【食之新登場】鮮花小店特色下午茶 藍色牛奶你飲過未？
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GS(14)@2016-03-05 01:28:11香港近年有不少花店，賣花以外，也賣咖啡輕食，添一個收入來源，又可以讓客人放鬆心情賞花。位於上環的Café Bauhinia剛推出了以紫薯、藍蝶豆花為主的下午茶，以浪漫的色調觸動你的味蕾。
藍色牛奶不加任何人造色素，只以天然的蝶豆花取色
今次推出的玫瑰花朱古力，其實亦曾在情人節下午茶短暫亮相。
這間咖啡店最為人熟悉的，一定是他們的藍色牛奶。這杯牛奶並沒有加入任何人造色素，而是加入蝶豆花沖製，令牛奶瞬間變成淡淡的嬰兒藍。飲品以外，下午茶還包括玫瑰杯子蛋糕、紫薯藍蝶花奶凍、紫薯藍蝶花芝士批等等，這些都是女店主用心調製，在別家吃不到的。
Café Bauhinia地址：上環新街市街23號地鋪價錢：$368/兩位供應日期：3月1日–3月13日(註:想嚐新的朋友建議提早兩天預訂)記者：黃映嫚相片來源：Instagram/ Facebook
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160304/19515334
法攝影師戀港藍色時刻
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GS(14)@2016-05-24 10:35:40【本報訊】鱗次櫛比的大廈、摩肩接踵的街道，香港人每天路過見過，但鮮有停下來欣賞它的美。香港的高山低谷多次被列入世界名單，縱橫交錯的舊區街道充滿傳統智慧，政府卻虎視眈眈，郊野建屋和拆舊築新是高官的宏願。香港人不曾珍惜的畫面，法籍攝影師Romain Jacquet-Lagrèze卻甘之如飴，在法國廿載也未曾用鏡頭記錄故鄉，卻選擇拍攝香港，將不被看見的被看見。
讚港樓景錯落有致
Romain喜歡錯落有致的香港樓景，攝出令人眼前一亮的城市一隅，「法國所有建築物被規劃為同一高度，不太有趣，香港的建築物有其特色，有好強的對比感，高與矮、新與舊、城市與自然、中式與西式，拍攝出來的視覺效果相當強烈」。去年拍攝《Blue Moment》，以直觀鏡頭記錄Romain眼中最美的香港10分鐘。顧名思義，攝影集全是日落前的藍色片刻，短暫的數分鐘光景，每日都出現在眼前，但城市人鮮有停下腳步留意，《Blue Moment》的照片是自然與石屎各半，樓與樓之間見海。他認為這輯攝影集是歷來最難獵攝，但亦是最美麗的一輯，照片糅合香港的3個元素：城市、山林、海洋，「日落前只有10分鐘是藍色時刻，時間極短，不易捕捉。而且不同於之前兩輯攝影集較易覓地取景，藍色時刻不能在街角尋覓」。「Action is better than thinking（行動優於思考）」，行動派的Romain不喜歡安坐家中構圖，穿梭大街小巷，往往發現意想不到的畫面。
Romain6年前偶遇未婚妻來港，但原來Romain在法國時未曾拿起相機，來港後着迷於石屎森林，才投入攝影世界。其作品不難發現大部份都是面臨重建的舊區，或是着墨於城市與自然的融合，「香港的建築物是獨特，全球也找不到，重建是好可惜的事，傳統是要流傳下去，而不是破壞」。
■Romain以拍攝唐樓為題的《Wild Concrete》。
■成名作《Vertical Horizon》以仰視角度帶來的強烈透視感。
Romain Jacquet-Lagreze
囍帖街重建感諷刺
以重建後的利東街為例，他形容把傳統的囍帖街重塑為仿西的名店街是諷刺的行為，「香港曾經作為英國殖民地，原本已滿佈富西方色彩的建築物，拆卸原有的，重建沒有內涵的仿西建築，十分諷刺」。他作為一個外國人和攝影師，認為香港是獨一無二，毋須模仿其他西方國家，「香港就是香港，全世界已經有很多西方國家了，多一個便沒有了原本的驚喜」。特首梁振英曾指郊野公園與房屋用地是「魚與熊掌，不可兼得」，Romain卻視鄉郊和市區的交錯是香港最值得珍貴的資產，這也是他喜歡香港多於巴黎的原因，「最珍貴的是由市區到鄉郊，一小時內即到，如果你不喜歡繁忙城市，可立即到寧靜山林，在其他國家是難以做到的」。他拍攝嶄新的香港面貌，盼讓港人不只知道川流不息的街道和繁華林立的樓盤，即使不起眼的角落，都有如畫的風景，《Blue Moment》就是其中一例，「港人日見夜見，早已麻木，但我見到美麗的一面，因為我看完後會探索」。不過他也承認身為法國人，從未探索法國，因為作為在地人只會感到苦悶，換作香港人，也會有同一情況。
