【你想煮意】意粉正確讀音 你又識幾個？
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GS(14)@2016-07-09 06:36:36長麵類 Long pasta
Fusilli（讀音：富-先-li）· 長· 厚· 呈螺旋狀
香港人食意粉的機會不少，西餐廳、快餐店甚至茶餐廳都見其蹤影，但你懂得的意粉種類有多少種？又識得它們的正確讀音嗎？
我們帶了幾張意粉圖片，到街上看看有多少人懂得它們的正確讀音，結果全部受訪者一個都不懂。既然大家都不太懂得正確讀音，我們今次找來意大利餐廳Gia的創辦人、來自意大利南部的Gianni Caprioli來教我們。意大利意粉款式數量約有350款，我們比較熟悉且常吃到的有他介紹的五大類：記者：吳宛蔚攝影：楊錦文許先煜
帶狀類 Ribbon-cut pasta
Fettuccine（讀音：fat-吐-chin-呢）· 有蛋· 扁平· 寬
短麵類 Short-cut extruded pasta
Garganelli（讀音：加-gun-呢-li）· 有蛋· 直紋通心粉
花樣切面類 Decorative cuts
Farfalle（讀音：花-花-呢）· 乾意粉· 呈蝴蝶結狀
填餡類 Stuffed pasta
Cappelletti（讀音：卡-啤-叻-tee）· 呈元寶形· 有蛋
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160707/19684185
周顯﹕「三支箭」雖正確 日本難實行
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GS(14)@2016-07-11 23:34:34【明報專訊】近日因為英國脫歐，日圓又成為了避險貨幣，又再繼續上升。安倍晉三所採用的「三支箭」低日圓政策，除了股市走了一轉之外，於實質經濟並沒有建樹，便又走回頭路了。
近代日本人心存僥倖 欠長期政策
我一直認為，安倍晉三的「三支箭」是正確的策略，不過要維持很長的時間，並且要令到日本人很痛苦，衰過香港SARS時，才能浴火重生，重拾經濟上升軌道。不過，我也一直預言，以日本人的民族性和政治傾向，這是不可能做到的，因為日本人從裕仁天皇至今，從來沒有過長期的政策，只是見步行步，頭痛醫頭，而且永遠心存僥倖，想博一鋪，所以不可能有忍受長期痛苦去為了美好將來的政策。
話說希拉里的競選招數之一，是表示假如她當選總統，在沒有危及國家安全下，她願意向公眾開放51區政府檔案，51區是位於內華達州的一個美國空軍基地，盛傳有外星人和不明飛行物體（UFO），這也即是說，她將會公開政府有關外國人和UFO的記錄。
外星人向來是美國人的一個「宗教」，77％的美國人相信外星人來過地球，30％的人認為政府隱瞞了有關的事實，4％的人認為自己被外星人綁架過。
美國多愚民信「外星人宗教」
那時，我住在加拿大，有兩份暢銷的周報，一份叫《The Sun》，另一份叫《Weekly World News》，都是來自美國，專門報道外星人的狀况，各大報攤和超市均有售，可知其流行程度。
那時我以為這些都是亂作的搞笑雜誌，誰知後來看著名科普作家Carl Sagan的書，足足花了一整章來講《Weekly World News》的無稽和不可信，這恰好反證出實在有大把美國人相信「外星人宗教」。由此可知美國的愚民程度。
[周顯 投資二三事]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 3366&issue=20160711
湯文亮：大方向正確 小方向失誤
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GS(14)@2016-08-13 12:30:16【明報專訊】最近有一些在六七年前入伙樓盤單位出售，有一個很奇怪現象，就是現在賣出價與當日買入價差不多，有人替那些當時買了新樓盤的人不值，因為如果買二手樓，大多數有六成至八成升幅，如果買工商物業，尤其是舖位，升幅更加驚人。其實沒有什麼值與不值，投資隨時都會出現失誤，而當時買新樓盤的人可以說是「大方向正確，小方向失誤」，如果可以從中汲取教訓，對日後投資有相當大幫助。
或者會有人覺得奇怪，點解當時買樓的人唔買二手樓，而是買溢價甚高的新樓，我相信物業代理應該記首功，由於地產商的佣金高，他們會極力推薦客戶買新樓，其次就是方便，買新樓就是買張圖紙，又唔需要即時付款，付了首期之後，美其名已經是業主，但如果買二手樓，又要即時搵銀行做按揭，還要通過那些壓力測試，隨時有機會不獲得批核而要放棄訂金。至於溢價，新樓與二手樓的建築面積實用率不同，很難估計到溢價有多少，在這些情况下，令到那些買樓的人做成失誤；不過，情况又會因環境而有改變。
