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三圓建設副董暌違十年再戰新店 懂失敗 王光祥學會「自製好運」


2010-8-2  TWM





十年前,總銷達百億元的﹁天闊﹂推案,讓三圓建設副董王光祥在新店經歷慘痛一役;走過「天闊」案銷售不順的低潮,王光祥捉住生命中所有機會,以高品質推案,建立品牌知名度,並成功上市、跨足客運業,迎向事業豐收期。

撰文‧羅秀文

最近,只要經過新店市北新路、中正路口,就可以看見兩棟施工中的鋼骨大樓,吸引來往路人的目光,這是三圓建設即將推出的新案「養心殿」。

「養心殿是乾隆皇帝住的地方??你看,這裡是出入口,那裡是公園??」在接待中心裡,三圓建設副董事長兼總經理王光祥為訪客介紹即將推出的個案。對於三圓建設來說,這是暌違十年後,再次在新店推出建案;而對王光祥來說,這次推案,或許更帶有些「一雪前恥」的味道。

投入房地產業逾三十年,從做水電起家,到創立建設公司,近幾年來,王光祥頻頻出現在媒體報導中,包括二○○四年買下福纖實業股權,順利讓三圓建設借殼上市;○八年入主國光客運,與東森房屋董事長王應傑合作持有股權近七成,成為最大股東;○九年買下龍麟建設股權,取得北市忠孝東路正義大樓都更案主導權。

從三十萬賣到十八萬學教訓在外界看來,王光祥近幾年來像是忽然「出運」,對此,他先是表示自己一路走來都只求「做好分內的事」,但他也不否認,十年前在新店推出「天闊」一案的失敗經驗,對他來說,卻是最有價值的一堂課。

二○○○年「天闊」首度公開銷售這個鋼骨結構、總銷達百億元的社區住宅,預售時每坪售價為三十萬元。不料,公開銷售不久,就遇上核四停建事件,房市大跌,「天闊」預售情況也大受影響。

兩年後完工開賣時,卻又遇到寶盛開發同樣在新店地區推出低價住宅社區「湯泉」,因為土地取得成本很低,每坪售價十五萬元,一推出即對附近房價產生極大衝擊,「天闊」只得降價應戰。

「從三十萬賣到十八萬元,咬著牙也要撐下去!」王光祥回憶說,當時,為了促銷,還打出「股票換房屋」的策略。直到○二年下半年,因利率走低,房市買氣回溫,王光祥趕緊再進行一波促銷,「天闊」才順利出清。

這一役,王光祥撐得辛苦,但也讓他學到很多:「有機會就要想盡辦法全部抓住,這是我回頭反省之後所得到的最大教訓。」他說,抓住全部,雖然成本多了些,但才能減少所有可能發生的意外風險,比如說,半路殺出像「湯泉」一般的程咬金。

因此,只要是好區段的土地,就算整合再困難,王光祥也要盡力整合。像是年底即將交屋、位於捷運新埔站的「新巨蛋」,當初就花了四年時間整合,目前成交價每坪在四十萬元以上,可望挹注公司今年度獲利再創高峰。而「養心殿」的土地是在○八年馬英九總統就職前買進,儘管當時每坪地價已飆破二百萬元,王光祥仍大手筆買下一千八百坪,由於目前新店市公所附近土地已漲到每坪三百萬元,未來增值潛力可期。

除了事業邁入豐收期,今年六十五歲的王光祥,也成為台大農經系研究所的畢業生,「不僅口試拿了九十二分,還代表畢業生致謝詞呢!」王光祥難得略顯得意地說。

三十多年前從屏東楓港上台北打拚,工作三、四年後,王光祥才考上基隆海洋學院夜間部,用半工半讀的方式完成學業,等到他拿到文憑時,海洋學院已改制成為大學。

選在六十多歲時重新踏入校園,王光祥說,是受到教授的鼓勵,加上農業經濟與土地、房地產業相關。而論文的題目則是以汐止林肯大郡事件為出發點,探討台北市住宅山坡地遭禁建後的補救措施,以及後續土地使用配套機制,對房地產業也有幫助。

從兩岸穩定看到房市潛力

近來ECFA(兩岸經濟合作架構協議)議題炒得火熱,又有央行穩定房市措施,使得房地產市場呈現多空交戰。王光祥表示,過去五十年來,台灣房地產市場劇烈波動,主要都是受到兩岸關係緊張影響,即使遇到百年一見的金融海嘯衝擊,也是不到半年就回溫。

因此王光祥認為,升息、選擇性信用管制等政策頂多造成房市買氣觀望,影響有限,台灣未來與中國經貿往來越來越密切,房市也會越來越好。

王光祥指出,中國、香港、澳門、新加坡、台灣等五大華人地區中,只有台灣房屋為永久財產,其餘國家只有﹁使用權﹂,這讓台灣房地產在亞太地區充滿吸引力。

此外,健保制度、舒適的氣候、合理的物價、安定的法規,也是讓台灣房地產具競爭力的原因。

他認為,中國大陸高資產人士至少有五千至六千萬人,只要有五%來台灣買房就夠了。加上現在台北市的容積率已經是四十年前的規畫,過去一戶三十坪面積規畫住六個人,如今四個小孩長大,原先的規畫早就不敷使用,衍生的住宅需求將造就可觀商機,因此,他對國內房市前景深具信心。

王光祥

出生:1945年

現職:三圓建設副董事長兼總經理中華民國建築開發商業同業公會全國聯合會理事長

學歷:台大農經系研究所

經歷:國際獅子會300-A2區總監

中華民國總統府顧問



三圓 建設 副董 暌違 十年 年再 再戰 新店 失敗 王光 光祥 學會 自製 好運
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不是次次如此好運 蔡東豪


2009-08-06 NM  
 

 

理文造紙行政總裁李文俊接受訪問,對過去一年公司在金融海嘯經歷驚濤駭浪,他這樣說︰「不是次次如此好運,去年若非各行各業也那麼差勁,政府不得已才大力刺激經濟,相信許多企業要沒頂。」看罷我呆了半晌。

人遇到事情,經歷一些感受,假如不能以自己熟悉的框架,把感受有條理地組織起來,把事情的性質定性,心裡總好像欠缺一些東西,感覺始終不圓滿。李文俊這帶自嘲和自訓的說話,包圍着我的腦海——或許這就是自己經歷金融海嘯後,感覺框架中欠缺的啟示,或許這就是我在金融海嘯歷程一直尋找的Closure。

跟李文俊和許多人處境一樣,我能夠在金融海嘯生還(傷勢輕重因人而異,但起碼活着,仍相信自己有心有力再戰江湖),純粹是運氣。好景中,我們相信自己及身邊團隊可戰勝任何困難;大難臨頭,我們相信中國市場與別不同,相信自己不會大輸。實情是捱過海嘯,不是我們擁有過人本領,而是夠運。海嘯是我們這一代自以為好醒企管人的滑鐵盧,假如我們依然看不通這事實,依然沉醉在自己怎逢凶化吉,就是輸上加輸。我們這代遍體鱗傷的企管人,今日以不同心態迎接經濟復甦,當中有些人忙於嘉許自己,也有些人懂得自嘲和自訓。

生還只因好彩

理文是海嘯中有可能沒頂的公司。遇上困境,開源無望,大部分公司退守,專注節流,確保能夠支撐多一段時間,希望隨着時間過去,可捱至有希望的明天。理文多年前選擇以高速增長,以倍數大幅擴張生產能力,投入巨額投資,而融資渠道主要是銀行借貸。

○八年底,理文借貸達八十五億元。在金融海嘯最黑暗的○八年第四季,全球信貸市場進入冰河時期,理文的債主自顧不暇,新生意免問,現有生意加倍緊張監視,理文業務在此刻逆轉,短時間由盈轉虧,這是一觸即發的危險時刻。當時沒有人能準確預測金融海嘯持續多久,我想像不到理文管理層當時承受的壓力有多大。

理文的行家,普遍是質量不穩定的小型紙品工廠。理文專業加上規模效應殺出重圍,很快取得市場領導地位。這幾年內地經濟起飛,紙品供不應求,價錢不斷攀升,理文得到銀行家和投資者支持,獲得充裕資金擴展,令營業額和盈利在短時間急升。在金融海嘯之前,這是完美故事,但在海嘯最黑暗時,這是可怕故事。

理文創立於九四年,創辦人兼行政總裁李文俊今年只有三十八歲。據李文俊所說,他父親給他四億元創業。世上有幾多個二十來歲年輕人可拿着四億元創業?拿着四億元創業的年輕人,又有幾多個可把生意做到這樣規模?李文俊不是白手興家,也非二世祖,從開始,理文已經是一個另類故事。

理文發展初期的經歷跟其他工廠應該差不多,必是經過艱辛,有上有落。經過十多年努力,憑着管理層的志氣,理文在一眾中小型紙品工廠突圍而出。理文的首個分水嶺是○三年,這年它在香港上市,上市除了為公司開拓新的融資渠道,最重要是為理文在銀行界提升知名度,開拓水源更充足的借貸市場。

大股東鬆綁

銀行對公司上市的態度很清晰︰上市前,公司借貸大多數需要大股東以私人資產作擔保;上市後則以公司的商譽和資產作擔保。因此,公司要上市其中一個主因,是希望獲得大額借貸,以及大股東可把自己的個人風險減低。

理文上市時,營業額只不過二十億元,盈利不足三億元,市值三數十億元,屬中型工業股。上市後理文脫胎換骨,生產規模不停擴充,成為中國第二大紙品企業,能有這成就,最大原因是得到銀行支持。

銀行家願意借八十五億元給理文這中型工業公司,我相信是看中內地紙品行業和理文本身的優勢。全世界紙品行業跟本土經濟有直接關係,經濟好,紙品需求增加。內地經濟急升,紙品需求跟隨上漲,但內地紙品業以數以千計的中小型工廠為主流,它們規模小,質量不穩定,跟不上近年愈來愈嚴謹的環保要求。從前,內地紙品工廠客戶是要求不高的內地企業,這弱點可能不太重要,但近年不論是內地企業或是進軍中國的海外企業,對紙品供應的要求不再馬虎,要求又平又靚又環保的紙品,這趨向對內地中小型紙品工廠是沉重打擊。理文這種有專業管理和國際視野的港資企業在這時出現,自然使內地紙品工業掀起巨浪。

○六年至○八年,理文投資在廠房和設備的金額達九十億元;但○五年其盈利僅四億元。先不說錢從何來,一間年賺四億元的公司,管理層有膽量投資九十億元擴產,這份自信令人矚目。或者理文管理層可反過來解釋,他們的擴產計劃經過多間銀行的獨立分析,銀行願意借錢,證明他們眼光和信心經得起考驗。

過去三年,理文產能增加逾倍,銀行借貸增至八十五億元,今日回看,這一切可能發生得很快。在陽光燦爛的日子,不停去衝去闖彷彿是企管人唯一可行的途徑,況且身邊所有人都這樣做,自己彷彿是跟着狂風順勢而走。

被譽為紙品大王

○七年九月李文俊接受訪問,標題是《340億生意好過癮》;三百四十億是指理文當時市值。○七年理文賺十億元,市值三百四十億元代表市盈率三十四倍。其他工業股市盈率徘徊於五倍至七倍的時候,理文市盈率是三十四倍。市場給予理文高市盈率當然不是無償,代價是它的盈利必須不停高速增長。做廠的秘密不多,要賺得更多,規模要做得更大。要規模做得更大,就要投資廠房和設備,這是一條沒彎轉的定律。理文能夠在內地紙品市場中取得領導地位,是因為管理層執行準確,跟隨內地經濟一同起飛,可是理文起飛的代價,增加了極大的風險。

我經常說笑(其實是事實),公司生意差,不會即時倒閉,但只要一時之間資不抵債,隨時會倒閉。○八年第四季內地紙價從每噸逾三千元跌至最低二千二百元,生產每噸紙品毛利跌至一百元,加上需求急降,工廠使用率不足,紙品工業陷入困境。理文○八年的第四季,便蝕掉之前半年的六億多元盈利。該年經濟不穩,公司生意差,產品價錢崩潰,秘書提醒老闆有四個銀行家留言想約開會,這是一個考驗。

李文俊說得好,幸好海嘯拖跨全世界各行業,各國政府聯手救市,把全球經濟從垂死邊緣救過來,內地經濟更是受創最輕,最先回復增長。理文在○九年首季呈現起色,第二季已錄得盈利。理文剛宣布○八年盈利比○七年下跌79%,但強調最壞時間已過去,業務重返軌道,市場似乎也接受這解釋,股價過去一個月上升五成。理文宣布擱置越南設廠計劃,停止派息,首要任務是減債。李文俊說︰「我不能將生意放在危險的位置,未來目標是減債,一切以此為前提。」

