【飲食籽】坐低傾吓偈食個包 咖啡×洗衣店留住人情味
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GS(14)@2018-01-22 05:53:57Katol（左）和Otherway笑說很多人問有沒有磅洗。
【飲食籽：識飲惜食】「洗得喜」、「水漾衣坊」、「洗衣寶」，去年開始，24小時自助洗衣店激增，總有一間係左近，只怪香港土地問題，劏房越來越多，小單位容不下一部洗衣機，很多人都選擇可以隨時隨地自助洗衣。不過連鎖洗衣店設計簡陋，令人想快洗完快走，如果可以一邊等一邊嘆咖啡就好了！就是這個想法，讓香港第一間咖啡店加洗衣店誕生。
「連鎖洗衣店通常用白光管或偏藍的燈，入內感覺不舒服，感覺很『霉』，很想走，但其實在洗衣店既然都要等，為甚麼不可以設計一個舒適的地方呢？我想客人有個舒服、安心的地方，能在這裏看雜誌，玩電話。」設計師賴旻易（Otherway）一直這樣想，遇上有同樣想法的羅德成（Katol），一拍即合，「我妹妹在上環東街經營『熊貓洗衣舍』，想開分店，想有新念頭，洗衣加一件事，加甚麼事好呢？咖啡好像最合情合理。」於是就有了「Coffee& Laundry」的誕生，位於上環的店子，剛好就在皇后街街市樓下，電車路旁，酒店側邊，門面像一間咖啡店，半開放式的。一邊是咖啡外賣檔，一邊是八部自助洗衣機。店舖前後都有幾個位置，讓顧客一邊喝咖啡，一邊等洗衣。
Latte$38 牛角包$23埃塞俄比亞和哥倫比亞的咖啡豆混合出果香滿溢的味道，加奶也順和。
咖啡Tonic$45果味重的espresso咖啡混合Tonic水，味道甜甜哋，推薦給初飲咖啡的顧客。
海鹽朱古力$38燕麥muffin$27朱古力用純可可粉即沖，不是用朱古力糖漿，風味會比較複雜和多層次，帶少許鹹香，沒有一般朱古力般甜膩。
街坊遊客上班族幫襯 形成小社區
他們考量到客人只想在舒服和乾淨的環境等洗衣，故此Katol在店內都用上木材。「我和設計拍檔主要做木工，所以順理成章，把木的元素放進店內，希望給人舒服溫暖、家的感覺，店內放了很多我喜歡的藝術品，讓人等洗衣的時候也和朋友有話題，讓不同的人逗留，有住在唐樓的街坊、有酒店的遊客、有設計工作室的上班一族，在舒服的地方等洗衣，自然會傾偈，認識了之後就成為一個小社區，像我們和鄰店海味舖都熟絡起來。」Katol是創作單位「Start From Zero」的成員，亦是手繪招牌師，店內的標示都是出自他的手筆。
Otherway補充，很多時顧客不懂操作洗衣機，他們會指導、傾偈，整件事是有交流、有互動、有過程，而不只是來洗衣，然後按手機，等半小時就走。「我本身是做設計，所以希望店舖除了服務社區，亦在美學上有可取的地方，生活和美學可以結合，距離並沒有大家想像中那般遠。」
店舖一邊是咖啡外賣檔，一邊是自助洗衣。
放入衣服後，按洗衣機的號碼，在旁邊用八達通付款。
洗衣30分鐘$20
Katol指不可選擇洗衣溫度和洗衣粉。不過洗日常衣服的話，確是方便又划算。
咖啡帶花果香 小朋友啱飲Babyccino
舖頭選址上環，雖然有很多咖啡店，但來到皇后街一帶，就只有海味舖。不過上環咖啡店競爭激烈，顧客要求亦高，所以他們不可掉以輕心，Otherway曾經營咖啡Pop-up車仔檔「Thisway」，對咖啡亦有研究，所以選擇本地咖啡烘焙商兼咖啡店「Urban Coffee Roaster」幫忙，創製埃塞俄比亞和哥倫比亞混合的espresso口味，「因為旁邊有咖啡連鎖店，我們特地選擇果味和花香較重的blend，以中淺度烘焙，口味截然不同，讓顧客有不一樣的選擇。」他們還因應很多顧客會一家大小來幫襯，所以加入了純可可粉即沖的海鹽朱古力、甜甜哋的有汽咖啡Tonic水，還有加入好立克的Babyccino，讓小朋友有選擇。就算不喝咖啡，亦可喝茶，茶包都來自英國名店「Fortnum& Mason」，很落本。食物方面，有數款牛角包、酥餅、muffin等等，雖然是來貨，但有柯打便會翻熱才奉上，在寒冬中的細心，叫人相當窩心。
店內有《Popeye》潮流雜誌和書刊，可邊等洗衣邊看書。
彩色骷髏骨頭裝飾是本地藝術家Telephone fung的作品。
Katol的手繪標示。
Coffee& Laundry上環皇后街1號
採訪：鍾詠嫻攝影：潘志恆編輯：施明慧
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180118/20277308
【專題籽】搞澳門文學節有聲有色 葡人情迷中國當代作家
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GS(14)@2018-03-12 01:55:00【專題籽：周末藝遊】第七屆澳門文學節於今天揭幕，為期兩周的活動邀來國際知名作家演講，包括《鴻．三代中國女人的故事》英籍華裔作家張戎，誰知澳門政府不願放行其中三位重點嘉賓，主辦單位被迫取消邀請。澳門文學節搞手白艾德（Hélder Beja）醉心中國當代文學多年，沒想過這個東方小城再容不下浩瀚如海的文學世界。
