。所幸經過了一段時間的摸索,兩人也慢慢懂得怎麼吸引顧客上門,Cherry解釋,「現在我們知道要把店面『向外延伸』,把重點商品掛在外面,讓大家從外邊一路看進車內」。這個策略不僅有效,也帶來更多不同的客層,「我本來以為會以年輕女性居多,但驚訝的是,不管男女老幼都對我們的店感到興趣,評價也都很好」。來給祖母挑生日禮物的型男Edward,就是被外面模特兒身上的毛衣吸引進來的。他說,「她們的商品看起來品質很好,價格也不貴,加上服務也很細心……不像我剛在Macy's(梅西百貨)的時候,根本就沒有售貨員理我」。Edward認為,兩人詳細的解說也是他喜歡這個地方的原因,他覺得這種被重視的感覺,絕對會讓他想要再次上門。其實Edward的感受也正是兩人開店理念的一環。Kim說,從前在服飾公司擔任買手,只重視成交與否以及其背後所代表的數字,「但在這裏,我可以直接與我的顧客互動,第一時間就能夠知道他們的想法。一旦商品的評價不好,我們馬上就可以替換掉,這在以前是想像不到的」。她認為這些互動「很有溫度」,所以開店一年多以來,每天都覺得自己過得十分充實。那未來想不想找個固定地點呢?Cherry與Kim都表示,擁有一間店面當然是她們長遠目標之一,但現階段兩人都很享受現在這種自由自在的感覺,因為「在不同地點可以遇到不同的客群,十分有趣」。下次在L.A.街頭看到「roam.e」卡車,可不要猶豫,大方地走進去選購吧!話你知:想知神出鬼沒的時裝車每日在哪?可以上 http://shoproam-e.com/查詢。




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肉檔老闆娘切肉刀刮腳皮網民:啲肉會唔會有腳味

1 : GS(14)@2017-05-27 00:06:40

「肉檔老闆娘用切肉的刀刮腳底死皮,看完反胃!」正所謂有相有片有真相,此事發生於雲南昭通市彝良縣一處街市,肉檔老闆娘閒來無事,忘情地用切肉的刀不停刮腳底死皮的畫面,引發當地網民熱議。有網民坦言,現在食肉都會聯想到好像吃出好多死皮,實在太反胃,以後買肉,可能要自備刀具。據網民爆料指,涉事的肉檔老闆娘,在彝良縣江韻豪庭旁邊的堰壩塘菜市場擺檔。網上流傳的短片顯示,在一個喧鬧的市場內,一名黃髮女子正坐在椅子上,用一把小刀來回不停刮自己的腳底,其身前的水泥肉枱上放有幾塊鮮肉以及切肉的工具。內地傳媒指,短片應是途人拍攝,鏡頭就在該名女子左側,當途人走到其身旁時,她仍然在埋頭用刀刮腳底皮,絲毫沒有察覺。看過短片的網民,莫不感到惡心,「點開視頻後,我瞬間惡心到雞皮疙瘩起一身,不忍直視。我們平日裏買的肉,可是拿回家隨便用清水洗洗直接下鍋啊,這位用刀這麼一刮腳,立馬覺得昨天吃的肉吃出了好多死皮,實在反胃。」也有網民表示:「以後買肉,大家請自備刀具。」 彝良縣城管大隊的一名工作人員表示,該農貿市場目前正常營業。城管大隊已經關注到網上流傳的這段短片,但現在還不能確認是不是發生在該市場內,他們已將事件轉交當地的市場監督管理局進行調查,目前還未有結果。




