改變全世界的能源新革命，正悄然而至……，有一天，油價將只剩下現在的一半？

爭議的核電與當紅的綠能，都將黯然失色？

通貨膨脹銷聲匿跡？美國重登製造業大國？

這不是電影情節，而是你我正在面對的新世界。

撰文‧劉俞青 研究員‧蔡曜蓮剛下過一場雪，戶外冷颼颼，但美國德州南方的科圖拉小鎮街上，卻一片熱絡，到處張貼著徵人的招募啟事，許多工人在寒風中，仍精神奕奕地上工。這個小鎮的失業率已經跌破二％，多家能源公司調高薪資，還徵不到員工。

不只科圖拉，附近幾個小鎮都有這樣的繁榮景象，彷彿重現當年的淘金熱，如果和還陷在泥淖中的美國經濟相比，這裡顯然是熱翻了！支撐這個復甦奇蹟的關鍵，正是當下最熱門的能源「頁岩氣」（shale gas）。

你我生活將有巨變

更乾淨、便宜的能源 藏量可用六十六年馬路邊有好幾座天然氣加氣站正在加緊趕工，因為天然氣一夕暴增，美國聯邦政府醞釀通過「解決美國新替代交通燃料方案─天然氣為綠色替代能源法案」(簡稱NAT-GAS法案)；而德州政府已經宣布，從現在開始，許多巴士、車隊都要改成「天然氣汽車」，只要在車上加裝一個轉換裝置，以後就可以到新設的「加氣站」加氣，而政策之所以轉向，當然也是因為頁岩氣。

如今德州當地的天然氣價格，已經像溜滑梯般跌到「破盤價」──每千立方英尺三美元；同一時間，在台灣，天然氣的價格是十六美元，德州的價格還不到台灣的兩成。

不只天然氣價格，在能源供應充沛之下，連主要反映美國原油供需狀況的西德州原油（West Texas Interm ediate, WTI）報價，都從去年起逐漸和布蘭特原油價格脫鉤。如今西德州原油價格不僅早就遠離二○○八年時，每桶一四○美元的歷史高點，每桶只剩八十五美元上下；更重要的是，它比布蘭特原油價格低了約二十美元。

這些史上僅見的現象，不會是美國獨有，專家預測不用太久，德州的場景很可能就要飛越太平洋，在亞洲主要的都市上演；全球人民的生活，都可能因為油價、天然氣價格下跌，產生重大改變。我們可以不用再忍受滿街的汽車烏煙廢氣，還可以大幅降低日常的交通預算，過著更環保、乾淨，而且使用便宜能源的日子。

而這個逐步入侵、顛覆人類生活的主角，便是「頁岩氣」。

在Google搜尋輸入「shale gas」，會跑出將近五千萬筆的相關資料，可見這個議題在全世界掀起的熱度。過去一年多來，無論「頁岩氣」或「頁岩革命」（shale revolution），從媒體報導到學術研討會，甚至是各式的國際戰略談判桌上，都是最夯的議題。

截至目前為止，全世界可以勘測到、而且目前技術可以順利開採出來的頁岩氣產量，大約是六千六百兆立方英尺（trillion cubic feet），這個數字代表什麼呢？在目前全球的經濟量能下，對天然氣的需求，每年大約是一百兆立方英尺；換句話說，頁岩氣可以讓全人類使用超過六十六年！

以上推估，是最樂觀的預期，是在假設：第一，目前還在地底下的頁岩氣能順利被開採出來，第二，全球經濟沒有出現暴衝式成長之下，才會成立；但就算後者不成立，也就是說，例如中國十三億人都開始過起美國人的日子，中國對天然氣的需求量大增，按照目前的預估產量，也還能支撐數十年之久。

