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曹德旺：一半營業利潤被稅收走；京東被曝有店鋪刷單過億；博納影業完成25億融資 | 黑馬早報

來源: http://www.iheima.com/zixun/2016/1221/160445.shtml

（讓我們“歡迎”第二十五個節氣：立霾）

Good morning，艾瑞巴蒂~

不知道大家對新晉節氣立霾有多少了解，據悉這是唯一一個全年無規律多次出現的節氣。在這期間全國人民戴著口罩，祈求幸福吉祥。在一些大城市還有當天出行分單雙號開車的民俗，寓意倉廩充實，不缺車開，中小學生則往往停課慶祝。宜在家睡覺，上網，追劇，吃點好的。忌上班上學，戶外鍛煉。

好了，一起來看今天的早報吧。

1.關於阿里的三則消息

阿里應用分發今日成立 豌豆莢宣布進入

豌豆莢昨日宣布與阿里移動事業部的並購整合已經完成，並推出“內容分發”戰略，還與阿里移動其他分發平臺一起成立“阿里應用分發”。阿里應用分發開放平臺也將在所有阿里移動平臺內互通，開發者能夠一站式接入所有場景分發。值得一提的是扶持政策方面，阿里應用分發宣布將推出“青藤計劃”，將投入10億流量扶持優質內容的App。

@縱橫合力：豌豆莢的三年又三年

螞蟻金服再被曝入股北京國安

據體壇+報道，近日，中信國安、恒生電子(螞蟻金服旗下間接入股公司)以及西藏的一家投資公司(IDG)代表出現在中國足協，目的是咨詢北京國安足球俱樂部增資擴股方面的事宜。

早些時候，有媒體報道稱螞蟻金服、IDG資本聯手入股北京國安足球俱樂部。在股權比例上，螞蟻金服、IDG資本、中信國安的股份比例依次是40%、40%、20%，螞蟻金服董事長彭蕾將入駐國安，中信國安將不再是最大股東。但該消息並未獲得國安方面確認。

@尋覓烏托邦：馬寶寶的足球隊，馬寶寶的中超

@小魔仙：從此北國安，南恒大，阿里巴巴一家親。

2.樂視超級電視發布未來三年戰略

昨日，樂視公布了2017-2019年超級電視業務的戰略及目標，樂視致新總裁梁軍表示未來三年將從扭虧為盈到大幅度盈利。

具體來看，其三大戰略為：1、持續獲取可運營高價值用戶，2、生態開放釋放商業價值，3、全球化運營紮根美國市場；四個目標為：1、從扭虧為盈到大幅度盈利，2、中國市場年度銷量第一，3、擁有中國最多的可運營高價值用戶，4、非硬件大屏生態運營收入三年累計超200億元。

@知不知道：樂視要成就霸屏偉業

3.“刷手”曝京東有店鋪刷單金額過億

據京華時報報道，有爆料者稱，京東有店鋪刷單金額過億。該爆料人表示，其朋友為刷單組織工作，後遭該組織剔除，並向京華時報記者提供了30G舉報材料。京東方面在接受采訪時稱，他們已經對該數據進行複查，虛假交易行為出現時已識別出這些是作弊訂單，並對違規商家做出嚴格處罰。

@dltty：管理上確實有漏洞。

4.曹德旺：制造業利潤非常微薄

北京時間12月19日晚，遠在歐洲的福耀玻璃集團創始人、董事長曹德旺接受了新京報記者長達一個半小時的連線專訪，他對中美兩國制造業成本和競爭力優劣進行了細致比較，並談起了自己對於中國制造業現狀及未來的看法。他表示，中國的增值稅有多高？簡單來說，一個賣6000塊的手機，增值稅大概要交1020塊。當然，其中有可以抵扣的項目，是哪些呢？按照目前的稅收制度，采購的費用可以抵扣，工資不能抵扣，折舊費不能抵扣，管理費、運輸費這些都不能抵扣，不能抵扣的部分大概有40%到50%。“按照中國目前一般企業的利潤水平，這樣算下來，最終大約有一半的營業利潤都被收走了。制造業利潤非常微薄。”

5.博納影業完成私有化後A輪25億融資 估值達150億

博納影業官方微信正式宣布，目前公司已完成繼私有化之後總規模為25億元的A輪融資。此輪融資由阿里影業、騰訊領投，中信證券金石基金、國開金融有限責任公司、中植企業集團、招銀國際金融有限公司、工商銀行、新華聯集團等國內外知名機構參投。此次A輪融資完成後，博納影業的估值達到150億元（投前估值125億元）。

6.聯想重組巴西業務

作為減少開支計劃的一部分，聯想公司對其在巴西的業務進行重組。該公司原計劃在巴西聖保羅州伊圖市(Itu)建立一家占地5.2萬平方米的制造廠，現在決定遷至該州郊區的因達亞圖巴(Indaiatuba)，工廠面積減半。

