【旅遊籽】名古屋平價食堂 開飯治癒疏離人情
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GS(14)@2016-12-21 23:43:18食堂有15名義工媽媽輪班當值，當日就有10人在場。
【旅遊籽：浪迹遊蹤】「幾時返屋企食飯？」呢句話，阿媽唔知講過幾多次。因為做嘢忙、因為約咗friend、因為屋企人煩，我們總有一百個理由，唔返屋企食飯，慢慢一家人漸行漸遠。「食物，是人與人之間的連結。」速水治美深信此道，開社區食堂為無飯家庭提供平價膳食，非為憐憫蒼生搞慈善，而是希望透過食物，治癒人與人、人與社區之間的裂縫。
名古屋的熱田區，一間平凡的民居教會內，每個月7、17、27日晚飯時段都非常熱鬧，倒不是為了崇拜，而是社區開飯的大日子。創辦人速水治美原本的概念，是開小孩飯堂，為貧窮家庭的小朋友，提供一餐平價溫飽。她卻發覺，打正旗號反而沒人來。「一些真正有需要的家庭，卻不想接受幫助，認為自己一直都這樣過，繼續下去也沒問題。」說穿了，也是面子攸關。於是她便把名稱改為「なかよしごはん」，中文解作「好朋友飯堂」，擴展至家庭層面，來的人大多也非五窮六絕，「許多是家中有年紀較細的小朋友，又或者是媽媽要全職工作的家庭，沒有時間煮食，反而較少是因缺錢而來。」
一個月辦三日 家庭料理營養均衡
今年69歲的速水阿姨，成長於昭和年代，緬懷以往吃飯，總是一家人在一起，三餸一湯，白飯任裝，認為食物是連繫人與人之間的工具，「以往的人認為，養一個小朋友，讓他吃飽就是了。現在先不說家長太忙，就算有時間煮，也寧願在外頭快快食完，讓小孩上多幾個興趣班更實際。」NHK電視台曾有一個探討人際關係的專題節目，衍生出「無緣社會」一詞，更被票選為當年的十大流行語之一。沒朋友的「無社緣」、與家庭關係疏離的「無血緣」、與家鄉關係隔離斷絕的「無地緣」，這些情況在日本社會越來越嚴重。她今年4月起開設食堂，就是想修補這些社會裂縫。向社區內的教會借得場地，找來15個義工媽媽幫忙，每個月的7、17與27日舉辦三次飯堂，成人只需付300日圓（$20）、小童200日圓（$14），就能享用一餐飽飯。採訪當日下午4點到來，一班媽媽義工已忙個不停，在準備飯菜。只見她們一邊做一邊密密斟，雖說是家庭料理，卻也相當講究。「現在的人經常貪方便，用的食材、做的過程都盡量簡單，這樣會影響小朋友攝取營養。正統的家庭料理應該是甚麼都有，飲食均衡。」和食有「一汁三菜」的概念，類似我們的三餸一湯，不過就是一湯、一主食跟兩配菜的組合，強調營養均衡。就連日式料理中最重要的高湯（dashi），現在許多家庭為省時都不會做，這裏則以天然鰹魚、菇類熬製，務求讓來的家庭有種「歸家」的溫暖感覺。
場地內可容納8至10個家庭參與。
那奈代本身要上班，帶着8歲的蓮斗（右）和3歲的柚奈（中），沒時間煮食，所以愛來食堂吃飯。
佐藤一家第三次來，主要因為俊之（中）只有19個月大，媽媽照顧已很花時間，來食堂吃，就不用煮飯。
這裏提供的家庭料理，為和食的「一汁三菜」，強調營業均衡。
當日下午四點來到，義工媽媽已忙得如火如荼。
速水治美在熱田區長大，希望透過食物，重塑社區情。
修補家庭關係 團結社區鄰里
一直忙到五點半，終於準備就緒，預約的家庭陸續抵達。當日參加的數個家庭，不少都是一位媽媽帶兩個小孩，又要上班，難以兼顧。佐藤一家情況較好，媽媽是全職主婦，照顧19個月大的俊之，但爸爸不想老婆辛苦，所以一家過來，「小朋友還很小，媽媽要花很多時間照顧他，沒那麼多心機、時間煮食。有了這個地方，可以省時，價錢合理，亦不需收拾，非常方便，幫了我們很大忙。」不過最令速水阿姨感動的，是一個單親家庭兩父女的故事。小女孩的爸爸工作很忙，經常要一個人吃飯，食得立雜還是其次，最慘是孤伶伶。「爸爸根本沒時間煮，但為了盡量抽時間陪女兒，每個月飯堂開放的三日，都會請半天假，與女兒來這裏食飯。」飯堂除了修補家庭關係，更有團結社區的作用。