【動畫●開P小食】自製高纖爆谷 食得盡興仲可以通便便
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GS(14)@2016-12-24 10:56:24爆谷由粟米粒抽乾水份而成，保留着粟米的纖維，是高纖的食物，有助排便。
每逢聖誕都大魚大肉，容易令腸胃不舒服，有甚麼小食既有派對氣氛，又唔怕食完便便不暢順？「家營營養中心」營養師陳筠霖（Krista）就推介大家吃原味爆谷，「爆谷由粟米粒抽乾水份而成，保留着粟米的纖維，是高纖的食物，有助排便。」
坊間常見的爆谷有焦糖味、牛油味，味道雖好，但營養價值就比原味遜色，Krista說：「每100克原味爆谷有14.5克纖維，而每100克焦糖味爆谷有5.2克纖維，至於每100克牛油味爆谷則有9.9克纖維。」另外，根據食物安全中心的營養資料表，焦糖爆谷的糖份比原味爆谷多約53倍，而牛油味的爆谷脂肪就比原味多出約9.5倍。要自製健康爆谷，只需一個鑊或鍋，還有爆谷豆就可以，一滴油都不用，非常簡單。首先冷鑊落爆谷豆，然後一直用小火煮，期間要不斷攪拌，避免爆谷豆燒焦。等約5至10分鐘，爆谷豆便會開始變得深色，並開始爆開。繼續攪拌，直至爆谷豆全部爆開即可。Krista最建議吃原味，若不想太單調，亦可以加辣椒粉、蒜鹽或蜜糖稍作調味，比焦糖或牛油健康和低卡。爆谷製作方法簡單，又高纖維，不過營養價值始終不及新鮮粟米，Krista解釋：「始終爆谷抽乾了水份，裏面的維他命、礦物質都流失了，所以不可以完全取代新鮮粟米，建議只當作零食。」另外，爆谷並非人人適合進食，Krista提醒，「老人家和小朋友的消化功能較弱，所以比較難消化粟米，而一些有較多胃氣的人士亦不宜進食太多爆谷。」她又補充：「進食任何高纖食物後，要喝足夠的水份，才有助腸胃消化。」記者：李煒汯攝影：許先煜
根據食物安全中心的營養資料表，焦糖爆谷的糖份比原味爆谷多約53倍，而牛油味的爆谷脂肪就比原味多出約9.5倍。 網頁截圖
毋須下油，冷鑊落爆谷豆。
一直用小火煮。
其間要不斷攪拌，避免爆谷豆燒焦。
「家營營養中心」營養師陳筠霖（Krista）
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161224/19875333
【健康全盒】生機飲食達人示範 自製風乾蔬果全盒小食
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GS(14)@2017-01-26 18:09:02由右上順時針，依次為風乾羽衣甘藍、翠玉瓜、番茄及椰青。
風乾翠玉瓜竟然有魷魚絲味？椰青可以做到豬肉乾惹味口感？Green foodie- Green Common Diana實行了兩年生機飲食法，全盒小食都自己整，這次她便分享了幾款特別適合新年用來做全盒小食的風乾蔬果，像番茄、柑桔、蓮霧、蘋果、火龍果等水果，顏色鮮艷，很有新年氣氛。蔬果在完熟的狀態下糖份最高，所以選熟透的蔬果來做無添加原味蔬果脆片便最甜。
買水果時別怕水果不好看，如火龍果要選硬邊有焦黑但熟透，蘋果有少許皺皮，這些都是完熟的迹象。切片時要留意「蔬果本身很多水份，所以切四至五毫米厚，風乾完也只是一至兩毫米厚，切片時不要切太薄。」風乾溫度為攝氏41度，番茄、蘋果和蓮霧要風乾12小時；柑和火龍果則風乾48小時便可。羽衣甘藍纖維硬又帶點甘味，風乾前將硬梗撕走便可。忌廉芝士羽衣甘藍脆脆做法簡單，羽衣甘藍半磅加入岩鹽少許，Daiya純素忌廉芝士113克拌勻，再用手搓軟菜葉便可以攝氏41度風乾12小時便可。吃起來有點像惹味魷魚絲的香辣翠玉瓜絲，好吃的關鍵就在調味，把翠玉瓜1條刨成絲，加入麵豉醬3湯匙、蘇太齋醬及香樁醬各1湯匙、麻油、龍舌蘭蜜和香醋各少許，再加取核原隻用辣椒乾直接醃，以攝氏41度風乾12小時。老椰青肉帶椰油香，醃完風乾，吃起來會有豬肉乾的香口效果，但除了調味便不需要特別技巧，椰青1個刮肉，加入岩鹽少許、椰子醋(或黑醋)、椰子醬油及椰子調味料各1湯匙、龍舌蘭蜜2湯匙、麻油、胡椒粉及甜椒粉各少許，用手拌勻，攝氏41度風乾24小時。想吃朱古力但又想吃得健康些，可以自家製作外形似金莎的能量波波，但其實用料不算複雜，只要用椰棗1杯、腰果1.5杯、奇亞籽、朱古力粉及椰子油1湯匙放入高速攪拌器拌勻，把腰果留少許作餡，然後包上朱古力醬搓球，雪一晚至硬身便可包糖紙。