據巴西當地《經濟價值報》報道，聯想的巴西員工也從5000人縮減至800人，以便“使成本適應新的市場現實”。聯想目前在巴西PC市場位居第三，市場份額為13%，落後於戴爾和惠普。根據IDC市場研究的統計，2016年第三季度，巴西PC市場的銷售量創出新低，比去年同期下降35%，也比同年上一季度下降11%。

@娜娜啊：資本寒冬真的來了？

7.光線傳媒放棄“中國最好的動畫公司”

近日，光線發出公告，宣布已簽署股權轉讓協議，將以總價2.4億元轉讓動漫廣州藍弧文化傳播有限公司股權。交易完成後，光線傳媒將不再持有藍弧的股權。去年6月，光線總裁王長田接受采訪時候還堅稱，藍弧文化是中國最好的動畫公司。

有媒體稱，今年的電影市場寒冬終於讓光線拋售藍弧。光線是幾大影視公司中少有的主要依靠電影主業為利潤來源的公司之一，因而寒流的影響也格外明顯。今年9月，光線傳媒傳出了裁員20% 的消息，雖然王長田解釋為業務轉型，但顯然光線正在準備糧草過冬。

@晶晶：今年電影市場“冷風陣陣”。

@hahaba：看來《你的名字》沒能救光線。

8.佳能完成395億收購東芝醫療交易

佳能宣布完成對東芝醫療器械子公司“東芝醫療系統”的收購程序，收購額約6655億日元（以當前匯率計，約合人民幣395億元。3月份宣布收購時，約合人民幣387億元）。2015年，佳能美國以產業化為目標，成立了佳能生物醫學有限公司。

對於此次收購東芝醫療系統，佳能表示今後將充分運用東芝醫療擁有的圖像診斷等技術，加強醫療業務，還將瞄準開拓相關新領域，探討進一步的並購。

@真劍：居然這麽值錢。

@Pro：這不是我印象中的東芝......

9. LG在北美召回超過50萬臺存火災隱患便攜空調

近日，美國消費品安全委員會（CPSC）發布公告稱，由於存在設備過熱並構成起火風險，LG電子公司在北美地區共計召回超過50萬臺便攜式空調器。

據韓國媒體報道稱，在接到事故報告後LG方面就對設備過熱原因進行了排查，排查結果顯示問題根源在於電機過載。到目前為止，LG電子已經收到了4起設備起火事故報告，共造成約38萬美元的財產損失，不過並沒有造成人員傷亡。

@比巴蔔泡泡：三星的手機電池之後，又一淪陷。

@聽ting：LG的售後服務很快嘛。

10. 韓國約14萬人仍在使用三星Note 7

據新浪科技報道，一位業內人士昨日表示，韓國尚有大約14萬機主沒有退回他們的Galaxy Note7智能手機，使得三星電子原計劃在今年年底結束的召回工作變得複雜起來。

因Note7手機出現安全隱患而導致的全球召回工作已進行超過三個月，在韓國售出的95萬部Note7設備中，召回率達85%，剩下的15%手機仍存在安全風險。

根據召回率的情況，三星可能會開始與國內移動運營商討論如何及何時結束召回計劃。當地一家手機運營商表示，三星很難在今年年底前終止在韓國的召回計劃。

@天啦嚕：韓國人真是愛的情深意切。

11.庫克：蘋果還將推出臺式機

雖然外界紛紛猜測蘋果無意發展臺式機，但庫克卻在員工留言板上發文打消了這個疑慮。“有些媒體懷疑我們是否會繼續發展臺式機。如果我們的團隊也懷有同樣的擔憂，那就讓我來澄清一下：我們在路線圖中規劃了一流的臺式機。大家都不必擔心此事。”庫克表示，新的臺式機將具備遠超目前的性能，包括屏幕尺寸、內存、硬盤和多樣化的接口，他認為這些都對人們至關重要。

@teen：庫克：這次我們要玩個大的。

@doo：十年磨一劍？

12. 黃曉明訴微博大V獲賠6萬

因在新浪微博上登載博文，發布黃曉明“吃喝嫖賭”“王八蛋老板”等言論，藝人黃曉明以名譽權受侵犯為由，將發布者袁某及微博運營主體微夢創科公司告上法院，要求對方承擔侵權責任。

12月20日，澎湃新聞從海澱法院獲悉，法院一審判決認定袁某的行為構成侵權，判令袁某向黃曉明賠禮道歉，並賠償黃曉明精神損害撫慰金3萬元及維權合理支出31524元。

@你別點進來：支持，網絡造謠者太可惡。

13.Twitter首席技術官亞當·梅辛格宣布將辭職

據《紐約時報》報道，Twitter的高管流失還在繼續，該公司首席技術官亞當·梅辛格周二宣布將辭職。上月Twitter首席運營官亞當·拜恩也離開了公司。

梅辛格的推出再次使人們質疑Twitter高管團隊的穩定性。最近幾個月，Twitter一直與有意收購者商談出售自己，但與Salesforce的談判最終沒有達成協議，此後該公司一直削減成本，裁員和剝離部分業務。

