【禮儀教室】日本酒吧禮儀 調酒師：「酒吧唔係識新朋友嘅地方。」
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GS(14)@2016-09-01 06:12:57日本飲酒文化更跟外國南轅北徹。有26年調酒經驗、Bar High Five的創辦人兼首席調酒師的上野秀嗣，多年來都在東京銀座內的高級日式酒吧工作，他說傳統的高級日式酒吧規矩多，「年輕的日本人都要長輩親自教導過才懂」。假如不學好，必定會大出洋相。
1.盡量保持低音量日本酒吧環境一向都比較安靜，客人要把交談的聲量收細，連笑都要節制，以不破壞酒吧氣氛和其他客人的雅興為第一戒條。2.絕不可以與鄰座的陌生人交談日本人認為到酒吧是為了欣賞調酒師的調酒技藝，應細心品嚐雞尾酒的味道，方為尊重。他們特別注重個人的獨立空間，故與身旁的陌生人交談屬最無禮的侵犯。尤其男性，絕不應主動與身邊的陌生女士談話，她們會覺得被冒犯。上野更補充，想結識朋友應去clubbing，而不是到酒吧喝酒。3.不要用閃光燈拍照，調酒師都已習以為常。雖然日式酒吧通常燈光較昏暗，但也千萬不要用閃光燈，會影響調酒師和其他客人。4.不要在酒吧與朋友分享影片或音樂日本人連手提電話都習慣調較至靜音，又豈可以讓自己的電話發出聲音來滋擾他人。想分享影片或音樂，還是待喝完酒吧。為了不打擾人，若可以還是將電話較至靜音。5.酒吧是細圍活動上野的Bar High Five和一些在銀座的高級酒吧都不接待人數太多的客人，上野定的上限更嚴格，最多只限4人，就算客人主動同意分開座，他也不會招待。他解釋，一大群朋友暢飲的主要目的是交談，既然酒的戲份變得微不足道，就不應霸佔真正想享受美酒的人的座位。記者：吳宛蔚攝影：潘志恆、陳健邦
日式酒吧環境通常都比較黑，要拍照的話也不要用是閃光燈，強光影響調酒師和其他客人，非常失禮。
日本人最介意陌生人在酒吧內搭訕，尤其男性絕不能與不認識的女性攀談。在重視個人空間的日本人眼中是侵犯的行為。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160831/19754805
掟百萬搞飲食王國Bosco開酒吧餐廳撈得掂
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GS(14)@2016-09-07 21:46:17近日《蘋果》影到黃宗澤(Bosco)同黑衣女友人去咗觀塘一棟工廈，行去睇下咁。去到一間韓式餐廳嗰陣，黃宗澤就好細心睇人哋張菜單，似乎佢都心郁郁想踩過界，做埋韓式飲食業。黃宗澤近年喺內地撈得好掂，兼搞飲食王國，睇嚟想喺飲食界大展拳腳。雖然佢早前同四洲太子女Kennis喺九龍城再合資開嘅甜品舖執咗笠，加上早年喺大馬怡保曾投資100萬開酒吧最終都執咗，但Bosco並冇放棄，之後仲翻新大馬間餐廳改名重開，，再投資咗800萬，跟手又喺中環豪掟300萬開蠔吧，認真識投資。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160907/19762467
【飲食籽】沒有酒單的酒吧 Cocktail之神舞台
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GS(14)@2016-09-10 13:55:30在吧枱射燈映照下，Joseph就是主角，每創作一杯雞尾酒，都是一場表演。
【飲食籽：嘴刁評台】Cocktail是甚麼？是果汁，是擺設，是相機食先，是女生至愛？來到Cocktail之神的新酒吧“J.Boroski Cocktail Space”，足以令你重新審視甚麼是Cocktail。
