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【飲食籽】雨水濕重 老桑枝雞湯通關節利風濕

1 : GS(14)@2017-02-18 09:52:39

老桑枝雞湯有助通關節、利風濕。



【飲食籽:廿四節氣】在中醫診所執藥近廿年的周寶珍(徐太),有豐富中藥知識和經驗,老公及兒子都是中醫師,煲藥材湯水自然難不倒她。今次教大家煲雨水節令的湯水,睇節氣養生。



雨水於廿四節氣中排行第二,象徵打後雨量開始增多。「雨水(天氣)較濕,很多有風濕、關節痛的人都不太舒服,容易發作。」因此,她推介老桑枝雞湯,「老桑枝可通關節、利風濕。」徐太提醒,處理雞時,最重要是清理好肺部等內臟,「否則煲出來的湯水,就會有較多血水了。」其後便可砍去雞的四肢及頭頸,撕去雞皮,再拿去汆水,其後撈起備用。如怕麻煩的話,亦可直接買已去四肢及頭的雞。最後,將所有材料一併倒入煲,滾起後冚蓋煲約兩小時,最後加少許鹽調味即成。提提你,人的體質各異,故服用前,請先諮詢註冊中醫師。



周寶珍(徐太)有豐富中藥知識及經驗,對藥材湯水很有研究。

汆水前,先砍去雞的四肢及頭頸,再撕去雞皮,以減低湯水油膩感。

汆水時,雞肉呈白身便可撈起備用。

所需材料包括老桑枝、雞、生薑。

老桑枝雞湯(3-4人份量)

【材料】老桑枝:約30克雞:一隻生薑:3片水:10碗



facebook專頁:RENT-A-KITCHEN出租廚房記者:湯珮然攝影:伍慶泉編輯:盧聖美術:黃創泰




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飲食 雨水 濕重 桑枝 雞湯 關節 風濕
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【動畫】想知係咪濕重起床留意呢啲徵狀中唔中

1 : GS(14)@2017-04-17 07:19:57

春天到,中醫角度認為天氣潮濕可能令人體的濕氣加重。想知道自己體內濕氣重不重,由起床開始,就要留意有沒有下列徵狀:1.睡覺時流口水,臉部及頭部油脂分泌旺盛,很可能是濕氣飽和至外洩2.剛睡醒都覺得頭暈、疲倦,不願起床3.大便軟爛,黏在馬桶上4.刷牙時會作嘔,舌苔又黃又厚5.經常全身作痛、胸悶、肚脹、食慾欠佳中醫學認為,體內長時間積聚濕邪,可能會引致肚瀉、感冒、作嘔,甚至皮膚及關節問題。要散走濕氣,就要吃得清淡,避免肥膩食物及凍飲。多喝水,多做運動,即可加快體內新陳代謝。吃薏米紅豆粥也可以更快排走濕氣。不過想調理好身體,最好還是咨詢註冊中醫師。




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動畫 想知 知係 係咪 咪濕 濕重 起床 留意 呢啲 徵狀 中唔 唔中
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