@pk：感覺Twitter還不如英文版的微博好用。

今日思想

雖然說要學習好萊塢，但我們在學習的同時必須時刻提醒自己：學習是為了最終超越。過去中國元素在西方影視劇中一直被符號化、臉譜化，中國人民也被塑造成了負面、狹隘的刻板印象，現在我們完全有實力去成為文化產業的創新者、引領者，所以現在是講好我們的“中國故事”的時候了。

——李彥宏

北京食藥監局：美團等平臺225家無證網餐店鋪下線

據北京市食品藥品監督管理局網站消息，北京市食藥監局部署各區局和直屬分局於2016年12月至今對部分網絡訂餐平臺無證網餐店鋪專項治理，共涉及225家無證網餐店鋪。其中涉及餓了麽平臺96家，美團外賣71家，百度外賣58家。

已下線的225家無證店鋪中也包括部分看似有證，實際上冒用他人許可證件或偽造許可證件的店鋪。在被通報的餐廳中有眉州小吃將臺店、大鴨梨石佛營店、旺順閣財富中心店等知名餐廳。

阿里發布“封殺令”：永久關閉平臺上36家違規店鋪

4月7日消息，阿里巴巴集團廉正合規部發布處罰公告，宣布永久關閉平臺上36家以不正當手段謀取利益的商家店鋪，這已經是該部門連續第三年發布此類封殺令。

據披露，2016年2月至今，阿里旗下各平臺共有36家店鋪因采取不正當手段謀求小二“照顧”被永久關店。這些店鋪試圖通過“潛規則”甚至違法犯罪手段謀求不正當利益，違背了誠信經營原則，依規被永久關閉店鋪，情節嚴重的還被追究法律責任。

在這封處罰公告中，阿里巴巴重申其透明反腐決心：“阿里巴巴對腐敗事件零容忍。對於企圖走捷徑、鉆空子，以不正當手段謀取利益、挑戰誠信底線的商家，我們將堅決將其摒除在電商生態圈之外，永不合作!對於那些不堅守誠信底線、鉆營謀私的員工，我們將堅決將其清除出公司，永不錄用!”

值得一提的是，早在2015年，阿里巴巴就聯合萬科、中集、碧桂園、美的、順豐等知名企業發起了“中國企業反舞弊聯盟”，並牽頭成立國內首個“電商行業誠信共同體”。截至2016年底，“中國企業反舞弊聯盟”成員總數已達132家，吸引了新希望、三一重工、唯品會、滴滴等業內知名企業參與。

附處罰公告全文：

各位商家、阿里巴巴經濟體的所有參與者：

阿里巴巴從2015年起確定了對被清退商家進行公示的制度。2015年3月24日、2016年1月29日，集團兩次以公開信形式，宣布永久關閉46家以不正當手段謀取利益的商家。今天我們披露的是36家因違規被永久清退的商家名單，希望所有商家引以為戒，遠離腐敗和背信。

自十八年前成立至今，阿里巴巴已經發展成為一個透明的實打實的經濟實體，成為推動中國經濟創新發展和持續增長不可或缺的重要力量。我們始終相信，這個經濟體得以持續健康發展的重要基石是誠信。只有堅持誠信經營，確保公正透明，才能促進經濟體內所有參與者的良性互動，實現平臺和商家的共生共榮。

阿里巴巴有千萬量級的商家在平臺上辛勤勞作，努力付出，與平臺共同成長。他們起早貪黑，真誠地對待每一位消費者;他們通過勤勞的雙手，努力追求商業夢想。在這個可愛、可敬的群體共同努力和堅守下，電商生態一直努力向良性方向發展，誠信、透明、開放、公正的市場共識正日漸成熟。

然而，在平臺、商家雙方共同努力打造良好生態環境的同時，我們痛心地看到，依然有個別商家違背誠信經營的原則，通過朋友、同學、親戚等各種關系與小二拉關系，試圖通過阿里小二工作職權為自身謀取利益。這些行為已構成不正當謀利，情節嚴重的甚至觸碰了法律底線，依規被永久關閉店鋪!同時，我們將對所有案件中涉及阿里員工的違規行為做出嚴肅處理!

阿里巴巴集團今天重申對腐敗事件“零容忍”。對於企圖走捷徑、鉆空子，以不正當手段謀取利益、挑戰誠信底線的商家，我們將堅決將其摒除在電商生態圈之外，永不合作!對於那些不堅守誠信底線、鉆營謀私的員工，我們將堅決將其清除出公司，永不錄用!

