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(轉載)中藥材遭遇污染困局 「道地藥材」不再地道 金楓海客

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  目前藥材市場上基本已經買不到不用硫磺燻蒸的當歸、黨參等藥材了。這陣子對國內17個藥材市場的調查結果用藥監局長吳湞的話來說是「觸目驚心」,怎麼辦? 
  「藥材好,藥才好」。這不單是一句簡單的廣告語,對於國內中草藥企業而言,更意味著質量和安全。

源頭難題
   在很多業內人士看來,儘管經過了多年的努力,但中藥材的問題,並沒有得到根本的好轉,甚至在某些品種上變得越來越嚴重。
  「中成藥的療效直接由中藥材決定,而中藥材的品質好壞則由土地、雨水、氣溫等因素共同決定,如果大家擔心西紅柿被打了激素、韭菜用了殺蟲劑,為什麼會覺得同樣生長在土壤裡靠天吃飯的中藥材就有理由安然無恙呢?」昨日,北京中醫藥大學一位不願透露姓名的知名教授在接受《第一財經日報》採訪時表示。
   入秋時節,自北向南,全國有土地耕種範圍內,作為經濟農作物生長在田間地頭的近千種中草藥,已先後進入到各自的成熟收穫期。
  從田間收穫、粗加工,交由收藥的商販或送到附近的交易市場,經過又一輪的挑選和裝揀,運輸至上千公里之外的製藥工廠,一種草藥真正實現其藥用價值的一生才剛剛開啟。
  「中藥材經過必需的炮製工藝,將最大的藥效激發出來並加以保存,然後按照不同用途被製作成不同的產品和劑型,但歸根結底,最關鍵的兩個步驟,一是藥材,二是炮製,先天的藥材因素佔了更大的成分。」上述教授表示。
   而這一點,也正是讓許多中醫界老專家們心焦的關鍵所在。
   來自中國醫藥保健品進出口商會數據顯示,我國被進口國拒之門外的中藥產品中60%以上因「綠色壁壘」,我國出口美國、日本、歐盟、韓國和加拿大的食品受阻總計達2298批次,其中,植物源性中藥材受阻85批次,特殊膳食受阻79批次,動物源性中藥材受阻24批次,以上三類產品佔總受阻食品的8.1%。
   受阻原因則主要是微生物污染、重金屬、農藥/獸藥殘留、化學物質污染、包裝不合格等,其中重金屬及農藥殘留限量超標尤為嚴重。
   事實上,嚴格控制重金屬、農藥殘留,已經成為當務之急。與發達國家相比,我國在中藥材種植方面對重金屬、農藥殘留的控制較晚,這使得出口企業無法從根本上監控中藥的重金屬、農藥殘留,而且很多企業也還沒有掌握國外關於植物藥重金屬、農藥殘留標準數據,以致出口屢屢受挫。
   公開資料顯示,2006年4月起,日本決定繼續執行有關人參等5種中藥材農殘標準,同時計劃對甘草、黃芪等15種中藥材農藥殘留標準進行重新設定;而韓國也公佈了中藥重金屬與農殘許可標準與檢測方法——在中藥材主要出口國不斷提高進口標準的背景下,中國以農戶耕種方式培育的中藥材安全問題再次被敲響警鐘。
   一家NGO組織近日公佈的《中藥材農藥污染調查報告》顯示,通過對全國9個城市(包括香港)的9家連鎖中藥房所售藥材的23種65個樣本進行農藥殘留抽檢,包括北京同仁堂商業投資集團有限公司同仁堂藥店、云南白藥大藥房有限公司、湖南九芝堂零售連鎖有限公司等藥店購買的65種中藥產品,檢測結果顯示,共有48個樣本檢出農藥殘留,其中26個樣本檢出6種已禁用農藥的殘留,其中包括甲拌磷、克百威、涕滅威等高劇毒農藥,佔總樣本量的40%。
   由於我國對中藥材最大農藥殘留量標準的規定數目非常有限,參照歐盟農藥最大殘留標準發現,部分樣品農藥殘留超標數十甚至數百倍,其中,同仁堂(北京)的三七花中檢出甲基硫菌靈殘留量為51.6毫克/千克,超標500倍。
  「中藥材與化學農業模式下的其他農作物相同,病蟲害的防治嚴重依賴化學農藥的使用,這是導致中藥材農藥殘留的主要原因。」上述報告稱。

「道地藥材」也中招
  「中藥材的問題不是一天兩天了,為了防止病蟲害和增加產量大量使用農藥,導致土地農藥和重金屬殘留、藥力下降、毒性增大,一些用了幾百年的(經)驗方收不到療效,很大程度上是源頭的藥材環節出了問題。」上述教授說。
   該教授向記者介紹,更嚴重的是,不只是一般中藥材,近年來,即便是中藥中代表最高品質的「道地藥材」,出現質量不穩定和藥力下降的範圍也越來越大,「臨床上一些很有聲望的老名家,也經常會遇到開方療效不如從前,甚至『吃不準』的狀況。」他說。
   中藥文化中一直強調「道地藥材」,即傳統中藥材中具有特定的種質、產區或特定的生產技術和加工方法所生產的中藥材,杭州白菊、四川貝母、淮山藥等「地名+藥名」道地藥材的命名方式,已經成為公認的質量可靠、性能穩定、療效確切的代名詞。
  「和農業作物一樣,中藥材種植也是一個很脆弱的行業,不僅直接受天氣的影響,更依賴當地水土資源,」前述教授表示,「土地面積縮減,工業化帶來的廢水流入土地、廢氣污染空氣,廢渣更是直接埋進土壤,毀了中藥材的根基,種出來的藥材怎麼會和以前一樣?」

