【專題籽】孖B成長記 34歲孖仔：冇心靈感應囉
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GS(14)@2017-02-12 13:55:3634歲的大孖寶霖（右）和細孖寶棋都覺得兩人越大越唔似樣，讀者又點睇？
【專題籽：胚芽故事】近年，好像越來越多雙胞胎，根據醫院管理局的數字，香港於2015年就有673對雙胞胎出生。常常覺得雙胞胎或多胞胎是很奇妙又奇怪的一件事，人生中，竟然有個和自己外貌、高矮肥瘦都近乎一樣的人共同成長，但其實在真．孖仔的心目中，又是怎樣想的？雙胞胎父母，又有甚麼體會？
聯絡過不少長大成人的雙胞胎，絕大部份都不願上鏡，因為怕醜怕尷尬，不想別人知道世上還有另一個「我」，肯上鏡的，感情一定好得交關。對於雙胞胎，很多人都總有一份好奇，今年34歲的許寶霖（大孖）和許寶棋（細孖），每當遇到新朋友知道他們是孖仔，總會被問三個基本問題：「係咪有心靈感應？」、「出世爭幾多分鐘？」、「會唔會鍾意同一個女仔？」大孖笑說：「心靈感應真係由細被問到大，都有少少煩，因為我哋覺得冇吖嘛，雖然好多情況好巧合，但我哋唔覺係囉。」二人由幼稚園到大學都同校，大學又試過宿舍同房，喜惡都極相似，同樣喜歡王菲，喜歡打排球，更一起打入校隊和港隊，又喜歡紮高辮的女仔，更神奇的是，連睇戲都會心有靈犀地討厭同一個角色，「會一齊話好悶，唔睇飛咗呢part。」小時候瞓上下格床，半夜三更會同一時間扎醒，衝去父母房間搶位瞓覺，其實他們還有個年長三年的大哥，「好明顯同佢係冇咁close，我哋會聯成一線對抗佢。」三十多年來，二人每年都一起過生日，惟獨有一年細孖去了內地工作，獨自在異地過生日，兩兄弟當天不約而同上載了一張慶生照到facebook，竟發現兩人都穿了件黑白橫間T恤。訪問當天，二人沒有事先夾過，卻分別同樣穿上了黑色上衣和深色長褲，又戴上了同款頸鏈和手繩。以上種種，真的沒有心靈感應嗎？我先唔信。
二人小時候連影相都一同皺眉，這張相連母親和他們自己都分不清。
青少年時期的細孖（左）臉型較圓，總算讓人較易分辨。
兩人是排球場上的好拍檔，曾一起代表香港出戰世界大學生運動會。
小學調包上堂 冇人發現
經常幻想孖胎可以有些不一樣的經歷和玩意，原來是真的，寶霖說：「小學我哋唔同班，試過有次貪玩，調轉班房上堂，我當時做班長，前一晚仲教佢（細孖）點派簿，要記住同學啲名，調換咗一堂就好驚，跟住分番開，但完全冇人發現。」這對外貌有九成相似的兄弟，還有很多東西可以共同使用，「讀書時好多時要用學生相，唔夠用都會借對方嗰張相用住先。」二人還是排球場上的好拍檔，曾一同打入校隊和港隊，最記得有一次二人分開兩隊作賽，細孖先打一場，大孖打下一場時，中途被球證吹雞暫停，「佢質問我點解一個人打兩場，隊長就解釋我哋係孖仔，但對方唔信，仲話唔好用呢啲爛藉口，我就衝去拉細佬過嚟畀球證睇，佢就O晒嘴。」從小到大，兩人被認錯的次數多到數不清，大學時二人同校不同科，獨自在校園遊走時，情況仍然持續，「如果有人同我哋打招呼，就算唔識，通常都會慣性say hi，冇嘢問就算，但如果再有問題就會解釋，話其實我係佢細佬或阿哥，再解釋我哋係孖生。」記者聽後覺得好笑，但二人卻視為食生菜般平常。二人投身社會後做不同的工種，大孖做紀律部隊，細孖從事物流業，連帶性格也越來越不同，一個粗獷急躁，另一個就細心慢活，但二人感情不變，就算其中一人拍拖，只要不是大時大節或特別日子，都不抗拒三人行。雙胞胎小時候通常被打扮得一模一樣，但長大後就會刻意營造自己的風格，硬要和另一方不同，以凸顯自己個性，但這兩兄弟卻不然，二人身高和體形近乎相同，絕不介意開心share互相的衫褲鞋襪、手錶飾物，「如果有啲心頭好唔想share，會自動自覺唔拎，但唔使開口講㗎喎。」
幾年前第一次分開兩地過生日，竟也不約而同穿上同款Ｔ恤，心靈相通囉。
他們還有個年長三歲的大哥（中），但關係明顯較疏離。
鍾意同一個女仔 「都會爭過」
在排球場上，他們也是合作無間，最有默契，不用眼神和手勢，都會估到對方的攻勢和策略，兩人因為撞樣，身高僅168cm較矮小，所以經常受到注目，他們都喜歡自嘲：「打排球通常好高，我哋成日被人問點解咁矮，都會答本身係好高，但因為twins嘛，身高分咗一半畀對方，如果唔係可能就會有190cm囉。」每當去到新環境，他們都很易與人打開話題，「就算記唔到名都記得係孖仔。」不過，其實孖胎也為他們帶來一點煩惱，細孖說：「好多時我講咗啲嘢，其他人都會以為阿哥都係同我一樣咁諗，變咗好多時我做事前要諗吓會唔會影響到佢，因為會連帶影響人哋對佢的印象，呢樣係好唔方便嘅。」兩兄弟感情再好，也有鬧交的時候，兩人都性格火爆，「成日都鬧交，但好快冇事，唔使冷靜期。好多事都唔需要講，稍有點不妥，另一方總會sense到。」他們更sweet得連緊急聯絡人和保險受益人也寫上對方名字，而非父母或另一半，感情好到咁，假如將來真係鍾意同一個女仔，點算？「應該都會爭過，始終係獨立個體嘛！」二人對望一眼，然後異口同聲說。