正如阿里巴巴集團CEO張勇所說，阿里巴巴經濟體是透明的、實打實的經濟實體。透明是一種能力，更是一種承諾。今後我們將一如既往堅決對腐敗說不，讓灰色在陽光下無處藏身，推動生態體系健康發展。

在此提醒各位商家朋友，如果發現任何一個阿里員工存在違規行為，可隨時通過廉正舉報平臺(jubao.alibaba.com)進行舉報，我們會認真核查並對舉報信息嚴格保密。

此外，我們關註到網絡上多起關於阿里“小二”潛規則的謠言。經調查，絕大多數都與假冒小二的“李鬼”有關。就此提醒廣大商家，不要相信網上打著“包上活動”旗號的所謂“前員工代理”“內部人士”等說法，阿里巴巴將繼續會同公安部門追溯調查，嚴防此類詐騙案例的發生。

因誠信問題被清退並永不合作的商家清單（36家）：

庫瑪旗艦店

Do Young

鉆石工匠茗貝專賣店

LuckyShoes

氧氣生活旗艦店

Cherry shoes

yencha言茶旗艦店

YILANSEE Store

playboyphysical旗艦店

ZNPNXN SHOES

playboy捷足專賣店

ZNPNXN SHOES Flagship Store

playboy途往專賣店

ZNPNXN Factory's Branch Store

playboy鞋類旗艦店

ZNPNXN Brand Shoes

樂度尚旗艦店

HKR SHOES Flagship Store

吉普盾普盾專賣店

ZHAIZUBULUO Store

米郎尼旗艦店

YINGLUNQISHI

ktshield邦爵邦盾旗艦店

Shop1242467 Store

如來汽車用品專營店

ZUUCEE Design

abslotelyspark絢焰旗艦店

HKR Official Store

馭行車品專營店

Shop1818517 Store

JINBEILE BRAND STORE

花花王子品牌企業

PATHFINDER BRAND STORE

北卡電器有限公司

JINBEILE STORE

心穎蒗沙

阿里巴巴持續反腐 清退36家違規店鋪

2017年4月7日，阿里巴巴集團廉正合規部發布處罰公告，宣布永久關閉平臺上36家以不正當手段謀取利益的商家店鋪。這是該部門連續第三年發布此類封殺令，通過定期清退違規店鋪，重申持續透明反腐決心。

“正如阿里巴巴集團CEO張勇所說，阿里巴巴經濟體是透明的、實打實的經濟實體。透明是一種能力，更是一種承諾。今後我們將一如既往堅決對腐敗說不，讓灰色在陽光下無處藏身，推動生態體系健康發展。”公告強調。

對“潛規則”行為零容忍

據披露，2016年2月至今，阿里旗下各平臺共有36家店鋪因采取不正當手段謀求小二“照顧”被永久關店。這些店鋪試圖通過“潛規則”甚至違法犯罪手段謀求不正當利益，違背了誠信經營原則，依規被永久關閉店鋪，情節嚴重的還被追究法律責任。

阿里巴巴集團廉正合規部有關負責人今天專門介紹了一起典型腐敗案例，涉案商家和小二均被判刑，希望引以為戒。據悉，該商家為使其店鋪商品優先上平臺活動，通過中間人賄賂負責審核的阿里小二，剛剛“合作”就被阿里大數據抓住蹤跡，廉正部門隨即介入調查並報案。2016年11月，余杭區法院作出判決，商家、中間人、小二均構成犯罪，被判有期徒刑。

此案例也印證了阿里巴巴集團CEO張勇此前的公開觀點，“阿里巴巴經濟體是全透明和數據可追蹤的”，經濟行為會留下數據，而海量數據又會支撐整個經濟生態更好的運作。大數據管理的廣泛運用，正在極大提升阿里巴巴經濟體的透明度。

在這封處罰公告中，阿里巴巴重申其透明反腐決心：“阿里巴巴對腐敗事件零容忍。對於企圖走捷徑、鉆空子，以不正當手段謀取利益、挑戰誠信底線的商家，我們將堅決將其摒除在電商生態圈之外，永不合作!對於那些不堅守誠信底線、鉆營謀私的員工，我們將堅決將其清除出公司，永不錄用!”

內外兼修，捍衛誠信基石

據介紹，阿里巴巴在誠信制度建設上堅持“內外兼修”。對外，通過制定平臺規則，鼓勵商家誠信經營，為千萬中小商家的創業、發展提供公正透明的商業環境。對內，倡導誠信文化以及開展反舞弊調查，在查處內部腐敗的同時推進業務機制完善。

據廉正合規部有關負責人介紹，目前阿里集團有近5萬名員工，分布國內及海外多地，廉正誠信文化和商業行為準則是每個人入職阿里的“必修課”，也是每年必經的評估考核項目。除了法律和規章制度的高壓紅線，即便是出於“商業慣例”的禮品贈送，阿里巴巴也有嚴格規定：員工應當面拒絕，並第一時間向公司申報;對於無法退回的禮品，由公司統一用於公益捐贈。僅在2016年，阿里員工就申報了5300多件禮品，其中不乏一袋蘋果等非現金象征性禮品。