稱Joseph Boroski為Cocktail之神，並不是隨便推人上神位，他與大品牌合作之多真是嚇死人，包括Ritz-Carlton、Westin、InterContinental、Marriott、The Luxury Collection及Mandarin Oriental，更是W酒店雞尾酒文化全球總監，曾為全球W酒店培訓了很多出色的調酒師。他自己笑言：「我在全世界開過的酒吧嘛，三百多家？四百多家？真的數不了，總之就很多很多。」但這家以自己名字掛帥的酒吧，全球只有兩家，第一家在曼谷，香港是第二家，這裏提供的體驗當然也與別不同。簡單來說，J.Boroski這裏沒有酒單，甚至每杯調出來的Cocktail也沒有名字，因為每一杯都是即席為顧客度身訂做。這酒吧只提供基酒酒單，每杯雞尾酒根據基酒，以及選擇要多酒精（spirit driven）或少酒精（fresh cocktail）來定價。接着調酒師團隊會詢問顧客想要甚麼類型的雞尾酒，例如較甜的、較苦的、較色彩繽紛的等等，調酒師就會即席創作一杯你專屬的雞尾酒。這裏的基酒並非一般酒吧又或大集團旗下那些熟口熟面的品牌，吧枱後放了少說也有數百支酒，大部份都是叫不出名字的，因為都是Joseph由世界各地收集得來的精采烈酒。記者要求他介紹，他竟面有難色，「很多都只有一支，我怕你的讀者來到都已賣完！」酒單上除了有精品氈酒、冧酒等，更有較罕有的年份威士忌，既有精品細廠出產也有已關廠的威士忌、天價干邑，甚至長期陳年的罕見龍舌蘭酒！能喝到甚麼，就要碰碰運氣了。
以糖拉成毛冷，只看外形已先聲奪人。
為確保雞尾酒味道純淨，冰都是以蒸餾水自製。
無論香茅味、茶葉味還是辣椒味調味酒，都是自家浸泡，需數小時至數天。
沒有酒單，每杯Cocktail也沒有名字，但有最優質的烈酒。
雞尾酒不一定加果汁 冰也自製
近年香港興起威士忌風潮，不少人對單一麥芽威士忌也有點研究，看到這裏的藏酒，記者忍不住問Joseph：「若單點威士忌而不調做雞尾酒可以嗎？對這種精采的威士忌，真要調果汁進去嗎？」雞尾酒之神幾乎露出鄙夷的表情，「雞尾酒就等於一定要下大量果汁嗎？那正正是一般人對雞尾酒的誤解！」Joseph認為，雞尾酒最重要的就是當中的基酒，無論調些甚麼進去，其實也為了彰顯基酒本身的好處。若然用上最優質的烈酒作基酒，就要先了解這酒的特質，再加少許調味以錦上添花，但又不光是強調原有的味道，所以並不是威士忌就加巧克力、氈酒就加柑橘類果皮這樣，「例如一款泥煤味道較重、並帶點果仁香的蘇格蘭威士忌，我會在酒內兌少許蒸餾水，然後可能加一點點迷迭香，再加少許荳蔻皮，總的來說只添加很少的東西，但會令酒展現另一個層次的味道。」若客人要求淨飲他也歡迎，但也會另外加添心思，「例如我可以在威士忌以外送上一杯水，當中可能浸了些香草，這樣也能讓客人有更美好的體驗。」除了優質烈酒，這裏也供應一般漂亮和甜美的雞尾酒。在這酒吧裏，沒有可樂，沒有現成的糖漿，所有調進酒裏去的東西都是自製的。雲呢拿和青檸糖漿等當然自製，果汁都是人手或冷榨得來，香茅、辣椒或茶葉調味酒也自家萃取（infuse）數小時至數天，梳打水和湯力水還有冰也自製，「我說基酒是一杯雞尾酒最重要的元素，但冰其實也不可忽略。因為調配雞尾酒的很多環節也用到冰，若冰有雜質，如自來水的鐵銹味等，那就會將整杯雞尾酒破壞了，所以我們的冰全用蒸餾水製成。」
陳年15年的龍舌蘭酒Fuenteseca extra anejo tequila，激罕。
十分罕有的Old Pulteney1980年份威士忌。
Spring bank21年威士忌。
Joseph熱愛昆蟲，吧枱牆壁上所有獨角仙甲蟲都是真標本，很有特色。
選址香港開設第二家酒吧，因為Joseph認為香港人識飲識食，見慣世面，是一個成熟的市場，可以欣賞這家以「雞尾酒禮賓服務」作招徠的酒吧。
拿炸蟋蟀即興調酒 拒絕調長島冰茶
調酒師雖說為顧客度身訂做雞尾酒，但很多時也是由調酒師主導，Joseph指一杯雞尾酒除了製成品外，酒的創造過程也是顧客享受的一部份，他甚至在吧枱設了好幾個有射燈的位置，做成調酒師的「舞台」。他就試過把糖拉成彩色的「毛冷」堆在酒杯裏，外形誇張。最瘋狂一次他在曼谷的酒吧裏，把在小吃攤售賣的炸蟋蟀壓成碎片，拿來調酒。客人覺得味道很好，問他是甚麼，他說那是蟋蟀鹽。當知道是來自真蟋蟀的時候，客人都儍了眼！不過原來雞尾酒之神也有調不來的雞尾酒，「不要叫我調長島冰茶那些，我接受不了把眾多的優質烈酒混在一起。」酒吧能提供的雞尾酒體驗與別不同，因此要到這裏喝一杯不容易。為確保每個顧客都能體驗J.Boroski獨一無二的雞尾酒禮賓服務，接待的客人不能太多，因此顧客必須訂座，酒吧的地址更是保密，以杜絕walk-in客。你說這樣太拒人千里嗎？但事實上也是酒吧細心的一個環節
Checklist