標準技術落後
   事實上,由於中藥材農藥和重金屬等問題愈演愈烈,我國借鑑國際種植業經驗,在2002年實施了《中藥材生產質量管理規範》(GAP),通過對一些中藥材生產基地認證,嚴格控制農藥使用,保證優質藥材種植和供應。
  「初衷是好的,但是距離國家希望達到的『零農殘』還相差很遠,國家在政策上也沒有充分體現優質品種的鼓勵扶持。」華北某GAP種植中心負責人告訴記者。
   該種植中心是國內第二批加入GAP種植基地的,「當時的想法是覺得這是未來的發展方向,提早加入既可以保證產量,也可以提高質量,給自己供貨的同時給別家供貨,一舉兩得,而且當時政策承諾說會考慮在產品定價上給予一定的支持。」上述負責人說。
   但隨後的狀況並不完全符合他的預期,2006年下半年開始,持續的乾旱造成大面積的病蟲害——「農藥用少了根本控制不住,蟲子到處爬。」他說。
   而分片承包給當地農戶種植的部分也因為收益不好,減產很厲害,大家慢慢沒了當初的熱情。
   在國家食藥監總局對於GAP的描述中,該法規是以「安全、有效、穩定、可控」的國際化標準為終端標準,規定了中藥種植、採收、包裝、運輸等環節的質量要求。對農藥殘留量和重金屬含量制定了嚴格的標準,對不同中藥材的種植規模、生長期做出了嚴格限制,還規定中藥材產地應符合國家生態標準,如「藥材的灌溉水應符合農田灌溉水質量標準」等。
   中藥GAP認證的目的在於運用規範化管理和質量監控手段,保護野生資源和生態環境,堅持「最大持續產量」,實現中藥材資源的可持續利用。
   「這項政策至今已經11年了,效果是有的,但是以往是鼓勵為主,現在的狀況下,有必要強制執行了。」前述專家表示。

   國家藥監局原副局長、中藥材基地共建共享聯盟主席任德權介紹,如今國家對中藥企業實施GAP,以鼓勵為主,並不是強制性的。今後需要「扶持優質企業,實現優質優價」,對於不符合GAP規範的企業,即使認證通過了,也要堅決淘汰。

   任德權在接受媒體採訪時曾透露,下一步,對于禁用農藥的生產和流通,監管部門應該切實負起責任,從源頭上堵住其進入中藥生產的可能性;鼓勵中藥企業和農民對接,按照企業的需求下訂單,從源頭把控材料安全;鼓勵大企業建立中藥材生產基地,或者共建共享,形成一兩個貨源基地,以穩定貨源。

   中國醫藥保健品進出口商會近日向本報發來的上半年進出口數據顯示,上半年,我國中藥出口上升勢頭迅猛,出口金額14.91億美元,同比增長22.49%,呈量價齊升態勢,增量來源於提取物和中藥材出口的大幅增長。


   但細究原因不難發現,中藥材近兩年來的國內價格連續上漲,主要是因為國際客戶尤其日韓及東盟客商在去年減少了採購量,導致今年上半年庫存下降,而加大了採購量,同時刺激了價格的進一步上揚。但是,農藥殘留和重金屬問題仍然是我國中藥出口和國際化的最大障礙。

   資料顯示,在農藥多殘留分析技術方面,美國FDA的多殘留檢測方法可檢測360多種農藥,德國的方法可檢測325種農藥,加拿大多殘留檢測方法可檢測251種農藥。

   相比之下,我國雖然可以對中藥材中的一些劇毒農藥,如六六六、DDT及部分有機磷類等24種農藥單體進行檢測,但一些在中藥種植過程中可能使用的農藥還涉及很少。就涉及的中藥種類而言,我國關於有害殘留物進行相關研究的中藥材種類還不足百種。
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韓防長再訪星州 就單方面發布"薩德"部署地道歉

據韓聯社8月17日報道,韓國國防部長韓民求17日再次訪問星州,就發布部署“薩德”反導系統前未向星州郡民提前說明進行致歉。

當天下午2時,韓民求在星州郡政府同當地民間團體“‘薩德’部署撤回鬥爭委員會”舉行座談會時表示,政府在未向星州居民詳細介紹相關情況、未積極取得居民諒解的情況下,公布了“薩德”落戶地,對此我深表歉意。今天,我將全面聽取居民們的意見,就居民提出的疑慮作出詳細解釋。

他還表示,為能最大限度地守護韓國國土,政府認為星州是最佳選擇,因此決定在這里部署“薩德”系統,希望居民能諒解政府的立場。

鬥爭委員會代表委員長表示,政府發布在星州部署郡民不願意接受的“薩德”系統消息已有一個月零六天,相信政府方面也深知郡民的訴求。

7月15日,韓國總理黃教安和國防部長韓民求在星州郡遭到民眾投擲雞蛋。

7月8日,韓美宣布“薩德”反導系統最終將落戶慶尚北道星州郡。這個決定引起了星州郡民眾的強烈不滿,寫血書、削發等等各種抗議形式層出不窮。

7月15日,為安撫當地民眾,韓國總理黃教安、國防部長韓民求專程前往星州郡舉行說明會,不料被憤怒的民眾扔雞蛋和水瓶。他們欲離開時,乘坐的專車被圍困長達6小時。

韓防 防長 長再 再訪 星州 單方面 單方 發布 薩德 部署 地道
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外交部駁名古屋市長言論:請履行“跪地道歉”承諾

當日本右翼酒店APA在客房擺置否認“南京大屠殺”書籍一事在中日兩國間引發廣泛議論之際,日本名古屋市市長河村隆之23日再次公然否認南京大屠殺。河村隆之稱,如果日方真的屠殺了30萬平民,那必須跪地道歉,但根本就不存在什麽南京大屠殺。對此,中國外交部發言人華春瑩24日在例行記者會上表示,南京大屠殺是歷史事實,國際上也早有公論。請這位市長去履行他的承諾。

華春瑩

華春瑩稱,中國願與日方友好交流,但絕不會容忍歪曲歷史、傷害中國人民感情的公然挑釁行為。不管什麽人,如果恣意妄為,必然會付出代價。

針對日本極少數極右分子的挑釁,中國國家旅遊局24日公布有關措施,要求所有中國出境旅遊企業和旅遊電商服務平臺全面停止與APA酒店合作,停止使用該酒店作為地接酒店並下架所有該酒店的旅遊產品及相關宣傳廣告,呼籲中國訪日團組和廣大遊客,自覺抵制APA酒店的錯誤做法,不進該酒店消費。

據日本《朝日新聞》1月23日報道,在當天的名古屋市長例行記者會上,河村隆之對APA酒店和其董事長元谷外誌雄的所作所為表示充分理解。他表示:“別管什麽內容,那沒啥大不了的”。河村稱,“根本就沒有平民被屠殺,只有一般的戰爭行為。政府見解也不認為發生過‘屠殺’嘛。”但《朝日新聞》之後引述了日本外務省網站上的相關表述:日本政府認為,日本軍隊1937年進入南京後,出現了殺害和搶劫非戰鬥人員的情況,這一點無法否認。

以下為記者會實錄:

2017年1月24日外交部發言人華春瑩主持例行記者會

問:美國白宮發言人斯派塞昨天表示,如果相關南海島礁位於國際水域,美國將確保國際領土不被某一國家獨占。中方對此是否感到擔憂?