「有五個住在附近的家庭，本來不相熟，但在這裏遇到後，幾家人才開始熟絡，小朋友又可在一起玩，感情好了不少。」她們的善舉，得到區內居民支持，捐米相助，多得幾個月都不用買米。每次的入場費，如有剩的話就留到下一次，經營上也無甚問題。她們不擔心因價錢平而被濫用，更有人提議她們擴展搞老友記聚餐，讓老人家能重新投入社區之中。說到底，現代生活模式使人與人之間日漸疏離，我們惟有靠一些特別日子，一個平台將人重新連繫。不就像冬至，甚麼冬大過年，我們都需要這麼一個藉口罷了。畢竟很多人一家幾口，一年就一兩次齊人食飯。
也有些家庭不選擇來飯堂吃，飯堂會準備外帶飯盒。
薯仔牛肉，日本常見的家庭料理。
主打家庭料理，能做的食物都由義工媽媽自己做，注重健康。
很多家長工作太忙，沒時間與小朋友一起吃飯，關係容易變疏離。
義工媽媽做菜一絲不苟，清洗切樣樣用心。
入內吃飯，大人收費300日圓（$20）、小童200日圓（$14）。
來前需要預約，好準備份量。
食堂的外觀，只是普通不過的平民建築。
由於是借用教會地方，每次開枱收拾都需時。
なかよしごはん網址：
https://nakayoshigohan.webu.jp鳴謝：愛知縣振興部觀光局
Travel Memo簽證：持有效特區護照或BNO毋須簽證機票：HKExpress來回香港至名古屋，連稅及20kg行李由$3,116起匯率：100日圓約兌6.7港元
記者：甄俊宇攝影：王國輝編輯：謝慧珊美術：楊永昌
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161221/19871563
拍《三五成群》被熱捧 新劇姦杏兒神仙B轉揸的士 「人情冷暖」
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GS(14)@2016-12-24 10:55:33■龍虎武師出身的蔡堅成，兩年前已轉行做的士司機，採訪當日他送兒子Hugo去游水。
曾經為四大天王、楊紫瓊、李連杰、甄子丹等當替身的龍虎武師蔡堅成（B哥）在圈中多年偶有客串幕前，早年在電影《三五成群》演古惑仔神仙B一角，被網民熱捧，更為他開設fb專頁，而新作則是近日無綫播出的新劇《巾幗梟雄III之諜血長天》，他演欲強姦胡杏兒的日本兵。
約巨星打波
B哥日前接受本報專訪，欷歔地表示演藝圈不景氣，兩年前已轉型做的士司機，他說：「人情冷暖，世態炎涼，唔係成日都有戲拍㗎嘛，冇戲拍咪揸的士囉！有人搵咪拍囉，冇人搵咪繼續揸的士，勤力啲一千蚊都搵到，但要好勤力囉，都唔係話日日有一千蚊。」多年在影圈打滾，他透露與不少明星都有交情：「好似梁朝偉啦，嗰陣都有約出嚟打波食飯。關禮傑都係好朋友嚟，不過張國榮我就唔敢約。」
■蔡堅成（左）在《三五成群》演神仙B一角，成網民追捧對象。
■B哥在近日播出的劇集《巾幗梟雄III之諜血長天》演欲強姦胡杏兒的日本兵。
■B哥雖轉行做的士司機，但對演藝工作仍有一團火。
自度摑大王
提到他的代表作神仙B，要貼印有字紋身造型，他自爆自度加戲掌摑大王宋本中的一幕：「因為我做黑社會，我喺度兇緊佢，我一路兇一路逼前，逼到去佢前面都唔知做乜好，所以咪打佢兩巴囉，當時佢都呆一呆，心諗點解會打我，到cut機之後，導演都問我點解會打佢。」
B哥坦言希望重回演藝圈，更想有機會做導演，他說：「幕前幕後都可以做，不過前提係要尊重，之前我推過一個，佢搵我去做演員，我話要畀劇本我先，但到開拍之前都未有，冇劇本都唔緊要，但你起碼要話畀我知去做啲乜，即使場戲係去到乜都唔使做坐喺度，所以我最後冇去到。」採訪：譚倩宜攝影：沈健程
蔡堅成現為夜更綠色的士司機。
訪問當天，囝囝Hugo要上游泳班，這位廿四孝爸爸當然允當司機負責接送。
Hugo笑言也曾Google爸爸的名字，故知道爸爸叫神仙B。
想野生捕獲B哥？去大學站等的士最有機會。
B哥坦言希望可一嘗導演夢。
