中國版《深夜食堂》硬銷即食麵招劣評
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GS(14)@2017-06-16 01:58:37以食物和人情味打動人心的日劇《深夜食堂》，內地版日前開播，無論佈景、造型、人物設置等都抄足日版，除了食物。中國深夜食堂吃的竟是即食碗麵（圖）！生硬的植入廣告，令內地網友大呼反胃，更有人譏諷不如叫「深夜靈堂」。開播短短幾日，收視跌入谷底。日劇《深夜食堂》改編自日本人氣漫畫，背景是一個僅在凌晨至朝早營業的居酒屋，每個來用餐的人都會點一份意義特別的食物，背後都有一個故事。中國版《深夜食堂》號稱「2017年超級美食IP暖心巨製」、「打造專屬華人的市井溫情」，場景卻同樣是居酒屋，主演老闆的內地著名演員黃磊一身和服，連臉上的疤痕、內心獨白的語氣都抄足日版。不同的是用即食麵替換了原著中的茶泡飯，只見他出入廚房，撕開一碗碗即食麵，沖給客人吃，十分荒謬。
植入廣告生硬 網友斥反胃
「台詞都『料理料理』的，煮個泡麵也能叫料理？」、「中國人怎麼會喜歡深夜跑去餐館吃即食麵呢？」內地網友們劣評如潮：「每個客人出場都是一場災難。」原版中的客人茶泡飯三姐妹變身「泡麵三姐妹」，表演七情上面，一碗即食麵彷彿人間極品，背後就是這款即食麵「ｘｘ牌老籝酸菜泡麵」的廣告。黃磊還解釋吃酸菜的好處。植入廣告還出現在中國版深夜食堂的各個角落，除了即食麵，還有某油、某湯丸廣告……《蘋果》記者
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170615/20056602
國產《深夜食堂》收視插水官媒斥疏離造作
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GS(14)@2017-06-18 11:17:57日本經典漫畫《深夜食堂》在兩岸三地大受歡迎，內地分杯羹近日推播國產版《深夜食堂》，但播放至今劣評如潮。該劇被批劇情照搬日版之餘，還出現不少植入式廣告、演員演技浮誇、劇中美食變成劣食即食麵。劇集推出後口碑與收視紛紛插水，就連官方《人民日報》昨日也狠批該劇給人「疏離感和造作感」。
日漫《深夜食堂》以東京深夜為背景，故事講述老闆經營的小食堂，透過菜式帶出客人背後的故事，又以食物和人情味打動人心，日劇第四季已經在去年播映。國產版《深夜食堂》由內地男星黃磊飾演食堂老闆，劇組原意是想「打造專屬華人的市井溫情」的故事，起初讓劇迷懷有期待。但國產版上周一（12日）首播後卻遭排山倒海的劣評，影視網站豆瓣網給予2.3分（滿分10分）低分，北京衞視的收視率為0.653%，浙江衞視僅為0.48%。網民發文狂插該劇，場景同樣是居酒屋，黃磊一身和服，連臉上的疤痕、內心獨白的語氣都照搬日版。不同的是老闆居然以即食麵替換原著中的茶泡飯，只見他出入廚房，撕開一碗碗即食麵煮給客人。網民批評，即食麵不能代表中國美食，也毫無中國特色，誰會在晚上出去吃即食麵？
充斥即食麵酸菜廣告
也有網民批評，該劇人物設定不符國情，「愛買名牌包的女士會到你這來吃酸菜泡麵？女博士會每天凌晨來你這費這麼長時間吃泡麵？」國產版《深夜食堂》另一致命傷是，劇集出現大量植入性廣告，畫面到處有即食麵、酸菜、果酒等商品，商業味濃厚。此外，演員也被網友力數演技浮誇、粗糙，難以呈現原本希望的暖心暖胃的情味。《人民日報》昨刊文批評，劇中人是「中國人臉孔」，人物造型和場景佈置卻是日系風，「一種交織於國內與國外『夾生』的困惑不由在觀眾心中滋長，疏離感便自然呈現」。此外，女演員吳昕演技被認為浮誇，讓人感到造作。文章指，這種疏離感和造作感是不少大陸國產劇的通病。人民網/新浪微博
