【旅遊籽】港男台中做木匠 自家設計木頭燈
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GS(14)@2017-05-21 00:59:55Calvin幾年前定居台中，創立自家品牌C.L Studio，在范特喜區開小店賣木頭燈。
【旅遊籽：浪迹遊蹤】台灣被公認為藝術家天堂，自由的創作空間和配套扶植不少創作者起步。黎家榮（Calvin）在21歲時來台發展，先後做過珠寶、裝修、時裝，更當過大廚開餐廳，最後定居台中開小店賣自己設計的木頭燈，並創立自家品牌C.L Studio。重投藝術世界的他自言只是「搵一餐，食一餐」，生活不比香港打工仔富裕，但心中感到很滿足。
「如果在香港，我應該只能幫人打工吧。為了生活，只能寂寂無聞地工作，很難有理想。」木頭設計師Calvin邊把玩着一塊未經打磨的檜木，邊說着出走異鄉的心聲。Calvin13歲在香港學師做珠寶首飾，18歲已是位小師傅，卻毅然在21歲時去了台灣生活，一留便是25年，「原因好簡單，主要是為了當時的台灣女朋友，剛巧有人邀請我過來做珠寶，誤打誤撞便來了發展。」珠寶、裝修、室內設計、時裝、開創意料理餐廳，百足咁多爪的他二十多年來不斷把興趣化為事業，最後發現最喜歡設計木頭，「餐廳開了10年，最後卻蝕錢結業，蝕到負債，之後由零開始重頭來過，躲在工作室開始做創作。開餐廳時自己負責裝修，期間無意中買了塊台灣檜木，磨一磨後發現有奇特香味，慢慢覺得木頭很神奇，然後就喜歡上。」由台北走到台中，Calvin愛上中部不快不慢、泰然閒適的節奏，「在香港，租個地方做設計也難，作品又未必有人買，沒理由租個二萬元工作室。台灣租地方很便宜，像我現在租的工作室，還可住在裏面，只需幾千港元。作品只賣得幾件，也能勉強過生活，在香港卻很難『無中生有』。」
Calvin曾做過珠寶、裝修、室內設計、時裝、開餐廳，最後發現最喜歡設計木頭。
范特喜區特色小店林立，Calvin平日會與區內設計師互相交流。
Calvin認為所有木頭也可被回收再用，尤其愛用漂流木，只要把它重新打磨，便能重現木頭美態。
埋首工作室 回收改造上千舊木頭
就是這種能讓創作者「無中生有」的生活靈感和自由，讓Calvin能過着無憂無慮的藝術家生活，每天埋首在這間堆滿上千塊木頭的台中工作室，默默製作木頭燈。「我的夢想是所有木頭也可被回收再用。其實地球上的木頭都可循環使用，如果懂得利用是用不完的。有時你在街上看見一塊木頭覺得很阻腳，會一腳踢開，其實它可能是二千年前的樹，見證着人類成長。所以我很愛撿拾漂流木，只要把它重新打磨，便能賦予它新生命，呈現出美態。」自5年前，Calvin開始收集不同種類的木頭，從舊屋拆下的舊木樑，以至颱風後常見的漂流木也不浪費，既保留原木樣貌，同時把它們改造成奇美獨特的作品。Calvin獨愛燈光設計，對光影尤其敏感，所以把燈和木頭兩種風馬牛不相及之物結合成趣怪的木頭燈，令木頭的獨特紋路與柔和光線重影交叠，「又例如把原形似足天使之翼的漂流木加上燈泡，變成真正的『守護者』，或利用穿了個腐爛洞的木頭化身成會着燈的紅酒架，更多的是以科幻、宇宙作題材的作品，例如失落的文明系列的飛碟燈、電影穿越時空系列的LED原木燈等。」
自5年前，Calvin開始收集不同種類木頭，把它們改造成奇美獨特的作品。$3,000
連茶几也能結合樹木和燈光的設計，非常巧妙。$8,000
Calvin喜愛舊物，例如會把收藏的台灣古董電話設計成電燈，造型復古。$880
即使是有個腐爛洞口的木頭，也能化身成會着燈的紅酒架。$1,800
Calvin對燈光尤其敏感，把燈和木頭設計成獨特趣怪的木頭燈。
C.L Studio台中市中興一巷11號
Travel Memo簽證：持特區護照或BNO均需簽證，可在網上免費辦理，查詢：
http://bit.ly/1uyXoHe機票：香港快運直航台中，經濟艙單程票價$583起，已連稅匯率：1港元約兌3.9台幣，文中價錢已折算為港元鳴謝：香港快運
記者：王秋婷攝影：梁志永編輯：英穎欣美術：孔文彬
