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基層衝刺》楊顏伊從服務生到「店王」店主任選對老闆熬七年 二十八歲年薪破百萬

2011-3-28  TWM




誰說七年級生是吃不了苦的草莓 族? 楊顏伊從服務生開始做起,一路打拚了七年,終於晉升為鼎王年營收破億元光復店的店主任,年紀輕輕就成為「年薪百萬俱樂部」成員!

撰 文‧林讓均

去年奇冷的跨年夜,「鼎王麻辣鍋」光復店的排隊人龍一路綿延到台北市南京東路口,七十二年次的店主任楊顏伊,沒和朋友去跨年,從 早上十點忙到凌晨十二點,一直守在店門口招呼一波波湧進來的客人。當客人興奮倒數時,這卻是楊顏伊第七個在工作中度過的跨年夜。

逢甲大學國 貿系畢業的楊顏伊,從大二開始在台中鼎王麻辣鍋店打工以來,重大節日就等於加班日。

由於鼎王採計月薪外加獎金津貼,大學時一天打工六小時的 楊顏伊,一萬八千元月薪再加計獎金,一個月經常可領到三萬五千元,已比大部分的社會新鮮人還多。

去年初,楊顏伊在鼎王光復店沒有店長的情況 下被升任為該店主任,光復店是鼎王旗下年營收破億元的「店王」,讓她二十八歲就晉升為「年薪百萬俱樂部」成員;她也是鼎王全台七家店中,年薪破百萬的八名 幹部之一。

「熬」功了得!

九十度鞠躬待客,每天九小時不喊累「我真的是選對行業了!」笑容甜美的楊顏伊說,當初進入鼎王體系 打工,因為興趣還一度打算轉到餐飲科系,沒想到隨著餐飲服務業的內需擴大,居然就此讓她站上趨勢的浪頭。

從一○四人力銀行的資料庫看來,今 年二月的店長工作機會就比去年同期增加了七成,其中大部分是餐飲業,然而求職的人才數卻比同期減少了兩成,想在金融海嘯過後大規模展店的台灣餐飲連鎖品 牌,普遍鬧起了人才荒。

發跡於台中的「鼎王麻辣鍋」,連同旗下「無老鍋」品牌,創立二十年來才展了七家店,但今年卻一口氣想展七家店。鼎王 人資副理梁靜軒表示,如果加計流動率風險,預計需要增聘八百人;其中,對於店長、副店長與儲備幹部的需求也將高達五、六十人。

就因為需才孔 急,鼎王加速培訓楊顏伊這些核心幹部。今年四月,楊顏伊將再接受廚房事務、採購食材等內場的訓練,屆時更能掌握全店營運需求的楊顏伊,可望再被拔擢為年薪 上看一百五十萬元的「店長」。

台灣餐飲業普遍起薪兩萬元出頭,經常被認定是低薪行業,流動率往往超過一○%。因此想和楊顏伊一樣年薪百萬 元,除了選對老闆,還得要「熬」功了得。

「我大學時幾乎都忙著打工,主修是麻辣鍋啦!」上班時總身著唐裝、將長髮綰成單髻的楊顏伊笑說,大 學時一下課就在麻辣鍋店端盤子,過了凌晨十二點才能下班,而且由於鼎王規定做完桌邊服務就要鞠躬九十度,一天九個小時下來,真是腰痠背痛。許多人就因為不 習慣工時長或放不下身段來鞠躬,紛紛打了退堂鼓。

同樣也是七年級生的梁靜軒說,台北光復店「天高皇帝遠」,是目前鼎王在台北的唯一一家店, 但卻幾乎天天滿座,一天翻桌次數至少六、七次,因此要獨力掌管這家「店王」,還得有絕佳的EQ、應變力以及業務力。有這些特質的楊顏伊,因此能從工讀生, 一路升遷到領枱、儲備幹部與主任的位階。

應變力高!

巧妙提醒顧客用餐時限、化解客訴由於鼎王有一個半小時的用餐時間限制,楊 顏伊經常以巧思提醒顧客按時離席。通常她會說:「我們這個湯底以中藥材熬成,倒掉了很浪費,我幫您打包起來好不好?」如此一來,客人也就開心地拎著湯底離 店,皆大歡喜。而幫客人介紹食材時,也得有業務技巧,楊顏伊總是有辦法推薦好吃且附加價值高的燙滷類小菜給客戶。

楊顏伊靈巧的特質也展現在 大場面調度上。例如今年跨年夜,鼎王光復店預約、外帶人數都爆滿,連現場排隊也綿延近兩百公尺,負責全店人手調度、耐心化解客訴的就是她。

楊 顏伊大學畢業時,因為鼎王還未在台中以外展店,想到台北發展的她因此轉而投入知名藝人開設的川菜餐廳。

但是,過了半年之後,楊顏伊發現該川 菜餐廳並非績效獎金制,且教育訓練又不夠充實,所以她選擇回頭參與鼎王台北光復店的籌備。

梁靜軒說,這其實點出一個問題,那就是流動率高、 普遍缺工的餐飲業,愈來愈需要獎勵方案來留住人才。而鼎王的作法,是提撥店頭九%到一一%的淨利來犒賞該店員工,以此激勵員工:幫公司賺錢就是幫自己加 薪!

光是上一季就領到十六萬元獎金的楊顏伊,家境並不富裕,還是靠助學貸款才念完大學。但在同學普遍從事保險金融業、飽受金融海嘯衝擊,甚 至還在深造之時,在餐飲業熬了七年的楊顏伊,已在去年自力還完助學貸款,甚至有能力與家人合資在屏東故鄉買房子。

儘管一天幾乎工作近十個小 時,但楊顏伊從不喊苦,誰說七年級生不耐操?楊顏伊靠著努力,不僅幫自己撕下了「草莓族」標籤,也讓自己晉升為百萬年薪一族!

楊 顏伊

出生:1983年

現職:鼎王光復店主任

經歷:鼎王服務生、川菜餐廳服務生

學 歷:逢甲大學國貿系

職場心法:

1.耐得住長時間工作。

2.應變能力強。

3.情緒 管理能力佳。


基層 衝刺 楊顏 顏伊 伊從 服務生 服務 店王 店主 任選 老闆 熬七 七年 二十 十八 八歲 年薪 破百 百萬
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中秋節大閘蟹價格狂飆 標價虛高後店主瘋狂打折

兩節將至,大閘蟹也迎來了每年大閘蟹的銷售高峰時段,日前多地曝出今年大閘蟹價格大幅上漲的消息。

今年陽澄湖官方開湖時間是9月23日,大閘蟹預售卻早已開始,據北京商報報道,今年大閘蟹的現貨價格有了較為明顯的提升,相比去年,今年陽澄湖大閘蟹的售價提升了20%左右,是近十年來最高的一年。

究其原因,不少店家表示,由於今年夏季多地發生洪澇災害,使得陽澄湖大閘蟹產量減少,加之今年夏季的高溫天氣對大閘蟹的成長也造成一定的影響,因此今年“大個頭”的大閘蟹也相較往年少很多。

雖然價格比去年同期貴,吃大閘蟹還不到最肥的時候,但是仍有一些市民想趕在中秋節前嘗嘗大閘蟹的味道,多家門店的預定還是一搶而空。

同時,實體門店標價虛高的情況也存在。據北京商報報道,一家名為“陽澄湖大閘蟹”的實體店今年共推出了11款不同規格的禮券,標價598-3888元不等,店主明確表示,如果購買的數量足夠大,能提供最低超過5折的優惠力度,單只大閘蟹的價格也可便宜8元左右。

