【生活態度】紅酒文化入侵生活華人興去酒莊品酒
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GS(14)@2016-12-30 02:57:24在傳統觀念裏，很多華人很難把紅酒與中國菜聯想在一起，總覺得中國菜就是得配中國酒才道地。但這樣的想法在近年已經改變，紅酒文化現在也漸漸走入華人的生活圈裏。尤其是美國的華人，喝點紅酒的習慣不但反映在餐桌上，實際走入酒莊品酒、體驗文化，也成為許多華人假日休閒喜歡的活動之一。駐美記者：陳志豪加州報道一講到美國的葡萄酒莊，最富盛名的就是北加州的納帕谷（Napa Valley）了。但其實很多住在洛杉磯地區的市民，心中都有一個不輸給納帕谷的酒莊聖地，那就是位於洛杉磯南邊約一個半小時車程的蒂姆丘拉（Temecula）。位於南加州的蒂姆丘拉，日照充足和少雨的氣候，讓這裏十分適合種植的釀酒用葡萄。從1960年代晚期之後，當地政府就開始大力培養葡萄酒業，希望成為釀酒以及觀光業上的重點地區。目前蒂姆丘拉有超過40間酒莊，都提供葡萄酒品嚐。《蘋果》記者實際走訪數間酒莊，發現亞洲面孔還是相對較少，但的確每一家酒莊都是人頭湧湧。許多客人都是一家老中青三代同赴酒莊，享受恬靜的氣氛。當大人們品嚐美酒時，孩子們則是在大自然中玩得不亦樂乎，十分悠閒。身為土生土長洛杉磯人的Michael，這天也帶着老婆小孩一起來酒莊郊遊。他表示自己非常喜歡蒂姆丘拉悠閒的氣氛，時常在周末時與家人來這裏享受田園風光。他表示：「這間酒莊是我第一次來，但我覺得這裏的氣氛非常好。一駛入酒莊的大門，你就可以感覺到濃厚的鄉村氣息。我很喜歡這裏的環境，讓人感覺很平靜，也很像自家的感覺……我帶着我3歲的女兒來，她玩得很開心，這裏真的適合闔家大小一起來」。Michael的三歲小女兒Mary顯然也對這裏感到很滿意，天真的她說自己很喜歡這裏，「因為這裏有馬，我很喜歡馬，而且我一點都不害怕牠們」。身為酒莊經理的Michael Powells，在當地的葡萄酒業已經工作了將近10年之久。他覺得在酒莊的工作不但充滿了「與人互動的樂趣」，還能學到許多關於葡萄酒的知識。他說蒂姆丘拉一直都很受洛杉磯人的歡迎，因為這裏有如市民的「私家酒窖」，而且這幾年的確多了許多亞洲客人。他說：「跟過去比起來，我們酒莊現在的華人客人多了很多。最主要是因為洛杉磯有許多移民，而蒂姆丘拉離他們很近，很多亞洲客人在餐廳裏喝了好酒，都會特地到這裏（酒莊）再品嚐一次」。
Powells強調，葡萄酒可以搭配任何食物，即使是中國菜也不例外，「大部份的華人客喜歡清淡、帶有甜味的葡萄酒，但也有少數經驗豐富的華人會挑選酒體豐富、色澤深、澀味厚的葡萄酒來品嚐」。他也向讀者分享了一些小訣竅：「如果是吃口味比較重的中國菜，像是醃過的、比較多醬汁的，我會建議搭配比較不帶甜味（dry）的葡萄酒；相反的，如果是比較乾澀的肉類料理或是海鮮，清爽甜度高的葡萄酒就是最棒的選擇了。」「每個人喜歡的紅酒都不太一樣，很少有一種酒會是所有人都喜歡的」，但是Powells亦以自身經驗強調，選擇自己喜歡的酒是最重要的，千萬不要人云亦云，去追隨所謂的「名牌酒」。他表示很多華人客都比較保守，不太嘗試陌生的葡萄酒，所以他也向大家表示：「葡萄酒沒有那麼難，實際去喝、去體會就對了。實際去酒莊，請一個品酒師帶你喝一圈，你就會有初步的概念了，享受不同的葡萄酒才是最重要的」。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161229/19880460
俄黑客入侵美電力公司
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GS(14)@2017-01-02 01:05:33美國佛蒙特州一間電力公司在電腦系統偵測出俄羅斯黑客編碼，幸電網未受影響。有華府情報官員指，是次入侵並無造成重大損失，但擔心是為更大規模行動「試水溫」。
