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退燒!TDR、 ETF被打入冷凍櫃

2011-10-31  TCW




全球景氣轉冷,交易市場紛紛結 冰,投資人進場意願降低,不僅個股成交量萎縮,一些近年推出的新商品如TDR(台灣存託憑證)、跨境掛牌ETF(指數股票型基金)、REITs(不動產證 券化基金)等,更住進了冷凍櫃。

這些冷凍櫃商品的成交量很低,以恆中國、恆香港兩檔跨境掛牌ETF為例,日成交量平均只有三至五張,有時候還會掛零。

冷凍商品一:TDR定價過高、資訊不透明

最引人注意的冷凍櫃商品,是最近頻頻跌破發行價的TDR。目前來台掛牌共有三十二檔TDR,成交量逐步下滑,加上投資人不再追價,溢價優勢消失,讓TDR 市場產生打退堂鼓的骨牌效應,多檔TDR申請撤件、終止掛牌或暫緩發行。

二○○九年以來,台灣證交所積極推動TDR,讓投資人有更多元選擇,在台灣就可以買到其他國家上市的股票。然而,TDR推出不到兩年就退燒,主要原因是定 價過高,加上企業知名度不高、財務透明度低,投資人興趣缺缺。

許多海外企業確定來台發行TDR後,開始在原股上市地拉抬股價,造成TDR定價被拉高,等到來台掛牌時,股價隨著原股回跌,投資人買在相對高點的價位,住 進「套房」的風險相對增高。

以○九年底風光上市的康師傅TDR為例,發行價四十五元,溢價近兩成,上市後僅出現兩根漲停板,且第二根漲停當天就打開,一路跌掉逾二○%,結果套牢一堆 投資人,就連負責承銷的永豐金證券,帳面也一度虧損三億多元,最終認賠出場。

證交所副總經理簡立忠表示,TDR屬於第二市場掛牌,流通股數僅占原股約一八%,由於籌碼較少,如果被主力或公司派鎖住籌碼,股價容易被炒作。不過,簡立 忠指出,由於TDR價格和原股連動,當折、溢價空間變大時,市場機制最終仍會讓TDR價格趨於合理穩定。

而且,TDR企業總部和發言體系在海外,資訊不夠透明。今年四、五月,就有四家公司因資訊揭露不對等,遭證交所罰款,讓散戶信心大失。

冷凍商品二:REITs流動性太低,交易量少

REITs是另一種冷凍櫃商品。從○五年三月發行第一檔富邦一號,到○七年五月共有八檔REITs掛牌,自此就再也沒有新的REITs發行。REITs配 息率約三至四%,雖然優於定存利率,但卻低於中鋼、中華電等「定存股」,加上成交量偏低,也影響市場的投資興趣。

寶來全球不動產證券化基金經理人賴盈良指出,國內的REITs籌碼集中在大型公司和機構法人手上,當作固定收益工具,往往握住不賣。

在產品設計和法規限制上,國內通常是由三、四棟大樓包裹成一檔REITs,而且發行商是壽險公司,往往無意處分旗下資產;受法規限制,也不允許擴大發行, 造成國內REITs規模偏小,財務操作不易。相較香港和新加坡的REITs,通常由建商發行,不僅資產規模較大,且不斷擴大資產,並發行新股來增加流動 性。

近年來,商用不動產價格不斷上漲,但資產價值始終沒有反映在股價上,有些REITs甚至曾跌破票面。為讓股東順利出場,賺到增值財,目前已有三檔 REITs申請清算。隨著十月十二日基泰之星順利標售,接著三鼎及駿馬一號也將處分資產,剩下五檔商品的國內REITs市場也逐漸凋零。

冷凍商品三:跨境ETF參與度低,折價情形嚴重

第三項冷凍櫃商品,是跨境掛牌ETF。如今ETF跨境掛牌已成全球趨勢,根據資料顯示,去年十一月底共有近三千檔ETF跨境上市,占全球ETF掛牌總量的 比重高達五五%,但在台灣卻面臨成交量大幅萎縮的窘境。

以恆香港為例,掛牌初期成交量曾達八百多張,但買氣很快就冷掉,加上港股下跌,成交量只剩個位數。

九月十四日香港恆生指數盤中觸及○九年七月以來新低點,連帶拖累追蹤香港恆生指數的恆香港,然而,恆生指數盤中只跌逾二%,台灣掛牌的恆香港卻暴跌一 六%,折價情況非常嚴重。

寶來投信指數投資中心執行長黃昭棠認為,跨境ETF仰賴參與券商在初級市場(發行市場)與次級市場(交易市場)進行套利買賣,進而縮小折價或溢價空間,以 及活絡市場成交量。如果投資人參與度不高,影響券商參與意願,可能造成跨境ETF呈現較大折、溢價,令投資人卻步,最終形成流通性不足的惡性循環。

黃昭棠指出,跨境ETF能提供投資人跨國投資的多樣化選擇,由於交易宣導不足,投資人對產品特性不熟悉,光看六百多元的股價,就以為很貴,事實上,恆香港 和恆中國的交易單位分別是一百和兩百股,有別於台灣以一千股為交易單位的習慣,投資人如果單看股價可能產生誤會。

從TDR、REITs、到跨境ETF,證交所近年來積極推出各種新金融商品,企圖活絡國內證券市場,然而,新商品推出市場後,卻沒有進一步宣導或長期維 護,加上主管機關諸多法規限制,造成商品熱潮一過,就被打入冷凍櫃,乏人問津,最終吃悶虧的,還是投資人。


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首創石斑冷凍 13個憨漁民年收破億

2014-02-24  TWM  
 

 

一群看天吃飯的失意漁民,不到五年時間,打敗全台六千個對手,入列二○一三年全國十大績優農業產銷班;這個只有十三人的團隊,產值破億元,平均每位漁民年收逾千萬元,居全台漁業產銷班之冠。

更難的是,他們挑戰賣冷凍死魚,卻能賣得比活魚還要貴!

原來今日成績單背後,是這群漁民一連碰上禁藥風波、八八風災及九一九水災衝擊,他們更團結,透過科學化管理提升品質,在危機中淬煉出生機,大膽顛覆養殖業,挑戰眾人心目中石斑魚生猛海鮮的形象,開闢出冷凍加工品新通路。

他們是永安石斑魚產銷第八班,會走上賣冷凍魚這條路,班長蘇國禎回憶,第一次衝擊是「二○○五年石斑魚傳出含孔雀石綠禁藥消息,整整兩年沒賣出一條魚,」他魚塭裡的石斑魚價值上千萬元,一個月光飼料費就破萬元。

接著是八八風災,又隔一年再來個九一九水災,自家近六公頃魚塭不是淹成一大片,不知道要堵哪裡,就是泡到髒水,成千上萬條魚因此流走或暴斃,損失四百萬元。

養殖,打團體戰互通知識,育成率增三成

「魚跑掉、死掉,沒有不灰心的,」班員林櫻聲補充說,「但是哭過了還是要重新站起來。」為了突圍,蘇國禎在二○○九年底,號召當地漁民共同組織石斑魚產銷班,從頭檢討各養殖環節,力拚品質最大化。

「石斑魚不好養,育成率是關鍵,」中華民國養殖漁業發展協會執行長黃徹源觀察,石斑魚平均育成率約五成到八成,如果只有五成很容易賠錢,加上養殖業受氣候影響甚鉅,除了技術需求也依賴管理方法,彼此互通訊息、截長補短的團體戰是必要的。