Romain於2012年以《Vertical Horizon》為主題，仰望透視式拍攝屋邨和唐樓；2014年的另一輯作品《Wild Concrete》，拍攝石屎舊樓狹縫間的植物；今次的《Blue Moment》是Romain在港的首次個人展覽，亦屬「法國五月」其中一個項目，由即日至下月25日於Blue Lotus Gallery舉行，詳情可見於fb專頁「Romain Jacquet-Lagreze Photography」。■記者梁佩珊
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20160523/19623726
【汽車籽】54萬藍色小鋼炮 鄧智侖：有賽車椅，驚喜！
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GS(14)@2016-09-07 21:48:24藍色車身讓人眼前一亮，卻沒有濃厚的跑車味道。
【汽車籽：新車落地】巴黎車展即將舉行，加上Honda NSX在日本正式開訂，最近車壇再次熱鬧起來。好事接二連三，另一件令人驚喜的消息，是一部車價約54萬的藍色小鋼炮！新一代Ford Focus RS登港，350匹馬力的棍波小跑車，性能、操控，以至內櫳配備，能否與Volkswagen的Golf R等競爭對手一較高下？找來香港飄移王鄧智侖（James）測試，他除了為車內的賽車椅感到驚喜，試駕後更拋出了一句：「近乎完美冇乜好改。」真的如此厲害？
19吋鍛軨，有效提升軨的堅固度及令車身減磅。
鄧智侖James
人稱香港飄移王，曾於2012年參加被喻為「飄移界一級方程式」的D1大賽，獲得國際組四強佳績，而在2013年亦獲紅牛飄移大賽亞軍。未成名前做過試車員、車書雜誌編輯。
新一代Ford Focus RS，車身設計並沒有太多跑味，作為一部美國車，連肌肉味都少，與Ford Mustang強勢的力量感明顯有分別。但只要細心留意，就能發現Ford在設計上的用心——尾翼、雙出死氣喉、19吋鍛軨和Brembo煞車鉗，四個車轆與沙板的距離亦很近，車身因而降低，增添跑感。或許只有對車認識甚深的車迷，才會了解它在細節上隱藏的野性。
James對這個車身設計亦讚不絕口，他更留意到另一個很重要的地方，就是車頭設計。「一般街車，即使是Volkswagen Golf GTI或Golf R，它們的水溫都會偏高，這些車的內部設計未必好好考慮過機件的散熱問題，因為水溫很重要，會直接影響性能表現。但這部Focus RS卻不同，內部的設計方式很像落場比賽時用的賽車，在行車時，外來的空氣能從鬼面罩衝入去，直接吹向Intercooler，有冷卻作用，容易讓外來的風冷卻水箱，這樣做很明顯與其他街車有別，亦顯示出Ford在設計Focus RS時有為散熱考慮周全。」
中控台有touch screen
內櫳設計亦交足功課，黑色內櫳配以藍色的縫線作點綴，可以勾劃出車櫳不同部份，例如軚環、中控台等等的線條。當中有一部份讓James喜出望外，他一打開車門，便隨即說：「哇，已經有原裝Recaro賽車椅了！而且不只得前排駕駛和副駕駛席，後排座椅也是呢！不過略嫌有點高身，日常駕駛當然沒問題，可是想跑味再重一點，座椅應稍稍降低。而且我沒有想過，一部小跑車的中控台都有touch screen，實在有趣。」至於軚環和六速棍波的設計，亦相當方便駕駛者，James補充說：「六速棍波跟以往的Ford相比有很大不同，這次接近日本車的短行程棍波，令轉波變得輕鬆方便，新手也可以輕鬆地駕駛。」350匹馬力的Focus RS表現如何？在汀九往深井的路段試駕，James嘗試了三個行車模式：Normal、Sport和Racing。記者在副駕駛席上，看見他的嘴角滲出一絲笑容，似乎很滿意。「這部車很易駕駛！三個模式全都試了一次，最強的自然是Racing模式，但要留意，它的避震較硬，有多餘的跳動，本來我有點不喜歡。後來發現，避震可調校回Normal模式。如果用這個設定在香港的路面駕駛，個人覺得很合適，因為回到Normal模式後，在Racing模式時的跳動已經消失了，過凹凸位時避震很貼服。而且它的車重只有1,400kg，可以想像過彎是多麼的靈巧！這樣的性能表現，已經超班，可以給它110分！」