開採技術有大突破

鑽入地下一千三百米 採出天然氣與石油到底什麼是頁岩氣？簡單說，頁岩氣就是從過去開採不到的頁岩層中，以最新突破的技術所開採出來的天然氣。人類為此努力了至少十多年，終於在一九九八年，在水力裂解技術（hydraulic fracturing；簡稱fracking）上得到重大突破，從深達一千三百公尺地底下的「頁岩層」，透過水平式的裂解技術粉碎頁岩，再從岩層縫中，成功開採出天然氣，並連帶開採出原油，也就是頁岩油。

這關鍵的一步，是由美國德州小鎮上，當時高齡近八十歲的喬治．米契（George Mitchell）老先生，率先提出來。為了把頁岩氣從教科書上的知識化為真實，米契忍受孤獨、甚至嘲諷，固守在德州的礦區旁努力十多年，終於突破障礙。

之後，美國又經過十多年的琢磨，無論技術還是生產設備都不斷精進，如今開採過程已經可以做到模組化的生產；換句話說，開採頁岩氣已經正式進入製造業時代，不再是難事。

曾親赴美國德州頁岩氣礦區現場，經過層層安全檢查，近距離觀察頁岩氣井開採的工研院產經中心組長曾繁銘告訴我們，每一個頁岩氣的礦區，大約會開挖一百到二百個大小不等的氣井，每個氣井需要數十位工人開挖。最近幾年，因為大量的頁岩氣不斷被開採出來，因此不僅設備越來越精進，工人技術也越來越熟練，這些工人們因此成了「逐氣井而居」的游牧民族。

上帝送給美國這項大禮，「太陽選擇從西邊升起」，讓因財政、經濟問題而焦頭爛額的美國政府，終於抓到浮木、看見曙光。

美國重返工業大國

製造六十萬個工作 全球重工業往美靠攏去年一月，美國總統歐巴馬發表國情咨文，其中兩句話就說清楚美國的態度，「這個國家需要更完整的能源策略，一個更乾淨、便宜，能創造新工作的能源產業。我們的天然氣足夠用一百年，政府將盡力發展安全的能源政策，專家相信這將在十年內創造六十萬個新工作。」歐巴馬所指的就是頁岩氣。

歐巴馬不是說說而已，目前美國開採出來的頁岩氣，已占美國所有天然氣開採量的四分之一，這也是美國境內的天然氣價格直直落的主要原因。根據美國能源署（ＥＩＡ）的預估，到二○年，美國就會跨過「自給自足」的門檻，正式成為天然氣的出口國；而到三五年，頁岩氣加上頁岩油的開採總量，將使美國不用再進口能源，成為百分百能源自足的國家。

這是老美長久以來的「超級大夢」！如果能源能夠在戰備以外，還能達到自給自足，甚至進一步出口，美國就再也不用看中東等產油大國的臉色過日子了。在兩年前，頁岩氣還沒有大量被開採出來之前，美國人「連想都不敢想」，但才不過短短兩年光景，一切都不一樣了。

另一個令美國人振奮的原因是，頁岩氣已為美國帶來工業復興，一場產業大遷徙正如火如荼展開。

一家位於頁岩氣的產量大州──路易斯安那州、新奧爾良市市郊的乙烯廠，原本已於○九年關廠，但去年中重新投產，公司更計畫在德州建新的廠房；因為便宜的天然氣生產出便宜的乙烯，連帶旺盛了石化的下游產業。

全世界和石化相關的上中下游產業，幾乎都想盡辦法進駐美國德州、路易斯安那州等頁岩氣大州設廠；就連化學品、鋼鐵、鋁、水泥與造紙等能源密集度高的產業，都正從全球各地，往美洲大陸靠攏當中，為的就是就地取得更便宜的電力、能源。

美國境內的波士頓諮詢公司（ＢＣＧ）指出，「到一五年前，美國將比德國、日本和英國等擁有五％到二五％的成本優勢。」這一切，都是因為頁岩氣。

而與台灣息息相關的是，台塑美國公司的三大廠區之中，最重要、也最大的工廠就位在德州，台塑的廠區附近正是有名的鷹灘頁岩礦區（eagle ford shale gas），台塑美國因此就近取得低廉的原料成本。日前，台塑美國已經宣布投入十七億美元擴廠，打算興建天然氣蒸餾分流工廠，將頁岩氣直接拉管接進德州輕裂廠進料，預計此舉可以為台塑美國省下五成的成本。