該負責人強調，商家一旦發現阿里員工存在任何違規行為，可隨時通過廉正舉報平臺(jubao.alibaba.com)舉報。

他同時提醒，網絡上不時冒出有關阿里“小二”潛規則的謠言，經調查絕大多數都是“李鬼”騙局，希望廣大商家不要相信所謂“前員工代理”“內部人士”的說法和騙術，阿里巴巴也會緊密聯合警方追溯調查，嚴防此類詐騙案件發生。

輸出誠信文化，聯手全行業共治腐敗

“誠信建設任重道遠，需要全行業、全社會的共同參與和努力。”秉持這一理念，阿里巴巴努力輸出誠信文化，推動社會誠信文明建設。早在2015年，阿里巴巴就聯合萬科、中集、碧桂園、美的、順豐等知名企業發起了“中國企業反舞弊聯盟”，並牽頭成立國內首個“電商行業誠信共同體”，通過創新和合作共築反舞弊防線，共同打造陽光、透明的商業環境。

截至2016年底，“中國企業反舞弊聯盟”成員總數已達132家，吸引了新希望、三一重工、唯品會、滴滴等業內知名企業參與。阿里巴巴毫無保留地對這些聯盟成員輸出自身反腐經驗，希望聯合全行業力量共同提高誠信水位，為消費者帶來更為豐富的透明購物生態。

作為國內行業標桿，阿里廉正反腐工作吸引了包括各級紀委、電商同行、境外反腐機構等在內各方的來訪參觀，學習其有效高效的治理經驗。國內其它電商平臺和企業也紛紛仿效成立反腐聯盟。

今天，阿里巴巴集團廉正合規部還通過淘寶、千牛發布“阿里巴巴廉正環境調研問卷”，傾聽平臺商家的聲音和建議。

早在2015年，阿里巴巴就聯合萬科等知名企業發起了“中國企業反舞弊聯盟”，通過創新和合作共築反舞弊防線，共同打造陽光、透明的商業環境。

 

以下是處罰公告全文

處罰公告

各位商家、阿里巴巴經濟體的所有參與者：

阿里巴巴從2015年起確定了對被清退商家進行公示的制度。2015年3月24日、2016年1月29日，集團兩次以公開信形式，宣布永久關閉46家以不正當手段謀取利益的商家。今天我們披露的是36家因違規被永久清退的商家名單，希望所有商家引以為戒，遠離腐敗和背信。

自十八年前成立至今，阿里巴巴已經發展成為一個透明的實打實的經濟實體，成為推動中國經濟創新發展和持續增長不可或缺的重要力量。我們始終相信，這個經濟體得以持續健康發展的重要基石是誠信。只有堅持誠信經營，確保公正透明，才能促進經濟體內所有參與者的良性互動，實現平臺和商家的共生共榮。

阿里巴巴有千萬量級的商家在平臺上辛勤勞作，努力付出，與平臺共同成長。他們起早貪黑，真誠地對待每一位消費者;他們通過勤勞的雙手，努力追求商業夢想。在這個可愛、可敬的群體共同努力和堅守下，電商生態一直努力向良性方向發展，誠信、透明、開放、公正的市場共識正日漸成熟。

然而，在平臺、商家雙方共同努力打造良好生態環境的同時，我們痛心地看到，依然有個別商家違背誠信經營的原則，通過朋友、同學、親戚等各種關系與小二拉關系，試圖通過阿里小二工作職權為自身謀取利益。這些行為已構成不正當謀利，情節嚴重的甚至觸碰了法律底線，依規被永久關閉店鋪!同時，我們將對所有案件中涉及阿里員工的違規行為做出嚴肅處理!

阿里巴巴集團今天重申對腐敗事件“零容忍”。對於企圖走捷徑、鉆空子，以不正當手段謀取利益、挑戰誠信底線的商家，我們將堅決將其摒除在電商生態圈之外，永不合作!對於那些不堅守誠信底線、鉆營謀私的員工，我們將堅決將其清除出公司，永不錄用!

正如阿里巴巴集團CEO張勇所說，阿里巴巴經濟體是透明的、實打實的經濟實體。透明是一種能力，更是一種承諾。今後我們將一如既往堅決對腐敗說不，讓灰色在陽光下無處藏身，推動生態體系健康發展。

在此提醒各位商家朋友，如果發現任何一個阿里員工存在違規行為，可隨時通過廉正舉報平臺(jubao.alibaba.com)進行舉報，我們會認真核查並對舉報信息嚴格保密。

此外，我們關註到網絡上多起關於阿里“小二”潛規則的謠言。經調查，絕大多數都與假冒小二的“李鬼”有關。就此提醒廣大商家，不要相信網上打著“包上活動”旗號的所謂“前員工代理”“內部人士”等說法，阿里巴巴將繼續會同公安部門追溯調查，嚴防此類詐騙案例的發生。