愈早受傷愈堅強

我看好謙卑的理文,因為李文俊只有三十八歲,而且是跌過一跤重重的三十八歲,跌過後他願意自嘲和懂得自訓。假如人生有「挫折Quota」,數量相同只分遲或早出現,李文俊在三十八歲遇上大挫折是他的運氣。今日理文做同樣金額的生意,盈利會比以前高,因為在海嘯學懂減低成本,提高生產力。假如紙品需求比市場預期高,理文擁有充足生產能力接急單。還有,我相信賺到的,李文俊會珍而重之。跌過落谷底的企管人,爬上來後會變得謙卑。

理文股價近期急升之後,市值達一百二十億元,對李文俊來說當然不及三百四十億元市值那麼「過癮」,但對股民來說卻頗吸引。假如理文○九年生意回復正常,盈利可望重返八至十億元,明年估計以較合理的一成增長,市盈率約十倍,市賬率低於一倍,估值不算昂貴。但理文未來這兩年不會派息,只適合進取型投資者。

「最壞的時候已過去」不等於「最好時候即將來臨」,市場需求不會無窮無盡上升,市場供應需要一段時間消化,理文未來面對一個較正常運作的內地紙品市場。投資理文最大風險是內地經濟可能逆轉,及信貸市場再出現波動。背負着八十五億元債務,利率上升1%的話,每年額外利息支出近一億元,而且利率已接近最低位,未來方向必定是向上。或許理文應趁近期市旺批股集資,八十五億元債務,絕對是令企管人睡得不好的原因。

我認為「居安思危」是謬誤,只有居危的人才會思危。我書架最當眼位置一直放着前英特爾主席Andy Grove的書《Only The Paranoid Survive》,內容已忘得一乾二淨,但太喜歡書名。我下次在辦公室大堂見到李文俊時,會建議他買一本。

蔡東豪Tony Tsoi

現任上市公司精電國際行政總裁,港交所上市委員會副主席。他曾任職投資銀行,在《信報》以筆名原復生撰寫財經專欄,對投資及求知有無限渴求,習慣早上四時起床寫作找樂趣。

 

不是 次次 如此 好運 蔡東 東豪
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【每日一黑馬】「私家裁縫」鄒好運的「定製O2O」模式:服裝行業的顛覆者!

http://new.iheima.com/detail/2013/1210/57017.html

私家裁縫創始人鄒好運:

西裝高級定製其實是小而美的手藝人生意,既能賺錢,也能細水長流。國外有很多家族企業,有幾百年的歷史,這些企業大多是靠手工藝傳承,才能沿襲這麼久。私家裁縫現在的想法就是做一個可以一直傳承下去的公司,小而美,慢而精。

高端定製:土豪們的需求

中國有錢人越來越多,但大部分是「土豪」。土豪現在被人罵,有錢只會買名牌!那有錢人就想,我是不是不要那麼土豪,可以買一些高級定製的東西。

高級定製今年比較火,但是我們7年前就開始做了。在北京,我們算是比較早的高級定製的品牌,而且是少數隻專注於高級定製的品牌。雖然有永正、紅都、觀奇這些號稱「定製」的公司,但是他們都沒有著眼於高級定製,沒有著眼於「高級」這兩個字。因為做「高級」很難,所以做著做著,他們就開始接工裝,接團體定製。這個叫定製,但不叫高級定製。

我們是少數堅持只做高級定製的公司,在北京算是數一數二的男裝高定品牌,女裝有像郭培、東北虎這些時裝品牌,主要做女裝、禮服,男裝是私家裁縫。我們的品牌專注於成功人士,slogan是「為有故事的男人服務」。所以我們的客人有很多,像明星張涵予、孫紅雷、李晨、李健、羅嘉良、焦恩俊等,當然也包括像雷軍、王中軍、王中磊這樣的企業家。

高端定製的天花板:永遠是小眾

我們團隊有22人,一套定製西裝的定價是1萬到4萬,由於定製的數量有限,成本也高,所以只能是掙點小錢。高級定製本身的規模就不能很大,我們很難服務超過一千個客人,如果超過1000個客人,我就可能提高價格或實行會員制,讓一部分客人在門檻之外,年銷售額會控制在兩千萬至三千萬之間。從受眾的角度來講,如果穿的人太多了,就體現不出它的尊貴感了,也就不叫「高級定製」。

那從價格的角度來講,高級定製肯定需要有一定的門檻。當然最本質的就是好的設計,好的工藝和面料。私家裁縫目前沒有融資,因為資本可能就會迫使我們去增加顧客人數。高級定製的顧客人群永遠都是小眾的,資本進入的話無法得到良好的回報。就行業特性,高級定製不可能是大眾的。

嘗試做創新定製模式「LORENZO」

高定是有明顯天花板的,所以我們也在探索嘗試一些新的商業模式。我們這次參與創業家的「黑馬大賽」,就提出了一個西裝的創新模式「LORENZO」:開一個形象的展示店,把全世界的好品牌西裝的款式展示在店裡,所有的款式、風格、著名品牌的樣衣都可以在這裡看到,同時也包括我們的設計師每季推出的設計款式(佔1/3左右的設計師款),但是我們不是簡單地把世界著名服裝品牌賣給顧客,而是讓顧客試好款式後選擇面料,然後我們為他定製同款,價格只要同款的1/4。

在確定好顧客的款式、面料以及尺寸等數據後,會在線傳輸到生產線上,一週之內就可以生產出來。現在的西裝成衣品牌都是生產好了之後,讓代理商採購壓貨的形式銷售,而我們是顧客下單後工廠再生產,一週之後就可以拿到合適的衣服。

雖然「LORENZO」跟「高級定製」相比遜色了點,但是衣服的袖長、衣長、肥瘦和款式不會有任何問題。而且每個客人的數據都會被儲存起來,比如用一個微信公眾號,顧客輸入他的訂單編號,就可以在線反饋顧客的體型數據,還會有體型分析,著裝建議等,便於顧客買其他衣服時可以作為參考。

這個項目最大的好處就是柔性生產,沒有庫存,也就是消滅了庫存。第二個是品質可以跟國際大品牌傑尼亞一樣,但我的銷售價格只有它的四分之一。傑尼亞現在在中國賣2萬,我們5千就可以賣,品質是一樣的。因為我們生產也是代工廠,是傑尼亞 Armani的代工廠。我們只是做前端的銷售,把訂單組織到後台生產。

傑尼亞確實有名牌優勢,但這個只是現狀,將來一定會被打破的。因為理性的消費者追求的是舒適、時尚和性價比,尤其是很多上班族。我們針對的主要群體是上班的高級白領和即將結婚的新郎。顧客可以花2萬買一套傑尼亞,可能也會花5千買我們的品牌,但是他穿過之後會發現我們的品牌會比傑尼亞更適合自己時,那麼他就會選擇更適合自己的。

我們的顧客有很多都是穿著傑尼亞來光顧我們的,因為他們覺得傑尼亞性價比並不合適,也沒有讓他們變得更得體和優雅。

「LORENZO」將有機會顛覆西裝品牌

其實7年前創業,我們想做的就是一個沒有庫存的服裝模式,解決服裝業最大的難題——庫存。隨著業務的發展和工藝的進步,公司方向慢慢的往高端定製發展了。但高端定製無法做到很大的量,也就很難達到行業創新或顛覆的效果。

不管是高端低端,例如美特斯邦威、李寧這樣的企業都面臨衰退。因為現在服裝業面臨著兩個問題:第一,滯銷;第二,存在大量的庫存。

他們掙的錢都去填補庫存租金了,賣得很貴,又掙不了錢,所以在這個情況下,庫存使得服裝的性價比極低,如果我們能解決庫存的問題,那價格就降低了,這樣服裝的性價比就提高了,那就能解決這個行業最根深蒂固的問題。

我們現在提出「LORENZO」的新模式,5年後這種模式也許會很普及。人們可以直接在店裡體驗,然後通過手機定製好款式、顏色、面料,再快遞到家。

「LORENZO」將是獨立於我們私家裁縫之外的品牌,私家裁縫這個名字中國元素太強,只適合小眾。對於大眾來說,洋氣一點的名字更合適,所以新品牌叫「LORENZO」,有「時尚 奢侈」的含義。

「LORENZO」的商業模式完全是「O2O」模式。線下就是體驗店,而所有的營銷都是在線上進行的。體驗店有10個美女服裝顧問,從你踏入我們店裡,會全程陪同,提供專業的服裝建議,直到下單為止。我們要做的就是線上社會化營銷,線下完美用戶體驗。

這種購買體驗,跟現在的店面購買是不一樣的,客戶體驗必須是第一位的。我們所有的流程、環節的改造都是為了提高顧客的購買體驗。站在企業的角度來講,消滅了庫存,生產成本就降低了,而且沒有中間環節。

服裝業的創新思維

「LORENZO」一旦成型,我們將是一家大數據公司,我們將能進行真正的「定製」,消滅庫存。現在的很多工廠就相當於在為我們服務。以前我們也有自己的工作室和設備,但是現在我的工人越來越少,我直接把工人派到別人的工廠,包一條生產線進行生產,成本就更低了。

一般工廠產能過剩,而且那些品牌訂單又不足,所以就給我們提供了很好的機會。未來我們組織柔性生產的話,我們不會只有一個生產車間,一個工廠,我們會選擇不同的工廠。比如說這個工廠適合生產這種版型,那我就會把這種版型放到這個工廠生產。以前我們有自己的設備的時候,一年的設備維護費就很高,而現在我們通過在別人的工廠裡包一條生產線,用他們的設備進行生產,就省去了很多費用。

在他們現有的生產流程上,我們只需要增加裁剪的環節。所謂剪裁,也就是數據傳輸過去之後,我們按照數據進行剪裁。這樣就保留了高級定製的設計,同時又保障了合體率。

每日 黑馬 私家 裁縫 好運 定製 O2O 模式 服裝 行業 顛覆
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巴菲特的大猩猩:打敗投資者的不是理性而是好運

來源: http://wallstreetcn.com/node/79269

今天要向大家介紹一位世界上最幸運的投資者,他的名字叫Richard。說他是最幸運的原因是因為在過去30年中,他的年複合收益率高達24.55%,而同期的標普指數則只有9.4%。 如果你對這個數字沒有感覺,那就讓我們來看一下具體的數字吧。Richard投資在30年前投資的1美元現在有712美元,而將這1美元投資標普指數,那麽30年後則只有15.3美元。Richard的投資表現甚至比股神巴菲特還要好很多。 但你為什麽沒有聽說過這個人呢?其實他只是自由投資人、專欄作家Morgan Housel編制的一個Excel模型的隨機結果之一,他編制了一個Excel模型來模型65000個假定的投資者,投資結果完全是用歷史數據代入隨機過程而產生的。也就是說,Richard就是閉著眼睛扔飛鏢但幾乎每次都正中紅心的那個人,但這一切全部是運氣。 Richard的出現是概率的基本法則之一,如果你做足夠的隨機試驗,你一定會得到一些瘋狂的結果,就像Richard,在現實中就如同一個人連續7次中了樂透大獎一樣。 這個世界上有成百上千萬的投資者,他們每天都在買入和賣出股票,在這些投資者當中有一些人可能在一段時間里很成功,但他們的成功其實完全只是隨機事件,他們就是現實版的Richard。 所以說,一些看起來很成功的投資者其實完全靠的是運氣,我們不知道Richard在現實世界里叫什麽名字,也許就叫George Soros或 Peter Lynch 或 John Paulson或 David Tepper。 面對這種情況我們該怎麽辦?我們如何區分那位投資者依靠的是穩定可靠的個人才能,還是脾氣怪異的上帝給的那一點點運氣,我們又該向誰來學習? 識別才能和運氣的需要從過程與結果的區別中去理解。結果無非兩種,而過程則能告訴我們這個結果是從哪里來的,是長期積累的才能獲得了最後的成功,還是一次又一次的運氣。條件與規律的相互作用就是事物的發展過程,規律的基本屬性之一就是它的穩定性,在主要條件具備時,結果會重複出現。 巴菲特的老師本·格雷厄姆寫過一本書書,書名叫《證券分析》,在這部著作發表50周年的紀念日,哥倫比亞商學院召開了一次研討會,巴菲特被應邀出席,並作了“格雷厄姆-多德都市的超級投資者們”的演講。 這次演講的主要議題是巴菲特需要向與會者說明自己不是擲骰子的幸運兒,用它自己的話說自己不是那只幸運的大猩猩。 他假設舉行一個全美2.25億人參加的擲硬幣比賽。猜中者的獎籌為1美元。每擲一次,輸者退出,贏者留下賭籌,進入下一輪。經過20輪擲幣比賽,剩下的215名贏者就掙得了100萬美元。 巴菲特繼續說道,現在,商學院的教授們在分析了這場全國性比賽之後,會指出那些擲幣的人沒有什麽特殊技巧。他們還會爭辯,這件事情很容易被2.25億只大猩猩模仿。 他承認,從統計學的角度,大猩猩靠運氣的確可能產生同樣的結果。但是設想一下,如果這215個獲勝的猩猩中有40個來自於同一家動物園,難道我們就不想問一問他們的管理員給那些大猩猩吃了些什麽嗎? 巴菲特說,任何高度集中發生在某一領域的事件,都有可能是某些不尋常的事情,並值得我們去調查。他得出關鍵性結論:萬一這群獨特的獲勝成員靠的不是他們吃了什麽,而是靠向某人學的手藝呢? 是什麽讓價值投資者們能夠在長期獲得豐厚的回報,唯一可信的答案就是正確的投資理念和邏輯,以及對投資規律的把握。許多投資者妄圖通過觀察蠟燭圖,或者拿著1920年的股票走勢圖來推測股票未來的走勢,也許他們連續幾次都押對了賭註,但這只是運氣,運氣最大的特征就是它是一個均值為零的隨機事件,也就是好運氣數量和壞運氣數量總體來看是相等的,而一次壞運氣就足以讓你輸光之前所有好運氣積累的財富。 這也就是我們重視投資者的理性和邏輯過程的緣故,唯有理性和邏輯才能帶給投資者長期的財富積累,也許短期來看你的收益還不如電腦程序Richard,但在長期,Richard虧得一無所有的時候,你的財富卻越來越多,因為他靠的是善變的運氣,而你依賴的是穩定的邏輯。
巴菲特 巴菲 大猩猩 打敗 投資者 投資 不是 理性 而是 好運
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【興業醫藥】同仁堂調研紀要:行業減速中保持平穩增長,後續有望提速 發發好運

