陳增濤：與羅拔派克評高低
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GS(14)@2018-01-22 05:16:59【明報專訊】20世紀可真是美利堅的霸權世界，除了金融經濟軍事雄霸天下之外，連小小的日常喝的紅酒，叱咤風雲的是美國酒評家羅拔派克（Robert Parker）。倫敦的英皇室御用酒商Berry Brothers & Rudd曾說過：「沒有比羅拔派克更好的紅酒推銷員。如果他說2012年的紅酒不好，沒有人會買它；如果讚好，每個人都會買。」由此可見，作為世界名酒之鄉的法國波爾多的眾多酒莊，對羅拔派克是奉若神明，多盼望得到他的高分賞賜了。
保羅在書店裏剛巧看到我寫的關於法國紅酒、由北京三聯書店出版的《酒時光》，被書中提到的波爾多紅酒的「派克化」（Pakerisation）吸引了，在尖沙嘴的國金軒宴請友好品賞獲得羅拔派克評90分的好酒外，更請我細說派克對波爾多紅酒風格的影響。正所謂香江霧列，俊彩星馳，臺隍枕夷夏之交，賓主盡東南之美，席間20名紅酒豪傑盡情揮灑，想不到的是，對於5款羅拔派克評價過的紅酒，評比結果竟然和美國大師評分大相徑庭，令人詫異不已。
「我向20名與會的酒友來了一個調查，他們大部分都認為左岸瑪歌村獲得90分的2006年Château Prieuré-Lichine最好。反而右岸Saint-Émilion村獲得94分的2009年Château Barde-Haut 排行第二。」 保羅有點意料之中，但也合乎情理，他自己不就是這樣想嗎？其實2009年是波爾多紅酒大年，這年出產的紅酒理應比2006年的酒好。
赤霞珠為主梅樂為副 波爾多左岸酒質強勁
「這款2006年的Château Prieuré-Lichine紅櫻桃的果味與法國橡木桶柔和的氣息結合，給人有紅絲絨中鐵拳的感覺，回味也相對持久。」曾代表香港參加波爾多左岸杯的上海小姐作出了精簡的解釋。
波爾多左岸列級名酒莊名列前茅者多以葡萄品種赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為主軸，配以梅樂（Merlot），故酒質強勁，最好經過多年的存放才飲用更能展現它的陳年佳釀魅力。去年夏季我曾經拜訪瑪歌村的Château Prieuré-Lichine，酒莊的葡萄園相當分散，赤霞珠和梅樂約各佔一半。酒質雄勁中帶有柔順的口感，性價比高。
如果說上世紀是屬於美國的，那麼進入21世紀，中國的經濟正迅速崛起，美國的霸權卻在褪色，它的民主政制正面對巨大挑戰。法國總統馬克龍這幾天國事訪問中國，正是中國虎變，法國豹變，歐亞大陸革面的歷史時刻，世界原有政經秩序正在發生巨大而微妙變化。
中國應借鑑法國 整合區內國家
沉淪中的霸主美利堅，挑戰霸主地位的中國，是否有意無意，難免發生摩擦的火花。歐洲經過上世紀的兩次大戰，心有餘悸，一直努力不懈為和平而奮鬥。中法這兩個有悠久歷史和中央集權的國家，如果馬克龍順利整合歐盟，中國也有借鑑之處。簽署多少商務合同，無關痛癢。
投資及品酒專家/Délifrance創辦人
[陳增濤 品酒論投資]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 6640&issue=20180115