深知影響石斑魚利潤的氣候、單價無法操之在己,一旦育成率高,漁民總收入就越高,所以蘇國禎和班員先從魚苗品質下手,找育苗達人和檢驗專家當顧問,從最源頭把關育成率。

接著,由於當地地下水質含鐵過高,只能引海水養殖,受限鹽度、溶氧量等不同養殖條件,除相較屏東至少須多養一個月,放養密度也有差異,「好還要更好,」他透露,為了找出最適數量,所有班員一人出一分地,從六千尾放到一萬四千尾不等來實驗,一年過後,發現最適數量只有屏東一萬五千尾的一半。

「過去單打獨鬥時不曉得,團結就是力量,」蘇國禎說,養魚至少有氣候、水質、寄生蟲等問題,漁民遇到自己的魚不吃餌料時,透過交換資訊對照各自狀況,便能初步判斷問題所在。加總所有,育成率已從五成提高到近八成。

此外對漁民來說,打團體戰最「有感」的好處,便是透過共同採購降低成本。舉例來說,青斑、龍膽魚苗每尾大宗採購分別可省○.二和五十元,餌飼料每公斤則有兩元價差,再加總水車零件等設備價差,共同採購一年可節省超過百萬元。

販售,直接對通路首創急速冷凍,比活魚好賣

這一天,我們來到舊高雄縣沿海最小鄉鎮永安,遠遠近近的魚塭在早上清明的陽光下,熠熠發亮。眼前,蘇國禎正和一群工人,把上百尾活跳跳、二十斤以上的龍膽石斑撈上岸,送往一旁距離魚塭僅三分鐘車程的盛洋冷凍食品廠。

一尾尾石斑魚在離水一小時內,經過冰鎮、放血、去鱗、去鰓、去內臟、分級包裝等系列處理,便送進比照生魚片規格的攝氏負五十度急速冷凍,冷凍石斑魚或分切品,就這樣賣進全聯等通路和國賓、圓山飯店。

其實第八班最早能新增冷凍 加工通路,是因為蘇國禎么弟、盛洋總經理蘇國泰的一股傻勁。

「我看這條魚華人很愛,不甘願台灣這麼好的魚不能讓人享受到,」蘇家家族在永安世代養魚,蘇國泰十六個堂兄弟都是養殖業,同樣投入養殖的他,為了突破漁民會養不會賣、活魚運輸不便、辦桌對石斑魚大小等既有限制,以及無端受用藥波及等宿命,決定轉進冷凍加工,透過產銷履歷追蹤,確保食安與通路。

「誰要買你的死魚?」一開始,他找冷凍廠或中央市場盤商合作時,要把生猛海鮮冷凍的想法,常被譏笑「發瘋」,只好自己在三年前成立全台第一個石斑魚專業冷凍廠。

對通路而言,冷凍品可調節石斑魚淡旺季價量、各規格更易普及等優勢,讓他三年來初步打開通路。

對身兼漁民和冷凍廠老闆的蘇國泰來說,直接賣冷凍石斑魚到全聯等通路的價錢,高過賣活魚給大盤商,等於提高了石斑魚附加價值。

八班去年賣到冷凍通路的石斑魚有十萬斤,約佔全班年產量十分之一,儘管量還不算大,卻有助調節產銷,「歡喜,通路越多越好,有機會越銷越大,不用被活魚綁得死死的。」蘇國禎說。

「活的東西不能掉以輕心,明、後天會怎麼樣不曉得,」林櫻聲說,夏天時凌晨四點就要起床準備餵魚,深夜怕魚塭發電機跳電,要二十四小時隨時待命;還隨時可能因天候變化出狀況,或深夜時遭小偷釣走高貴的龍膽,因此這十三個人年收千萬,卻從沒出過國的大有人在。

這群漁民重新定義了石斑魚,不變的卻是他們對石斑魚的感情。下一步,他們要讓永安石斑魚名氣更響亮,用品牌賣高於市場的差別定價。

 
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冷凍肉保質期標準空白 專家表示目前無法監管

來源: http://www.yicai.com/news/2015/07/4644487.html

冷凍肉保質期標準空白 專家表示目前無法監管

一財網 馬曉華 2015-07-13 11:51:00

有關“僵屍肉”的消息喧囂在食品安全領域,但是對於“僵屍肉”的定義卻是一片空白。當“大齡”冷凍肉出現時,“保質期”標準的缺失使得無法判斷食品是否在安全範圍內,目前能做的只有打擊追蹤哪些是走私肉。

有關“僵屍肉”的消息喧囂在食品安全領域,但是對於“僵屍肉”的定義卻是一片空白,究竟何為“僵屍肉”?

7月12日,食品藥品監管總局、海關總署、公安部發布《關於打擊走私冷凍肉品維護食品安全的通告》,稱“在今年查獲的走私冷凍肉品中,有的查獲時生產日期已達四、五年之久,對所有查獲的走私冷凍肉品,海關均依法予以銷毀”,但是仍沒有給出這些四、五年的凍肉除了違法走私之外更多的信息。

當“失聯”一度頻繁出現在航空行業時,誰都沒有想到在眾多食品中也存在“失聯”問題。

“現在沒有人能夠說出來冷凍肉到底是冷凍多長時間,沒有人能夠用科學的依據和科學的標準來判斷它。對於凍肉的標準問題,現在還沒有科學家或者某些部門去做一個科學的實驗設計,去驗證不同的時間對肉的質量的影響,去確定冷凍肉的標準。有了這個標準,我們才能去評判一些事情,去監管。”一位接近食藥監總局的專家表示。

記者翻閱國家食品標準時發現,冷凍肉與保質期標準已“失聯”多時。在國內現有的標準中都規定了冷凍肉各個階段的保存溫度,甚至詳細到多少時間應達到多少溫度,但是卻沒有標識出在對應溫度下冷凍肉能夠保存多久。

“如果達到合適的溫度,肉類多數沒有問題,如果是未知的情況,凍肉的風險很大。目前沒有強制性的規定時間是多久,只有建議性的時間對肉品的影響。”一位國家食品安全風險評估中心的工作人員表示,“在冷凍時間上的長短對凍肉安全性的研究比較少,只有在鮮度上有些要求。”

當“大齡”冷凍肉出現時,“保質期”標準的缺失使得無法判斷食品是否在安全範圍內,目前能做的只有打擊追蹤哪些是走私肉。

在7月13日上午,國新辦舉行新聞發布會上,有記者提出,最早媒體報道的長沙的走私凍肉封存於1967年這個是不是屬實?類似封存幾十年的走私凍肉到底有多少流通到國內的市場,以及這些走私凍肉是如何通過海關檢查的?

對此,海關總署新聞發言人黃頌平表示,海關作為國家進出境監督管理機關,對凍肉走私一直保持高壓嚴打態勢。在加大監管力度的同時,持續加大對凍肉走私犯罪活動的打擊力度,對所有查獲的走私冷凍肉品依法予以銷毀,切實維護人民群眾食品安全。

“走私肉最大的問題不是時間問題,而是安全性問題,特別是檢驗檢疫方面。”上述專家表示。

數據顯示,2013年國內走私牛肉總量超過200萬噸,考慮到當年中國牛肉消費總量在900萬噸左右,也就是說國人所吃的牛肉,有近1/4來自非法途徑,這無疑增加了感染疫病和食源性疾病的風險。

在打擊走私的同時,中國本土的肉類又如何?是否存在時間長的凍肉?目前都還無法判斷。

專家揭秘走私肉背後真相 稱肉類低溫下放2年沒問題

編輯:姚君青

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遊走在灰色邊緣 誰在掘金卵子冷凍?

來源: http://www.yicai.com/news/2015/07/4644051.html

遊走在灰色邊緣 誰在掘金卵子冷凍?