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http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170520/20026690
袁偉豪變身07年港男羅仲謙做埋人夫娶楊怡
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GS(14)@2017-05-27 00:06:51余文樂當年做模特兒入行，不過講到真正為人所認識，就係為港台拍青春劇《Y2K》系列做男主角，《Y2K》系列陪住唔少八九十後長大，仲造就咗唔少男星。《Y2K前的暑假》1999年播出嘅第一輯《Y2K》系列作品，其中仲周子駒同方力申參演，而方力申拍完冇耐仲正式簽咗畀當時嘅金牌經理人旗下，仲歌手、演員雙線發展。至於周子駒曾經喺新城做過DJ，又先後為有線、大台擔任主持，離開大台後，主力為活動擔任主持、司儀。《青春@Y2K》2000年暑假播出，除咗余文樂之外，最為人所認識嘅就係黎國輝（阿感），佢拍完之後就加入港台做DJ，又曾經轉投大台。《Y2K+01》翌年播出的《Y2K+01》劇中有唔少演員現今仲活躍喺幕前，當中包括柯有倫，當年拍完呢套劇之後返到台灣陸續參演唔少電視劇作品，之後仲出埋碟做歌手。另外，仲有袁偉豪當年佢有唔少幕前演出，不過真正令佢廣為人知嘅就係佢2007年參加香港先生贏得冠軍加入大台，近年仲被受力捧。此外，關智斌仲因為呢套劇而被英皇娛樂睇中簽約成為旗下歌手，以Boy'z出道，近年關智斌主力喺內地發展。《過渡青春》闊別5年再推出的《Y2K》系列，當中以羅仲謙為男主角之一，當年被電影公司發掘投身演藝界，拍《過渡青春》前已經參演過電影《阿嫂》。上年仲娶得楊怡歸，兩人非常幸福。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170526/20034015
經濟客艙：租樓港男跟唔過？
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GS(14)@2017-06-10 12:21:48作為阿詩詩嘅好姊妹，佢同阿Fred一起，我哋深表同情。人哋拍拖嘅野，旁人從來不得插咀多事幹，但阿詩嘅經歷，值得各路姊妹借鏡，就係對住租樓嘅港男，認真便是輸。不是想一竹竿打成船人，而係跟住租樓嘅阿Fred，阿詩詩未必可以好似電視劇咁齊齊天台圍埋燒野食，有個Happy ending。聽講阿Fred跟阿詩詩喺西貢租間屋仔同居，月租約兩萬蚊。熱戀中嘅情侶一齊住，倆人想見多幾面有幾奇。剛開始時梗係甜蜜蜜，但一段時間過後，阿詩詩唔只要呢700幾呎嘅空間，而想要阿Fred嘅承諾──「結婚」。阿詩詩亦懂得測試水溫：「其實幫人供樓，不如自己買返間，搵日去睇吓樓。」阿Fred：「你鍾意啦，冇所謂。」阿Fred同阿詩詩新盤示範單位又去吓，同區嘅二手樓盤又望吓，但事隔兩個月後，阿Fred突然發過Whatsapp，同阿詩詩講想分開冷靜一下。呢個Whatsapp幾乎把阿詩詩由天堂打落地獄，我哋都好擔心戀愛大過天嘅阿詩詩會唔會出事，好在冇，或者有都唔想同我哋班姊妹講啦。阿詩詩唔駛唔明解，男人一句嘅「冇所謂」已經係答案。無啦啦叫個租樓嘅人去買樓，心目中理想嘅單位，可能相比各位恨上車嘅姊妹要求高100倍。假如我做經紀，遇到一個恨買樓嘅客，搵到佢心目中嘅筍盤就可以開單。不過，對住冇所謂、是是旦旦嘅客，佢心目中理想嘅單位，從來冇特定標準。又或者，根本佢從都冇上車嘅衝動，身邊亦冇出現過令佢想長住嘅筍盤。
Captain Cool
https://www.facebook.com/seeforcaptain/本欄逢周一刊出
97年主權移交至今，香港前進還是倒退？「蘋果」與你細數廿載風雨。【回歸二十年】專頁：
http://hksar20.appledaily.com.hk
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170605/20044500
「港男」黃長興嘆樓價瘋狂 換樓不易