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唔畀賣相同貨品霸道夫妻打暈鄰店老闆娘

1 : GS(14)@2017-06-22 08:03:10

開舖做生意的商人,都是各施各法,入貨吸引顧客,可是遼寧大連一間商店的老闆,不但旁邊店舖甚麼好賣都跟着賣,還不准對方賣跟他一樣的商品,多次闖入其店大肆破壞。近日,該店老闆娘還遭打傷,目前仍然昏迷,留院治療,當地警方正調查事件。事發於上周五(16日)下午1時許,閉路電視畫面顯示,身穿着黑色衣服的男子,不僅偷看隔壁店舖入貨,更出手毆打老闆娘,將她打至倒地,無法起身。未幾,男子的妻子亦走到店內,大肆破壞貨品。救護人員到場後,將老闆娘抬上救護車送院。據悉,目前她仍然昏迷,且有耳鳴,不排除耳膜被打穿,貨物損失則約2萬元人民幣。據受傷老闆娘的家屬稱,一開始他們與隔壁商店出售的商品,有部份相同,後來發現後,他們調整了售價,且不再入貨。隨着他們所賣商品種類越來越多,且賣得不錯,隔壁商店的老闆就趁他們入貨時偷望,然後跟着他們入貨。該家屬稱,這已經不是隔壁第一次前來破壞,上周三(14日)他們亦來搗亂過,這次傷人後家屬決定報警,警方正在調查案件。梨視頻




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【扮靚籽】美容店老闆娘教路 3招自家急救瘦面法

1 : GS(14)@2017-09-17 12:59:09

1.由眼肚位置推上太陽穴,緊按着3秒,放鬆。每邊做3次。



【扮靚籽:美容絮語】想在家自行做瘦面按摩去水腫?「滿堂威」美容店老闆娘盧蒂恩(Diane)就教授3招自家急救瘦面法,每朝搽面霜的時候做,就不怕面腫腫出街了!



2.由面頰蘋果肌下的位置按上近耳珠位置,緊按着3秒,放鬆。每邊做3次。

3.由下巴位置按去耳珠背面,再向下推至鎖骨,緊按着3秒,放鬆。每邊做3次。

滿堂威 Lucy beauty co.沙田瀝源廣場201號舖記者:劉芷晞攝影:張志孟(部份圖片由受訪者提供)編輯:馮秀珍




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【飲食籽】熟客老中青都有 龍華老闆娘:想賺錢一早賣掉

1 : GS(14)@2017-10-15 16:57:04

龍華酒店前身是創辦人鍾氏家族的別墅,於1938年建成。



【飲食籽:識飲惜食】沙田龍華酒店,雖名為「酒店」,但這裏沒有房出租,也沒人留宿。而它,卻見證住沙田的變遷,更是不少老一輩的童年回憶。就算時代變遷,面目全非,仍默默守候原地,它,也即將迎接80歲了。陪伴龍華的,還有店家一道招牌菜─—紅燒乳鴿。不近幾十年香港的食肆越開越多,也越多元化,想吃乳鴿也非一定要到龍華來,熱鬧情況也今非昔比。



龍華的大當家——第二代掌門人鍾鑑檸和他的太太仍默默堅持。龍華的前身,其實是創辦人鍾氏家族的別墅。1938年,金融鉅子鍾秀長和太太陳潤章不和,陳一怒下搬離寓所,在龍華酒店現址,即沙田禾輋買地建別墅居住,街坊稱之為「四方樓」。後來夫婦和好如初,就成為鍾家的度假之地。而於1941年,日軍攻陷香港,佔領四方樓,鍾太在戰後才在日軍手上收回物業,並開始設置養鴿場,但在1951年龍華才正式成為酒店,級數更能媲美當年的半島及希爾頓。後至60年代,鍾鑑檸就接手酒店業務,在1985年更結束租房業務,全面轉型做食肆。但三十多年來招待過不少貴賓,如武俠小說作家金庸就曾在這兒租房閉關創作,寫了《書劍恩仇錄》,武打巨星李小龍亦是常客,甚至在龍華拍攝《唐山大兄》。



