【你的名字症候群】發咩夢有得揀？靈魂出體導師教你控夢秘技
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GS(14)@2016-12-24 10:42:40靈魂出體導師King Sir擁有25年控夢經驗，而控夢關鍵就是先識破自己正在發夢
新海誠作品《你的名字。》票房好評價高，而原來這個夢中交匯的故事靈感是源於小野小町的一首和歌，內容大致是「當你思念住對方入睡，就可以夢見佢，但如果知道係夢就不要醒過來」。換言之，夢真的可以控制嗎？其實可控制的夢境，稱為清明夢(lucid dream)，而擁有25年控夢經驗的靈魂出體導師King Sir指出，控制夢境的關鍵就是─先識破自己正在發夢。記者：余傲芝 攝影：Neo、馮峰
《你的名字》的夢中交匯靈感源於小野小町的一首和歌，內容與控夢有關
積奇都有20年控夢年資，控夢讓她感到很有娛樂性
自古以來，控夢都是一種精神修練的方法，更有心理學家用作心理治療
當洞悉到自己發夢，就可以試控制自己夢中的行動甚至於改變夢境，但如何知道自己正在發夢，King Sir教你三大方法。
King Sir主要提出3大方法，一是多留意周圍環境，再提問自己：「我依家係咪發緊夢？」
方法1─提示語句
在日常生活中，多留意周圍環境，然後在不同時間地點提問自己：「我依家係咪發緊夢？」。久而久之，將這個習慣帶進夢中。另外也要多觀察現實生活，你就會較容易察覺夢中奇怪與不合理的情況，例如看到男人穿女裝或大象在天空飛，繼而醒悟自己正在夢中。
二是書寫夢日記，寫下自己昨晚發的夢，越詳細越好
方法2─寫夢日記
每朝一起床，寫下自己昨晚發的夢，越詳細越好。King Sir認為當你越寫得多，越有機會有夢中知道自己正在發夢，因為有朝一日，你就會不自覺在夢中想起自已要記下所發生的事。
三是睡醒後再入睡。透過看到場景轉換，而令自己洞悉正在發夢
方法3─醒完再瞓
睡醒後再入睡是一個更直接的方法。當你一發夢，場景就會轉換，所以不停地「再醒再瞓」會令人有更多機會識破夢境的出現。
King Sir坦言，控制夢境並非甚麼新鮮事，而是自古以來都存在的一種精神修練的方法；甚至古代中美洲土著，都用作提升精神力量。而近代的心理學家亦會透過控制夢景，而為病人進行些心理治療，好讓他們彌補心裏的創傷。「其實控制夢代表乜，就係深入自己的潛意識，究竟你最驚乜嘢，有咩慾望願望，夢裏都會顯示。所以如果能夠控夢，又或者好清楚知道自己發夢，其實你就可以更加認識自己嘅內在世界。」
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20161223/19873909
20年代「鬼相」曝光靈魂現身咁驚慌？
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GS(14)@2017-01-05 08:07:09英國民眾上世紀有一段時間非常熱衷靈異照，一位攝影師拍下一系列「靈異照」，當時民眾還以為攝影照片是讓靈魂現身的媒介，不過最近有研究發現，他只是用特別技巧而已。霍普（William Hope）生於1863年，他在1920年代製作出多輯靈異照，亦是斯塔福德郡（Staffordshire）一個靈異照組織的核心人士。不過所謂「通靈」，其實只是用上特別技巧。他其實在攝影過程中用上雙重曝光技術，霍普所用的技巧在現今已不算甚麼大秘密，就是拍攝時將菲林重覆曝光兩次，讓影像重疊在同一格菲林上。布拉德福德（Bradford）國家媒體博物館助理萊傑米（Sarah Ledjmi）長年研究霍普，認為他成功之處，就是讓人將照片當成靈魂現身或與在世的人溝通的媒介，「這就是攝影作品曾經被用來證明世上存上靈魂的原因」。人們後來開始接受更加理性的思維，因此靈異照在1933年二次大戰前慢慢式微，而當時霍普已經去世。英國《每日郵報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170104/19886292
