「仔女大個，係新開始」黃寶欣離婚賣餅
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GS(14)@2017-01-26 18:22:15■黃寶欣結束20年婚姻回復單身後，開餅店發展個人事業。
黃寶欣當年憑一曲《酒杯敲鋼琴》唱至街知巷聞，轉眼今年她已50歲。97年她退出娛樂圈後轉做保險經紀，雖然做到top sales成績，但最後決定當全職媽媽，照顧一對子女。寶欣上一次公開露面是大前年現身好友鄭敬基的演唱會，二人合唱當年熱爆K場的《酒杯敲鋼琴》。不過最近寶欣被發現重投商界，與友人合資在九龍城開主打酥皮蛋撻的餅店，原來她已結束20年婚姻，回復單身。
■當年黃寶欣在樂壇成績不錯，唱片有雙白金數字。資料圖片
■大前年黃寶欣現身鄭敬基的演唱會，合唱經典歌《酒杯敲鋼琴》。資料圖片
步伐不同
昨日寶欣在餅店接受《蘋果》訪問，她承認離婚原因是夫婦彼此步伐不同，分開更開心，又指與前夫仍然保持良好關係。她說：「我哋OK㗎，我哋都經過商量同埋深思熟慮先決定，咁仔女當然唔會支持呢件事，但佢哋都會配合，而我哋（她和前夫）會以唔影響做最大原則去處理所有事情，大家好好、好和睦，仲係相敬如賓㗎！」忽然由家庭主婦再創業，寶欣說：「以前小朋友細，當然要以佢哋為主，但當佢哋大個，我都諗係咪應該為自己人生再作安排，?家係人生另一個階段、係新開始，我?家好開心㗎。」
■黃寶欣昨午在店內幫忙打點，並笑言投資了畢生積蓄。
■黃寶欣當年曾戀黃翊，女方最後嫁給他人，不過也離婚了。資料圖片
畢生積蓄
說到與友人合資的Queen Sophie餅店，寶欣透露是她與囡囡同學的家長合資，因為兩家人相識多年，加上拍檔本來已在內地經營這生意多年。原本拍檔提議一起在內地開店，但寶欣想留在香港做。餅店目前仍在試業階段，下周三（初五）才正式啟市，問寶欣個人投資的金額有多少？她立即嘩一聲說：「係畢生嘅積蓄呀！」昨日寶欣與店員分工合作，各有各忙，她說正式開業後，子女有時間可能都會到店內幫忙。採訪、攝影：黃曉程、梁繼光
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170126/19908635
租金跌「IC足球部」重新開舖
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GS(14)@2017-06-16 01:31:06■「IC足球部」老闆黃思輝近日在旺角W Plaza商場重新開店。 陳善南攝
【本報訊】近年網購盛行，加上過去舖租高企，令不少小店索性結束實體店舖，旺角多個昔日潮場湧現吉舖。由於舖租開始回調，有個別小店「重出江湖」，再開實體舖營商。以賣Q版足球球星精品打響名堂的「IC足球部」老闆黃思輝（阿輝），闊別實體舖兩年後，近日在旺角W Plaza商場重新開店，以約9,000元租用1樓一個面積194方呎的舖位。
試業5日接近夠交月租
阿輝在2006年投資3萬元於九龍灣淘大商場創立「IC足球部」，初期專賣Q版足球球星T恤及精品。三年後遷到旺角兆萬中心開業，一個月最高營業額曾達9萬元。其後因貴租，要搬上百寶利中心樓上舖，租金由09年1萬元加至2萬元，無奈要在2015年關舖，轉做網店。雖然開網店未有舖租成本，不過每日都要分配時間去寄貨、運輸等工序。因應租金回落，萌生再開舖念頭，「睇到租金已經跌咗40%，去返較合理水平，始終實體舖可以做多啲生意，所以半年前開始出嚟搵舖」，最終以月租9,000元於W Plaza開舖。是次重新開設舖位，租金、裝修等成本合共8萬元，相信實體舖每個月可做3萬至5萬元生意，較只做網店2萬至3萬元營業額多六成。阿輝希望三個月內回本。新店於本月3日開始試業，8日正式開張，阿輝坦言，試業了4至5日左右，營業額已經差不多夠交一個月租金，大部份都是熟客捧場，八成生意來自已光顧多於一次的熟客。雖然開張時間撞正球季完結，阿輝稱影響不大，反而有時間設計經典款式，更能吸引老一輩球迷，生意不會有太大落差。記者於上周其中一個試業日下午到店舖，短短半小時，已經有兩客人購物，其中一個買了差不多500元。
97年主權移交至今，香港前進還是倒退？「蘋果」與你細數廿載風雨。【回歸二十年】專頁：
http://hksar20.appledaily.com.hk
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170614/20055300
【新開奶蓋茶】人氣芝士奶蓋大比拼 飲一杯等同食多個正餐