記者：黃子配攝影：王國輝、徐振國（部份圖片由受訪者提供）編輯：謝慧珊美術：楊永昌
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170212/19924264
【專題籽】90後搞網媒談性事 網民齋睇唔夠膽like
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GS(14)@2017-03-04 00:35:46Open Room並不是教你開房，是教你開放，主張「思想開放，身體不豪放」。
【專題籽：胚芽故事】「讀者說很喜歡看我們的帖子，但不敢按讚。」主攻年輕人的性教育網媒「Open Room」每星期有4萬人次瀏覽，但專頁只得3,000多個like。破處、性空間和同志文化都有討論，題材大膽，難怪讀者只敢私下訊息，說因為怕朋友見到自己看這些專頁。大學生刁思正（阿刁）跟幾位同道中人於去年自資創立Open Room，記者外出採訪性議題、編輯繙譯學術研究，再由平面設計師製圖、出帖子，為推動全面而多元的性教育踏出第一步，目前團隊已有超過20個成員。
香港現時的性教育以生理方面為主，阿刁說：「主流學校偏向要學生禁慾，最多只談到性交和避孕方法。」平台每兩個月都有不同專題，有義工的撰文、記者的報道和讀者投稿的文章。團隊中有社工、記者、攝影師和平面設計師，更有社會科學和性別研究的大學生組成新聞組，「我們平時都喜歡看不同的期刊和學術研究，會做文獻繙譯工作，嘗試將沉悶的學術文章轉成有趣、貼地的圖片。」想盡計仔，只是希望大家可以輕鬆地討論性話題。正在讀大學教育學系四年級的阿刁本身想做老師，但因近一兩年修讀過輔導和性教育課程，對性議題越來越感興趣，希望成為性治療師。「性教育可以灌輸青少年對愛情和性事的態度，亦可以教他們如何做抉擇，在做不做愛之間都可以有很多討論。」她說幾年前，自己也撞過板，跟伴侶在性事方面的討論也不順利，「例如對方想做，而我不想，但我不懂得如何開口，甚至最後連拒絕也不會，這是很有問題的。」跟身邊的朋友和同學討論，發現不少大學生對性事也不了解。平台仿似雜誌《Yes》及《Teens》的戀愛及性愛問答信箱，不時收到少男少女問如何使用棉條和避孕方法等，「香港的主流教育連這些我們認為是基本的知識也沒教，令我們更想用不同方法向他們灌輸性知識和觀念。」遇到網友問性病和同性戀等較複雜議題，他們都會轉介給性治療師、社工或相關機構。
平台早前獲邀參與由同志平權組織「女同學社」主辦的「第二屆香港同讀文化節」，以「時鐘走店」為主題，成員蔡潔琛遞上匙卡，參加者可隨便入房參觀展覽。
在「時鐘走店」，參與者需要手持電筒，在漆黑的房間中探索性話題，寓意現時香港人討論性仍然要偷偷摸摸。
除了主流性教育提及的青春期發育和男女性徵外，團隊認為性教育亦可討論性歡愉、性玩具和同志文化等等，令性教育變得更全面和多元。
平台記者於同志遊行訪問黃耀明（左二）和何韻詩（左一），讓讀者了解同性戀議題。
創辦人刁思正（左）和成員兼註冊社工陳世傑。
讀者不敢討論 被批教壞下一代
今年才加入團隊的社會科學碩士生蔡潔琛主力在facebook專頁出帖子，她說每當有性罪行被報道出來，網上便會有熱烈的討論，她發現網民性觀念很奇怪，「最令我不舒服的是，他們說穿得少布的女孩就應該預了會被非禮和強姦，我覺得是不應該有的想法和態度。」她說無論誰是誰非，網民都會一窩蜂留言：「雞，全部都係雞。」這令她非常反感，因而希望透過平台帶出不同聲音，從不同角度討論。除了讀者不敢公開討論，平台試過在facebook落廣告、推帖子，卻因內容太敏感而被facebook禁止；instagram賬戶亦曾經被刪除，流失了幾百個follower，試過發電郵問原因，都沒有得到回覆。阿刁反而說不要緊，「我明白這些社交媒體暫時接受不到露骨的內容，這也代表香港社會現時對性議題的態度，接受不到太露骨的資訊，甚至仍然認為性是骯髒或不應該被拿出來討論。」另一成員兼註冊社工陳世傑更表示，有人會說他們好人好姐，為甚麼要搞這些網站，「會覺得沒事找事來幹，甚至說我們教壞下一代。」
Open Room新聞組會把近期的學術研究繙譯成簡單的文字和圖片，例如日本研究表示，人們在輕鬆的氣氛或自慰時會令陰道變長，證明假陽具不會對女優的陰道造成永久傷害。
平台把口交比喻為吃可愛的珍寶珠，以輕鬆手法提醒口交有機會傳染HIV病毒和其他細菌。
網址：
http://www.openroom.com.hk、facebook：OpenRoom場地提供：Secret Party
記者：列淑華攝影：王國輝、鄧鴻欣（部份圖片由受訪者提供）編輯：謝慧珊美術：孔文彬
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170303/19945211
【專題籽】藥廠研製中藥皂 保住Made in HK甚艱難
