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訂做潮恤 傳統變時興

2012-3-29 NM

坊間度身訂做西裝及恤衫專門店,多是由老師傅「坐鎮」老字號,形象古舊,很少年輕人入行,但年屆三十,劍橋畢業的方可行(Ian),偏偏看中這個傳 統老化兼款式欠奉的行業。於去年十二月,在銅鑼灣租下樓上鋪,開設恤衫專門店CUFFS,以外國人設計師及光猛新穎裝修做賣點,主攻年輕人市場。鬼佬設 計,生產卻外判予「平靚正」的本地老裁縫。三個人各司其職,年齡背景格格不入,雞同鴨講,卻一樣能擦出新火花。

老闆Ian:裁縫阿伯話我癲
我 不是裁縫出身,也從未涉足時裝業。在英國劍橋大學製造業工程系畢業後,○三年回流,心思思想做老闆,加入一間美國來港的咖啡連鎖店做市場推廣,其實想學做 生意。返工時要穿恤衫打呔,大部分在Zara買,但我的膊頭橫腰圍小,Zara的恤衫尺寸有限,往往就得膊位腰身又鬆,顯得衣不稱身。有次行經灣仔皇后大 道東一間舊式裁縫店,試吓度身訂做恤衫,結果膞位、腰身尺寸都剛好,自此不再幫襯Zara。做了幾次白恤衫後,發現布料選擇雖多,但花紋老土兼款式少。店 內甚少做起的恤衫樣辦,有時看着一塊格仔花布,很難想像製成恤衫後,是否好看。我靈機一動,覺得可以利用這個傳統行業的市場空間,自己創業。 灣仔裁縫店老闆楊伯便是我第一個師傅,他見難得有年輕人對傳統行業有興趣,亦樂意教我如何度身、選擇布料,包括提點我度身時須記錄客人是否斜膊、大肚腩, 以預留較多布料。我以為老師傅都肯教人,膽粗粗走去其他裁縫店「拍門」,請教做恤衫的秘訣及入布地點,卻連番碰壁,更有阿伯向我「潑冷水」道:「你係咪癲 㗎,淨係賣恤衫唔賣西裝,又冇一班儲落的客,點做生意。香港人鍾意買牌子,除咗返工,平時唔會專登訂恤衫行街㗎。」我不理,「條橋」被視為「癲」,證明未 有人做過,行內少競爭。

中西合璧 新招搶客
去年十月,我撰寫好計劃書,游說五個小學及中學同學合資。他們都高薪厚 職,大部分在投資銀行工作,亦有機師,平時穿慣恤衫,一講就明,更不介意拿十萬元出來試一試,每人佔一成或一成半股份。結果,我集資了近一百萬元。我從楊 伯處學會度身,但仍不懂設計和生產。後來知道有位中學同學在美國邁阿密與弟弟Mario創作自家品牌T恤,Mario大學修讀商業系,閒時自學時裝設計, 我見大家同屬「生意人」,想法較一致,便提出免費分股一成半予Mario,邀請他來港一齊創業,負責設計。 最後還欠生產,我向楊伯請教,是否需要請裁縫「坐鎮」車衣。怎料楊伯大方地說:「間間裁縫店都係拎去尖沙咀工場做㗎啦,唔會喺鋪頭即時做,我俾個聯絡電話 你。」於是我認識了梁伯,他在尖沙咀商業大廈有一間七百呎的工場,專門負責接街單。萬事俱備,便租下銅鑼灣利園山道約七百呎的樓上鋪,去年底正式成立 CUFFS。我計過數,每套標準淨色恤衫最低消費三百八十元,毛利已有六成。現店內有一百五十種布料,二十款鈕和不同的領紋顏色組合,客人可自行配搭,每 次轉鈕轉領轉布料及顏色,再額外收費。

開業資料(12/2011)
租金*:$120,000 入貨:$70,000 宣傳:$10,000 裝修:$200,000 雜費:$50,000 總投資:$450,000 *一個月上期,兩個月按金