來源: http://xueqiu.com/3283903232/31165302

$同仁堂科技(01666)$ 【興業醫藥】同仁堂調研紀要:行業減速中保持平穩增長,後續有望提速
2014-08-29 徐佳熹 XYPHARMA

近日,我們調研了同仁堂,與公司高管就企業運行情況,OTC行業動態,國企改革政策等進行了交流,以下是交流紀要:

公司業務受到OTC行業減速和高端消費壓制雙重影響,逆境中獲得平穩增長:從2013年開始醫藥行業整體增長有所減速,今年對於公司而言考驗也較多。一是OTC行業受到基藥市場擴容的擠占,客源存在分流的情況,二是GSP認證對於零售批發企業影響較大,此次GSP對倉儲物流的要求很嚴,很多企業縮減了倉儲規模,造成渠道去庫存要貨量減少(部分經銷商要貨量減少了20-30%),三是高端消費受政策性影響使得同仁堂商業公司高檔滋補品面臨較大的壓力,此外2013年5月份同仁堂國藥在港上市後公司也面臨股權的攤薄和海外業務的收縮調整,因此2014年對於公司而言是壓力較大的一年。在商業方面,公司通過坐堂醫等方式拉動中藥飲片的銷售(中藥飲片的毛利潤率高於貴細藥材),還推出了一些適合家庭饋贈的親民產品;在工業方面,公司也采取了多種措施拉動一二線品種的放量,我們估計2014年H1公司安宮牛黃丸、國公酒等主力品種出現了20%以上的增長,二線品種中坤寶丸也獲得了快速發展,2014年有望成為新的過億元級別品種,同仁堂科技的阿膠也獲得了10-15%的增長。相對而言牛黃清心丸、大活絡丸等則發展比較平穩,市場競爭積累的低價品種(如烏雞白鳳丸)增出現了一定程度的下滑。展望2015年,預計在GSP改造完成渠道補庫存、高端市場基數降低恢複平穩發展等因素的影響下公司收入利潤增長有望重新溫和加速。

兩大上市子公司保持較好增速:主要工業子公司中同仁堂科技(含同仁堂國藥)實現營業收入19.26億元,同比增長14.28%,凈利潤3.79億元,同比增長22.01%;同仁堂國藥實現營業收入2.91億元,同比增長29.22%,凈利潤1.15億元,同比增長47.90%,雖然同仁堂國藥上市後股權攤薄對業績有一定負面影響,但兩大上市子公司的快速增長為公司當期實現利潤增長的加速提供了保障。從品種屬性上來看,同仁堂科技的品種梯隊較母公司更加分明(母公司在上億品種之外只有坤寶丸一個處在5000萬-1億元的級別,其他品種較小,同仁堂科技則有較好的梯隊),增速要好於母公司,而同仁堂國藥立足境外市場,商務環境相對寬松,無論在中醫診療還是開展電子商務,預計同仁堂國藥都有望成為集團內率先試水的企業。

國企改革有望逐步落實:《北京市深化市屬國資國企改革指導意見》已經發布,涉及27條框架性意見,在後續幾年中還將陸續推出50多項規範性配套文件,涉及諸多操作細節,未來對於市屬國有企業也將執行分類管理,分類考核(目前公司是屬於充分競爭行業的),從政策制定者的角度而言其方案做的很全面詳細,近期已經選擇3家企業進行董事會結構改革試點(同仁堂目前尚不在此列),也希望能夠在本屆政府任期結束之前完成,屆時希望國有企業資產證券化率能夠達到50%。我們認為雖然國企改革的政策細則落地尚需一定時間,但其大方向是明確的,未來在細則逐步明確的情況下公司也有望在股權激勵、引進戰略投資者等方面進行相關嘗試,以求進一步激發企業內生活力。

其他問題:
低價藥政策問題:公司此前已經對部分前期虧損的品種進行了提價,提價幅度均在30%以上,提價後渠道利潤也會更加豐厚,此次提價涉及品種總銷售金額在1億元左右,但目前提價並未涉及一線品種,在大品種中公司的烏雞白鳳丸、六味地黃丸等產品是具備提價可能的,但作為競爭性品種提價後渠道能否消化依然還需要銷售部門了解市場反饋情況後再做決定。

電商營銷問題:從屬性而言,公司作為具有品牌優勢,品種也很豐富的傳統中藥企業是具備將產品轉型到電商渠道銷售的可能性的,如同仁堂科技等子公司也已經有先期嘗試,但規模化進行電商營銷還需要人才的積累儲備,同時也需要各子公司間的重新定位(例如同仁堂商業公司目前有450家門店,還計劃再擴張門店,未來如果轉型電商,該公司是否需要轉型為線下體驗中心+配送中心的模式,都還有待觀察),需要一定的時間。

盈利預測:我們認為上半年公司在OTC行業增速減緩、高端消費政策壓力加大、2013年上半年高基數等不利因素下實現平穩增長符合預期,後續隨著基數效應的顯現和政策性影響的逐步減弱,我們預計公司利潤增長有望溫和加速,從中長期來看,公司品牌優勢明顯,產品儲備豐富,在國企改革的大背景下,其在營銷體系和企業管理方面也有望持續改善,作為國內不可多得品牌傳統中藥企業,在醫改深化的大背景下,公司未來也有望成為中長期的受益品種,我們預計公司2014-2016年EPS分別為0.59、0.71、0.85元,對應估值為32、27、22倍,維持對公司的增持評級。

風險提示:醫藥行業政策變化、大品種培育和營銷管理改善慢於預期。

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麥桂培靠基本功 讓「添好運」年創三項紀錄 米其林「星」推手:做港點不能亂來

2014-09-08  TCW
 
 

 

十五歲便入行的香港米其林一星餐廳「添好運點心專門店」負責人麥桂培,近幾年腳步積極,在海外各處設點,企圖將港式點心打入國際市場,矢志要讓有華人的地方都有點心。他與生俱來的韌性,在面對嚴峻的市場考驗時,信心更堅定。

撰文‧高靜玉

每次見到他,都是被一群人包圍著,臉上掛著靦腆的笑容,看不出他就是寫下一年內連創三項《米其林指南》紀錄、香港添好運點心專門店創始人,人稱「培哥」的麥桂培。

「坦白跟你說,今天的點心只有七十分,這個一看就知道不行……。」在剛結束的添好運台北店正式授權記者會上,麥桂培對我說。這位在同業眼裡標準高、自我要求又嚴格的點心師傅,對廚房在當天上午的表現做了這樣的結論。他判定七十分的水準,請其他港點師傅來評分,應該已經很完美了。

曾接待過麥桂培的楊姓飯店公關說:「培哥為了讓點心師傅學做港點,要求上午八點到廚房報到,他一步步做給他們看。尤其鎮店之寶||馬拉糕,其麵團還會根據廚房的溫度與溼度來調整。」他對點心口感的要求,是將五感打開,以經驗做判斷,不是從制式的程序來檢討。「工作不能妥協,今天團隊一起工作,遇到困難一起解決,才會進步做到最好,迅速累積經驗。」麥桂培說。

從小酒樓打滾、凌晨備料

第一次見到麥桂培,是去年六月底他應雲朗集團之邀,在台北君品酒店客座,三場共四五○座位、三天額滿。之後雲朗集團在旗下台北與高雄共三家餐廳販售麥桂培親授的港點,迄今仍有十道點心熱賣,增加約一成業績。

麥桂培在二○○八年七月進入香港四季酒店擔任龍景軒點心房主管,十一月龍景軒就拿下《二○○九年米其林港澳指南》香港地區的唯一三星,也是第一家米其林三星中餐廳。隔年三月他離開酒店成立「添好運」,年底拿下米其林一星,潮州蒸粉果、香滑馬拉糕、酥皮焗叉燒包還被點名「絕不可錯過」,不僅創下米其林史上摘星速度最快,也是史上最便宜的米其林星級餐廳。一年內創下三項米其林的史上第一,麥桂培打響名號,讓添好運成了美味港點代名詞。

麥桂培的父親與舅舅皆是廚師,他十五歲就去酒樓工作,那個年代香港酒樓上午六點營業,點心師傅凌晨二、三點就得上工備料。「我當徒弟的時候,打雜、煎炸、做腸粉、看蒸籠,什麼工都做過,還曾經做蝦餃,手浸在鹼水裡,連續三個月,整個手臂都脫皮。現在酒樓到近午才營業,師傅自然跟著輕鬆,不用摸黑上班。」年紀並不大的麥桂培,對點心這塊專業的觀念其實滿傳統。來台前才在香港擔任點心評審的他,對於選手們天馬行空的想法大為搖頭。「傳統點心的基本功沒打好,經驗沒有累積夠,就急著表現自己,只會偏離點心的用意,例如把義大利麵填入內餡,就不能叫創意。」他以自己為例,做點心的前提是要好吃,再求好看。「添好運剛開幕時,波羅焗叉燒酥上桌十分鐘不吃就收走,也不准外帶。我的店強調即蒸即食,過去是點心等客人,現在是客人等點心。」這麼龜毛,曾受到誰的影響嗎?他笑說:「有啊,就是現在香港四季酒店龍景軒行政總主廚陳恩德師傅,如果不是他當年特別嚴厲、要求特別高,我想不會有今天的我。」對點心要求這麼高,隨著添好運海外分店一家一家開,如何要求細節?添好運位於新加坡總部的集團行政總主廚馮錦添說:「為了克服先前許多客人反映點心外皮口感的問題,現在統一從香港採購至新加坡,再送至各國分店,讓差異降到最低。」

基本態度 用心不妥協

台北店開幕後,每天上午不到十點就有人排隊。一位在試賣當天一早來排隊、吃過添好運五家分店的粉絲林正忠表示:「我在每家添好運都能夠吃到師傅認真的精神,台北店的舒適度與服務,是我吃過的分店裡最好的。」未來,台灣添好運會比照新加坡海外總部的菜單,推出二十五道港式點心,每月再推二至三道強調在地口味的特別版,麥桂培也將嘗試用台灣肉臊或櫻花蝦當主角,發想點心。

有想送給台灣點心師傅的話嗎?麥師傅笑著說:「最重要的心念是敬業樂業,要用心,不妥協,這是成功廚師的基本態度,尤其是港式點心;放進流行食材或許是標新立異,但萬變不離其宗,不能亂來。」