不過台塑美國多由王家個人投資，台塑僅占持股二二％，因此台塑美國因為頁岩氣的獲益，多半由王家人受惠。

能源版圖將大洗牌

美國開採自足無虞 中日韓爭奪開採權值得台灣關注的是，由於能源是戰略工具，替代石油的天然氣大量開採，勢必扭轉全世界的能源分布，進而改變國際局勢，導致政治板塊移動。

目前頁岩氣的開採技術雖然已經進入製造業的流程，但這一切，仍僅限於美國境內。也因此，目前美國聯邦政府將此技術拉高到攸關國家安全戰略層級的極專業技術，其他國家除非能自行突破技術，否則短期內想超越，恐怕還得看老美的臉色。

此外，目前頁岩氣開發還有環保的問題。因為開採過程中，為了讓天然氣衝出地表，除了灌入氮氣，還需要灌入大量的水和有害的化學物質，可能對地球造成汙染。因此到目前為止，包括法國等許多歐盟國家，都對頁岩氣持觀望的態度；甚至還有一說，認為美國對外公布的頁岩氣開採成本，「根本沒有把環保成本估算進去」。

但被美國經濟壓得快喘不過氣的歐巴馬，無論如何都要力挺開採頁岩氣。且從技術、產量各方面看來，頁岩氣幾乎已經確定成為下一個十年，世界各國搶奪能源的主戰場，因此全球主要能源進口國莫不卯起來向美國「示好」。包括日本、韓國、中國等國，去年都不惜巨資，購併美國及加拿大的能源公司，為的就是要買下頁岩氣的開採技術和礦區的開採權。

其中，中國中海油公司去年砸下重金，花了一五一億美元買下加拿大的尼克森（Nexon）能源公司，是中國史上最大的跨國購併案。不過，截至目前，所有美國能源公司的購併案，都還卡在美國能源委員會，沒有一件批准，由此也可看出美國當局多麼重視頁岩氣這個「珍寶」。

其實獲得頁岩氣這項大禮的不只美國，因為全世界頁岩氣最大蘊藏量的國家並非美國，而是中國。但一來中國技術還不到位，二來中國的蘊藏區都在地勢比較險惡的高原區，因此目前為止，雖然也在四川附近設定了頁岩氣示範井，但還沒有官方的產量數字開出。

然而，中國在下一個「十三五」計畫中已經具體明列，「將大規模開採頁岩氣」，而根據美國能源署的預估，「中國將在十年之內順利開採出頁岩氣」。如果這些預測都成真，美中兩大國聯手，頁岩氣將確定成為全球能源戰場的聚光點。

就算中國頁岩氣的開採存有變數，但保守估計，只要美國對能源進口的依存度大為降低，將動搖全球的地緣政治。其中，受影響最大的，首推中東產油國。

產油大國減產反制

中東情勢恐動盪 美國繼續維持影響力「從二次世界大戰之後，中東國家的政治秩序就看美國的地區利益而定，當地的王室之所以可繼續穩定執政，也是因為他們一直以來依賴美國的支持。」英國ＲＵＳＩ智庫研究員喬希（Shashank Joshi）說。喬希還認為，如果美國一旦走向能源自足的境界，勢必減少涉足中東地區，此時中國和印度這兩個對中東能源依存度高的國家，可能會趁機介入，中東當地的政治局勢，可能因此動盪。

長期關注東亞問題的中華科技大學副教授周玠也提出類似的擔憂，他說未來中國和中東、中國和俄羅斯等國的關係勢必更加緊密，全世界的板塊角力，都將重新調整。

而中東國家很可能以「石油減產」作為反制之道，不過，另一英國智庫、國際戰略研究所的高級研究員瑞特曼（Nicholas Redman）指出，中東任何的反擊或制衡，最終都會影響全球經濟；所以就算美國不再依賴中東能源，也會對中東地區保持一定的影響力。