除了線下實體店,一些專賣陽澄湖大閘蟹的網店和一些團購網站都在售賣大閘蟹禮券和禮盒。但是,不少實體店標價、售價與網店同款產品的標價和售價存在較大的差異。

以碧波牌大閘蟹為例,店員提供的去年的禮券類型共有15種,價格428-5880元不等,而在碧波牌大閘蟹的天貓旗艦店上,在售的18款產品的價位則是158-1180元不等,其中一款售價為208元的產品,標註的原價為568元,售價相比標價折扣低於5折。

除了價格亂象,大閘蟹的來源難以確認,在陽澄湖未開湖之前,市面上售賣的所謂陽澄湖大閘蟹很可能並不是來自陽澄湖的,行業協會會給陽澄湖大閘蟹戴防偽戒指,開湖之前,市面上的大閘蟹都沒有戒指,很難辨別真偽。

中秋節 中秋 大閘蟹 大閘 價格 狂飆 標價 虛高 高後 店主 瘋狂 打折
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大公司、創業者、實體店主都該如何定位微信小程序?

來源: http://www.iheima.com/promote/2017/0113/160837.shtml

大公司、創業者、實體店主都該如何定位微信小程序?
師天浩 師天浩

大公司、創業者、實體店主都該如何定位微信小程序?

小程序三大特點:輕為上、不沈澱用戶及數據、服務直接。

本文系作者師天浩對i黑馬投稿。

做為日活近8億微信推出的重磅產品,小程序尚未出生就獲得了前所未有的關註。而張小龍在特意在致敬喬布斯的1月9日正式發布,也表明了在微信方、騰訊方對小程序的重視程度。至今網絡上有關小程序的各種文章滿天飛,其實對於更多的產品經理、創業者、實體店主等潛在的受益人群關心的則是,小程序機會來了,我們該如何做?

對於他們來說,小程序的意義?小程序對騰訊的戰略價值?小程序對移動生態的顛覆性?似乎並不太重要,而如何利用好這個機會,在日活8億的微信平臺上,為自己的公司、實體店創造效益才是最關心的所在。

定位背後三大特點:輕為上、不沈澱用戶及數據、服務直接

微信官方對其8個字的定位:觸手可及、用完即走。既然要想在微信平臺上借助小程序分享流量,就要掌握微信官方對其的定位,這樣才會事半功倍,不至於開發到一半突然發現,自己的產品邏輯同小程序生態框架向沖突。這八個字決定了小程序要的是快響應、短服務。另外,社交應用占據了人大量的生活,社交用戶一個最大的特點就是耐心不足,畢竟聊天才是其第一要義。所以做小程序首先要定一個基調,就是快響應與短服務,任何與之沖突的服務和內容應該棄掉或進行縮減後置。

因其定位,圈定了小程序三大特點:輕為上、不沈澱用戶及數據、服務直接

輕為上:張小龍一直堅持一條產品理念“讓用戶用完即走”。這句話的意思不是要微信功能減少,第一個表達了微信在功能擴展方面的謹慎,二基本邏輯是凡用戶不喜歡的功能一定不對用戶產生騷擾。其實簡單的來說,就是保護微信社交主功能,雖然我開發生態需要把微信變重,但社交核心不能碰。

這導致小程序一定是輕為上,比如打開滴滴出行原生App可看到快車、出租車、順風車等主菜單,主頁還顯示周邊車輛等。滴滴出行小程序里的主頁,就是最直接的出發地、到達地輸入框與呼叫專車的按鈕選項。所以說,小程序開發一定要以輕為主,只提供用戶第一需要服務,而且設計上要盡量砍掉所有無關枝節。

不沈澱用戶及數據:正因為崇尚用完即走,這導致小程序是無法沈澱用戶及數據。一旦發生用戶或數據的沈澱,小程序之小就沒有意義。另外,社交平臺上用戶頻繁切換回聊天主頁的這習慣,也讓小程序沈澱用戶的舉措流產,加之不能對外跳轉限制了對外引流。因此,有關從產品設計上存留用戶的考慮自然就能免則免,既然不沈澱用戶,類似粉絲運營類的功能就沒有增添的必要。由於小程序和第三方後臺是可以打通,大數據雖然無法在小程序上沈澱,但可以從打通的應用下手。

服務直接:隨著移動互聯網的成熟,App開發上越來越趨於全面、深度的細節化,這導致App的功能越來越繁複。但這不能照搬到小程序上,小程序要做到的就是服務直接,解決單一任務。而且小程序的體量被嚴格限制在1M以內,想要在這1M內辦完你的事,只有讓你的服務極致化的簡單。

大公司、創業者、實體店主該如何定位小程序?

在這三大特點的限制下,如何更好地發揮微信小程序的作用,為自己所用?不同的對象有著明顯不同得思考,小程序作為微信沈澱流量連接一切的產品,開放的是所有加入者都可為用戶提供所需,封閉的是這些流量不能從微信平臺流失。根據小程序輕為上、不沈澱用戶及數據、服務直接的三大特點,大公司、創業者、實體店對小程序的定位也有差異。

大公司做小程序要直接變現:從如今大眾點評、貓眼、滴滴出行等小程序的使用來講,都是直接將主服務展現在首頁,提供用戶最需要的幾個核心功能,快速實現用戶在平臺上的交易。既然不能沈澱用戶,又無法把流量從微信內轉到自家產品App里(想繞過微信規則的大公司,請參考支付寶吱口令被封殺的前車之鑒),那就直接利用微信上的流量實現用戶變現,則是大公司對小程序最為首的考慮,因為包括引流、營銷(對用戶眼球騷擾)等其他需求都觸動了微信根本的利益。

創業者做小程序要轉化用戶:與大公司不同,他們有充足的流量,原生App豐富的功能性不怕被小程序取代。所以制作小程序只不過是服務好App上核心用戶之外,服務微信上的長尾用戶。對於創業者來說,他們大多有自己的獨立App,大多缺乏流量,既然小程序上無法實現獨立生態的願望,把流量引出來的寶貴性不言而喻。

因為小程序用完即走的特性,創業者在微信平臺上想要沈澱用戶、沈澱數據幾乎沒有任何可能。如果自己精心打造的小程序淪為微信用戶想起來就用一下的工具,卻無法沈澱和轉化深度,這樣開發小程序的意義就不高。好在創業者數量眾多,不像大企業樹大招風,小程序開發時就要想好如何在微信規則之內的,給自己的產品引流做鋪墊。最好的辦法是提供閹割版但體驗極佳的功能,這樣吸引大批用戶之外,為了獲得其他服務,即使沒有外站跳轉的設置,依然能夠實現用戶轉化。

實體店主做小程序要把它當做獨立App來運營:相比之下,實體店主最為純粹,他們不像創業者有著打造獨立App的野心。在App爆發的時代,實體店獨立制作App的熱潮並未出現,成本因素是最大的障礙,運維能力欠缺也是問題所在,而且實體店的觸網需求往往比較簡單,小程序的出現,反而對他們來說最有價值。對於實體店主來講,要把小程序當做獨立App來打造,在小程序框架內實現不太多的如會員積分、折扣促銷、預定、外賣等服務等完全夠用。