位於澳門板樟堂街的「葡文書局」樓上是葡文報章《句號報》（Ponto Final）報社，為當地約8,000名以葡語為母語的人報道本地新聞，最近還忙着籌備第七屆澳門文學節，不單邀請華裔及葡語系國家的作家演講，還有首屈一指的著名作家張戎、逃離北韓的作家金淑姬、前中央情報局特工兼小說家James Church。但在文學節開幕前三天，澳門政府指無法保證這三位作家能順利入境，主辦單位不願嘉賓抵澳後進退不得，被迫取消三人參與的節目。今屆約60位嘉賓來自亞洲、歐洲和非洲，活動總監白艾德說他們要麼作品跟澳門和中國相關，要麼自己背景跟此地有關。白艾德愛四處物色新作家，這次無意發現一名來自東京的科幻小說作家，才曉得他是澳門羅保爵士家族後人Marco Lobo，便邀請他來澳門演講兼尋根。
「不是為葡國人辦，為澳門人而辦」
去年澳門文學節還有中國先鋒派小說家余華，令白艾德印象最深刻，「余華平時很平凡，愛抽煙賭博，直至在台上演講才發放光芒。我記得跟他見面一刻很沮喪，我仰慕他這麼多年，誰知我不懂中文，無法跟他交談。」白艾德本來在葡萄牙里斯本擔任文化記者，專寫文學界和電影界消息。他鍾情華裔作家，喜歡台灣詩人席慕蓉、異見作家馬建，一早迷上中國先鋒派小說家余華，最愛《兄弟》和《十個詞彙裡的中國》，「余華的父母從醫，可能因此令他的文字有種血腥，很易引起讀者的視覺想像，我認為他是數一數二的中國當代作家。」2010年，他的時任女友覓得一份在澳門的工作，他為了佳人也一同離鄉別井，「之前我唯一踏足的外國是西班牙對面的摩洛哥，對澳門一無所知，根本想像不到會怎樣發展，也沒想到就此長住。」他愛結交本地文化人，閒時鑽街市和老店，不久為葡文報章《句號報》報道文化新聞，卻發現很多澳門人對中國當代作家一無所知，便於2011年跟《句號報》社長白嘉度（Ricardo Pinto）創立澳門文學節，矢志為澳門人打開通往文學世界的大門。「我們一早決定文學節不是為了葡國人辦的，而是為了澳門人辦，因此不單要推介寫葡語和英語的作家，也要有大量以中文創作的作家。」他說。
阻撓三名作家入境 對澳門政府打壓感失望
白艾德不只邀請這些嘉賓來澳門演講，還要讓他們的作品發揚光大。例如他聽聞美籍華裔作家嚴歌苓的中文長篇小說《媽閣是座城》以澳門賭城為題材，決定將之繙譯成葡文。每年文學節閉幕後，每位出席嘉賓獲邀撰寫一篇有關澳門的文學作品，由他輯錄譯成中、英和葡語三個版本。澳門文學節踏入第七年，他回憶最初人生路不熟，經常錯配活動的時間與地點，令大名鼎鼎的作家演講門庭冷落。後來他漸漸學懂善用這個東方小城的人脈和資源，這次由澳門文化局借出舊法院大樓這古蹟為活動場地，多個文化社團協助推廣活動節目。「最初一、兩年，觀眾以葡國人為主，但這幾年本地觀眾佔大多數，我看着就覺得很滿足。」他勢估不到自己嘔心瀝血籌備的活動，今年竟遭政府阻撓三名作家而觸礁。記者問他明年還會否再辦澳門文學節？他表示現時惟有盡力令今屆文學節順利完成，將來會否再辦澳門文學節，真的要再考慮清楚。
他在葡萄牙時已愛看中國當代文學，來到澳門便流連「葡文書局」。
他愛鑽街市和老店，跟本地人打成一片。
他七年前與白嘉度（左）合辦文學節，至今合作無間。
他每年邀請澳門文學節嘉賓撰文，再輯錄成以澳門為題材的文學作品。
余華是白艾德仰慕的中國當代作家。
張戎寫過文革對其家族迫害，也寫過毛澤東暴政，如今無法踏足澳門。
美籍亞裔詩人李立揚曾因逃避印尼政治迫害而旅居澳門，如今再來澳門推廣文學。
著名中國當代詩人韓東將參與澳門文學節。
「雋文不朽」澳門文學節日期：即日至3月25日地點：澳門南灣大馬路459號舊法院大樓查詢：
http://thescriptroad.org/
一周好事
「抱負」讚頌當代中國女藝術家慈善展覽11位卓越中國女藝術家作品展日期：即日至3月20日（周日閉館）地點：藝倡畫廊（中環擺花街1號一號廣場21樓）票價：免費查詢：
http://www.alisan.com.hkhongkongsinfonietta/
Notating Beauty That Moves展覽及音樂會結合展覽及音樂演出探索樂譜、演奏者與觀眾的關係日期：即日至3月29日地點：太古坊Artis Tree（鰂魚涌英皇道979號太古坊康橋大廈1樓）票價：免費
facebook：
https://www.facebook.com/hongkongsinfonietta/
ifva獨立短片及影像媒體節來自亞洲及本地的參賽者以短片作品較量功力日期：即日至3月20日地點：香港藝術中心（灣仔港灣道2號）票價：部份活動免費入場查詢：
http://www.ifva.com/Festival
採訪：呂珠玲攝影：王國輝（部份圖片由受訪者提供）編輯：謝慧珊
來源:
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