Green Common上環南豐大廈1樓C記者：謝翠玲攝影：陳健邦2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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Diana Chan(Green foodie- Green Common)
做椰青小食時用到的niulife有機椰子香醋$118.5/250ml及niulife有機椰子氨基汁$95.5/250ml（Green Common）
螺旋切絲器像大型筆刨，特別適合用作製作瓜麵條。$89.9（Green Common）
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170125/19907487
【飲食籽】客家老闆鍾情小食 擂茶湯圓東大街突圍
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GS(14)@2017-03-23 06:28:14擂茶湯圓6粒$26擂茶以薏仁、麥芽、胚芽、花生、淮山、白果及綠茶粉等材料沖製而成，入口帶甘甜；配上湯圓，十分飽肚。
【飲食籽：故味重嚐】擂茶，又名養生湯，以往客家人會於招待貴賓時奉上，有充飢解渴之效。當綠茶小店成行成市，驟眼看顏色相似的擂茶，則不常見。位於筲箕灣東大街，素來有食街之稱，小店林立。最近於轉角處出現一間主打擂茶的小店，由客家人主理，並以客家小食作招徠。
小店叫「客家村」，有此稱號，皆因兩個老闆都是客家人。二人愛吃家鄉菜，開店前特地向叔伯偷師，學煮客家小食。若你細心留意，該店與一般小店不同，一星期只開五天，營業時間只有五小時。其中一個老闆向我解釋，此店原本由朋友主理，當他得悉二人的創業夢，遂於閒日將店舖空置，交予二人試行賣小食，朋友周末才做回生意。「客家村」老闆專攻晚市，並非因為懶散，而是日頭另有正職。二人甫放工，即趕去開舖，由食材準備、廚房工作、樓面，一手包辦。
邊飲邊撈底 味道越來越濃
客家擂茶屬小店招牌菜，材料除有浮於表面的黑芝麻和白芝麻外，更加入了薏仁、麥芽、胚芽、花生、淮山及白果等材料，再加入綠茶粉，混合加入熱水沖製即成。記者點了客家擂茶配湯圓，湯圓的口味有兩款，分別為花生及芝麻，閣下花心的話可選雙拼。老闆先將烚熟的湯圓置底，再把即沖的擂茶倒下去即成。擂茶不似傳統般以茶葉沖製，反用綠茶粉取代，入口帶甘甜。老闆提醒，飲用時記得不停撈底，皆因擂茶放久有沉澱物，味道會變淡，不停撈底的話，飲到尾味道會越來越濃了。小店並不墨守成規，餐派上不乏新派口味，如薑味擂茶和珍珠擂茶等。
客家圍頭粉仔$23銀針粉配上微辣菜脯同吃，十分惹味，湯底鮮甜帶肉碎，有嚼頭。
紅燜豬軟骨$22（半份）豬軟骨入口軟腍，肉質一咬即斷，醃料亦燜得入味，美中不足是膩了一點。
惹味蝦籽炒麵$26炒麵即叫即炒，再撒上蝦籽即成。當中的蒜蓉粒拌麵同吃，挺有嚼頭。
蝦籽炒麵有驚喜 乾身彈牙
熟食方面，店前的牌仔一目了然，款式不多，但當中的工序製作需時。以紅燜豬軟骨為例，老闆以自調醬汁醃製，當中包括老抽、砂糖、冰糖、少許米酒及香草，再加入花椒、八角、蒜蓉等食材醃製而成，燜近五小時，過程耗時且不馬虎。當有柯打時，就即時把豬軟骨煎香翻熱，再撒上葱花。豬軟骨入口軟腍，一咬即斷並不黏牙，醃料亦燜得入味，作為佐酒小吃不錯，惟獨膩了一點。想嚐點惹味小食的話，可試試粉仔，即是銀針粉。湯底以豬肉、魷魚、墨汁及冬菜等食材熬近四小時，入口鮮甜，配上銀針粉及微辣菜脯同吃，十分惹味，不過怕辣的話，可選正常口味的菜脯，悉隨尊便。此外，蝦籽炒麵是另一驚喜，入口不油膩，乾身彈牙。炒麵即叫即炒，最後撒上蝦籽，炒麵內藏蒜蓉粒，挺有嚼頭。由於小店只得二人，有時客人多，等候時間稍長，不過食物質素搭夠，不妨一試。