柯文哲嘲港沒選舉「自由靈魂都沒有」
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GS(14)@2017-04-10 23:35:53台北市長柯文哲早前語出驚人說「香港很無聊」被轟，昨日他在台北出席一個公開活動時，再拿香港作話題，指香港不單小，「連選舉都沒有，有甚麼好羨慕」。其言論引在場的香港民主思路理事黃梓謙反駁，但本港不少網民認同柯P說法：「佢只係講事實啫！」
洪秀柱角逐連任國民黨主席
柯文哲昨出席傳媒舉辦的演講時，以出訪東南亞等地引出台灣的自由、民主、多元價值，「才知道他們（指東南亞）對台北多羨慕，頻問我2014年是如何選上的」。他直指泰國市長由政府委派，新加坡「是住在籠子的金絲雀」，馬來西亞與印度則有難解的宗教問題。他隨後話風一轉再談香港：「香港不是只有小，連選舉都沒有，有甚麼好羨慕；自由的靈魂都沒有，連選舉的自由都沒有。」在場的黃梓謙當場踢館，說香港確實沒有民主，但是有自由、有靈魂，否則就不會堅持尋找如何突破民主，香港會用最民主的方式對待選民。但有本港網民認同柯P所說，指香港小圈子選舉談不上選舉自由，事實比尊嚴刺得更痛。另外，台灣國民黨主席洪秀柱昨正式宣佈角逐連任，她昨在記者會上有別於強大對手吳敦義主打「蔣經國」牌，洪訴求「無私奉獻」，強調「領導者人格比人脈重要，社會信賴感比資歷重要，為年輕人開路比綁樁重要，重振黨的士氣比口號重要」。台灣《蘋果日報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170410/19985534
賈躍亭傳遭逼宮 第3大股東否認 「賈總是靈魂人物 樂視離不開」
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GS(14)@2017-04-22 10:05:32【明報專訊】樂視財困未解，每日悲喜「大戲」卻無間斷，繼美國部門裁員、被質疑挪用貸款資金後，昨天同日傳出樂視首席財務官一早辭職、第三大股東擬逼創始人賈躍亭卸任，甚至融創（1918）有意投資樂視有份的法拉第電動車各種消息，簡直天花亂墜欲迷人眼。涉及重組的樂視網昨日在深交所繼續停牌。
明報記者 武君
昨日有內地媒體報道樂視控股首席財務官吳輝已從樂視離職多時，近期樂視被質疑挪用易到用車14億元人民幣貸款就是經由吳輝操作，易到當初獲得的貸款也並非由銀行提供，而由一家典當公司中泰創展提供，在進行該項貸款後不久，吳輝就辭職，但樂視並無對外公布。
傳樂視隱瞞首席財務官離職
另據《華爾街日報》報道，樂視第三大股東鑫根資本創始合伙人曾強在一個訪問中表達，希望樂視創始人賈躍亭辭去公司職位。不過鑫根隨即發表澄清聲明，指該言論屬於誤讀和斷章取義，強調「賈總是樂視的靈魂人物，樂視離不開賈總」，希望媒體不要用過去不合原意的文章重新組合傳播，「給賈總和樂視一定時間渡過最困難的時間」。
另一邊廂，市場又傳出好消息，騰訊財經引述知情人士稱，融創主席孫宏斌近日參觀了法拉第未來位於美國的辦公室，考察公司第一款電動車FF91的研發進展以及拉斯維加斯工廠的建設情况，孫宏斌對項目滿意，有意投資11億美元。惟融創方面向本報表示對此事毫不知情，根據騰訊財經之後的報道，融創回應稱，沒考慮投資FF91項目。
融創否認再投資11億美元