【位置】酒吧位於中環SOHO區一條橫巷內，位置隱蔽，而且沒有門牌，貫徹了只接受邀約才能到訪的神秘感，不過實在不容易找到門口。★★★☆☆
【環境】由著名酒吧室內設計師、來自澳洲的Ashley Sutton親自操刀，酒吧富華美的曼哈頓格調，所有家具均為手製。吧枱不同位置都有昆蟲裝飾，足見Joseph對昆蟲學與生物研究的熱愛，令人一見難忘。★★★★☆
【酒單】沒有傳統酒單，只有一系列的基酒選擇，然後由調酒師發辦調配。基酒的選擇甚多，並有不少罕見選擇。由最便宜的$120一杯至$1,400一杯也有，豐儉由人。★★★★★
總評：酒吧的調酒禮賓師服務意念新穎，店主Joseph名不虛傳。無論是對雞尾酒毫無認識，只想簡單喝一杯的顧客，還是對雞尾酒極有要求的顧客，相信也不會失望，酒單豐儉由人，實在值得一試。★★★★☆
J.Boroski Cocktail Space營業時間：晚上7時至夜深價錢：每杯由$120至$1,400查詢：
[email protected]，訂座後告知酒吧地址
記者：周采蓁攝影：許先煜編輯：謝慧珊美術：楊永昌
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160910/19765733
太平洋酒吧集團控股(Bar Pacific) (8432)專區
1 :
GS(14)@2016-10-01 12:40:13佢d 分店好喜歡是Bar Pacific 之後有羅馬數字編號 XVII 代表分店
2 :
GS(14)@2016-10-01 12:40:58http://www.barpacific.com.hk/
網站
3 :
GS(14)@2016-10-01 12:41:51http://www.hkexnews.hk/APP/GEM/2 ... ls-2016092901_c.htm
招股書
4 :
GS(14)@2016-10-01 12:51:13http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 2957&issue=20161001
連鎖酒吧Bar Pacific 申創板上市
文章日期：2016年10月1日
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【明報專訊】連鎖式酒吧集團「Bar Pacific」昨向聯交所創業版遞交上市申請。截至今年3月底止，Bar Pacific全港有32間店舖，另一間位於柴灣的新店則預計於今年第四季開業。
全港32店 去年純利945萬
據其申請書披露，集團收入主要來自銷售飲品、小食及其他產品或服務。截至今年3月底止，集團收入錄得1.26億元，按年升12.3%；純利錄得945萬元，較去年同期升29.9%。當中，來自酒類飲品的收入逾8100萬元，佔整體收入九成；小食收入佔比則為5.2%，包括煙草及電子飛鏢機等其他收入佔比則僅2.6%。
有趣的是，集團旗下共有32間店舖，當中位於新界地區的收益卻明顯較高。每日平均收入最高的4間分店分別位於沙田、屯門、將軍澳及大圍，介乎1.6萬元至2萬元不等；其他地區的分店的每日平均收入則由6000元至1萬多元不等。
集團擬於截至2020年3月底前開設12間新店，預計每間新店的資本開支約280萬元。此外，集團對上兩間開設的分店，分別用2個月及1個月時間已達收支平衡，惟目前尚未回本。
5 :
GS(14)@2016-10-02 02:15:25http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20121013/18039285
【本報訊】全港設有28間分店的「太平洋酒吧」（BAR PACIFIC），其中位於九龍城、黃大仙及紅磡區四間分店，昨凌晨不足半小時內，遭4名配備私家車黑漢連環掃場，分別用硬物砸毀玻璃櫥窗，兩女顧客遭殃受傷。警方經調查後，認為是一宗有預謀、有計劃的破壞行動，並相信黑漢與女拳手劈酒鬧事是借題發揮，不排除涉及睇場利益。 記者：鄭文輝
消息稱，涉事的太平洋酒吧，由黑社會新義安負責睇場，過去多年，酒吧睇場問題曾發生多宗刑事毀壞案件，今次事件亦可能與此有關，九龍城警區反黑組已將刑毀案合併處理，已撿走酒吧閉路電視錄影片段調查。