去龍華酒店開餐沿路有一排紅燈籠高高掛,是店家的特色之一。

老闆鍾鑑檸兒子鍾盷延在瑞士讀經濟,明年畢業後就會接手龍華,成為第三代傳人。

新上場三年多的行政總廚洪偉忠(忠哥)承認幾年前龍華的食物質素較參差,但現已改善。


以前在大庭園位置,還有麻雀耍樂。

幾十年前,員工靠這大木櫃內的牌落柯打,堪稱第一代的電腦。


現即做即賣為新鮮 第三代掌門人將接手

不過,第二代傳人鍾氏夫婦早已長居瑞士,只是間中回港,龍華的業務就要靠一班老夥計幫忙,「如果是想賺錢或貪錢的話,我一早已賣掉龍華,如果這樣,那今時今日已沒有一個集體回憶的地方。」鍾太在越洋電話訪問中說道,「我要多謝多年來為龍華服務的員工,他們兩代,甚至三代也在這裏打工,一做就做到7、80歲。還記得最老的員工是89歲,做到沒辦法工作才退休,真的很難得。」時代變遷,龍華昔日的熱鬧已不復再,前幾年更加被指不符合防火安全條例,幾乎不獲發牌,要結業,幸好最後留得住。但近年亦有人指其食物質素下降,新上場三年多的行政總廚洪偉忠就這樣說:「以前的問題是乳鴿太乾,因會做定幾日貨,我們反省過後認為不可以,要即做即賣,我要求是要新鮮。」他更指雖然龍華有近80年歷史,但老中青的客人也有,有些就算是坐輪椅也要來。龍華很快將有第三代掌門人,即老闆鍾鑑檸兒子鍾盷延(Vincent)接手,在瑞士讀經濟的他,仍未畢業,雖然沒有管理經驗,但在當地有幫媽媽手打理餐廳,「待我畢業後,我會先在這兒實習,然後會正式接手。心情也很緊張,因為這兒是個很有歷史的地方,也有點壓力。」青出於藍,他希望接手後既可以保留龍華的傳統懷舊,亦能加入些年輕感覺,如舉辦一些親子活動,讓年輕一代更認識這個屬於香港人的地方。



山水豆腐花細$68大$98龍華的豆腐和豆腐花,是龍華向家族兩代都是手做豆腐的供應商取貨。

鳳尾蝦$168澳洲大蝦一蝦兩食,將蝦肉切成茸釀入原隻大蝦及木瓜條再炸,酥脆可口。

菠蘿咕嚕肉$118忠哥帶入龍華的得意之作,是以新鮮菠蘿炮製的咕嚕肉。

龍華酒店沙田下禾輋22號記者︰黃依情攝影︰王國輝(部份圖片由受訪者提供)編輯:施明慧




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【都市傳說】元朗鞋舖開廿年執足廿年 老闆娘:我唔呃客

1 : GS(14)@2017-11-05 15:55:19

老闆娘現時對鞋舖唯一寄望,是可繼續原址經營,不被鄰近的金舖或藥房吞噬。


全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed元朗大棠路有一間開張了二十多年的「文發皮鞋公司」,這間平平無奇專做街坊生意的鞋舖,竟成為廣被流傳的元朗都市傳說,全因有在元朗長大的網民聲稱,這鞋舖由二十多年前開張當日,門口就貼着「大特價」、「不計成本」、「瘋狂清貨」等貌似要結業的字眼,結果,結業傳聞傳了二十多年,現今鞋舖依然屹立不倒。