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GS(14)@2017-06-19 11:34:52http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 4779&issue=20170619
【明報專訊】近期多項數據皆顯示私宅售價指數持續破頂，透過參選「港男」入行的電視藝人、又是法國餐廳老闆的黃長興，接受本報專訪時直言:「現時新盤每方呎動輒賣3萬元，直情係天價，但都有好多人排隊等候購買，真係幾瘋狂。」他笑言，自己與Neway太子爺、近期涉足地產發展的20 & Co董事薛世恒份屬好友，有意參股成為發展商之一，亦希望可在薛發展的旺角商場LOFT by 20，打造新派法式快餐店。
在法國成長的黃長興於2003年回流香港，之後憑參加港男選舉加入娛樂圈，目前除拍劇外，亦是法國餐廳的老闆。回歸20年來，樓市一直是香港人最關心的話題，這位型男亦不例外，雖然他認為每個人都應擁有自己的物業，但他指香港客觀環境是樓價易升難跌，想上車或換樓都不容易，「（樓價）的確高得不合理，新盤賣3萬元一呎都要排長龍，而且不是你想買就買到。」
呎售3萬也排長龍 亦未必買到
他認為，雖然現時炒樓風氣已比過去大為收歛，但中資機構或內地買家，在香港以高價競投地皮及掃樓，是港樓價被推高的主要原因之一。
黃慶幸自己早於數年前已入市買樓，目前與太太和一對子女，居於紅磡某大型屋苑的實用1400方呎相連單位。不過，他感嘆樓價高企、政府推出多項辣招下，如想為日漸長大的子女，換一間面積更大、附設平台花園的特色戶，亦非易事。
對於他的好友、同場的薛世恒，目前正在旺角打造LOFT by 20商場；黃長興指，他現時在天后開設的餐廳，以法國家庭式及地中海海鮮為主，早前已落實在尖沙嘴金馬倫道開設第2間法國餐廳，料7月中開幕，如可在薛世恒旗下的旺角LOFT by 20落戶，將會打造為法式快餐店。
作為半個生意人，黃認為除樓價持續向上外，商舖租金亦是有增無減；以他位處天后的法國餐廳而言，2010年中承租時，月租近6萬元，之後每隔約2年加租一次，現月租已加至8萬元，即7年累積加幅逾三成，他表示因為有一批熟客支持，所以仍算有錢賺，「做餐廳好困身，亦不知可維持多久，所以無意購買自置舖位，業主（舖租）加幅若不太誇張，自己會接受。」
望進駐薛世恒旺角商場 開法式快餐店
至於薛另一住宅項目，位處青山公路汀九段的桂盧重建項目，黃長興亦指有意入股，薛笑言回應:「如果他入股，將來或者可用成本價，購買其中一幢洋房。」
明報記者 林可為
【港男係筍盤？】ViuTV駱振偉丹麥女友：港男細心幽默照顧周到
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GS(14)@2017-07-05 03:50:27ViuTV藝人駱振偉（Thor）與丹麥女友Katrine拍拖三年多，他直言和香港女仔拍拖有很大分別。
近年不時有人將港男與其他國家男士比較，說港男這樣不好，那樣不行，記者在街頭訪問了幾位香港女士，大致指港男有以下幾個缺點──無主見、唔成熟、吊兒郎當、無自信、思想幼稚、解決問題時一直逃避……但另一邊廂，與ViuTV藝人駱振偉（Thor）拍拖三年多、來自丹麥的女生Katrine，卻對港男評價很高：「丹麥男生覺得女性應懂得照顧自己，無咁sweet，雖然會給予對方自由，但比較沒有風度，反而香港男仔好細心，細微位都照顧得很周到，還有很多有趣想法，很幽默。」到底港男做過甚麼會令Katrine有這感覺？Thor又會怎樣回應坊間對港男的指控？請睇片。
記者：黃子配攝影：劉永發、周芝瑩
和來自全球最幸福國度的Katrine拍拖後，Thor也漸漸學懂了享受丹麥人的「hygge」生活方式，「hygge」為丹麥詞彙，解作舒適愉快的生活，類似我們常說的「hea」。
Katrine極喜歡潛水，超級怕水的Thor為女友踏出第一步，上月齊齊去台灣墾丁來個潛水初體驗。（受訪者提供）
年僅28歲的Katrine是個女機師，經常與Thor結伴到世界各地旅遊。（受訪者提供）
