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App串聯個性小店 月繳1,350咖啡喝到飽


2014-07-28  TWM  
 

 

來自以色列的新創公司Cups,正在將紐約廣大的咖啡客,從大型連鎖店拉進獨立店舖。會員只要透過Cups手機程式搜尋,便能到附近的加盟店領取咖啡、茶品,預計加盟店數將增加到200間,足可匹敵同地區星巴克(Starbucks)的數量。

而每天隨手一杯咖啡的紐約客,也有了更划算選擇。只要月繳45美元(約合新台幣1,350元)便能體驗「咖啡喝到飽」,隨時享用店家現煮新鮮咖啡。

一個手機應用程式,讓店家和消費者都雙贏。加盟店家不須付加盟金,會員兌換咖啡,Cups才按比例付費,若沒人上門也不須多付成本。嗜飲咖啡的會員,等於以折扣價格逛遍各家加盟店,還可以控制每個月的咖啡支出。

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檢查標章、別喝劣質茶品、倒掉第一泡茶 避免喝到問題茶 教你自保三招

2014-12-07  TWM
 
 

 

食安風暴一波未平一波又起,如今連台灣人最愛喝的茶也深陷農藥危機,究竟消費者應該怎麼挑茶、喝茶,才能在享受喝茶之餘又能兼顧健康?

撰文‧林麗娟、蔡曜蓮

早上十點,正是手搖茶飲店營業前的備茶時間,《今周刊》為了了解你我手上的手搖茶裡面到底裝了什麼,特地到台北市某家茶飲店直擊煮茶過程。

紅茶、綠茶、烏龍茶數個茶桶一字排開,工作人員動作熟練地將一袋袋茶包丟入桶內,倒熱水、蓋桶蓋,等待茶入味。我們喝下肚的茶水,就靠這些茶包泡出來。

不管是手搖茶店的茶包,或掛在辦公室馬克杯上的茶包,這些茶包內大部分都是混合的碎茶。《今周刊》這次的調查中,茶包殘留農藥的狀況特別嚴重。

即使混茶的農藥沒有超標,但多款農藥混雜一堂,難保不會產生「雞尾酒效應」。所謂雞尾酒效應就是指這些農藥如同調酒,當不同口感的基酒與果汁、汽泡飲料等互相調合,就會產生截然不同的風味。農藥的原理亦同,不同種類的農藥之間也有可能產生交互作用,混了多種農藥的茶葉,若長期飲用,對肝腎的危害或未可知,莫怪網友們自嘲「現代喝茶像在喝農藥」。

茶葉送到消費者手上前,已經過摘採、走水、炒菁、烘焙等層層步驟,一般消費者無法從茶葉成品看出農藥殘餘。要避免買到農藥雞尾酒泡出的茶,最簡易的方法是從價格與認證判斷。這次抽檢結果農藥超標的七款茶,多數為茶包,茶包的價格在茶品市場最為低廉,而且方便沖泡,廣受家庭主婦、學生的喜愛,甚至早餐店、手搖茶店、飯店的服務,以及大多數餐飲業,使用的都是茶包。

茶末茶屑製成茶包,容易混茶只是茶包多由碎茶製成,葉片不完整,品質低劣,價格也比一般茶葉低廉,口感香氣較次等之外,農藥的超標問題也較嚴重。

這次農藥超標的茶包品項,每盒淨重在一百五十公克到兩百公克間,無論七十五入或一百入,在家樂福的售價皆不超過一百五十元,平均每公克茶葉不超過兩元新台幣,每個茶包價格約一.二元到二元之間。

雖說價格高的不一定都是品質保證,但至少由這次的檢驗結果來看,價格太低就必須小心。翰林國際集團董事長涂宗和認為,「你相信有一斤二百元的好茶嗎?我想茶包有它的顧客和市場,是給並不要求的人喝的。」建議消費者若購買茶包,不妨拆開瞧瞧,若內容物多為茶屑茶末茶粉,內心就該多所警惕,不要因便宜而斷送健康。

參考品牌、標示,判斷好壞神農獎得主的鹿谷茶農張富欽更直白地說出自家產品的賣價,「我的茶一斤一千六百元至兩千四百元,十年來一直是訂這個價,有機茶則是至少六千元起跳。」民眾要判斷茶品好壞可由產地、品牌、標示、價格來參考,他販售的茶罐上甚至有QR code提供辨識,他強調:「一分錢一分貨,賠錢的生意無人做,好的茶廉價不了,正如LV不會出現在菜市場、路邊攤。」台灣食安風波不停延燒,大街小巷許多店家的攤位牆面都張貼台灣檢驗科技公司(SGS)的檢驗報告,這次《今周刊》驗出的茶包款項也有標明國家檢驗合格,只是細看會發現,它們通過的檢核都是「ISO22000」。ISO22000只檢驗生產製程,並不檢驗食品的農藥成分。消費者要自保,須注意產品檢驗的標章是否內含食品檢驗,同時須注意檢驗單位的公正性,是不是合格的檢驗單位。

農委會茶業改良場文山分場場長巫嘉昌提醒民眾,掛有檢驗標章還不夠,還須注意是否標明逐批檢驗,同時核對檢驗批號,市面上某些不肖廠商會試圖利用上一批產品的檢驗批號,混淆視聽。

就像買了蔬菜必須以大量的清水沖洗以去除農藥,喝茶時最能自保的方式,還是以溫度高於攝氏八十度的水沖泡後,將第一泡倒掉,也就是坊間俗稱的「洗茶」。

部分農藥溶於水,且易受高溫破壞農藥可分為接觸性和系統性兩種,前者直接噴灑於作物表面,當受到雨水沖刷或遇陽光,即離開作物或進行分解;後者則藉由作物吸收進入植株,均勻分布於整株作物。洗茶大多為處理系統性農藥,大多數的這類農藥皆溶於水且易受高溫破壞。落實洗茶,就能去除部分殘留農藥。

回顧開頭《今周刊》直擊手搖茶飲店的畫面,工作人員並沒有倒掉第一泡茶??,台灣有數萬家的手搖茶飲店、早餐店,有多少家會將第一泡茶倒掉,才做成我們手上的那杯冷飲?沒有人知道,最安心的方式,恐怕還是自己動手,才能喝出健康。

不可不知

如何避免喝下農藥茶?

1.檢查合格報告

ISO22000標章(左圖)只表示該產品生產流程是合格的,若要知道內容物是否合格,應認清專責內容物的成分檢驗報告,如SGS(右圖)。

2.廉價產品,

少碰為妙

茶包的內容物多為茶末茶屑,屬於最劣質、廉價的茶產品,此次農藥超標的茶包都是低價搶市,有些茶包甚至每個價錢不到2元。

3.洗茶

第一泡茶可溶出大部分的農藥,有些農藥溶於水且易受高溫破壞。落實洗茶,就能去除部分殘留農藥。

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