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GS(14)@2017-03-04 10:19:52香港藥廠研製的中藥皂要保住「香港製造」這個認證，代價不菲。
【專題籽：胚芽故事】近年越來越多人從事手作行業，以香港製造的產品打響名堂，對香港人來說，是反璞歸真，也是支持本土價值的表現。對一些海外華僑而言，「Made in Hong Kong」的產品幾十年來一直是高質素的信心保證，香港製造的保健食品及成藥更是他們的不二之選。7、80年代高?期，香港有過百間製藥廠，根據衞生署《藥劑製品製造商牌照持有人的數目》，1997年仍有61間藥廠，20年後的今日只剩下23間，主要是為節省成本而北上，但仍有藥廠留守香港，堅持「香港製造」。
愛群製藥集團市場推廣總監及愛家網聯合創辦人龔雅璇（Joyce、小圖）說：「原來香港製造這個牌頭，在海外華僑心目中是個很高質素的象徵，所以我們就算經營得較吃力，都要堅持留在香港。」這間30年歷史的藥廠出品有中成藥、健康產品及美容產品，主要出口東南亞地區、美加及澳洲的華人社區，產品廣受歡迎。然而，要有香港製造的這個認證，其實代價不菲。「Made in Hong Kong」，特別是藥廠要保留這個認證，首先要有自設物業，Joyce強調：「不可以用租的形式，一定要有自置地方。」因為政府對藥廠的規格嚴謹，要達到標準，就要設立無塵車間，必須有顧問的規劃報告。單是裝修及顧問費等，就要投資七至八位數字，若非自置物業，萬一業主突然大幅加租甚至不續租，肯定損失慘重。幸好，集團在10年前買入廠房，才可以無後顧之憂。原本從事市場推廣的Joyce，2011年開始幫丈夫的家族打理藥廠生意，發現買成藥的客人多受濕疹困擾，於是想到，既然有內服藥，何不也生產外藥？遂決定聯同中醫師，處方有效中藥成份生產中藥皂。
龔雅璇（Joyce）
上架費太貴 開拓網上銷售
他們會先將中藥煲成汁，汁製成粉，最後將粉放入皂中，如黃芩及白蘚皮有止癢抗敏作用，有助紓緩濕疹症狀，特別受香港人歡迎。Joyce更發現不少老人家都很喜歡買，但他們不是買給自己用，而是買給孫子用，緊張孫子健康多於自己。另外，靈芝皂可增強肌膚抵抗力、還有以何首烏養髮及竹炭粉去頭油的洗頭皂，都是與中醫合作研發的配方。品牌成立了三十多年，主要以外銷為主，本地生意只佔三、四成，原因是本地連鎖店上架費太貴，於是這個老牌在2015年開始設立自己的網上銷售平台。除了出售中藥皂外，也有其他品牌的手工皂、茶包及茶葉等，難度不怕爭生意？Joyce謂：「純粹賣自己的產品是不行的，特別現時是share economy年代，大家互相幫助才是最好的，也希望支持其他的香港品牌。」人人為我，我為人人，正是香港人深信的社區價值。
有止癢抗敏作用的黃芩及白蘚皮製作的中藥皂，可紓緩濕疹症狀。$99
洗頭皂以何首烏養髮及竹炭粉去頭油。$99
靈芝皂有助增強肌膚抵抗力。$99
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記者：鍾溥敏攝影：鄧鴻欣、徐振國編輯：謝慧珊美術：孔文彬
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來源:
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【專題籽】M記多膠餘 大學生聯署籲減廢
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GS(14)@2017-03-04 10:19:52阮庭蔚（左）及陳展楠在網上發起聯署，希望麥當勞停止向顧客派發飲品膠袋。
【專題籽：綠活2.0】香港人習慣高速解決三餐，快餐成為很多人的心水，不知不覺造成垃圾問題。其中麥當勞盛載外賣飲品的聚乙烯膠袋派派派，令堆填區內不能分解的膠製品與日俱增，有城市大學學生睇唔過眼，年初發起網上聯署，希望麥當勞「走膠袋」，他們強調消費者亦有責任，向多餘的膠袋說不。
「唔使袋啦，唔該。」城大英文系四年級生陳展楠（Darian）友善地向又一城麥當勞收銀員表達飲品走袋的意願。由於每間店舖分工細緻，收銀、預備食物及執餐的店員都不同，Darian領餐時又見到兩杯可樂都分別入了袋，他都不厭其煩重複訊息。「好多人知道膠袋唔環保，同客人傾開，佢哋先意識到攞咗袋。」他和五位同學最近都留意港人耗膠的報道，根據環保署數字，2015年有2,183公噸膠丟到堆填區。身為M記外賣粉絲的阮庭蔚（Kristy）十分驚訝，覺得係時候做啲嘢，今年一月底發起網上聯署，希望M記停止向顧客派發盛載外賣飲品的膠袋，至今已收到500多個簽名。
聯署學生繪畫可愛插畫吸引大家關注麥當勞派膠問題。
阮庭蔚（左一）在城大向同學耐心解釋聯署的內容及緣起。
城大學生Wilson即場於網上聯署，他建議麥當勞可用紙袋取代膠袋裝飲品。
堂食都畀袋 有必要改善