2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170703/20076702
【港男好顧家】台灣過埠人妻：老公脾氣好，交都鬧唔起！
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GS(14)@2017-07-05 03:50:27來自台灣的Fion（左）和Cici幾年前嫁來香港，在她們心目中，港男比台男優勝。
另一則動新聞提到，來自丹麥的女生Katrine對港男評價很高，覺得港男是筍盤的，其實還有台妹！來自台灣的Fion和Cici，幾年前嫁了來香港做人妻，選擇港男做老公，因為覺得他們比台灣男仔優勝。雖然她們都聽說過港男很花心，更聽聞有的會突然消失幾天再出現，又或是偷偷上大陸按摩，但直至和香港男生拍拖後，才發現事實並非如此。港男其實有很多吸引她們的特質，更是在台灣難得一見的顧家好男人，點解咁講？睇片啦。
Fion的港男老公Vincent（右）任職魔術師，經常逗得老婆笑逐顏開，訪問當天就無啦啦從口中嘔了一副啤牌出來。
Fion又盛讚老公是顧家好男人，與台灣男生很不同。（受訪者提供）
一有空餘時間，Vincent就會將時間留給老婆仔女。（受訪者提供）
記者：黃子配攝影：黃子偉、張志孟2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170703/20076706
港男迷上大堡礁 盼落地生根
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GS(14)@2017-10-22 17:27:00■Sunny（左圖）現為大堡礁潛水教練兼攝影師，除了水底、沙灘，船上乘客都是其拍攝對象。
【本報訊】「香港就係日日OT，生活就係咁苦悶，樓就係咁貴！嗰一刻激發咗我，好想出去闖一下，嘗試新事物！」正當港人為土地問題煩惱，現年27歲的梁偉峰（Sunny），兩年多前，放棄平面設計師工作，決心來到澳洲工作假期（Working Holiday），尋找另一片天。
「希望兩年半儲到首期」
「我喺香港做平面設計師，每月人工9,800蚊，冇花紅，冇其他收入，加上工作成日OT」，看不到工作前景，日復日機械式的工作，令Sunny感到氣餒。出走後，現為澳洲大堡礁潛水教練兼水底攝影師的Sunny，每天享受陽光與海灘，加上每月薪金約2.1萬港元，並由僱主擔保，正在申請永久居留，他更希望可以在當地上車置業落地生根。現時雖然住在澳洲一間13人的share house「劏房」，約200方呎，但Sunny指，由於大家生活習慣不同，有時候令居住環境比較骯髒，故每月都會儲起六成薪金，「希望兩年半可以儲到首期上車」，他預計購入約30萬澳元（約184萬港元）的三房一廳單位。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20171021/20190206
【搵食啫】港男娶索爆台妹all in「千萬」只因...
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GS(14)@2018-01-07 13:53:26「台灣是比香港多溫柔的女人，就算吵架都不會黑臉。」來自香港的林智恆（Gary）高呼「我一定是愛台妹！」。現年31歲的Gary，2014年在網上認識了台灣索女郭玲安（Barbie），第一次見面已經「撻着」，拍拖短短一年，Gary便賣晒家當移民台灣，去年更花千萬台幣買入地舖，夫婦二人經營朱古力。說起二人認識經過，Gary指當時被對方社交媒體上的貼文吸引，覺得她很有內在美，於是留言，久而久之，引到Barbie的回應，之後更交換微信談心。Gary笑言，外貌都重要，很醜也不行，在視訊後，確定不是「騙照」，完全跟網上照片一模一樣，說罷二人更哈哈大笑。3年前的情人節，他還特意飛來台灣，第一次見真人就驚為天人，火速「撻着」，相處下來，他覺得台灣女生比較溫柔，不會跟他硬碰，也不會像以前的香港女朋友那麼強勢。原本在香港跟朋友合資經營髮型屋，生意尚算不錯。