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泰北宿舍大火 18女生燒死

1 : GS(14)@2016-05-25 04:49:04

泰國北部山區一家學校宿舍前晚發生火警,18名女學生葬身火海,5人受傷,其中兩人傷勢嚴重。由於屍體已難以辨認,法醫需要進行脫氧核糖核酸(DNA)測試來核對身份,當局懷疑屋內熒光燈問題致起火。



女生叫同學逃走被當開玩笑

慘劇發生在清萊府淵巴寶縣山區、由基督教慈善團體營辦的吉皮塔私人學校。樓高兩層、木建的女生宿舍,地層於晚上11點突然起火,火勢迅速蔓延至樓上睡房,當時有38名女生和1位教師留宿。逃出生天的11歲女生蘇姹妲憶述,晚上去洗手間時察覺樓下起火,於是大叫同學走火警,但很多女生卻以為她開玩笑,繼續倒頭大睡。蘇姹妲說:「我們在女童軍時學過繩結,於是把衣服綁成一條長繩,再爬窗游繩落樓。老師先助我們逃生,到她自己爬下時,繩子卻斷掉,她跌下時腳和腰也受了傷。」消防員趕到後花了逾3小時才將火撲熄,頂層宿舍完全焚毀。吉皮塔私人學校主要是為偏遠山區的貧困原居民和少數民族學童,提供幼稚園和小學教育機會,共有400名學生,年齡介乎6至13歲。由於山區交通不便,學校有提供寄宿服務。美聯社/法新社





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泰北 宿舍 大火 18 女生 燒死
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【大澳小店】親自走訪尼泊爾、泰北 帶環保時裝走入大澳

1 : GS(14)@2016-11-17 11:32:38

寧靜的大澳小巷,有一家外表毫不搭調叫Earth.er的公平貿易小店。



寧靜的大澳小巷,有一家外表毫不搭調叫EARTH.er的公平貿易小店。訪問當日天氣雖好,但記者連同攝影師,跑到老遠的大澳,迂迴曲折的路令記者不期然想:在大澳開環保時裝店,真的搵到食?店主袁俊偉(Benny):「我只是在掙扎求存。」

麻布tee車呔布鞋環保衣物一樣耐穿


Benny在大澳長大,自稱是「半個大澳人」,五年前在大澳開這家做公平貿易的小店,售賣自己設計的環保時裝。部份收入會助養小孩,現在已有12位小孩受惠。「店內好多都是公平貿易產品,例如我們有些衣服用植物染成。」店內主要產品都是以公平貿易方式生產,衣服會用竹造鈕扣,而且用麻布和尼泊爾村民的植物染料。然而,質地摸上手十分柔軟,不會粗糙不舒服。Benny直言的確有客人會質疑麻布衣服不好穿,但事實並不如此。「中國一早都有用麻布造衫,其實會跟棉麻衣服一樣耐穿。」反而植物染料或會令衣物易褪色,「我們建議用手洗,希望客人會明白好處是色素不會流入大海毒死魚」。能保護環境,衣物少少褪色又有何問題呢!至於車呔布鞋,是Benny即將推出的新產品。鞋身用了來自緬甸的手織麻布,鞋底就用了泰北收集回來的舊車呔,他希望減少造鞋的用膠量。「有一位朋友,見過美國人穿着一雙車呔造的拖鞋,穿着旅行了16年,所以我知道車呔造鞋一定掂!」當然,車呔布鞋正式推出前,Benny都親身試穿過,證明鞋子耐穿。


親自走訪尼泊爾、泰北反思設計師與消費者責任


尼泊爾地震過後,Benny跟拍檔特地到當地看造袋的廠房。「廠房有一半倒塌,我跟他們一起爬過瓦礫上到二樓,在外牆走入廠房。」Benny最緊張的不是災後能否生產,而是村民會否被剝削。「我們希望看到生產源頭,看到他們的生產環境,要知道他們不是童工,不是被剝削的一群。」一間有心的公平貿易小店理應得到支持,但Benny說好多客人只會反問產品為何這麼貴。「我們從來不思考,為甚麼一間店座落銅鑼灣,六層樓高卻可以賣99元一件汗衣而仍可賺錢,究竟是誰為此付出代價。」「快速時裝」(Fast Fashion)的年代,整個時裝工業,本身就是一個很浪費。根據綠色和平的報告,2014年香港出產了10萬噸廢棄衣物,平均每人拋掉15公斤衫,即大約就是102件衫。 Benny認為設計師與消費者同樣有責任,「設計師一方面要考慮環保問題,另一方面消費者也要多關注公平貿易。」