麥桂培

出生:1963年

現職:添好運點心專門店負責人經歷:香港四季酒店龍景軒點心房主廚

學歷:國中畢業

家庭:已婚

殊榮:2009年入選CNN「亞洲25位重要影響人物」

開店一年就奪米其林一星

—— 添好運大事紀

2009/03 麥桂培離開香港四季酒店,與朋友成立「添好運點心專門店」2009/11添好運拿下米其林一星,同時寫下米其林史上摘星速度最快、史上最便宜的米其林星級餐廳2010~2014添好運陸續於香港、新加坡、菲律賓開設10家分店2014/08添好運新開幕的台北店,是面積最大、座位數最多且唯一擁有廁所的店面,單月銷售酥皮焗叉燒包66,000個,平均一天賣2200個

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澳大利亞:當幸運兒不再好運

來源: http://wallstreetcn.com/node/209335

Australias biggest mine

上天贈與的豐富自然資源支撐澳大利亞經濟茁壯發展了十年之久。1964年出版的《幸運國(the Lucky Country)》令該國獲得了“幸運國”的美譽。然而,隨著大宗商品十年超級周期行至盡頭,澳大利亞的好運氣可能將終結。

美國財經網站ALPHA NOW文章稱,“好運終結者”正是中國經濟增速放緩,尤其是在金屬領域。

澳大利亞對中國經濟的依賴性逐年增加。過去十年,澳洲對華出口占該國GDP的比重從1%一路增加至6%。

圖:澳大利亞對華出口占該國GDP的比重

對華出口

支撐澳大利亞近1/4出口的鐵礦石價格從2012年末開始衰落。如今已跌至每噸80美元左右。

圖:國際鐵礦石價格走勢

鐵礦石

過去十年,暴漲的基本金屬價格導致澳大利亞對礦業的嚴重過度投資。該國鐵礦石產量在過去四年大幅增長了40%。

與此同時,大型礦商正開展價格戰,目的是將小型高成本競爭者擠出市場。必和必拓近期就表示,計劃提高鐵礦石產出。力拓也確認,公司將繼續執行此前規劃好的產能擴張。盡管他們很清楚,市場供應增速將在短期至中期內超過需求。

因此,不僅是全球對澳大利亞資源的需求在下滑,該國產能在這個不怎麽好的時機大幅擴增也在加速自身好運的結束。

此外,強勢美元對以美元計價的大宗商品施壓。如果近期的美元上漲趨勢進入持續牛市,如同上世紀80年代早期和90年代末期之間發生的那樣,那麽,大宗商品跌幅可能加深。

圖:強勢美元

澳元

毫無疑問,澳洲主要礦業產品價格進一步走低對該國貿易領域施加了額外的重壓,也可能影響澳元。

對澳大利亞而言,更壞的消息是,根據IMF的預估,中國明年的經濟增速可能比今年更糟。

更令人擔憂的是,澳洲財長Treasurer Hockey確信,中國政府將不會“允許經濟明顯低於其設定的7.5%增速目標。”

該網站認為,中國經濟已經陷入硬著陸的可能性高達1/3。如果這種風險成為現實,明年中國的經濟增速最高可能是個位數。

總之,這些壓力可能令幸運國的居民感覺明顯地不好,該國公眾財政也難逃厄運。本周,澳洲財長Treasurer Hockey表示,國家預算受到鐵礦石和煤炭價格下跌的沖擊,令政府竭力扭轉財政赤字局面的努力功虧一簣。

澳洲政府很可能重新調整其對本年度預算可能為300億澳元赤字的預期。截至6月份的過去12個月,該國出現500億澳元的財政赤字,創下歷史最高記錄。

圖:澳大利亞財政預算在GDP中的占比

財政

在這種經濟環境當中,澳洲聯儲轉向了更為激進的祭出更多寬松政策的立場。自2011年末以來,該行已將基準利率累計調降了225個基本,至2.5%。若將通脹因素考慮進來,澳洲實際利率已在去年降至負數區間。近期,該行甚至還公開討論要壓低本幣。

圖:澳大利亞利率和CPI

CPI

澳洲聯儲預計,GDP增速將連續幾個季度放緩。近期礦產采掘業就業水平下降,企業投資依然低迷。盡管當前名義工資增長較低,但澳元仍是世界最強勢的貨幣之一。反過來,低迷的經濟狀況影響了消費者的信心,這在疲弱的Westpac消費信心指數和令人失望的汽車銷售增長數據中得到了體現。

受累的可能還包括澳洲房地產。截至8月的此前三個月,該國大城市房價上漲了4.3%,為五年最快增速。但業內擔憂這種繁榮可能具有很強的投機因素。因為該國房地產市場以低利率和激烈的業內競爭吸引了大批國外買家,尤其是中國人。中國買家在澳洲房貸市場的份額已高達40%左右。澳洲聯儲一再強調房貸風險和未來房價存在下跌風險。

不過,澳大利亞政府主權信用評級仍為AAA的頂級評級,而國債收益率仍偏低,這在發達市場中還是非常有吸引力的。但澳國債的外國所有權仍高,未來還有可能在歐洲央行和日本央行進行債券購買之際繼續攀升。

自9月以來,澳洲股市以美元計價的跌幅已超10%。市場觀察家們等待疲軟的原材料部門是否會進一步拉低S&P/ASX 200。

圖:澳大利亞主要股指S&P/ASX 200

股市

大利 幸運兒 幸運 不再 好運
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添好運賣點心賺到三層天晉

2014-12-11  NM

 

而家時興講「成功須『父』幹」,不過小宗認為,「成功須苦幹」仲係一啲都唔老土,有辦你睇。○九年先開第一間店嘅點心鋪添好運,由四季龍景軒嘅點心師傅麥桂培(培哥),拍住前好彩酒樓師傅梁輝強(強哥)創辦。憑住一味「酥皮叉燒包」,五年間由深水埗店,開到去北角、中環、將軍澳等,今年更衝出香港,開到去台灣、甚至越南!

多勞多得,銀行戶口自然反映咗出來。睇番土地註冊處資料,培哥同強哥未搞添好運前,只係報住深水埗福榮街舊樓以及將軍澳居屋唐明苑。但就喺過去五年間,培哥竟然用咗九百多萬,買入長沙灣新盤海峰等兩個大單位。而佢拍檔強哥仲勁!不單用咗六百幾萬,買入牛池灣樓盤峻弦單位,仲用咗合共一千八百多萬元,買咗將軍澳豪宅天晉共三個單位!做點心師傅都咁富貴,真係至威係你!小宗查過公司註冊處資料,所有添好運分店都幾乎係培哥同強哥做大股東,兩人落手落腳密密做,無話有大財團support。小宗對呢種獅子山精神,又豈有不salute之理!

踢竇「中出會」過口癮

在中環食飯出名難訂枱,如果不介意行多兩步,可以到上環長達大廈的中出會所,由上環地鐵站出,行一分鐘就到。中出會全名「香港中華出入口商會」,唔好諗錯隔籬。雖然係食粵菜偏順德菜,但選擇非常多元化,連西班牙黑毛豬都有得食,一邊飲普洱,一邊食黑毛豬片伴菠蘿,實在過癮!中出會至今已經有六十年歷史,當年聯合國對中國實施禁運,香港都列入禁運行列,搞到全港出入口生意大減三分之二,呢班出入口商人唯有團結起嚟組成商會,互相幫助,又去無對中國實施禁運的國家入口,先解決到難關。講到個會嘅餐廳有咩好食,會長莊成鑫就介紹欖角骨,師傅將一字骨炸到鬆脆,再撈埋冰梅醬炒。聽落好簡單,但小宗試過,食落酸酸甜甜,表面脆口入面肉質嫩滑多汁,真係一啲都唔嚡口,攤凍咗都仲係咁好食。其他出名嘅撚手小菜有野生魽魚煲同龍門米粉,都係傳統嘅順德菜,比較少油少鹽,食完唔會成日想飲水。令小宗比較驚喜嘅係,中出會所都有幾多創新菜式,好似脆皮牛坑腩同燕麥蝦球,前者用蛋漿炸牛坑腩,食落牛肉味濃;後者就用燕麥炸蝦球,再撈埋千島醬,蝦球爽口又食到一粒粒硬的燕麥,兩種口感都幾夾。中出會所走中高檔路線,大部分小菜都過百蚊,不過師傅話分量都比人多,一個例牌夠六個人食。會所話就話只招待會員,或者要透過會員訂枱先可以嚟食,不過小宗試過,以非會員身份都可以訂枱。就算要入會,要求都唔係好高,會長話無咩特別要求,亦一定唔需要做進出口生意,唯一要求就係要有會員介紹。普通會員入會費一千蚊,每年續會三百蚊,如果做永久會員,就一次過俾三千蚊。

罷免失敗李華倫寸爆:打仗無帶槍?

幾期前本刊講到信義玻璃(868)有意追擊正美(8135),仲想踢走正美創辦人夏路。夏路曾激動回應:「我要打好呢場愛情保衞戰!」上週五,就係股東會日子;終於,夏路打贏咗第一仗。支持罷免的票數四成八,反對的有五成二,夏路保得住職位。由於票數接近,相當牙煙。幫正美打仗嘅「股壇壞孩子」李華倫,對賽果都嚇一跳,奇怪信義竟有咁多街貨支持:「根本冇可能搵到咁多理念同佢一致嘅獨立股東,除非可能係一早安排嘅人頭!」信義今次計錯數、唔夠票奪權之餘,仲出現蝦碌情況,原本想安排兩個人入正美董事局坐正,但竟然唔記得跟公司章程,喺召開股東會前七日以書面確認,犯下低級錯誤。李華倫暗寸信義:「打仗前都唔記得帶槍?」不過佢都唔敢鬆懈:「打完八號風球,都要做足準備迎接十號風球啦!」

《財富》死踩A股

大陸股市升個不亦樂乎,但最新一期《財富》雜誌則開宗明義,叫人避之則吉,事關大陸經濟放緩而打貪令生意難做,故此投資者萬勿染指咁講。未過渡,《財富》判定香港死梗,今趟睇死大陸股市又靈唔靈呢,又?

金牙大狀講嘢聽經濟學家支笛會有難

馬雲呢頭話自己好尊敬經濟學家,跟手勁力反抽:「春江水暖鴨先知,我們企業家最能夠感受到時代的變化、經濟的變化;如果這個時候還去聽經濟學家的預測,你的災難就大了。」中國首富莫非係衝住雷公咁大把聲嘅教授而來?相信大家仲記得,把聲好似雷公咁大嘅教授預言,佔中會帶來一萬一千億銀嘅經濟損失。誰不知,非但遊客繼續嚟香港,零售額仲係咁升,甚至樓價都不斷破新高。聽教授支笛,一睇見佔中就賣樓嘅人,係咪好似馬雲話齋有難呢?財爺鬍鬚曾一度執雷公咁大把聲嘅教授口水尾,話佔中會對經濟造成結構性嘅影響,依家修正口風,話睇唔到佔中同樓價有乜關係。聽經濟學家支笛真係會有難o架,小心!