以麥當勞做目標，皆因它是本港快餐店龍頭大哥，Darian指，「其他快餐店把所有東西放在同一個袋，但麥當勞每個飲品都畀袋。」在麥當勞官網寫明，為了推動環保，他們承諾客人如購買單杯非密封飲品，不會主動提供膠袋，Kristy慨嘆事實並非如此，「我哋用了個多月，去全港15間分店，觀察客人用膠袋的情況，有啲誇張到堂食都畀袋，係咪太嚴重呢？」有人覺得，汽水唔畀袋，拎住會整濕隻手，擺喺枱又整濕，好麻煩。Kristy建議可使用循環再造的紙杯代替膠袋。有份發起聯署的印度籍學生Harshit Sethi表示，印度的麥當勞已用可循環再造的紙托盤，匈牙利麥當勞研發了一種用再造紙製的紙袋，可盛載一份套餐，底部撕下來可當托盤，大家吃外賣方便又環保。然而，M記未做任何改善方案前，Darian提醒大家不應把責任全推給店方，「如果無人拎膠袋，佢哋不會派。」小改變未必有大改善，但令堆填區減輕少許負擔，也是大家可做到的事。
印度籍學生Harshit Sethi（右）亦有份發起聯署，他表示印度的麥當勞都用紙托盤擺放飲品。
匈牙利麥當勞研發紙袋，撕開底部便可當托盤，香港何時效法？
走膠難度不高，用手拿飲品也不會太麻煩。
自備容器買外賣 分店標準不一
講起垃圾，麥當勞的食物包裝都是即棄，為堆填區增添廢物，最近多了人自備容器買外賣，卻不一定成功，更有讀者反映，基於衞生理由，即使自行把食物倒在自備容器中，店員稱已用過的即棄容器會被丟棄，一年多來曾到中環IFC麥當勞光顧十多次的梁樂德，近日前往實試自備容器買扭扭粉早餐，包括一碗扭扭粉、一塊薯餅及一杯咖啡。經理將她的外賣杯交給同事斟咖啡，自己就把原本已盛在膠碗的扭扭粉，倒在阿德的餐盒中，但等了約五分鐘，薯餅仍未到手。經催促後，經理就在一份現成的外賣餐中，把當中的薯餅交給阿德。阿德表示盡量不於繁忙時間光顧，但希望店員即使拒絕她自備容器買外賣的要求，態度也可友善點。麥當勞每間分店對自備容器買外賣的標準不一，對此麥當勞發言人表示，已指示各餐廳按情況彈性處理，基於食物安全的考慮，分店不會於廚房或食物準備區內，直接將食物放進顧客的自備容器，而是先按正常程序進行包裝，再轉至顧客的自備容器。為確保食物安全及衞生，使用過的包裝或容器，均不會重複使用。至於有學生要求麥當勞停止向顧客派發載外賣飲品的膠袋，麥當勞回應指，會檢討產品的包裝設計及物料，以回應市場和顧客需要，但沒有確認全港麥當勞每天派出的飲品膠袋數字。
買扭扭粉有湯，需帶備容量較大的餐盒盛載。
梁樂德會自備膠盒買麥當勞食物。
聯署網址：
http://www.supporthk.org/zh-hant/petition/停止向顧客派發盛載外賣飲品的膠袋記者：梁慧琳攝影：鄧鴻欣（部份圖片由受訪者提供）編輯：陳禮康美術：黃創泰
來源:
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【專題籽】煮飯仔 塑膠兵 紙板人 我們一起玩過的玩具
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GS(14)@2017-03-04 10:19:52煮飯仔：舊式煮飯仔是用陶土製造（左一至四），還有一款是模仿火水爐製作的（右一至四），楊子江覺得這套最好玩，「
【專題籽：港情講趣】香港是玩具王國，製造和出口的玩具曾是全球最多，盛行一時的彈珠機、紙板換衫公仔、火柴盒車仔、膠士兵、膠劍仔……是很多人的童年回憶。近日，有展覽將逾2,600件歷代玩具一次過晒冷，讓新一代認識這些時代產物的同時，相信也能勾起年長一輩的回憶。
談起香港玩具業，香港玩具協會顧問楊子江先生說不得不提一件辛酸史，1966年，香港業界代表曾遠赴德國紐倫堡參與全球最大型的玩具展，卻因涉抄襲等問題，被主辦單位拒諸門外，最後幸得當年剛成立的貿易發展局及政府幫忙，將原本駐東非宣傳香港的大型拖卡車，運到紐倫堡會場門外，讓香港代表繼續在場外擺攤位展覽，令香港玩具創造突破，首次走向世界，多得前人付出，後人才能一步步帶領香港走上「玩具王國」之路，至今更成為全球第二大玩具出口商。
香港玩具協會顧問楊子江。
今次玩具展覽共分成多個展區，包括經典玩具、紙品、鐵皮、塑膠、射擊、洋娃娃及機械人等，展品由2、30年代到近年出產的都有，楊子江說，玩具其實是文化產業，與人的生活息息相關，正好反映時代的演進。這堆舊玩具，你又曾經擁有過嗎？
紙類遊戲棋：波子棋、康樂棋、飛行棋人人都玩過，記者覺得這副主題公園遊戲棋（右圖）最經典！不知還有沒有地方有售呢？
塑膠士兵：50至80年代，香港的塑膠業發展蓬勃，那時生產了很多膠士兵、膠劍仔玩具，相信不少男士都曾試過將一大堆士兵排陣對打，自編自導一場世界大戰。
紙板換衫公仔：塑膠公仔未普及前，紙板換衫公仔是不少女仔的心頭好。圖為6、70年代出品，紙公仔的髮型、衣服款式都較古色古香，從中可了解當時的社會生活和時尚裝扮，可惜紙公仔現已幾乎絕迹了。