Ford的escort cosworth亦是一代名車，James說Focus RS改變他對Ford的一點印象。
原裝已經配備Recaro賽車座椅，不需要額外加錢。
後排座位空間寬敞，同樣採用Recaro座椅，相當驚喜。
「不需改動可落場」
「我近來有留意其他品牌的車，亦頗喜歡Golf GTI或Golf R。把Focus RS與這兩部車比較，我覺得較接近Golf R。但兩副引擎容積不同，如果以全原裝來比較，Golf R在一些大彎或三、四波時轉彎，若刻意開快一點，會有轉向不足的情況，但這部車就沒有這個問題。它改變了我對於四驅跑車的觀感，即使是初次駕駛，像我一樣只試駕了短短的時間，卻已經熟悉一切操控，加上視野廣闊，很合適香港路面情況。它根本不需要改動甚麼，已經可以落賽車場比賽，我已經急不及待在賽車場上測試它的極限！」James連珠爆發般不斷說出感受，並且不停說：「我很滿意。」這個畫面，實在有點像中國「火雞姐」傅園慧比賽後，從心爆發出來的喜悅。
前排佈局不花巧，有賽車的簡單風格，另配有touch screen中控台。
引擎佈局漂亮有型，打開車頭蓋後會驚喜到「嘩」一聲。
Ford Focus RS Spec.
引擎︰2,300cc EcoBoost直四Turbocharger馬力︰350匹/6,000rpm扭力︰440Nm/2,000-4,500rpm波箱︰6前速棍波0-100km/h︰4.7s售價︰$539,000查詢︰香港灣仔告士打道39號夏慤大廈地下B舖（灣仔陳列室）
記者：梁立勤攝影：林栢鈞、徐振國編輯：李寶筠美術：孔文彬
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160907/19762278
【新年去邊Happy好？ 3大藍色樂活地區靚酒店靚星行程精選】
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GS(14)@2017-01-19 08:08:51【扮靚特約】臨近新年，人人都諗緊去邊度玩，當中肯定唔少人想去旅行喇！尤其今年大年初一係星期六，各位打工仔只需請3日就放到9日悠長假期，所以今日小編同你plan行程，精選集風景贏硬like，美食、戶外活動又多兼近年勁多歐美名人去度假的3大全球出名健康快樂指數極高的藍色樂活區（Blue Zone），農曆新年添個好意頭！
全球4大藍色樂活區除咗大家去慣去熟，唔使小編多講的日本沖繩外，還包括以下精選了酒店的哥斯達黎加尼科亞半島、意大利薩丁尼亞島及希臘伊卡里亞島，當地人有均衡飲食、規律運動、優越的壓力處理能力及緊密的社交關係，所以寧舍健康長命，happy指數極高，被人稱為樂土添！如平時會行下山，位於哥斯達黎加尼科亞半島的Rancho Humo Estancia酒店必係首選，單係酒店位置沿途風景已睇到當地著名的Tempisque River（滕皮斯克河）及Palo Verde National Park（帕洛貝爾德國家公園），酒店內又可遠眺國家級自然風景保護區Rancho Humo的雀鳥，仲可以親身體驗當地傳統牧場，暫時遠離香港大都市的工作。2016年夏天經Lindsay Lohan、Elton John、Bradley Cooper及Irina Shayk被影到同陽光與海灘玩遊戲而爆紅意大利薩丁尼亞島，連酒店Hotel Marinedda Thalasso& Spa都係星級享受，內有golf、spa及對位地中海灣的大泳池外，行5分鐘仲直達水清沙幼的Marinedda Beach！至於鍾意飲飲食食的就最好揀希臘伊卡里亞島的Erofili Beach Hotel喇，雖然酒店只屬3星，配套亦唔算高級，但勝在對住個愛琴海同時，日日享用當地人出晒名因進食而的新鮮摘取各種蔬果、豆類，新一年人都健康啲。
哥斯達黎加尼科亞半島除了樹林出名外，更吸引了巴西名模Gisele Bündchen及Fergie@Black Eyed Peas買下度假屋，前者仲曾被影到同囝囝玩水。
英國名廚Jamie Oliver2015年曾拉大隊飛去希臘伊卡里亞島學當地傳統菜式，更話最愛希臘沙律，材料新鮮又簡單，大家記得試！
Chanel本月推出的Blue Serum肌抵液($860/30ml)，用來增強肌膚抵抗力的活性成份綠咖啡豆、橄欖和乳香黃連木，亦全部來自Blue Zone，可見Blue Zone最近有幾hit，連肌膚的快樂指數都要一下子提升。