因誠信問題被清退並永不合作的商家清單(36家)：

庫瑪旗艦店

Do Young

鉆石工匠茗貝專賣店

LuckyShoes

氧氣生活旗艦店

Cherry shoes

yencha言茶旗艦店

YILANSEE Store

playboyphysical旗艦店

ZNPNXN SHOES

playboy捷足專賣店

ZNPNXN SHOES Flagship Store

playboy途往專賣店

ZNPNXN Factory's Branch Store

playboy鞋類旗艦店

ZNPNXN Brand Shoes

樂度尚旗艦店

HKR SHOES Flagship Store

吉普盾普盾專賣店

ZHAIZUBULUO Store

米郎尼旗艦店

YINGLUNQISHI

ktshield邦爵邦盾旗艦店

Shop1242467 Store

如來汽車用品專營店

ZUUCEE Design

abslotelyspark絢焰旗艦店

HKR Official Store

馭行車品專營店

Shop1818517 Store

JINBEILE BRAND STORE

花花王子品牌企業

PATHFINDER BRAND STORE

北卡電器有限公司

JINBEILE STORE

心穎蒗沙

阿里巴巴集團廉正合規部

2017.4.7

樂天瑪特擬再出售50多家店鋪 即將全面撤出中國!

據韓聯社報道，韓國樂天集團11日表示，當天樂天購物將召開理事會，公布出售中國上海、江蘇等華東地區50多家店鋪的決定，上述賣場，預計將以2800億到2900億韓元（約合人民幣16.7億到17.2億元）的價格出售給利群集團。

報道說，就在上個月，樂天瑪特曾以2485億韓元（約合人民幣14.8億元）的價格，向物美集團出售了其在北京的21家店鋪。

隨著華東地區店鋪的售出，樂天瑪特將僅剩華中、東北地區的14家店鋪。報道說，這家2007年進入中國市場、在華經營11年的韓國企業，即將全面撤出中國。

由樂天高爾夫球場改建成的“薩德”基地

據了解，樂天從2008年起在中國大規模擴張。不過，去年2月，樂天集團與韓國政府簽署換地協議，同意讓出集團所屬的高爾夫球場土地，以便美國部署“薩德”反導彈系統。其命運開始出現逆轉。

韓聯社說，樂天換地引發中國強烈不滿，其在華業務遭受重創。99家店鋪中有87家關門歇業，剩余賣場銷售額也減少八成以上。

去年9月，樂天方面決定出售樂天瑪特在華業務，但進展緩慢。報道說，據推測，樂天瑪特因“薩德”風波損失的銷售額約為71億元人民幣。

小型飲食店的永續經營－－日式店鋪的啓示

1 : GS(14)@2011-01-30 19:01:32

2011-1-1 HJM
小型飲食店的永續經營－－日式店鋪的啓示   

本文采用了五個案例說明小型食肆的永續經營有幾點必須牢記的：第一是不斷改進的品質；第二是不要因生意多了而減低服務的素質。對食品素質和服務沒有堅持的食肆不會是持久的企業。

緒言

五、六十年代的香港是大排檔的時代，各式各樣的大排檔在街上的兩旁林立。每當夜幕低垂之際，街頭的轉角處便會出現一些雲吞面檔。無論是小炒的大排檔或是雲吞面檔，每當午夜時份，一些有名氣的便會車水馬龍，熱鬧非常。聞說當時光顧的不是大明星，便是高級舞廳的小姐及其客人。

這些有名的街頭食肆，在時代巨輪的轉動下， 大部分都消失了：大排檔的取締令他們「上鋪」了而失去吸引力？還是生意太好了而罔顧了服務與產品素質？從營銷管理學的角度，他們的消失好像史前動物一樣，值得我們去研究。加上近年《米芝蓮指南》在歐洲的影響力下降，開始開拓海外新市場， 香港于2008年底成為繼日本後第二個在亞洲被評選的地方。一下子名店如雨後春筍，令饕客忙過不可開交。但這些名店的命運又如何？何時他們的評級可以「步步高升」？還是最後如大排檔和雲吞面檔一樣，逃不過「命運」而煙消灰滅呢？

本文的目的就是探討這為人樂道的永續經營的問題。首先讓我們回憶一下以往的一些已褪色的名檔，然後再參考一些日本食肆的經營手法，看看如何可延續小型食肆的生命。

組織生命用周期理論

這理論是產品生命周期的伸延，在七十年代開始在管理領域發展。簡而言之，它將一個企業的生命分成四個階段：介入期、成長期、成熟期和衰退期。

?介入期就是企業成立的初期，組織結構比較簡單，人事比較單純，生意還沒有穩定下來，因此企業還在虧本的狀態。有些學者在此期之前，加上另一階段：籌劃期，指企業還未註冊、正式營運的時期。但有學者認為既然還未成立，不須加入生命周期之內。