實際上，融創年初提供給樂視的150億元人民幣投資並不包括樂視汽車體系，孫宏斌當時也表示對電動車還有看不懂的地方，不過在兩個月後的全年業績會上，孫宏斌罕見地對電動車進行了一番點評，認為肯定是機會，但自己會很小心。有基金經理表示，融創已經投資樂視多個板塊，就算是真的投資汽車，他也不會太意外，又直言「大家對此已經麻木了」。
酷派盈警 上半年虧損擴至逾6億
樂視入主後一直無運行的酷派（2369）延遲發布年度業績，上月底以來停牌至今，昨日發出盈警，公告指今年截至3月底經營虧損為4.6億元，預計今年上半年的經營虧損會擴大到6億至8億元，相比去年同期經營虧損1.628億元大幅下滑。主要因為市場競爭激烈，而公司新產品尚未上市，導致今年上半年營業收入按年下滑超過50%，以及因持續投入研發及推廣活動，費用支出未有改善。
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 7819&issue=20170422
方健儀視母親 靈魂支柱
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GS(14)@2017-05-13 02:04:11現年40歲的無綫前主播方健儀與媽咪長得餅印一樣，兩母女日前在葵涌對談，方健儀視母親為最佳後盾，母女會坦誠相待，一切盡在不言中。
■方媽媽對年幼的方健儀管教非常嚴厲。資料圖片
方媽媽外表嚴肅，但其實愛開玩笑，問她可覺女兒很叻？方媽媽說：「佢本事係自己爭取，滿意啦！」方健儀爆料：「媽咪好記得啲紀念日子，成日扮唔知，有意冇意提示我哋，仲會暗示想我哋買乜畀佢，?家佢冇咁物質，看淡咗，近年冇乜缺失，佢物質豐富過我，最緊要平時對佢好。」方健儀眼中的母親很兩極，幼時管教嚴，當方健儀工作遇到挫折，她會返回父母這個避風港聽意見：「雖然有時佢哋唔明白我嘅工作，但係聽完佢哋講嘢，我會好舒服，佢哋係我靈魂嘅支柱。」採訪：羅慧敏
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170511/20017276
【飲食籽】再見化學茄汁 找尋正宗茄蛋飯靈魂
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GS(14)@2017-07-07 01:33:44好味的茄蛋飯是如何煉成的？
【飲食籽：識飲惜食】很多人平時出街在茶餐廳食飯，隨隨便便又一餐，好像沒甚麼期望，最近網上有人討論一碟看似加了化學茄汁的茄蛋飯。番茄和雞蛋雖然都是簡單不過的食材，可是在一碟美味茄蛋飯中，它們正是靈魂。記者找來不少街坊先探聽他們的意見，再向不同的飲食專家偷師，為求了解正宗好味的真．茄蛋飯是如何煉成的。
我們走到街上訪問了十多個街坊，到底他們對疑似化學茄蛋飯有甚麼反應呢？大部份受訪者都覺得網上流傳的茄蛋飯顏色奇怪，很不自然。收集完大家的意見，當然要請教已做粵菜多年、主理私房菜「吳師府」的吳永皓（吳師傅）。吳師傅看完圖片就說：「這茄蛋飯最大問題是汁的顏色。食物做出來，起碼要和那款食物相似才行。好像那番茄汁，世界上哪有那麼紅的番茄？」他再補充：「如有些西檸雞的汁一樣，全部是加顏色和染色素呀。例如茄膏、茄汁或大紅一、大紅二那些色素。」吳師傅肯定的說：「最好的茄蛋飯，一定不是這樣。」問到吳師傅那如何做出好的茄蛋飯，他就教我們要做好兩部份。
最近網上不少人討論看似加了化學茄汁的茄蛋飯。網上圖片
番茄和雞蛋雖然都是簡單不過的食材，可是在一碟美味茄蛋飯中，它們是靈魂。
要煮正宗茄蛋飯，當然要請教已做粵菜多年、主理私房菜「吳師府」的吳永皓。
番茄?十字剝皮 壓爛加湯煮茄汁