高價買二手樓易蝕本
友人問我，現在買樓的人又會不會造成大方向正確，小方向失誤？我認為絕對有可能，最大機會就是去年以高價買入二手樓的人，而所謂高價，就是比同區新樓盤售價還要高；當時，物業代理叫那些做「新常態」，我認為是「不正常態」，一般來說，新樓應該比二手樓最少有兩成以上差別，以新樓價錢買二手樓，即是多付了兩成溢價，當樓價升兩成，買新樓有錢賺，買二手樓的人就好似六七年前買新樓一樣，得個桔。倘若樓價下跌兩成，買新樓的人打和，買二手樓的人就要蝕本，所以，即使投資大方向正確，亦不要在小方向失誤，否則，比投資失誤還要傷心。
紀惠集團行政總裁
[湯文亮 敢說亮話]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 2213&issue=20160812
【表情符號】Emoji正確用法你要知張手笑臉係暗寸定擁抱？
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GS(14)@2016-12-31 01:10:20Emoji將於明年推出第一部主題電影。
Emoji將於明年推出第一部主題電影，一眾Emoji由平面變成立體的卡通人物角色，配合不同性格。故事講述主角Gene生活在Emoji城市，城市內的Emoji只有一種表情，可是Gene卻可以做出多種表情，感覺如怪胎一樣。為了尋找變回正常Emoji的方法，Gene開始了四處探險的故事。而早前發佈的電影預告，只看到四位Emoji角色以及小量對話，整個Emoji城市的背景結構暫時仍無從得知。除了電影外，一般大眾也經常使用到各式各樣的表情符號，而當中不少人可能用錯了也不知道，而你又是不是那一個呢？去片看看吧。記者：翁怡富攝影：徐振國
文小姐認為電影感覺很奇怪，特別是大頭的卡通造型。
韓小姐(圖右)表示電影感覺如另一套卡通電影《Inside Out》。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161230/19880828
紐約華人外賣仔被歧視？警探話係正確執法
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GS(14)@2017-06-10 13:30:36《蘋果》上周報道，紐約市居住逾萬名華人外賣仔（本地稱外賣郎），投訴送外賣時經常被搶劫，更遭警察無理亂開罰單。紐約市警察局（NYPD）社區事務部預防犯罪科警探詹德猷接受訪問澄清，華人受害後極少願意報警，而駕駛電動單車本身已屬違法，「警察不能因為你是亞洲人，而不去執法」。駐紐約記者：鄭柏齡紐約市逾萬名華人外賣郎，大部分為學歷不高的福州新移民，英語程度有限。在曼哈頓華埠法律講座上，陳先生向記者表示，駕駛電動單車送外賣時，時常收到罰單，「運氣好一個月一張，運氣不好一個月七、八張，看你不順眼說罰」，他續說，雖然駕駛電動單車違法，但「每次要送30多條街，（電動單車）很方便，也不快」，不滿警察針對華人執法。早於2013年，紐約市政府已立法禁止駕駛電動單車。警探詹德猷說，不少外賣郎駕駛電動單車，在馬路、甚至行人路上逆向行駛，本身已違反交通規則，「不能因為你是亞洲人，警察就不去執法，很多人不了解駕駛電動單車，跟騎單車有甚麼不同」。對於外賣郎投訴紐約警察「歧視」華人，或「看心情」一口氣開出4、5張罰單，詹德猷表示，很大機會該外賣郎違反超過一項交通規則，「第一，你有駕駛執照嗎？第二，開車需要保險，你有買嗎？如果加上逆線行駛，種種問題加在一起，你已經犯了很大錯誤」。他又指，市內外賣郎時常受襲，但願意報警的華人卻少之又少。詹德猷統計今年1月至6月與外賣郎被襲或被搶劫相關、有紀錄案件只有21宗，當中僅6宗報案人士為華裔，「全紐約市超過1.3萬間中菜餐廳，外賣郎有多少人？為甚麼不願意報警？」他認為針對外賣郎的襲擊，與種族歧視或身份無關，「不只華裔被打，拉丁裔、非裔外賣郎也會被搶，只是機會上的問題」。曼哈頓地區檢察院助理地區檢察官Mayerling Rivera坦言，如華人不主動報案，法院很難提供協助，執法部門亦難以向市政府爭取資源。她強調，檢察院提供廣東話、國語報案熱線，而紐約市執法部門更不能主動查問受害人逗留身份，即使報案者為無證移民，遇上罪案亦應該勇於舉報。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170609/20050155
內房商「政治正確」 方便融資