生意不佳 Benny:「絕不能剝削生產者」


因為小店不能量產,加上是公平貿易,Earth.er的生產成本的確較高。然而,位置偏僻令生意不太好,他卻堅持助養小孩。這種不樂觀的情況,Earth.er要如何生存?「我身為設計師應該盡責任去調節,是否應該賺少一點?是否應該在別處減少開支?我是否有必要開冷氣?而非一開始就設計剝削生產者。」Benny現在會多到市區擺檔,也增加郵購服務,希望爭取更多人認識。「經營的而且確有好多困難,唯一讓我繼續堅持的,是我認為我在做對的事!」
EARTH.er地址:大澳吉慶街83號開放時間:星期一、二、五至日及公眾假期,下午一時至七時記者:黃凱婷


店主Benny自小在大澳長大,自稱是「半個大澳人」,五年前在大澳開這家做公平貿易的小店,售賣自己設計的環保時裝。「店內好多都是公平貿易產品,例如我們有些衣服用植物染成。」

麻布tee、車呔布鞋,環保衣物一樣耐穿。鞋身用了來自緬甸的手織麻布,鞋底就用了泰北收集回來的舊車呔,他希望減少造鞋的用膠量。

Benny親自走訪尼泊爾、泰北,與當地村民談生意。


Benny希望看到生產源頭,知道他們不是童工,不是被剝削的一群。

Benny:「我們從來不思考,為甚麼一間店座落銅鑼灣,六層樓高卻可以賣99元一件汗衣而仍可賺錢,究竟是誰為此付出代價。」

生意不佳,仍堅持助養小孩,做公平貿易。Benny:「絕不能剝削生產者!」



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大澳 小店 親自 走訪 尼泊爾 泰北 環保 時裝 走入
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曾醒明帶仔訪泰北

1 : GS(14)@2017-01-07 00:29:06

無綫前宣傳科副總監曾醒明昨日帶同紐約放假回港的大仔漢棟,到新城接受薛家燕的訪問。曾生日前正式離開服務42年的無綫,家燕姐說不捨得,她說:「好多謝曾生一直喺公司幫我哋手,同傳媒溝通了解,做事順利好多。個心好唔捨得,大大細細嘅事我都打畀曾生,幫我搞掂,喺我生日會,有一段文章好感人,寫低我每年做過啲乜,其實都係曾生幫我代筆,真係寫出晒我嘅心聲。」曾生今日跟大仔出發去泰北探訪,問到不用上班是否不習慣?他說:「冇,呢個禮拜都要償還對傳媒嘅人情債,接受訪問,好感恩同感激大家支持。」至於未來的工作,曾生表示目前想先休息。採訪、攝影:羅慧敏




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曾醒 醒明 明帶 帶仔 仔訪 泰北
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【旅遊籽】教你十個關鍵字 清邁市場食盡泰北美味

1 : GS(14)@2017-03-22 00:32:02

Carol五年前認識Tom,一年後即決定嫁來清邁,兩口子一起經營食店。



【旅遊籽:浪迹遊蹤】要食得其法,可由認識一國語言開始。因為往往最地道的飲食文化,都藏於巷弄街市之中,單憑英文未必世界通行。不過語言學習是長年修業,做個三日兩夜旅人,臨急抱佛腳,也最好有幾個單字傍身,點菜都易點吧。此念頭去泰國往往更濃烈,單是一碟炒飯不同醬料、加不加辣、兜唔兜亂,而經衍生十款變化幾十個詞彙,味道差異可大可小。這次找嫁去清邁的Carol與丈夫Tom帶路,遊清邁最地道的街市,用十個關鍵字,教你食盡泰北美味。



同樣的場景,不同的地方。五年前,Carol的麻辣火鍋店在旺角,今日變了在清邁。身邊多了一身黑實、高大健碩的Tom,兩人在港認識,拍拖一年,她就決定嫁來做泰國人妻,兒子Jayden亦已三歲多。他倆的菜館在尼曼路,由於要採購食材,經常出入街市。清邁最大的市場,為古城東的瓦洛洛市場(Warorot Market),惟該處遊人眾多,觀光味濃,當地人都愛到城北的塔尼市場(Siri Wattana Market)。塔尼市場頗大,分街市與熟食中心兩邊,外圍就有許多生活雜貨店、油糧辦館。熟食中心半露天設計,30幾個檔口對街,由朝早6點一直開到夜晚7點,一大早就見鑊氣炒到㷫烚烚。中間為座位區,因人多坐得有點逼,但衞生方面,倒比香港的更乾淨企理。