[《機利士北路分店》酒吧門外遺下一支近6呎長鐵通（箭嘴示）。] 《機利士北路分店》
酒吧門外遺下一支近6呎長鐵通（箭嘴示）。
兩名女顧客遭濺傷
酒吧掃場案於昨晨3時展開序幕，4名男子首先在九龍城聯合道的第23分店內，與女拳手飲酒兼猜枚，其間有人疑借醉發酒癲，爆粗兼響朵，再發難由停泊店外藍色三菱私家車內，取出鐵筆扑爛玻璃櫥窗，扔下鐵筆後，再闖進店內推倒桌子，負責人報警求助，惟四名黑漢已驅車離去。
約6分鐘後，該輛私家車駛至黃大仙鳳德道該酒吧第9分店，歹徒如法炮製，用鐵筆掟向玻璃櫥窗，旋即登車離去，店內兩名46歲姓麥及48歲姓黃女顧客走避不及，分別遭砸爛的玻璃碎片濺傷前額及手部。相隔約7分鐘後，涉案私家車抵達該酒吧位於黃大仙彩虹道第17分店，黑漢隨手撿起路邊垃圾桶狂擲向店舖，再取來磚塊掟向玻璃櫥窗，僅留下刮痕即驅車速逃。約15分鐘後，他們抵達紅磡機利士北路第1分店，用鐵通欲扑爆店內玻璃，惟未果下不敢久留，旋即登車絕塵而去。
[《彩虹道分店》酒吧被兇徒用垃圾桶罩（箭嘴示）掟玻璃櫥窗。] 《彩虹道分店》
酒吧被兇徒用垃圾桶罩（箭嘴示）掟玻璃櫥窗。
疑屬同一幫人所為
警員先後接報到場調查並翻看閉路電視，懷疑事件屬同一幫人所為，正調查他們犯案動機。有酒吧職員透露，認得有關黑漢前晚曾到酒吧踩線。而酒吧的行政部客務主任黃先生坦言，事件應不涉及拒交保護費問題，強調酒吧會繼續營業「我哋唔會向惡勢力低頭！」
6 :
GS(14)@2016-10-02 02:15:47http://hkbar.net/thread-2131-1-1.html
遭兇徒連環掃場的太平洋酒吧，老闆Jackie十三年前創業時，曾豪言要在五年內「開夠五十間分店」，但至今只有二十九間，較目標還差一大截。該酒吧分店以往曾發生打鬥及刑毀案，警方不時查牌。
據該公司網頁介紹，酒吧成立於一九九九年九月，至今已擴展至二十九間分店，遍布港九新界多個地區，將繼續在各區拓展業務，務求邁向五十間分店目標。據知，太平洋酒吧深圳曾設分店，但早前已結束，目前僅剩本港業務。
老闆Jackie當年二十九歲在土瓜灣創業，曾說自己是門外漢，但因用心去做，故此開完一間又一間。
他透露在土瓜灣長大，開酒吧旨在有地方給朋友「聚腳」，沒想過會發展成主力生意，至今變成集團式經營。
該酒吧分店不時發生事端，本月七日，兩醉漢在荃灣分店疑結帳問題搗亂，更襲擊一名警員。
今年四月，兩幫黑漢因爭奪地盤同門內訌，三十多人在將軍澳分店廝殺釀三人傷。去年十月，十三名男女顧客疑「眼超超」爭執，雙方在門外毆鬥兩人受傷。
7 :
GS(14)@2016-10-02 02:16:53http://the-sun.on.cc/channels/ad ... 217000521_0014.html
一般蒲友都離唔開去尖沙咀、蘭桂坊、灣仔呢幾個地方，可能係名牌效應關係，所以有好多酒吧生存多年，早已聞名於夜蒲界。早前，小記收到風，有個酒吧集團効土瓜灣先後開冲三間酒吧，即使係平日都一樣爆場，老闆更揚言在未來會開夠五十間分店。究竟佢有乜把炮呢？
小記縱橫夜蒲界多年，冇諗過有人會揀土瓜灣開酒吧，仲要幾年之內効同一區開三間。「我自細効土瓜灣長大，初時開酒吧，諗住有個地方畀班朋友聚腳，冇諗過依家會發展成主力生意。我開第一間酒吧包陣，真係乜都唔識，就連啤酒點入貨都唔知，同幾個夥計去超級市場托番
8 :
GS(14)@2016-10-02 02:45:541. Bar Pacific 品牌
2. 紅磡第一間，之後發展到32家，為香港最大連鎖
3. 集中採購，價格統一，
4. 有兵兵波、桌球、飛鏢機玩
5. 收入90%靠啤酒、10%小食及其他
6. 最大供應商佔銷售30%
7. 其中一間bar要老闆轉租
8. 上市前派左1,000萬股息
9 :
GS(14)@2016-10-02 03:03:319. 風險: 牌照、店鋪地點、人、酒類供應、擴張新點、人、保險、POS、競爭激烈
10 :
GS(14)@2016-10-02 03:19:1310. 1999年先在紅磡開，之後擴展至土瓜灣，在短短8年間變成17間，後發展至全香港，擴至32間，基本上一間分店一間公司，現在第69，定第71，即是執左39間