銀行錢罌：6、70年代，本港很多銀行為了擴展業務，都會向開戶客人贈送錢罌，不少老一輩仍珍藏至今。圖為渣打銀行出品。
鐵皮玩具：香港於30年代有兩間生產鐵皮玩具的工廠，分別為上海康元製罐廠及香港南華玩具金屬製品廠，但鐵皮玩具在60年代漸被塑膠玩具取代，終步入歷史。圖為康元於50年代生產的鐵皮鹿。
椰菜娃娃：椰菜娃娃雖然其貌不揚，在80年代卻風靡全球，臉上的雀斑更是其標記。
啪啪紙槍：膠子彈每一圈有八發，每發都含有相等於真子彈0.5%的火藥，可發出與真槍差不多的槍聲、火花和火藥味，但在本港藏有火藥屬違法，所以啪啪紙槍已被禁售。
「香港玩具傳奇」展覽日期：即日至5月15日（逢星期二休館）地點：香港歷史博物館入場費：$10 *每位入場人士獲贈玩具一份
記者：黃子配攝影：王國輝編輯：謝慧珊美術：孔文彬
來源:
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【專題籽】主題導賞認識香港 墳場聽古仔
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GS(14)@2017-03-22 00:32:02（左起）陳得、陳露絲打、陳達芬妮及溫佐治，四人成立程尋香港。
【專題籽：胚芽故事】「香港有很多有人情味的不同故事，隱藏在城市之中，希望好像尋寶一樣找故事。」溫佐治和陳達芬妮，兩年前與另外兩個中學同學，一起成立了facebook專頁「程尋香港」。堅持每月舉辦一個公眾導賞團，帶香港人認識真正香港歷史。
「透過籌辦不同導賞活動，讓大眾了解更多，不想直到一些古蹟拆除或老店關閉，人們才關注。」佐治對導賞團的理念，由2015年1月開始，他們每個月也會規劃不同的路線和導賞活動，大部份路線也不會重複，只有一些特別受歡迎的活動才會舉辦多次。導賞活動主要以地區、時節及個人喜好為主題，曾經參觀尖沙嘴回教清真寺、在油麻地尋寶、介紹屏山的親子團和中上環寺廟等多元化選擇。大約兩小時的導賞團，一開始也是零收費，幾個月後象徵式收取50元行政費，有時與不同機構合作的導賞團也是免費的。陳達芬妮說：「我們也是文科文商班的同學，本身對歷史方面很有興趣。」對歷史有豐富的認識，令佐治有「歷史硬碟」的外號，很多知識對他來說是一個常識，所以他主力帶團工作。從事公關工作的達芬妮一樣發揮自己的專長，負責對外溝通合作以及facebook聯絡工作等。至於另外兩位拍檔，陳得有份帶團，陳露絲打則做回自己職業相關的推廣宣傳。
五十至六十年代初，香港的墓碑開始普及使用瓷相。
程尋香港與浸會大學合辦墳場導賞團。
佐治有「歷史硬碟」的外號，主力帶團解說工作。
相片融入瓷片 永久保護瓷中彩
記者今次參加了程尋香港與浸會大學合作的香港墳場（又稱跑馬地墳場）導賞團，講解墳場歷史人物故事之餘，同時了解一些關於瓷相的知識。浸會大學視覺藝術院李泳麒講師說：「瓷相早在1910至1930年代，在保良局或廣華醫院用作紀念一些捐獻的慈善家。」直到五十至六十年代初開始普及，有很多墓碑開始用瓷相，用作紀念先人。而傳統瓷相做法為瓷中彩，師傅會將相片放入專用焗爐，調校800度高溫、約焗20分鐘。透過高溫熱能加化學反應，讓相片融入瓷片中間形成永久保護膜，一般瓷中彩的耐用性也較高。佐治帶團時介紹了何東爵士墓碑、遮打爵士墓碑、東正教標誌的墓地相信是俄羅斯人死後葬於香港。說起俄羅斯，佐治表示：「相傳皇后飯店有一個廚師，在山東學藝，地理位置非常接近俄羅斯，引入了羅宋湯到香港。」所以俄羅斯最影響我們飲食文化是羅宋湯。在4月中他們將會舉辦一個百貨百客的深水埗歷史故事團，講述不同特色街道，有興趣亦可以留言他們的專頁。
團友Henry表示：「很喜歡他們的做法，讓人知道香港很多平常也無人為意的舊事情。」
團友Carol（左）初初以為瓷相是一件普通的事，可以直接印上去如複製貼上一樣，但事實比想像中複雜。
浸會大學視覺藝術院講師李泳麒
帶團了解薄扶林墳場的歷史。
因應需求更加開了屏山親子團，讓一家人也能參與。
中上環也有很多值得參觀的寺廟。
facebook：程尋香港 Hide and Seek Tour
記者：翁怡富攝影：林栢鈞（部份圖片由受訪者提供）編輯：梁浩維美術：孔文彬
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170320/19961582
【專題籽】助人自醫抗抑鬱 歷奇教練站起來
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GS(14)@2017-03-22 00:47:47熱愛大自然的黃志龍幫助青少年重拾希望，令患有抑鬱症的他重新站起來。
【專題籽：胚芽故事】長期工作受壓，任職歷奇教練十八年的黃志龍（黃Sir）年多前受抑鬱問題困擾。歷奇教練正面、硬朗形象令他不敢向別人展露弱點，「擔當領袖角色不可掉下來，我不想讓人知道自己有事。」但越收起就越發大，低潮時他更差點自殺。求醫後他碰巧遇上一群「問題青年」，他利用歷奇活動幫他們重拾希望，「我好像在幫他們，但他們也在支持我重新站起來。」
