【你想煮意】意粉正確讀音 你又識幾個？
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GS(14)@2016-07-09 06:36:36長麵類 Long pasta
Fusilli（讀音：富-先-li）· 長· 厚· 呈螺旋狀
香港人食意粉的機會不少，西餐廳、快餐店甚至茶餐廳都見其蹤影，但你懂得的意粉種類有多少種？又識得它們的正確讀音嗎？
我們帶了幾張意粉圖片，到街上看看有多少人懂得它們的正確讀音，結果全部受訪者一個都不懂。既然大家都不太懂得正確讀音，我們今次找來意大利餐廳Gia的創辦人、來自意大利南部的Gianni Caprioli來教我們。意大利意粉款式數量約有350款，我們比較熟悉且常吃到的有他介紹的五大類：記者：吳宛蔚攝影：楊錦文許先煜
帶狀類 Ribbon-cut pasta
Fettuccine（讀音：fat-吐-chin-呢）· 有蛋· 扁平· 寬
短麵類 Short-cut extruded pasta
Garganelli（讀音：加-gun-呢-li）· 有蛋· 直紋通心粉
花樣切面類 Decorative cuts
Farfalle（讀音：花-花-呢）· 乾意粉· 呈蝴蝶結狀
填餡類 Stuffed pasta
Cappelletti（讀音：卡-啤-叻-tee）· 呈元寶形· 有蛋
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160707/19684185