吳師傅說煮番茄汁，其實只要用新鮮番茄就夠。先要剝番茄皮，他說：「皮會黏牙便不好吃了，很簡單地在番茄上?十字，然後整個番茄放進熱水去。約一分鐘後，你看到它的裂痕，只要用手或刀一拉就掉了。皮都掉了番茄會變軟，一煮就能變成番茄汁。」想番茄變成汁，加一點湯就更好。吳師傅教大家煮的過程可輕輕壓爛番茄，就能煮出原汁原味的番茄汁。之後，將約兩個番茄切角，再一開四，備用。
煎蛋回鑊 吸收茄汁精華
吳師傅先落油，再打蛋把兩面煎熟，他做的是較傳統的做法，「整雞蛋呢，我們不流行發爛它，習慣見到黃還黃、白還白，這些是比較鄉下的做法。」把煎了的蛋回鑊與剛煮完的茄汁與切角的番茄一起再煮數分鐘。他說：「蛋回鑊讓它吸收茄汁，記得要打薄薄的茨，太多會像漿糊。最後加葱，一來增加顏色，二來增加香味。」最後將煮好的茄蛋連汁一起放到白飯上，做法簡單但已色香味俱全，「這茄汁是淡色，還有這是真正番茄的原味。」大家在家中也可試試，這做法不需太多刁鑽技巧，相信也是接近「零失敗」的菜式。
吳師傅教路：「很簡單地在番茄上?十字，然後整個番茄放進熱水去就很易把皮去掉。」
煎蛋回鑊最緊要讓它吸收鮮茄汁的香味。
記者：張佩君攝影：張志孟編輯：梁浩維美術：黃創泰
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170706/20079797
【add時尚】自由教育論冷門選科鄭丹瑞餵飽兩女靈魂
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GS(14)@2017-07-07 02:42:30■鄭丹瑞任大女鄭瑤（右）和細女鄭珉（左）大學自由選科，他認為父母應對子女信任。
【向世界升學】子女到海外升學，父母考慮的因素很多，地點、學費、選科等，就業前景更是重要一環。2011年，鄭丹瑞（旦哥）因為細女鄭珉出國留學，揀讀冷門考古學，惹來姨媽姑姐七嘴八舌，他怒寫一文《搵食》，反駁人生而要搵食，不過應先餵飽靈魂，成為網上潮文。今天，在美國讀莎士比亞的大女鄭瑤，跟在英國讀考古及人類學的鄭珉都已畢業，搵唔搵到食？前者做時裝編輯，後者教瑜伽、做製作人，「爹哋話要餵飽靈魂，?家餵緊了，I am happy！」採訪：林妙萍攝影：郭賢興化妝：Chris Lam髮型：Kyo Lee鄭丹瑞這樣說，「人生而要『搵食』，這個當然。但也有很多種『食相』，有人狼吞虎嚥，甚至食埋隔籬嗰份，結果人吃飽了，卻餓死了靈魂。我寧願我的女兒慢慢咀嚼，先餵飽靈魂。」這篇潮文的女主角、鄭丹瑞24歲細女鄭珉已完成學業及搵緊食！搵食真的和考古無關，鄭珉是時下流行的Slasher，瑜伽導師、手倒立導師、兼職製作人。回帶細女最初選科時，旦哥到今日依然勞氣，「到底點為之搵食呢？係搵到一千蚊，定搵到一億，先為之搵到食呢！」
■阿旦不怕女兒留學學壞，「留喺香港、閂埋門都會壞！」
■鄭丹瑞父親（左）任子女自由發揮的教學方法，鄭丹瑞（右）依循至今。
■鄭丹瑞、鄭太和一對女兒鄭瑤（右）和鄭珉（左）非常好感情。資料圖片
只負責畀學費
「我對佢哋嘅要求只有兩樣嘢，第一，要做個好人，第二，係做好一個人。」旦哥讀傳媒，做娛樂圈；鄭太讀地理，做完老師入電視台，讀的和搵食職業的確大不同，一靜一動的兩女兒亦一樣，「我認為讀大學只係一個學生，變做大人的一個階段，要學做人咁解，佢讀乜係唔重要嘅。佢嗰三、四年點樣學識去做人，學識去睇呢個世界。」旦哥坦言自己不識做人老竇，「佢哋16、17歲前，我都唔識做老竇，只係跟我老竇嗰套，由得我哋自由發揮，咁樣結果出嚟我哋幾個都係堂堂正正，有一份專業呀，都OK喎。所以我係好簡單，你哋想讀乜、想做乜，你哋自己去fight、考到嗰間學校，學費我畀得就畀囉，最好唔好咁貴。」英美留學費用比其他地方貴，一般三、五十萬一年。細女University College London讀考古及人類學，由學士讀到碩士期間，旦哥沒去過一次探望，只是出席畢業典禮，鄭太則間中致電，旦哥覺得女兒身在外地讀書，學識獨立自理，「一年有一兩次，或者父親節，我會要佢哋煮一餐大餐畀我食，佢哋喺香港就乜都媽咪搞掂，去外國，冇人煮飯，就學識煮食、洗廁所、洗衫。」麻婆豆腐、鹽焗鮮魚、燒雞等大女都會煮，讀考古細妹一個煎鑊也可以煮白飯。