隨著更便宜的天然氣、石油的效益不斷擴散，對全球經濟更大的意義是：幾乎可以確定向過去「高油價」的時代說掰掰；去年底最新的高盛證券報告指出，因為頁岩氣的產出，「會把油價的限制降低，最後變為常態。」因此當「能源匱乏」不再是國際間的主要議題，全球將一步步走向「低通膨」的經濟，這個轉變意味著，過去因為資金氾濫的「抗通膨」觀念，都將大轉彎。

就像巨石引發的水波漣漪，一股因為頁岩氣而起的效應，正在一層層不斷對外擴散。美國不僅因此能源成本大減，而且還逐漸拿回全球能源的發球權，甚至還因此再度引爆新工業革命，帶動美國經濟，降低失業率。

台灣能源政策落後

爭取便宜能源 台電、中油毫無動作「隨著美國經濟脫離泥淖，美元走強的趨勢將會明顯具體，而美國聯準會（Ｆｅｄ）將會逐漸終結貨幣量化寬鬆政策（ＱＥ）的情勢。」瑞銀全球外匯策略研究主管毛希丁為文表示，美國市場的投資價值將會從谷底攀升，投資人應該密切注意。

目前美國境內有兩股不同的聲浪正在拔河，一邊極力認為應該將便宜的頁岩氣留在國內，作為工業生產使用，使美國的出口品未來在全球更具有競爭力；但另一派認為，應該立刻將便宜的天然氣賣到全世界。儘管兩種理論各有堅持與優劣，但另外一種更大的聲音則認為，長期而言，「出口便宜的天然氣」是不可逆的趨勢。

從台灣的觀點來看，以目前美國的天然氣價格大約在每千立方英尺三到四美元，根據中油公司估計，如果再加上管線運輸成本，大約是每千立方英尺五美元，等於賣到台灣手上，在十美元以下，「和現在台灣的天然氣成本十六美元相較，至少有四成的差距。」中油天然氣事業部主任陳玉山表示。

簡單地說，如果現在中油公司就立刻飛到美國德州下訂簽約，並且順利進口，那麼台灣就有比現在便宜至少四成的天然氣可使用。此舉最重要的貢獻，就是能夠立即改善現在台電公司的電力結構，以便宜、安全的天然氣，取代原油，甚至核能發電，剛好得以順勢解決核四廠引發的社會紛爭。

但令人納悶的是，根據了解，截至目前為止，台電尚未對此提出任何新的能源發電政策，對天然氣的採購下單也未見任何改變。頁岩氣在全球引發革命之際，台灣，似乎置身事外。

但全世界不會因為台灣而不改變，頁岩氣的革命已經在美國各地發酵，而蝴蝶效應所及，全球從官方到產業都動起來了。這場能源大戰已經開打，美國站上最佳攻擊點，中國蓄勢待發，日、韓已經做好準備，我們衷心希望，台灣，沒有缺席。

頁岩氣

藏量豐富 足可用66年頁岩氣就是「蘊藏在頁岩層裡的天然氣」，而頁岩層是指４千到５千萬年前的老沉積岩，由湖泊環境的沉積物轉變成含有碳氫化合物的岩石；因此頁岩氣可說是「藻類的化石」。

過去因為技術遲遲無法突破，因此雖然探測得知蘊藏，卻始終開採不到，一直到1998年，喬治．米契研發出最新技術，頁岩氣才正式問世。

依目前的全球用量，頁岩氣蘊藏量足以提供未來66年的天然氣消耗。

頁岩氣是這樣被找出來的……1982年，美國人喬治．米契開始在德州的礦區，研發頁岩氣的開採技術。辛苦了16年，終於在「水平鑽井」及「液裂技術」上得到重大突破，從此天然氣開始被大量開採出來。如今美國境內的天然氣價格更跌到只剩每千立方英尺3美元，只有台灣的五分之一。

