世衞新攝糖指引日飲一罐可樂即超標
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GS(14)@2015-03-06 08:23:06
■以日攝二千千卡熱量為例，若攝糖界線定在百分之十，即成人每日不可食逾十粒方糖。
世界衞生組織前天正式公佈新的糖份攝取量指引，建議每人每日攝取的糖份，不應超過總熱量的百分之五至十，並特別提醒要關注非甜品類加工食品的含糖量。今次是世衞事隔十三年更新相關指引。世衞二○○二年列明，成人及小童每天糖份攝取量不應超過總熱量百分之十，新指引除了保留原有建議，亦加入「百分之五」新界線。換言之，以每天攝取二千千卡熱量為例，若當中只能有百分之五是來自糖份，即不可進食逾廿五克糖（約五粒方糖或六茶匙糖）；若界線定在百分之十，即不可進食逾五十克糖（十粒方糖或十二茶匙糖）。
毋須計算果糖
要留意，當中只須計算添加在食品中的糖份，蔬菜、水果及奶類等天然含有的糖份毋須計算；而若攝取熱量較低，如減肥人士每天只攝取一千至一千五百千卡熱量，攝取的糖份亦要相對調節。若按世衞的新指引，愛飲汽水的人肯定會超標，一罐可口可樂含糖量多達三十五克（約九茶匙糖），每天喝一罐已超出「百分之五」界線，而一包三百七十五毫升維他檸檬茶更含五十一克糖。但世衞特別提到，「現今人們消耗的大量糖都藏在通常認為不屬於甜品的加工食品中」，如醬料、麵包及營養早餐等，含糖量其實亦不容忽視，即使早餐只吃Special K紅莓早餐脆片，午餐僅以沙律醬伴蔬菜，就已經攝取了約十克添加糖。其實世衞去年進行諮詢時，有意將界線硬性收緊在「百分之五」，但由於太過嚴苛，分析相信礙於食品廠商等利益團體反應過激，終令世衞妥協，世衞亦坦言硬性規定「百分之五」的理據不夠強。儘管如此，香港營養師協會會長林思為相信，新指引仍有效掀起減糖潮流，「鼓勵食品廠商推出減甜產品」，而就港人一般飲食習慣而言，「若能減少飲用紙包與樽裝飲料，或以代糖飲品取而代之」，即使非甜品類加工食品含糖，「亦已經幫到好大忙」。本報記者/路透社
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150306/19065578
蘋果生活：可口可樂 推天然代糖飲品由甜菊提取 較砂糖甜二百倍
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GS(14)@2015-03-17 08:33:40
■英國去年推出含天然代糖的CocaCola Life，惟暫無計劃於本港發售。
【本報訊】政府日前成立「降低食物中鹽和糖委員會」，可口可樂常被認為是高糖份象徵。面對減糖潮流，可口可樂已於英國推綠色可口可樂CocaCola Life，率先以草本植物甜葉菊中提取的天然代糖「甜菊醇糖苷」取代部份真糖；最快今年更會並採用同一代糖，在港推全新非可樂系飲品。有營養師指甜菊代糖比真糖甜二百倍，故加入少量足以取代真糖甜度，但進食過量一樣會肥。記者：佘錦洪
可口可樂公司高級公共事務及傳訊經理余韻賢表示，現時大部份可口可樂公司產品中，如為人熟悉的健怡可樂及零系可樂均使用人工合成代糖，取代部份真糖。不過，她說去年英國推出的綠色可口可樂CocaCola Life則率先以天然代糖「甜菊醇糖苷」（steviol glycosides），取代三分之一真糖，令糖份和熱量相應減少三分一，惟該產品暫無計劃於本港發售；但她續稱，公司正研究另一非可樂系飲品，同樣以甜菊醇糖苷作為甜味增加劑，最快或年內在港等推出，詳情容後公佈。
甜葉菊
食過量代糖亦會肥