11. 2015年重組股權，因為每間酒吧有19個人股，所以要轉化為控股公司股權複雜，但又有部分少數股東不願意接受收購，所以維持持有少數股權
12. 4,000萬估值引入投資者，真是賤價
11 :
GS(14)@2016-10-02 03:38:4613. 最大間鋪3,000呎，先九龍紅磡機利士北路，之後發展土瓜灣、深水土步、觀塘、荃灣、港島，等等等，當年我都想緊咁多分店點解唔上，誰不知成為現實
14. 人均消費160蚊，轉檯不足1次
15. 70分店在柴灣，投資額180萬
16. 新分店1至2個月回本
17. 2008年後，15間鋪，9間鋪回本，回本期1年不到至45個月，6間未回本，4間已賺錢，2間仲虧緊
18. 供應商關係達到17年
19. 存貨可放1年
20. 3個營銷員工，一年只用100萬
21. 客都是散客
22. 284員工，平均一間8個人
12 :
GS(14)@2016-10-02 03:43:2923. 大股東不在上市公司內
24. 老婆謝熒倩，頂主席位，28歲同老公搞
25. 全部都新人
13 :
GS(14)@2016-10-02 03:45:4926. 德勤
27. 盈利增36%，至880萬，600萬現金
14 :
GS(14)@2016-12-30 10:11:01招股書
15 :
GS(14)@2017-04-06 10:15:06本公司董事（「董事」）會（「董事會」）謹此知會本公司股東（「股東」）及有意投資者，
根據本公司目前所得資料，預期截至2017年3月31日止年度（「本年度」）將錄得虧
損淨額，而截至2016年3月31日止年度則錄得純利。
本年度預期錄得虧損淨額，主要由於與上一財政年度相比受到(i)確認一次性上市
開支；(ii)租金及相關開支增加；(iii)核數費用增加；及(iv)促銷開支增加的共同影響。
16 :
GS(14)@2017-06-16 03:47:17盈利降4成，至800萬，5,000萬現金
17 :
GS(14)@2017-07-25 15:09:34本公司董事（「董事」）會（「董事會」）謹此知會本公司股東（「股東」）及有意投資者，
根據本公司目前所得資料，預期截至2017年6月30日止三個月（「報告期間」）將錄
得純利，而截至2016年6月30日止三個月則錄得虧損淨額。
預期於報告期間錄得純利主要由於所述期間並無產生上市開支，而截至2016年6
月30日止三個月則產生上市開支4,115,000港元。
18 :
GS(14)@2017-10-20 13:08:53breakfast and lunch
19 :
GS(14)@2017-11-14 15:15:40盈利降50%，至300萬，5,700萬現金
20 :
GS(14)@2017-11-18 17:06:57分派股權
21 :
GS(14)@2018-06-27 03:46:50盈利降一半，至400萬，3,700萬現金
22 :
GS(14)@2018-06-27 03:46:50盈利降一半，至400萬，3,700萬現金
23 :
GS(14)@2018-11-14 16:15:29盈利增16%，至350萬，4,380萬現金
連鎖酒吧Bar Pacific 申創板上市
1 :
GS(14)@2016-10-01 12:51:44【明報專訊】連鎖式酒吧集團「Bar Pacific」昨向聯交所創業版遞交上市申請。截至今年3月底止，Bar Pacific全港有32間店舖，另一間位於柴灣的新店則預計於今年第四季開業。
全港32店 去年純利945萬
據其申請書披露，集團收入主要來自銷售飲品、小食及其他產品或服務。截至今年3月底止，集團收入錄得1.26億元，按年升12.3%；純利錄得945萬元，較去年同期升29.9%。當中，來自酒類飲品的收入逾8100萬元，佔整體收入九成；小食收入佔比則為5.2%，包括煙草及電子飛鏢機等其他收入佔比則僅2.6%。
有趣的是，集團旗下共有32間店舖，當中位於新界地區的收益卻明顯較高。每日平均收入最高的4間分店分別位於沙田、屯門、將軍澳及大圍，介乎1.6萬元至2萬元不等；其他地區的分店的每日平均收入則由6000元至1萬多元不等。