答:中國在南海問題上的立場是明確和一貫的,沒有變化。中國對南沙群島及其附近海域擁有無可爭辯的主權。中國堅定維護自身在南海的領土主權和海洋權益,同時堅持與直接有關當事國通過談判和平解決南海有關爭議。中國堅定維護各國依據國際法享有的航行自由,堅定維護南海和平穩定。

美國不是南海有關爭議的當事方。我們敦促美方尊重客觀事實,謹言慎行,以免損害南海地區和平穩定。

問:針對APA酒店擺放右翼書籍事件,日本名古屋市市長河村隆之稱,如果日方真的屠殺了30萬市民,那必須跪地道歉。如果沒有則必須反駁。所謂的南京事件應該並未發生過。中方對此有何回應?

答:關於APA酒店有關問題,我們已多次表明嚴正立場。針對日本極少數極右分子的挑釁,國家旅遊局已公布有關措施,要求所有中國出境旅遊企業和旅遊電商服務平臺全面停止與APA酒店合作,停止使用該酒店作為地接酒店並下架所有該酒店的旅遊產品及相關宣傳廣告,呼籲中國訪日團組和廣大遊客自覺抵制APA酒店的錯誤做法,不進該酒店消費。

我想補充說明的是,中國願與日方友好交流,但絕不會容忍歪曲歷史、傷害中國人民感情的公然挑釁行為。不管什麽人,如果恣意妄為,必然會為此付出代價。

至於名古屋市長有關言論,我想告訴他的是,南京大屠殺是歷史事實,國際上也早有公論。請這位市長去履行他的承諾。

問:第一,美國總統特朗普昨天簽署行政命令,退出“跨太平洋夥伴關系協定”(TPP)。中國雖然並未受邀參與這一協定,但也在倡導自己參與的相關自由貿易安排。中方對美方上述決定有何回應?是否認為這對中方是利好消息?第二,有評論認為特朗普這一決定意味著他今後在國際事務中的政策方向將給中國帶來更多機會,今後中國在包括政治、經貿及其他方面的國際事務中可能發揮更大領導作用。你對此有何評論?

答:關於第一個問題,中方一直主張建設開放透明、互利共贏的區域自由貿易安排,主張貿易規則應當由有關各方通過平等協商共同確定,要體現“共贏”的精神,有利於維護各方的共同利益。我們願與各方一道,在充分考慮本地區經濟發展差異性和多樣性的基礎上,秉承開放、包容、透明的精神,繼續致力於推進亞太地區經濟一體化進程,推進區域全面經濟夥伴關系協定談判和亞太自由貿易區建設,努力為亞太和全球經濟的發展註入新動力。

關於第二個問題,比起“領導”,我認為“責任”這個詞更準確。事實上,從G20杭州峰會,到利馬APEC領導人非正式會議,再到達沃斯世界經濟論壇年會,中方表明的立場、釋放的信息和作出的承諾都是連續和一貫的,中方所發揮的作用也都是實實在在的。我們願與各方一道,攜手努力、共同擔當,同舟共濟、共渡難關,為解決當前世界面臨的各種問題、為促進世界的共同發展繁榮肩負起自己的責任,作出自己的努力。

問:美國總統特朗普簽署行政命令退出TPP之後,澳大利亞貿易部長席奧博今天表示,期盼中國等亞洲國家加入並挽救TPP,中方對澳方提議有何看法?

答:我剛才已經闡述了中方對於美方宣布退出TPP的有關看法。針對你的問題,我可以再補充幾句。大家都看到,當前世界經濟形勢依然非常脆弱,貿易投資低迷。亞太地區應繼續發揮世界經濟的引擎作用,打造開放型經濟,為全球經濟增長做出貢獻。在此形勢下,無論發生什麽,都應該繼續走開放、包容、聯動的發展道路,謀求合作共贏。亞太經合組織領導人已經確立了亞太自貿區的願景與計劃,我們認為要繼續大力推動這一進程。區域全面經濟夥伴關系協定談判已取得重要進展,應努力盡早結束,為亞太和全球經濟發展註入新動力。

問:鑒於中方並不反對TPP,甚至認為它可能是一件好事,這是否意味著中方不排除加入TPP的可能性?

答:我剛才已經講過,我們一直主張建設開放透明、互利共贏的區域自由貿易安排。亞太地區經濟發展存在著多樣性和差異性的特點,所以我們認為,各方應該秉承開放、包容和透明的精神,繼續致力於推進亞太地區經濟一體化進程,推進區域全面經濟夥伴關系協定談判和亞太自由貿易區建設,努力為亞太和全球經濟的發展註入新動力。

問:關於南海問題,你剛才強調要維護航行自由,這是否適用於航行通過南海的美軍船只?特朗普政府認為這是適用的。中方對此持何立場?

答:這是個老問題了。我們一直強調,中國堅定維護各國依據國際法在南海享有的航行自由,但反對損害沿海國主權和安全的“橫行自由”。

問:有評論認為特朗普政府在南海問題上的表態可能導致中美關系緊張升級,甚至出現意外沖突。你對此是否感到擔心?

答:對於美國新政府的言行和政策,各方都在關註。對於中方來說,我們在南海問題上的立場是明確和一貫的,我們在南海的行動是正當合理的。不管有關國家形勢發生什麽變化,說了什麽話,想做什麽事,中國堅定維護自身在南海領土主權和海洋權益的決心不會改變。同時,我們堅持與直接有關當事國通過談判和平解決有關爭議的決心也不會改變。

事實上,正如大家看到的,在中國與有關東盟國家的共同努力下,南海局勢已經趨於平靜,中國和東盟有關國家已經達成重要共識,那就是按照“雙軌”思路解決有關問題。任何負責任的國家都應該樂見這種良好局面和勢頭,也應為維護和促進地區和平穩定發揮積極和建設性作用。

問:特朗普總統在競選期間曾作出一些承諾,包括美國退出TPP、可能對從中國進口商品征收45%關稅、可能將中國列為匯率操縱國等。他還強調美中經貿要走“雙行道”。考慮到他已兌現了退出TPP的承諾,中方是否擔心他將繼續兌現其他承諾?