電影《三五成群》這幕，令B哥成網絡紅人。
戲中掌摑大王宋本中的戲碼，是B哥自己加上去。
曾於電影《鎗王》中，跟張國榮對戰。
年青時曾半當楊紫瓊的替身。
當年跟張國榮合作不少電影。
早年當武指時，B哥曾替蕭正楠試位。
《巾幗III》的這幕，是B哥轉行前最後的作品。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20161224/19875138
【馮睎乾推介】鴨脷洲街坊美食 魚肉翅滿載老香港人情味
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GS(14)@2016-12-30 02:58:49食記主打炒粉麵及小食，前身為街頭小販車，由夫妻檔老闆賣魚肉碗仔翅起家。魚肉翅內有很多肉絲，十分足料；魚肉煙煙韌韌，口感十足。魚肉翅(大)，$17。（a）
數百米的鴨脷洲大街，內藏不少屹立多年的街坊小店。專欄作家馮睎乾早前撰寫《記鴨脷洲美食》一文，介紹當區街坊小店，記者今次一於跟他搵食，看看他有甚麼心水推介吧。除了飲飲食食，記者於電話訪問期間，亦問他對當區有何深刻之處，他說這裏有樣東西屬外界少見。「可能他們做很多街坊生意，（對外區人）亦視你如街坊一樣，所以很樂意與你分享，不是單純做生意；另外鴨脷洲少見自由行，就如回到十多年前的香港舊區。」
隨南港島線開通，有些社區人事亦逃不過變改，當中租金就最現實了。但願如馮於《記鴨脷洲美食》文末所指：「到處是久違了的人情味，去一趟鴨脷洲，彷彿時空穿梭回到幾十年前。地鐵通車後，這條時光隧道會從此封閉嗎？但願不會。」（a）食記餐店鴨脷洲鴨脷洲大街42號舖（b）伊藤家鴨脷洲鴨脷洲大街58號（c）周家園涼茶舖鴨脷洲鴨脷洲大街52號地下記者﹕湯珮然攝影﹕林栢鈞、劉永發、徐振國
坊間少見的潮州傳統小食炸油糍，相當受老街坊歡迎，內藏蘿蔔絲混和蝦乾，味道有些似蘿蔔糕，香口既飽肚。炸油糍，$8。（a）
10蚊六粒炸魚蛋，炸得香口彈牙，治「口痕」一流。（a）
你沒有看錯，現時伊藤家的芝士蛋糕雖四周有售，但加盟店只此鴨脷洲這一間，同是街坊的老闆娘黃小姐指至今已開了十多年。（b）
蛋糕口感依舊偏軟腍，蛋味挺出，與記者童年時所嚐味道相近。芝士蛋糕（小），$17；芝士蛋糕（大），$49。（b）
擁近數十年歷史的周家園涼茶，為不少外區人熟悉。此處除馳名雞骨草（$12）、涼茶以外亦不乏甜品，以少見的椰子豆腐為例，幾乎入口即溶，$10。（c）
桑寄生首烏丹參茶，$20。（c）
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161229/19879579
【動畫】新人嫌人情封得少退返俾fd要佢再入錢
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GS(14)@2017-02-05 10:39:34出席一場婚禮應該付多少人情？泰國有網民在朋友大婚當日已經幫忙打點，封了200泰銖（44港元）人情給對方，但主人家卻講金不講心，嫌棄她的人情太少，竟將禮金退回要她重新封過。事主在facebook表示，這對新婚夫將人情退回還留言寫道：「我很感激你，如果沒有那麼多，你可以跟我說，我可以送你重新入過。」事主上載照片時稱自己非常失望及傷心，她說：「我真的不明白！我由早上8點就去給他們的婚禮幫忙，錢都花在服裝和汽油上，因此只在信封裝了200泰銖人情。他們卻不爽，退回了我。他們說，他家周邊的人，最低都是送500泰銖（110港元），說這是一般人的禮節。退回的這200泰銖夠我吃兩三天飯呢！」這位網民續說：「很抱歉，我只有這點錢！我工資低，真對不起。」她稱大家再見不是朋友，已經將這對新人由facebook朋友中移除。事件引起網民討論，有人說送禮還是應該根據個人能力量力而為。泰國《世界日報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170203/19916752