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GS(14)@2017-11-19 15:33:09【明報專訊】「長租公寓」在內地快速增長，背後更大的原因或許與賺錢無關，星展唯高達研究部主管吳淑燕認為，更多原因是「political correct（政治正確）」。她指「長租」市場受到政府支持，在執行層面上銀行對開發商做傳統業務的流動性是緊張的，但「做長租公寓的話，銀行就會爭相借錢給你」。
深交所「專項計劃」 助項目資本化
據了解，目前在本港上市內房商融資成本多在5厘至6厘水平，按內地租金回報只得1厘至2厘，要維持在更高水平甚難，因此發展長租公寓極可能是蝕本生意。但現時內地發展商借貸的審批重點並非單靠高息，而是政府、銀行是否願意放款，倘若發展長租項目能帶來融資的方便，發展商亦樂於參與。
此外，現時在金融政策上的放寬，包括提倡REITs的發展，如近日深交所上場的「新派公寓權益型房託支持專項計劃」，就可幫助內房商在項目成熟時資本化等，實現資金回籠，解決資金沉積及退出等問題。
現有庫存轉型 變相消化較少需求戶型
吳淑燕又稱，現時發展長租公寓，發展商多是以現有庫存轉型，變相可將部分商業項目轉成租用型住宅，又可消化一些較少需求的戶型，都解釋了開發商願意參與的原因。
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 0817&issue=20171113
【自修室】揸油壓鑽有正確手法 DIY裝層架鑽磚牆有竅門
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GS(14)@2018-01-08 00:51:20所需材料及工具。
全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed香港地方細，放物空間不足。大家都會往高處想，所以DIY裝層板架很普遍。經常聽人說裝層架時不小心鑽爆磚，究竟是用力不當還是當中有竅門？有專業人士教路，只要鑽牆時姿勢及電鑽波段正確，自己裝層架也可以零失手。
材料及工具：層板、油壓鑽、螺絲、膠塞、界刀、木工鉛筆、夾、拉尺、膠紙、狗臂架、砂紙、鎚仔步驟：1.膠塞剪至所需長度。2.電鑽咀記下長度位置。3.安裝前做定記號，確定鑽孔位置。4.若需鑽磚牆，最好選夾縫位鑽孔。5.若鑽普通牆，油壓鑽調至二號波段。6.若鑽磚牆，油壓鑽先用一號波段鑽穿磚塊，再用二號波段繼續鑽。7.將膠塞揼入鑽孔。8.用螺絲裝上狗臀架，螺絲不用上實。9.以水平尺量度狗臀架是否水平。10.位置正確後將螺絲上實。11.木板先用砂紙磨滑。12.確保鑽入板的螺絲不會過長。13.若所有位置正確，上實螺絲即成。
若鑽磚牆，最好選夾縫位鑽孔。
用水平尺量度並做定記號，確好鑽孔位置水平。
上板底螺絲前要先量度，確保螺絲不會鑽穿板。
用最尾指及無名指去開鑽，按得慢就鑽得慢，按得大力就鑽快一點。
採訪：Café Racer Creation House攝影：楊梓聰
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171221/20250883
陸振球﹕內地減稅減費 踏出正確第一步
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GS(14)@2019-03-11 04:32:11https://www.mpfinance.com/fin/da ... 0195&issue=20190311
【明報專訊】去年初起中港股巿大跌，但美股卻愈戰愈勇，再創歷史新高，至10月才大幅調整，最主要原因乃是美國總統特朗普成功推動減稅方案，最近中國國務院終也願意大幅減稅減費刺激經濟，可說行出了正確的第一步，這比透過重複建設和胡亂開水喉為佳，因為可避免浪費資源或令資源錯配，縱使國務院將經濟增長目標降到6%至6.5%的近30年最低，也未必是壞事。
說到刺激經濟，往往涉及房地產的加大投資，一來樓價升，有樓的人會覺得荷包漲了而產生「財富效應」，有利刺激消費，二來起樓涉及多種經濟活動，起樓愈多，便愈多人「受惠」，當然上不了車要捱貴租者例外。不過，內地往往樓宇建得太多， 導致多地出現大量空置單位，甚至「鬼城」，同樣造成浪費和易釀成泡沫。
說到樓巿泡沫，香港和內地又有不同，香港樓價升，原因除了可能是水浸造成，也和供應短缺有關，內地則樓巿泡沫愈大，一些地區的供應卻可能也愈多。
三個星期前在本欄曾建議如擔心中美貿易談不攏，在相對高位可減持三分之一股票，之後股巿再升，直至上周末段又由高位回落近千點。其實，買賣股票極難摸頂撈低，較佳策略是愈賣愈高卻又不要一次過沽清持股，相反在相對低位時同樣應採分注吸納，而不是一次過All In。
明報投資及地產版資深主編
[陸振球 主編的話]
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