答:各方都在關註美國新政府有關政策動向。我們希望美國政府的政策有利於國內的穩定繁榮,也有利於世界的和平、穩定與發展。

關於中國是否擔憂美國關稅政策,我們已多次應詢表明,中美經貿關系本質上是互利共贏的,我們也列舉了不少數字來說明這個道理。打貿易戰、搞對抗沒有贏家,只能是兩敗俱傷,並殃及各方。中美雙方應該共同努力,拓展經貿領域的務實合作,並在相互尊重、互利共贏的基礎上,努力營造公平貿易環境,妥善處理經貿摩擦,維護中美經貿關系持續健康穩定發展。

關於匯率問題,請向主管部門詢問。作為原則,我想強調,中國無意通過人民幣貶值提升貿易競爭力,更不會主動打貨幣戰。中國將堅定不移地推進匯率市場化改革,保持人民幣匯率在合理均衡水平上的基本穩定。我們願與美方保持溝通協調,共同維護好正常的雙邊合作關系。

關於投資環境問題,此前我們也介紹過,根據中國商務部統計,去年美國對華實際投資同比增長了52.6%。作為發展中國家,中國市場開放的速度和幅度有目共睹。中國已是最開放的發展中經濟體之一。中國致力於進一步擴大對外開放,歡迎各國來華投資,也將繼續為外資企業提供越來越多的投資機會,營造越來越好的投資環境。同時,我們也希望其他國家能為中國投資者打開大門,讓彼此投資貿易合作能夠在更加公平、透明、開放的環境里健康發展。

外交部 外交 名古屋 市長 言論 履行 地道 承諾
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他向九零後演員喊話:你要嚎叫 一個地地道道的前蘇聯的故事

來源: http://www.infzm.com/content/123392

演出前一晚,導演多金帶著八零後九零後俄羅斯演員們排練到淩晨一點,他向演員們喊話:你要喊叫,要嚎叫,不要怕自己喊……似乎只有發自心底的嚎叫才是那個時代的聲音。(錢程/圖)

(本文首發於2017年3月9日《南方周末》,原標題為《他向九零後演員喊話:你要嚎叫 一個地地道道的前蘇聯的故事》)

如果說“多余的人”是萊蒙托夫、屠格涅夫們在19世紀捕捉到的俄羅斯心靈痛苦的悸動,作家費·阿勃拉莫夫筆下的兄弟姐妹就是戰後蘇聯的“畸零一代”。

一群衣衫襤褸的人在岸邊張望。女人們希望遠遠駛來的船上有她們的丈夫,在衛國戰爭中失去一條腿的日托夫希望船上有他一條鐵腿。他們揮舞頭巾,打唿哨,尖叫……然而,船是空的。人類由熱望到失望的表情凝固在演員臉上。他們是一群移動的雕像。俄羅斯話劇《兄弟姐妹》就這樣開場了。

戰爭結束,正常的生活卻並沒有開始。當時的蘇聯北部小村莊佩卡希諾幾乎是一個寡婦村,它為衛國戰爭奉獻了六十多個士兵。戰爭結束,歸來者寥寥。過去,集體農莊主席安菲薩經常說:娘兒們,再忍一忍,戰爭結束了,我們就能吃飽了。“娘兒們”很快發現,勝利並沒有帶來應許的任何東西。依舊是每天工作18個小時的苦役,春天撒種,秋天收獲,卻顆粒無法歸倉。到處是廢墟,祖國需要糧食,農民只好勒緊褲腰帶。女人們聚在一起放肆地談論,擠成一團,開彼此的玩笑。

“離開主要街道,法律蕩然無存”

英國歷史學家思基·羅威在2013年的近作《野蠻大陸》中寫道:在蘇聯,大約有1700座城鎮和城市被毀滅。大約有1800萬到2000萬俄羅斯人因為城市被毀滅無家可歸,相當於荷蘭、比利時、盧森堡的戰前人口總和,還有1000萬烏克蘭人同樣無家可歸,這一數字超過匈牙利戰前總人口。這些人蝸居於地窖、廢墟、洞穴之中。一位英國少將在戰後走過德國數千英里的土地,幾乎見不到17-40歲的男人。到了1946年,還有18萬流浪兒童生活在羅馬、那不勒斯和米蘭,他們睡在走廊上,以盜竊、乞討、賣淫為生。犯罪的浪潮席卷戰後的歐洲,“惟一具有道德權威的人,是那些能夠證明自己的抵抗功績的人。但是,這些人只擅長遊擊、破襲、暴力”。難民同樣不遑多讓,他們成群結隊地謀殺、強奸、搶劫,“一句話,離開主要街道,法律蕩然無存”。

2015年,在俄羅斯為慶祝衛國戰爭勝利七十周年拍攝的電影《獨立連》中,酗酒成性的紅軍政治指導員問修女:您告訴我,生活如何繼續?家在哪里?妻子兒子在哪里?您的上帝在哪里?他瞎了嗎?

戰爭帶給人類的戕害是持久的,其破壞力超出和平年代人們想象力的極限。所謂劫後余生,人求生的欲望和韌勁也在當代人的經驗之外。

1945年,蘇聯紅軍解放奧斯維辛集中營,衣衫襤褸、皮包骨頭、一律剃光頭的集中營幸存者登上回家的列車。人的氣息漸漸在他們胸口蘇醒,男人和女人開始調情,甚至在列車上做愛。起初,這讓少女伊娃坐立不安,漸漸卻習以為常。車窗外是被戰火蹂躪過的歐洲大地。列車停靠時,當地農民舉著土豆、雞蛋跑向車窗。車上的人沒有錢,卻也熱切地把自己身上能扒下的一切遞向窗外,毛襪套、假牙、眼鏡……這是伊娃·施洛斯在《伊娃的故事》中的回憶。戰後,她的母親和安妮·弗蘭克的父親結為夫妻,而安妮·弗蘭克就是那位寫下《安妮日記》的猶太小姑娘。