【馮仁昭四圍超】劉美君碌人情卡執導變鵪鶉
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GS(14)@2017-02-05 10:39:44演活過無數角色嘅劉美君（Prudence），早前應ViuTV邀請參與節目《碌卡大導》，喺觀塘分享初次執導經歷，今次拍攝係零預算兼要碌人情卡，好彩佢喺圈中人緣甚佳，得到唔少朋友相助。拍攝時，Prudence話遇到最困難就係演員度期，佢笑住話：「自己做演員時就係關我鬼事，同我經理人度，但碌卡就唔可以堅持，演員、攝影、場地都好難就得到，有錢畀度期都難，何況冇錢就更加縮細把聲。」Prudence話自己喺美國先完成好劇本，返港落機就去睇場景，用咗六日時間作前期籌備工作，之後再用兩日時間拍攝，接住後期製作如配樂、剪接等工序佢都有份參與。
■劉美君好敬重張艾嘉同許鞍華兩位女導演。
■孫耀威友情客串撐劉美君。
■（左起）伍詠薇、詹瑞文同劉美君分別為《碌卡大導》唔同單元執導。資料圖片
敬重女導演
而Prudence整個拍攝過程都被紀錄，佢話：「我都好想睇劉美君係乜導演，我自己覺得都可以，過程中冇癲同發嬲。」原來ViuTV邀請前，佢已開始寫劇本，預計明年開拍，佢想拍一部以女性為主電影，同時亦覺得行內甚少女導演，當中只有敬重嘅張艾嘉同許鞍華，佢話：「佢哋都係我嘅前輩，我都想加多個女導演，去承接一把。」化妝：Kris Wong髮型：Gary Sun@Hair Corner（Central）服裝：shiatzychen撰文：馮仁昭
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170203/19915913
上商CEO：賓架恒指飯局搞足廿年「股權變 人情不變」
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GS(14)@2017-04-05 23:44:13■上商CEO郭錫志。 李潤芳攝
【Banker食堂】華資銀行一向有自設私人廚房，宴請客戶同業傳統，根植上海、早年高管不乏滬幫賓架的上海商業銀行，食堂自然以精緻滬菜稱霸。近年本地家族控股銀行相繼易主，但上商常務董事兼行政總裁（CEO）郭錫志說，即使股權改變，聚會「人情不變」，昔日由華資行老闆發起的「估恒指考眼光」飯局，現仍在華資行輪流舉行，上商宴會廳便是落腳點之一。記者：劉美儀
上商廚房以滬菜為主，粵菜為副，自1968年上一代總行落戶皇后大道中，已在中環「開飯」，去年下旬大廈完成合併重建，面積擴大了，位處27樓的宴會廳，更明亮寬敞，可眺望禮賓府及維港海景一隅。服務上商逾45年的郭錫志，由第一份工做到今日CEO，口中啖着一道道佳餚，心中懷緬將這個食堂發揚光大的前董事長史寶楚。
承傳恩師美食要求
說起恩師，郭錫志盛讚對方「做人做事到美食文化，都教咗我哋整個團隊唔少，好多啟發。」對人對事，他說史寶楚有承擔有原則，愛護同事；對食材，這位美食家堅持無味精、擺設乾淨，無論清淡濃烈，每道菜食落口都「好舒服」：「佢帶落嚟嘅要求，到今日我哋都仲carry out（承傳）。」品嚐美食，自然少不免吹水兼打「牙骹戰」。原來華資銀行間，有個估恒指誰最貼市飯局傳統，已超過廿年歷史，輪流在各行食堂舉行，上商是現時最常開餐地點之一。據聞估恒指構思，由東亞銀行（023）主席兼行政總裁李國寶發起，以往永隆伍氏兄弟、永亨董事長馮鈺斌等均有參加，現在常客包括東亞高級顧問陳棋昌及彭玉榮、郭錫志、華僑永亨行政總裁藍宇鳴等10多位賓架，李國寶及恒生（011）一姐李慧敏偶然會現身。玩法以每兩個月最後一個星期五恒指收市為準，各人估恒指當日點數，誤差最少者為贏。郭錫志說年終埋單計，「邊個（累積）最準仲有個獎盃，記憶中贏得最多是交行及南商。」