結果跟Barbie拍拖一年就結婚，更決定退股香港髮型屋，一心來台灣發展。對此，Barbie坦言，因為自己放不下家人，沒辦法去香港，反而Gary願意自己一個人來到陌生的環境，重新適應，真的很感動，來到台灣初期，Gary決定重操故業在台灣髮型屋打工，由老闆變打工仔，心態要調整。他指，在香港當髮型師會有幾個助理幫忙，但是在台灣當髮型師，不論是洗頭﹑染髮﹑掃地等，全都是一腳踢。而且薪水由港幣兩﹑三萬，變成了台幣兩﹑三萬。正在瓶頸的時候，原本是室內設計師的太太，對朱古力情有獨鍾，2016年開設DALI's Sugar Salon的ig賣手工朱古力香片。不消幾個月，網上生意已經超過一份薪水，於是夫婦二人合力搞好網上生意。去年更一擲千萬台幣，在桃園買舖位開設實體店，而且登記在太太名下，Gary笑指，「所有都俾晒佢」。但是夫妻做生意，少不免爭拗。Gary表示，太太追求完美，所有材料都用上最好，但是成本控制卻失衡，管理上是「唔得」，但是在市場營銷方面還可以。說罷Barbie，已面露不悅，坦言自己沒有做過生意，「有時他問我成本是多少，我真的不知道。」幸好二人都有聆聽對方的意見，現時整體收入穩定，最高曾試過一個月有十萬台幣。
來源:
https://hk.finance.appledaily.co ... e/20180107/20267055
【旅遊籽】移居中東打工月入十萬 港男娶妻有兩層樓揸手
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GS(14)@2018-01-15 03:32:372009年，Paul被公司調職到杜拜工作，然後轉職至阿布扎比酒店，現在跟太太和三歲女兒定居阿聯酋首都阿布扎比。
【旅遊籽：逃走他鄉】提及中東二字，很多人會聯想到封閉保守和極端主義；提及遠居中東的香港人，也許畫面只有一片黃沙滾滾的荒蕪之地。現於阿聯酋的阿布扎比居住和工作的香港人陸文中（Paul），九年前也帶着這印象來到中東，但當地先進開明的生活文化、優厚工作機會及福利，令他自覺不止找到筍工，連生活也很「筍」，是個居住和工作的理想地。
於2009年，Paul來到杜拜加入帆船酒店工作，然後調職至阿布扎比酒店，在酒店負責保安、健康和食品安全等工作。現在跟太太和三歲女兒定居阿布扎比。「當年我是公司第一個香港人來杜拜發展，因為香港酒店業發展已很長久，阿聯酋較香港遲起步，他們當然很想香港人可以過來參與酒店工作。」阿聯酋全名阿拉伯聯合酋長國，由七個中東國家組成，包括首都阿布扎比和金融中心杜拜。酋長國只有20%是本地人，其餘80%也是來自全球140個國家的人，來酋長國的人大部份是為了工作，因此政府規定公司外聘人才時，必須提供住宿、醫療等津貼。阿聯酋優質的工作機會和福利，正是吸引Paul留下的原因，「現在我職位薪金水平大概8至10萬港元，當中包括房屋和旅遊津貼，房屋津貼佔30%，可向公司申請住屋津貼或由他們安排住宿。」
提供房屋旅遊津貼 生活寧靜規律治安好
Paul以公司提供的房屋津貼，用五年時間買下兩廳一房800呎單位，與太太和三歲女兒同住，「本地租屋很貴，因此很多來這邊工作的人也寧願自購物業。我買這單位的時候大約180萬港元，另外我自購了一個1,200呎單位出租，約300萬港元。旅遊津貼是公司給我們回家鄉的機票錢，也可用來去旅行，一人大約8,000港元，可包括太太和兩名小孩。」當人人以為中東生活難以適應時，Paul卻享受在阿布扎比寧靜規律的生活，直言除了天氣熱也沒有甚麼缺點，因此成為人生第二個落腳點。「這裏生活空間較大，較規律平淡，適合家庭生活。我住的屋苑算較平民化的社區，但設施比香港豪宅區有過之而無不及，我們社區有五幢大樓，泳池已有六個，每幢樓也有健身室，有免費車位之餘亦有洗車服務。」Paul亦說：「因為有簽證制度，每個長期居留的人也會經詳細審查，相對來說治安比香港好得多，起碼我在公眾場所放低電話銀包，不會有任何問題。」
不用交稅 每年10萬港元教育津貼