全球頁岩氣蘊藏量前10大國

加拿大388

美國862

墨西哥681

巴西226

阿根廷774

阿爾及利亞231

利比亞290

南非485

澳洲396

中國1275

頁岩氣

開採工法

1.垂直探鑽

1300~3700公尺深

2.進行水平鑽井

3.灌入大量的水及化學物質，進行高壓裂解頁岩縫隙，使頁岩油、氣衝出地表4.收集頁岩油氣，進行初步處理

頁岩油蘊藏量大於石油

美國《油氣》雜誌預測，全世界頁岩油儲量約11兆至13兆噸，遠遠超過傳統石油儲量4000多億噸。

美國將成全球最大產天然氣、

產石油國

國際能源總署（IEA）最新預估，美國將因為頁岩氣、油的技術，分別在2009年、2020年代中期，超越俄羅斯和沙烏地阿拉伯，成為全球最大的天然氣、原油生產國。

天然氣將逐漸取代石油、煤！──未來30年全球各類能源消耗比較

2010年能源消耗占比

石油34%

天然氣22%

煤26%

核能6%

再生能源12%

2040年能源消耗占比

石油32%

天然氣27%

煤19%

核能8%

再生能源14%

資料來源：exxonmobile 頁岩氣效應發酵帶來5大衝擊1.美國近年本土原油價格下滑2.美國天然氣價格直直落

3.美國工業復興60萬

因為便宜原料成本，重啟美國工業復興，除了開採礦區帶動就業人口，並吸引石化中下游到美國設廠，歐巴馬國情咨文中更指明，頁岩氣將增加60萬就業人口。

4.核能bye bye!

根據EIA報告，未來20年內，美國發電結構將因此改變，核能占比從9.7%降到8.7%，下降1.1個百分點。

5.中東榮景不再

根據EIA預估，到2035年，美國將擺脫對中東能源的依賴，每年對中東能源進口為「0」，地緣政治板塊從此大挪移。

全球「瘋」頁岩氣

台灣的能源政策呢？

中、日、韓搶頁岩氣大作戰

中國

》官方目標

國家能源局頒布「頁岩氣發展規畫」，明確規範「十二五」期間攻克勘探開發關鍵技術，「十三五」大規模開發頁岩氣。

》市場動作

●中國海洋石油公司以151億美元現金，收購加拿大能源公司尼克森，以取得開採頁岩氣的相關技術。

●中國天然氣石油公司將耗資54億加幣，與加拿大能源公司安卡納合作開採頁岩氣。

日本

》官方目標

2012年4月，日本首相野田佳彥訪美，向歐巴馬直言：「日本的公司對於從美國進口頁岩氣非常有興趣。」2013年起，經濟產業省將與石油資源開發公司合作試驗生產。

》市場動作

●三菱與三井公司和美國的山普拉能源公司合作，預計2016年出口800萬噸的LNG（液化天然氣）到日本。

●住友與東京瓦斯公司和美國的多明尼恩能源公司合作，預計2017年出口270萬噸LNG到日本。

韓國

》官方目標

韓國知識經濟省計畫目標：2020年前讓頁岩氣進口達到全部天然氣進口的五分之一。

》市場動作

●官方的韓國瓦斯公司向加拿大的Kitimat LNG購買頁岩氣，預計2020年起每年進口350萬噸LNG。

●計畫投資20億美元在澳洲格萊斯敦的開採頁岩氣前導計畫。

台灣能源政策紋風不動

未來10年天然氣發電比重不升反降

2012年

天然氣 40%

煤29%

核能13%

石油9%

水力9%

2022年

天然氣 39%

煤33%

核能11%

石油2%

水力15%

代工廠出貨三年增五倍，夏天甚至賣得比鳳梨酥還好，在兩岸翻紅的秘訣，正是台灣人自創的冷藏新吃法。

端午連續假期，北市承德路上的維格餅家旗艦店，門口人潮不斷。但這家倚賴鳳梨酥在兩岸伴手禮市場打響名號的業者，現在主打的，跟多數消費者購買的，竟然是款名為鴛鴦綠豆糕的產品，人氣一點都不輸鳳梨酥。

