ZKIZ Archives


【戲院小食】星級大廚設計 入場睇戲食呢啲

1 : GS(14)@2017-04-08 20:45:30

入場看戲買定小食,來來去去都是爆谷、燒賣、熱狗、nachos,悶之餘有時更甚至質素麻麻,影響睇戲心情。但最近有聞AMC Pacific Place繼在貴賓廳供應即製美食後,與星級名廚張錦祥(Ricky)合作,設計多款歐亞美食佳餚,包括泰式冬蔭功墨魚粒、匈牙利燉牛肉、意大利風乾火腿魚柳卷、鮮茄香草西班牙黑毛豬肉、日式香煎牛舌,讓大家帶進戲院盡情享用。
Ricky首次設計戲院內享用的食物,他坦言難度頗高,「烹飪方式、食材選擇、食物湯汁的濃淡質感都須留意,所以我選擇採取慢煮烹調,能令戲院更易保存及處理小食。」率先於四月中推出的,有泰式冬蔭功墨魚粒及匈牙利燉牛肉,其中燉牛肉以匈牙利湯將牛肉燉熟,再加入新鮮檸檬皮碎,口感豐富,甚至可以搭配紅酒。另外三道菜式則會於六月推出,不妨留意。記者:黃穎妮2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily


日式香煎牛舌

泰式冬蔭功墨魚粒

鮮茄香草西班牙黑毛豬肉


意大利風乾火腿魚柳卷

星級名廚張錦祥(Ricky)首次與AMC Pacific Place合作,推出一系列戲院小食。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170408/19983523
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=329724

Next Page

ZKIZ Archives @ 2019