或為行動升級「試水溫」
聯邦調查局（FBI）上周四就俄羅斯「GRIZZLY STEPPE」黑客活動發表報告，並公開俄黑客所用編碼。佛蒙特州「伯靈頓電氣部門」（圖）前日表示，公司其中一部手提電腦出現有關編碼，但該電腦與電網沒有聯繫，因此電網未受影響，更稱事後已即時隔離該電腦並將事件上報當局。該電力公司上周四晚獲國土安全部警告後，隨即在電腦系統掃描出有關編碼，但該編碼黑客除瀏覽可疑網站外就沒有其他行動，入侵時間亦不明。當局估計是對美國電網弱點的測試。華府和電力公司一直有定期監察電網運作，因稍有差池都會引發災難性後果。路透社
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170101/19883079
黑客疑入侵台外交部盜1.5萬人資料
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GS(14)@2017-02-09 23:43:49台灣外交部發生疑似被黑客入侵個案！外交部領事事務局的電郵系統密碼近日疑遭破解，有黑客在過年前透過密碼直接登入伺服器，偷取至少1.5萬名市民的個人資料。事件曝光後引發外界疑慮，擔心市民資料外洩後被盜用，至於黑客的身份及動機依然是謎。外交部領務局推出「出國登錄」，當地市民出境前要登錄官網，填寫姓名、身份證及護照號碼、手機等資料，旅遊地外館領務就會收到資料，民眾一旦在海外遭遇急難，可即時獲協助。當地媒體昨報道，外交部日前進行安全查核時，發現有不明來源電腦IP地址，登入數十個外館領務電子郵箱，偷取市民個人資料。
外交部道歉不涉港人
外交部昨開記者會承認事件及道歉，領務局副局長鍾文正指，外館領務局電子郵箱的密碼遭人破解，部份遭入侵的外館領務電郵信箱是民眾經常旅遊的地區，如日本、英國及東南亞等，估計約1.5萬名市民的個人資料外洩，因對方利用匿蹤軟件，目前查不到來源及動機。當局呼籲近3個月內曾使用登錄系統的民眾，如電郵密碼使用生日或英文姓名等，建議更改密碼。國民黨廖國棟批評，事件十分誇張，外交系統應該盡快修正、檢討程序，不能再發生洩漏事件，民進黨立委呂孫綾則說，領務局應該檢討事件。台灣外交部領事事務局回覆《蘋果》，本次事件並不涉及港人的資料。台灣《蘋果日報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170209/19922663
【維基解密】CIA靠惡意程式入侵iPhone 重裝OS都無用
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GS(14)@2017-03-25 10:34:58睇電影中不時都見到CIA可以Hack入其他人的電腦、手機套取資料，但到底是點樣實行呢？近日維基解密WikiLeaks就披露CIA是透過惡意程式Malware傳入MacBook及iPhone內套取資料，不過有關手法已是早幾年的做法，最新手法應該更加高明，但當為故事聽下又無妨。
根據維基解密最新加入的「Dark Matter」檔案中，揭露當年CIA是透過一個名為「Sonic Screwdriver」基制，將附加在Apple Thunderblot-to-Ethernet Adapter韌體內的惡意程式傳入Mac機之內，當用家再次Boot機時，惡意程式就會啟動並執行套取資料任務。而在新資料當中較早期的「NightSkies」文件中，亦有交代到由2008年起，CIA已透過惡意程式輸入目標iPhone3G手機套取資料，而且即使重新安裝操作系統，惡意程式亦一直會儲存在手機之內。但各位iPhone用家又唔需要太擔心，因為現時用任何手機都有被Hack的機會，除非完全唔用任何數碼產品。資料來源：TheNextWeb文：布偉倫2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