一財網 王悅 2015-07-12 11:31:00

但截止目前,盡管在技術上國內已經不存在太大障礙,國內“凍卵”依舊發展緩慢:“凍卵”屬於輔助生殖技術範疇,中國法律有明確規定,必須持有“三證”,即結婚證、身份證、準生證,且患有不孕不育癥的夫婦才可以接受輔助生殖技術診療。

“我覺得這是全世界唯一的後悔藥——別的任何事情你都後悔不了,但這個(卵子冷凍)是你提前可以準備好的。”日前,影星徐靜蕾在自己的微博中透露,兩年前自己曾在美國洛杉磯的一家醫院冷凍了自己的9顆卵子。

在國內,徐靜蕾的想法並不罕見,包括不孕家庭、失獨家庭、女性癌癥患者群體、高齡女性等眾多群體都希望通過這一手段保留自己在未來擁有後代的權利。而實際上,伴隨著試管嬰兒技術的不斷成熟,卵子冷凍在國內的市場需求也正在放大。

擁有著龐大市場的灰色地帶

由於女性隨著年齡的增長,卵子的排出數量會逐漸減少,進而影響生育,而如果在母體健康時取出卵子進行冰凍存儲,待想生育時再取出卵子使用,就可以解決這個問題。這恰巧也是卵子冷凍需求在全球市場不斷擴大的主因。

卵子冷凍的市場究竟有多大?

除了影星徐靜蕾,包括臺灣名模林誌玲、港星葉璇在內的諸多女星都選擇了在生育年齡冷凍了自己的卵子。而他們只是有卵子冷凍訴求人群中的一小部分。

“目前在我們這里做過卵子冷凍的客人,百分之九十以上是未婚,還有的就是一些年齡偏大的女性以及一些癌癥病人,主要是為了在他們身體情況允許時留住卵子。”提供卵子冷凍服務的美孕醫療亞太地區總裁何秦宇在接受《第一財經日報》記者采訪時表示。

以乳腺癌為例,有統計顯示,在年齡小於35歲以下的經典化療方案中,卵巢早衰發生率為28%~68%。44歲以下組的同類化療方案,早衰率則達到50%。“卵巢早衰或衰竭,意味著女性無法正常生成卵子,也就是徹底喪失了生育能力。”廣州醫科大學附屬第三醫院生殖醫學中心主任劉見橋在接受記者采訪時表示,而這也促成了不少癌癥患者咨詢卵子冷凍的主因。

但截止目前,盡管在技術上國內已經不存在太大障礙,國內“凍卵”依舊發展緩慢:“凍卵”屬於輔助生殖技術範疇,中國法律有明確規定,必須持有“三證”,即結婚證、身份證、準生證,且患有不孕不育癥的夫婦才可以接受輔助生殖技術診療。

出於對冷凍卵子安全性的考慮,上海市衛計委2013年也出臺了相關規定,只在下列兩種情況下考慮冷凍卵子,一是有不孕病史及助孕指征的夫婦,在取卵日丈夫取精失敗並不接受供精的特殊情況下;二是希望保留生育能力的癌癥患者,在手術和化療之前可先進行卵子冷凍。

大量單身女性的凍卵希求與法律的規定形成了沖突,也正因此,目前多數在國內有凍卵需求的人群選擇前赴海外。

誰在掘金卵子冷凍?

據了解,在國內進行冷凍卵子,費用最昂貴的部分是促排卵藥物的使用和前期的完善檢查,這個過程費用大約7000~8000元人民幣。而快速冷凍卵子,無論是針對單個卵子細胞還是20個以上的卵子細胞,每次收費都是1200元。反過來解凍收費則為800元,同樣不限個數。解凍後的胚胎植入宮腔操作需要1200元。至於將冷凍卵子放置在零下196℃的液氮罐內,每月收費110元,一年1320元。

這意味著,在國內進行卵子冷凍手術的花費是萬元人民幣左右,而保存費用每年僅千元。

但如果是在美國做這樣的手術,價格則會高昂很多。

在去年,蘋果公司和FACEBOOK均宣布了一項員工福利:將為女員工報銷卵子冷凍的費用,蘋果公司為此最高報銷額度高達兩萬美元。

“在美國進行卵子冷凍的市場量約是國內的百倍,但是價格高於國內,一般是在3萬美金以內。”參與美國最早一批試管嬰兒手術產科與內分泌生殖學醫生Dr.GadLavy告知《第一財經日報》記者。

“冷凍的卵子從技術上來說是可以無限期保存的,十年以上都可以。”Lavy告知記者。

據了解,目前美國卵子冷凍的操作價格普遍在1萬美金(約6.3萬人民幣)左右,而每年的保管費用為500美金(3200元人民幣)上下。

這也預示著,前赴美國凍卵多數是“富人的遊戲”。

已經有專業的醫療機構嘗試掘金國內的卵子冷凍市場。

“我們在國外有投資自己的實驗室,對於國內有卵子冷凍需求的客戶,我們可以幫他們安排去美國手術整個行程,當然這個價格並不便宜,但在最近幾年客戶量還是上升得很快。”何秦宇告知記者。

以美孕醫療集團為例,該公司的總部及實驗室在美國,亞太地區總部位於香港,國內機構主要承擔的是宣傳以及中介職能。“我們所有的手術都不是在國內完成的,因為國內需要有試管牌照才可以,美國的實驗室可以為客戶進行手術,我們協助客戶聯系其他醫院進行手術也可以。”何秦宇向記者介紹。

將中國並不合法的手術搬移到國外進行,在這個輔助生殖市場,卵子冷凍只是其中一環。

事實上,輔助生殖技術非常複雜,往往在卵子冷凍後期,還會涉及精子冷凍、胚胎冷凍、試管嬰兒、胚胎基因檢查甚至代孕等很多方面。

此前曾有接受《第一財經日報》記者采訪的中介機構介紹說,這些國內的服務機構,首先要幫助有潛在需要的家庭確定需求,並估算成本,在確定合作後,這些機構負責溝通美國的醫療機構、保險公司、代孕中介公司、精子庫、卵子庫等多方,需要的話還可安排全程陪送,解決衣食住行各個方面的規劃。

編輯:陳姍姍

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新華社記者回應“僵屍肉假新聞” 三部門嚴打走私冷凍肉品

來源: http://www.infzm.com/content/110599

7月8日,消防官兵和工作人員集中銷毀走私“僵屍肉”。 (新華社 徐雪/圖)

近日,關於“僵屍肉”新聞報道是否失實的爭論一直沸沸揚揚。7月12日淩晨,新華社記者李丹發微博長文回應“僵屍肉假新聞”事件。

李丹認為,質疑者洪廣玉不經深入調查就判斷新華社報道是“假新聞”有失輕率。

她解釋,自己采訪耗時一周,采訪了海關緝私局、公安等權威部門,面對面采訪多位當事人,為確保稿件真實客觀專業,初稿完成後還請相關部門對核心事實進行過兩次確認。出於采訪對象的要求和對消息來源的保護,新華社沒有在文章中點出采訪對象具體人名。

此前,據新京報消息,新華社記者李丹6月23日發布了題為《走私“僵屍肉”竄上餐桌,誰之過?》的報道。文中提到,“在6月的海關打擊凍肉走私的專項行動中,有80後緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的70後凍肉。”

對此,7月9日晚,“食品安全資深記者”洪廣玉發文質疑“僵屍肉”報道是假新聞,認為“僵屍肉”並不存在。文中稱,並對“僵屍肉”新聞中涉及到的相關部門進行再次采訪核實,采訪結果表明“沒有任何官方發布過查獲所謂封存三四十年的肉”。