好運 點心 賺到 到三 三層 層天 天晉
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添好運月賺$150萬廚房佬傳奇

2015-04-02  NM
 

試問世間有邊個廚房佬,可以白手興家,擁有五間米芝蓮餐廳,在海外開十三間分店,仲賺到市值共六千多萬元豪宅?曾在四季酒店和好彩酒樓做點心的麥桂培(培哥)和梁輝強(強哥),五年前開設「添好運點心專門店」,就創出這個成績。

當年二人年到四十,面對事業關卡,決定在香港經濟低潮期,齊齊辭工,合共投資四十萬元開檔。發展至今,估計添好運每月營業額達八百萬,月賺一百五十萬元。培哥和強哥最常說的是:「人生有幾多個十年,再唔搏幾時搏?」不過記者認為他們下的最正確決定,是錢都交由老婆管理:「我哋唔想賭輸晒,老婆話買樓好就買樓咯!」

一身青綠色「添好運」員工服的培哥,沒有半點架子,一直在廚房忙碌地做點心,直到訪問時才肯坐低;而另一個也是做點心的老闆強哥,卻沒有那麼樸素,恤衫西褲加勞力士手錶,但兩人都有一個共通點,就是:「錢?都係交晒俾老婆管理!」

廚房佬都有個習性,就是下午落場時,愛賭兩手,中毒太深的,週末也要過大海。不過培哥與強哥,見過太多因此傾家蕩產的行家,故賭錢最大都是廿蚊雞,其他一律交給老婆處理。強哥會帶老婆去巴黎鳩嗚,買Hermes袋、Chanel袋,怎麼也要用上十幾萬,他一臉驕傲地說:「可以令跟了自己二十幾年的老婆開心,值得!」強嫂是同在好彩酒樓工作的知客,見他:「唔聲唔聲好老實!」故安心下嫁。在強嫂揸旗下,有餘錢即掃入牛池灣峻弦及將軍澳天晉等多個單位,現已升值至四千多萬。

坐在旁邊的培哥,對老婆也很「尊重」,他老婆由妹妹介紹,一見鍾情。他說:「我不懂得管錢,全部都拿給老婆投資,她話買樓好就買咯。」培哥手頭亦有長沙灣道怡閣苑及深水埗海峰等單位,市值一千八百多萬。培嫂心足地說:「好滿意佢!無諗過會做到今日咁囉!」

神速賣包月賺磚頭

這兩個廚房佬成就的發達傳奇,全靠神速賣包秘訣。「添好運」有三十多款固定出售的點心,如蝦餃、燒賣、鹹水角,其中酥皮叉燒包,出名皮鬆餡多,為「鎮店之包」。創出平均每十七秒賣出一個包的佳績,記者計算過,只需兩個半月時間,單單是賣包錢就可買下一層四百六十萬元的將軍澳天晉!神速賣包,做到薄利多銷、貨如輪轉,餐廳設計是第一個關鍵。自旺角首間店開業以來,添好運內的桌子就已排得密密麻麻,要不搭枱的機會率是:零。椅子沒有靠背,茶水只有普洱和壽眉,而且加單不能超過一次,阿姐亦會自動波趕人走,所以平均每個客人坐三十分鐘,就會埋單走人。這個精密設計來自一向多「計」的培哥:「我哋價錢賣得平嘛,就要做到流轉率高。鍾意坐兩個鐘嘅,就去酒樓啦!」一向沉默少出聲的強哥,亦打開金口:「阿培真係諗得好仔細。」在四季酒店出身的培哥,指曾在好彩酒樓做街坊點心的強哥,比較自卑,故此意見不多。而坐在旁邊的強哥亦承認:「我係自卑,可能因為細個做酒樓,俾人鬧得多,培哥出主意,我都接受嘅。」兩人性格一凹一凸,爭拗甚少;培哥做領導,強哥做後盾,「有時做決定時,好需要有人說一聲好!先有勇氣實行!」培哥說道。

股份制維持水準

添好運成功的第二個關鍵,是做到五家香港分店的質量都大致統一,未見太大參差。現時添好運在深水埗、中環、大角咀、北角及將軍澳皆有分店;培哥和強哥堅持不用中央廚房,點心在鋪頭即點即製。「我有本簿寫晒點心嘅配方、用料比例,俾每間店嘅廚師跟從。」由於培哥和強哥難以每日巡鋪,為防偷工減料或做法走樣,維持質素的重責,就落在每間鋪的主管身上。原來主管們都有小量股份,讓他們工作有更大動力。主管的職責,只需金睛火眼「目及住」出品部師傅,不需幫手做埋一份。「客人試過一次唔好食,就會判你死刑,我不容許這類事情發生。」最有效的一着,是主管因此行「責任制」,「佢哋按營業額有額外花紅,不過蝕錢嘅話,主管亦要貼番出嚟!」此外,一間二千呎的點心店,單單出品部就有二十四個員工。煎、煮、炸、炆、蒸、焗,最起碼每一樣都要有兩個人,這樣已需要十二人,還有包餡、搓皮的師傅,培哥實行多人制,「每人專心做一樣,點都會做好啲!」

賺錢黃金方程式

做生意講變通,培哥有一個黃金賺錢方程式:「1+3+3」,是他開每一間店都計的數。租金保持在營業額的一成,而食材和人事則各三成,變相盈利就會是營業額的兩至三成。培哥說:「都話係方程式,係變o架嘛,你這個月賺少了,就cut其他budget囉!」現在香港五間添好運每月總收入達八百萬元,估計每月賺一百五十萬,但培哥依然「鍊到好盡」,「我見到店鋪有員工,開住水喉又唔用,見多過三次我就會鬧。」在食材方面,培哥亦時時留意住,好像上個月牛肉入貨多了,未能清貨,他即時與該店主管商量,該個月整多一款新產品──番茄牛肉鍋貼。培哥說:「最重要會變通,不能死守!」但由於租金不在控制之內,培哥在揀鋪時會靈活走位。第一間旺角總店,由於租金被業主由三萬加到十一萬,索性結業,總店搬到深水埗。培哥嘆氣說:「試過先知,租商場就好啲,因為租金是根據營業額而調整,不會突然瘋狂大加價,容易控制。」

蔡和平執好籌

近年添好運衝出香港,前後在東南亞開設十三間分店。過去有很多大財團想找培哥他們搞連鎖店,但都因擔心控制不了出品而統統推掉,直到遇上一個與飲食業毫無關係的人蔡和平。蔡和平在電視圈已有五十年經驗,曾製作《歡樂今宵》及經營華娛衞視。一三年他取得添好運的海外特許經營權,短短一年多,已在四個地方,包括新加坡、馬來西亞、台灣及菲律賓設分店。每間店都大排長龍,業務擴張速度連他自己都形容:「發夢都沒有想過這麼快!」今年蔡和平還繼續走培哥的「五星包平價賣」路線,在中環開法國麵包鋪,賣法國甜點和曲奇餅。培哥笑說合作原因:「當時蔡生來深水埗食點心,而他搞緊威皇廚藝賣陶瓷鑊,話想送給我哋試試,就做了朋友,之後先傾合作嘅。」對於兩個廚房佬來說,談合作還是生平第一次。培哥說:「我和強哥特登坐低,認真諗吓應該講咩條件,我哋傾咗好耐,最後決定俾蔡生提出條件先。」培哥眼仔碌碌說:「如果我哋出口先,講的數目太細,就不划算,但如果出嘅數目太大,就會俾人笑,所以靜觀其變最好。」

海外撞板記

最終,添好運的海外店,培哥和強哥沒有一份股份。「冇所謂啦,出錢嘅都係蔡生。我哋只收管理費,無論賺定蝕都有得攞,我哋覺得咁樣幾好呀。而佢亦不能在香港開添好運,只限開海外。」培哥每數個月才去海外店巡視一次,但他不怕蔡和平做壞添好運招牌:「佢做事好投入,俾我感覺仲緊張過我!而且佢應承肯用靚料,好少生意人肯放咁重成本。」第一次帶餐廳出海外,自然多「蝦碌嘢」,培哥坦白說:「有時都好麻煩,例如新加坡啲蝦比較鹹,就要再浸水,用開的調味料又冇,真係頭都大埋,冇時間休息。」培哥說這些都是小事,最麻煩的是新加坡沒有他們用開的紐西蘭麵粉,「點心樣樣都要麵粉,唯有大家周圍撲,搞咗成個月,最後都係決定由香港入貨。」此外,他們為迎合當地口味,也學習加新元素,強哥說:「台灣喜歡肉燥、新加坡喜歡喇沙,那我就整肉燥春卷,和喇沙鮮竹卷。而越南水果夠靚,就會多些甜品。」他們把當地最好的點心師傅高薪挖過來,培哥說:「店入面的管理層,人工都高過當地餐廳兩成左右,雖然錢不是萬能,但打工仔人工高啲,自然就會聽話啲。」

花無百日紅

培哥和強哥兩人,都是由十五歲開始做廚房。強哥童年時因為鄉下太窮,從深圳偷渡來香港,做廚房仔又俾師傅「蝦」,強哥感嘆道:「我同師傅講早晨,佢又鬧我,話:『早咩晨呀,×街!』可能佢賭錢輸咗,發洩喺我度。」而相比之下培哥就幸運得多,「我細個跟我舅父學廚,打狗都睇主人啦,冇人會無啦啦鬧我嘅。」 做了點心二、三十年,○九年他們夥拍創立添好運。五年間狂開分店,培哥一語道出內心的不安:「本來無諗過開咁多間分店。但花無百日紅,趁現在紅,就開多啲先!唔係要等到幾時?」至於好彩出身的強哥,則相信凡事講彩數:「所有嘢都係咁『好彩』,遇到培哥就最『好彩』!」問到二人搵夠幾時退休?培哥搶答說:「我哋做慣咗,要我哋停落嚟唔做?哈哈,等添好運開到去歐洲先啦,下一間店會係夏威夷呀!」說罷,兩個廚房佬又匆匆入去廚房幫手,他們笑說:「你訪問完未呀?我哋要開工啦!」

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中國都玩 CDS ? 祝大家好運 中環客

來源: http://hkcitizensmedia.com/2016/09/26/%e4%b8%ad%e5%9c%8b%e9%83%bd%e7%8e%a9-cds-%ef%bc%9f-%e7%a5%9d%e5%a4%a7%e5%ae%b6%e5%a5%bd%e9%81%8b/

據消息講,中國終於要搞 CDS ,亦即係2008年搞到金融風暴嘅Credit Default Swap,信貸違約掉期。

本來中國出現 CDS 應該係好事嚟,所謂嘅 CDS ,其實係保險,你用市場嘅價錢,買某個國家,或某個公司一旦找唔到數,如果真係找唔到數,就賠番本金俾你。 CDS 嘅本質係保險嚟,原本係提供一個工具,就算你手上嘅債券違咗約,都唔會淨番一堆牆紙,甚至依家呢個電腦時代仲衰,只係一個無意義嘅數字,屆時真係喊得一句句。

只不過,由於買 CDS並無要求買家真係要有實物債券喺手,結果就變成最佳買大細工具,你想賭一個國家或公司破產,就走去買 CDS 。當 CDS 嘅點子越高,價錢越貴,代表違約風險越高。反之,亦然。AIG美國國際集團,就係發得太多 CDS ,雷曼兄弟玩完果嚇,根本無咁多現金去派彩,結果自己做莊做到冧咗。

如果中國早五年搞 CDS ,當時坊間未成日講到要「支爆」,果陣會有人肯做莊家,亦會令債市更健康,反而未必咁容易支爆,因為有 CDS 呢個工具,金融機構可以進取啲喺中國發債,至少有人敢買。但依家中國咁嘅環境至搞CDS,穩定債市未必有你份,但如果中國政府做莊嘅家,隨時有班大鱷利用 CDS 賭到中國政府清袋,同AIG當年一樣。

依家中環客好想知,究竟中國搞嘅 CDS ,係搞出新金融風暴,定根本無人睬佢。

中環客

中國 都玩 CDS 大家 好運 中環
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倒黴蛋總統奧朗德:上任初訪遭雷擊 五年任期無好運 | 完美人物誌

就像法國卸任總統奧朗德自己抱怨的那樣,他做總統的期間,“一點運氣也沒有。”

2012年5月15日上任當天,奧朗德被大雨澆透,隨後的訪德行程在途中專機又被雷劈。終於見到德國總理默克爾的奧朗德,領帶一直都是歪的。

這樣的壞運氣一直在五年內處處跟著他:出外密會情人一路被拍;推出“富人稅”得不償失草草收場;五年內法國失業率居高不下;力推經濟改革法案惹翻左派卻意外捧紅法國現任總統馬克龍;巴黎在一年內遭受兩輪恐怖襲擊,最終支持率一路掉到僅剩4%無奈放棄競選。

這究竟是運氣作祟還是優柔寡斷的性格使然?恐怕兩方面都有些。

在2012年大選之前,從1997年至2008年擔任社會黨第一書記長達11年之久的奧朗德,一直都不是社會黨心中的最佳總統候選人:無奈國際貨幣基金組織(IMF)前總裁斯特勞斯·卡恩在選前鬧出震驚全球的性醜聞,一直做行政工作的奧朗德才被倉促推到前臺,法國人給彼時胖乎乎的奧朗德起了個“雞蛋布丁”的外號。

作為一位優秀的法國技術官僚,奧朗德的視野和能力無法應對在遭受全球化沖擊下,法國經濟常年積累的“三高一低”(高赤字、高逆差、高失業、低增長率)難題:希拉克與薩科齊的沖擊都失敗了,而在當選前沒有任何經濟管理或行政經驗的奧朗德亦不例外。

“奧朗德是一位好人,但是他太笨了。”法國前外交官、著名法國作家和諾同奧朗德身邊的小圈子熟識,而這一評價也是一些奧朗德朋友的私下看法。和諾告訴第一財經記者,“奧朗德為人平和,談話態度誠懇,一點不驕傲,但不太適合治理國家。”

奧朗德與前女友羅亞爾

替補候選人

時光撥回到2012年,如果不是斯特勞斯·卡恩在紐約意外“犯事兒”,恐怕沒人看好奧朗德:他數十年如一日地戴著糟糕的“瓶子底兒”眼鏡、身材微胖,頭發也日漸稀少,喜歡喝紅酒、吃奶酪,還特別喜歡吃巧克力蛋糕,為此在確定他作為總統候選人之後,社會黨內競選團隊給他的第一個任務就是忌口減肥。

