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【飲食籽】中上環糧頭食餐好 鹹鮮椰香喇沙

1 : GS(14)@2016-08-07 01:48:02

【飲食籽:識飲惜食】終於等到出糧!平時辛苦拼搏,為的就是在這天好好慰勞自己。在上環上班的林澤熹(Jacky)認為糧頭不要虧待自己,特意推介他的心水餐廳,除了招牌喇沙鹹鮮醒胃,椰香味濃,加$3已可轉特飲,非常抵食。吃一頓心滿意足的午餐後,就更有動力去工作了。


糧尾時多數靠吃粉麵度日,價錢相宜又飽肚,但來來去去都是雲吞麵、牛腩麵,日子久了始終會厭倦,於是Jacky帶路到他公司附近一間餐廳“Noodle LAH!”食喇沙。我們12點半左右來到,剛好只餘下一張桌子,這裏店面算大,座位也多,只是午飯時段太繁忙,不消十多分鐘,店外已排起人龍。「通常一個月最少會來一至兩次,因為吃的東西比較特別。平時多數都是到茶記之類,偶然轉轉口味也不錯。」Jacky邊看着餐牌邊說。這裏價錢不算太貴,一個喇沙只是六十多元,而且湯底鹹鮮醒胃,甚有新加坡、馬來西亞喇沙影子,最抵的是加$3就有杯特飲,例如招牌特飲「三酸」就是Jacky的心水,用青檸、檸檬和梅調製而成,夏天飲頗開胃。雖然Jacky最愛這裏的喇沙,但他說餐牌內還有不少不錯的東南亞風味麵食,如冬蔭功冷麵,香辣得來卻不太辣,沾滿冬蔭功醬汁的蝦球夠大隻彈牙;越南牛河湯底濃郁,河粉吸盡牛湯精華,牛肉剛剛熟,口感滑嫩。六十多元一碗麵,對於喜愛東南亞麵食的人來說,確是非常抵食和吸引。



在Noodle LAH!可吃勻東南亞各國特色麵食。

林澤熹 Jacky行業:客戶服務糧頭午餐預算:$70-$100

越南牛河$69吸盡牛湯的河粉濃郁好味,牛肉滑嫩。



冬蔭功冷麵$71冬蔭功醬汁以香為主,不會太辣,蝦球大隻又彈牙。

Noodle LAH!中環威靈頓街198號The Wellington地舖



希臘沙律芝味香濃

另一間要走到接近西環的“Corner Kitchen Cafe”,亦是Jacky的至愛。這間cafe位處街角,名副其實是角落裏的cafe,環境舒適,氣氛悠閒,加上外籍客人居多,有點置身歐洲的感覺。這裏的食物無論份量、味道都很貼近歐洲,「這店的南瓜沙律很好吃,但我比較喜歡它的希臘沙律,因為口味比較清新和特別。」這沙律跟平常吃到的沙律不太一樣,有紅洋葱、黑橄欖、Feta芝士等配料,Feta芝士是希臘的傳統芝士,濃郁的乳香,嚐起來微鹹,配上清爽的沙律菜,很好吃。「另一個我最喜歡的是bagel,有三文魚和火雞兩款bagel,我喜歡火雞bagel多點。」Jacky說。比起三文魚bagel,火雞bagel的配料比較豐富,除了煙火雞片外,還夾着蛋、番茄等,吃起來口感不至於太單寡。大多數打工仔只有一小時午飯時間,但若然不太趕急,大可叫個豐富的全日早餐,再叫多杯咖啡慢慢嘆。糧頭,就應該享受生活。



煙火雞bagel $88
Bagel口感濕潤,而且除了煙火雞片外,還夾着配上蛋黃醬汁的蛋、番茄等。

希臘沙律 $98有紅洋葱、黑橄欖、Feta芝士等配料,配上清爽的沙律菜,比平常吃到的沙律更清新特別。

全日早餐 $125有煙肉、豬肉腸、太陽蛋、大啡菇等常見配料,份量很足,男士吃也夠飽。



鮮奶咖啡 $35泡沫幼細,口感綿滑,不用加糖也帶有乳糖的微甜。

Corner Kitchen Cafe上環荷李活道226號地下



記者:黃子卓攝影:陳永威、許先煜編輯:李寶筠美術:楊永昌





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160804/19721479
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【紅磡搵食】糧頭必豪一豪 君悅廚師小巷燒豬肋骨

1 : GS(14)@2016-10-02 13:56:25

Felix原在君悅酒店任高級廚師,去年終於在紅磡開了自己的餐廳。



紅磡雖然是一個老區,但近年也開了不少新派餐廳,好吸引更多年輕人來嚐新。第一次來崇志街這條小巷,我就有種去了台灣的錯覺。矮矮的樓房和慵懶的胖貓,讓你不自覺的將節奏放慢。走沒多久,卻有一間寶綠色的店舖映入眼簾,感覺跟旁邊的店舖格格不入,卻也讓人留下深刻的印象。



BBQ醬燒豬肋骨(全份),肉質夠嫩,醬汁惹味和豬肋骨很相襯,$228(a)。

這間店的袁老闆Felix,原在君悅酒店當高級廚師,一做就做了九年。至去年,他才和拍檔租下這個舖位,開屬於自己的餐廳,「這應該是所有廚師的夢想吧。」他說。老闆極力推介他們的醬燒豬肋骨,說是全份已經足以餵飽三、四個人。然而地膽Hinson卻鍾愛這裏的漢堡包,「這間的漢堡真的很好吃,我平時很討厭那種雪藏或梳打粉水的味道,但這個漢堡完全沒有那種味道。」他笑稱。黃埔家樂事的專頁小編Terry也說:「附近的餐廳多半都較粗製濫造,但這間店的老闆這麼花心思,覺得多付出點(金錢)也是值得的。」



吃完西餐要是想喝杯咖啡,可以走五分鐘路程,來到新圍街就找到一間隱世咖啡店。這裏的陳老闆Eddie除了是咖啡發燒友,也是一位攝影師,「我在觀塘有個Studio,其實當時已定期開放給客人上來喝咖啡,後來心癮起就決定要開一間咖啡店。」原在紅磡居住的他,偶爾在這裏發現一個空出來的舖位,「我以前已經很喜歡這個區,因為沿馬頭圍道上來後,你就會發覺街道變得很寧靜和很舒服。」他微笑道。店舖雖然地方少,但滴漏、冰滴、手沖咖啡都齊全,而且還有款攝影師的招牌咖啡,「這其實源於一位行家(攝影師)有天上來我的studio,說是想喝一杯特別的咖啡。」他說那時候店裏只有酒,因此他就試試用朱古力酒倒入咖啡,結果不賴,反而突出咖啡的甘香。這裏的窩夫還可以配咖啡雪糕,值得一提的是雪糕是以expresso製作,所以咖啡味夠濃又不會太甜,在一般甜品店甚少吃得到這樣的貨色。觀塘延線雖然快將開通,但其實也說不上很接近這兩間店舖。租金雖然沒有明顯升幅,但也意味不會帶動太多人流,「其實這樣反而更好吧。」Eddie說,在鬧市的角落開咖啡店,才是他真正的初衷。



紅磡舊區突出出現這間文青咖啡店,活像鬧市中的後花園。

Caffeine Lover,雪糕和箒喱都是用店裏的expresso製成,味道香濃帶微甘的咖啡味,$68(b)。

(a) Cook King Cooking紅磡崇志街20-30號明華閣地下C舖(b) One Little Room紅磡漆咸道北436號富運大廈地下10號記者:黃映嫚攝影:伍慶泉、許先煜




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161002/19788118
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