自2009年擔任歷奇教練，黃志龍教獨木舟、攀石、溪降等，又做生態導賞。可是父親兩年後去世，失去至親的同時，他要兼顧家中經營的鋼材工廠及生意，不時到大陸公幹，「對這盤生意完全不熟悉，更要獨力承擔家中所有支出。」長時間工作和經濟壓力令黃Sir崩潰，熱愛歷奇的他堅持教獨木舟。樂觀形象在他面對情緒問題時反而成為了絆腳石。「因為一出去，你便要告訴別人是教練，要樂觀、自信。帶活動時開心笑，但回家便不想說話，想躲起來。」開始時他不知道是抑鬱，後來越來越不對勁，「好像有天使和魔鬼在鬥爭，更出現幻聽。」那些聲音叫他自殺，「我走向海中，水位到腰間，直至感到凍才發覺，才醒過來，令我很害怕。」於是他往求醫，被診斷患上抑鬱症，需要服用精神科藥物，醫生更曾建議他入院治療。
黃Sir認為參加者是否找回人生希望才是他想做的事，很喜歡這種滿足感。
歷奇時認識的年輕人（部份不願出鏡）現在已重返校園或職場，各有自己的方向。
歷奇活動除了玩，更着重活動後的解說，參加者可反思生命。
最想令他人重拾自信
黃Sir不想見人，要暫時放下工作。他不想留在家，經常流連街頭。那時剛好是2014年雨傘運動，他好奇為甚麼年輕人要在金鐘街頭搭營露宿，「我跟他們聊天，自己情緒不妥，跟人分享，同時聽人訴苦時，可能也醫治了自己。」他認識了十個成長背景有缺憾，甚至同樣有情緒問題的青少年。其中一個是輟學女生，爸爸剛去世，要擔起照顧母親和年幼妹妹責任，「聽起來，我覺得自己也不是很慘。慢慢我希望幫助他們，也讓我暫時忘記低落情緒。」黃Sir希望跟他們同行，多作陪伴。有次幾個人凌晨三點喝醉酒，打電話給他，他立即從西貢撲出去送他們回家。黃Sir鼓勵他們參與歷奇活動，從中增強自信心、學習解難抗逆，又找人贊助他們參加歷奇助教課程，「到他們開始受訓時，我擔心他們不知醒上課，於是帶他們來我家，翌日再叫醒他們去上堂。」為他人付出正正是歷奇精神之一，「聽起來是我在幫他們，但他們也在支持我，令我可以重新站起來，否則我日夜都躲在家中。」這種互動成就了他們亦師亦友的關係，更有年輕人叫他爸爸。現在他們各有目標，輟學女生也重返校園，「她之前不肯說話，到後來她擔任歷奇助教，可以大聲指示參加者要做甚麼，又願意分享感受，這是我最開心的。」記者問現在沒有一個做歷奇助教，失望嗎？「他們能找到希望才重要，那種滿足感跟開公司賺錢不同。」黃Sir將舉辦山路障礙賽，為情緒病患者及家人籌款。
形象硬朗反而令黃Sir難以向別人傾訴情緒問題，起初甚至連醫生也不相信。
雨傘運動期間，黃Sir在金鐘佔領區認識一班成長背景不太好的青少年，一起聊天反而令他紓緩低落情緒。
黃Sir擔任歷奇教練，教人玩獨木舟等運動，讓參加者培養積極人生態度。
Running Hong Kong2017
日期：21/5 地點：西貢北潭涌傷健樂園
facebook：Lifexplore HK Centre註：活動部份收益將捐予心暖心輔導中心
記者：列淑華攝影：梁志永（部份圖片由受訪者提供）編輯：梁浩維美術：黃創泰
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170321/19964363
【專題籽】十個月狂追三年課程 在囚考生壁屋備戰DSE
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GS(14)@2017-03-26 15:38:49在壁屋懲教所當文憑試中文科老師的陳Sir認為，在這裏教人比教書更重要。
【專題籽：胚芽故事】踏入考試季節，六萬多名香港中學文憑試（DSE）考生和老師都把握時間作最後衝刺，這當中包括一群近乎隱形，但特別值得我們鼓勵的人——懲教所的所有師生。三月裏的一天，我們到高度設防的壁屋懲教所，看老師和同學上課，備戰出名刁鑽的文憑試。
陳Sir在壁屋懲教所文憑試班，教有「死亡之卷」之稱的中文科，他結領帶穿slim fit西裝，架半框眼鏡，沒有半點《GTO》的麻辣味，是一位斯文的好好先生。在主流中學及懲教所教書多年的他，面對鏡頭很害羞，靦腆的請攝影師「別拍大頭，唔該！唔該！」這位禮貌周周的老師，卻在高度設防的壁屋懲教所，陪伴了多屆在囚考生應付考試。在壁屋教書，陳Sir一樣要按時間表上課、批改功課、出小測試題，但這裏守衛森嚴，老師和職員進入監獄，需要把手提包、手提電話等物品，放在特定的貯物櫃。課室裏有白板、投影機等設施，但課室外，卻有一道堅固大閘。上課時，軍裝職員全程看守。「外面學校，同學上課有紀律問題，老師充其量帶他見訓導主任。」他指指外面當值的軍裝職員，一句話就戳破我們對監獄的想法，「他們像訓導主任，而且分工精細，有職員專責處理學生行為問題、有職員照顧學生的心理健康，老實說，這裏紀律問題反而少。」
壁屋裏的雞精班