一下子,“僵屍肉”真假之爭在網絡上引發激烈討論。

兩人爭論的焦點在於何為“僵屍肉”。洪廣玉將“僵屍肉”定義為“特指封存幾十年的肉”,而李丹卻認為,除了“封存幾十年的肉”外,過期幾年的冷凍肉品也不能排除在外。

李丹微博回應稱,“僵屍肉”並非媒體的“發明”,雖說不乏標簽化意味,但它卻是老百姓對過期變質凍肉的形象說法。食用過期變質凍肉的確對身體健康有害,在這一點上是毫無疑義的。文章還列舉海關總署數據,稱截至今年6月23日全國海關共立案偵辦凍品走私犯罪案件141起,查證走私凍品42萬噸。

對此,食品專家表示,“僵屍肉”是新詞,目前未明確冷凍多少年的肉可以稱為“僵屍肉”。

從公開報道來看,查獲冷凍多年肉類的事件時有發生。今年2月,廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪,談及走私問題時他提到,“主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉,不少冷凍多年,甚至數十年。”

此外,12日,國家食藥監總局聯合海關總署、公安部等三部門發布通告稱,今年以來海關總署會同有關部門在全國部署開展打擊冷凍肉品走私專項行動,打掉了多個走私團夥。在今年查獲的走私冷凍肉品中,有的查獲時生產日期已達四五年之久,對所有查獲的走私冷凍肉品,海關均依法予以銷毀。

7月13日,在國新辦發布會上被問到“僵屍肉”話題後,中國海關總署新聞發言人黃頌平回應稱“問題超綱”,但黃表示,海關作為國家進出境監督管理機關,對凍肉走私一直保持高壓嚴打態勢。

值得註意的是,上述通知最後也提到“媒體是食品安全社會共治的重要力量,監管部門支持媒體監督。媒體報道食品安全事件要切實做到真實、公正”。

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45歲老公司砸10億 搶做兩岸低溫運送生意 冷凍食品大佬桂冠 跨物流當老大

2015-08-24  TWM


低調冷凍食品一哥桂冠,四十五年,首次敞開工廠大門,展示老品牌對食材的講究及細膩的製造工序;二○一四年,桂冠斥資超過十億,打造桃園八德低溫物流中心「好食在」,待未來兩岸貨貿相通,將連接桂冠上海世達,搶下兩岸低溫物流商機!

撰文•黃家慧

吃火鍋配「桂冠魚餃」,是台灣人每到冬天的共同記憶。台灣人每嗑掉五顆魚餃,就有三顆是桂冠製造,更別提每年冬至和元宵必吃的桂冠花生湯圓、芝麻湯圓,市占率更高達八成五。

這幾年,「吃」正面臨極大改變,強調原味、原食材的健康觀念讓「加工食品」逐漸失去消費者關愛,這讓以冷凍加工食品為主的桂冠也有轉型的新作法。

「我們五年沒接受採訪,更沒讓媒體參觀過工廠。」今年六十三歲的桂冠總經理王正明強調,這是桂冠首次打開工廠大門,讓外人一探究竟。

細節用心 口感吃得出

穿上訪客專用的白袍、套上防塵鞋套,穿越風淋室,第一眼見到的是一塵不染的工作空間,剛煮熟的義大利麵正在螺旋急速冷凍機軌道中穿梭,其他停機的設備都套上塑膠套膜,環境一塵不染。王正明有些驕傲地說:「是不是跟新的一樣啊!我們就是要確保它不被汙染。」再往前走,一眼便被九米長機台上的跳舞米粒吸引。這台來自瑞典Frigoscandia進口的 Flow Freezer,讓桂冠的「冷凍炒飯」米粒分明的「冷炒設備」,耗資高達三千萬元,就為了達到傳統炒飯的蓬鬆感。王正明笑著說:「我們花三千萬,只為了讓炒飯粒粒分明這麼小的細節啊!」王正明神祕地說:「你知道嗎?我們的沙拉,是用做化妝品級的乳化機做的喔!」桂冠前總裁王坤地長子、好食在董事長王東旭解釋,一般業界製作沙拉醬,頂多是用打蛋糕機將沙拉油乳化。化妝品級的乳化機能讓沙拉油的分子更細緻,正是桂冠沙拉口感滑順的祕密。

「這本來就是我們在做的,只不過之前覺得沒必要跟人家說,但現在不一樣了,還是要讓消費者了解。」王正明正色說,桂冠對原料、工廠的管理不是因為去年爆發一連串食安危機後才改變,不過因為消費者的食安意識抬頭,是時候將自家對食材與品管的作法端上枱面。

「他們家的湯圓就是比較好吃,皮很Q、料很夠。」吃了桂冠湯圓三十年、今年五十八歲的家庭主婦黃婉玲這樣形容。「我們是仿古法製作湯圓,很注重工序!」王正明透露,同業多直接購買糯米粉做湯圓,桂冠製程卻講求傳統作法,從浸米、磨米到搓揉,六道工序一樣不少。

四十年前的桂冠在湯圓市場是小咖,卻在一場危機中成為霸主。一九七八年,全台灣糯米產量大減,價格由一斤十七元飆升到三十六元,同業改採泰國糯米粉製作「湯圓」,桂冠堅持使用「台灣糯米」,對食品材料的堅持,讓消費者記住桂冠的「真材實料」,桂冠湯圓一夕間從小咖變一哥。王正明回憶,當時同業都當桂冠是小咖,在那年,桂冠成了市場龍頭。

湯圓市占率的擴大讓桂冠徹底相信,消費者眼睛很雪亮,用好的原料,堅持好的品質,才可能成為市場龍頭。

在中國擁有近千家連鎖烘焙店的克莉絲汀董事長、與王家熟識的羅田安說:「他們為了找鮭魚炒飯的食材,還特別跑到挪威去找鮭魚,對食材追溯很重視!」剛從阿拉斯加魚漿供應商訪查回來的王正明表示,自家的蟳味棒、魚卵捲及魚餃等用的是來自阿拉斯加的頂級鱈魚漿。這趟旅程,就為了審查供應商的生產流程及作業環境情況。他滿意地表示:「我看到他們政府對漁業的嚴謹管理、廠房也很乾淨,這樣我就安心了!」台灣一年進口阿拉斯加一千七百噸魚漿,桂冠就占了三分之一。

「我們是最不像加工業的加工業!」王正明指出,別人做加工產品,用的是上不了枱面的食材做調味,桂冠卻用最頂級的食材,盡可能不用調味料。

結合教學 轉型再升級

桂冠是台灣的老品牌,看似穩定的產品結構與形象好像和創新扯不上邊,但事實上桂冠鴨子划水,這兩、三年積極地尋求轉型創新。

二○○五年,王正明察覺傳統行銷功能已慢慢削弱,取而代之的是網路訊息的蒐集及周邊人的口碑評價,於是在一二年,桂冠推出「漂流教室」,除了推廣自家食材的優良品質,也四處教導消費者如何延伸桂冠產品的用途,讓消費者成為桂冠的宣傳大使。

「如果你讓桂冠產品有更多的其他應用,那市場就潛力無限!」王正明希望可以多研發桂冠產品的吃法,擴大消費者的需求。例如:用桂冠的卡好蔥油餅,搭上一點配料再放入烤箱,就能成為台式披薩;起酥皮包上「桂冠芝麻湯圓」再放進烤箱,就化身芝麻流沙酥等等。

去年,王正明與女兒王鈺婷更將「漂流教室」升級,在自家桂冠大樓成立廚藝教室「窩廚房」,吸引更多消費者上門學廚藝,也見識桂冠產品的應用多元性。今年七月,窩廚房剛滿一周歲生日,學員人數高達一萬五千人,平均過去每一天都增加四十人。

桂冠八○年代成為台灣冷凍業霸主,一九九五年進軍中國,成為區域性龍頭,在兩岸築起低調的冷凍王國。九五年,桂冠靠著「桂冠沙拉」到對岸打頭陣,再將其他冷凍食品陸續帶上岸,深耕二十年,桂冠以上海為輻射點,共五個區,十二個據點,區域性市占率高達四成五,連六角國際事業總經理張國強都讚嘆桂冠在對岸冷凍食品業的戰績。