如果有一些間接的經驗,我們對佩卡希諾的女人就會多一層理解的同情。她們是戰爭制造的畸零人。有些人的丈夫永遠不會再回來。有些丈夫回來了,但已經不是妻子在等的人。在戰爭中失去父親的少年米什卡長成了全村女人眼饞的棒小夥,她們無法容忍他上比他大十幾歲的寡婦瓦爾瓦拉的床……

如果說“多余的人”是萊蒙托夫、屠格涅夫們在19世紀捕捉到的俄羅斯心靈痛苦的悸動,作家費·阿勃拉莫夫筆下的兄弟姐妹就是戰後蘇聯的“畸零一代”。

話劇《兄弟姐妹》劇照。蘇聯北部小村莊佩卡希諾,為衛國戰爭奉獻了六十多個士兵,幾乎是個寡婦村。她們曾被安慰:娘兒們,再忍一忍,戰爭結束了,我們就能吃飽了。“娘兒們”很快發現,勝利並沒有帶來應許的任何東西。(錢程/圖)

首演前夜多金喝了很多酒

在衛國戰爭勝利紀念日的時候去俄羅斯,就會知道這個國家戰爭記憶之深刻。廣場、路邊、不大的街心公園里,雕塑、花環、曾服役於二戰的槍炮隨處可見,幾乎每個城市都有為烈士點燃的長明火。從蘇聯時代起,衛國戰爭更是這個國家文藝作品的長銷題材。其中自然有對英勇、忠貞、堅忍的贊美,但也不乏反思。畢竟,沒有一場戰爭不會在人性深處留下傷痛。一場發生在幾乎全部國土之上,歷時幾年的惡戰,留給後代大眾的文化記憶,怎麽可以是幾個神乎其技的地下工作者和幾段手撕鬼子的神話?

戰爭的傷痛,曾在衛國戰爭中數次負傷的機槍手費奧多爾·阿勃拉莫夫一定深有體會。1948年,阿勃拉莫夫從列寧格勒大學畢業。1950年,他開始了長篇小說《兄弟姐妹》的寫作。寫了六年,尋找出版機構又花去兩年。1958年,《涅瓦》雜誌發表了這篇小說。此後二十年,阿勃拉莫夫順著《兄弟姐妹》的線索一路寫下去,1968年完成了《兩冬三夏》,1973年完成了《十字路口》,1978年完成《房子》。這四部小說都以佩卡希諾為背景,以普利亞斯林一家的經歷為線索,因而被合稱為“普利亞斯林一家四部曲”。僅觸及戰爭創傷的《兄弟姐妹》出版尚不順遂,後三部曲揭示集體農莊弊端,命運可想而知。

1985年,名不見經傳的列寧格勒小劇院(後稱彼得堡小劇院)把《兩冬三夏》和《十字路口》改編而成的《兄弟姐妹》搬上舞臺。導演是該劇院的藝術總監列夫·多金。

《兄弟姐妹》的命運很像《暗戀桃花源》的命運。1986年,話劇《暗戀桃花源》在臺灣上演前夜,導演賴聲川已經做好被封殺的準備。然而沒有封殺,《暗戀桃花源》開啟了賴聲川和他的“表演工作坊”幾十年的風行。

多金和賴聲川一樣幸運。2017年3月4日,《兄弟姐妹》在第四屆曹禺國際戲劇節暨林兆華戲劇邀請展首演後,多金在演後談中回憶,《兄弟姐妹》反複修改一年,首演前夜,多金喝了很多酒,不知能否獲準上演。演出結束,演員們忐忑不安,拿不準可不可以慶祝,直到次日清晨。

即便他們有戰鬥民族最大條的神經

《兄弟姐妹》為多金和他的劇院贏得了世界級的聲譽。帶著這部戲到世界各地演出的經歷,讓多金自信,他講的不是一個蘇聯的故事,而是全人類的故事。這話對於戲的上半部——戰爭對佩卡希諾村的傷害——恰如其分,而下半部,是一個地地道道的蘇聯故事。

看戲之前即被告知,《兄弟姐妹》並不是列夫·多金最好的作品,而且是他三十多年前的舊作。

如果蘇聯人的苦難是二十世紀人類苦難的一部分,《兄弟姐妹》把這種苦難凝固到演員的身體中,並且一代一代往下傳承。這層文獻意義足以彌補它作為戲劇並不讓我激動的缺憾。

畢竟是三十年前的舊作,舞臺沒有提供銳利的、全新的、動人心魄的審美體驗。有些段落甚至冗長、沈悶。演員在舞臺和觀眾席之間跑上跑下,並沒有帶來期望的互動感和參與感,用得太多,反而變成另一種單調。

這些挑剔並不能抹煞列夫·多金有獨特的“語法”。人們說他是斯坦尼忠實的信徒,《兄弟姐妹》未嘗不是一出“貧困戲劇”。舞臺上除了人,只有圓木。有些圓木稀稀疏疏地立著,頂上挑著像擴音器的盒子。更多的圓木紮成一排,立起來是墻、是房子,吊起來是閣樓,放倒是地板、是谷場。原木帶給人的視覺印象是致密、堅硬、粗糲、單調、荒蕪。

演出前一晚,多金帶著八零後九零後俄羅斯演員們排練到淩晨一點,他向演員們喊話:你要喊叫,要嚎叫,不要怕自己喊……似乎只有發自心底的嚎叫才是那個時代的聲音。小說以現實主義手法細致刻畫的佩卡希諾村,在多金的舞臺上更像是孤獨星球上最遙遠的一個點。劇中的每一個人物都身處絕境,周身寒徹,即便他們有戰鬥民族最大條的神經。最“斯坦尼”的角色也許是跛腳、半傻的閑漢尤拉。有他沒他,無關情節發展,但他會時不常出來一下,說幾句無關宏旨的臺詞。也許對列夫·多金來說,尤拉就是尤金·奧尼爾的那棵榆樹。