沒錯！綠豆糕正成為鳳梨酥之後，最具潛力的新伴手禮，每年產值約十億，而且正在兩岸當紅。

中華民國糕餅商業同業公會理事長吳官德推估，近三年綠豆糕的年產值已約十億元，雖然還無法與年產值達三百億元規模的鳳梨酥相比。但相較於鳳梨酥的成長趨緩，前者的潛力十足。

年營業額破億元的糕餅類伴手禮代工廠超品負責人王柏翔指出，三年前，正值最高峰的鳳梨酥訂單需求量是每日三萬多顆且天天都出貨，當時綠豆糕日產量僅約五千顆。但今年來，鳳梨酥銷售下滑兩成多，每日需求僅剩兩萬多顆，反而綠豆糕日產量衝破三萬顆，且天天出貨，短短三年內成長約五倍。

買氣「從未像今年火爆」

連鎖業到賣香腸的都搶進

單以超品而言，其年產量達千萬顆規模，即便身為代工廠，也計畫同步推出自有品牌──CP綠豆糕搶商機。

在綠豆糕這個新戰場裡，自然不乏傳統烘焙業者的身影。

如維格餅家，該公司協理林牧民透露，在維格餅家八大商品中，只有兩種產品是有自己的自動化生產線，一個當然是鳳梨酥，但另一個就是綠豆糕，他說：「綠豆糕是排名第二名的產品，近年銷量與營收占比都在擴大，在夏季會賣得比鳳梨酥還好！」另一個讓人意外的業者是賣香腸的黑橋牌，該公司企畫部經理康貞莉發現，全台綠豆糕銷量比起店內其他甜點品項平均高出約兩成，而且觀光客與本地客約各占一半，因此黑橋牌不只視綠豆糕為重點開發的甜點商品，還加碼推出隨手包搶商機。

從新東陽到幾分甜等麵包連鎖業者也都搶入。

有意思的是，一小塊有數百年歷史的綠豆糕能紅遍兩岸，靠的正是台灣人的創意。

三十多年歷史的糕餅餡料供應商、豆豆食品總經理陳德木指出，二○一三年前，綠豆糕的關鍵原料綠豆仁，全台月進貨量約在六十到七十公噸之間，但今年推估總量超過一百二十到一百四十公噸，三年約翻一倍。更驚人的是中國市場，「中國近三年綠豆仁的進口規模已經暴衝二十倍。」知味觀食品廠負責人李俊在接受《杭州日報》訪問時說，「綠豆糕生產了六年，但（買氣）從未像今年這樣火爆過。」「截至目前，綠豆糕的銷量比去年增長了兩倍。」台式新吃法，兩岸大熱賣

口味、造型都比經營創意

暴紅的秘密，藏在商家對綠豆糕的介紹詞：「冰冰涼涼、入口即化！」原來，五年前在台灣業者改良下，綠豆糕早已有截然不同的口感與吃法。

高雄餐旅大學烘焙管理系系主任廖漢雄分析指出，綠豆糕傳統做法有著易碎、口感較乾的問題，近年，台灣業者開始採用加入低溫油脂來幫綠豆糕固形，並增加滑潤口感的新製作方式，進而演化出綠豆糕可冷藏後食用的新吃法，開始從台灣紅到中國。

王柏翔直言，當前兩岸最熱賣的綠豆糕是台式綠豆冰糕。

只是，當大家都想搶食商機時，一塊小小的綠豆糕開始考驗大家的經營創意，挑戰甚至更勝鳳梨酥戰場。

台灣綠豆糕的原料綠豆，現在多來自東南亞國家，無法如同鳳梨酥廠商有在地情感可訴求。如「微熱山丘」可以靠著主打土鳳梨的在地概念，加上在產地奉茶試吃的訴求，讓其單價比他人貴二○至三○％，以脫離眾多競爭者的殺價競爭，賦予品牌附加價值。