按職員保守估計,店面連同樓上倉庫,全店有超過二萬對鞋,難怪要每天「瘋狂清貨」。

店內差不多每對鞋都會以「大平賣」、「減價」、「清貨」等作招徠。



玲姐是老闆娘,大約二十年前,和剛結婚的丈夫一起在元朗大棠路開了這間鞋舖,專賣香港牌子的水鞋、安全鞋、上學鞋,做街坊生意為主。開始時,鞋舖的規模只有現在的一半,後來越做越大,租了旁邊的舖位,才成了現時過千呎的舖面,氣場足以媲美相鄰的大型連鎖金舖及藥妝店。鞋舖職員估計,只計鞋舖店面,八大個陳列架放有約近一千隻鞋款,每個鞋款都有不同尺寸、相當數量的存貨,所以鞋舖店面連同樓上的倉庫,保守估計有超過二萬對鞋。「仲有新貨呢?」玲姐補充,由於名牌鞋店和網上鞋店越開越多,競爭激烈,像他們這種做街坊生意的鞋舖也要緊貼潮流,不停入新鞋款才可留得住舊客人。「唔清晒啲舊貨,邊放到咁多新貨?」難怪二十多年來鞋舖日日都要清貨。不少網友笑言,鞋舖由開張當日就開始以結業作宣傳,有欺騙街坊之嫌。玲姐直言,多年前鞋舖曾因業主轉手、未能續約而面臨結業危機,幸好當時兩夫婦最後能說服新業主,才得以繼續經營。所以,結業一事並非宣傳手法,而是真有其事。事實上,鞋舖舖面現時沒有貼出「結業」或相關的字眼,只有「大減價」、「狂減清貨」等字眼,「唔識點宣傳,呢啲口號咪當賣廣告咁貼出嚟囉。」她強調價錢真的如店內標語所說,比外面其他鞋舖便宜。「我唔會呃你。」玲姐強調自己很老實,包括直接跟客人說自己貨品的不是。「我呢度啲鞋賣百幾蚊,唔會好得過啲名牌鞋,都係幾個月貨仔,做得街坊生意就係講個『信』字,所以我呢度啲客唔會多多挑剔,大家都買慣買熟,試好咗,就會買。」鞋舖能夠一直在原址經營二十多年,見證元朗由偏遠地區發展為重點新市鎮,不單連玲姐和丈夫,很多街坊都猜想不到。「變咗好多喇,以前無咁多人,依家多咗好多人、自由行嗰啲」。人多了,鞋舖生意可以受惠嗎?非也。有自由行的地方,就會有金舖、藥房。沿着大棠路一路走,馬路兩旁全都是大型連鎖金舖和藥妝店。被問到租金壓力,玲姐和伙記都笑說,「都計唔到要賣幾多對鞋先夠交租。」玲姐曾考慮過,把鞋舖搬到租金較便宜的地區,甚至搬離元朗,但始終捨不得二十多慢慢積累下來的街坊情,「有啲老豆會帶住個仔嚟買鞋,然後同個仔講,佢細細個都係喺度買鞋咁㗎。」試問現時香港,能如此細數街坊情懷的店舖,剩下多少?現時的玲姐,不再希望鞋舖如舊日般可以賺到錢,可以細舖換大舖,只希望能原址繼續經營下去,成為屹立於金舖、藥房中間的一個奇葩。文發皮鞋公司,其實可算是個勵志的香港傳奇吧!文發皮鞋公司地址:元朗青山公路元朗段10號製作:怪奇



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【飲食籽】工廈馬拉菜日開兩個半鐘 老闆娘秘製限量肉骨茶

1 : GS(14)@2018-01-15 03:11:53

屈展彤(Nicola)的外公幾十年前在吉隆坡賣正宗肉骨茶,後來她翻看外公舊物時,無意中發現了祖傳肉骨茶秘方。

【飲食籽:心水食桌】香港地,租金貴,人所共知。除非間舖是自置物業,否則難以想像有人會「唔憂做」,只開午市,不做晚市。偏偏柴灣工廈裏這間馬拉菜館,逢星期一至四只開兩個半小時,做完午市就請客人食閉門羹,試過有客人罵老闆娘不做生意就別開店,也試過因為菜式限量,客人專程來卻吃不到,於是又捱罵,實情是如何?且聽老闆娘娓娓道來。


我兩時半準時到達餐廳,只見大門鐵閘半關,看來已經準備打烊。甫踏入餐廳,只見老闆娘屈展彤(Nicola)忙着出出入入做清潔,匆匆打過招呼後就解釋:「平日開兩時半,午市結束後,要清潔好所有東西,約三時半才開始做另一些工序。」Nicola話畢,又衝入廚房繼續做清潔。果然,差不多三時半,她就開始做最花時間的工序——炒醬。「炒醬是最浪費時間的工序,這個工序只得我會做,所以我寧願犧牲這裏的營業時間,來做背後的事情。」Nicola邊說邊炒,因為每次炒醬起碼要炒兩個多小時,所以同一時間她要處理幾件事,「今日還要炸江魚仔,江魚仔配飯吃,也是馬來西亞寄過來的;也要煲肉骨茶,因為今日已售罄,所以要再煲。」看她嬌滴滴一個女子,想不到平日一個人,最多可以同時看管五個爐,「五個爐是極限,不可以再多了。」她笑說。