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尋找相機食先鯉魚壽司地道術語你要知

1 : GS(14)@2015-10-11 01:42:18

小小心思成就藝術。日本網友「famitikin115」日前分享栩栩如生的鯉魚造型壽司,壽司飯上加上蛋皮、海膽、三文魚、紫菜等食材,模仿鯉魚花紋,再蓋上一片薄薄魷魚仿造魚皮,活像一條真的「小鯉魚」。精緻的鯉魚壽司出自日本大分縣「丹匠」壽司店師傅的巧手,網友都覺得是又美麗又像真的藝術品,但亦有網友表示:「有點太真了,反而有點可怕。」此類壽司被統稱為「細工壽司」,它們都會有特別造型,而且非常精緻,日本人多在特別節日才會吃。不少壽司店都有鯉魚造型壽司,而「丹匠」的鯉魚壽司只限外賣訂購服務,但只適用於日本本州內部份地區。日本Getnews/台灣東森新聞





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20151010/19328112
尋找 相機 食先 鯉魚 壽司 地道 術語 你要 要知
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【科技籽】發掘老店搵七仔 全靠地道遊台app

1 : GS(14)@2016-08-04 04:07:16

透過「旅行台灣」,輕易找到由全安堂改建而成的太陽餅博物館。(地址:台中市中區台灣大道一段145號)



【科技籽:APP士多】說起旅遊app,大路的TripAdvisor或者離線地圖Tripomatic都多人用,資料夠豐富,不過介紹的景點同樣大路,遠不如當地公司製作的旅遊app地道。今次我們就用兩款台灣製作的遊台app,發掘一下較少人去的台中好去處。


今年6月,有關方面將交通app「台灣好行」和介紹景點活動的「旅行台灣」合併,令到這個app內容更豐富。記者出發往台中前沒有搜集資料,使用app內的「附近導覽」功能,便找到一間太陽餅博物館,這家店改建自60年老店「全安堂」,繼承了太陽餅發明人魏清海師父的技藝,一樓仍是餅店,二樓則改建成咖啡店和博物館。和店員姐姐聊天後才知太陽餅和珍珠奶茶源自台中,據說是珍珠奶茶始祖的春水堂始創店也在附近,已有33年歷史。這兩間老店在TripAdvisor只有個位數評論,要找到並不容易。要找旅遊景點,用旅遊天書也可找到,不過有時要找一些日常設施資料,反而更難找,例如夜半肚餓時想找酒店附近的便利店,Google Map也未必幫到手,這時可用台灣人也愛用的app「方便找」。入面將不同店舖分門別類,能在app中找到便利店、快餐廳、銀行、加油站等等,香港人最愛喝的台式飲品店也有,行到累時想喝杯珍珠奶茶,用app就找到。



太陽餅博物館一樓仍是餅店。

著名食店宮原眼科冰淇淋。(地址:台中市中區中山路20號)

「方便找」能幫助尋找便利店、飲品店、銀行等店舖。



春水堂分店多,這是位於台中四維街的始創店。(地址:台中市四維街30號)

旅行台灣 平台:iOS、Android 售價:免費

方便找 平台:iOS、Android 售價:免費



記者、攝影:司徒港燊編輯:李寶筠美術:楊永昌





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挖地道撤走家人 恐怖分子死守

1 : GS(14)@2016-10-18 08:15:09

IS雖在多處戰線敗退,惟摩蘇爾被視為IS政治中樞,IS早已密密修建防禦工事,甚至將成員家屬調離前線,務求背水一戰。而伊拉克方面部隊派系眾多、各有心計,能否一條心推進亦未可知,預料會是一場苦戰。
IS對外宣稱敍利亞拉卡為「首都」,但實際上已逐漸將政治、經濟與軍重心轉移至摩蘇爾,是IS重要決策地。摩蘇爾是IS在伊拉克佔據的最大城市,通過徵稅、走私石油與綁架勒索等籌集了大量營運資金,是主要資金來源地之一,IS絕不會輕易繳械投降。伊拉克過去一直為重奪摩蘇爾鋪路,而IS亦忙於修築防禦工程準備頑抗外敵,包括挖掘地道、在交通要道埋設地雷與製造化學武器等;又讓成員做好死守的心理準備,如多次軍演、安排敢死隊發動自殺式攻擊,更將成員家屬調離前線,讓他們無後顧之憂。IS有多次守城經驗,擅於游擊與巷戰。雖然伊拉克的參戰部隊已兵臨城下,惟部隊涉及的種族與教派眾多,在各自利益下恐將互相掣肘,加上土耳其堅決參戰以圖箝制庫爾德族,而且摩蘇爾人口以遜尼派佔多數,一向反對以什葉派為主的巴格達政府,令此戰更添變數。新華社




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地道 撤走 家人 恐怖 分子 死守
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【旅遊籽】曼谷日與夜 朝八晚八掃地道滋味

1 : GS(14)@2016-12-31 01:10:21

早上七時出發,街邊早餐店已有食客慢條斯理地享用早餐。



【旅遊籽:浪迹遊蹤】提起曼谷,身邊人人問:「仲去?!」統治泰國七十載的泰王蒲眉蓬(King Bhumibol Adulyadej)10月駕崩,舉國哀悼一年,白天走在暹羅區,只見不論學生、OL抑或街邊小販人人一身素服;晚上酒吧區員工也紛紛換上黑色制服,歡樂氣氛無疑有點褪色。不如轉吓玩法,減少夜夜喧鬧狂歡及馬拉松式按摩,來個美食之旅,由朝八食到晚八,嚐盡地道的早、午、晚滋味?



「地道的早餐店就在BTS站附近,你真的要去嗎?店子很早關門的。」酒店大堂員工以關切的眼神看着我說。我留宿的酒店自助早餐開放至十時半,香港遊客大概十個有九個也日上三竿才醒來活動,又難怪他對我的提問感到疑惑。不過,為了一嚐在地曼谷味道,偶爾早起也不為過吧?翌日清晨七時,我拉着攝影師到酒店員工所說的地點,果真看見一檔檔木頭車和鐵皮車組成的早餐小店,較大規模的早餐檔,會挑個位置充裕的地方,在車後架開桌椅,讓人客有位置用餐。看着每檔不同菜式:圓鼓鼓的泰式油炸鬼、烤豬肉串、即點即做的三文治、炸豬頸肉配糯米飯、煎蛋飯、香葉肉碎炒飯、牛肉湯粿條、雞蛋豬肉粥,我像有選擇困難症般不知從何入手,卻見當地人都有清晰目標,由下單到取食物,連煮食時間在內,平均五分鐘完事。