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170618/20059960
強國版《深夜食堂》離地硬插廣告犯眾憎
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GS(14)@2017-06-23 02:58:18咩叫「畫虎不成反類犬」，又一經典例子！改編自日本「治療系」（癒?系）漫畫嘅人氣劇集《深夜食堂》，早前被翻拍成「中國片」，近日在內地電視台播出，卻劣評如潮。有睇過該劇嘅內地網民形容：「原版饞到崩潰，國版尬到反胃」，仲叫其他未睇過嘅網友千祈咪睇。就連中共喉舌《人民日報》都開腔，狠批該劇「疏離造作」。點解咁大鑊，咪衰喺「狼夾笨」3個字度囉！內地網民話套劇「狼」，係因為劇中有大量植入式廣告，相信比大台嘅劇集還要命，而且係硬銷嗰隻：去日本居酒屋，居然係食即食杯麵加酸菜，點頂！啲觀眾唔睇到眼火爆都幾難，怪唔得有網友直頭用「喪心病狂」嚟形容製作單位為咗搵錢，亂插植入式廣告，搞爛套劇。至於話佢「笨」，係因為捉到鹿都唔識脫角，套劇生硬地照dup日版，唔能夠令內地觀眾產生共鳴。《深夜食堂》呢部作品，睇過嘅網友應該都知，其實同二三十年前嘅另一部同樣曾被拍成劇集的日本漫畫《人間交叉點》有啲相似。但《人間交叉點》嘅故事中產色彩較濃厚，調子亦比較灰暗，同時充滿抑壓感。相反，以美食「治療」現代人受傷心靈嘅《深夜食堂》，場景設於東京新宿一條充滿「昭和」（日本天皇年號，即公元1926年12月至1989年1月）風嘅小巷，人物設定大多是市井之徒，每個單元故事不一定是完美結局收場，卻揚溢「小確幸」的窩心感覺。單憑呢幾點設定，就知這部漫畫及隨後改編的電視劇及電影，為何會在日本以至其他東南亞地區廣受歡迎。只可惜，中國版《深夜食堂》，卻完全拍唔出呢種感覺，同埋幾乎由場景、人物設定、故事，以至劇中靈魂--美食，每個環節都出事。好似內地網友話齋，套劇嘅演員由日本人換咗中國人，就變得矯揉造作、欠缺真實感，甚至有嚴重疏離感。大佬呀，開通宵嘅平價日本居酒屋，喺內地有幾多間？內地人食宵夜嘅習慣，根本唔係咁，你叫觀眾點樣有代入感啫。拍攝中國版《深夜食堂》嘅台灣導演蔡岳勳，就俾網民鬧佢無將套劇「本土化」，佢接受內地傳媒訪問時就回應指，係日本原作者要求一定保留食堂老闆臉上刀疤同埋無背景等等劇情設定，咁即係套劇好多嘢都唔可以改動。咁樣，何苦要拍中國版？嗰啲根本係日本人嘅文化內涵、民族性嚟㗎，夾硬塞咗入中國度，邊度得㗎，咪盞水土不服！特別係感情嘅表達，日本人同中國人根本好唔同。日版每集約30分鐘，故事極其簡單輕快而平淡，卻能夠讓觀眾對該集主題有所心領神會。日本演員小林薰扮演食堂老闆沉默寡言，完全不似中國版扮演老闆的演員黃磊，在劇集中從一碗麵，仲要係即食麵都能夠感悟人生，大道理講到出口，畫公仔要畫到出腸，你估你係哲學家咩！咪中晒內地劇集鍾意說教嗰啲老土通病喎。有內地製作人咁話，中國版《深夜食堂》嘅失敗反映，內地影視圈嚴重缺乏原創性。目前，中國電視劇能夠經得起市場考驗的成功類型主要有武俠、宮廷、諜戰和婆媳，題材偏窄。以美食作為題劇集材原本應可殺出一條血路，畢竟中國「民以食為天」，飲食文化「博大精深」，當中應有不少好故事發掘出來拍成劇集，只可惜製作人捨本逐末，以為有強勁嘅演員卡屎，就可彌補一齊，結果也是慘淡收場。正如不少內地網民所講，內地真正嘅深夜食堂係燒烤攤同大排檔，能夠慰藉內地人心靈嘅美食，係小龍蝦、串燒、東風螺同埋麻辣火鍋等，當中有幾多恩怨情仇嘅真人真故事，根本毋須外求。這位內地製作人其實只道出事實嘅一半，中國影視圈缺乏原創性真正嘅原因，其實是同內地影視審查制度有關。