斯特勞斯·卡恩——這名才華橫溢卻又私生活混亂的法國前財長、法國人口中的“DSK”(其名字縮寫)在法國大選之前,卻在紐約意外深陷性醜聞事件,隨後又有法國女作家巴農起訴他強奸未遂。這令斯特勞斯·卡恩再也無法平靜地回歸法國政治舞臺,而原本斯特勞斯-卡恩是要代表社會黨同競選連任的總統薩科齊爭奪總統寶座的。

當時的一份民調顯示,65%的法國人不希望斯特勞斯·卡恩參加2012年法國大選,74%的法國人認為斯特勞斯·卡恩不能參加2012年大選。

“因為DSK的事情,奧朗德最終在黨內被選中,彼時在社會黨內,他並不是最強、最厲害的總統候選人。”和諾表示。

奧朗德1954年8月出生於法國西北部城市魯昂的上層中產階級家庭,就讀於法國政客搖籃的法蘭西國家行政學院後,以第七名的成績畢業。在漫長的從政生涯中,奧朗德的前幾次政治選擇都以犧牲自我,支持其前生活伴侶、社會黨人羅亞爾為結果,常年被法國媒體稱為“羅亞爾先生”。

奧朗德同羅亞爾相伴生活了30年,生了四個孩子。1992年,奧朗德本有機會入閣,然由於羅亞爾先一步被任命為環境部部長,而密特朗政府不能出現類似於“夫妻部長”(他們始終沒有結婚)的現象,最終奧朗德安於成為國會議員。

在2007年大選同薩科齊的對陣中,作為黨內元老,羅亞爾同奧朗德都有參加競選實力,但在綜合考慮之後,奧朗德將競選機會“讓”給了羅亞爾,不過彼時他已經同《巴黎競賽畫報》女記者特里維勒相戀一年多,為了羅亞爾競選而小心掩飾著恩愛假象。

隨著羅亞爾敗選,兩人和平分手;2012年,在DSK東窗事發後,社會黨這一次選擇了奧朗德。

而這一次奧朗德幾近穩操勝券:與其說這緣於法國公眾對奧朗德的欣賞,不如說是緣於法國公眾對薩科齊的厭惡,彼時的大選只要是“反薩科齊路線”就行。

“我們要用奧朗德把薩科齊下去,但是我們對奧朗德也不滿意,所以再過五年我們要再把奧朗德也選下去。”和諾在2012年對第一財經記者所說的這句話仍言猶在耳,如同箴言一般,果然在2017年靈驗了。

實際上,法國大選體現了法國選民的從折騰到不折騰的口味輪回。

“例如在強幹的密特朗之後,法國人選擇了平和的希拉克,而在厭倦薩科齊之後,法國人選擇了類似希拉克個性型的奧朗德。”和諾表示,“如果說有什麽相似性的話,就是在性格方面,希拉克、奧朗德都比較溫柔,當然這不是說奧朗德就沒有能力了,只是同薩科齊比起來,他個性較弱。”

在第一財經記者同法國政商兩界的多次采訪中,受訪者都用“多動癥”來形容彼時的總統薩科齊:他在中國一次宴席上拿著筷子敲碗的行為更讓法國外交官私下感到非常不體面,和前任優雅的希拉克相比,這差距也太大了。

而奧朗德的競選標語就是“正常”總統:奧朗德擁有溫和的個性,且不喜歡表態。在做社會黨第一書記時,奧朗德在黨內被稱為“合成人”:他讓黨內所有派別的代表都提出自己的意見,隨後他總結所有派別觀點,但是他就是不透露自己的觀點。

法國人抗議奧朗德征收富人稅

治理“三高一低”失利

奧朗德從薩科齊手中接的是一個“三高一低”的爛攤子,而在奧朗德政府上臺僅4個月之後,法國官方公布的失業人數更是破了300萬大關,這一數據挑戰了法國民眾的心理底線,這也是他同法國民眾的執政蜜月期特別短的重要原因。

公允一點講,法國經濟難題並非奧朗德的錯,而是積重難返的陳年難題。在希拉克執政(1995~2007年)的後期,正逢法國經濟從緩慢增長階段步入停滯不前,國家宏觀經濟中“三高一低”的主要特點也在逐步形成之中:一方面走中間改革路線的希拉克對街頭示威妥協退讓,無法根治失業等問題,社保福利支出卻居高不下;另一方面,目前學術界普遍達成共識的觀點是,在2000年前後法德均開始去工業化進程,然德國將核心技術環節留在了國內,法國卻一股腦兒卻紛紛外包,導致法國工業出現空心化。

不過對這一點,出於政治忌諱,法國政壇少見敢言者。倒是奧朗德時期的法國前總理瓦爾斯,這位西班牙裔“局外人”卻敢捅破這層窗戶紙:“法國面臨貿易逆差,是因為法國企業從2000年初以來失去了競爭力。”在2015年訪華接受第一財經記者獨家專訪時瓦爾斯說道,“而居高不下的財政赤字占國內生產總值的比重高達4%,公共開支過高。”

雖然法國經濟不振是沈疾,奧朗德上臺之後卻也走了幾步昏著,其中最令人詬病的就是虎頭蛇尾的“富人稅”。

奧朗德曾公開說:“我不喜歡有錢人。”2012年開征的超級富人稅收益預期僅4.2億歐元,卻重創了奧朗德政府時代法國在全球商界的名聲和國際競爭力。

這份對高收入者征收75%邊際稅率的爭議性提案獲得法國憲法委員會的批準,開始對法國年薪超過100萬歐元的雇員征稅。問題是該超級富人稅在最終實施時,是由雇員所在的企業或組織負責繳納,而非其本人繳納。這一點又為在經濟衰退中的法國企業增加了新的財稅負擔。

法國的富人稅征收歷史由來已久,並不是奧朗德政府的首創。此類針對富人的“封頂稅率”,曾在1958年達到80%左右,此後在社會黨人密特朗政府時期也曾重啟對富人的邊際稅。然在歐洲國家均已摒棄富人稅的21世紀,為兌現其競選政治承諾而強推富人稅,最終對法國對外引資和吸引高級人才造成惡劣影響,而這一切都令在全球化背景下操作國內政治十分生疏的奧朗德政府始料未及。

僅2012年一年,就有3.5萬人從法國離境去國外定居,其中有587名應交超級富人稅的法國人,平均資產在660萬歐元左右,而其中的半數平均資產又超過1250萬歐元。

最終奧朗德政府無奈宣布,超級富人稅在2014年12月末到期後將不再征收,而2014年,11月法國失業人數再度增加2.74萬人,達到348.83萬人,創法失業人數最高紀錄。

那一年的法國人,過了一個黯淡無比的聖誕節:這一年法國還被“老對頭”英國趕超,痛失世界第五大經濟體寶座。

奧朗德與馬克龍完成交接

推變革失敗眾叛親離

歐債危機之中,歐盟各國經濟衰退。有西班牙這樣的歐盟內相對弱勢國家決定痛定思痛,走緊縮道路,大幅削減公共支出,改革社保制度,改革勞動力市場,增加勞動力薪酬彈性,積極重塑西班牙經濟競爭力,並最終獲得了成功。

也有法國這樣的核心國家,受困於國內政治,雖然希望通過改革勞動市場和取消某些有礙產業發展的管理規章來改善經濟的運行,然實際過程極為艱難,特別是考慮到社會黨是以結束緊縮政策為競選口號上臺的,進一步的財政緊縮和減稅簡直就是背棄其選民大本營。

在2014年中期,法國經濟仍不見好轉,社會黨在地方選舉中也創紀錄地丟掉了超過150個選區,其中包括數個傳統社會黨大本營。

浪費了上半期執政時間的奧朗德迅速進行內閣洗牌,並任命了兩位左派中的親市場分子作為重臣:前者瓦爾斯日後成為敦促他不要謀求連任群體中的重要一員,後者經濟部部長馬克龍在經歷《馬克龍法案》一役後對奧朗德政府深感失望,成立新黨以獨立候選人身份競選2017年總統大選。

為重塑法國競爭力,奧朗德及其手下做了兩件事情:第一,力推《促經濟活力和經濟增長法案》(即《馬克龍法案》),第二,強行通過勞動法改革。

然而兩次改革均凸顯了“好人”奧朗德無法控制社會黨內反對勢力:以《馬克龍法案》為例,這份包含了106項提案在議會收到的修改意見高達1758條,創歷史新高,其中大部分的意見來源於社會黨。

而2016年6月奧朗德政府使用憲法第49條特別條款,強行通過勞動力市場改革,則徹底得罪了工會,引發了社會黨內分裂。

奧朗德與德國總理默克爾

然而即便造成了黨內分裂,奧朗德的改革議程卻又保守,在法國僵化的勞動力市場上,幾乎激不起什麽漣漪。而社會黨內部支持奧朗德改革的社會民主派,一直被內部左派瘋狂攻擊。

法國的勞動法硬性規定每周工時最多35小時、年假27天。薩科齊曾想在第一任任期內解決這種“高薪低工時”問題,最終遭到了工會強烈反抗。

而馬克龍改革的最大成果也不過是恢複某些地區“周日上班”。馬克龍還曾雄心勃勃地希望可以打破法國勞動力市場上更多禁區,然奧朗德出於連任考慮,卻承諾不改變法國每周35小時的工作制或法國的永久制合同條款。

“從歷史上看法國就對改變非常抵觸。其經濟狀態同德國比較也不斷遭到弱化。”國際資產管理公司荷寶首席經濟學家可耐立森(LéonCornelissen)對第一財經記者表示,“法國年輕人失業率達到了24%,整體失業率在10%左右,而德國年輕人失業率在7%,整體失業率僅僅在4%。”

“此前的歷任總統都試圖改革,最終都沒有成功。”可耐立森表示,不過在此次2017年總統大選的政治地震之後,前景看似美妙了一些。

不過談到“運氣”,歷史並非沒有給過奧朗德機會。在2015年開年法國即遭遇《查理周刊》恐怖襲擊案件後,奧朗德的果敢處理令他支持率一度高漲,而當法國社會黨內部出現奧朗德可以利用該高支持率來進一步推動勞動力改革的聲音後,奧朗德卻遲疑不決,錯失了改革最佳時機。

同時,奧朗德此前曾放出豪言,如果解決不好失業問題,他絕不會參加2017年的總統大選。

在2016年,奧朗德也曾為求2017年總統大選連任再次內閣換血,並試圖修複與法國左翼強硬派之間的僵硬關系,吸納執政黨社會黨傳統盟友——綠黨和左翼激進黨的領導進入內閣,然而奧朗德拿出的政策,卻也不過是砸下20億歐元,創造50萬個職業培訓計劃,並對小企業進行補貼等等。明眼人一眼就能看穿,這樣的計劃只能在短期內影響就業數字,是一個經典的選戰前增加就業的做法。

最終,法國失業率仍然在9%~10%徘徊,而奧朗德的民調也一路下跌到4%,成為了法蘭西現代歷史上“最不受歡迎的總統”。

奧朗德優柔寡斷的性格最終導致左派四分五裂、山頭林立,在其執政的近五年中,沒有能夠成為彌補左派內部在意識形態方面深刻分歧的總協調人。而來自於黨內“殘酷無情”的反奧朗德運動最終令他做出了不謀求連任的決定。其五年執政的無效也引發了法國國內政治大地震,左右建制派在競選中全部落選,第一輪投票就全軍覆沒。

國家聯盟與私人情誼

盡管一次好運氣也沒碰上,奧朗德在執政五年之中還是擁有一些罕見的溫情時刻。

在即將卸任之前,奧朗德將最後一次外訪之地定為柏林。像美國前任總統奧巴馬一樣,在即將告別權力之前,他最想見的人是默克爾。

“我們在一起經歷的太多了,歐債危機、希臘危機、烏克蘭問題,以及氣候變化議題。”在返回巴黎的專機上,奧朗德說道,“這些事情讓我們走得越來越近。”

2012年,考慮到剛剛“馴服”超級活躍的薩科齊,默克爾並不想看好叫囂著要結束緊縮計劃的奧朗德上臺,為此她還罕見地在選戰之中為薩科齊站臺,不過該發生的還是發生了。

在奧朗德宣誓就職的當天,他就不顧天氣惡劣飛赴柏林,在歐盟內部,法國和德國領導人在就職後互訪是一項傳統:默克爾在第一次當選德國總理後,也是隨即訪問法國拜會希拉克。

不過在第一次60分鐘的會見中,兩人都堅持講自己的母語,僅僅在翻譯的間隙,相互用簡短的英語談了幾句。而令在場的各位記者驚奇的是,也許是還未擺脫上一份黨派書記的覺悟,當默克爾開始講話時,奧朗德竟然慌忙地掏出筆和紙開始記錄。