金融風暴才會暫停
近年本地華資行相繼易手，但他說股權變、但人情不變，聚首暢論時事或風花雪月，只有金融風暴來臨時才暫停一段時間。上商廚房亮點菜肴如素鵝、樟茶鴨、清湯腩等，都是郭錫志的心頭好，不過最令他提振精神的，卻首選是餐桌零食──大廚秘制琥珀合桃及腰果，很多客戶亦一試愛上，他會讓師傅打包小盒給熟客「拎走」。一包小食，盡見華資行與客戶的長情關係，在今日一切只講現買現賣的社會，越覺稀有，正如上商的食堂一樣。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170405/19980269
伴娘胸前掛QR Code收人情
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GS(14)@2017-04-28 02:10:46■內地有伴娘掛QR Code在胸前收人情。
內地人近年養成不帶現金，用手機支付的習慣，吃飯購物甚至添香油，只要掃掃二維碼（QR Code）便可，幾乎每間店舖都有QR Code收錢，近日更發展至北京一場婚宴上，有伴娘掛了QR Code在胸前收人情，而山東濟南亦有乞丐用支付寶行乞，中國電子支付實在無孔不入。
■乞兒胸前也掛QR code收善款。
乞丐掛QR Code行乞
網民吳先生上周六（22日）在北京喝喜酒，當他在前台簽名及送上人情時，看到有一名伴娘胸前掛着支付寶QR Code，伴娘告訴他QR Code是為了來不及準備或忘了帶利是的賓客而設，但新郎母親對此非常不滿，認為此舉對賓客無禮，當眾要求她把QR Code拿走。該名姓王伴娘事後接受傳媒採訪，她解釋擔心收人情時賬目混亂，於是想出把QR Code掛在身上收錢，事前已跟一對新人商量，不是要跟賓客拿錢，「但沒有一個客人真的掃，年輕人一看就明白是怎麼回事」，又謂有賓客大讚用手機支付人情方便，不用特地到銀行提款。中國七億網民中，多達六成人有使用手機支付日常消費，他們使用騰訊旗下的微信支付，或阿里巴巴持有的支付寶。英國《泰晤士報》網站20日亦報道，山東省濟南市街頭有乞丐在胸前掛着QR Code行乞，是當地多名接受非現金支付的乞丐之一，有指他患有精神病，QR Code是家人幫他製作的。《京華時報》
網民有話說
．這位婆婆，大清已經亡了，現在是新中國。．告訴婆婆，她百年之後，掃墓也是掃二維碼。．會不會因為用二維碼收的錢，婆婆就拿不到了？．不如直接印二維碼在喜帖上，付款之後方能赴宴。．感覺不好，有點像必須給錢，如果現金不方便，刷碼都要給錢。資料來源：新浪微博
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170426/20001994
【add時尚】父親葉澍堃批准放下大律師牌葉瀚華開小館 食人情味
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GS(14)@2017-05-18 01:11:04■三十出頭的Ian膽粗粗開食店圓夢。
葉瀚華（Ian）為經濟發展及勞工局前局長葉澍堃二子，Ian愛四出覓食，瘋狂程度是暫放下執業大律師資格，去年開法越餐廳，心口掛住勇字而行。過去一年，他坦言交了不少「學費」，以迎難而上面對，搵錢未必及做律師多，但開心面對人生的經歷，卻是無價無悔。經濟發展及勞工局局長葉澍堃退休後，轉做食評家，有其父必有其子，暫放下執業大律師專業資格的二仔葉瀚華，一年前走去開法越小菜館La Bo La，選址則並非中環、金鐘等商業區，揀了旺中帶靜的灣仔「囍帖街」利東街開舖，愛這個小區的人情味及富有歷史氣息。
■Ian（左二）在英國劍橋大學畢業，父親葉澍堃、母親與大哥去到觀禮。
■Ian愛鑽研廚藝，曾學整燒豬。
米芝蓮光環