Bradley Cooper及Victoria's Secret天使Irina Shayk2016年夏天被偷拍到在意大利薩丁尼亞島的情侶泳衣look，大家又可以考慮下喎！
希臘伊卡里亞島的Erofili Beach Hotel係島上少有的3星酒店，已是最高，房價約$500多一晚。（
http://www.erofili.gr/index.php/en/）
意大利薩丁尼亞島Hotel Marinedda Thalasso& Spa四面環海，每晚約$1,900，基本上長時間逗留島上活動都已經玩唔晒。（
www.hotelmarinedda.com/）
哥斯達黎加尼科亞半島Rancho Humo Estancia酒店價錢雖最高，每晚約$3,400，但一家大細去一次體驗下又係一生難忘回憶。（
http://www.ranchohumoestancia.com/）
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170119/19901289
藍色主調 穿旗袍現身
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GS(14)@2017-06-23 02:46:32【本報訊】候任特首林鄭月娥上任前10天正式公佈新班子人選。國務院上午宣佈任命安排，林鄭下午就率領其班子會見傳媒，除了三司十三局，還有5名非政治問責的主要官員及特首辦主任陳國基。林鄭競選時以藍色作為主調，她昨亦以一襲藍白旗袍現身，官員絕大部份打上藍色領帶，記招場地的佈景板亦以藍色為主，配上「創新、互動、協作、關心、聆聽、行動」六組詞。
稱團隊有女性溫柔
昨日記招分四節進行，林鄭與一眾新班子成員合照後，打頭陣接受傳媒提問，之後輪到3位司長，13位局長其後分兩批簡介未來工作展望。新班子近七成來自梁班子，林鄭自圓其說，稱沒驚喜即是沒驚嚇，新管治風格不一定要新面孔，但競選時自言要引入更多女性官員的她，現屆除她本人外，只有由副局長擢升的食衞局長陳肇始是女性，僅比現屆政府「全男班」情況稍好。林鄭昨被問及此事時笑言：「今日有Sophia（陳肇始）都好好，Sophia會同我並肩作戰，令整個以男士為主嘅團隊都有我哋嗰種女性嘅溫柔，同市民溝通嘅時候可以更加順暢。」■記者陳雪玲
97年主權移交至今，香港前進還是倒退？「蘋果」與你細數廿載風雨。【回歸二十年】專頁：
http://hksar20.appledaily.com.hk
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20170622/20064650
【一口藍】實試東京雞清湯拉麵 點解湯底係藥水藍色嘅？
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GS(14)@2017-10-09 03:25:10「吉法師」拉麵店比起拉麵店更似一間清新咖啡店。
由本所吾妻橋車站A2出口步行約1分鐘，即可到達「吉法師」拉麵店，從外面看店舖裝修，它比一般拉麵店更似一間清新咖啡店，這店不但滿足大家對美味的追求，就連眼球也狠狠地衝擊。
這店的招牌菜是藍色的雞清湯拉麵「雞清湯青」，用中國的烹調技法「掃湯」，將雞湯的雜質去除，做出比普通雞湯更清澈的雞清湯，據說使用了一種藍藻讓湯頭變藍，最後加上雞肉和鹽味蛋製成。「豚清湯紅」是最近加入菜單中的紅色豬肉豬骨湯拉麵，製法跟雞清湯一樣用了「掃湯」技巧，是暫時唯一雞湯以外的拉麵，靈感來自宮崎駿電影《飛天紅豬俠》，用紫陽花讓湯頭變粉紅，味道酸酸甜甜。
本所吾妻橋車站位於晴空塔與淺草站之間。
「雞清湯青」拉麵900日圓。
「豚清湯紅」拉麵900日圓。
「豚清湯紅」靈感來自宮崎駿電影《飛天紅豬俠》。
老闆小泉先生。
Wing，日本留學生，居住在東京。
吉法師地址：東京都墨田區吾妻橋3-1-17吾妻橋ハイム101交通︰由都營地下鐵淺草線本所吾妻橋車站A2出口步行1分鐘營業時間︰11:30am–15:00pm、17:00pm–22:00pm（逢周三休息）採訪：陳穎賢（Wing）2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170930/20168381
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