成長沒遊戲機
旦哥的自由教育論，當然也有原則，兩女由細到大沒遊戲機，但書本可以任睇任買，「我自己警惕就係，唔好畀佢哋最好嘅嘢，畀佢哋啱啱好。做父母嘅，好多時都係唔放心個細路、唔肯放手，但係冇犯錯嘅小朋友，係唔識長大，你驚佢去外國學壞？留喺香港就唔會壞？閂埋門都會壞，40、50歲都會壞啦。父母仔女之間，最重要係建立信任基礎。」
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170705/20079021
【飲食籽】撈麵的靈魂 豉油鮮蝦籽香
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GS(14)@2017-07-29 03:42:04王林記豉油撈粗麵$31（a）
【飲食籽：識飲惜食】撈麵有很多款，但說到豉油撈麵及蝦籽撈麵，就不可錯過這兩間店的出品。「豉油或醬油本身靚的話，就不用化太多妝。」王國傑說，他是王林記的第四代傳人，王林記是以打魚蛋起家的老字號，但阿傑對豉油撈麵卻自有一番心得，「其實我不斷調製很多豉油，但最後都是還原基本步。」想當初他剛剛接手王林記，面對着一班老師傅，惟有將勤補拙，日夜努力鑽研食譜之外，亦落手落腳不斷嘗試。
自家豉油膽 微甜帶鮮
撈麵的豉油膽，以往由他的媽媽及其他師傅調製，後來他也自行研發不同的豉油膽，最後卻反璞歸真，用本地醬園的生抽、老抽加少許蔗糖，成為他們沿用至今的醬油膽。醬油微甜，餘韻帶鮮，雖然濃稠掛麵，卻又不會過鹹。「大家經常說撈粗撈粗，其實撈粗麵跟湯粗麵應該要分兩款麵。」就連麵條也一絲不苟，阿傑特別要求本地麵廠，為王林記特製不同款式的麵條，撈粗、湯粗、撈幼、湯幼，每款的長闊厚薄都不同，「只得麵及醬兩樣材料，不能夠為它們化妝，就只有用最靚的麵和醬了。」客人能否吃得出分別，他不管，但他認為這是對的就去做。
王林記的撈粗麵和湯粗麵，是兩款不同麵條，長闊厚薄也不一樣，十分講究。
劉森記蝦籽撈麵$37（b）
劉森記老闆劉發昌（Jason）
即日炒蝦籽 撈出鮮香
深水埗老字號劉森記出名用竹升打麵，一道蝦籽撈麵更是撈得街知巷聞，原因無他，「蝦籽要夠香，夠新鮮，麵底也很重要。」劉森記老闆劉發昌（Jason）說。蝦籽是自家炒製，用老薑片辟腥，要慢火炒，這樣蝦籽才不會燶，而且散發鮮香，問Jason炒蝦籽有甚麼秘訣，他耍手說：「沒甚麼秘訣，就是要日日炒。說到底，新鮮就會香一點。」所以他們每天也只是小量炒製，確保份量剛好足夠當天使用，第二天再新鮮炒過。麵條也是重點，因為他們是自家用竹升打麵，而非向麵廠入貨，所以鹼水份量、麵條粗幼等都可以自己調校，「若鹼水太多，它會結成一團，那就撈不到麵。」Jason遞了一碟撈麵着我快些嚐嚐，麵條少鹼水味，亦很爽滑，「撈的時候也有技巧，因為油及豉油的比例要正確。」所用的撈麵豉油雖然很普通，但就勝在蝦籽份量夠多，加一勺雲吞麵湯撈勻，蝦籽香味就更濃。
（a）王林記潮州魚蛋粉麵筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號舖（b）劉森記麵家深水埗桂林街48號地下記者：黃子卓攝影：許先煜、周芝瑩編輯：馮秀珍美術：黃創泰
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170728/20103450
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