http://fb.me/AS.AppleDaily
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170325/19969133
彩色蝸牛成強國童新寵專家：危害生態入侵物種
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GS(14)@2017-04-16 14:40:17內地近日流行飼養彩色蝸牛。這些蝸牛全體五顏六色，相當搶眼。在四川成都市，彩色蝸牛更成為一些市民的新寵，特別是小學生更是愛不釋手。動物專家卻指，這些蝸牛已成外來入侵物種，對中國農作物構成危害，且帶有多種寄生蟲，根本不宜作寵物。「蝸牛伸出頭來，花花綠綠，看着怪不舒服的。」家住成都市的徐女士，看到不少小孩都在飼養彩色蝸牛，感到有點驚慌。她指，這些蝸牛和自己童年看到的蝸牛相差很遠，不明白現在的小孩為何會喜歡這種寵物。在成都市的青石橋花鳥交易市場，不少商舖都有出售這種彩色蝸牛，有橙色、藍色、紅色，外形其實跟泥膠一樣。其中一戶商家坦言，不少小學生都喜歡飼養它們當寵物。一家寵物店老闆王先生甚至拍心口保證：「這些蝸牛絕對都是自然生長的！」而且飼養起來非常簡單，除了青菜，還可以餵些魚飼料、龜飼料給蝸牛吃。這些彩色蝸牛不僅吃得健康，長得也很健康。另一家水族館，門口不僅擺放着彩色蝸牛，甚至還有彩色青蛙。藍色、綠色、黃色、紅色，10隻一組，被裝在一個寬15厘米、高10厘米的透明魚缸內，價格從15至35元人民幣不等。「我們家的蝸牛是從南非進口的，屬於非洲玉蝸」。店主表示，彩色蝸牛很有市場，有時候兩天就能賣掉30隻。隔了幾間鋪面，同樣在賣彩色蝸牛的王先生也表示，一個月至少能賣出400至500隻。有從事販賣這些彩色蝸牛的微商表示，這些蝸牛其實主要是採用「注射藥物」的方式，改變蝸牛殼內本色。成都市的相關動物專家表示，這種蝸牛其實就是普通的非洲大蝸牛，而顏色肯定是染的。他表示，這種蝸牛作為入侵物種，在東南亞等國家已開始泛濫。華希昆蟲博物館館長、高級生物和野生動物保護工程師趙力亦指，這些注射色素後的蝸牛，存活時間並不長。而蝸牛對於很多植物都有危害，特別是水田農作物。不僅如此，這些染過色的非本土物種或帶有多種寄生蟲，建議不要作為小學生的寵物。《成都商報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170416/19991781
Google語音助手 「入侵」iPhone
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GS(14)@2017-05-19 05:20:41【明報專訊】繼亞馬遜將旗下語音助手Alexa引入蘋果iOS平台後，Google亦宣布Google Assistant進駐iPhone的App Store，挑戰蘋果Siri地位。Google還宣布將推出新功能，例如可打字向Google Assistant提問，並支持相機鏡頭即時翻譯，以及助用戶辨認景物進行搜尋等。不過Siri仍有優勢，可通過iPhone的「Hey Siri」聲控啟動，而Google Assistant則要分開打開。
推新功能 挑戰Siri地位
Google Assistant用戶數目已超過1億，過去只支援英文，今年內將支援法、德、日、韓、意大利、葡萄牙及西班牙文等，初期只供美國用戶下載。此外，蘋果的專利文件顯示，已為曲面、無邊框的手機設計及指紋掃描屏幕註冊。新設計毋須令手機體積增加，即可擴大屏幕面積，或應用於新一代iPhone。蘋果伙拍台灣代工商緯創在印度班加羅爾所設的工廠已經投產，初期將小量生產最便宜的型號iPhone SE，預計本月供應印度市場。