早餐小店多以流動形式於BTS站口附近擺檔,這裏是鄰近BTS Ratchathewi站的攤檔。

朝早八時半,原先架開三數張桌子的早餐店已收好桌椅,準備收檔,晚起的鳥兒果然沒蟲吃。


早餐攤檔近BTS站 八點半即收檔

我選了一間有自家桌椅的早餐檔,跟一個OL對坐,她點了牛肉湯粿條,湯面上有滿滿的香葉和芽菜,只見她加進三、四匙魚露,又加進兩、三匙白糖,味道狀甚刺激。我點了雞蛋豬肉粥,煲至開花的粥底,配上淡淡調過味的豬肉碎和莞荽,臨上桌時打進一枚雞蛋,加上少許美極醬油拌勻吃,腸胃有如在溫暖的懷抱下醒過來。泰國的早餐多以飽肚米飯為主,原來除因泰國是盛產稻米,還因不少華人自十三世紀起已因商貿或政治原因移民泰國,順道傳入以稻米作為日常主食,與當地文化融合後,自成一家食法。吃完粥品,我們到附近路邊逛逛,回頭卻見原先架開三數張桌子的早餐店已收好桌椅,準備收檔,時為八點半,真的行慢兩步也吃不到。



記者推介,煲至開花的白粥,配上淡淡調味過的豬肉碎和莞荽,加上雞蛋拌勻吃,暖胃醒神。$12

泰國人愛「嗅米氣」,炸豬頸肉配糯米飯是常見早點之一。$12


Travel Memo

簽證:持有效特區護照及BNO均毋須簽證機票:國泰航空直飛泰國曼谷,來回機票價錢由$1,580起(未連稅),查詢:http://www.cathaypacific.com匯率:100泰銖約兌22港元,文中價錢已折算成港元鳴謝: SIAM PIWAT記者:黃樂雯攝影:伍慶泉編輯:謝慧珊美術:楊永昌




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旅遊 曼谷 日與 與夜 朝八 八晚 晚八 八掃 地道 滋味
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【地道生活】超雲平民店買嘢

1 : GS(14)@2017-01-06 02:07:47

【街坊雜貨舖】



何超雲絕對有條件「十指不沾陽春水」,不過她卻選擇貼地生活,之前曾經陪媽咪去跑馬地行平民家品雜貨店,在擠迫的店中左穿右插,原來就只是為了買幾個價值幾十元的小膠樽。



【落手揀地毯】

而不久前超雲曾在銅鑼灣一店舖揀地毯,當日超雲雖然有女助手陪同,但全程都落手落腳自己揀,最後揀了兩張浴室地毯,合共都只是五百元左右,算是很平民價。




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地道 生活 超雲 平民 店買
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【飲食籽】地道Bloody Mary 全球味道大不同

1 : GS(14)@2017-02-06 07:28:52

【飲食籽:嘴刁評台】Bloody Mary,血腥瑪麗,是一杯集甜、酸、鹹、辣於一身的雞尾酒,基本上在任何一間酒吧也能找到它的蹤影。相傳這杯血紅色的雞尾酒,是在1920年由巴黎Harry’s New York酒吧的調酒師Fernand Petiot調配出來。當時,有位來自芝加哥的客人說看到這杯酒後,令他聯想起故鄉著名酒吧Bucket of Blood裏的侍應Mary,於是就將酒取名Bloody Mary。後來到了1935年,Petiot轉到美國紐約瑞吉酒店(St. Regis)King Cole Bar任調酒師,並將這款雞尾酒配方一併帶來,成為酒店名物。不過,甫提起Bloody Mary,自不免令人聯想起擁有相同外號的英國女王瑪麗一世,但由於這名字實在太深入民心,雖然酒店曾嘗試為它重新命名,最終也不成功。



時至今天,Bloody Mary仍是St. Regis酒店的招牌雞尾酒,受歡迎程度甚至遍佈全球,每個國家的St. Regis都有一杯富當地色彩的專屬Bloody Mary,除基本的材料伏特加、番茄汁及辣油等,還會加入鹽、黑胡椒、辣椒及檸檬汁等調配。如大阪的Shogun Mary,就加入了芥末、新鮮柚子及Dry Gin,入口清新又帶點辣勁。而澳門的Maria do Leste(東方瑪麗),則加入了葡萄牙人常用的香料,如印度肉桂、巴西粉紅胡椒和青檸、非洲霹靂辣椒醬、中國黑醋及黑胡椒、喼汁及辣椒仔等,呷一口,先是鹹辣味,滑進喉頭才滲出一陣甜酸的番茄味,還可配葡萄牙特色小食辣肉腸及葡撻等同吃,每杯也很獨特。



喝澳門版的Maria do Leste時,還可配以葡萄牙小食辣肉腸及葡撻同吃。

全球每間St. Regis酒店也有其獨一無二的專屬Bloody Mary。



Bloody Mary因為材料豐富,更被稱為世界上最複雜的雞尾酒。

大阪的Shogun Mary用了芥末、柚子及Dry Gin。$98

澳門瑞吉金沙城中心酒店澳門路氹連貫公路金光大道記者:黃依情攝影:鄧鴻欣編輯:梁浩維美術:黃創泰




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飲食 地道 Bloody Mary 全球 味道 不同
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《一念無名》夠地道大阪影展爭獎

1 : GS(14)@2017-02-11 18:37:59

■余文樂和金燕玲主演的《一念無明》入圍大阪電影節。劇照



第12屆大阪亞洲電影節前日公佈入圍名單,共有16部亞洲電影入圍,包括5部華語片,結果於下月閉幕禮公佈。5部華語片中有3部早前已打入香港電影金像獎,包括導演黃進的《一念無明》、導演曾國祥的《七月與安生》及《骨妹》,可視為金像獎賽前熱身。其餘兩部為周秀娜主演《29+1》及蔡卓妍主演的《原諒他77次》。黃進前日接受電話訪問時表示:「《一念無明》係一個好香港嘅古仔,但相信入面嘅人物、情感,打動到觀眾。」他期待《一》片跟大阪觀眾見面。《一》片編劇陳楚珩亦高興可以將故事帶到世界各地。另外,《骨妹》女主角余香凝連續兩日收到喜訊。採訪:李森




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一念 無名 地道 大阪 影展 爭獎
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【韓式素菜】素炸雞像真度十足 首嚐韓國地道山薊菜飯