余韻賢強調不會改動原味可樂配方，而旗下十四個品牌中，七個有推出低或零卡路里產品，市民可因應自己需要選擇。她指公司一直堅守不向十二歲以下兒童直接推廣的政策，而降鹽糖委員會中亦有公司成員，會向政府反映業界意見。甜菊醇糖苷從草本植物甜葉菊中提取，中文大學營養研究中心註冊營養師張可琪表示，甜菊醇糖苷普遍添加於飲品、薯片、甜品等，比砂糖甜大約二百倍，故加入少量足以取代真糖甜度，屬聯合國專家委員會認可安全添加劑。她指使用代糖雖可減低糖尿病等風險，但始終含有甜味，會養成嗜甜習慣越食越甜，而含代糖食物不等於低熱量，進食過量一樣會肥。另外，今年是可口可樂弧形玻璃瓶面世一百周年，公司計劃mix& match，在罐裝可樂印弧形玻璃瓶圖案。另外，早前大熱在樽、罐身印上名字的「Share A Coke」，則會在暑假推出第二輪宣傳攻勢，屆時會有全新包裝。一九一五年可口可樂從可可豆外形獲得靈感，造出弧形曲線可樂瓶身，令顧客在黑暗環境，甚至是從打碎了的瓶子碎片，均可辨認出是可口可樂。玻璃瓶顏色亦有講究，採用原產地喬治亞洲的「喬治亞綠」為主色。其後為方便大量生產，可口可樂公司將瓶子「瘦身」，減少瓶身直徑，成為今日風行全球的窄身弧形瓶，即使是膠樽裝的可口可樂，亦竭力模仿這設計。資料顯示，二○○二年，本港因多種食物含有甜菊糖蟚（甜菊醇糖苷中的主要甜味化合物）而進行回收，當時全球當局對甜菊醇糖苷安全問題未有定論，但現在甜菊醇糖苷的安全問題已得到保證，並列入天然甜味劑。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150317/19079315
【伏味濃厚】10大奇怪口味可樂 你試過未？
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GS(14)@2015-10-16 01:46:56飲可樂，嚟嚟去去唔係揀可口可樂就係百事可樂，搞到呢兩大汽水廠巨頭都要不停出新口味吸客。即管睇睇全球有乜奇怪口味可樂，唔知你又試過未呢？
肉桂味（百事可樂）
肉桂，平時多數加入咖啡同蛋糕，百事2004年喺美國及加拿大推出過肉桂味可樂，不過係限量版，都吸引咗好多人試，但有網友comment話似飲清潔劑。
櫻桃味（可口可樂）
紫色罐身夠吸引，一開蓋已經聞到甜甜櫻桃味，但比傳統可樂甜，似飲緊沙士，全球多國都有售，包括香港大型超市都搵到佢踪影。
Coca Cola Life（可口可樂）
綠色版係標榜健康嘅可樂，一罐330毫升熱量為89千卡路里及22.1克糖，比一般可口可樂少三分一。甜味係由糖及甜菊葉天然提煉，有別於無糖可樂（Coke Zero）的代糖。早於阿根廷、智利及英國等推出，香港都有得賣，不過有可樂粉絲話甜菊葉得個甜字，冇乜可樂味喇。
薑汁味（可口可樂）
呢款薑汁汽水，可以話係可口可樂首創嘅熱辣辣汽水，用四年時間開發，於2013年推出，將薑配合碳酸，唔使叮熱都變成熱飲。不過只得日本有售，冬天遊日本時不妨買罐暖暖身。
呍呢拿味（可口可樂）
呍呢拿可樂味帶少少甜，有微微呍呢拿香味，曾經興過一時，但只剩番好少地方有得賣，香港仲幾乎絕跡。
Mojito cocktail味（百事可樂）
雖然係雞尾酒，但呢款可樂完全無酒精兼無糖，飲落反而有啖啖薄荷及檸檬味，細路仔都啱飲。
乳酪味（百事可樂）
2008年喺日本推出嘅限量版乳酪味可樂，標明零卡路里，酸酸甜甜似益力多，好受OL歡迎。
冰極青瓜味（百事可樂）
Lay's薯片推出青瓜味hit到爆，百事都唔執輸，喺2007年推出日本限定嘅冰極青瓜味可樂，夏天飲爽呀！
Cappuccino味（百事可樂）
咖啡加可樂，怪呢！不過呢款可樂得東歐國家有售咋。
士多啤梨味（百事可樂）
士多啤梨味可樂原來喺1991年已經開始發行，不過喺唔同區域有唔同包裝，口味都不停改變，2011年仲推出士多啤梨牛奶味。
同場加映︰Jats Takkola大蒜味可樂
日本「大蒜之町」青森縣田子町嘅大蒜產量全日本第一，除大蒜雪糕及大蒜啤酒外，仲推出大蒜味可樂，其實即是將細磨大蒜加入可樂，有淡淡蒜味，實際同普通可樂無分別，你夠唔夠膽試？記者︰黃依情資料來源︰theverybesttop10.com、網易旅遊
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20151015/19333124
銷量增長未抵消強美元影響 匯市波動 累可樂盈利跌31%