30出頭的Ian在英國名學府劍橋大學讀經濟，畢業後再到倫敦讀法律，回港做執業大律師，亦在麥肯錫做過諮詢顧問，專業優差都是不少港人的理想工作，但他愛挑戰，轉行搞飲食，他日前在灣仔接受訪問時說：「我?家係非執業大律師，我要去番執業，做番一啲程序就可以申請番，我到?家都仲好鍾意法律，飲食同法律兩樣嘢我都好喜歡，好多朋友法律上有問題，或者飲食上面問題，尤其係紅酒，大家都會研究。好鍾意飲食，覺得趁我仲有精力同有團火，想去做呢個夢想，心口掛住勇字就去做。」餐廳開了一年多，已有米芝蓮推介，過程並非一帆風順，Ian在訪問中多次笑言交了不少「學費」，「我哋籌備時，囍帖街翻新嗰陣時嘅經濟環境，都仲係好好，到成件事ready，開始差，我哋喺marketing、推廣、喺食物度作出改變，我哋嘅團隊其實有同事離開，亦有新同事加入，希望改變到我哋嘅食物，呢幾個月越嚟越好生意。」
■Ian不時鑽研廚藝，回到自己開設的法越小店，就入廚房試煮蜆新菜式。
■Ian不時改良menu，羊架其一，越南牛肉湯河（右圖）更是招牌。
■Ian愛吃意大利家庭菜，正飽嘗Pici的Summer Truffles意粉及牛肉千層麵。
父母白老鼠
對於尋夢，Ian表示爸媽相當支持，「我好開心，亦都好幸運。由我中學年代讀書，到大學揀科都好，自由度都好大，好似本身我讀經濟，跟住去讀法律，佢哋都冇話去左右我決定，可能大家會傾吓，佢哋支持亦會尊重。」由開始搞餐廳，Ian的父親葉澍堃和母親都有做白老鼠給予意見，問到父親是食評家，意見會否中肯，他笑言：「佢坦白，首先一家人係坦白，好似呢度以前牛河個湯底，屋企人食過好似唔係好穩定，好似偏淡，可能偏鹹，質地、香料點擺法，成棵定切碎都唔同，我都聽唔同意見。」開餐廳交足一年多「學費」無悔，原來Ian心中記住「You only live once」這句話：「人一世物一世，我唔想?家可以做唔做，之後第二日會後悔。有機會去睇過唔同嘅嘢，真係以人生經歷、活過、去睇過唔同嘅嘢，係於心無愧。」
行灣仔食檔
葉瀚華愛四出覓食，不時在同區發掘有個性的驚喜小食店，採訪當日，他說帶記者到藍屋旁的泰國餐廳Samsen食人氣牛肉麵，再到星街附近進教圍的一間意大利家庭菜風格的Pici，更與食店的總廚交流心得。醫飽肚就返回餐廳，與總廚康哥到附近街市選購食材，菜檔東主更踢爆Ian自小已愛跟媽媽逛街市，連康哥也笑Ian暖男下廚加不少分， Ian即尷尬笑言：「我呢方面好弱，我煮嗰啲都係好簡單，我會煮吓意粉，唔係好難煮嘅嘢，唔會有乜特別分會加。
■Ian最近愛上藍屋旁的泰國餐廳Samsen，更與總廚Adam交流行情。
■Ian忙足一日，下午偕總廚康哥去灣仔街市入蔬菜。
阿爸炒飯
食貫中西，Ian覺得最美好的食物是由細食到大的住家飯，「其實好老實講，我好鍾意喺屋企食飯，由細到大都好鍾意食媽咪煮嘅蒸水蛋，我哋係整雞蛋蒸免治牛肉。」Ian的爸爸沒做高官，就全心鑽研廚藝，Ian表示最愛吃爸爸的炒飯：「佢同一哥（楊貫一）創作一碟炒飯，最重要落好多葱，同埋攞啲飯去包住啲葱，焗一陣，吸番啲葱味去啲炒飯度。」採訪：梁錦雯攝影：沈健程
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http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170517/20023306
【專題籽】Cosplay英雄賣人情味 超人義工團專冧細路
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GS(14)@2017-05-18 01:11:35【專題籽：胚芽故事】早前有位消防英雄馬路救貓，這些好人好事越多人知便越多人被感染，人人都可做義工、做英雄。這個「Rider Maker假面製造」團隊，四出為來自基層家庭或有需要幫助的小朋友帶來歡樂，他們不只外表Cosplay成日本「特撮超人」（特撮指用真人拍攝的變身英雄），由內到外再到番內都係香港人的真英雄。不過，五年前他們初有做義工這念頭時，要不停Cold Call不同組織提議免費演出。「不過反應都幾冷淡。」創辦人阿花說。