集團擬於截至2020年3月底前開設12間新店，預計每間新店的資本開支約280萬元。此外，集團對上兩間開設的分店，分別用2個月及1個月時間已達收支平衡，惟目前尚未回本。
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 2957&issue=20161001
遊泰宜穿素色 部份酒吧仍營業
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GS(14)@2016-10-15 11:56:36■曼谷火車夜巿昨有不少旅客到訪，大部份穿上黑衣致意。胡慧沖提供圖片
【本報訊】泰王駕崩，泰國政府宣佈哀悼一年，30天內不得舉辦喜慶活動，晚間娛樂場所暫時休業；大皇宮、玉佛寺及部份王室場地昨起暫停開放。泰國旅遊局（香港）昨發通告，建議港人在該國哀悼期內旅泰宜穿素色衣物以示尊重。有身在曼谷港人表示，昨晚到火車夜巿仍見部份酒吧營業。泰國旅遊達人胡慧沖表示，昨日所見百貨公司、餐廳仍開門營業，雖然官方指酒吧等娛樂場所暫停營業，昨晚在曼谷火車夜巿部份酒吧繼續營業，熱鬧情況則有所收斂，「聲浪收細咗」。記者昨晚在曼谷港人購物熱點Siam Center商場所見，人流如鯽，但店內、櫥窗改為擺放黑色服裝。
娛樂場所或提早關門
泰國旅遊局（香港）發言人稱，大皇宮及玉佛寺因舉行泰王葬禮，需關閉至本月20日（下周四），Asiatique河畔夜市的表演會暫停公演至本周日；市內泰拳賽場如Lumpinee Boxing Stadium等會閉館30天。政府向娛樂場所發出的休業建議，最終由場所東主自行決定是否執行。哀悼期內，泰國全國百貨公司、商店、餐廳、按摩店及旅遊景點，一切如常。傳統節日活動及慶典或會稍作調整，旅客在出發前先向有關機構查詢。香港旅遊業議會指出，目前有10團共200港人在泰國旅遊。東瀛遊執行董事禤國全說，昨原安排旅客到曼谷附近有「泰國凡爾賽宮」之稱的五世皇邦芭茵夏宮，因暫停開放，改往參觀4D美術館。永安旅遊副總經理馬世文說，港人現時前往當地要有心理準備，酒吧等娛樂場所可能提早關門，按摩店亦未必會營業至深夜。■記者蔡朗清
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20161015/19801639
模特兒收起性感穿黑衫酒吧街冷清不播樂
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GS(14)@2016-10-16 08:19:51泰王蒲眉蓬去世，泰國政府宣佈停止娛樂活動30日，包括港人在內的遊客為表尊重，均改穿黑色素服。有台灣電腦商昨在曼谷舉辦年度電腦節，原安排性感Show Girl展示電腦產品，但因泰王駕崩，馬上改穿黑色制服，性感程度亦大大收斂。記者：梁御和
記者走訪Patpong夜市一帶的酒吧街，明顯較冷清，很多酒吧都沒有播放音樂，其餘的亦明顯將音量收細，客人寥寥可數。東主Cuido說，對政府的安排表示理解，「想像一下自己的父親離世，我們是要表示尊重的」。他又笑指過往的酒吧街長期播放着震耳欲聾的音樂，「現在反而是個不錯的改變」。對於未來的生意，他則表示樂觀，「來泰國的人都是喜歡這裏的地方和美食，我們應正面面對挑戰」。即使是正舉行展覽也要作出改變，「ASIA LAN PARTY Show」年度電腦展昨在曼谷購物熱點The Palladium World舉行，因泰王駕崩遭泰國政府當局勸喻，須更改表演環節及服飾。台灣主辦商imageMedia發言人Jack接受本報查詢時表示，大會接獲泰國政府通知，電腦節可以繼續舉行，但一眾Show Girl的衣着不得性感，以及所有人均須穿黑服，「原安排Show Girl穿上白色或粉紅的低胸性感服裝，接獲禁令臨急臨忙改為黑色，不能露出事業線」。Jack續稱，泰國當局亦禁止會場播放音樂，以及行貓步、跳舞等表演。
■ASIA LAN PARTY展覽模特兒性感程度收斂。 imageMEDIA圖片
機場大塞車 港人理解
曼谷熱門旅遊景點隨處可見警察或軍人駐守，市況大致如常。不少來自香港的旅客均特意穿上黑色衣服，港人段先生指，因應官方安排，也特意調整行程，不會到酒吧區等地遊覽；又指由機場到曼谷時也遇上大塞車，後得悉是因悼念儀式而封路，「我哋都好理解同尊重」，也特意穿上黑衣入鄉隨俗。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161016/19802323