奧朗德和默克爾的關系隨後持續惡化,在一份左派社會黨內起草的政策草案中,該黨把默克爾稱為“緊縮總理”,並嘲笑默克爾“自私的不妥協”,將其政策立場斥為,為德國儲蓄者的“獨家服務”。

真正改變奧朗德和默克爾關系的是烏克蘭危機。在這期間,默克爾和奧朗德頻繁會面,並意識到,法德兩國必須作為歐盟中的核心國家共同進退。而在2015年《查理周刊》恐怖襲擊後,在其後歐洲領導人巴黎大遊行期間,默克爾同奧朗德之間互相慰藉、真情流露的瞬間也令全球得知兩位領導人從上臺時的磕磕碰碰變得私交甚好。

“我和奧朗德來自非常不同的政治家族(一位是德國保守黨,一位是法國社會黨),我十分願意同奧朗德一起工作。”默克爾在同奧朗德的告別會見中表示,五年里他們之間建立起了真正的相互信任。

5月14日,馬克龍同奧朗德進行包括“核彈密碼”的交接,本應只有半小時的會談卻被延長到1個多小時,看著自己一手跨格提拔的經濟部部長成為接班人,奧朗德的心情複雜,“我把一個更好的法國留給了你們。”他說。

然而在2012年“任性”把奧朗德選上臺的法國公眾,這次卻再次迫不及待地想要把法國這些年的“壞運氣”同奧朗德一起甩掉。

奧朗德在記憶里面留給公眾的,恐怕只剩下那戴著頭盔,騎著小摩托,溜出愛麗舍宮去會見情人時有點萌的背影。

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倒黴 黴蛋 總統 朗德 上任 初訪 訪遭 雷擊 五年 任期 好運 完美 人物
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台「添好運」外賣收加一捱轟

1 : GS(14)@2015-02-25 17:25:59





■添好運登陸台灣後,常有民眾排隊等候品嚐港式點心。


在香港擁有多間分店的著名食肆添好運點心店進軍台北後遭人投訴,指外賣帶走須加收一成服務費。店方回應稱,現僅提供食客店內用餐後打包,因應春節人潮接外賣生意,因此收取服務費。新春期間,有食客向台灣《蘋果日報》投訴,稱在光顧添好運台北信義分店時,見排隊人太多決定外賣帶走,當時購買了十四款點心近三千九百八十四元新台幣(下同,約九百七十八元港元),卻被收取一成服務費,即三百九十八百元(約九十七元港元)。他認為,雖然店員事先聲明會收取服務費,但未有堂食,收取加一服務費並不合理,「太誇張,無法接受」。台行政院消保處副處長吳政學表示,若經營者未事先告知,民眾可拒付或向提出申訴。消基會董事張智剛則認為,添好運信義店此舉不符台灣人消費習慣。以經營港式點心聞名的添好運餐廳,二○○九年三月在香港旺角開設首間店舖,開業不足一年後被評為「米芝蓮一星級食肆」,號稱「全世界最便宜米芝蓮餐廳」,現在台北開設館前店與信義店,館前店外賣不另收服務費,信義店近期開設外賣,稍後也會豁免服務費。台灣《蘋果日報》





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好運 外賣 加一 捱轟
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韓劇燒:《好運羅曼史》神婆狂追處男

1 : GS(14)@2016-05-21 18:30:01

神劇《太陽的後裔》上月曲終人散,接檔《太陽》的新劇《麵條之神》未能成功接其棒,收視毫無起色。不過下周三首播的MBC新劇《好運羅曼史》就來勢洶洶,一向有收視保證的人妻黃靜茵今次飾演癡心神婆,在劇中狂追處男柳俊烈,單睇神婆點追處男已是賣點,加上改編自人氣網絡漫畫,未播出已被韓國劇迷選為必睇劇集之一。撰文:施洛冰



■黃靜茵在劇中飾演迷信不已的神婆,將會對柳俊烈展開瘋狂追求。

■為求捕虎成功,黃靜茵不惜扮鬼扮馬化身成清潔女工。

■黃靜茵在劇中因過往傷痛而變身成打工達人到處兼職。


■《好運羅曼史》改編自同名人氣漫畫,儲落一班粉絲。


由黃靜茵和柳俊烈主演的《好運羅曼史》將於下周三首播,劇集改編自同名人氣漫畫,一早已儲落一班粉絲,而且今年2月做人妻的黃靜茵婚後火速開工拍新劇,相信也被劇本吸引,加上黃靜茵之前多齣劇集《她很漂亮》、《愛上哪個我》、《秘密》等都叫好又叫座,所以觀眾對她揀劇的眼光都甚有信心。



捕虎大計

至於有「醜帥」之稱的男主角柳俊烈,憑人氣劇《請回答1988》而成功彈起,雖然在《請回答1988》中他最後未能成功追到女主角惠利,但有死硬派粉絲就依然不接受結局,而柳俊烈亦憑劇集上位,在《好運羅曼史》中再次擔正。現年31歲的黃靜茵在劇中飾演一名26歲的超樂觀主義的神婆沈寶妮,寶妮是一個超級迷信的女仔,一直深信一切都屬命運安排,直到有一天她聽從算命先生的指引,要她必須與一名1986年出生屬虎的處男度過一夜後,兩人就會展開浪漫愛情故事。而柳俊烈就飾演喜歡科學的齊休浩,掛住讀書不理世事,但為了追求愛情,寶妮將會盲目展開一場「捕虎」行動,預計過程必定集浪漫與搞笑於一身。


■李洙赫和李清娥(小圖)都有份出演《好運羅曼史》。

李洙赫爭女

除了黃靜茵和柳俊烈之外,韓劇《夜行書生》型男李洙赫和韓片《愛上蛋白質女孩》女星李清娥都有份演出《好運羅曼史》,李洙赫在劇中飾演黃靜茵的初戀,更會化身成型爆網球選手,大騷一身肌肉,並與柳俊烈掀起一場爭女之戰。



拍檔變敵人

《好運羅曼史》屬水木劇,韓國時間逢星期三及星期四晚上10時播出,到時它將會對撼KBS由千正明主演的《麵條之神》以及SBS由池晟及惠利主演的《戲子》。值得一提是黃靜茵和柳俊烈分別與昔日好拍檔池晟和惠利正面交鋒,黃靜茵曾先後與池晟合作《秘密》和《愛上哪個我》,兩劇同樣叫好又叫座。至於柳俊烈和惠利亦曾合作人氣劇《請回答1988》,今次拍檔變敵人,力爭做收視一哥。而千正明主演的《麵條之神》雖然接檔《太陽》,但收視成績卻未能接其棒,一直處於包尾墊底狀態。



■池晟和惠利將會對撼昔日戰友,未知最終誰人成為收視冠軍。

■千正明主演的《麵條之神》收視認真麻麻。


■Viu買了《好運羅曼史》的獨家轉播權。

同步睇:Viu獨家轉播

自從有Viu App及ViuTV開台之後,劇迷要煲劇真係易過借火,而今次《好運羅曼史》同樣獲Viu買下獨家轉播權,劇迷同樣可以在韓國時間逢星期三及四晚上10時播出後4小時後(即香港時間凌晨2時),就可以到Viu同步免費獨家追劇,最重要是配上繁體字幕,格外有親切感。





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160520/19619498
韓劇 好運 羅曼史 羅曼 神婆 狂追 處男
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擺柳俊烈上枱造勢黃靜茵羨慕《太陽》盼《好運》成功

1 : GS(14)@2016-05-26 17:40:19

由黃靜茵、柳俊烈、李洙赫和李清娥主演的MBC新劇《好運羅曼史》,被視為繼神劇《太陽的後裔》後必煲劇集之一,《好運》昨晚隆重首播,四位主要演員就先於下午現身劇集發佈會造勢。穿上白色長裙的黃靜茵大戰騷腿李清娥,不過黃靜茵內有乾坤,白裙下雖然已有打底裙,但依然透bra示人,更現出胸圍邊,認真失策。現年31歲的黃靜茵今年2月升呢做人妻後,即火速復工接拍《好運》,她在劇中飾演超級迷信的神婆,出盡法寶狂追屬虎的柳俊烈。昨日黃靜茵拉隊在首爾MBC電視台出席劇集發佈會,四位主角先輪流給傳媒拍照,又整心心,之後李洙赫更拿出手機玩自拍。



■李洙赫即場拿出手機與黃靜茵等人合照。

■宋仲基(左)帶挈朴寶劍齊齊成為薄餅店的代言人。


■李清娥昨日穿短裙騷美腿搶風頭。

李清娥騷腿搶鏡

黃靜茵驟眼看打扮密實,被騷腿的李清娥搶了不少鏡,但在閃光燈之下,黃靜茵原來頗性感,其白色裙子在強光下不時現出胸圍邊,令她頻頻要拉扯裙子,以免春光乍洩。黃靜茵受訪時透露一直想演繹複雜的角色,但自己卻不擅長喊戲,最終卻被《好運》的劇本吸引,黃靜茵說:「早前趁休息時欣賞了《太陽的後裔》,自己都希望拍愛情劇回歸。」她在現場又笑指柳俊烈不用敬語,更大爆他平日愛扮老師及大人,但昨日的發佈會上卻扮作很有禮貌。柳俊烈聽見即搞笑地扮想搶走黃靜茵的咪,並解釋因自己在劇中的年齡大過黃靜茵,所以才用平語。
Viu app獲得《好運》的獨家轉播權,劇集於韓國時間逢周三及周四晚上10時播出,港迷可以在劇集播出後4小時、即凌晨2時在Viu收看免費繁體字幕版。另外,《太陽》男星宋仲基憑劇爆紅後廣告接到手軟,帶挈同門師弟朴寶劍一齊拍攝的薄餅店廣告照昨日正式公開。撰文:施洛冰





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擺柳 俊烈 造勢 黃靜 靜茵 羨慕 太陽 好運 成功
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【add】紅人主場:宋芸樺真心好運

1 : GS(14)@2016-10-20 08:05:42

Ports1961刺繡連身裙■Vivian在米蘭街道拍攝時,遇到不少男士行注目禮。



寶島盛產氣質美女,曾出過大美人林青霞、王祖賢、桂綸鎂,較近期的有剛嫁人的陳妍希,最新一代崛起的女神宋芸樺(Vivian),憑《等一個人咖啡》和《我的少女時代》兩部賣座電影而極速上位,獲上屆金馬獎最佳女主角獎提名。宋芸樺23歲便在影圈嶄露頭角,自覺幸運的Vivian表示背後盡了很多努力,期望突破自己,用電影感動觀眾。撰文:顏英儀攝影:葉君海化妝:Jo髮型:Jovi



Ports1961黑白連身裙黑色網料上衣

宋芸樺(Vivian)早前獲Ports1961邀請,飛到米蘭參加時裝周,首次坐front row做fashionista,「第一次來米蘭真的非常興奮,看騷的過程是一種享受,有時間會到小店看精品,買個禮物給自己和家人,回到台灣將會開拍第三部電影。」


盡力感動觀眾

2014年Vivian首次踏入電影圈,至今拍過兩部電影,算是新鮮人,處女作是拍九把刀的《等一個人咖啡》,上年與王大陸拍《我的少女時代》全球票房大收6億元,並入圍第52屆金馬獎最佳女主角獎,就連韓國男神宋仲基都變了她的粉絲,已贏在起跑線上,「我覺得自已非常的lucky,雖然算很幸運,但付出會比以前的要更多,因為每次都想突破自己,所以壓力一次比一次的大,做演員最大的壓力是要怎樣感動觀眾。每次很開心大家看我的電影,都跟我說『被你的電影感動』對我來說是很大的鼓勵。」



■《我的少女時代》宋芸樺不怕扮醜女,反而令角色更突出。

■23歲的宋芸樺年紀輕輕已擁有事業與愛情,屬人生勝利組。


愛劉德華周迅

自小喜歡電影的Vivian一有空便會看電影,最欣賞劉德華和梁朝偉兩大男神,「我喜歡劉德華,之前拍《我的少女時代》有合作過但沒有碰面,另外一直覺得梁朝偉每次的演出都能打動我,眼神也很迷人,是一個很有故事的人。女演員就欣賞周迅,因為她是一個很有性格的演員。他們都很專業,工作態度都是值得學習的,大家在電影認識我是比較鄰家和開朗的少女,而即將開拍的電影我會演性格的角色,所以很期待。」