你日日返工，老闆都想你提高工作效率，其實做義工一樣，當然想用最有效率的方法做。小朋友愛看英雄戲劇，每個星期日都可以在電視看到《幪面超人》出場儆惡懲奸（如果不用學英文珠算彈琴非洲鼓的話），英雄講話佢要聽，更易接觸溝通，要宣揚正確訊息應該更容易。「我哋早年喺facebook群組認識，大家都係特撮英雄愛好者，之後喺啲動漫活動約出嚟一齊玩，玩玩吓，不如利用我哋Cosplay英雄嘅身份做啲有意義嘅嘢啦？於是喺五年前就開始有呢個念頭。不過我哋都冇渠道，所以只係慢慢Cold Call唔同組織，唔同社區中心。」阿花說完，輪到另一資深「假面」傑少：「我哋仲寫埋計劃書，不過可能唔多人知，而呢樣嘢又冇乜人做過，所以反應都幾冷淡，好多人嘅回覆都話：『呢啲嘢我哋唔啱。』到底邊啲嘢呢？」傑少本身也是一名老師，他完全不明白「超人」錯在那裏。又原來，阿花的媽媽也是教師，「唔使講其他人，我阿媽聽到都同我講：『咪又係打打殺殺。』」幸好終於找到一個朋友的朋友是社區中心社工，「佢開放啲，覺得我哋只要有主題去宣揚正確訊息，小朋友見到英雄會仲投入仲開心，更吸收到我哋所講嘅嘢。」就是這樣，他們開始了義工生涯，亦越來越多人明白他們演的超人話劇及動作場面不等於打打殺殺，「而且都唔一定要做話劇，好似早排我哋去威爾斯親王醫院同啲康復、康復中癌病兒童玩，我哋就同佢玩吓遊戲，多啲互動，令佢哋多啲正能量。」
（左起）阿花、Eugene、Ivan、傑少、Quenti、Peter，除了Quenti只有19歲，其餘多數也是20多歲。
「嘰嘰」雖然本身係奸角，但發揮空間大，而且很多時最後也會改邪歸正，給小朋友看嘛。
他們Cosplay的都是平成年間的幪面超人，沒有昭和幪面超人，「我們的對象未看過昭和年代的幪面超人吧！」
收到小fans的圖畫或糖果，令團隊很感動，很有動力做得更好。
「想小朋友搵番啲童真」
係，我認同，現在很多小朋友是老積鬼，有些學術成績高分，和別人溝通卻出現問題，識彈琴但講嘢唔望人。當老師的傑少最清楚，「?家好多學校都只着重學科成績，教德育、公民意識嘅德育課可能只得15分鐘一堂，所以有好多小朋友喺待人接物、處事嘅態度方面都好無知，希望我哋用呢個身份可以教佢哋多啲，補充番學校學唔到嘅嘢。」阿花直情親身體驗，「我太太阿哥個仔，佢讀書好叻，小學已經學中學嘅數學，但見人唔識嗌人，攞嘢唔識講唔該。最大鑊係同佢溝通覺得好怪，佢見你得意會走埋嚟望吓你，但同你冇眼神接觸，望完你唔講嘢就走開……我諗好多小朋友用晒個腦啲RAM去讀書補習同埋學唔同技能，但其實佢哋更加應該要識同人溝通，仲有，最重要係要快樂成長，搵番啲童真出嚟，唔好培育啲只係有名校、計數賺錢觀念嘅下一代，如果唔係，第時香港只會越嚟越多『領展』。」我絕對同意，保留童真是非常重要的，否則長大後，像我，在現實生活環境中，很難找到快樂。看超人片，小朋友齊齊送祝福傳能量給超人，原來真有其事。常幫忙做helper的Eugene說：「可能小朋友成日睇超人，所以見到超人都好開心，我見過望住一個小朋友本來冇表情好唔開心，但見到超人出場時就開始笑，越笑越開心，其實就算唔講宣揚乜嘢訊息，只係帶到開心嘅回憶畀佢哋都夠，呢啲都成為咗我哋嘅動力。」做一次演出，知道主題後要度故事度對白，還要找地方排練，都要花一個月時間，付出不少。又演超人又演奸角「嘰嘰」戰鬥員的Ivan說：「試過有小朋友唔捨得我哋走，喊住咁叫我哋唔好走，嗰吓感覺到佢好喜歡我哋，令我會覺得自己做嘅嘢係有意義。」不要說甚麼自我感覺良好，就算是做義工，也可以是雙向的，歡樂情緒不是誰帶給誰，分享才最有意義。「仲記得有小朋友送幅畫畀我，就係我扮演嘅『幪面超人古迦』，旁邊拖住嘅就係佢，有時我覺得佢哋已經當咗我哋係朋友。」
（左三起）「幪面超人月騎」、「幪面超人古迦」、「幪面超人龍騎」、「幪面超人Fourze」；其餘四人都是「嘰嘰」。