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GS(14)@2018-01-08 01:02:39(A)壹茶，售$19，茶味較濃，不過芝士來源不明。
全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed要數近年火熱的飲品又怎少得芝士奶蓋茶呢，這次就找來三間2017下半年才開業，而又主打芝士奶蓋茶的店來比拼一下，三間分別為(A)壹茶、(B)東喜茶和(C)皇茶by Stetly& Sunny。
是次比拼會以四項準則為標準，分別是芝士奶蓋的厚度、芝士的產地、飲品的味道，以及價錢。用作比拼的是三間都有賣的芝士桂花烏龍茶，而這三間的茶都是使用茶包來沖製。為了公平起見，以免受到環境影響，三杯飲品都叫了走冰，不過A店不能走冰，只能少冰。
比試一：芝士奶蓋厚度
A的芝士奶蓋厚2.8cm，B的厚3cm，而C就有最厚的芝士奶蓋，有3.3cm。【C勝】比試二：芝士產地記者查問過3間的店舖，A的回覆是指不清楚芝士的來源地，B則指它們是使用澳洲的芝士，而C的就使用新西蘭的，一般來說，市面新西蘭芝士是比較貴。【C勝】比試三：味道記者找來3位同事來盲測飲品的味道，有一位同事認為A的味道最好，因為它的茶味最濃，芝士味亦濃郁。有兩位同事就選了B，認為它芝士味又香又濃。【B勝】比試四：價錢(A)約490ml，售$19，即每$1=25.8ml(B)約520ml，售$35，即每$1=14.9ml(C)約520ml，售$27，即每$1=19.3ml【A勝】
(B)東喜茶，售$35，味道最出色，但價錢較貴。
(C)皇茶by Stetly& Sunny，售$27，選用的芝士比較貴，但味道一般。
家營營養中心營養師吳瀟娜
總括來說，東喜茶在味道表現較出色，不過就最貴。雖然有不少人把這類飲料當飯後甜品，但其實一杯的熱量，隨時和一碗飯相若。家營營養中心營養師吳瀟娜指，芝士奶蓋主要以淡忌廉、忌廉芝士、煉奶、全脂奶和糖份所製成，一杯的奶蓋份量大約已有150至200卡路里（kCal），更有兩茶匙油，非常高脂，佔了每日所需的脂肪約兩成。如果下面是配全脂奶茶，整杯的卡路里可高達300至400kCal，更是一個正餐的攝取量。營養師建議下面配些低熱量和糖份的茶類，會比配奶茶健康，偶爾喝喝都可以，不過就要適可宜止。查詢：(A)壹茶 葵芳葵富路7號葵涌廣場3樓301P號舖(B)東喜茶 旺角豉油街33號地下A舖(C)皇茶by Stetly& Sunny 旺角廣華街1號仁安大廈22地舖記者：陳傲紫攝影：徐振國、劉永發
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171220/20249852
【飲食籽】新開冰室賣懷舊味道 正宗酥皮蛋撻滑溜鬆化
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GS(14)@2018-02-04 23:15:22沙田友冰室的老闆阮弼壕（右）正是周基礎師傅門下最後一位徒弟。
【飲食籽：故味重嚐】「我想開一間很懷舊，又有香港傳統風味的茶餐廳或冰室。我就想，應找誰來呢？當然要找我師傅，他做傳統的菠蘿包和蛋撻很厲害的。」於石門站新開的沙田友冰室的老闆阮弼壕說。正是他力邀78歲蛋撻老師傅周基礎先生出山，而他亦是周師傅門下最後一位徒弟。
周師傅說：「講起上來真的很長篇，十多歲時在荔枝角道一列的酒店學師，首先就學做麵包，再學做西餅。然後輾轉到深水埗的樂宮餐廳做，做到連老婆都拿了回來。」原來師傅的意思是因他人好，老闆娘更把妹妹嫁了給他，說到這事周師傅笑得合不攏嘴。除了做餅做到識到太太，師傅還有不少成就，「兩毫半一件蛋撻或一件餅，一日都做到有成一千多元。那時不想被炒魷魚，就搏命做，年輕也沒所謂。許冠文、林子祥、趙雅芝和成龍大哥，都常來吃我的蛋撻呀，菠蘿包呀。」師傅隨後自己開了冰室，做到大約二十年前就退休了，直至最近看到年紀最小的徒弟開了冰室，難忍技癢再出山。沙田友冰室每天早上6時半起，包點即焗即賣約60盤，一開賣已有不少街坊來買，總是看到人龍。阮老闆說：「我想保留以前我們小時候的那種感覺。你看店內也寫明香港製造，即是每一樣食物都是由香港人的手做出來，所以我賣的量不會很多。」看到牌子寫住「王子菠蘿包」、「公主蛋撻」，這兩款果然也賣得最快，餅房師傅也忙個不停趕住出爐。菠蘿油$10一個，皮很香脆但不鬆散，不如連鎖店般一拿上手，菠蘿皮都掉到桌上，而且很香牛油味，就算不配牛油也不遜色，但加塊鮮牛油就只多一份痛快的口感。