站在這樣的基礎上,桂冠近年最大筆的投資,就是為了進軍橫跨兩岸的冷凍物流商機。

桂冠斥資十億元,在桃園八德打造占地達八千多坪的低溫物流中心︱好食在,去年剛開幕,已是全台灣最大的冷凍物流倉儲,擁有一萬三千個冷凍儲位、二千二百個冷藏儲位,台灣知名的速食龍頭業與物流公司,都是它的客戶。未來兩岸貨貿相通,連接桂冠在對岸的上海世達,跨兩岸的冷凍物流橋樑將會在此搭建。

二代接棒 兩岸爭配送

王東旭坦承,目前好食在做的是台灣地區配送,但未來計畫前進對岸,做兩岸低溫運送的生意!王東旭笑著表示:「我們家從冷凍庫做起,然後做冷凍食品,現在又做回冷凍庫(指低溫物流中心)了,這是回頭路嘛!」套句王正明的台詞「我們去年好食在建好了、窩廚房開幕了,我們準備好了!」四十五歲的桂冠經營者,終於也走到世代交替的階段。

桂冠老三王坤山今年七月,正式將上海世達總經理職位交給兒子王鈺寧、專門管理桂冠工廠的王坤地在兩年前逝世,兩個兒子已分別掌管工廠與物流兩塊,王正明的兩個孩子分別負責營銷及行銷業務,二代已站穩崗位。

「退休之後,搞不好我還可以靠賣畫為生。」王正明邊說邊拿起手機,秀出最近剛為那對龍鳳胎小孫子畫的素描。看得出來王家一代慢慢退居幕後,王正明也正在找適當的時機,將舞台讓給下一代。

2014年熱銷產品

品項2014 年營業額(元)湯圓 4.5 億沙拉 4 億魚餃 2.5 億蛋餃 1.5 億燕餃 1 億


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"還是盡力活好這輩子吧“中國首例人體冷凍實驗背後的故事

來源: http://www.infzm.com/content/112087

1976年,“冷凍之父”Robert Ettinger在美國密歇根州的克林頓小鎮成立了“人體冷凍”機構,簡稱CI。人體冷凍技術,簡單地說,是依靠現代科學將人類冷凍,在數年,數十年,甚至數百年之後將其解凍,以延續生命。 (CFP/圖)

四個月前,因癌癥去世的兒童文學作家杜虹成為中國首位選擇冷凍身體的人。幫助她聯系美國阿爾科基金會以完成這一夢想的,是北京的幾個年輕人。他們,以及更多的人,已為這一夢想摸索多年。

但直至今日,冷凍是否能起到延長生命的作用,甚至是否能有效地保持人類身體的完整與活力,在科學上仍是未知數。

2015年5月19日晚上十點半,阿爾科(Alcor)生命延續基金會的醫生阿倫·德雷克第一次來到北京。他對接機的魏景亮說,我們還是去醫院看看病人吧。

位於潘家園的中國腫瘤醫院,杜虹躺在病床上,她知道美國人一會兒就要過來。她對女兒說,幫我弄弄頭發。

病人可能還能活一周以上,阿倫這麽判斷。他們此行的目的,是等待這一刻的到來——阿爾科基金會是一家美國的非營利機構:他們致力於將死去的人冷凍起來,然後等待未來某一個時刻,科技將允許這些死去的人複活。

這聽起來有些天方夜譚。杜虹的女兒卻為此賣掉了房子。換來的,是阿爾科的冷凍小組,如今就等在病房外。作為中國農科院一名基因工程與細胞工程方向的在讀博士生,魏景亮是他們的中間人。

一切準備就緒,魏景亮卻在這時聽見杜虹的女兒,最後一次問醫生,語調艱難而不甘:難道真的一點(延長生命的)機會都沒有了嗎?

沒有,主治醫生說出冷冷的答案。

零下196攝氏度中國第一次

2015年5月30日,陷入彌留之際的杜虹說的最後一句話,是對女兒說,我想抱抱你。

在醫生宣告死亡的數分鐘內,阿倫和他的小組帶著設備進入病房。他們向杜虹體內註射了抗凝劑、抗菌藥物、抗血栓藥物,這可以保證36小時內血液不會凝固。

作為阿爾科的醫療和手術小組負責人,阿倫已經參與了55例冷凍手術。但這一次在北京的冷凍,與他之前參與的明顯不同——在註入抗凝劑後,他們沒法立刻進行其他冷凍步驟,醫院不同意在現場進行冷凍,他們必須另尋地方。

“我不是完全了解中國醫院的情況——這個醫院在擔心哪些是他們可以做的,哪些是被禁止的。”

他們並不確定進行人體冷凍是否合乎規定。每一個社會,都有一套如何處理死者的辦法。在中國,從死亡到被火化的過程中,醫院如何開具死亡證明,殯儀館如何進行火化,包括要在醫院停屍房的冷藏時間,都有著具體的規定。人體冷凍的手術,涉及動脈灌註,和顱骨鉆孔,是否會構成侮辱屍體罪?律師說,雖然中國法律沒有禁止人體冷凍,但還是有風險。

後來,殯儀館同意讓他們在那里做手術,總算解決了場地的問題。

阿爾科是美國兩家人體冷凍組織之一,也是全球規模最大的一家人體冷凍機構。從1974年至今,已經冷凍了138位客戶,其中百分之六十只冷凍大腦,另外百分之四十要求全身冷凍,前者的費用更低。除此,還有一千余名簽署保存協議的客戶,其中包括明星小甜甜布蘭尼。

這是他們第一次冷凍中國客戶。反過來,中國也是第一次出現人體冷凍實驗。

會員繳納的會費和冷凍費用,有一半進入信托基金,大概有1000萬美元。這筆錢和阿爾科完全分開,即使阿爾科不在了,也有資金負擔氮氣添加和未來的解凍複活費用。

“人體冷凍不是一項新技術,但具體操作過程中可能出現許多問題,阿爾科他們更有經驗。”魏景亮說,這是他們選擇阿爾科的主要原因。

在殯儀館,機械心肺複蘇裝置以每分鐘100次的勻速按壓,為杜虹的心臟提供主動的心肺收縮和舒張支持。阿倫和他的小組,開始通過頸動脈和椎動脈進行保護液的灌註,將血液從遺體中替換出去。當人體中化學試劑的濃度達到約60%,組織中剩余的少量水不足以結冰。當溫度再次降低,人體內不會結冰,而是被玻璃化——形成一種無水的結晶。

最終將到達零下196攝氏度。此時,一個細胞的新陳代謝將需要2400萬年。

這種冷凍也會造成對細胞的傷害。但傷害有多大、如何修複、人類的記憶是否能有效保留,目前的人類科學水平都找不到答案。

“對於低溫保溫過程中諸多問題的解決,我是抱著積極樂觀的態度的。”中國科學技術大學研究低溫生物醫學的教授趙鋼說。他是國際低溫生物學會的常務理事。

隨後,杜虹的遺體被放入零下60度的幹冰中,十余天後被帶回美國。在洛杉磯,杜虹的遺體經過人頭分離,頭部被保留在低溫液氮罐中,身體則依據遺願捐獻給阿爾科進行冷凍研究。

杜虹是一位兒童文學作家,同時是劉慈欣科幻小說《三體》的終審,這是她能夠接受冷凍的原因。

北京三人組:永生的前景?