香港的懲教所為青少年在囚人士，提供半日制教育及半日制職業訓練課程，並提供全日制文憑試課程，壁屋是其中一所。老師會觀察同學表現，包括學業基礎和處事態度等，從中選拔合適報考文憑試的學生，修讀為期約十個月的全日制文憑試課程。除四科必修科外，亦可選修經濟及旅遊與款待科。今年壁屋就有七位同學報考。同學若能考獲文憑試基本學歷，獲得成功感之餘，出獄後也有較多出路。然而在獄中，因同學的刑期長短不一，若以正常速度授課，同學有可能修讀中途刑滿，或被轉往其他院所，對學習不利。因此一個原本需要修讀三年的課程，老師只會用約十個月時間完成，確保有能力的同學都能修畢，完成考試，但這安排很不可思議呢！採訪那天，陳Sir就在一節約四十分鐘的課堂裏，連珠炮發的教授杜甫的《春夜喜雨》、蔣捷的《虞美人．聽雨》、蘇軾的《定風波》等唐詩和宋詞。陳Sir問，同學主動回答，上課節奏明快。「文憑試對外面考生可能是為升學就業，但對這裏的學生卻是重建自信的過程。試想曾對未來、對自己絕望的在囚少年，最後考到足以升讀大學的成績，那是何等鼓舞。」因此，老師們需要精心剪裁課程，使之成為文憑試超級精讀班，他說：「如剛才那一課，主流學校會用一星期逐首詩詞解說，但我們無可能，所以特意用『雨』作主線，把幾首同樣以『雨』做主題的唐詩宋詞串連，集中而清晰講『雨』的象徵意義，幫助學生做閱讀卷。」
監獄保安比學校嚴密得多，上課前要把手提包、手提電話鎖上，而老師上任前，也要入「學堂」受訓，預先適應。
說到底，老師都希望同學考到好成績，將來的路更好走，所以批卷備課，跟外面學校沒兩樣。
這班在囚學生去年考取不錯成績，懲教所為他們頒發證書。
教書到底為了教人
教導在囚學生，讓他感受深刻是和同學建立友誼，「有位同學因吸食冰毒太久，記性變得好差，做聆聽考卷尤其明顯，幾秒前的錄音對話，他瞬即忘掉，成績長期低落，我鼓勵他，例如教他估『出答案』的是男聲還是女聲，又或者用特別符號做筆記，藉以增強記憶，之後他跟得上，並為自己有進步而高興。老實說，他的成績如何已不重要，但過程中，他慢慢看到自己的能力，重建自信，才是真正意義。」陳Sir曾在主流學校教中文，累積幾年教學經驗，便申請來懲教所當老師，「我從前讀的中學，有好多壞分子，見他們走上歪路，往後生活潦倒。我畢業後總在想，如果當年有人可以扶他們一把，他們的人生會否不一樣？所以我本着『救得一個得一個』心態，助在囚同學望見希望，建立信心，否則他們往後的路會好難走。」
在囚考生苦讀，考取到好成績升讀大學，並非罕有例子。
精讀班成績見得人
自第一屆文憑試開考後，懲教所便安排青少年在囚人士應考。以去年為例，全港19名青少年在囚人士共報考90份考卷，87.8%考獲2級成績以上（全港數字為84.6%），當中有3名考生成績達入大學最低要求，其中一人更在經濟科考獲5*佳績，雖非最頂尖，但因考生起點參差，已是難能可貴。正式考試於懲教所內進行，試場的安排和規則與其他試場大致相同。較特別是口試，由於懲教所內考生有限，考試局會聘請大學生充當「特約考生」，營造與一般試場無異（如男女組合、能力分佈等）的口試小組。
記者：李寶怡攝影：劉永發編輯：蕭家慧美術：孔文彬
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170326/19968895
【專題籽】學生與師長的文憑試旅程
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GS(14)@2017-03-26 15:38:49阿良是應屆文憑試考生，要重新咪書不容易，但他已立下決心，考進大學念社工系。
【專題籽：胚芽故事】阿良（化名）還不夠二十歲，說話有紋路，組織力強。被判入壁屋懲教所之前，他在一所英文中學念書，學業底子不差。「但那時候貪玩，對上課毫無興趣。」後來他因為販毒被捕判坐監。
懲教所紀律嚴明，與外面的花花世界差天共地，小如原子筆也需使用統一型號，在走廊走路有軍裝職員同行。本來天不怕地不怕的阿良，初到壁屋時，情緒極度低落，「好迷惘，好擔心家人從此放棄自己，又會想刑滿放監，外面的人會怎樣看自己？」對在囚人士來說，最能觸動或勉勵他們努力做人的，不是前途，而是家人。陳Sir曾說，外表再堅強的男孩子，只要談到家人感受就會軟化，「見到爸媽失望，自己很難過。在這裏待了一段日子，覺得要為將來打算，反正進來前已念到中四，何不堅持下去考個基本學歷？」經獄中老師們鼓勵，阿良終於決定報考文憑試，這大半年來積極備戰，「爸媽好高興，我也希望用行動告訴他們，我長大了。我想考入本地大學念社工，以後可以用自己的經驗幫人。」獄中考生面對的處境跟主流學校截然不同，例如在囚人士不可上網，但今時今日，文憑試科目往往要求考生呈交專題習作作校本評核，又如何應付？「我們會告訴老師需要哪類型的資料，勞煩老師代為搜尋，而到最後還是成功完成報告。阿良又說，「我最感激老師們對我們不離不棄。自己數學最不濟，有一次功課做得很爛，覺得慚愧，但老師說，『不要緊，你是我的學生，無論如何我都不會放棄你。』那句說話，給我好大力量。」考試在即，問他有信心嗎？「『三三二二』（本地大學對主科的基本要求）是可以的。雖然成績重要，但更重要是努力過，對家人和老師是最好交代。」「三三二二」對一般學生是不值一哂，但對努力了十個月的在囚同學和老師而言，卻是一趟了不起的旅程。