在內地，製作公司要開拍電視或電影，均需向國家廣播電視電影總局備案以及接受審批，政治題材固然無法通過，一些觸及社會道德爭議嘅情節亦往往被篩掉。像《深夜食堂》原著漫畫中的故事人物，有老年出櫃的GAY吧老闆、易服男、變性人、妓女、脫衣舞女郎、AV男優、賊，甚至黑社會爛仔，大部份均在日劇中出現。但到了中國版，卻被淨化，只留番低幾個角色。內地社會真的沒有這些有肉有血嘅「平凡人」嗎？絕對不是啦，可惜通通無法在劇集中出現，咁點會仲有原創動力呢？有傳內地電視台今年底將翻拍另一部經典浪漫日劇《交響情人夢》，就連內地網民都話呢個係噩耗，還勸有關方面收手啦，咪將千秋王子同野田妹搞到不三不四，免得屆時又俾網民狂插。花生評論員
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170622/20064881
【煲劇狂迷】港煲劇跑手亞洲排第五 最多人即日睇晒《深夜食堂》
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GS(14)@2017-10-22 17:46:05全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed好多人都愛煲電視劇，好似記者最近就有個朋友常常自豪地告訴身邊人，自己只用了12日便煲完七季《Game of Thrones》，亦有朋友睇完一次《The Big Bang Theory》，現在又從新再煲一次。你以為咁已經夠瘋狂，其實都只是小兒科，Netflix剛剛就發表了一個煲劇統計，更從中發現了一大班他們稱為「煲劇跑手」的真正超級煲劇狂迷！
Netflix就話，呢班「煲劇跑手」鍾意在一天內極速完成其他人需要幾星期先睇得完的內容，即是要在一日內煲盡全季新劇，爭取在新劇推出後成為首位在24小時內煲完整季劇集。而單計Netflix會員，當中就已經有840萬人屬這類「煲劇跑手」，而且更有繼續飆升的趨勢，從2013年到2016年間於劇集推出即日完成整季劇集的總人數就增長了20倍！而香港人就當然唔會示弱，「煲劇跑手」佔會員的百份比，在亞洲地區中排第五，第一至第四分別是馬來西亞、新加坡、菲律賓和台灣。雖在總排名攞唔到第一，但香港原來是全球最多人即日完成《深夜食堂：東京故事》，可見日劇對港人的確有不一樣的吸引力。另外，香港最多人即日煲全季的劇集，原來是《漫威捍衛者聯盟》（Marvel’s The Defender），唔知有冇你份呢？
香港最多人即日煲全季的劇集，原來是《漫威捍衛者聯盟》（Marvel’s The Defender），唔知有冇你份呢？
單計Netflix會員就已經有840萬人屬「煲劇跑手」，而且更有繼續飆升的趨勢，從2013年到2016年間於劇集推出即日完成整季劇集的總人數就增長了20倍！
雖然統計結果係幾有趣，不過記者個人都冇乜興趣瘋狂煲劇，亦相信不眠不休地煲劇絕不是個好習慣，影響精神和日常工作就更弊！計我話，睇劇當然冇錯，但就點都應該適可而止，得閒睇下，慢慢在空閒時逐集追，也是追劇的一種樂趣啊。
香港人「煲劇跑手」佔會員的百份比，在亞洲地區中排第五，第一至第四分別是馬來西亞、新加坡、菲律賓和台灣。
10套港人最愛煲的Netflix劇集，你又睇過幾多套？
記者：韓繼聰
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20171020/20188547
【專題籽】6萬罐頭砌巨型雕塑 再贈惜食堂 八旬婆婆：周末靠佢開飯喇！