?成長期是指生意漸漸上軌道，財務開始轉虧為盈，所需的人手也愈來愈多。

?成熟期乃指企業的營業額漸漸步上巔峰，然後下降；同時，邊際營業額亦開始下降。一般而言，最大利潤點會出現于最高營業額之前。在這階段之末，成本亦從最低點向上升。組織可有臃腫的情況；若不處理好成本與營業額的關係，企業將會踏入衰退期。

?衰退期就是營業額向下滑落而成本卻向上揚的階段。這時企業的財務可能會有虧損。若營運的狀況沒有改善，而成本亦沒有減低，企業會面臨資金周轉不靈或虧損過度而關閉。

在此之上，這理論提出另一論點，認為企業未必需要經歷上述四個階段。有些企業可能從介入期便立即走進衰退期而離開市場；亦有企業會在開始衰退時便不斷延續營業額的曲線而能永續經營。問題是：企業如何做到這一點。

小型食肆經營案例

現在先讓我們看看一些小案例。這些案例只說明小型食肆某段情景，以便作綜合分析之用。

案例一：香港六十年代的白金龍

白金龍是六十年代位於旺角通菜街與山東街交界的著名大排檔。我相信這店名來自三十年代邵氏兄弟在香港攝制完成了中國第一部有聲電影《白金龍》而來的。通菜街當年並不是一條繁榮的街道，黃昏時候，人潮湧至，車水馬龍，白金龍便在大排檔的「騎樓邊」和路旁，擺設一席一席的桌椅，甚為壯觀。從七時多開始至零晨兩、三點，兩、三位師傅和助手不停地在紅紅的爐上炒弄。白色的煙霧升起，香氣隨著飄送。聞說當年紅透半天的小生謝賢，都是白金龍的常客。過了一段時間，白金龍開始擴充，亦使用了旁邊的店鋪當作樓面和海鮮館。可惜好景不常，到了六十年代末、七十年代初，政府收回大排檔，白金龍的生意便開始大不如前了。

案例二：今天的大圍辣椒雞煲店

大圍辣椒雞煲店位於大圍美田路與積運街交界海福花園的外圍。原來店鋪的面積不大，只有二、三百平方呎。黃昏時開始營業，以辣椒雞煲出名。價錢並不便宜，一煲需140 港元，較佐敦道文華樓的隨變雞煲為高。這店選用的是冰鮮雞；烹飪時先用油爆香姜蔥和蒜頭，然後放入秘制辣椒配料。炒香後，將雞塊放落煲中，再攪拌、添水及加上煲蓋，煮焗十多分鐘後便可起菜。為什麼我要這樣描述？目的是說明：完成一道雞煲起碼需要十五分鐘或以上的時間。本來這店的生意還算可以，每次經過店鋪時都有七、八桌人在光顧。前一陣子在電視「曝光」後，生意便節節上升。在黃昏時候，同一時間都有十五、六桌人在吃雞煲。

案例三：日劇的將太壽司中的巴壽司

《將太壽司》原是日本漫畫，後改編成日劇，非常受讀者觀衆歡迎。日劇中有一集論述在小樽營運巴壽司店的父親受土霸欺負，被迫出讓店鋪並加入新的回轉壽司加盟集團。主角將太的父親不允，認為自有一套經營方式，並有不同目標市場。況且他並不認為迴轉壽司的方式能提供優良壽司，於是被土霸毆傷手臂，幾乎不能開業。土霸更進一步向將太父親挑戰壽司，邀請正在訪問小樽的食評家為評判，誰敗了便不可強迫對方追隨。

剛好將太從東京回小樽探望父親，代受傷的父親出戰。將太將在父親和師父學到「握壽司」的精神：以顧客心為已心，移情到食評家評判身上。最後，將太以小樽的八角魚壽司，擊敗代表土霸的名壽司師傅的一級鮪魚壽司。評判最後說：將太的壽司看透了一個遊客追求本土食料的渴求，是向客人提供了最好的壽司和服務。

案例四：東京涉穀壽司店梅丘美登利

梅丘美登利在東京有兩家店，一在銀座，一在涉穀。這案例最近發生于涉穀店。該店位於涉穀JR 站對面的涉穀區道玄阪。來到東京，美登利是我必光顧的壽司店，理由很簡單：便宜又好吃。每次來美登利都要排隊半小時或以上。這次與姊姊和妹妹一家人到東京旅遊，一定要他們一嘗美登利壽司的美味。

因為美登利在黃昏開店的時間是下午五時正，於是我們在開店前二十分鐘已經到達。怎知道到?時，已經有二十四人在等候。為了瞭解情況，於是我們跑到店前，在門隙偷看店內桌椅的布置情況，得悉起碼有八、九桌，每桌可坐四人，加上櫃前幾個坐位，全店應可容納四十人左右。於是我們安心地等，滿以為我們應是第一批進去享受晚餐的人。