且其進入門檻更低。綠豆糕不像鳳梨酥需要烤，原料也只有綠豆仁、豆沙餡、糖與油，是同業相對容易上手的產品，品質與口味的關鍵就在於原料好壞與配比。

但各家業者確實正努力做出差異化，如老字號的郭元益雖然仍以傳統綠豆糕為主力，但也有用巧克力包覆綠豆糕的創意產品。日興堂餅舖則訴求，用成本多五成、價格高人一等的印尼「毛綠豆」做原料。

黑橋牌則在外型玩花樣，做出融合安平古堡、黑面琵鷺等印象的綠豆糕傳達在地形象。雪餅大廠元祖本身善於冷藏物流，趁著綠豆冰糕需要冰的特質搶入戰場，其主打的是，不用保冷劑的保鮮設計。

搶規模逾千億伴手禮經濟

角逐新國餅？還得過三關

若台灣想拚觀光，伴手禮經濟確實是門必修的學問，因為其帶動的不僅是烘焙業，還包含周邊的包裝，甚至是觀光工廠等行業。

這是一門連南僑集團會長陳飛龍都看到的大商機，他估計，台灣伴手禮經濟規模達千億元。現在台灣最具代表性的伴手禮是鳳梨酥，但第二個具有代表性的伴手禮是誰，現在，各家還在角逐中。

綠豆糕要挑戰成為下一個足以媲美鳳梨酥的金磚奇蹟，必須克服前面三個關卡。

第一、口味得讓外國人接受。吳官德透露，綠豆糕具有每盒約三、四百元的售價、沒有明顯地區色彩、對華人有一定的吸引力等優勢條件。但對外國人而言，濃郁的綠豆香味卻如同臭豆腐一般，第一時間很難接受，口味調整上，業者仍有一段路要走。

第二、保鮮問題。鳳梨酥常溫保存可以一個半月，但是不添加防腐劑的綠豆冰糕，常溫只能保存一天，必須冷藏或冷凍才可將保鮮期拉長到兩週或一個月。現在，不少嗅到商機的台商已經為了遷就運送，西進與陸企合開綠豆冰糕餡料廠，就近搶商機。

第三、資源分配問題。鳳梨酥的成功是全台業者全力支持的結果，但如今新北市找到蛋黃酥、台中看中太陽餅、台南推薦柿餅、宜蘭主打牛舌餅等，各具特色，各有市場，力量分散後，就很難再出現一個像鳳梨酥的新「國餅」。

小小綠豆糕的未來，牽涉的不僅是各家商戰，還有台灣對伴手禮經濟的策略思考。

【延伸閱讀】鳳梨酥銷量減2成，綠豆糕變兩岸竄紅伴手禮—台灣3大伴手禮產值與銷售近況

品項：鳳梨酥

推估年產值：300億元

近期銷售：今年來下滑2成知名業者：佳德、維格餅家、鼎泰豐、吳寶春等

品項：綠豆糕

推估年產值：10億元

近期銷售：兩岸熱賣

知名業者：維格餅家、郭元益、新東陽、超品、手信坊等

品項：牛軋糖

推估年產值：10億元

近期銷售：穩健成長

知名業者：糖村、凱樂烘培、俊美食品等資料來源：中華民國糕餅商業同業公會

整理：林洧楨

撰文者林洧楨

打了幾年的石油大戰，就在沙國石油部長口中宣告結束，市占大幅超前美國，但這一場仗太傷經濟，身為產油龍頭的沙國也開始思索轉型，不把雞蛋放在同一籃子。

新官上任的沙烏地阿拉伯石油部長法勒(Khalid Al-Falih)日前宣布，油市已經不再供給過剩。也就是說，沙國與美國頁岩油業者的石油戰也進入尾聲。但誰勝誰負，很難說得準。全面考量的話，或許是沙國吧，但他們付出龐大代價，而撐下來的美國頁岩油業者也嘗到甜頭。