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GS(14)@2015-10-23 00:53:09http://www.mpfinance.com/htm/finance/20151022/news/ec_ecj1.htm
【明報專訊】儘管可口可樂第三季銷量有所增長，但受匯率波動影響，收入按年跌4.6％至114.3億美元，跌幅較預期大。上季盈利按年跌逾31%至14.5億美元，每股盈利33美仙。可口可樂預期，由於其大部分利潤來自美國以外市場，外國貨幣兌美元偏軟對其全年業績的影響將較預期大，其股價昨早微升0.4%至42.45美元。美股早段窄幅上落。
巴西、墨西哥和中國等可口可樂主要市場的匯率下滑，影響公司收入。可口可樂預期，匯率波動將令全年收入減少7個百分點，營業利潤減11個百分點。受美元強勢影響，可口可樂幾乎所有市場收入下降，除北美上升約1％。
撇除匯率影響，公司收入按年增長3％。增長來自可口可樂把飲品分量減少，並提高價格。截至10月2日的季度，茶、瓶裝水及奶品等非碳酸飲料的銷量按年增長6％，其中瓶裝水增長11%、運動飲品增長5％。汽水銷量僅增長2％，主要由於健怡可樂銷量下跌8%，抵消了Coke Zero、雪碧和芬達的增長。可口可樂已剝離及合併其包裝和分銷資產，專注於更有利可圖的業務。
波音上季收入勝預期
此外，波音第三季收入按年增長9%至259億美元，勝分析預期，部分由於國防軍工業務顯著增長。軍工的收入按年增長6%至83.5億美元，經營利潤按年增長19%至10.2億美元。核心的民用飛機業務收入增長10％至177億美元，不過由於研發開支上升，經營利潤卻下降2％至17.7億美元。波音上季整體淨利增長25%至17億美元，每股盈利2.47美元，高於市場預期。波音將全年每股盈利預測上調25美仙，介乎7.95至8.15美元，昨早段股價升1%至140美元以上。
瑞信抽水490億 計劃減省成本
由於北美業務改善，抵消了回收問題汽車的開支，通用汽車(GM)上季盈利13.6億美元，每股盈利86美仙，按年持平，勝分析預期。股價昨早段升5%至35美元以上。
此外，瑞信計劃進行股本融資，包括配股及供股將集資約60.5億瑞郎(約490億港元)，並計劃在2018年底前減省35億瑞郎(約284億港元)成本。
瑞信第三季盈利按年跌24%至7.79億瑞郎(約63億港元)，較分析預期差。
(綜合報道)
神魔法！可樂飲不完下個目標玩里安納度？
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GS(14)@2016-03-16 14:28:12近日有著名的外地魔術師來港獻技，相信一眾魔術迷都引頸以待。但原來過江龍魔術師，已經一早登陸本港。他是誰？他就是來自馬來西亞的Jeff Teo了。行家一出手，便知有沒有！消失的戒子、廢紙變錢和空罐還原的時間魔術，都令觀眾們看得拍案叫絕，嘖嘖稱奇。問到Jeff如何能成為一位出色的魔術師，他說：「如果你不是真的200%愛魔術這藝術，我會建議你找其他事業去發展。要很勤力，不可以放棄，有這些條件才能成為一位魔術師。」
Jeff亦表示，很想表演給剛贏了奧斯卡影帝的里安納度狄卡比奧（Leonardo DiCaprio）看。如果真有的機會，Jeff很想設計一個魔術，像是不小心弄跌了他的金像獎座，斷成兩段半，之後在他面前把它還原。相信里安納度亦會目定口呆吧！
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160316/19530659
【果籽格價】凍飲可樂單罐最抵 辦館贏超市成條街
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GS(14)@2016-04-15 16:30:38平日若想買單罐裝的可樂，一般會到辦館或士多，除了因單罐售價一般較平外，大多數都是放入凍櫃，可以即開即飲，涼快解渴。飲食籽走訪港九新界各區，發現位於順利邨的順發自助辦館，售價最抵，一罐3.5元，四罐12元，還可任擇其他罐裝汽水。若以購買四罐、即除開每3元計算，其實較部份超市的16罐裝更便宜。部份超市沒有提供單罐售賣，就算有得賣，價錢都會較貴，要一次過購買16罐裝才有更多優惠，以位於粉嶺的U購select及藍田的惠康最便宜，售47.9元，除開每罐3元。記者：飲食籽格價日期：4月13日