營業資料(2/2012)
總營業額:$220,000 租金:$40,000 入貨:$60,000 人工#:$70,000 雜費:$10,000 盈利:$40,000 #包老闆、Mario月薪各約二萬多元,及兩名全職人工


由於是樓上鋪,開張初期經常拍烏蠅,我於是拜託一個公關朋 友,向傳媒「發料」,請記者參觀,結果《蘋果日報》副刊請來萬寧哥哥沈志明上來拍照,在副刊全版介紹。之後一星期,店鋪日日擠滿人,起碼來了三、四百個客 人,其中三成更成為「翻頭客」。二月情人節時,我見樓下有結他手賣唱,便用時薪三百元請他上來店內,站在窗前唱歌,我打開窗,在窗口掛了兩個喇叭,成功吸 引啟超道的路人向上望。其間,我就跑到樓下派傳單。 每天下午,梁伯都會到店鋪送貨,同時收取當天訂單及預備好的布料。以四百元一件衫計算,我拆賬一成至二成予梁伯。顧客喜歡用不同顏色及布料拼拼湊湊,我試 過找其他裁縫合作,都推卻﹕「咁麻煩,唔做啦。」只有梁伯肯嘗試。我「半唐番」,中文水平一般,要為Mario及梁伯做翻譯,遇上不懂的中文詞彙,就即場 用Google翻譯。現時,每日有約二十件訂單,總算有個好開始。

裁縫師傅梁伯:左拼右拼好好玩
我年過七旬,不會講 英文,每次都是Good、OK、Go。阿方(Ian)和Mario都尊稱我「師傅」。我五十年代曾在佐敦開裁縫店,度身、加工及製衣一腳踢,後來發現細鋪 難接大單,便轉去工場專職做加工。後來,我再創業,在尖沙咀的商業大廈自家工場,請了十多個懂得車衣的阿嬸、阿伯,專門承包不同裁縫店的訂單,件件恤衫都 是用人手車。我每日都港九新界周圍跑,送貨、接新單,再趕到工場分派訂單予伙計。 第一次來到鋪頭見阿方,發現設計師Mario是「鬼佬」,每次開會都「雞同鴨講」,我講「後腰什」、「後干雙什」,阿方都不會翻譯,後來乾脆動手畫圖,終 於講得明。以前開會要一個鐘,現在十五分鐘就搞掂。有時訂單多,我會將單分予葵涌麗瑤邨的相熟師奶做。那裡有很多做製衣出身的屋邨師奶,個個車工一流,我 後生打工時認識她們。不過她們都業餘兼職,未必有空。出發先打電話,看哪個有空,再分單。再大的單,就要拿給內地的廠房做。你睇我年紀大,但一日二十四小 時都不夠用,我們那一代,搵錢至上,捱慣了。 做到老學到老,現在潮流興花式,白色恤衫都要有花紋,再不是用一塊淨色布去做就得。我知道很多老裁縫,見到Mario的設計,嫌前後、膊頭要搭不同顏色的 布料就嫌麻煩不肯做。我就選擇去學,而且覺得左拼右拼很好玩,不動腦筋,好快有老人癡呆症的﹗做錯或不合身,都免費再改。有次阿方將二十八吋衫長寫錯成三 十八吋,我「大頭蝦」沒留心,做出來才發現恤衫好像裙子那麼長,自己都嚇一跳,惟有拆掉再做,哈哈。

度身三部曲
1.由上而下,由左至右度身。先由頸 開始,再到三圍、膞頭、衫長、袖長,到手腕及手臂。領位標準預留兩至三個手指位鬆。 2.一件恤衫主要由前後兩幅布車製而成,記下客人斜膊、肚腩資料,若肚腩大,預留前面塊布料較大。客人若須「攝衫」返工,預長兩吋,若休閒恤衫外露衫尾,則預較短衫長。 3.問客人是否戴手錶,通常在左手戴,預留半吋鬆位,讓袖位可蓋過手錶。