促成阿爾科基金會來到中國,完成人體冷凍手術,是魏景亮和他的朋友們多年的願望——這是一個非常冷門的願望。

三年前,大學生魏景亮是百度貼吧劉慈欣吧的副吧主,一天,貼吧里有人發帖,邀請科幻迷們加入QQ群——“人體冷凍複活交流群”。

人體冷凍,魏景亮並不陌生,這是科幻小說《三體》乃至許多科幻故事里常有的科技——這可能是為了度過一次漫長的星際旅行,也可能是為了複活:當面臨無法治愈的疾病時,通過冷凍保存下來,等待未來被治愈的那一天。

發帖的人是趙磊,他是在中關村上班的IT精英,QQ群的管理員。群主則是他的發小,一起在部隊大院長大的李俊鐸,他是航天工程師,工作是在科研單位從事探月工程研究,工作之余,就和趙磊一起陷入對未來的遐想——當科技高速發展,無法治愈的疾病、衰老都被克服,被冷凍的人被解凍,被冷凍的細胞被喚醒,軀體被再造,死去之人也能“複活”,甚至達致永生。

在一所自認為有些平庸的大學,讀著不感興趣的專業,對當時的魏景亮來說,這一寄托於科技的遐想,也讓身為科幻迷的他感到著迷。同學們開始瘋狂地找工作了,他卻在翻譯世界上第一本介紹人體冷凍的專著:《永生的前景》。

2013年,魏景亮來北京攻讀博士學位,三個人在一家餃子館第一次見了面。暢聊之下,他們設定了一個目標:促成中國首例人體冷凍手術。

這比想象中困難許多。魏景亮曾試探性問過自己的導師,老師第一反應就是,這是騙人的。趙磊的高中同學中就有心臟科的醫生,對方同樣拒絕了他的邀請。

他們聯系上了阿爾科基金會,對方表示可以來中國進行人體冷凍手術,但旋即,一個更無法解決的困難出現了——願意接受冷凍的人在哪兒?

“我們去了五家北京的臨終關懷醫院還有腫瘤醫院,希望找到願意試試的人。”李俊鐸說,但往往他們還沒見到病人,就被轟了出去。他們被懷疑過是做推銷的,做器官買賣的,也有醫院的負責人懷疑,他們就像731部隊一樣,“拿中國人的器官給老外做實驗”。

他們也在網上尋找,但應者寥寥,只有一個人說他對自己的狗感情很深,現在狗得了絕癥,他在考慮冷凍他的狗。

一年多,三個人碰了碰頭,發現都是一無所獲,有些絕望了。沒想到,5月份,杜虹的女兒就通過網絡搜索聯系上了趙磊,這也是意外得很。

這一意外的結果,讓這個三人小組在“誰能做成中國第一例人體冷凍”的競爭中,贏得了決定性的先機。

“對人體冷凍感興趣的,大部分是民科”

“這是怎麽回事?之前怎麽沒聽說?”魏景亮在QQ群里宣告將做成中國第一例人體冷凍的消息。金德鑫的頭像就閃了過來。

27歲的哈爾濱人金德鑫,17歲中學畢業開始做生意,現在生產的主要產品是鐵鍬、鋤頭、水桶。而另一面,他則是一個對追尋永生和人體冷凍技術,有著強烈興趣的科技愛好者。

“我做生意,也是覺得可以為我的夢想提供資金。”金德鑫確實這麽做了,2014年11月,他投資一百萬,在香港成立了公司“金鑫永生技術研究會”,提出要進行的研究包括——意識載體研發、人體液氮冷凍、幹細胞、克隆等多項永生技術,並號稱是國內唯一可做人體冷凍的機構。

金鑫實驗室只有金德鑫一個研究人員,他穿著白大褂,出現在每張試驗照片中。實驗室,則在他位於哈爾濱的家里。

金德鑫曾經給魏景亮展示他的研究內容,後者有點哭笑不得。“我問他,你知道國內外,單是研究幹細胞、克隆技術,就有多少機構嗎?”

能做人體冷凍的底氣,是金德鑫上傳到網絡的一項實驗視頻——用液氮冷凍人體胎盤。他從醫院購買了孕婦生產後的胎盤,用多臺攝像機記錄下來自己將之冷凍的過程。錄像里,金德鑫將塑料袋里的胎盤放在桌子上,用消毒棉擦拭,然後捆紮,浸泡於液氮中。一段四十多分鐘的錄像里,起碼有一半時間,他在刷手機。

“對人體冷凍感興趣的,大部分是民科。”魏景亮也有些無可奈何。民科,是民間科學愛好者的簡稱,多沒有經過系統的學科訓練和科學素養。他們往往更多一些“無知者無畏”的雄心。

金鑫實驗室的另一位合夥人,也是資深民科人士——廣西崇左市的川箐(化名),後者在十三年鄉鎮初中物理老師的生涯中,樂此不疲向他的學生普及人體冷凍知識,盡管他也承認,有些時候學生會聽睡著。

作為金鑫實驗室的“組織部長”,川箐制定了一系列章程:實驗室的會員,工作任務是利用QQ群發器,擴大實驗室的宣傳,範圍包括:永生群、機械群、長生不老群、腫瘤群、癌癥群、肺癌群、肝癌群、尿毒癥群、白血病群、墓地群、2045群、藍腦計劃、名車群、貴族群……更像是一盤生意。

“搞得像傳銷一樣。”魏景亮說,他們拒絕了和金德鑫的合作。

“在中國想推動人體冷凍的,也有一個圈子。”這麽說的是蘇慶,他說一共有三股人都想推動人體冷凍,魏景亮的北京三人組是其中一股,另一股是金鑫實驗室,自己算第三股人馬。三股人馬應該聯合起來。

蘇慶今年40歲,他是一位東北三線城市的公務員,每天做著清閑的統計工作。但四十不惑的時候,他想自己該去撿起原來的夢想了:從小,他就愛看科幻小說,思考科技和未來。

“中國人最不擅長的就是合作。”他說兩股人馬各有特長,魏景亮們有著科學素養,行動力強,而金德鑫有資金,做生意的,處事也圓滑穩重。

他賴以聯合的辦法,是這幾年流行的《羅伯特議事規則》。“我希望聯合很多的力量,大家一起來做,這樣就要用到集體決策規則,怎麽動議怎麽附議,怎麽使用資金。”

2014年,他先去北京,拜會了北京三人組,然後,又折返回東北,參觀了金鑫實驗室。他希望把這些力量都納入他的宏圖——成立中國自己的人體冷凍基金會。蘇慶想邀請金德鑫加入他的計劃,金德鑫卻反過來讓他加入自己的實驗室,“我們都是東北人,要把東北打造成人體冷凍的中心。”

各說各話,聯合計劃進行不下去。直至杜虹出現,三股人馬分出了階段性的勝負。

人體冷凍複活之冷凍過程圖解。 (CFP/圖)

“即使複活了,依然要擔心再次的死亡”

“要是能冷凍,就不那麽怕死了。”六十二歲的楊興化一輩子無兒無女,當從報紙上看到杜虹冷凍的消息,突然覺得找到了排解恐懼的方法。

“都說活夠了,要坦然面對,可要不夠呢?”楊興化是資深股民,2015年股災,他在5100點的高點拋出,賺了錢,他說秘訣是不要貪心。可生死大事,卻讓他不能不想著貪心一點。

他加入了魏景亮的QQ群,找到他,說以後也幫我介紹吧,我給你介紹費。

“大部分人願意接受人體冷凍,都是因為怕死。”魏景亮說,許多人並不是真的理解人體冷凍的邏輯,這其實和幾千年前的秦始皇是一樣的。

而這一點,並沒有初看起來那麽可笑。

“我覺得這是人類最基礎的需求,但一直沒有解決。”李俊鐸說。

即使是民科人士川箐,他對生死的感觸也是嚴肅的。從小看《奧秘》《飛碟探索》的他,曾經擔任過學校的工會主席,總要代表學校去參加老職工的葬禮,每一個白眉之人,葬禮上的放松樣貌,都是事後整理的遺容。

