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環遊世界追逐美食，為了什麼而要賦予深刻意義？除了「旅行」與「讀書」，還有什麼方法擁有超過一個「人生」呢？ 與往年相較，今年我旅行得特別頻繁。最遠去到了北歐、夏威夷，東京也訪了三次。依照我的貪吃習性，每次旅行，尋吃是必然的；透過吃，我也似乎更能理解當地的風土民情。 真是如此嗎？ 拜讀詹宏志先生的新作《旅行與讀書》後，我開始反省自己是否為他所說的「背著『家鄉之殼』去旅行的人」。我參考了什麼指南？我如何安排餐食？我又如何決定怎麼探索當地？ 詹先生自稱為書呆子，「相信凡事書中都有答案」，踏上旅途往往是因為讀到一段觸動心靈的文字，實際造訪目的地則是「兌現」書中世界的時刻，旅行與讀書也因 此來回驗證。書本把他帶到了托斯卡尼的牛肚包攤販、佛羅倫斯的家常小館與日本賢島上已褪去風華的高級法國餐廳；我則成為他的讀者，想像他描述的食物滋味， 描繪他品嘗食物的情境。詹先生必然透過了吃，體驗了他者的人生。 如果我通常參考米其林或世界五十大餐廳的評鑑，異地風光也只是在餐廳與餐廳間瀏覽，這樣的旅行，確實太狹隘了。我不禁想到「culinary jet-setter」（美食空中飛人）一詞，此等美食愛好者，願意為了追逐名廚或名餐廳而環遊世界，但在滿足摘星欲望後，對於當地飲食文化了解多少？對 於異國生活況味又有多少領悟？ 更可惜的是，如詹先生在一篇訪問中所批評，在網路寫作氾濫的情況下，大部分旅行只是「實踐一個行程的清單」，清單無所不在，清單互相影響，旅行於是失去個人見解，旅人因而沒有內省，也不再與自己對話。 且借用詹先生充滿智慧的話語作結：「只有一個人生是令人不滿足的，我們誕生之際時空已定，人生也就跟著『註定』，還有什麼方式能讓我們擴大實體世界與抽象世界的參與，在我看起來，也許只有『旅行』與『讀書』能讓我們擁有超過一個『人生』。
」 旅行重要的是享受過程，而非實踐清單。
Liz 高琹雯 擁有法律人的完整履歷，卻不想當法律人的貪吃鬼。曾至哈佛法學院攻讀法律碩士，卻發現自己熱中於一切與飲食相關的事物。「美食家的自學之路」部落格格主，「伊莉莎白 生活醬料提案」創辦人，著有《我的日式食物櫃》。
撰文 / 高琹雯 | ||||||