擂茶放久了易有沉澱物，飲用時需要不停撈底，否則口感會變得怪異。
客人只看店前的牌仔就一目了然，款式不多，惟製作需時。
小店叫「客家村」，由兩個愛吃家鄉菜的客家人主理。
豬軟骨醃後燜近五小時，當有柯打時，即時煎香翻熱，放上葱花。
銀針粉為普通食材，但遇上靚湯底，則成美食。
蝦籽炒麵即叫即炒，乾身彈牙。
客家村 筲箕灣東大街76號A1地下C號舖 營業時間：6:00pm至11:00pm（星期一至五）記者：湯珮然攝影：劉永發編輯：謝慧珊美術：黃創泰
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170322/19965453
【戲院小食】星級大廚設計 入場睇戲食呢啲
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GS(14)@2017-04-08 20:45:30入場看戲買定小食，來來去去都是爆谷、燒賣、熱狗、nachos，悶之餘有時更甚至質素麻麻，影響睇戲心情。但最近有聞AMC Pacific Place繼在貴賓廳供應即製美食後，與星級名廚張錦祥（Ricky）合作，設計多款歐亞美食佳餚，包括泰式冬蔭功墨魚粒、匈牙利燉牛肉、意大利風乾火腿魚柳卷、鮮茄香草西班牙黑毛豬肉、日式香煎牛舌，讓大家帶進戲院盡情享用。
Ricky首次設計戲院內享用的食物，他坦言難度頗高，「烹飪方式、食材選擇、食物湯汁的濃淡質感都須留意，所以我選擇採取慢煮烹調，能令戲院更易保存及處理小食。」率先於四月中推出的，有泰式冬蔭功墨魚粒及匈牙利燉牛肉，其中燉牛肉以匈牙利湯將牛肉燉熟，再加入新鮮檸檬皮碎，口感豐富，甚至可以搭配紅酒。另外三道菜式則會於六月推出，不妨留意。記者：黃穎妮2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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日式香煎牛舌
泰式冬蔭功墨魚粒
鮮茄香草西班牙黑毛豬肉
意大利風乾火腿魚柳卷
星級名廚張錦祥（Ricky）首次與AMC Pacific Place合作，推出一系列戲院小食。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170408/19983523
【大澳小食】豬肉佬退休自創香妃卷 蘿蔔油糍餡多勁古早
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GS(14)@2017-04-15 23:29:14老闆自創的香妃卷已成為大澳特色小食。
鄭伯伯以前在同一舖位賣豬肉，因大澳漁業式微，生意漸漸變差。「我們一日劏兩隻豬，後來政府中央屠宰就不能劏，漁船不能糊口，上岸後賣了船，變相人少，豬肉沒有人買。」退休後在原舖轉賣小食，他到過蒙古、山西旅行時吃餡餅，覺得不合口味，於是便自創了香妃卷。「那些餡餅很厚，麵粉這麼厚，我說如果厚的不好吃，我們廣東人、東南亞一帶的喜歡吃餡，沒有餡實在是不好吃。」他做好餅皮後打蛋，放葱、自製的菜甫和炒芝麻，淋上由咖喱、香茅、九層塔和金不換做的醬汁，為了增加口感，加上蛋散。吃起來如其名般充滿香氣，而且夠飽肚，一試難忘。他亦擅長做一些傳統小吃，像買少見少的東莞油糍。「餡多才好吃，餡少沒有人食，所以我做皮薄餡多。我們東莞人娶老婆，以前小時候吃過的味道，回憶起現在做出來賣。」餡料有蘿蔔絲和葱，吃起來也不覺油膩。鹹湯丸亦較少見，用大澳的蝦和蟹來煮湯底，加入雞肉和手搓的小湯丸，湯底鮮甜，材料十分豐富。雖然他對自己的出品很滿意，但在大澳住的多數是老人家，他慨嘆單靠遊客生意很難做。「像這個餅，昨天做了百多元，沒有人逛，沒有人吃，只有百多元都沒有辦法，拉都拉不到人吃。」他說若還年輕有氣有力，做生意的當然是賣豬肉比較好。不過現在要退休養老，賺多賺少都不計較了。