位於順利邨的順發，單罐售價最抵。
位於粉嶺的U購select在8罐裝及16罐裝的售價最抵。
附表。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160415/19572391
【聽專家話】可樂去鏽去茶迹比醋更有效
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GS(14)@2016-05-22 12:18:43可樂你就飲得多，但你知道可樂可以除污迹嗎？
又到夏天，夏日炎炎，最爽當然是喝一罐可樂嗝一嗝，但你們又知不知道可樂其實能當清潔劑呢？記者街頭問了四位市民，當中竟然只有一位知道可樂可以去污，但也僅限於「洗廁所」，到底是否真能去污呢？記者亦做了一個實試。
實試一：清除鐵鏽迹先將生鏽的鐵釘與及錢幣放進一個量杯，再倒可樂至覆蓋所有表面，記者放了一晚之後，將可樂倒走，待鏽迹被分解之後輕輕刷表面。實試結果，可以見到比起未浸可樂之前，是比較光身，鏽迹亦有所減少，但較頑固的鏽迹則仍在。
將生鏽的硬幣和螺絲放進可樂之中，且看一晚之後有甚麼效果。
可以看到浸可樂之前（上）和之後（下），鏽迹有所減少，硬幣亦比較光身。
實試二：清除杯內茶迹除了鐵鏽之外，據知茶迹亦能清洗，記者將可樂倒進一隻有茶迹的杯，等二十分鐘後將可樂倒走再用過一過水，見到杯底的茶迹已經有所減少，相信如果用較長時間的話，會有更好效果。
據知可樂亦能清除茶迹，即試。
可見浸可樂之前（上）和之後（下），茶迹已經有所減少，相信如果用較長時間的話，會有更好效果。
香港浸會大學化學系教授陳永康表示，可樂含有檸檬酸成份比較高，pH值大約為4，比起醋還酸，當氧化鐵遇上可樂便會有酸鹼反應，所以可以除去鐵鏽。
以上兩個實驗都尚算成功，但到底可樂是如何做到的呢？香港浸會大學化學系教授陳永康表示，是因為酸鹼作用，「最重要是可樂含有檸檬酸成份比較高，所以可樂比較酸，pH值大約為4，比起醋還酸。以家居最易接觸的鐵鏽為例，鐵鏽是氧化鐵，氧化鐵是鹼性，接觸到酸就會有酸鹼反應，將氧化鐵還原為鐵，所以可以除去鐵鏽。」那麼我們飲可樂，豈不是在飲洗潔精，極度損害腸胃？教授就指出亦非如此，「可樂雖然含有檸檬酸，是很酸，可以清潔很多東西，但喝下肚之後酸鹼度馬上在體內調節了，跟洗潔精完全不同。」但是亦奉勸大家，始終可樂所含糖份較高，還是少飲為妙了。
記者：方健銘
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160522/19622143
【大廚教煮】可樂雞翼Out 浸雞再煎伴沙律更鬆化
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GS(14)@2016-07-06 08:12:06無奬問答遊戲，除可樂雞翼，可樂還可以拿來煮甚麼？這個問題我不懂回答，也考起了一班大廚，早前一個以可樂為主題的烹飪比賽，便迫出大廚們的創意，這次示範的「壹冰室主廚」李文金師傅，便憑其可口可樂紫薯春雞伴凍沙律得到美味創意銀奬。李師傅利用可樂的重甜特性，將春雞先浸後煎，用可樂汁把雞浸熟至入味再拿去煎，便可以令表面有糖色和焦香，加上可樂做的箒喱同吃，味道不會一味死甜，用來做給可樂迷的honey肯定得到正評。
記者：謝翠玲攝影：徐振國
李文金師傅（壹冰室主廚）
把春雞改成葫蘆形，肉包在內，煮起來比較嫩滑，外面則可以煎得香口。
食譜卡
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160706/19683061
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