（綜合報道）
[國際金融]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 0879&issue=20170519
俄黑客入侵卡塔爾新聞社釀斷交風波
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GS(14)@2017-06-10 13:09:14卡塔爾遭波斯灣多國斷交，背後疑與美國及俄羅斯在中東角力有關。美國聯邦調查局（FBI）相信，俄羅斯黑客上月曾入侵卡塔爾新聞社，發佈假新聞煽動波斯灣諸國仇視卡塔爾，以挑撥美國與盟友關係。
發假新聞 離間美與盟友
卡塔爾新聞上月23日報道，卡塔爾國王對伊朗及以色列態度友好，又質疑美國總統特朗普地位是否穩固，引起多國不滿。卡塔爾外交部指，FBI近日派員到多哈協助調查事件，已證實是黑客插贓嫁禍的假新聞，因此今次外交危機「完全是基於失實資訊」。當局未透露FBI追蹤到的黑客是來自俄羅斯犯罪組織還是政府，但有美國官員認為俄黑客「沒有政府的祝福很難成事」。莫斯科昨日否認涉事。美國對波斯灣的立場一直與沙地阿拉伯及阿聯酋相近，重點是打擊恐怖組織及抗衡伊朗，加上美軍在卡塔爾設有區內最大基地，因此特朗普與歷屆政府都希望維持波斯灣各國團結。如俄羅斯插贓卡塔爾指控屬實，最終目的無非是要令美國與盟友關係出現裂痕，甚至影響美軍與盟友在敍利亞的軍事行動。
特朗普籲波斯灣六國團結
然而，飄忽的特朗普不但未有即時調停風波，前日反而在Twitter火上加油，表態支持沙地阿拉伯等國圍堵卡塔爾，更自詡這是他上月訪問中東的成果，「他們（中東各國）表明強硬對付資助極端主義者，這完全直指卡塔爾，或許是終結恐怖主義的開端」，完全叫人摸不着頭腦。西方國家無疑對波斯灣國家涉及支持恐怖主義早有不滿，但當地出現亂局始終對美國毫無好處，國務院隨即為特朗普言論降溫，指美國事前並不知悉各國計劃與卡塔爾斷交，並讚揚卡塔爾在堵截恐怖分子資金上已取得進展；國防部亦稱卡塔爾讓美國駐軍「對地區穩定有持續貢獻」。特朗普其後與沙地國王薩勒曼電談時，才表現出符合美國利益的審慎立場，呼籲包括卡塔爾在內的波斯灣六國保持團結，「這對打擊恐怖主義及推廣地區穩定至關重要」。至於卡塔爾，面對的壓力越來越大，西非國家毛里塔尼亞宣佈與卡塔爾斷交，約旦亦下調跟多哈的外交關係，阿拉伯聯盟及海灣合作委員會（GCC）都正考慮凍結卡塔爾的成員地位，阿聯酋甚至威脅會有更多制裁行動。卡塔爾已跟伊朗及土耳其商討，希望兩國提供食水，但強調國內仍有足夠糧食供應。美國有線新聞網絡/美聯社
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170608/20048428
Twitter上載殺百隻狐狸相影星稱遭黑客入侵陷害
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GS(14)@2017-07-29 03:23:49轉行做影星的英國足球名將雲尼鍾斯（Vinnie Jones）熱愛打獵，並不時在網上炫耀他的戰利品。他周日發帖並上傳了一張逾百狐狸屍體整齊排放在地上的照片，惹來愛護動物人士猛烈批評。雲尼鍾斯其後解釋，社交網賬戶遭黑客入侵，照片非由他上傳。逾百隻狐狸伏屍地上的照片於周日傍晚在雲尼鍾斯的Twitter上出現，照片描述還寫上：「真正的打獵之夜，有人可勝過我嗎？」雖然照片很快便被刪除，但已惹來外界抨擊，有愛護動物組織把照片形容為「大屠殺」，亦有人怒斥他「不要做這種愚蠢的暴徒行為」。52歲的雲尼鍾斯現時與妻子住在美國加州，在英國薩塞克斯亦有一間小屋，他今個月曾接受打獵雜誌訪問時說：「如果有一名農夫受到狐狸問題困擾，我樂意為他處理。」不過，他周一稱今次事件是遭人陷害，「直到今早為止，我從未見過這張照片，我見到Twitter有人說我做了這做了那，令我渾身發抖」。由於狐狸在英國不被列入受保護動物，在私人土地內用步槍或霰彈槍把狐狸射殺並不算違法。英國《每日郵報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170727/20103262