你是一家餐館,可以根據自己的特色來開發小程序,比如讓用戶掃描餐桌上的二維碼實現遠程點餐和支付,讓用戶免去排隊點餐和付賬之苦。如果你是家服裝店,可以對社區周邊的用戶推廣會員積分制度,平常服裝店發的會員、積分卡往往會被丟掉或麻煩不使用,但小程序來承載這個功能完全夠,用戶不用隨時想著拿一個卡或下載一個獨立的app應用,到店時掃掃二維碼即可。

總結來說,小程序將替代的是用戶手機里不常用卻偶爾非常需要的長尾App,對於大部分獨立App來說沖擊力並不大。然而微信開放小程序對於更多的公司來說是個好事,畢竟有了入口去分享微信龐大的流量。但在做小程序時要切記它的三大特點,如果違背其特色有了過高的要求,除了帶來失望可能還會讓你失去機會。

微信小程序 定位
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大公 司、 創業者 創業 實體 店主 都該 如何 定位 微信 信小 程序
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阿里起訴淘寶店主賣假貓糧 索賠267萬元要求道歉

“像打酒駕那樣打假貨”正在付諸行動。3月8日,在馬雲微博向社會坦陳根治假貨重在完善立法加重刑罰之後一天,阿里巴巴再次啟動訴訟,向上海市奉賢區人民法院遞交訴狀,將一家出售假貓糧的淘寶店主告上法庭,索賠267萬元,並要求其公開道歉。

阿里巴巴首席平臺治理官鄭俊芳表示,假貨已經嚴重損害了社會經濟的良性健康發展,阿里巴巴除了在線上打假、組建大數據打假聯盟幫品牌打假、聯合執法機關端掉線下窩點、呼籲嚴刑峻法加大打擊外,也不會放棄法律賦予的民事手段,總之將窮盡一切方式繼續追殺假貨分子。

本案中,被告姚某從2015年1月開始在淘寶上出售寵物食品。2016年5月,淘寶與瑪氏聯合發現其銷售的貓糧存在假貨的嫌疑,遂以神秘購買的方式,在該店鋪購買了一袋價格99元的寵物貓主糧,並將收到的貓糧交給品牌方進行鑒定。

經鑒定,雖然驗證碼、二維碼、包裝都與瑪氏生產的正品相同,但包裝底部有被劃開又被高溫融合的明顯痕跡,顆料檢測結果數據標準也與正品不符合,屬於假貨,於是淘寶將線索移送警方。

2016年10月12日,淘寶、瑪氏和上海市公安局寶山分局聯合行動,查處了姚某的經營及居住場所,並將其當場抓獲。目前,警方已對涉嫌銷售假貨的姚某立案。

“目前刑事判決處罰過低不足以震懾利潤豐厚的制假售假產業鏈,在等待刑事案件進展的同時,阿里巴巴決定此次提起民事訴訟,多管齊下加大違法成本。”鄭俊芳表示。

阿里巴巴在2017年打假工作交流會上曾披露一組數據:2016年全年,阿里巴巴平臺治理部共排查出4495個銷售額遠大於起刑點(5萬元)的制售假線索,截至目前通過公開信息能夠確認已經有刑事判決結果的僅33例,比例不足1%,且33例判決中只有10人被判處實刑。

制售假刑罰比例不足1%引發一周來輿論對於加重刑罰治理假貨的大討論,社會也開始聚焦於現行法律法規過時、過寬、模糊和難以執行,執法司法缺乏聯動等缺陷。這也是阿里巴巴與馬雲本人向全社會公開呼籲借鑒酒駕治理、完善立法嚴格執法治理假貨的由來。

馬雲與阿里巴巴的呼籲近日持續獲得相關執法司法部門、法學界、尤其是同樣遭受假貨痼疾危害的企業界的支持。企業界高度認同:線下制售假產業是假貨的根源,只有立法執法司法機關、企業、媒體和消費者共同構建社會共治的系統工程,打假才能治本。柳傳誌、劉永好、雷軍等著名企業家或撰文或接受采訪,在共同呼籲的同時也從各自角度提出建議。柳傳誌將制售假稱為“敗壞企業家群體名聲的老鼠屎”,並疾呼全國人大應“盡快立法,千萬不要拖延”。

早在今年1月,阿里巴巴曾首次起訴售假店鋪,將一家銷售假冒施華洛世奇的店鋪訴至深圳市龍崗區法院,目前該案正在等待開庭。據悉,阿里巴巴內部已將起訴平臺售假者定為一場持久戰,開出了一長串的擬定起訴清單,計劃對售假店鋪展開持續圍剿。“像打擊酒駕一樣打擊假貨”,在大聲疾呼的同時,阿里巴巴已打響假貨治本第一槍。

阿里 起訴 淘寶 店主 賣假 貓糧 索賠 267 萬元 要求 道歉
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執法不力 酒吧任客吸煙 店主無責成漏洞 周一嶽:不排除修例

1 : GS(14)@2010-12-28 15:43:18

http://www.hket.com/eti/article/ ... 5-066209?category=m

聖誕新年蒲吧熱,卻可能遇上違例吸煙的酒客,更有酒吧明目張膽待客吸煙,有尖沙咀諾士佛臺樓上酒吧,3層闢兩層供客吸煙,並主動派「煙杯」讓客斗煙灰,店員更聲稱店內吸煙無問題。學者直指是店主無責的法規漏洞所致。
食衞局局長周一嶽表明,若業界不自律,不排除下一步考慮店主有責。
立法會議員李華明認為,控煙辦應集中火力巡查樓上酒吧,並建議政府考慮採用酒牌扣分制,若發現酒吧屢次有客人違例吸煙,應扣分或停牌作懲罰。
本港去年7月起在夜店實施禁煙,露天酒吧成煙客天堂,入夜後踏足諾士佛臺露天平台,未見酒杯已嗅到陣陣煙味,酒吧場外旺過場內,各處更設煙灰缸方便酒客在場外吸煙。
提供煙杯 「個個都食無問題」
即使上樓「入室」,酒吧都未見「禁煙」,本報在本月中的一個周四晚上,在晚上11時以顧客身份,到「Mega Hospitality International」(MHI)在諾士佛臺15號經營的3層高酒吧,店員在地面先查詢顧客是否吸煙,並表明地下及一樓可抽煙。
當記者步上一樓,印有優質旅遊標誌的「Steak Chop & Oyster Bar」牌即映入眼瞼,另有店員手持一隻盛有啡色液體的煙杯接待,當時場內約有12枱客,當中11枱都在吞雲吐霧,並用煙杯來放煙灰,店員會不時更換煙杯,沒有店員勸止煙客。
記者問及在該店吸煙會否被檢控,店員環顧四周後回應:「個個都食,應無問題。」
在尖沙咀上班的物流業從業員Micheal是該店常客,時常會到上述酒吧抽煙,他指去年初行禁煙措施時,曾有店員指該處非完全密封,故可吸煙。「那時找到有間酒吧可以在內吸煙好開心,因在露天酒吧,不是食煙,而是食風!」Micheal從不考慮因禁煙擴大而戒煙,更表明會繼續在禁煙區抽煙。
稱待客友善 否認准許吸煙
MHI市場部負責人葉小姐回應指,一樓「Steak Chop & Oyster Bar」不可吸煙,二樓設露台屬室外地方才可吸煙。她表示不知有客人在一樓違例吸煙,並指曾有控煙辦巡查,但從未有人被檢控,日後會盡量提醒顧客室內禁煙的規定。
對於記者見該店有組織地向顧客提供煙杯,葉小姐稱不會有此安排,可能只是顧客習以為常才吸煙,店員見狀給顧客杯仔放煙灰。
「打開門做生意,不可以趕客走,難道叫伙計要求客人整熄枝煙?」葉小姐指該店是有品牌的地方,需待客友善。她說:「如有客投訴,伙計都會驚,可能他們會想,你們夠膽你就食啦!」
港大公共衞生學院院長林大慶指出,雖然控煙辦會巡查黑點,但如酒吧門口有人把風,始終難以檢控違例者。店主無責更是法律漏洞,促政府盡快堵塞條例的漏洞。
林又提醒市民要不停舉報酒吧違例吸煙,以累積數字成為急需修例的根據。
李華明指,酒吧提供煙杯已屬間接鼓勵客人吸煙,故需要負責。
執法 不力 酒吧 任客 吸煙 店主 責成 漏洞 周一 一嶽 排除 修例
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由排檔做到地舖 店主夫婦擬退休70年民園麵家結業