“面對死亡的時候,一個人是非常孤獨的。這可以給他一些希望。至少不用那麽害怕了。”魏景亮說。雖然,有人說這種希望是一種欺騙,但楊興化有些認死理,“總比燒了好一點吧”。

“就算以後科學證明了,複活就像是永動機一樣,是不可能的,我也覺得選擇冷凍是正確的。”趙磊說。

但懷疑也有從內部產生。李彤是北京三人組招募的誌願者,她是英語專業的研究生,平時為他們翻譯一些英文資料。她的母親有著心臟病,剛剛做完手術,她自己也有著遺傳性的心臟早搏,這讓她比同年齡的人早熟,常常會思索有關生死的話題。

“有一次我為阿爾科的紀錄片配字幕,聽見一個專家說,實現了人體複活,並不是說就可以得到永生。可能又會出現新的無法解決的問題,連冷凍都無法解決的問題。不是說有了冷凍,人生就可以無限循環。”李彤不知道自己理解得對不對。但那一刻,想到即使複活了,依然要擔心再次的死亡,她突然覺得那樣好累,“還是盡力活好這輩子吧”。

杜虹的手術成為新聞後,阿爾科接到了一百多個來自中國的電話,有要求合作的,有咨詢冷凍業務的,也有媒體采訪。“這是一個很大的市場。”阿倫說,但他希望人們理解,這只是一個實驗性的過程,“一百年後複活”是無法保證的。

他們已經談妥了在中國的第二例人體冷凍,隨時準備重返北京。

雖然受到些波折,但蘇慶說,認同他理念的人們也已經聚集了起來,他們將在10月份先成立一家公司,也可以經營中介業務——在中國人和國外冷凍公司之間牽線搭橋。

在母親被冷凍保存後,杜虹的女兒和魏景亮去參加了一個科幻作家的論壇,見到了《三體》作者劉慈欣,他們向後者表示感謝——要是杜虹不是三體的編審,可能就沒有這第一例冷凍實驗了。

“可見她也是一個很有想象力且充滿勇氣的人。”劉慈欣這麽評價她。

(川菁、蘇慶、楊興化、李彤為化名)

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他把冷凍鮮榴槤做到亞洲唯一,對岸喊加碼 水果賣中國變難?他訂單滿到明年

2016-02-29 TCW

台灣才準備政黨輪替,市場就傳出來自中國的水果訂單喊停,卻有人靠著獨家技術,光賣冷凍鮮榴槤就帶進上億元營收。

農曆年前夕,全中國規模最大的水果企業、擁有逾千家水果連鎖通路的百果園門市,出現一個特別現象:夏季水果之王,竟躋身冬天最熱賣水果行列。銷售有多熱?十四天內,一盒售價人民幣七十九元的「凍鮮榴槤」(編按:換算一斤約新台幣五百元),第一批約兩萬盒,全銷售一空。

讓新鮮榴槤突破季節限制,變身一盒盒凍鮮榴槤賺錢的幕後推手是個台灣人,他是掌握台灣水果外銷市占近四成的盈全國際開發董事長陳盈貴。今年試賣第一年,陳盈貴負責從產地泰國供應百果園近三十萬盒凍鮮榴槤,這筆訂單預期替他帶進約新台幣上億元營收。

當台灣再次政黨輪替、今年五月重回綠色執政後,市場陸續傳出來自中國的水果訂單恐喊停;但這宗兩岸水果大王首次的合作案,卻不受政治影響,而且有象徵意義,除泰國榴槤,還加碼契作三十貨櫃的台灣鳳梨。

「我們一六年的(台灣水果訂單)都已經全部下完了,三月份前,又會下一七年訂單,不受哪一個黨派執政影響!」百果園董事長余惠勇接受《商業周刊》專訪時透露,台灣第一櫃巨峰葡萄出口到中國,買家就是百果園,其後陸續採購鳳梨、鳳梨釋迦、木瓜、蓮霧、茂谷柑、番石榴、楊桃、香蕉等台灣水果,目前以占比逾半的高甜度鳳梨最有競爭力,除榴槤外,也正計畫採購台灣製造的水果乾。

陸商看上他的保鮮強項

百果園不只是中國最大連鎖水果企業,也是進口台灣水果金額最高的企業,目前台灣水果約占其採購比重三%,產值約人民幣一億二千萬元(約合新台幣六億元),隨著加大採購,「比率肯定會提高!」他強調。

兩岸水果王在這個時間點選擇深入合作,彼此究竟打什 算盤?

要吃到商機大餅,難度不低,余惠勇不諱言,「榴槤是所有水果裡最難做的,品質非常不穩定。」榴槤若未充分成熟,買回去會變成無法食用的啞巴果;成熟果則難判斷果肉甜度、品質,消費者要果殼裂開才敢買,一裂開生菌數超標,又有食安問題:其次,榴槤全年供貨期高低峰不穩定,造成數量、品質和價格波動;再來,鮮榴槤七0%外殼等於垃圾,只有三0%果肉,運輸成本偏高。

如果只是把榴槤冷凍,而不管解凍後的果肉纖維變化,技術含量確實不高,但他追求的是解凍後仍保有細胞生命力,口感和剛採、現剝的一模一樣,加上還得抑制生菌數,這樣的技術門檻,給了陳盈貴敲開和中國龍頭合作的機會。前端,他用媲美製藥業包裝生產線的品管抑制生菌數;後端,再用溫度控制品質等特殊冷凍技術,雙管齊下。他這套保鮮技術等農產品創新加值模式,對台灣的啟示在於,如此既能解決鮮果甜度不均勻問題,又突破供貨不穩,甚至盛產期生產過剩,果賤傷農等宿命。舉例來說,鳳梨釋迦也是有潛力的台灣水果,但一旦過熟變軟,最佳賞味期就只剩一、兩天,若能突破保鮮技術,便能增加在貨架上壽命,提高競爭力。

商機所在,陳盈貴又透過成本共享,確保利益極大化。打開雙方合約,原料、加工、運輸等成本雙方五五均分,通路銷售成本則由對方負擔,扣除總成本的淨利同樣五五均分,甚至有默契萬一銷售不如預期,降價促銷低於成本價時,由對方吸收,不讓產地虧損,「只有我能控制凍鮮榴槤的生菌數,有know-how就不怕泰國、馬來西亞競爭。」

他看上陸商的強勢通路

他這樣的合作模式,在兩岸水果界是獨創。和中國做生意,首先產品品質要有能和其他國家出口水果競爭,甚至創新加值的能耐,「自己沒兩把刷子,人家當然跳過你。」其次慎選合作夥伴,對方最好擁有強勢通路,甚至能做到彼此成本、利潤共享的「混血團隊」深入合作模式更佳:再來,不把雞蛋放在同一個籃子、重壓中國市場。

這是因為中國市場商機看似無限,卻也可能處處藏危機,必須替自己多上一道保險。舉例來說,五年前,菲律賓因南沙群島議題,導致菲律賓出口中國的香蕉、鳳梨遭海關以檢疫未過等原因退貨、銷毀;台灣茂谷柑今年一月底同樣突遭中國禁止出口,約中斷二十天才恢復,難保接下來來自中國的訂單不會隨政策方向改變。

「政治訂單會受到影響,我賣生意人、有合作模式,(商業訂單)只有增加,不會減少。」陳盈貴坦言,做生意最重要是通路,百果園不只有上千家固定零售點,還有實力用約定價格買斷供應商水果貨源,可免去中國市場多數只能寄賣、拚市場價格而沒有明天的風險。