設計師Mario: 鬼佬都識深水埗
我是克羅地亞人,身高六呎五吋,看起來牛高馬大,其實我今年只有二十七歲。我沒讀過設計,但業餘自修設計服飾,學懂畫圖。 之前我和大哥在邁阿密開鋪搞自家品牌T恤,親手設計和印製,每件賣六百港元。創業後遇上美國經濟不景氣,店鋪捱了三年,一直只能收支平衡,難有突破。有次 大哥向我提起Ian的開店大計,他肯免費分股予我,請我來港創業。我覺得「有得做」,便和女朋友一起飛來香港定居。 同師傅合作,全靠Ian作翻譯。第一次見師傅,一度懷疑他是否真的懂得我的設計,將圖樣做成恤衫。很快發現師傅手工很好,每件衫只收幾十元製作費,相比美 國來說,真的非常便宜。師傅很有耐性,就算聽不明白都笑嘻嘻,等我畫圖講解。布料由我和Ian負責買,同所有行家一樣,都是在深水埗入貨。有時我會自己收 集一大批布料樣辦返來,在家拼湊,有了設計圖樣,再以批發價入貨,一批布約三至四千元,可做四十件衫。開鋪前,我已設計了十多款服飾放在店鋪,供客人選 擇。我發現香港男士喜歡追潮流,亦能接受不同變化及設計的恤衫,於是我大膽將不同圖案的布料互相配搭,或者粉紅色的恤衫,用紅色的釘鈕線,年輕人最鍾意。

劍橋生拒做打工仔
Ian 的父母皆為教師,父親在恒商書院教翻譯。出身中產,他在加拿大出世,八歲回港,中學入讀國際學校Shatin College(沙田學院),畢業後考入劍橋大學修讀製造業工程系。畢業後返港,一心想做老闆,但缺乏經驗。當時得悉一間美國咖啡連鎖店San Francisco來港開分店,便自薦做品牌顧問,學習寫商業報告書、市場推廣。咖啡店初時勢頭不錯,連開四間分店,後來難抵貴租,接連結業,令他明白飲 食業難做:「地鋪租咁貴,做飲食投資額大,申請牌照又麻煩。」最後,決定做時裝。「我唔係做快餐式時裝,嗰種客人路過買完一次未必再去,我哋係靠熟客和口 碑,要做到客人主動搵上門,好似搵髮型師咁,想買恤衫就來搵我哋。」 廣東話不大流利的Ian,訪問時不時神情緊張,「阿媽覺得我話晒係劍橋畢業,寧願我去大公司打工,但我唔係咁諗,我要擁有自己的事業,自己做老闆﹗」 Ian肉緊道,開店做生意難免又引人抄襲,有次便見到有個男人拿着紙筆邊問價邊仔細記下布料,一眼看出是行家,「所以我發展一定要快,計劃未來一年,擴張 開多一至兩間鋪,搵出名嘅設計師合作搞crossover,行先一步,仲有好大空間發圍。」

一點意見
本地高檔訂做西裝及恤衫品牌Ascot Chang(詩閣),家族第二代話事人張宗豪(Lincoln),聽完CUFFS的創業故事,提出以下的建議: 1.主打年輕人市場有得做,特別是一班大學畢業生,他們對衣著有要求,又不捨得用九百元去訂做一件有品牌或質料上乘的恤衫。詩閣亦看好青年專業人士市場,但仍在計劃中,現時布料貴,很難做到CUFFS 四百元一件恤衫的價位。 2.香港裁縫界屬夕陽行業,老師傅越來越少,若有心長線發展,必須及早找內地工場合作,由於質素參差,須花時間試不同工場的出品,甚至親身到工場考察。 3.老闆僅懂基本度身技巧,對裁縫零經驗,應積極進修,學一門手藝,如設計恤衫等,勿倚賴外國設計師,以防對方隨時撬走客人,另立門戶。 ####


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