【日限100份】福岡牛肉飯「牛重」到港 宗像牛油脂少肉味濃
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GS(14)@2017-12-10 23:31:05一口氣可以試到兩種口味，宗像牛大腿外側及西冷各半。$268(每款牛肉各80克)
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https://fb.com/travel.appleseed提起日式牛肉飯，大部份人都只會想起平民美食某日本連鎖的多汁薄片牛肉飯。但其實日本的牛肉飯除了這種牛丼，還有一種較精緻的食法叫「牛重」。日本通Meter Chen最近在大角嘴開了一家只賣日本牛重的餐廳。Meter：「牛重跟牛丼飯形式完全不同，醬汁較稠身，牛肉跟醬汁分開煮，最後放在飯面時，會再掃上一層醬油汁掃，這醬汁才是精髓。」這種牛肉飯會排在一個美麗的重盒內，賣相華麗，跟以重盒盛載的鰻魚飯的食法相近。
香港人習慣吃牛肉求肥美，但原來日本人近年對牛肉的口味有改變，Meter在日本考察過，發現日本人現時愛吃比較不肥的牛，牛味重，牛脂少的牛肉是近年的飲食潮流。到了福岡宗像考察後，他便跟當地的Susuki農場合作，首次引入他們以自家種米作飼料的日本國產牛出口。農場的牛吃自家飼料，雖然成本增多，但安全比較有保障。由於宗像牛產量不多，在當地也只會售到農場附近的範圍，所以這次會引進香港算難得。
Meter本人較喜歡牛肉味濃而不肥的宗像牛大腿外側部位。$168(牛肉160克)
宗像牛西冷口感較軟身而肥美，但不算吃到一口油那種，鍾情豐腴牛肉質感的人會喜歡。$368(牛肉160克)
用來盛放牛重的重盒，原本是日本新年料理的盒子，重叠放最多五層有祝福意思，現在也會用單重來放牛重和饅魚飯。
宗像牛肉味濃，油脂較少，吃起來比較清爽。剛開始試業期間，Meter選擇了宗像牛大腿外側和西冷部位作為開店的主打。宗像牛大腿外側的肉味濃肉質滑，以低溫慢煮處理，西冷部份油脂較多但不算肥，直接煎完切片排在飯面，最後會掃上以宗像醬油煮的醬汁，味道帶少許甜身。除了宗像牛，店內也有紐西蘭和美國安格斯牛製作的牛重可選擇，價錢由$98至$368。牛重都會放在由日本特地挑選的漆器重盒內，試味後個人喜歡較少油脂的宗像牛大腿外側的肉味和質地，感覺較清爽不油膩，配飯吃剛剛好。不過剛試業期間自，每天只限定賣一百份牛重，而且不設訂座，想吃好東西便要加把勁了。
吧台設計可以看到廚師在製作牛重。
店內桌子用宗像的八米長杉樹製作，保留原木質感和紋路。
利得街不長，走到街尾便看到這清簡的門口。
宗像牛肉屋大角咀利得街52號地下（12月5日正式試業，日限100份）採訪：謝翠玲攝影：伍慶泉
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171206/20235777
【Nokia乜都有】點止賣回憶手機 最新智能錶到港
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GS(14)@2018-01-07 16:35:00Nokia除了手機，還有智能手錶、體重磅、探熱器等你未必知道的產品。
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Nokia自推出Android手機後，憑高性價比搶回不少市場。繼復刻3310後，最近又傳出Nokia將復刻一款有全鍵盤的功能手機，下年新機Nokia9和Nokia62018等的細節也陸續曝光，除了賣手機，其實Nokia還在賣其他產品。
Nokia業務覆蓋軟硬件，包括網絡基建和新興技術等，例如Nokia Saving Lives協助救援系統，以及已停止開發的VR裝置OZO等。比較貼地的，有大家熟悉的手機，還有大家未必知道的智能健康產品。
Apple Store竟然有得賣Nokia的產品。
傳採用全屏幕設計的Nokia9將於明年推出。
Nokia在2016年4月宣佈，收購法國智能健康產品廠商Withings，之後就陸續推出自己品牌的智能健康監測產品。當中最吸引的是結合了傳統行針手錶和健康監測功能的Nokia Steel及Steel HR。國外科技網站CNET只評為6.7分，評價指雖然其外觀靚，但就只提供基本健康監測功能。另一個角度看，它沒有一般智能手錶能換錶面、收發訊息及聽歌等功能，很適合只需要基本健康監測功能，不想有其他訊息打擾的用家。另外Nokia Steel及Steel HR的設計簡約，外表與傳統行針手錶一樣，應該能吸引不少原本不打算買智能手錶的人。
Nokia還有一系列智能健康產品，包括體重磅、血壓計、探熱器和智能梳等。最特別的是你可以在Apple Store，買到一系列Nokia智能健康產品。今年Nokia回歸手機市場，明年又會否推出其他創意功能和產品？文：梁志穎
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171223/20252923
【最佳漢堡包】Shake Shack紐約連鎖漢堡店春季到港
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GS(14)@2018-02-13 03:42:27來自紐約的人氣街頭漢堡品牌shake shack，不旦有「最佳漢堡包」的美譽，在全球更有逾50間分店開設於不同地區，連東京與首爾也有它的分店，官方剛剛公佈將於今年春季在中環ifc商場開設首家香港分店。
雖然確實開幕日期未對外公佈，不過就官方預告了香港店餐牌會部份食品是紐約店的招牌食品包括Shack Burger、Shroom Burger、Shack-Cago Dog、扭紋薯條、鮮製雪糕以及奶昔等等。其中餐廳以100%全天然的安格斯牛肉漢堡及雞肉漢堡而聞名，沒有添加激素及抗生素，招牌ShackBurger配上秘製 ShackSauce醬汁，更獲得New York Magazine稱為「紐約第一好味漢堡」，是客人的必食之選。
紐約店的招牌食品在香港店也有售。
餐廳亦有不同口味的奶昔。
香港插畫藝術家Zoie Lam。
而香港店的設計也十分花心思，餐廳外圍是由香港插畫藝術家Zoie Lam所設計的特色塗鴉牆，包括了一些香港維港的元素，各位shake shack迷要密切留意了。
餐廳外圍是特色的塗鴉牆設計。
「Shake Shack」是當地人熱捧的連鎖漢堡店。
Shake Shack中環金融街8號國際金融中心商場四樓平台4018號舖開業日期：2018年第二季記者：吳業紅
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180210/20300828
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