1 : GS(14)@2015-12-21 07:51:31

■店主李太嘆煮麵手藝無人繼承。黃文邦攝


【本報訊】近年老店相繼結業,屹立中環70年的老字號民園麵家,從鴨巴甸街搬到伊利近街,街邊檔轉戰到地舖,主打牛腩、豬手和水餃,高峯期每日賣出500碗麵,但一切將會成為歷史。10年前因牌照風波,3,000人聯署保留民園麵家,成為一時佳話,麵店主理人李建成夫婦近日有感年事已高,無人繼承老店寶號,決定明年3月結束營業。記者:梁佩珊


■民園麵家原是鐵皮檔,2005年時被吊銷牌照。資料圖片


民園麵家曾是中環的鐵皮檔老字號,2005年排檔持牌人黃光慶去世後,排檔牌照被自動吊銷,觸發市民去信時任特首曾蔭權,事件促成政府修例,引起社會迴響。10年過去,李氏夫婦亦早已搬遷至離舊排檔五步之距的地舖,下年3月亦將會結束。63歲的李太笑言,丈夫負責炆牛腩豬手、包雲吞水餃,她則負責看舖煮麵,二人攜手從拍拖年代接手經營民園,直至今日已有三子四孫。李氏夫婦選用食材講究,「我哋嘅麵
排檔 做到 地舖 店主 夫婦 退休 70 民園 麵家 結業
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【先達收風】先達水盡鵝飛 店主:新年後可能執笠

1 : GS(14)@2016-01-18 01:34:12

先達廣場以往一向是低價買手機及放機地方,但近年聲譽變差,不少人對「先達」兩字避之則吉,加上上月實施的競爭法,令先達手機價位比百老匯、豐澤低不了多少,再加上早前炒燶6s一事,令商場的小商戶更難經營。記者早前去到先達掃場,光在地面一層就至少有五個吉舖招租,二、三樓更多,問及相熟店舖老闆,他認為現時先達聲譽太差,生意難做,「有某幾間黑店令到成個先達個朵臭晒,將翻新機當新機賣,出過幾次事啦!依家根本就無人會嚟,未來幾個月,慢慢會有更多店舖執笠呀!」他又形容競爭法令先達本來擁有的平價賣點全無,街外其他店舖都可以相同價位賣機,「店舖開始轉型,只做收機或維修,唔敢入新貨喇!」他指場內店舖大多營業額不足以支付租金和燈油火蠟,農曆新年過後應該會有更多商店離場,分分鐘包括他自己。記者:方健銘



光是地面一層,已經有至少五個吉舖招租。

就連二樓電梯口亦罕見人影,可見先達的冷清程度。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160117/19455077
先達 收風 水盡 盡鵝 鵝飛 店主 新年 可能 執笠
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收額外按金 婚紗店主被捕

1 : GS(14)@2016-03-16 07:36:29

【本報訊】一名27歲的婚紗租賃店女店主被指在準新娘提取婚紗期間,「坐地」收取額外數倍按金,涉嫌以不良營商手法誤導消費者,未有提及租賃婚紗需收取額外按金,涉嫌違反《商品說明條例》,遭海關拘捕,現時保釋候查。海關(圖)早前接獲投訴,指旺角一間婚紗租賃店在達成提供婚紗租賃服務協議後,向事主收取額外按金。海關經初步調查後,拘捕27歲女店主,案件仍在調查中,被捕人士現時保釋候查。海關發言人指,任何商戶在銷售過程中,遺漏或隱藏重要資料,以不明確、難以理解、含糊或不適時的方式提供重要資料,屬誤導性遺漏。一經定罪,最高可被判罰50萬元及監禁5年。投訴者是一名準新娘,她向涉事的婚紗租賃店租賃婚紗、晚裝及裙褂合共3套服裝,並已全數支付約3,000元租金。事主去年6月到該店最後試身,準備按照單據要求支付數千元租賃按金,但涉案店主卻「坐地」要求收取額外數倍按金,事主認為不合理,要求取消交易及退款,遭店主拒絕,事主最終未能租借相關婚紗等服裝,遂向海關投訴。消息指,海關今次涉以不良營商手法誤導消費者,未有提及租賃婚紗需收取額外按金屬首宗個案。■記者謝明明





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20160316/19531635
額外 按金 婚紗 店主 被捕
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港售浙貝 店主坦承經硫磺熏製

1 : GS(14)@2016-05-08 14:44:32

內地至少五種中成藥被檢出含硫磺,《蘋果》記者昨向多間本港中西藥店查詢,暫未發現有上述問題藥物出售,但大部份售賣中藥的店舖均有浙貝出售。有店主更坦認浙貝經硫磺熏製。荃灣區的位元堂分店每両浙貝賣32元(港幣.同),職員聲稱保證不含硫磺,「係原色、冇咁白,聞起來冇酸味」。而新中聯百貨的浙貝每両賣25元,負責人蔣女士表示,衞生署每年都會派人來抽檢。區內有中西藥店出售的浙貝明顯較白,每両10至至15元,有的帶有輕微酸味。位於河貝街的一間中西藥店店主坦認是經硫磺熏製,「睇起來白啲,賣相好啲。」他指,本港許多中藥店賣的也是硫磺熏製的浙貝,他認為只要買回去先浸水半小時再用就沒問題。香港中醫師公會會長關之義表示,用硫磺熏蒸浙貝入咳藥是行內常用的傳統方法,硫磺在熏蒸一段時間後會自然揮發。但因硫磺性溫,倘咳藥中含有硫磺,其性質便可能就會改變,原來清熱、除痰及潤肺的功效會消失,致無法消除、甚至加劇症狀,最危險的是血壓高的患者,如食用大量硫磺可引致中風。記者蕭宇





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港售 售浙 浙貝 店主 坦承 硫磺 熏製
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【港女補課】店主教路 羽織外套其實唔難襯