這位水果商人懂得利益極大化同時,又能避掉風險的趨吉避凶生意心法,值得搶進中國市場的生意人參考。

撰文者萬年生

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百佳冷凍食品扮街市舖 街坊誓抵制

1 : GS(14)@2011-11-24 22:40:06

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 104&art_id=15830345

【本報訊】經營多個超市品牌的百佳超市集團,在「超市霸權」鬧得熱烘烘下,空降到基層聚集的深水埗區,開設新品牌「百佳冷凍食品」,以平民化包裝擴大版圖。凍肉零售業界憂慮,百佳三至五年內可趕絕街市凍肉舖。但區內老街坊坦言,見盡超市以平價搶客趕絕小商戶,然後抬價魚肉市民的手段,為免歷史重演,決定絕不幫襯,抵制超市霸權。
記者:鄭啟源、謝明明
2 : GS(14)@2011-11-24 22:40:37

百佳未必贏小舖
http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 104&art_id=15830346

價格非唯一因素

高登討論區有網民批評百佳超市在基層地區開設百佳冷凍食品是踩過界,「超市雄霸所有住宅區後,就同你玩超市霸權,消費者無得選擇,亦不能不買,瘋狂加價托價,消費者都無議價餘地」。
不過,中文大學巿場學系教授冼日明卻不認同,指市場提供更多選擇及價格便宜的貨品,對消費者來說,短期內是有得益。長遠來說,就要視乎政府的監管及競爭法,「若法例指明市場佔有率到某個百分比,就會被視為壟斷,影響消費者利益,咁政府就要監管」。冼指出,在競爭過程中,價格並非唯一關鍵因素,服務亦是重要因素之一,「街市檔口要增值,可以同街坊建立長遠關係」。
3 : lam(884)@2011-11-25 00:07:39

smileysmiley
4 : GS(14)@2011-11-25 09:14:39

佳寶幾時上市?
5 : idsdown(1658)@2011-11-25 09:31:45

4樓提及
佳寶幾時上市?


蝕到阿媽都唔認得時
6 : GS(14)@2011-11-25 10:13:52

5樓提及
4樓提及
佳寶幾時上市?


蝕到阿媽都唔認得時


蝕就無可能上啦,近排賣兩個鋪都成億,唔通真是給我講中?
7 : 龍生(798)@2011-11-25 13:33:40

價格當然是唯一因素...

的師奶把口話抵制佢....到人地有大特價時咪又衝埋去排隊.....
8 : idsdown(1658)@2011-11-25 21:09:01

7樓提及
價格當然是唯一因素...

的師奶把口話抵制佢....到人地有大特價時咪又衝埋去排隊.....


師奶都唔係吹水佬, 係計數精呢, 大特價時點會唔衝埋去排隊
9 : GS(14)@2011-11-26 11:12:47

8樓提及
7樓提及
價格當然是唯一因素...

的師奶把口話抵制佢....到人地有大特價時咪又衝埋去排隊.....


師奶都唔係吹水佬, 係計數精呢, 大特價時點會唔衝埋去排隊


有時太多人真是見到佢地買一大車就唔想買野
10 : KENLIN(17685)@2011-11-26 23:01:18

6樓提及
5樓提及
4樓提及
佳寶幾時上市?


蝕到阿媽都唔認得時


蝕就無可能上啦,近排賣兩個鋪都成億,唔通真是給我講中?


湯SIR, 有冇CHECK下佳寶盤數, 睇下佢夠唔夠上市?
11 : KENLIN(17685)@2011-11-26 23:05:17

2樓提及
百佳未必贏小舖
http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 104&art_id=15830346

價格非唯一因素

高登討論區有網民批評百佳超市在基層地區開設百佳冷凍食品是踩過界,「超市雄霸所有住宅區後,就同你玩超市霸權,消費者無得選擇,亦不能不買,瘋狂加價托價,消費者都無議價餘地」。
不過,中文大學巿場學系教授冼日明卻不認同,指市場提供更多選擇及價格便宜的貨品,對消費者來說,短期內是有得益。長遠來說,就要視乎政府的監管及競爭法,「若法例指明市場佔有率到某個百分比,就會被視為壟斷,影響消費者利益,咁政府就要監管」。冼指出,在競爭過程中,價格並非唯一關鍵因素,服務亦是重要因素之一,「街市檔口要增值,可以同街坊建立長遠關係」。



呢D所謂教授真係讀屎片, 食黃泥! 百佳又好, 惠康又好, 多幾間落黎爭飯食咪D嘢賣平D羅, 使唔使又要政府管呀? 又唔叫政府管下佢個屎眼要定期俾人通下!
12 : GS(14)@2011-11-27 14:09:19

10樓提及
6樓提及
5樓提及
4樓提及
佳寶幾時上市?


蝕到阿媽都唔認得時


蝕就無可能上啦,近排賣兩個鋪都成億,唔通真是給我講中?


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移植兒時冷凍卵巢組織比利時不育婦誕B

1 : GS(14)@2015-06-11 09:06:02

■一名剛果出生的化療女病人,在比利時醫院協助下植回多年前切除的卵巢組織成孕,創全球先河。



癌症患者接受化療或電療,生育能力可能受損,無法繁衍後代。比利時一名女子童年接受化療前,冷凍保存了卵巢組織,成年後將卵巢組織植回體內,重拾生育能力,並且在切除卵巢14年後,於去年11月順利誕下健康寶寶,是首次有人植回未完全發育的卵巢組織後順利懷孕並分娩,成為全球首例。


負責這個個案的醫生,在最新一期《人類生育》(Human Reproduction)期刊發表報告。個案主角現年27歲,在非洲剛果共和國出生,5歲時確診患了鐮狀細胞病(sickle-cell disease)。




患上遺傳性血液病

患有這種遺傳性血液病的人,紅血球會產生異常的血紅蛋白,在血液失氧後會變為不溶性,很快從血液循環中被除去,導致貧血。患者會有周期性疼痛,平均壽命亦會縮減至40歲左右。女子11歲時舉家移居比利時,醫生發現她已急性貧血,需要盡快移植骨髓。為免身體出現排斥,骨髓移植病人要接受化療或電療,但這同時會損害她的卵巢。為了讓女子有機會生兒育女,醫生切除她右邊卵巢,冷凍保存部份組織。當時女子13歲,未有初經。約10年後,女子希望懷孕,醫生替她將部份卵巢組織解凍並植回體內。但由於她左邊卵巢已萎縮並且失去功能,只能夠移植4片。另外11片被植於皮膚下和子宮一帶,以刺激她的荷爾蒙生產,令卵泡生長,產生月經。女子在手術後5個月開始定期來經,顯示她卵巢可以孕育小生命。誰知她的男友原來不育,兩人試圖進行人工受孕但失敗。到去年初,女子跟新伴侶成功造人,自然懷孕,胎兒發育良好,在去年11月順利出生,是重3.1公斤的男嬰。女子終於圓了媽媽夢。



成為全球首宗例子


為女子做手術的布魯塞爾伊拉斯謨醫院(Erasmus Hospital)德梅斯泰爾醫生(Isabelle Demeestere)指出:「本個案是這個領域的重大突破。這意味將來兒童病人最有機會受益。」過去亦有成年女性在化療、電療前保存健康的卵巢組織,並且在治療後藉此誕下嬰兒;但使用切除自青春期前的卵巢組織,本個案卻是全球首例。專家指,在青春期前切下卵巢組織,以後是否可以製造出成熟卵子,此前一直沒有定論。同樣值得注意的是,以往同類手術中,卵巢組織移植後一兩年就會喪失功能,但本個案中的女子去年初成功懷孕時,距離做移植卵巢組織手術已超過兩年。醫生指她的卵巢在產後維持正常功能,「沒有理由顯示她不能再生育」。法新社/美聯社/英國《每日電訊報》





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