酥皮蛋撻原味（$8），蛋漿以三種蛋混合，十分滑溜且挺身。而身為老式蛋撻的靈魂，酥皮一咬就知道多鬆化，碎屑都散到滿身，酥皮唯一缺點就是一定要趁熱吃，不然就不好吃了。同時師傅研發了另一種口味，斑蘭蛋撻（$10），斑蘭葉搾汁加入到蛋漿，記者比較喜歡這味道，沒有原味的甜，但多了種淡香味。除了包點之外，其他食物都沿用周師傅四、五十年前開冰室的秘方，周師傅說：「我就傳授了我的奶茶秘訣給徒弟，林子祥都很喜歡我沖的茶。一壺茶的頭茶要來做凍檸檬茶；中間的茶滑，就用來做熱奶茶；最尾的茶老，就用來做其他凍茶。還有番茄茸焗豬扒飯，我們用薑和蛋炒底。」熱奶茶$14一杯，識飲一定不加糖，飲一口先是奶味，很滑喉，然後就飲到茶甘香。番茄茸焗豬扒飯，每一口飯都吃到薑絲，先炒後再焗香，十分有特色。徒弟仔阮老闆亦有自製菜式，紅咖喱牛腩飯（$58）和炸排骨菜飯（$48）也可試試。不過，要吃到傳統味道，未來只能靠徒弟仔的傳承，周師傅說：「以前有氣有力，當然沒甚麼所謂。但現在力不從心，覺得比較累，好在有徒弟幫手。」但周師傅說會盡力繼續堅持，「看到大家吃完再回來，就是最大的成功感。」
番茄茸焗豬扒飯，每口飯都吃到薑絲，每客$55。
徒弟阮老闆的自創菜式，紅咖喱牛腩飯，每客$58。
沙田友冰室除了裝潢，食物亦很有老港味。
大部份食物都沿用老師傅，四、五十年前開冰室的秘方。
沙田友冰室沙田石門安群街3號京瑞廣場一期地下G19號舖記者：張佩君攝影：張志孟、蕭志南、林正言編輯：彭錦明
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180129/20286577
朗城滙首輪504伙 售出四成 3新開售樓盤首輪去貨均未過半
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GS(14)@2018-10-28 11:51:52https://www.mpfinance.com/fin/da ... 0315&issue=20181027
【明報專訊】面對「娥六招」，加上中美貿易戰升溫、加息等負面因素多重夾擊，最近推出的新盤首輪銷情，明顯大不如前，繼周四莊士中國（0298）屯門弦海僅售約36%單位後，過去兩年賣樓成績理想的華懋，昨日首輪開售504伙的元朗朗城滙（折實平均實呎1.6萬餘元），市場消息指全日售逾200個單位，佔首批推售單位約四成，與發展商原估計可賣七成即逾350伙，存在落差。
明報記者 林尚民、張允亭
翻查資料，近日推出的數個新盤，首輪銷情都未見突出，與6月底「娥六招」出台前、大部分新盤首輪「鋪鋪清」的景况相距甚遠；以本月推出的新盤為例，除萬科（香港）屯門掃管笏上源國慶節首推347伙清袋外，其後九建（0034）首推油塘海傲灣162伙僅售39伙，佔可售單位24%；屯門弦海周四首輪推出175伙，亦只售約63伙，佔可售單位36%（見表），更罕見出現大手時段「零出席」情况。
管理層上午估計可賣七成單位
昨日首度發售504個單位的朗城滙，雖然項目規模大，加上鄰近西鐵朗屏站，有鐵路優勢作招徠，但據悉在上午A組大手客揀樓時段，項目售約25伙；華懋銷售部總監吳崇武表示，該時段有兩組買家，各斥資約2500萬元購入兩伙3房戶，早上他預計全日可售約七成、即逾350伙單位。
大手客2500萬購兩伙3房戶
不過，據市場消息稱，朗城滙昨天全日售約203個單位，佔即日可售504伙的四成，雖然比海傲灣、弦海銷情稍為理想，但與華懋近年開售的新盤，如去年8月荃灣全．城滙首推521伙即日沽清，全盤953伙9日內清袋的情形有很大分別。
中原亞太區副主席兼住宅部總裁陳永傑表示，本月一手市場暫錄約900宗成交，預料全月可錄約1300宗，近期發展商因應市况審慎開價，加上提供高成數按揭，預料11月一手可錄2000宗成交。
Napoli百伙出租 呎租30元
事實上，部分新盤發展商見銷情未有突破，便把部分單位放租，其中新地（0016）9月底開售的元朗錦田PARK YOHO Napoli，全盤712個單位，扣除撻訂單位後暫時售約46伙，新地副董事總經理雷霆早前已表明會把部分單位保留收租。
市場消息指出，項目現正式招租，涉及約100伙，現階段先推出第22座，該座提供單位由兩房起，標準戶實用544至1049方呎，代理表示，發展商意向呎租約30元，首30伙包差餉及家具，租期兩年。
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