1 : GS(14)@2016-09-09 05:42:57

文化屋雜貨店及Luddite店主 Rex Ko



近兩季時裝界大玩日本傳統服飾,如日本傳統和服「著物」(Kimono)頓成潮流界key word,品牌紛紛向日本取經。難道要穿和服出門?非也!要將如此極端的服飾配搭日常造型實在困難,相反,披在西裝或穿搭在和服最外層的外套,統稱「羽織」,便成為和風造型入門必備的單品,相對易襯。這次就找來文化屋雜貨店及本地古着店Luddite主理人Rex教大家如何襯得好轉季look之餘又唔誇張。



約1611年的日本江戶時代開始,當時有着極重階級觀念,只有富裕人家、官員或某些大儀式上才會穿着和服連羽織,多數男性會穿着淨色(亦稱為無地)羽織配搭家族獨有的「家紋」圖案,可說是早期的日本西裝。後來到1661年寬文時期,相比江戶時代多了女性接觸羽織,貪靚的便會找裁縫度身訂造,所以出現大量顏色圖案豔麗的長身羽織。明治時代是日本服裝史最繁盛的時期,當時的羽織相當流行,開始演變成中及短羽織款式,不過短得來也一定要遮掩得到和服腰帶的位置,這些輕便版羽織於當時廣為平民穿着。亦有為勞動階層工人而設的法披,除去寬大的袖口演變成短袖版本,選用粗糙布料,工作時更方便。近百年間,隨着和服變為傳統節日服飾,羽織不再限於配襯在和服的外套,更成為日常穿搭的便服。細節方面,日本已婚婦女多數穿着「留袖」和服,是指沒有袖袋的短版手袖;未婚婦女則穿着「振袖」和服,即是手袖短呈四方形剪裁,手袖前方可當袋放置小物。綁帶的用途在於寒風吹襲時可繫緊保暖,薄身羽織可於轉季時穿着,另外亦有冬天專屬的厚身防寒「茶羽織」。近百年羽織繼續得以改良,加入側袋,甚至加入流行元素,令傳統服飾都變得時尚起來。
Rex說:「近年很多外國人會特意尋找羽織來收藏,是因為玩古着的人獨愛這年代沒有的設計,也是羽織的獨特之處。」相對要total look上陣的和服,外國人較易接受日本傳統羽織,他們敢將傳統設計混搭平日服飾,而且女生較易配襯羽織,只要下身襯裙或鬆身闊褲,披上羽織即完成轉季造型。記者:畢慧婷攝影︰王國輝


文化屋天破天荒推出米白色羽織,這色調無不令人想到「披麻帶孝」,為打破傳統禁忌,Rex在胸口印上日本小女孩公仔,增添可愛感,頓時變得受歡迎。

Luddite推出工人風法披,拼湊多種藍色布料,增加袖長,加上側袋,適合轉季微涼天氣,配搭度高。

無論歐美或日韓都能駕馭這種看似難襯的和風造型。



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港女 補課 店主 教路 羽織 外套 其實 唔難 難襯
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【iPhone7開賣】先達撳機直擊 店主:敲冷門玫瑰金穩賺

1 : GS(14)@2016-09-11 05:53:17

iPhone開賣,當然要到香港炒機聖地先達看一看!



相信大家早前都跟我一樣,一手電話一手電腦瘋狂撳iPhone7,如果你成功買到恭喜你,記者在先達場內發現不少店主都成功購買,不過就有不同意見。



三禾電氣店主Simon表示成功買到一部iPhone7 Plus(大機)黑色和一部細機黑色,不過兩部都要十月才送貨,明言對十月狀況並不樂觀;但如果大家可以訂購到頭幾天送到的新貨,想放機賺錢的話就一定妥當。Trade In店主Issac就說一按進去已經是十一月的貨,「其實十一月的都不用考慮,因為已經有三批,第一批是十六日、第二批要四至六個星期、第三批要十一月,四至六個星期都有機會,不用想了」,於是他亦爽快地取消了訂單。



三禾電氣店主Simon表示成功買到一部iPhone7 Plus(大機)黑色和一部細機黑色,不過兩部都要十月才送貨。

流動帝國店主阿基本來也想買黑色,訂不到即改變策略,根據上年因太多人搶購粉紅色導致銀色缺貨的經驗,今次決定買粉紅,認為較冷門,價錢或會更高。

Trade In店主Issac表示只能訂到十一月的貨,預料已是第三批,決定取消訂單。

有趣的是,記者看到有人以逆向思維訂購,竟然棄黑取舊色。PHONEBOOK店主阿然表示自己買了「大金」和「大粉」,「人人都買黑色,應該要等到2047才派貨,我這些求穩賺穩快,要第一手貨就足夠」。流動帝國店主阿基亦指自己本身想買黑色,訂不到馬上改變策略,「一見訂不到就轉要大粉和細黑,換個角度想,上年太多人買粉紅色的原故,導致銀色缺貨,有一段時間銀色炒貴了三四百元一部,若太多人訂黑色,粉紅色反而變成冷門,價錢或會更高。」不知大家是否認同他們的說法,不過如果你後悔自己買機時太堅持買亮黑的話,不用擔心,9月17日早上8時還有機會,不論自用還是炒機,到時再戰吧!記者:方健銘攝影:鄧鴻欣




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iPhone7 開賣 先達 撳機 機直 直擊 店主 冷門 玫瑰 金穩 穩賺
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士林店主︰他們來也不花錢

1 : GS(14)@2016-10-02 12:49:53

幾乎每個陸客必到的士林夜市,以前外圍的馬路都被旅遊巴佔領,但現在已鮮見旅遊巴停留,有檔主喊苦,但亦有店主稱就算陸客顯著減少,但生意額並沒有減少很多,因為大陸團客已被「一條龍」帶去買手信,也有店主指,陸客的購買力已越來越低,「他們來也不花錢,沒錢花了」。台灣觀光局發佈的調查顯示,來自日本及大陸的旅客平均消費最多,人均每日消費約1,766元,但大陸旅客的消費模式卻有別於其他地方的旅客,投放超過一半的旅費在購物,而日本及香港的旅客在購物所花的旅費分別只佔18%及27%。但有台灣零售業者就指感受不到陸客的購物力,在士林經營手信店的謝女士稱,陸客能帶動人潮,但並不會多買東西,「旅行社都帶去買,來這邊買的機率非常低。會買也是買便宜貨。就是一百塊的、促銷的東西」。她的顧客群以日本、馬來西亞、韓國的旅客為主,但如果大陸旅客多一點也覺得不無小補。她也認為,不要急於否定蔡英文,「剛剛才上任100多天而已,還是要表現多一點時間,總是要換人試試看,搞不定會更好」。


廉價手信店首當其衝

而在士林售賣謝女士口中100元手信的店員汪女士稱,陸客減少令她生意額近月跌近三成,比較辛苦,她指雖然可以轉型做日、韓等地旅客的生意,但比較困難,「語言就比較不通,香港、大陸語言的比較容易」。另外,在士林賣台灣茶葉等禮品的店主稱:「大陸客來也沒有用,他們不花錢。沒錢花了,因為打貪。」而環球經濟疲弱,其他國家的旅客購買力也越來越低,就算其他旅客增加,收入也沒有增長,「最好的時候我經歷過,最差不知道,希望不會再差」。他指不能將困境全歸咎於蔡英文一人。■記者黃兆康




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士林 店主 他們 來也 也不 花錢
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【極速試食】shabu shabu小店入選大阪米芝蓮 70歲店主:識日文先招待