不少阿聯酋公司亦會提供惠及家屬的員工政策，包括醫療和教育，「小朋友四歲開始，公司會提供每年大概10萬港元的教育津貼，可就讀國際學校，最多可包括兩個小朋友。當然，我和家人睇醫生也是費用全免。我和太太在這裏結婚，她也是在阿布扎比生小孩。」而令Paul驚訝的，是阿聯酋的免稅政策，除了本地人不用交稅，對在地經商工作的外國人也不徵稅，「香港稅網還未去到全球，因此只要我不是在香港註冊的公司工作，我也不需要交香港稅。」公司的各種津貼，不但協助一家「上車」，又大大減低生活成本，加上阿布扎比的物價較香港低一點。「其實很多人也覺得中東很神秘很封閉，因為誤解了伊斯蘭教等於恐怖襲擊，其實伊斯蘭教也有很多派別，阿聯酋的伊斯蘭教徒溫和又熱愛和平，而且包容其他宗教，我認識不少朋友同樣信佛教、基督教、天主教。」回教國家容許男人娶四個老婆，社會福利的權益感覺都傾斜男權，Paul卻這樣說：「男女的確是不平等，但我認為是正面的不平等，就是對女性特別照顧。例如女士坐車時，有幾個位置一定給女士坐，地鐵有女士專用車廂，男士不能上；去超市購物，女士買的東西多或隊伍長，男士都會禮讓女士。以為娶四個老婆真的很爽？其實他們需公平對待每位妻子，需安排獨立住宿，也需一視同仁，否則老婆可入稟法院告丈夫的。」
Paul和太太都很享受在阿布扎比寧靜規律的生活，除了找到筍工，生活也很筍。
Paul說本地市場買餸較便宜又多選擇，因為每種食物入口也要經過抽驗程序，所以食物很安全。
Paul認為這裏生活空間較大，適合家庭生活，直言除了天氣熱也沒有甚麼缺點，故成為人生第二個落腳點。
Paul每天五、六時放工，有時能早走接女兒放學，每天多了跟女兒相處的時間。
Paul以公司提供的房屋津貼，用五年時間買下兩廳一房800呎單位，約180萬港元。
Paul住的屋苑是較平民化社區，但設施齊全，屋苑有五幢大樓，泳池已有六個，每幢樓也有健身室，有免費車位和洗車服務。
因為怕懷孕的太太辛苦，每天Paul回家後負責家頭細務、煮飯湊女，卻樂得自在。
記者：王秋婷攝影：潘志恆編輯：施明慧鳴謝：阿提哈德航空、Jumeirah At Etihad Towers
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180114/20272702
【本地薑火鍋】港男赴四川學熬紅湯 正宗麻辣+自家調麻油
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GS(14)@2018-01-22 05:50:17招牌紅湯窩，$98。
重慶火鍋過江龍不斷進駐香港，而面臨眾多強敵，居然有香港人敢於挑戰，親赴四川學習正宗麻辣火鍋，在太子創立本地麻辣火鍋店。餐廳名字與一般麻辣火鍋店很不一樣，反而有港式感覺，蚊蚊豬老火鍋店主黃鴻鈞(Simon)指其實店名是女兒的名字，「很多人問我是不是老細，我說不是，她才是我老細。」開店某程度上也因為想作更多嘗試，為女兒將來打算。
「因為機緣巧合一次上了四川重慶那邊遊玩，我自己本身不吃辣的，但是吃過一次之後就上了癮。」Simon說。愛上了吃麻辣鍋，但他回來後吃遍香港的火鍋店，都覺得味道有所出入，所以便萌生了自己開店的念頭。為了帶來更正宗的味覺體驗，Simon曾兩次再訪四川，學習熬製紅湯的手法與技巧，連現在店內所用的辣椒、藥材很多都是在當地購入的。
麻辣湯底由約十六種藥材熬製而成，香味十足。
店內所用的麻油都是由Simon親自調配。
毛肚，$88。
四川火鍋主要以內臟為主，店內亦有不少選擇，例如黃喉、毛肚、鵝腸、鴨血，與麻辣湯最為相配，是必食之選。Simon同時也決定加入一些港式元素，手切牛肉、手打丸、海鮮、刺身，這些香港人吃火鍋必吃的配料，在蚊蚊豬也有很多選擇。
鮮鵝腸，$78。麻辣牛柳條，$88。
蚊蚊豬老火鍋店主黃鴻鈞(Simon)。
蚊蚊豬老火鍋太子汝州街11號地下採訪：葉浩昇、賈碧嘉＠Foodcaptain.hk攝影：徐振國全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180117/20276568
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