二0一四年九月，沙國國營公司沙烏地阿美石油(Saudi

Aramco)一方面增加產量，一方面提高給亞洲客戶的油品折扣，導致生產成本較高的業者難以競爭。美國頁岩油產業輸人不輸陣，又降低成本、又改良技術、又拚命擴產，極力避免倒債。

省思一》 燒錢才贏勁敵美頁岩油業約八十家破產

但市場是殘酷的，根據海博國際律師事務所(Haynes

and Boone)的《油田破產監控》(Oil Patch Bankruptcy

Monitor)報告，一五年初以來，北美共八十一家石油天然氣公司聲請破產，光是德州就有四十一家，負債總計二千四百三十億美元。

影響所及，美國石油產量已降至一四年底水平。反觀沙國成功捍衛市場地位，市占率進一步上揚，一五年輸往美國的石油出口量持平，但輸往中國與印度則分別增加四.八％與一八％。

石油戰打到現在，北美頁岩油產業知道自己並非沙國的對手。沙國每天有超過兩百萬桶多餘產能(必要時可能多達三百萬桶)，隨時可以讓市場「油」滿為患，拉低價格，縱使美國業者積極備戰，也拿它沒轍。

法勒看的是長線，他認為能源使用比率雖然改變，但油市未來二十年可望呈現成長趨勢，而非萎縮。他接受《休士頓紀事報》(Houston Chronicle)採訪時說：「儘管石油的使用比率可能從三十％降到二五％，但隨著全球市場需求更大，二五％依舊可觀，所以三0年或四0年的石油產量會比現在高出很多土因此，追求長期市占比搶短期高價更有意義。從這點來看，沙國打贏了這場石油戰。

但勝利背後，是沉重的後續衝擊和成本，最明顯的當屬金錢損失。以沙烏地阿美石油目前日產量一千零二十萬桶計算，若油價守在過去一百美元以上，每天可多賺六億美元。

美國頁岩油產業也是面臨同樣的窘境，日產量比高峰時期少一百萬桶，因此憑空消失的營收與沙國差不多。但從整體經濟來看，低油價對美國有利，但經濟幾乎百分之百仰賴石油的沙國，反而成了受災戶。

有鑑於此，沙國政府不得不重新思考策略，由王儲沙爾曼(Mohammed bin Salman)擔任改革大計的掌舵手。身為王儲盟友的法勒，在《休士頓紀事報》採訪中指出：「誰都不想澆熄沙國的石油經濟。我們在設法把它壯大起來，同時也希望非石油經濟能有更大幅的成長。」

省思二》後有追兵進逼俄羅斯、伊朗大規模擴產

此外，沙國贏得也不實在，有些競爭對手並沒有縮手，產能不減反增。在市場壓力排山倒海而來之下，美國私營業者或整併、或降低成本、或減少投資、或倒閉收場。

但身為沙國主要競爭對手的俄羅斯，仗著多數產能握在政府手上，競拚命增產賺取營收。伊朗則是另一個宿敵，在經濟制裁解除後抓到機會，在產油成本只比沙國高一點的情況下，積極擴產，填補沙國政策導致的產量缺口。

石油大戰有這般後果，沙國還承擔得了。目前油價每桶五十美元，還算可接受範圍。法勒坦言，政府過去企圖控制產量來操縱價格，但效果不彰。以目前價位來看，俄羅斯與美國頁岩油業者也死不了:俄羅斯今年有可能走出經濟衰退，而美國業者也能開始謹慎規畫未來，不必再苦撐求生。

油市出現新平衡，是因為市場出現意外的千擾事件，但短期干擾終究會過去，所以目前的平衡態勢尚不穩定。法勒因此暗示說，沙國不會增產而亂了大局，「要一邊維護市場平衡，一邊關注業者與消費者的價格。」

如果市場頻頻出現干擾事件，有可能會使得沙國的計畫前功盡棄，無法將油價守在目前的水平。但沙國願意接受五十美元是油價新常態，有功於降低市場波動，讓投機者大感無趣，業者與消費者看了還算滿意。