1 : GS(14)@2016-10-22 22:29:22

小店由老闆安田繁(中)、安田太太及他們的朋友三位老人家一起經營,大家依然充滿活力。



今年京阪米芝蓮的車胎人推介多了一間shabu shabu店「やすだ」,飲食籽記者特別走訪首間米芝蓮shabu shabu店,一嚐味道如何。



小店老闆安田繁已經70歲,原本是電線技工的他,40年前轉行到洋食餐廳工作,後來終於擁有自己的shabu shabu店,一做就是20年。他事事親力親為,親自從靚肥牛切出每一片重120克的肉薄片,亦會熱情地幫客人淥菜及牛肉,他說牛肉要先灼肥膏部份,那菜才會甜,然後再反轉淥肉,灼兩三下便可。大家可以蘸老闆自家製的醬汁,一款帶酸、一款帶辣,不會搶去牛味,而且牛肉入口時還很有質感,軟滑之餘肥膏部份不太油,吃完也不覺膩。吃畢菜及肉後,老闆還會加抹茶蕎麥麵入湯煮,剛剛好夠飽。



安田先生親力親為,在小小的空間中為客人預備食物。

3,780円就能吃到鹿兒島黑毛和牛的特上shabu shabu套餐,非常超值。

煮得剛好的牛肉蘸上老闆自家製的醬汁,味道更出色。

老闆稱三天前朝日新聞已來電恭喜他,但他感覺沒有特別興奮,也不會特別感動,因為經常有客人來,就算電視採訪也多數拒絕,但對於能打入米芝蓮榜,成為首間米芝蓮shabu shabu店,他仍認為是做料理人的最高榮譽。不過想試他手勢也非容易,一定要先訂位,而且還有必須有至少一人懂得日語,即使酒店來電要訂13位也會因沒法溝通而斷言拒絕。やすだ地址:大阪市都島區毛馬町2-3-15記者︰黃依情攝影:林栢鈞


吃畢菜及肉後,老闆還會加抹茶蕎麥麵入湯煮。

老闆會親自埋台招呼食客,就連不認識的食客,亦會互相聊天。

老闆娘特別向記者展示報紙登上米芝蓮的報道,認為那是身為料理人的榮譽。


記者最喜歡小店親切的氣氛,在香港實在少見。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161022/19808398
極速 速試 試食 shabu 小店 入選 大阪 米芝 芝蓮 70 店主 日文 招待
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專呃華人店主騙徒藉殘障條例敲詐

1 : GS(14)@2016-11-21 00:04:55

美國聯邦政府早於1990年已有《美國殘疾人士法案》(Americans with Disabilities Act,簡稱ADA),確保殘疾人士可無障礙使用通道、出入口等。在三藩市唐人街,有商戶屢收律師信,被指店鋪設施不符《ADA》規定,大感困擾。市議員則指是有投機人士利用商家不諳英語及法律,趁機剝削。駐三藩市記者:唐芷瑩唐人街的菜檔和雜貨店大多都地方窄小,加上很多店主不熟知條例,故未有提供便利傷殘人士的設施和建築規格,如方便輪椅人士的出入口斜台及較矮的收銀台等。有特殊需要人士確實有權控告這些商店違反《ADA》。不過市議員佩斯金(Aaron Peskin)和湯凱蒂(Katy Tang)的辦公室接連收到商戶求助,發現市內有至少一名「慣手」,包括署名「William Mosley」的人,私下向不諳英語的華裔商戶發律師信,指他們違返條例。就連商戶可能只是一時執貨將貨品放在地上也被拍下成「罪證」,要求不想面臨訴訟,就要付一筆費用和解。湯凱蒂說:「大家要了解這並不是《ADA》的本意,它不是想商戶因未能符合建築規定,而賠上巨款或結業。」《ADA》條例其實具有彈性,列明商戶移除障礙物是要在「很容易達成」的情況下才必須作出。佩斯金說:「這些慣手有如祈福黨,是一群機會主義者,不斷重臨向商戶索款。」兩人提醒商戶若收到律師信,切勿私下賠款了事,應先找「認證建築通行專家」(CASp)到店內評估需作甚麼可負擔的設施改善。現時更可申請市府資助,免卻上千美元的評估費用。若商戶未能承擔因應的修繕開支,可向市內的東北聯邦信用會和小商戶辦公室等組織求助。《蘋果》記者按線報,前往「William Mosley」的發信地址欲找當事人回應。這間位於田德隆區(Tenderloin)Grove街上、市政廳對出位置的酒品店New York Tobacco,看門者Ali直認是店主,但堅稱不是「William Mosley」也不認識此人。當告知此人多次用店址發律師信時,他大表驚訝,表示「店址可能被盜用」,也向記者展示一疊遭郵局退回的離奇信件,稱有其他人也曾無故使用店址寄信。三藩市退休資深警員李啟賢批評,像「William Mosley」這些愛走法律漏洞的人雖難以被刑事入罪,但行為可謂「合法勒索」,甚至會聘請「專人」不停在城中駕車穿梭影相,看到商店疑有出現對殘疾人士不友善的情景就會拍下,然後利用條例作令箭。他說,「有些人收到索賠一千幾百美元的律師信時,律師可能也會建議他們妥協擺平,但誰知這些人重來,說『下次不想再收律師信,就要再付一筆』」。他知道很多唐人街店主遇到這情況都不敢求助,擔心惹上更多麻煩。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161120/19840007
專呃 華人 店主 騙徒 徒藉 殘障 條例 敲詐
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與大樹互相依附店主:好遮蔭嘛

1 : GS(14)@2016-12-18 10:48:53

【本報訊】不少石牆樹、天台樹被指影響大廈結構遭斬殺。但有回收店店東卻懂得「大樹好遮蔭」之美,無懼依附地舖而生的大榕樹是否影響牆身結構,大讚「佢高大威猛,10號風球都未驚過」。油麻地廟街23號天台樹亦獲團體給予「聖樹名木」封號,希望借民間力量保護被政府忽略的特色樹木。


團體為廟街天台樹封號


西環桂香街道中間多了一棵大樹「鄰居」,樹根依附地舖「B記廢紙五金店」而生。店東阿B(圖)租用地舖6、7年,與大樹為鄰,「大樹好遮蔭吖嘛,就算3、40℃,呢度都冇咁曬」,間中在樹下乘涼,有着與其他回收店不同的風光。雖然部份樹根生長至地舖內牆角,但阿B「冇有怕」,「10號風球都未驚過,千祈唔好郁佢㖭呀」,稱不擔心樹木影響地舖結構或在暴風雨時塌下。記者隨詹志勇視察,發現該樹是約30歲的細葉榕,身體壯健,但他認為政府在樹旁建公廁浪費,「如果起個公園畀市民乘涼幾好呢」。廟街23號天台樹亦曾掀起區內護樹熱潮,「廟街廿三號天台樹關注組」成員關海泓指2012年他和一批藝術工作者發現該樹。當時傳大廈被拆,故發起保育運動,去信康文署盼將它列為古樹名木,收集逾200街坊簽名支持。建議雖不被接納,但已喚起居民和環保團體關注,他們更自行為大樹頒授「聖樹名木」封號,以媲美康文署的「古樹名木」。■記者鍾雅宜