1 : GS(14)@2017-03-05 09:31:17

素菜其實不僅限於中、西二式,最近香港一家韓國餐廳就推出了素菜系列,除了打着「健康飲食」的招牌,也算是給素食者多一個選擇。新系列只有四道菜式,其中有兩道模仿「肉」的素菜。譬如素飯卷用上名牌Beyond Meat的素雞肉,再搭配醃蘿蔔、紅蘿蔔絲和青瓜絲。素炸雞則以炸豆卜包裹素肉,雖然欠一份肉香,口感卻和炸雞極相似,加上韓式辣醬頗惹味。不過一份要$118,而且份量不算多,感覺略貴。



山薊菜飯,韓國江原道一帶的傳統菜式,吃起來味道較淡,勝在富含纖維和維生素A、C,午餐另加$20

翡翠韭菜煎餅,雖然沒放雞蛋,但韮菜味濃,口感煙韌不比傳統煎餅遜色,$88

羽衣甘藍飲品,以羽衣甘藍的濃度分為三級,入門者建議試喝1.0,因草青味最淡,$58

另外兩道則不含素肉,像是韮菜煎餅就以素粉漿煎成,醬汁則用紅洋蔥、紫椰菜、檸檬、白醋製成,味道酸酸甜甜的,剛好平衡了煎餅的油膩。最特別的卻要數山薊菜飯。韓國近江原道旌善郡一帶,有不少餐廳會賣這種菜飯,是當地新興的養生飲食。山薊菜雖有獨突的香味,吃起來卻有點像硬身的紫菜,味道較淡。新系列預定三月六日正式推出,吃貨不妨去試試。
The Joomak尖沙咀海港城海運大廈3樓LCX34號舖記者:黃映嫚2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




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韓式 素菜 炸雞 像真 真度 十足 首嚐 韓國 地道 山薊 菜飯
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衞星圖片揭異動 地道準備好裝置北韓最快明核試特朗普斥鑄大錯

1 : GS(14)@2017-04-14 11:12:42

■衞星圖片顯示北韓豐溪里試驗場隨時可試爆核彈。



明日是北韓開國領袖金日成105歲冥壽,正值朝鮮半島近日局勢急劇升溫,情報指豐溪里核試場頻有異動,相信北韓已在地道預備好核裝置,只待領袖金正恩一聲令下,可能最快明日啟動第六次核試,或再次試射導彈。美國總統特朗普警告金正恩「正在鑄成大錯」,將攻其不備地予以打擊;中國則呼籲各方協商解決糾紛。



智庫網站「北緯38度」公佈前日拍攝的衞星圖片,顯示曾進行過五次核試的豐溪里核試場北門右側有小型汽車或拖車出沒,主要行政區有11組相信被篷布遮蓋的機器或物資,而指揮中心附近有小量工作人員進出。研究員相信北韓已「萬事俱備」,可隨時進行核試。此外,北韓近年曾兩次在金日成冥壽試射導彈,估計今年可能再接再厲。


不打開口牌 特拒談策略

特朗普接受傳媒訪問時,批評金正恩「正在鑄成大錯」,美軍正派遣「威力非常強大的艦隊和潛艇」,阻止北韓生事,「你不能讓這種國家擁有核武,這會造成大規模破壞」。預計明日進入朝鮮半島水域的美軍攻擊艦隊由「卡爾文森號」(USS Carl Vinson)航母領導,艦隊中的「俄亥俄號」(USS Ohio)潛艇配備154枚「戰斧」巡航導彈。特朗普已要求中國國家主席習近平向金正恩傳話,提醒他美軍不只有航母,更擁有核潛艇。自上周特朗普出奇不意下令發射59枚「戰斧」導彈轟炸敍利亞空軍基地,並表示可能不靠中國、獨力對付北韓後,越來越多人相信他有機會對北韓動武。不過,特朗普對北韓的軍事行動三緘其口,自言不像前總統奧巴馬般,在領導盟軍收復被「伊斯蘭國」(IS)佔據的伊拉克摩蘇爾時「打開口牌」,讓敵人有所防範。除武力制衡外,華府官員指特朗普正考慮對平壤實施更嚴厲制裁,包括禁運石油、禁飛航班、攔截貨船,以及懲罰跟平壤做生意的中國銀行業等。南韓聯合參謀本部稱未發現北韓「有異常活動」,但不排除北韓會在沒先兆下啟動核試,軍方將在近日提升戒備等級;外交部長稱尹炳世表示,相信美國採取任何行動「先發制朝」前都會先諮詢南韓。而日本首相安倍晉三昨提出北韓或已擁有用導彈發射沙林毒氣技術,會與美國合作對北韓施壓。


中國籲各方協商解糾紛

面對戰雲密佈,中國外交部長王毅表示,朝鮮半島局勢不能以武力解決,應尋求協商,又警告無論是誰人煽動局勢及製造麻煩,都要負上歷史責任。官媒《環球時報》指,北韓擁核道路已「走不通」,反招致美國動武,危及平壤政權,因此呼籲北韓棄核並走向開放,由中國向重新融入國際社會的北韓提供安全保障,「這是平壤的最佳選擇」。韓聯社/美聯社/路透社




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170414/19989921
星圖 片揭 異動 地道 準備 裝置 北韓 最快 核試 特朗普 特朗 斥鑄 鑄大 大錯
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鄰近購物商場 地道小店林立

1 : GS(14)@2017-09-04 11:50:16

http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 5354&issue=20170902
【明報專訊】城.點位處屯門仁政街附近,各類民生小店林立,且就近新墟街市,提供地道飲食或新鮮食材,方便喜愛下廚的住客購物。若住戶喜歡光顧連鎖商店,可到鐵路上蓋的大型購物中心V CITY或屯門市廣場等,商場內近年引入不少特色食肆及快閃店,選擇眾多,而項目未來基座亦會提供3層樓面近1.3萬方呎的商舖。

基座設1.3萬呎商舖

交通方面,城.點除鄰近港鐵屯門站外,於鄉事會路亦有小巴路線來往區內各地及港鐵上水站。至於區內休憩設施方面,項目附近有仁愛堂社區及體育中心,內有健身室、體育館及游泳池等,另可到屯門公園享受戶外設施,其中屯門公園更有爬蟲館,擺設了爬蟲類的模型標本外,還有活展品,深受小朋友歡迎。
鄰近 購物 商場 地道 小店 林立
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