告示牌地拖輪住跌酒吧有鬼堅唔堅？
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GS(14)@2016-10-26 08:02:57「我從不相信世上有鬼，但我解釋不到。」英國西米德蘭茲郡（West Midlands）一間有200年歷史的酒吧鬧鬼，一個「小心地滑」告示牌離奇自行前後移動並倒下，過程被閉路電視拍下來，十分詭異。酒吧女負責人朗德（Katie Ann Round）指，月初一個晚上，酒吧關門後她便進行清潔，她雖然聽到後室有聲響，但未婚夫帕克斯（Ben Parkes）卻一面驚恐跑出來說地拖突然倒地。她起初還以為他想戲弄她，但當他們翻看閉路電視片段，便見到靈異事件。從片段所見，朗德在後室時，一切如常，但她離開後，「小心地滑」告示牌卻自行移動，又前後搖晃。她折返後告示牌又再紋風不動，但當她再度離開，告示牌便翻過來倒下。其後帕克斯上前四處查看，怎料牆邊的地拖亦離奇倒地，嚇得他立即逃跑。片段上載facebook後，不少人認為是鬼魂作怪。「酒吧有200歷史，我們聽過其他鬼故事，這令人毛骨悚然。」朗德又指上星期亦發生怪事：「有玻璃杯從櫃頂跌下來，它『飛行』了一段距離才擊中帕克斯。」他們對這些怪事表示不解，已安排了靈媒到酒吧調查。英國《每日郵報》/《每日星報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161026/19812787
卡梅倫帶路吃炸魚隊啤 成陸客熱點中資收購接待習英國酒吧
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GS(14)@2016-12-07 08:00:51■習近平去年訪英時，與時任首相卡梅倫把酒言歡。
倫敦郊區酒吧The Plough at Cadsden（中譯卡茲頓之犁），在去年中國國家主席習近平訪英時光顧過後，成為中國遊客朝拜的旅遊點，現更被中資企業收購，並準備要到中國開分店。這種崇拜令英國人感到匪夷所思。英媒報道這宗收購後，昨有英網友調侃：「這些中國人接着是不是要買白金漢宮？女皇在那裏接待他們主席哦！」習近平去年10月訪英時，獲時任首相卡梅倫（David Cameron）邀請，到倫敦西北郊的首相別墅進行非正式會晤。晚宴前，卡梅倫陪同習體驗酒吧文化，一起去了鄉村酒吧The Plough at Cadsden飲啤酒、嚐英國傳統食物炸魚薯條，習還稱讚：「Very Good！」
■The Plough at Cadsden因習近平光顧，成為中國客朝聖的景點。互聯網
稱帶英酒吧文化返國
中資企業中富集團日前宣佈戰略投資這家英國鄉村酒吧，並表示希望將其帶到中國，並取名為「首相酒吧」，讓中國消費者感受英國酒吧文化。《蘋果》記者昨致電及電郵據稱負責此次交易的Christie& Co高層Neil Morgan,希望了解更多交易細節，直到截稿前對方未有回應，但沒披露成交價。始於16世紀的The Plough at Cadsden，在當地很受歡迎，周末尤其人多，卡梅倫夫婦也是常客。2012年某個星期天，卡梅倫夫婦在這吃飯後，竟遺下8歲女兒走了，成為該酒吧的經典瞬間。習近平的到訪，為該酒吧帶來很多中國客，酒吧牆上掛了習的相片。習大大沒打呔，坐高腳椅喝啤酒的畫面，中國民眾印象深刻，很多中國留學生及遊客都慕名而來。習近平品嚐過的炸魚薯條、和印度淡啤酒Greene King IPA（中譯格林王），成為中國客必點的「標準組合」，有人稱為「習大大套餐」，他們還在習和卡梅倫當時坐過、交談的地方拍照，讓在場的英國民眾側目。習也意外成為Greene King IPA的最佳代言，中國代理商入口數量大幅提升十幾倍，來滿足這些想跟習主席一樣喝「格林王」的中國人。
「格林王」入口增逾十倍