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GS(14)@2017-10-29 23:59:09在銅鑼灣兩個商場大堂展出了五個巨型罐頭雕塑，是「Canstruction全『誠』罐膳心2017」的參賽作品，這些罐頭在展出過後便會送贈「惜食堂」。
【專題籽：港情講趣】上周六在銅鑼灣兩個商場大堂，突然多了五個用罐頭砌成的雕塑，是一年一度的「Canstruction全『誠』罐膳心2017」的展品。這並不是畀你出街打卡得個樣，而是為「惜食堂」籌得的62,000多個罐頭，作為飯餐及食物銀行食物包的儲備。
「惜食堂」的數據雖已經聽過好多次，但每次看到還是會被嚇一嚇：香港每日有3,300噸食物被棄置，除開等同230架雙層巴士，是每日啊！這種嘥法，要填平整個維港有幾難？而根據2015年的統計，現時香港仍有97萬港人活在貧窮線以下，即全港近七分一人口。至今，惜食堂每日約派8,000個飯餐及1,000個食物包。
阮麗卿婆婆的右手無力，舉起都痛，老伴也聞不得廚房油煙味，煮一餐餸身水身汗，開罐頭就方便多了。
「惜食堂」每日由幾組不同的義工，處理、分配食物。
為了令作品有立體感，參加者設計了好多不同結構，如用支架、木板等將罐頭叠起。
一整碗的魚蛋，是用魯肉、豆豉鯪魚及粟米罐頭砌成。
罐頭作配菜 防腐劑鹽份不多
84歲的阮麗卿婆婆日日跟老公到「惜食堂」食飯，當星期六、日「惜食堂」休息時，她就帶一、兩個免費罐頭回家。婆婆話自己乜都食，「方便吖嘛！一開一蒸就食得了！我見過日本仔打到嚟㗎！嗰陣邊度有罐頭食呀！」問到點解唔買新鮮餸煮飯，罐頭都唔平喎？除了省錢更因無力。婆婆右手患肩周炎，舉起都痛，伯伯氣管不好，聞不得油煙，故平時最多蒸餸烚肉。廚房爐上的生鐵鑊好乾淨，「隻鑊就咁擺喺度，唔拎起㗎啦！平時倒啲水落去淥菜囉！隻手拿鑊鏟、洗鑊都痛，但痛都要做，沒辦法啊。」他們喜歡吃魚，罐頭魚的魚肉與骨較軟腍易咬，偶爾開罐豆豉鯪魚炒苦瓜，不過會唔會好鹹呀？「鹹我就分兩餐囉！好耐先食一次。」雖然心裏有個底，但當「惜食堂」的主廚楊國雄每日打開從各區街市、酒樓運來的食物車，就着各款食物與食材的狀況、數量與食用限期，腦裏就要立刻高速排列食用次序與菜單。試過有大集團一口氣送來十噸冰鮮雞，「惜食堂」的策略及發展總監李凌君說：「那批雞賣相不好，賣給客人怕被投訴影響聲譽，所以索性送出。」有雞食當然好，但總不能日日都冬菇蒸雞，這時儲備的各種粟米、榨菜、忌廉湯等罐頭存貨，成為配搭菜式的最強後盾。老人家鍾意食粟米，淡淡的甜，撈飯已經好好味。主廚楊國雄今日收到大量肉絲，決定煮榨菜雲耳蒸肉絲，「大家都想吃不同款式的菜。這些快過期的罐頭用來做配料，能帶起肉的鮮味，故一道菜中只有大概三分一或少過三分一是罐頭食物。」好多人誤解罐頭有好多防腐劑，烹調過程中又會流失好多營養，總之一句講晒，冇益！但義務營養師黃佩儀說罐頭製作過程會把食材煮熟，然後入罐抽真空再消毒，所以需用的防腐劑含量也不高。「重要的是罐頭的鹹度，鹽份（Sodium）不能多於一日吸收量（2200mg）的五分一，即440mg，已經好健康了。」原來只要識揀，罐頭都不是如此十惡不赦。
廚房存大量蔬菜、配料類的罐頭，楊師傅日日睇餸煮飯作不同配搭。
阮婆婆每日都到「惜食堂」吃午餐及晚餐，每枱有不同的餸菜可以選擇。
楊師傅今天收到雲耳與肉絲。
楊師傅把今天收到的雲耳與肉絲，加點榨菜蒸肉絲提味。
【番茄】我們在街市看到的番茄，一般未熟透已被採摘下來，運到街市去，免得運輸途中就熟透腐壞了；罐頭番茄則會選用熟透的番茄，即摘即作真空入罐處理，所以茄紅素倒比街市買到的「新鮮」番茄豐富。
【沙甸魚】通常製造罐頭時都用較小條的沙甸魚，就算吃到骨也不會察覺，含豐富鈣質，對骨骼及牙齒健康都很有幫助。