內地比特幣交易平台 傳遭黑客入侵
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GS(14)@2017-10-08 22:00:31【明報專訊】內地傳媒報道，內地比特幣交易平台OKEx、OKCoin的多名用戶報稱帳戶被黑客入侵。初步統計，約10名用戶反映損失比特幣合共逾600個，約值2000萬元人民幣。有用戶表示，9月28日在OKEx平台的帳戶被一個德國IP地址登入，損失200個比特幣。OKEx客服回復該客戶，稱黑客所為與OKEx平台無關，受害人可自行報警。由於中國官方表明要關閉虛擬貨幣交易平台，相關交易紛紛轉向場外或境外。有用戶懷疑，交易平台的員工向黑客泄漏帳戶信息，然後資產轉移。消息指，有地方警察認為比特幣是傳銷行為，對偷竊比特幣不予立案。
（綜合報道）
[國際金融]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 0058&issue=20171003
湯文亮﹕中資入侵財仔界
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GS(14)@2018-01-01 23:46:40【明報專訊】在聖誕節期間，與一班老友在遊艇會午餐，其中一人是經營財務公司，他突然搖頭嘆息話，現在經營財務公司很艱難，並不是債仔無錢還，又不是政府打壓，甚至與我的爆煲論無關，而是內地資金入侵財仔業界。
從前借錢本地財仔 現另起爐灶
當初，那些中資只是借錢給他們經營財務公司，現在那些資金大多數已經收回，那些內地放貸人自己經營財務公司，香港本地經營財務公司的人面對資金短缺，生意又被昔日拍檔蠶食，正是滾水淥豬腸兩頭縮，對於那些用物業抵押借錢的人來說是好事，對於他們則是慘事，香港人經營財務公司將會愈來愈困難。
在我發表「細價樓爆煲論」的時候，亦是財務公司最好景的時候，由於銀行的按揭成數非常低，財仔以二按形式多貸出樓價兩三成亦非常安全，變相是有抵押的私人貸款，不但利息高，而且風險很低，在爆煲論發表之後，金管局收緊銀行貸款守則，規定所貸出按揭不能夠有二按，結果令到不少在財務公司借了二按的業主，要將銀行的按揭移至財務公司，令到財務公司的資金需求大增，於是財仔以年息約7厘至8厘引進內地資金，然後再將這些資金以年息12厘至15厘貸出。
推低息率 業主最受惠
香港財仔經營的是無本生意兼非常安全，反而內地資金更危險，他們所借出的資金可能會因為香港財仔結業而蒙受損失，於是不少內地財團在貸出款項到期後便陸陸續續收回，索性自己設立財務公司做按揭生意，所收的利息與借給香港財仔一樣，年息大約是7厘至8厘，而且聘請專業銀行家經營有關業務，結果當然是搶走香港財仔不少生意，現在，如果香港財仔要維持收取高息的話，只能做內地財仔二按，他們亦知道如果樓市形勢逆轉，便會遭受重大損失，但唔做又唔得，所以，不少香港財仔陷入一個兩難階段，對於向財務公司借錢的業主反而是一件好事。
紀惠集團行政總裁
[湯文亮 敢說亮話]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 1356&issue=20171228
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