訂回來的Fourze頭罩太細，所以後來改裝了一點。
他們的幪面超人服有些在日本訂製回來，再加自己DIY裝備，一套要花過兩萬港元。
這些道具都是他們自製的，「嘰嘰」們也有自己的專用戲服。
「我第二日返工諗起都識笑」
說到超人被小朋友喜愛，一直演「嘰嘰」的Peter有話說：「本身我都鍾意超人嘅，因為細細個已經跟阿爸睇《幪面超人》1、2號，咁有次見到佢哋Cosplay出嚟，我就問我可唔可以加入呀？我都想做超人嘅，不過我都明，我咁嘅身形係有啲難度，咁做『嘰嘰』都好吖。最記得初初做『嘰嘰』出場時，個心都有啲痛嘅，因為聽到啲小朋友話：『嘩，好肥呀，呢個壞人好肥呀。』」另一位做過「嘰嘰」又演過「幪面超人帝騎」的Quenti搭話：「我唔只心痛，試過個身都痛，因為啲小朋友見到壞人，有時又拉又扯又追打……講笑箒，大家都係玩吓，唔係真係打。」不過當小朋友看完話劇，知道台上「嘰嘰」改邪歸正，最後都會找他們興奮合照，Peter說：「我今朝同我阿爸食早餐先講起，其實唔好話佢覺得，我開頭加入都真係玩玩吓嘅心態，不過一路做落，就會覺得好有意義，成為另一個人心入面嘅開心回憶喎。」阿花亦指這是雙向分享，「其實唔只佢哋開心，每次出活動，都係我哋嘅開心回憶，最開心係見到有家長同小朋友一齊嚟支持我哋，見到家長們對超人、Cosplay唔抗拒，仲會整嘢食請我哋食，第二日返工好辛苦嗰陣，諗起都識得笑。」每個放完兩日假星期一返工的打工仔都明白，這種快樂回憶就是苦悶工作中的重要動力，只是我們的動力可能來自贏波中馬打機睇戲，而他們的，則來自小朋友、家長們的笑容。阿花本身愛跳舞，又有跆拳道底子，所以可以演出更多動作場面，「要用娛樂帶出訊息，咁個娛樂都要豐富啲，所以都會設計一啲動作場面。」為了演出更加有特撮感，而去日本學藝：「日本當地好多地區英雄，即係唔同地區有唔同嘅特撮人物，佢哋都會拍劇集喺當地電視台播，亦都會出活動，製作好認真。於是我就上網搵有冇人係教呢啲動作演員動作呢？最後搵到有朋友介紹，去咗日本跟佢哋學嘢，已經去咗三次。希望可以帶多啲嘢返嚟同大家研究，一齊提升演出水準。」除了學動作，阿花說更想效法日本，設計一個地區英雄：「始終幪面超人、鹹蛋超人都係日本嘢，我哋都想有自己嘅英雄，?家都好努力咁設計緊造型，想加入多啲香港元素，可能會有少少似李小龍嘅打扮？亦可能會拍攝一啲短片。」值得支持呀！香港除了陳年的「皇妃超人」外，似乎真的沒有特撮英雄，TV Buddy唔算啦。
Facebook：ridermaker
記者：陳孝義攝影：黃子偉（部份圖片由受訪者提供）編輯：梁浩維美術：利英豪
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170517/20023217
陳柏宇爆關楚耀冇畀人情
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GS(14)@2017-07-05 03:42:28陳柏宇和符曉薇前晚在九龍灣舉行婚宴，接近凌晨12時才散席，新娘換了deep V裙送客，一臉倦容的柏宇表示：「自己全晚掛住喺台上影相，忙到連一滴酒都冇飲，不過原來飲醉酒同唔夠瞓嘅反應係一樣，小寶寶撐唔住啦！」跟着撒嬌挨落老婆的膊頭，十分搞笑。
■關楚耀（左）被新郎踢爆沒有給人情利是及飲醉酒。
問有否賓客飲醉酒？柏宇玩踢爆：「阿關（關楚耀）啦！」記者則指關楚耀到場受訪時指自己沒有帶利是封，所以會將人情直接塞錢入柏宇的袋入面，怎知柏宇再爆料：「吓！冇喎，如果佢發現啲錢仲喺佢個袋入面，聽日應該會請我食飯。」採訪：馬建華攝影：陳順禎
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170704/20077751
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