他說香妃卷餡多才好吃，而且菜甫、蛋散和醬汁都是自製的。
香妃卷$30
店內還有賣傳統廣東油糍，現在已經買少見少。
薄薄的油糍皮包着蘿蔔絲和葱，$10。
海鮮鹹湯丸$30
大澳小食大澳吉慶街70號記者：黎婉婷攝影：周芝瑩2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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【飲食籽】兩姊妹放棄市區工作 梅窩開小食店炸髀最強
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GS(14)@2017-04-16 14:51:40炸雞髀是招牌貨，即叫即生炸，皮薄香脆。每隻$20
【飲食籽：邊走邊吃】大嶼山梅窩給人的感覺是較偏遠、寧靜、休閒，所以不少居住市區的人會去度假或露營。梅窩地方雖小，但有不少美食。為這裏的飲食出一分力的，就有搬入梅窩住的市區人和從未住過市區的原居民。
記者來到梅窩一間小食店，店主兩姊妹自小於大嶼山長大、嫁到梅窩十多年又從未住過市區。家姐歐陽詩敏跟我分享市區人對離島居民生活的疑問時，沒好氣地說：「我不明白這麼多年都會有人問梅窩有無麥當勞、惠康同7仔，以為我們資源好缺乏，其實這裏通通都有！只是想買對波鞋同名牌衣物，就真的沒有了。」妹妹歐陽詩慧附和說：「我以前在銅鑼灣返工，同事聽到我住梅窩就問我點返工？咁遠？車到不到？其實我返工比住上水、元朗的同事更快，只是他們住新界，我就相隔個海同島罷了。」上年歐陽姐妹先後辭去市區的工作，在梅窩村內經營了小食店，賣的小吃並不太特別，不過是車仔麵、燒賣腸粉和炸雞髀之類，卻正是梅窩街坊欠缺的。炸雞髀是招牌貨，用自家調製的炸粉即叫即生炸，需時20分鐘，吃下去皮薄香脆不油膩，十分好吃。
父親離世 為母有寄託
小店人手有限，賣清後就收舖，朝8經營至下午4時，一來方便兩姐妹照顧家庭，二來不希望來幫手的媽媽辛苦。原來開舖的其中一個原因是爸爸離世後，想讓媽媽有一個寄託。兩姊妹異口同聲說：「爸爸因病突然離世，當時開舖是希望媽媽不要獨留家中，望住四道牆胡思亂想。」開舖後，媽媽有個聚腳點，生活亦有所寄託。現時兩姐妹非常享受梅窩的生活，從未打算搬出市區。可能有人會說市區的資源較豐富，師資亦較良好，對小朋友將來發展更好，兩孩之母的家姐說子女不喜歡人煙稠密的市區，可是梅窩沒有中學，兒子日後也要到市區上學；妹妹則說小朋友長大後，一家不會搬離梅窩，因為不想小朋友為讀書而失去親近梅窩大自然的機會。
歐陽詩敏（左）和手抱兒子的妹妹詩慧希望媽媽（中）在爸爸離世後，生活有所寄託才開店。
8粒燒賣$12、4條腸粉$12。
三餸車仔麵$32。
八十后小食大嶼山梅窩鄉事會路42號後座地舖
記者：吳業紅攝影：劉永發編輯：謝慧珊美術：黃創泰
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170416/19990301
【美圖晒晒】「夏威夷小姐」嚟自台南最掛住府城小食
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GS(14)@2017-05-19 05:27:43來自台南的台灣女生郭瑞筠（Julie Kuo），去年底摘下2017年「夏威夷小姐（Miss Hawaii）」后冠，美國時間周日（14日）前往拉斯維加斯參加「美國小姐」決賽。可惜的是，她並未進入前10名決選，但仍是有史以來第一位台裔「夏威夷小姐」。郭瑞筠10歲時跟隨家人移居美國，去年自夏威夷大學畢業後，首次參加選美就一舉奪下冠軍，但是她仍念念不忘故鄉，常常到處宣傳台南的東西好吃。他說：「我也不知道怎麼去解釋，台南的食物為甚麼那麼多，肉圓怎麼解釋。」她希望，可以把府城美食文化帶到夏威夷。身高170厘米、體重50公斤的郭瑞筠，外貌姣好、有着健美身材與甜美笑容，舉手投足非常有自信，還說得一口流利中文的她，也時常在facebook貼文與粉絲分享生活。雖然未能摘下「美國小姐」后冠，網民留言鼓勵：「台灣之光！台南人的驕傲！」