獄中念書，一樣有固定時間表，一樣要準時交功課、輪流當值日生，不同的是同學們少了自由。
記者：李寶怡攝影：劉永發編輯：蕭家慧美術：孔文彬
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170326/19968898
【專題籽】視障時裝精 追另類潮流
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GS(14)@2017-04-04 08:56:28【專題籽：胚芽故事】假如有天你只餘下兩成視力，介乎看到與看不到之間，對美的定義會否是一樣？時裝精楊浩然（Xavier）三年前因皮膚問題用藥不當致雙眼發炎，後來視網膜脫落，醫生也找不到發病原因，一年之間慢慢跌至只剩兩成視力，視野範圍收窄，時裝世界自此不一樣。
Toby與視障人士溝通，學習用心體會，更矇上眼去觸摸衣服細節。
「最煩的是出街不能再?女！」他先幽自己一默，說是視障後的最大損失，美女走過他面前也看不清。浩然外表不像視障人士，他解釋戴眼鏡其實沒作用，只是貪靚的裝飾。變成視障人士，他認為即使不開心也得接受，這已是事實，惟有用另一種方法看待身邊事物，包括視障前最愛的時裝。先敬羅衣後敬人，他以前會追潮流，花最多錢在打扮，一星期行三日街，每次也會買到心頭好，每個月至少幾件新衫和新鞋，家中有LV、Burberry及COMME des GARCONS等名牌衫，看得清的時候剛開始流行韓風，亦會留意G-Dragon的穿搭，流行甚麼買甚麼。以前他最愛浮誇造型，尤其是日牌mercibeaucoup的出品，幾千甚至上萬元的也捨得買，穿得誇張希望別人多留意自己，相反現在只想低調，「越沒有存在感越好，不想刻意讓別人知道自己看不清。」試過在巴士站問人巴士去哪裏卻被罵，在街上經常誤撞別人，感覺也不好受。他直言買衫是一種視覺享受，視力轉差後購物慾大減，連分辨顏色也有困難，例如深一點的紅色和藍色，對他來說與黑色無異。每天出門不用再花心思配襯，「因為還記得之前買過衣服的模樣，大致上也知道怎樣配搭，靠自己，很少出錯。」現在連照鏡的步驟也省去。
舊衫重生 多着幾次更開心
現在的他很節儉，買衫習慣也由只買名牌轉向長青基本款式。看不到設計細節，便用雙手去摸，同時因為皮膚問題，現在他會先留意衣服質地。圖案摸不到，便會約朋友一起去買衫，幫忙在旁形容衣服模樣再下決定。接觸upcycling幾年的時裝重生設計師林蔚彥（Toby），找來幾位視障人士參與《Seeing Beauty Beyond Eyes》計劃時，正好遇到浩然，一解這位時裝精的鬱悶。他雖然看不清，買少了衣服，不過家中還有大堆浮誇、過季衣服不捨得掉，於是拿給Toby改造。Toby會忠於物主意思，對方喜歡甚麼盡量保留。而浩然買衣服首重不跟人撞款，舊衫重生變新衫，天下無雙，正合他意，「好多人為了新鮮感不停買衣服，既然不斷燒錢，何不將舊衣變新？多穿幾次自己也開心。」最後她花了兩年完成短片，將會舉辦電影分享會，帶出「Choose well, buy less and upcycle」的訊息。「身邊有很多喜歡時裝的朋友，他們都在不斷追逐潮流，很迷失。這城市其實很多人心盲，看到的美只是表面，希望大家反思有沒有真心觸摸自己的衣服？有沒有欣賞過它的設計和品質？」Toby說道，視障人士雖然看得不清楚，可是他們卻懂得用心感受一件衣服，學懂珍惜，才能做到不必要的浪費。
為Xavier改衫原本的藍色恤衫縮水變加細碼，再取波點上衣及T恤下面的布料合併成恤衫，獨一無二。
將帽子拿下來變成肩袋，以最少的改動方法保留原貌。
因為手袖位夠闊，於是拆下來變成褲管，移動口袋變成褲袋。
Toby會先將衣服剪開不同部份，了解每個細節的可能性再合拼。
只餘下一成視力的Gary（左）喜歡去旅行，這次拿了不再穿的運動衫給Toby改造。
在港土生土長的印度喀什米爾人Sofeah完全失明，Toby特地為她設計摸得到的圖案。
Emily喜歡運動，同樣只有一成視力，希望Toby能幫她改造一件更stylish的衣服。
facebook:《Seeing Beauty Beyond Eyes》電影分享會記者：畢慧婷攝影：許先煜編輯︰黃世恩美術︰黃創泰部份圖片由受訪者提供_mt_時尚,二手衫,升級改造,視障
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http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170404/19978930
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