習近平訪英，開啟了中英關係「黃金時代」。去年10月，中富稱與英國奧西斯集團（OrthiosGroup）簽訂合作協議，計劃投資20億英鎊（約198億港元）將威爾斯的兩個廢棄工業用地改造成全球最大生物質發電站，號稱習近平訪英期間中英企業簽署首個項目；又稱與英休閒旅遊開發集團簽署諒解備忘錄，投資2.5億英鎊（約24億港元）參與開發多地旅遊景點，包括倫敦派拉蒙娛樂度假村項目。中資密密收購，從核電廠、到現在英國人最貼身的傳統酒吧，不少英國人對此並不太高興，怕「格林王」有日會變青島啤，他們呼籲「拿回控制權」。英國廣播公司/《中國日報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161207/19857549
【飲食籽】日本飲食編輯推介秘點 輕食酒吧×天婦羅老店
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GS(14)@2017-01-07 07:09:07東京人林尚史（左）‧出版社Ei-Publishing Company高級總監‧旗下月刊《Discover Japan Magazine》編輯
【飲食籽：追源尋味】做了數年飲食記者，食得多自然練出一把饞嘴，心中也有張必食餐廳名單。對東京人林尚史而言，他在東京的心水店名單更長，他在出版社Ei-Publishing Company擔任高級總監，同時在旗下月刊《Discover Japan Magazine》擔任編輯，主力採訪飲食及文化題材，今次他精選兩間最愛餐廳，一間是在百年古屋內的輕食酒吧，另一間是四代傳承的天婦羅老店，深藏日本文化風情。
今次與林尚史相約在上野櫻木區，訪問當天風和日麗，沿途是住宅區域，一排有新有舊矮房子，寧靜得聽到鳥兒吱吱喳喳地叫。「這區是近年東京備受注目地區，有豐富文化氣息，這些舊建築，對於日本來說是很珍貴的。不少文化人曾居住於此，像首位日本人獲得諾貝爾文學獎、日本新感覺派作家的川端康成、『國民小說家』夏目漱石，附近有很多歷史悠久的小店，不時舉辦文化活動。」林尚史說。而走到這區，有他最愛餐廳之一「谷中ビアホール」，這店在三棟房子相連的古舊木屋內，花園碰巧正舉行義賣活動，有小食、有菜蔬等等，更不時會租借場地舉辦活動。餐廳前身為住宅，數年前改為輕食酒吧，是不少大學生的秘點。裝潢至今保留舊貌，燈光昏暗，像日本古裝劇的古舊氣氛，最特別是牆身貼滿舊報紙，寫着昭和39年（1964年），而舊報紙堆中又發現有標題大大隻字寫着「香港」，為當年香港表演團的廣告。「日本傳統會將報紙放在榻榻米內，有防潮作用。屋子前身有個婆婆住，她死後，屋空置了三年，之後我們嘗試翻新，翻開牆紙後，發現報紙保存得很好，不如作為屋子一部份亦不錯，是時代的見證。」谷中負責人穴迫楓說。餐廳以小食為主，均用具保溫的陶瓷土鍋製作，有枝豆、肉腸等等，小食選擇不多。林尚史每次到來，都會點上以櫻花木煙熏的芝士、蛋，配上由附近手工啤酒廠獨家訂做的啤酒。「附近有一個手工啤酒廠，這間店特意向廠訂製獨家口味，以富士山水製作，有四種味道選擇，味道濃淡有致，層次豐富。」酒吧對面是一間麵包舖，訪問期間，不時傳來麵包香。「和大型商店不同，這裏賣的是啤酒，對面是麵包舖，兩者不是同一個老闆，亦無關係，但客人可以在對面買完麵包，過來酒吧食，老闆無任歡迎。」這亦是小店的人情味所在。
《Discover Japan Magazine》內容涉及食物、文化、旅遊及設計。
牆身貼滿舊報紙，報紙上寫着昭和39年（1964年），舊報紙堆中更發現大大隻字寫着「香港」，是香港表演團的廣告。
由附近手工啤酒廠獨家訂做，以富士山水製作，有四種味道選擇，味道濃淡有致，層次豐富。
小食選擇不多，大多是拌酒小食。
以櫻花木煙熏的芝士、蛋，一入門，已聞到陣陣香味。
裝潢至今保留舊模樣，燈光昏暗，像日本古裝劇的古舊氣氛。
餐廳以小食為主，均以具保溫的陶瓷土鍋製作。
餐廳是在三棟房子相連的古舊木屋內。
谷中ビアホール 平均消費：約$100地址：110-0002東京都台東區上野櫻木2-15-6
註：文中所列價錢已折算為港元，100日圓等於6.7港元
記者：何嘉茵攝影：鄧鴻欣編輯：劉曉丹美術：孔文彬
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170107/19888583
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