facebook/台灣東森新聞雲
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170518/20025368
Lalamove：伙LINE代購小食 拓曼谷市場
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GS(14)@2017-05-26 23:49:11【明報專訊】前稱EasyVan的Lalamove，創辦人兼行政總裁周勝馥表示，公司於2013年10月成立，比GoGoVan遲。不過，科網業不是單看誰最先推出服務，還要看誰的服務做得好，以及可以快速複製到多個地區。公司現已在全球81個城市開通服務，包括香港、台北、新加坡、曼谷、馬尼拉，以及以「貨拉拉」進軍76個內地城市。
他表示，在本地市場做得未算太好，但在新加坡、曼谷及部分內地城市，Lalamove的效率及合作司機的服務水平不俗，在大多數情况，在用戶落單約10秒，已有司機接單；5分鐘後貨車已到場；1小時後，就送到目的地。
貨物客人齊送回家 節省費用
Lalamove共同創辦人兼董事許家維表示，在很多東南亞國家，沒有貨車召喚服務，消費者和貨車司機之間的供求資訊不透明，配對亦不好。由於通常每日只接到1單生意，貨車司機要將送貨費用定得較高；以新加坡為例，客貨車召喚不論路程遠近，每次都要收取60坡元（約337港元）。Lalamove出現，令當地自由身貨車司機每日可接到4至5單生意；所以，即使平均每單收費減至不到30坡元（約168港元）至40多坡元（逾225港元），他們也不介意。
許家維又稱，新加坡宜家家俬以往由1家間物流公司送貨，每次送貨會向顧客收75坡元（約422港元），送貨日期一定在購買後3日。新加坡宜家家俬去年和Lalamove合作後，店內設立一個Kiosk，讓顧客即時以Lalamove找貨車司機，即日將家俬送回家，節省送貨費用，更可順道坐貨車回家。
研代購模式複製至士林夜市
許家維續稱，LINE泰國分公司去年想讓消費者透過手機App買曼谷街頭小食，再以電單車外送。但若要自設電單車隊及聘請全職司機等，需先投資2000萬美元（約1.55億港元），之後每個月再有500萬美元（約3895萬港元）的固定開支。但LINE泰國分公司與Lalamove合作，推出代購小食服務卻不需要固定投資。他認為，這是共享經濟的好案例，這種模式有機會複製至其他城市，例如台北士林夜市等，公司亦在研究其他機會。
據悉該公司在內地會向司機收取月費，在東南亞對訂單抽佣15%；現時整體仍虧蝕，但廣州、深圳和曼谷已有盈利。
[行銷攻略]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 7456&issue=20170526
【飲食籽】九龍灣貨櫃街市小食街 即蒸滑溜石磨米漿腸粉
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GS(14)@2017-06-16 01:59:44食店「食好啲」位於九龍灣「啟業市場」，老闆黃錦漢主力賣招牌蒸腸粉。
【飲食籽：邊走邊吃】九龍灣啟業街市翻新完畢，化身光鮮亮麗的「領展式」街市。街市易名為「啟業市場」，外觀以貨櫃設計，新潮摩登，惟貨櫃只屬外圍限定，裏頭的小食街及街市，還是一個個小檔口。檔口不算多，三分鐘內已行完。魚蛋燒賣、炸髀、紫薯乜乜乜……少不了新舊夾雜，飽肚輕食。
「食好啲」主打開平小食，當中以腸粉作招徠，以自家石磨米漿製作，即叫即蒸。腸粉以外，還有不同款式的原盅燉湯；飯類方面，馬崗鵝飯、臘肉蒸鯪魚乾飯，亦甚具特色。老闆黃錦漢原本從事五金行業，今次他首次涉足飲食，主打拉、蒸腸粉。從一旁長長的柯打紙可見，其拉腸粉功架還不賴。招牌石磨瘦肉腸粉，配料簡單，瘦肉、冬菇及葱花放上鐵板後，再淋上自家磨製米漿、鋪平；其後放入蒸櫃，30秒便熟，最後淋上豉油，吊起鮮味，鏟起剁數下即成。老闆推介腸粉可配上其自家菜莆，更惹味，皺摺的滑溜腸粉配瘦肉冬菇，鹹香味濃。「米漿全部自己打，第一新鮮；第二可控制滑度，打完後要再過濾。」黃老闆續說，「每天要打六桶米漿，晚上開始浸米，約四至五小時，早上（凌晨）三、四時開始打米漿。」眼前的熱蒸爐，重鐵板……已是後話了。