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20161218/19869068
大樹 互相 依附 店主 遮蔭
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【識揀惜食】海味店主教揀瑤柱 油潤乾身聞落鹹香為上品

1 : GS(14)@2017-01-18 22:22:53

Dilys表示,優質的瑤柱香氣充滿海水味,呈現帶鹹帶甜的層次感。



新鮮白色的元貝,經過鹽漬再曬乾之後,就會成為瑤柱。全球有多個瑤柱出產地,包括日本、中國、馬來西亞及俄羅斯等,但最優質一般會選日本北海道。但北海道亦有多個地方值得選擇,當中宗谷、猿拂、枝幸、湧別等水域優質,屬於一級地區,出來的瑤柱都較挺身而新鮮。當然也別盲信產地,高級雜貨海味店老闆娘Dilys有句格言,說:「買海味真的要親身去摸、去感受、去聞,才可以選到好的海產。」因此這次她教我們選瑤柱三部曲。



首先要看色澤是否夠油潤,好的瑤柱最好呈深啡色,且潤澤亮身,鹽漬不足或技術不好的劣質瑤柱可以淺色如杏色,手感也是黏黏的;第二是要觸感乾身,因為曬得乾身與否,其實影響海味浸發程度,越是乾身就能浸發得越大;最後要靠嗅覺,瑤柱理應帶有鹹香,當中帶鹹帶甜的層次感,甚至會呈現海水的味道,而非純鹽份死鹹的氣味。選好靚瑤柱就要浸發,相比起花膠、鮑魚等海味,發瑤柱的過程簡單得多,只需要沖一沖水,洗走灰塵或碎殼,浸泡後再蒸就可以。浸泡時可以選一隻較細的碟,加水至剛好浸過瑤柱就可以。瑤柱在吸水後會鬆開,水位變低的同時,水亦會呈現淡淡啡色,這些可謂瑤柱的精華,原汁原味,因此千萬別倒掉這些瑤柱水,既可以留來燜餸,亦可加入湯中一起煲,Dilys更即席示範如何運用瑤柱水。至於浸水和蒸的時間,會因應瑤柱大小及烹調方法有所不同,一般浸與蒸各兩至三個小時就可以。仍覺得麻煩的話,其實可以使用暖水甚至較熱的水,加速浸發的過程,但Dilys提提大家,花心機去慢慢浸發至透徹,瑤柱自能在烹調過程中吸收更多味道,讓整個菜式更加美味。好東西地址:灣仔皇后大道東131A地舖記者:黃穎妮攝影:劉永發


好的瑤柱要夠乾身,最好呈深啡色,且潤澤亮身。

(左至右)日本宗谷SA瑤柱每斤$780日本M+瑤柱每斤$1,080日本XL瑤柱每斤$1,680日本珍寶XL瑤柱每斤$1,980日本XXL瑤柱每斤$2,180

浸泡時可以選一隻較細的碟,加水至剛好浸過瑤柱就可以。


淡淡啡色的瑤柱水,是瑤柱浸出來的精華,可以留來燜餸或加入湯中一起煲。

這道「發財瑤柱寶盒」,正是Dilys利用靚瑤柱配合瑤柱水製作的菜式。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170118/19900159
識揀 揀惜 惜食 海味 店主 教揀 揀瑤 瑤柱 油潤 潤乾 乾身 身聞 聞落 落鹹 鹹香 香為 上品
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澳洲餐廳遭負皮女店主鬧爆唔想接中港客

1 : GS(14)@2017-02-05 10:39:31

澳洲珀斯一間日式自助餐廳,近日聲名大噪,因為餐廳女店主宣稱不接待香港和內地食客,更挑釁指「黃色絲帶是港獨佔中的標誌」。事件遭網民非議,在facebook和微信朋友圈議論紛紛,並有網民在fb以港人和內地身份訂位「洗版」。事源去年12月,一名來自香港的Jackie到該餐廳用餐,由於餐廳食物味道欠佳,Jackie將用餐意見和建議在該餐廳的fb專頁上發表,並希望餐廳改善。其後有網民寫到:「餐廳景觀好但食物質素差,生蠔不太新鮮,而刺身看起來是一日前的貨色,一點味道也沒有,以75澳元(約440港元)價格有點昂貴,肯定不會再次光顧。」餐廳fb專頁的留言引起女店主不滿,宣稱以後都不願意接待香港和大陸客人,還指香港客人太過挑剔。該女店主在微信朋友圈寫道:「好煩啊,我們還是想主打老外市場,華人只有17萬,老外是200萬啊。」「我真是不願意在朋友圈發這些牢騷,但是我真的忍不了,來到珀斯也要被這群xx港獨攻擊,真是繞地球一圈來找事,港獨真是超級無聊,沒有共產黨香港只會淪落得更快!」該日式自助餐廳已將大部份留言刪除,根據fb紀錄顯示,周一有自稱「中華人民共和國香港特別行政區香港永久性居民」的食客查問可否2月5日訂位,該餐廳以英語回覆,餐廳觀迎任何國家和宗教人士入座,餐廳的團隊來自香港、日本、中國、緬甸、西班牙、愛爾蘭、意大利、美國、新加坡、英國、馬來西亞、巴西,以及他作為餐廳總經理則是英國和澳洲的雙國籍人士。
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來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170203/19916747
澳洲 餐廳 遭負 負皮 皮女 店主 鬧爆 爆唔 唔想 想接 中港
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大火燒光心血華人店主獲緊急援助貸款重生

1 : GS(14)@2017-02-05 10:55:19

上月25日,紐約法拉盛(Flushing)華人社區一場意外大火讓新年喜悅籠罩在一片陰霾之中,沿街數十間店鋪受損,髮型屋老闆邱先生的店鋪屋頂直接被燒塌,損失高達10萬美元(約78萬港元),讓他直嘆:「天塌了」!為了讓火災受創商戶能應付當前生活急需,亞洲人平等會特別提供一筆緊急援助貸款3萬美元(約23.4萬港元),邱老闆感動地說:「真是雪中送炭!」駐紐約記者:王筱辰洋談到這次自己遭受的損失,邱先生說:「財產全都毀了,損失包括裝修、設備、產品、停業導致的損失,大概總計在7、8萬到10萬美元(約78萬港元)左右。」雖然他有買火災意外保險,但比起損失只是「杯水車薪」,邱老闆長歎一口氣:「保險公司賠償1.2萬(約9.3萬港元),短期救急可以,長期就完全不夠用,差太遠了。」邱老闆稱,自己在華人社區經營髮型屋超過10年,經營狀況原本不錯,這次大火的恢復快則半年,慢的話就不知道等多久:「我們也要等政府批文,在這期間只能先找找別的工作做。」他說目前也在積極尋找法律援助,打算向與他相鄰、引起火災的快餐店索賠。在火災對面街角開首飾店的黃老闆雖然店鋪未被燒毀,但警察在街區附近維安,直接影響了客人流量,生意經歷了二十多年來最大的低谷:「我們家在這裏開店20多年了,這是第一次受到這麼大影響,沒有客人願意往這個方向走了,生意比去年減少了20%至30%。」他說,由於是間接受到火災影響,保險公司並不賠償:「因為沒有直接受到物質影響,即使買了意外保險,保險公司也不會賠一分錢。」而提到是否向警察反映過這件事,他也稱自己很兩難:「我們也擔心這件事發生後有人趁機在附近鬧事,不敢讓警察離開,只能希望讓這件事慢慢過去。」在經營困難之際,亞洲人平等會在此時也向黃老闆伸出援手,給予他2萬美元(約15.6萬港元)緊急援助貸款,他表示會用這些錢來重振旗鼓:「除了做廣告、翻修店面,我們也會引進更多新產品,同時給老客戶寄信,邀請他們回來。」亞洲人平等會振興商業服務中心負責人陳小君表示,這次的緊急救助貸款可申請幫助的店家,從法拉盛39大道和40街之間的緬街(Main Street),以及位於緬街到王子街(Prince Street)之間的羅斯福大道(Roosevelt Avenue),包括所有大火和火災後交通管制影響而至生意受損的商戶,都可以申請緊急救助。