【吞拿魚】它本身含豐富Omega-3，在煮製過程中其蛋白質及Omega-3含量其實都沒被損害。老人家食還可以預防心血管疾病，減低膽固醇及血脂，可預防老人癡呆。
義務營養師黃佩儀指，蔬果在採摘到運輸及煮食時會流失大量營養，營養未必比罐頭蔬菜好。
Canstruction全「誠」罐膳心2017展覽日期：即日至10月30日地點：銅鑼灣希慎廣場及利舞臺
facebook：惜食堂 Food Angel
記者：陳慧敏攝影：周芝瑩、伍慶泉編輯：施明慧
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171025/20193143
【深宵食堂】坑口村日式居酒屋 冇餐牌食到3點打烊
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GS(14)@2017-12-05 00:55:08隱@和食，＄88(煎刺身帶子，天婦羅蝦虾，時令生蠔)。
全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed將軍澳深夜營業的食店向來不多，近來在坑口村就開了一家日式居酒屋，營業時間、食物種類十分彈性，務求讓客人飲飽食醉，坐到盡興才回家。
炸豚肉鳥蛋，＄68。
雞肉丸芝士湯鍋，＄168。
美國穀飼西冷牛扒，＄128。
「在整個坑口村、甚至將軍澳區，其實消夜的地方是很少的。我們不需要受到商場的限制，時間可以彈性一點。」隱Yin店長周寶康（阿康）說。加上在商場內很難找到一間居酒屋，所以店開在屋村，可以讓居民收工後有個聚腳點，飲杯酒、聊個天再回家。阿康又指，他們通常都開到三點多才打烊，試過五點多也有。食店主要以日本菜式為主，如燒物、串燒、魚生等。不過阿康指，「其實我們食物種類也很彈性，餐牌沒有、廚師做到的食物，我們都可以做到給他們。」他說最特別的經歷莫過於特別的經歷就是在店內食大閘蟹、中式火鍋等。不過食店平日只提供基本魚生菜式，想要特別的菜式、魚生等就最好預訂了。
薯條丼，$68。
隱Yin店長周寶康（阿康）。
隱 Yin將軍澳坑口村6號A地下記者：張欣頤攝影：鄧鴻欣
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171203/20232936
李嘉誠訪惜食堂派千萬「利市」
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GS(14)@2018-02-25 03:04:29【明報專訊】噚日係年初七人日，長和系主席李嘉誠帶咗一班百佳義工去深水埗惜食堂同社區中心嘅長者拜年，仲即場準備飯餐同禮物包送畀長者。義工團大約有20人，同行嘅仲有屈臣氏集團董事總經理黎啟明 、集團首席營運總監倪文玲 。
作為香港首富嘅李嘉誠，更即興「大派利市」，當場表示以李嘉誠基金會名義捐出1000萬畀惜食堂擴展社區服務等工作。席間誠哥又笑自己就嚟成為真正嘅「90後」，祝願大家身體健康，萬事順心如意。
誠哥同一班老友記食飯唓，仲講咗一番「耐人尋味」嘅說話，佢話「過去幾餐只係食麥皮，今天有三餸一飯，加上能夠同大家一齊，食得非常開心」。過去幾日正值農曆新年，因乜解究誠哥要大節流流食麥皮呢？
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[小琴密語]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 3503&issue=20180223
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