塔尼市場的街市部份亦有不少熟食檔攤。

熟食中心30多檔對街,座位區於中間,乾淨企理。

經常到市場採購,Tom與攤販相當稔熟。


清淡重原味 一碟肉碎炒飯看不同

來街市,自然想食泰北地道的。Tom於清邁土生土長,就請他先點菜,一上桌,竟是見慣見熟的香葉肉碎炒飯。大概所有的民族,即使大江南北菜系各異,都有屬於它們的番茄炒蛋,明明食材煮法都一樣了,卻食得出各家各法。泰國菜分四大菜系,中部偏甜、南部重鹹重辣、東北愛乾辣涼拌,而以清邁為中心的北部菜,則最清淡溫和。因地制宜,只因這一帶氣候清涼,不如中、南部愛下辣下椰奶,煮食時多用鹽、香料吊味,盡量呈現食材原味。Tom特地叫了兩碟香葉肉碎炒飯,一碟加皮蛋、一碟加當造的筍,沒有香港食慣的嗆辣,感覺頗為清新。「同店主講Pad Krapow(香葉肉碎炒飯),皮蛋的泰文是Khai Yiew Ma,筍就是Nor Mai。」另外還有名為Khai Jiew的泰式奄列,上面淋上紅咖喱汁,亦是Tom的心水推介。



兒子Jayden今年三歲。

茶檔提供泰式奶茶。15泰銖($3.3)

市場裏有磅,讓顧客可自己磅重,以防「呃秤」。

成碟炒飯落肚,飽了九成,兩夫婦帶我們到街市尋寶。街市裏頭乾濕分離,海鮮、肉檔都只有獨立空間,感覺衞生。有趣的是除了新鮮食材,地下一層盡是熟食小攤販,由茶檔、糕店、小食等,足有30多個。排近門口的是炸物區,「泰國人好鍾意食炸嘢,炸天婦羅、菜、金菇、番薯,乜都炸。」Carol隨即買了些炸番薯,「不是很甜,但很煙韌。似芝士波,但無芝士味。」不過最吸引,必然是炸豬皮,「Kaeb Moo是傳統泰北小食,分兩種,一種只得皮,另一種連埋肥膏,好食得多。」食落似蝦片鬆脆,帶豬油香味,惟乾啃不易,泰北人吃時要配上青椒醬Nam Phrik Num,「係用烤過的青椒、洋葱及蒜頭做的,甜甜的。」就像食Nachos不能缺辣椒醬一樣,這種青椒澀而不辣,與豬皮是絕配。


必試炸豬皮辣肉腸 炸竹蟲糯米糕上怪異榜

泰北另一名物,是腸。Sai Oua形如蚊香,放在網燒爐上面,肉帶黃色,以薑、蒜、辣椒、香茅等製成,本身就十分惹味。「呢隻腸比較濃味、偏辣。泰北人好鍾意食糯米飯,無論紅、白色都好。佢哋買20蚊腸、搭5蚊糯米飯,咁就夠一餐。」另一種就是粉紅色的Naem,以生豬肉、豬皮及糯米,混入蒜及辣椒,發酵3至5日而成,味道微酸,口感彈牙。「食嘅時候,泰國人就將佢切粒,連蒜頭、新鮮辣椒嚟送酒食。」泰北飲食文化獨特,除了上述正路「名物」,市場亦不乏奇形怪食。泰北、東北地區竹林多,用來做竹藝品、竹筍之餘,生長在竹裏頭的竹蟲Rod Duan亦作盤中餐。「竹蟲好肥,蛋白質豐富,油炸後送酒一流,我哋當薯條咁食。」另一邊的甜品區,一種名為Khao Kriap Pak Maw的泰式甜品,外國人眼中猶如輻射變異的藍色物體,亞洲人飲慣三色冰自見怪不怪,據說是經過藍色植物染色的糯米糕,倒上椰奶,與豬肉碎及炸蒜食用,「好甜,比中式甜品甜好多。」未必合港人口味,旁邊還有泰式竹筒飯Khao Lam,將有黑豆、紫或白糯米塞入筒燒,翻開卷軸般的外皮,內裏是熱烘烘的紫糯米飯,不致過甜又夠飯香。可以伴以小盤蟹膏Pu Ob一起吃,十分不錯。每樣小食不過數十泰銖,幾蚊港紙,想食盡平價美味,記得將泰文讀音放口袋。


10種街市必吃小食讀音

1.Pad Krapow香葉肉碎炒飯加了皮蛋(Khai Yiew Ma)更好吃。45泰銖($10)