九龍灣啟業邨啟業街市翻新後，多了一條「小食街」。
即叫即蒸腸粉配料簡單，客人下單後，老闆旋即將瘦肉、冬菇及葱花置於鐵板上。
整底置於蒸爐內30秒，待其熟透。
之後淋上豉油，吊起鮮味。
其後鏟起，剁數下即成。
炸物控天堂 雞髀即叫即炸
隔壁的「勁之味」，炸雞髀、炸燒賣、鹽酥雞、迷你紫薯餅……是炸物控的天堂，大部份的炸物均即叫即炸。小店由屯門殺出九龍灣，這裏已是第三間分店。除了炸物，附近的檔口亦有售各種蒸飯、包點及懷舊糕點，食物種類可說是不計其數。再往前走，可見一家由泰國人經營的泰式食店，熟食方面包括經典的海南雞飯及去骨泰式手撕雞。至於甜品，則有芒果糯米飯、椰汁糕及千層糕，又是另一選擇。不過有一點要留意了，接近傍晚時段，人流越來越多，惟商場內只有數排長凳，而且長凳長期坐滿乘涼的街坊，以及專程來嚐新的外區人，故要找個位置亦不容易。
石磨瘦肉腸粉，滑溜腸粉配瘦肉冬菇，鹹香味濃。$26（食好啲）
惡魔炸雞髀，相信無人不歡，皮脆肉嫩。$19（勁之味）
這裏也有各式懷舊糕點。（GOGO糕）
一口一個，迷你紫薯餅。5件$14（勁之味）
啟業市場九龍灣啟業道18號啟業商場地下記者：湯珮然攝影：徐振國編輯：梁浩維美術：楊永昌
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市民不滿安排 小食又貴黎明騷遺大堆垃圾
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GS(14)@2017-07-05 03:49:37■黎明前晚在中環海濱開騷，觀眾離場後，留下遍地垃圾和即棄雨衣。
黎明、陳小春及張智霖（Chilam）前晚在中環海濱參加「開心幸運里」嘉年華，與眾同樂，新任特首林鄭月娥、財政司司長陳茂波和政務司司長張建宗等都有撐場。由於大會規定不准巿民帶雨傘入場，為應付天雨問題，大會前晚有向觀眾派雨衣，當完騷觀眾離場後，卻遺下遍地垃圾，尤其有很多穿過的即棄雨衣。黎明、陳小春和Chilam前晚台上賣力獻技，又唱又跳搞氣氛，演唱會尾聲，黎明在台上形容小春是實力派，小春即答謝黎明邀請他演出，他笑言前日是囝囝Jasper的4歲牛一，Chilam也謂是其母親生日，黎明即大聲向Chilam媽咪講生日快樂。
■（左起）黎明、Chilam和陳小春勁歌熱舞，冧爆台下觀眾。
■小春和Chilam鬼馬互動，令黎明（右）亦忍不住笑。
寸小春打記者
其後，三人在台上再唱多一次《友情歲月》，黎明表示原意想邀鄭伊健演唱，可是對方沒空，惟有等下次機會。黎明講到每個地方的人都有不同意見和分歧，他呼籲：「800萬人如團結起嚟，可以做好香港，面對世界嘅良性競爭，我哋會度過好多難關。」黎明又以小春當年打記者舊事開玩笑，他說：「不如我扮記者俾你打啊？」小春回答：「唔會喇，?家唔會喇！」黎明再說：「唔緊要，我都有錯，經歷係人生過程，最緊要人係善良。」之後三人合唱《再見Puppy Love》為演出畫上句號。
豬肉丸賣100蚊
此外，前晚嘉年華中出售的食物偏貴，豬肉丸要100元3粒，牛丸也賣50元3粒，加上入場時安排非常混亂亦捱批，有市民在「開心幸運里」官方fb留言投訴，有網友指除太多內地旅行團換飛，也有經民聯派飛。「開心幸運里」嘉年華是由香港中華廠商聯合會、新家園協會及香港文化產業聯合總會聯合舉辦，而經民聯監事會主席是黎明戰友林建岳，所以經民聯有提供優惠門票贊助，原價150元的門票減到50元便有交易。採訪：王連連攝影：沈健程
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170703/20076634
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