■Vivian19歲時拍MV與男友一吻定情,拍拖至今已4年多。

■上月飛到米蘭參加時裝周,變身時尚達人。


女神戀上男神

Vivian工作受到幸運之神的眷顧,情路上也是幸運兒,拍拖4年的台大高材生吳易穎也是當地標準男神。Vivian19歲因拍攝《所以我停下來》MV,一吻定情,男友高帥,是短跑的運動健將也是高材生,談到拍拖多年有計劃結婚嗎?她甜蜜的回答說:「感情一直滿幸福的!現在還未有計劃,想享受當下,對我而言人生變數很大,不管怎樣都要好好enjoy!而且我還想好好衝刺自己的工作。」小時候Vivian的夢想並非是做演員,「其實我非常喜歡唱歌,小的時候很想唱歌去表達自己的想法,但是因為一些原因先演戲,慢慢來,將來如有機會希望可以完成夢想的。」連拍兩部電影都叫好叫座,演開愛情小品,也想跳出框框,希望一天可以做打女,「夢想一天可以嘗試動作片,武打或是警匪片,像《無間道》之類的也希望挑戰,我覺我也滿喜歡演反派。」更多精采時尚內容,盡在http://add.appledaily.com




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add 紅人 主場 宋蕓 蕓樺 真心 好運
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【最平米芝蓮】添好運殺入美國 兩款獨家點心搶生意

1 : GS(14)@2016-12-17 23:54:16

號稱全世界最平的米芝蓮星級餐廳添好運,終於殺入美國。位於紐約市東村(East Village)的首間分店周五開幕。老闆麥桂培遠道從香港飛到紐約打點近一個月,他接受《蘋果》專訪透露,特意為美國食客創作兩款獨家供應點心,其「最拿手」的「酥皮焗叉燒包」,更估計每日可賣出1,800個!駐紐約記者:鄭柏齡麥桂培接受訪問透露,由去年6月起尋找合作夥伴、舖位、以至點心師傅等,首間紐約分店籌備時間長達一年半;為了保持餐廳水準,他特意帶了兩名在紐約本地聘請的廚師及員工,回到香港受訓三個星期,「學習點樣運作,同最重要的手工技巧」。紐約分店菜單與香港總店大致相同,但人稱「培哥」的麥桂培,特意與拍檔梁輝強師傅創出兩款新式點心「奶皇西多士」及「羅漢齋春卷」。培哥指,前者配合美國人喜歡煎炸及嗜甜口味,後者則專為素食人士而設,兩款點心皆為紐約獨家供應。另外,雖說是港式點心,但紐約添好運同時售賣各款啤酒及紅白酒等飲料,培哥個人特別推薦港式奶茶及芒果沙冰。記者有幸率先試食兩款新點心,售4.25美元(約33港元)的「奶皇西多士」較少見,口感與香港「茶餐廳名物」西多士相似,惟奶皇未做出「流心」效果;而每碟售4.75元(約37港元)的「羅漢齋春卷」」,則不失添口運「米芝蓮」口碑,春卷皮夠薄而鬆脆,相信吸引不少捧場客。麥桂培估計,在全球分店皆大受歡迎的「酥皮焗叉燒包」,有望繼續成為招牌菜,「以每碟3個計,一日最少賣出1,800個!」對食物質素要求甚高的麥桂培及拍檔梁輝強,在餐廳開業前一個月,率先飛到紐約打點及每天試食,梁輝強笑言:「食到個口麻木晒」,有信心食品口味與「香港100%相同」。麥桂培則指,美國人享用中餐「食乜都要加辣醬,你話失禮唔失禮人」,故分店開業前他特意叮囑員工,可提醒食客不用加辣,避免失去點心原有口味。被喻為「最平米芝蓮」餐廳,但在紐約添好運點心紙上,每碟點心售3.75元(約29港元)至5.5元(約43港元),再加上銷售稅及侍應小費,人均消費較香港貴出一截。麥桂培承認點心單價較高,但認為價格公道合理,「跟香港相比,租金差不多,但紐約人工實在太貴」,他續指,由於紐約勞工法例嚴格且複雜,約2,000平方呎、能坐得下60人的分店,單計廚師已多達20人,「要慢慢一步一步來,未有計劃再開分店」。




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平米 芝蓮 好運 殺入 美國 兩款 獨家 點心 搶生意
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添好運深水埗舖招標賣

1 : GS(14)@2017-01-22 02:14:07

【本報訊】已成跨國連鎖店的米芝蓮星級食肆添好運點心專門店,其深水埗總店舖位的業主將舖位推出標售,添好運老闆指租約尚有一年半,「加(租)得誇張唔會留喺度」。添好運深水埗總店位於福榮街9至11號嘉匯大廈地舖連閣樓,共兩層,合共5,500方呎。業主推出舖位標售,意向價約8,500萬元,呎價1.55萬元。中原鍾正求表示,截標日期為下月28日。舖位業主於2008年以2,500萬元購入,添好運於2010年起以9.2萬元租用。現時舖位月租18.5萬元,較七年前升一倍,租期至明年7月。以叫價計算,租金回報約2.6厘。


添好運老闆拒買入自用

添好運老闆麥桂培表示,總店的業主亦曾於月前問他有沒有興趣購入舖位作自用。但他指「我冇可能有咁大嚿錢吞得落,所以業主拎個舖去招標」。他又指,做食肆一般租金佔總成本12%,目前18.5萬元一個月仍夠做,但由於地點不是容易做,加租至逾20萬元就有麻煩,「加得誇張唔會留喺度」。麥桂培直言,「做街舖好痛苦,做好啲就一係被加租,一係就有人出高價搶你個位,已經三年冇喺街舖開新店」。如果做商場舖就相對穩陣、易計數,「至少唔會見你做好啲就諗加租」。




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好運 深水 招標
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祖兒收張信哲好運咪

1 : GS(14)@2017-01-22 02:17:19

容祖兒今日在台北小巨蛋出席《第12屆KKBOX風雲榜》,祖兒一個月前已開始作好準備,當她飛到台灣,張信哲亦前去探班,還借出他首踏小巨蛋的御用咪「小黑」給祖兒,希望將好運傳給對方。祖兒見到張信哲即講個不停,張信哲說:「你都來台北了,我當然怎麼樣都要來看你。」兩人還相約飯局再傾過。




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祖兒 兒收 張信哲 好運
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好運中心呎價1.52萬新高

1 : GS(14)@2017-03-23 06:47:01

【本報訊】樓價持續攀升,繼二線屋苑沙田河畔花園呎價癲升至1.7萬元後,同區的好運中心最新呎價亦升至1.52萬元的歷史新高。樓齡已屆34年的好運中心,代理指出,椰林閣中層H室,實用面積326方呎,新近以496萬元沽出,實用呎價1.52萬元,創下屋苑歷史呎價紀錄。原業主2004年以110萬元買入,賬面賺386萬元,升3.5倍。


翠怡兩房20天4破頂

昔日上車屋苑之一的青衣翠怡花園,中原地產黎子華表示,屋苑新近錄得兩房單位直逼600萬元,9座高層A室,實用面積451方呎,建築面積576方呎,屬於大兩房,成交價568萬元,創下屋苑兩房單位樓價新高,實用呎價12,594元。同類單位於20天內已經四度破頂,是次成交價比上一個紀錄再多23萬元或4.2%。原業主2012年3月以275萬元購入單位,持貨4年,賬面賺293萬元,升值1.1倍。美聯物業黃榮城表示,時代廣場B座低層7室,實用面積408方呎,以472萬元成交,呎價11,569元,創下同類戶型新高價。港島指標屋苑鰂魚涌太古城,「則王」再破千萬元。中原地產王秀芬表示,天山閣中層D室,實用面積580方呎,建築面積675方呎,屬屋苑兩房「則王」,剛以成交價1,010萬元沽出,呎價1,74萬元。原業主7年前以490萬元買入單位,賬面賺520萬元,升值超過1倍。油塘居屋鯉安苑,一名公屋綠表客斥486.8萬元購入D座中高層3室,實用506方呎,呎價9,621元,創該屋苑第二市場呎價新高,原業主2008年6月以165.6萬買入,9年賺321萬,升值1.9倍。




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好運 中心 呎價 1.52 新高
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【叮叮點心】添好運老闆試味教路 食糯米雞最穩陣

1 : GS(14)@2017-11-13 03:35:30

做點心做到攞米芝蓮星星的培哥表示,叮叮點心當然不能與即製的新鮮貨直接比較,但其實只要識揀,都一樣搵到又平又食得過的選擇。

全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://m.facebook.com/travel.appleseed為何深夜總是餓?夜晚是人最脆弱的時候,尤其是臨睡前碌一遍Instagram,見到網友們不停放毒,飢腸轆轆,此時此刻,一包叮叮點心在手,就是廉價的小確幸。


熱辣辣……香噴噴,幾分鐘食得,連碗都不用洗就可以安心上床瞓覺。這種由細食到大的懶人食物,近年款式越出越多,今次找來一星米芝蓮「添好運點心專門店」創辦人麥桂培(培哥),點評一下坊間叮叮點心的質素,找出最信得過的深宵良伴。培哥自言平日很少食叮叮點心,不過在酒樓餐廳都關門的時候,也勉強可以止止咳。「微波爐點心其實都唔曳,當然唔可以用新鮮即製點心嘅標準,但水準一般都好穩定,最緊要識揀。我嘅經驗係盡量唔好揀肉多嘅點心,好似蝦餃、燒賣、牛肉呢啲,因為肉蒸熟,再急凍又翻蒸好容易嚡,仲會霉。」吓?最經典的蝦餃、燒賣竟然係伏?真唔真?記者就在市面買來四個品牌、不同款式的叮叮點心,請培哥逐一點評,看看哪款味道最好。

1.公仔點心(3.5分)

由永南食品公司製作,算是港式叮叮點心的老字號。旗下有超過廿款冷凍點心,採用「無須開封」的加熱技術,原包放入微波爐,令點心鎖水更好,不會太乾。培哥評叉燒腸粉:「望上去很乾,似脫水食物,但食落不錯,粉皮不算硬,豉油亦有香味,似一碟平時酒樓攤凍了的腸粉,所以味道不太差。」培哥評珍珠點拼盤:「燒賣肉質乾亦嚡,牛肉的質地有點霉。珍珠雞質素較好,與預期相差不遠,米質唔錯,餡料亦足。」


記者隨意購買多款不同叮叮點心,看看哪款最接近酒樓水準?

四海的點心款式最少,但普遍質素不俗。

淘大點心已有廿多年歷史,叮叮粥就是由他們首創的。


2.淘大點心(3分)

同樣是本地老字號,集團已有過百年歷史,以生產調味醬料、冷凍食品為主。1987年在大埔自設廠房,1993年起以淘大品牌銷售急凍點心。旗下亦有廿多款點心,甚至連星洲炒米、生炒糯米飯都有。培哥評蝦燒賣:「外觀不太差,有光澤,但對比公仔牌,這個口感較好,食起來不會霉。」培哥評晶瑩蝦餃王:「賣相不好,外皮韌,咬落一口粉,嘴巴也漿住。筍和豬肉比例太多,蝦肉起渣,唔新鮮。」

3.四海(4分)

1977年成立,以魚肉製品起家,後來發展至冷凍點心及飯盒。點心約有10款,以糯米雞、燒賣及粉果為主。培哥評一口潮式粉果:「賣相可以,隻隻脹卜卜,色澤亦正常。味道不錯,餡料調味還可以,敗筆是外皮太韌,懷疑搓皮時無計算微波爐會抽乾水份,影響口感。」培哥評評鮮竹卷:「最對辦,因為有醬汁伴住,不會變乾。餡料四平八穩,同酒樓食到的相似,如果要勉強挑剔,就是調味稍為重手。」


公仔點心標榜無須開封,鎖水更好,保持點心濕潤。

培哥大讚龍鳳茶樓的糯米雞性價比最高,好食亦抵食。


4.龍鳳茶樓(4.5分)

主要售賣於7-11,款式多元化,除點心還有大大盅的雞髀、意粉、蒸飯甚至糖水,由於價錢平,可以在便利店即叮即食,最受學生歡迎,亦是不少香港人的中學美食回憶。培哥評皇牌點心拼盤:「燒賣外皮乾,但味道正常,一試無妨;牛肉賣相麻麻,食落卻有驚喜,有香味,肉不嚡,亦不算乾。蝦餃外皮少少韌,味道還可以。」培哥評糯米雞:「非常有驚喜,份量足,有汁夠濕潤,因為有荷葉保護,不致抽乾水份。餡料亦大方,有肉碎、一件雞及叉燒,糯米亦保持彈性有香味。」採訪:胡慧敏攝影:翁浩然@Fixer Production



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171107/20206403
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