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大火 燒光 心血 華人 店主 緊急 援助 貸款 重生
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漢堡包店或成古蹟唔拆得?店主:不如拆除重建

1 : GS(14)@2017-04-08 20:44:15

碧綠外觀搭上五光十色的霓虹燈管,有稜有角的屋簷下可以看見半開放廚房;鐵板上漢堡扒煎的滋滋作響,好幾步外就能聞見誘人香氣。這裏是位於洛杉磯市西區的LA Burger,也是許多洛城人的美好回憶。日前,洛杉磯市市議員科里茨(Paul Koretz)提案將由1963年就開始營業的LA Burger定為市立古蹟,因為它「象徵60年代的特殊飲食文化,而這樣的文化正在洛杉磯快速消失」。雖然此提議立意良善,但現在當地卻傳出不同聲音,甚至連LA Burger的經營者也包含其中。駐洛杉磯記者:陳志豪「每個人都在與我談社區文化保存,但身為這家餐廳的擁有者,我可以告訴你這裏其實存在許多問題」,面對《蘋果》記者的造訪,LA Burger老闆古斯塔沃(Gustavo)表明自己不願上鏡,因為「不想惹出不必要的麻煩」。但是對於提案本身,他私下卻是侃侃而談,而且出人意表的是,他對於保留LA Burger的現址似乎並不期待,「其實我希望他們能夠拆除重建」。古斯塔沃從年輕時就在LA Burger工作,直到2007年時老東家想要退休,他才接手經營,搖身一變成為餐廳老闆。但他頂下經營權不久後,就發現這棟建築本身問題重重。「當時餐廳本身已經十分老舊了,包含漏水、結構問題等等,有太多的地方需要翻新」。古斯塔沃說,十年前他曾跟業主爭取,希望能夠將房子加固,卻被屋主以不想改變房屋結構為由而拒絕。時至今日,雖然屋主終於同意古斯塔沃可以利用自己的資金重修,但顯然已經為時已晚。「我怎麼可能現在才自己掏錢出來加固,這又不是我的房子」。古斯塔沃表示,近年來有不少建築商看上這個地段,紛紛表達強烈的購買意願,都更重建指日可待。「要是我花了大筆金錢整建,屋主說賣就賣,那我可就血本無歸了」。他強調,從餐廳經營者的角度來看,拆掉重建其實對大家都好。他表示,已有建築商提出條件,重建之後他依然可以在原址繼續經營LA Burger,「我也想要我的餐廳有冷氣、廁所,顧客都能舒舒服服的用餐,都更對我來說反而是好的」。而與古斯塔沃有相同想法的人顯然不在少數。本地客歐文(Ervin)雖然是LA Burger的老主顧,卻也認為這裏「的確需要整修」。他表示,許多希望能保存這棟建築的都不是真正的社區居民,「他們可能偶而來看看,感受這裏的『文化』,但是對於本地的發展卻是一點幫助都沒有」。歐文說,他能夠理解部份人想要保留這個餐廳的想法,但是能夠改作更佳的用途才是社區之福。記者實際了解附近環境,發現這個地段地處精華,對於建築商炒賣的確大有可為。其地理位置極佳,在交通順暢的情況下,比華利山(Beverly Hills)和荷李活(Hollywood)都在10分鐘的車程內,到市中心商業區也僅需20分鐘。除此之外,雖然LA Burger只佔地281平方呎,卻是位在West Pico Boulevard與Stearns Drive交錯的「三角窗」位置。而目前西側的商店都已關門不再營業,若能成功整合成一塊完整的大地皮,不論是建成商場或是住宅,都十分適合。在寸土寸金的西區來說,這個地點可以說是得天獨厚、商機無限。記者也與發起此提案的科里茨聯絡,希望取得相關回應。他本人雖未出面,但公關室發言人Cheryl Getuiza向記者強調,「目前只是提議階段,因此暫時不會進一步提出聲明」。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170408/19983911
漢堡包 漢堡 店或 或成 成古 古蹟 蹟唔 唔拆 拆得 店主 不如 拆除 重建
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=329684

【麵包店結業】街坊連儂牆答謝 店主:大家不要帶淚買包

1 : GS(14)@2017-05-13 05:34:54

這裏並不是連儂牆,而是天馬苑的一間麵包店,最近因租金問題將面臨結業,更出現了這個感人場面。



老闆與顧客,除了金錢買賣,彼此還可以是朋友是家人。黃大仙天馬苑商場小店「麵包.家」遭商場逼遷,結業在即,街坊難忍不捨之情,自發以memo紙寫下留言貼在小店玻璃牆外,密密麻麻的心意貼滿整幅外牆,恍如另一道連儂牆。「麵包.家」由日本麵包師傅久下先生主理,主打無添加健康麵包,真材實料,每日新鮮出爐。開業六年半,小店漸漸成為天馬苑街坊生活的重要一環。店外貼滿留言,令久下先生及負責人周小姐非常感動,「大家都見證着我們的喜與樂。我覺得很開心,我們看着出世的(街坊)小朋友,現在都已讀小學,店外有些留言都能看出是小朋友的字。」天馬苑雖以香港人為主,但店外亦有人貼心以日文留言,讓兩人甚為驚訝,「就算有寫錯字,都令我們超開心。」周小姐形容,店舖是與大家一同成長,「雖然時間不算很久,但仍然看着不少變化,有的街坊看着他們升大學、畢業、結婚。有位街坊更在聖誕節親手做蛋糕送給我們,從沒想過開麵包店反而會得到顧客送來的蛋糕,真的好開心好開心。是用錢買不到的感覺。」「麵包.家」將於5月22日正式結業,臨別在即,周小姐指近日街坊來買麵包,都是「強忍淚水」,「好怕見一次喊一次,我們都擔心,最尾幾日個個會以淚洗面。其實好感觸,不知怎同街坊講,總之多謝他們。」久下先生與周小姐一直在努力找舖位,希望能再於類似屋苑的地方開店,延續「做好麵包,與街坊同行」的理念,可惜暫未有定案。另一邊廂,部份天馬苑街坊則組成「救救天馬苑大聯盟」,除了「麵包.家」外的留言牆,繼續以實際行動支援小店,關注商場的管理問題。



六年來,店內日本師傅做的麵包,一直深受街坊歡迎。

街訪還開facebook專頁,舉辦集氣大會,爭取天馬苑的小店能繼續經營。(互聯網圖片)

記者:李珮禎、黎婉婷2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170513/20019596
麵包店 麵包 結業 街坊 連儂 答謝 店主 大家 不要 帶淚 淚買 買包
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=332883

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