到了五時，店員便一組一組的帶領客人入座。可是當輪到我們時，便停了下來，並告訴我們要進一步等待。

我覺得奇怪，於是再次在店外窺視。進去的客人只坐了一半，店內很多坐位都是空的。大約在店外再等了十五分鐘，最後我們被邀請到店內進食。

案例五：香港豚王拉面

豚王拉面店位於中環蘭桂芳和安里，成立于2006 年。老闆生田智志師承名店一蘭，在拉面行業中已有十四年。鍛煉期間，他曾多次獲得拉面豬骨部門優秀獎等殊榮，因此拉面工夫的根基扎實。

豚王在中環的冒起，令人覺得很像是神話故事。每天在和安里上出現了不斷的長龍，成為了中環饕客的話題。現在讓我們看看它的特點：

一、這是一家日本的拉面名店的海外分店，因此，日本的豚王將原裝味道全面帶來香港。

二、此店只有十二個坐位。

三、每日只賣二百碗拉面，售完即止。

四、要品嘗豚王的美味，需要排隊約兩小時。

五、只提供餐牌上的四款豬骨拉面，分別是豚王、赤王、黑王和翠王，當中以豚王最膾炙人口。

不知是否入鄉隨俗，最近看見豚王門口多了一張桌子。原來一桌坐六個人的，也變了坐七、八人。

看完五家小型食肆的案例後，讓我們將組織生命周期理論與這些情景來綜合分析。

案例綜合分析

以上述案例為理論的基礎，企業的成長在開業後，可能由於廚技卓越，招來一班基本常客。即是說有基本粉絲的支持。這是介入期。在這階段，白金龍、大圍辣椒雞煲店、豚王及美登利的服務是做得不錯的。

隨著老饕或著名影星的光臨，加強了企業的知名度，開始踏入另一階段——成熟期。在這期間，企業為了適應大量顧客的光顧，於是將服務的樓面擴大。這點除了巴壽司和美登利外，都有將桌椅向外擺放，伸延其服務範圍。這做法產生一些不良效果。第一，企業營運環境不美觀、不衛生。第二，廚房及廚師不足，產生了「出菜」緩慢的現象。令顧客除了要自願等待外，還需要強迫等待。第三， 為了要快速「出菜」，便要犧牲品質。廚師為了節省時間，於是便會預先將食物弄好，需要時再加熱。這樣，做出來的食品便欠缺鮮味。對白金龍而言，這情況特別嚴重。第四，服務人員不足，令顧客受冷漠對待。有時，顧客連點菜的機會也沒有，這些因素增加了顧客的抱怨，慢慢地便會流失顧客，而令企業走進衰退期。雖然豚王只是將坐位增加了幾席，但已足夠將顧客的強迫性（non voluntary）等待時間增加。大圍辣椒雞煲店的情況更為嚴重。巴壽司和美登利的案例顯示了日本人對產品和服務素質的執著。

將太的父親拒絕加盟迴轉壽司集團，是因為他對壽司的素質有特別的要求。第一，他無法接受大量制造壽司的方法。第二，在迴轉的過程中，壽司的品質產生改變。第三，壽司的展示方式是藝術，迴轉壽司並沒有做到。第四，直接與顧客溝通才能瞭解他們的心意；不能瞭解，就無法做出令顧客滿意的壽司了。同時，看見顧客吃壽司時的滿意表情，是壽司師傅不斷改進的動力。因此，企業要迄立不倒，對產品素質的堅持是必須的。

美登利的案例有特別的意義。這個案例顯示了美登利對服務素質的堅持。服務員不容許我們進去是對的。第一，美登利能分別自願性等待和強迫性等待。客人叫菜後，食物最多在十五分鐘內便應可送上。即是說，強迫性等待的時間最高為十五分鐘。其實，這亦可增加「番枱」的次數。這一點，大圍辣椒雞煲店和白金龍是無法比擬的，亦是成敗的重要關鍵。

第二，假若服務員容許我們進去，令全店即時滿座，他們就無法在十五分鐘內送上食物。

食肆要顧客滿意，等待是重要的經營因素。好像白金龍和大圍辣椒雞煲店一樣只顧當前的銷售額，而忘卻顧客的感受，最終會走進結業之途。因此，小型食肆要永續經營就不要「貪心」，不用害怕不加枱的話，客人便會流失。所謂「有競爭才有進步」。假若食品的素質能保持而又有創新的話，客人走了也會回來，最後也會自願地等待。最怕的是素質日漸低落，而對手卻愈來愈進步。「加枱」只會令場合更加冷靜。

結語

本文采用了五個案例說明小型食肆的永續經營有幾點必須牢記的：第一是不斷改進的品質；第二是不要因生意多了而減低服務的素質。對食品素質和服務沒有堅持的食肆不會是持久的企業。假若大圍辣椒雞煲店和豚王依照他們現在的經營軌跡去走，最後他們的命運將與白金龍無異。

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游漢明 香港城市大學營銷學講座教授

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