2.Khai Jiew泰式奄列上面淋上紅咖喱汁,伴飯食用。45泰銖($10)

3..Kaeb Moo炸豬皮似蝦片,帶豬油香味。20泰銖($4.4)


4.Nam Phrik Num青椒醬澀而不辣,與炸豬皮是絕配。

5.Sai Oua泰北香腸把形如蚊香的泰北香腸放在網燒爐上面,肉帶黃色,以薑、蒜、辣椒、香茅等製成,本身就十分惹味。35泰銖($7.7)

6.Naem酸肉腸以生豬肉、豬皮及糯米,混入蒜及辣椒,發酵3至5日而成,味道微酸。20泰銖($4.4)


7.Rod Duan炸竹蟲泰北竹林多,割下的竹子除了做工藝品、當筍吃,裏面的炸竹蟲都都一併食用。50泰銖($11)

8.Khao Kriap Pak Maw糯米糕藍色的糯米糕,倒上椰奶,與豬肉碎及炸蒜食用。20泰銖($4.4)

9.Khao Lam泰式竹筒飯翻開卷軸般的外皮,內裏是熱烘烘的紫糯米飯,不過甜又夠飯香。20泰銖($4.4)


10.Pu Ob蟹膏小盤蟹膏可伴糯米飯吃。25泰銖($5.5)

塔尼市場沒瓦洛洛市場大,卻夠地道。

塔尼市場(Siri Wattana Market/ Thanin Market)

地址:Chang Puak Road, Chiang Mai時間:約6am-7pm交通:由古城區中心,乘車約12分鐘


Travel Memo

簽證:持特區護照或BNO毋須簽證機票:HKExpress香港至清邁,來回連稅、20kg行李約1,780港元起滙率:1港元約兌4.5THB,文中價錢已折算為港元鳴謝:HKExpress、泰國政府旅遊局(香港辦事處)、廢氏清邁私生活



記者:甄俊宇攝影:林栢鈞編輯:梁浩維美術:楊永昌




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旅遊 教你 你十 十個 關鍵字 關鍵 清邁 市場 食盡 泰北 美味
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曾醒明退休泰北送暖

1 : GS(14)@2017-04-13 00:24:06

前無綫外事部副總監曾醒明退休後,選擇投入慈善事業,幫助有需要的人。曾醒明表示退而不休,小休之後隨即到泰北探訪。早前曾醒明和李雨陽隨香港愛心親善團前往探訪,此行兩人到泰北的主要目的是主持清萊滿星叠大同中學五項改善工程落成揭幕,相關的改善工程,可以大大改善逾千學童學習及衞生環境,曾醒明和李雨陽此行出席該校的畢業典禮。李雨陽第三年隨團前往泰北山區探訪,適逢是他的38歲生日,曾醒明在山區為李雨陽準備一個小型派對,就地取材用禮物包的餅乾砌成一個生日蛋糕,跟過百的學童和孤兒一齊為李雨陽慶祝,令他感動。撰文:非非




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曾醒 醒明 退休 泰北 送暖
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【泰北避世遊】安康山交通住宿攻略

1 : GS(14)@2018-01-15 03:11:55

位於泰北範縣(Fang)的安康山(Doi Ang Khang)坐落於山林之中,空氣清新,景色怡人。遊人可在位於山上的皇家農業中心觀賞各種植物花卉,到山頭另一邊的士多啤梨園採摘士多啤梨,或去旁邊的茶園採茶。若冬季來訪,更可於山上賞櫻,感受泰國難得一見的冬天氣息。一場來到,不妨預留多一點時間,來個安康山避世深度遊。交通:安康山距離清邁市區約180公里,車程約三小時。除自駕或包車,遊客也可以於清邁北門的Chang Phuak車站乘坐小巴到範縣(車費約120銖),到達Wat Hat Samran寺廟後,轉乘白色雙條車前往安康山入口處(車費約80銖)。住宿:可選擇入住由農業中心經營的度假村安康自然度假村(Angkhang Nature Resort),須提前預訂。此外,入住山下附近的民宿也是不錯選擇,於一般住宿訂房平台如Airbnb搜尋,已有不少房源可供比較。喜歡親近大自然的朋友,於山上露營就最好不過。出租帳蓬價錢由300銖一天起,若自攜帳篷,當地亦只收每人20銖的場地費,非常划算;但記緊因應天氣準備充足保暖衣物。


安康山頭種有櫻花、茶葉、士多啤梨等,推動當地旅遊業發展。

花海吸引不少人拍照。



撰文:陳加婕全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180111/20270725
泰北 避世 康山 交通 住宿 攻略
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