清潔都做埋 只請兩個兼職樓面

Nicola的外公是馬來西亞華僑,幾十年前在吉隆坡賣肉骨茶,後來她翻看外公舊物時,無意中發現了祖傳肉骨茶秘方,跟足秘方煮了無數次,親戚試過後都豎起大拇指讚好吃,於是她就萌生了在香港開肉骨茶店的念頭,「馬來西亞的肉骨茶店,全部都是只賣肉骨茶,不會有其他菜式,但我的朋友就說,如果在香港只做肉骨茶會很快執笠,因為香港人都貪新鮮,想有多點選擇,我惟有兼做叻沙。」她本身不懂煮叻沙,所以又回到吉隆坡,叫親阿姨帶她吃勻十幾家叻沙店偷師,終於就研究出自己的配方。說到為何店舖平日只開兩個半小時,她就說:「你見到我兩時半收店,又要清潔,又要炒醬,根本就趕不及做平日的晚市,所以惟有犧牲晚市,因為我寧願保持食物是自己煮的,好味的。」其實說穿了,也許是因為秘方是外公祖傳,不想外洩,所以她寧願辛苦點,所有事情都自己一個人做,也不想假手於人吧。很多人也好奇,這樣的營業時間回到本嗎?除了工廈租金較便宜外,人手成本也佔很重要的因素,「人手是最貴的,所以我只請了兩個兼職姐姐做樓面,其他的就自己一個做,這樣才可以減低成本,不用跑數跑得很辛苦,我有份糧就可以了。」不過幾個月前,她竟然在鰂魚涌開了分店,「鰂魚涌店,我只不過是很小的合作夥伴,我們還有兩、三個合作夥伴,其中一個是馬來西亞的朋友。」原來朋友見她賣肉骨茶反應不錯,就游說她開分店,計算過時間、人手等成本後,她決定開檔,唯一條件是所有食物仍由她獨力製作,「我老公在(鰂魚涌)那邊看管所有備料、待客工作,我就可以專心管理食物質素。」

外公秘方用貴價藥材

原本已經忙碌的她,開了分店後就更少時間休息,這麼快開分店可能有點急進,但她只是想有更多人試到這碗祖傳肉骨茶,雖然自己一個準備所有食物,兼做運貨是有點吃力,但只要確保這份外公的味道不變,她覺得多辛苦也是值得的。「因為我們營業時間較短,所以準備菜式的份數也較少,例如肉骨茶,我們每天只備了三、四十份,叻沙也只會準備三、四十份,售完即止,因為我們不可能即刻煲出來。」Nicola說。限量的原因,是所有菜式都是由她一手一腳做出來。「肉骨茶藥材包的秘方是我公公的,裏面有廿多種藥材。」她會親自到上環,向某間有供貨給港大中醫部的藥材批發公司入貨,確保藥材沒硫黃,用得放心。肉骨茶秘方偏甜,所以即使沒加糖也會有少許甜味,我吃得出裏面有羅漢果等帶甜的藥材,但Nicola就拒絕透露成份,只稱肉骨茶內有八角、玉竹、杞子等藥材。不過看她連藥材包內的藥材,也要打成粉狀,以免被人發現她使用甚麼藥材,可想而知她有多保護外公的祖傳秘方。在馬拉,吃肉骨茶可以無限添湯,不過在香港當然就做不到,因為她用的藥材很貴,有多少藥材及多少肉,她就煲多少的湯,有時那一天售罄了,也不可能即刻再煲。柴灣店只供應極限量的菜式,平日周一至四中午12時至下午2時半營業,周五及六會做晚市,開6時至晚上9時半;鰂魚涌店的營業時間是中午12時至晚上9時。


D24榴槤炸彈4件 $34

小食拼盤 $58泰式香辣米腸、吉列炸蝦餅、炸魚餅、越南豬肉春卷各兩件。

沙嗲雞肉拼豬肉6串 $52


正宗巴生肉骨茶(配葱油飯) $70肉骨茶秘方偏甜,所以即使沒加糖也會有少許甜味。



馬來亞春色綠野景緻艷雅柴灣祥利街18號祥達中心6樓601室鰂魚涌英皇道881號麗華樓地下


記者:黃子卓攝影:劉永發、鄭明川編輯:謝慧珊



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