利字當頭：譚仔值唔值十億？
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GS(14)@2017-05-19 05:26:49■譚仔年賺9600萬，十億收購價一點都不貴。 資料圖片
「譚仔咋喎，值唔值十億呀？」驟耳聽來好像是天價，其實以年賺9,600萬來計算，一點都不貴。事後孔明的說，譚仔其實是商學院的上佳研習專題，稍有前線員工管理經驗的都知道，要讓不同背景和經驗的員工，發揮出穩定的服務質素，殊不容易。世界各地的快餐業，其中一個管理課題，就是如何empower員工，以蔗渣價錢打出燒鵝味道。有不少朋友說，譚仔的特色是「阿姐」。不過，我覺得從正面看，「阿姐」既是譚仔的招牌，也反映了譚仔自有一套管理的手段。順帶一提，飲食業前線賺的是辛苦錢，不是每個人都做得來，譚仔多用阿姐，也反映了社會的某種現實。此外，不得不提譚仔的產品設計，以湯底變化加上配餸，組合可以成千上萬，但在製作上卻極具規模優勢。這種產品設計，正是世界各地快餐業的方程式。美國快餐業神話 Chipotle（CMG），在2006年上市時只有22美元，在十年內升至最高749美元，其實也是用同一套模式。雖然 Chipotle自2015年受食物污染醜聞影響，股價無復當年勇，至今仍然是一隻市盈率逾150倍、市值超過144億美元的強勢股，反映投資者相信這家上市十年的公司，仍然有增長潛力。譚仔創業自1996年，經歷過建華七年之亂仍然倖存，肯定是香港近年白手興家的例子。另一邊廂，仍然有人天天喊苦喊忽，說財團堵絕了小店發圍的出路，但譚仔的故事說明，香港仍然有人可以在一代之內，悶聲發大財。那些經營幾廿年的所謂小店，被市場競爭淘汰，卻只會推說租金太貴。但譚仔經營廿年，最終成為價值十億的被收購對象，難道是因為從來不用交租？說到底，做生意做人都是一樣，不進，則退。利世民
http://www.facebook.com/leesimon.hk本欄逢周二、四刊出
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170518/20024555
【十億問題】邊隻土匪雞翼能代表香港美食天堂？（15分）
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GS(14)@2017-05-19 05:27:58曾小姐話三哥嘅土匪雞翼太鹹喇
日本烏冬專門店丸龜製麵母企Toridoll Holdings噚日宣佈，以十億收購譚仔雲南米線嘅母企同心飲食，呢個消息一傳出，簡直震驚七百萬香港人。喺譚仔仲未作出重大調整之前，粉絲們梗係要把握機會，食多幾次「真．譚仔」嘅美食啦。除咗米線，土匪雞翼都算得上係譚仔人氣最高嘅招牌小食。
楊小姐(右)就覺得譚仔嘅土匪雞翼太淡，羅小姐(左)笑佢重口味！
李先生問：「譚仔唔係就係三哥咩？」
林先生話兩間都推廣唔到香港美食天堂嘅美譽。
問題出現了，15分題目，究竟「譚仔雲南米線」同「譚仔三哥米線」呢兩間本地平民大店出品嘅土匪雞翼，邊間可以更有效推廣香港作為美食天堂嘅美譽？本住認真求真嘅精神，動主播表妹帶埋兩家雞翼走到旺角街頭，等一眾街坊即試即評......邊間掂啲，食過先知！記者：何宛珊(表妹)攝影：Neo編審：阿仙後期：Roy
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What we are reading：十億間諜
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GS(14)@2017-06-11 16:07:511982年一個夜晚，兩名美國駐莫斯科領使館職員連同太太，駕車往參加生日派對，蘇聯特務機構KGB人員如常開車從後跟蹤。其中一名美使館職員，在車上脫掉外衣，帶上眼鏡和面具，趁車在街角轉彎、短暫離開尾隨跟蹤者視線時，跳車走入暗巷，他的太太把「生日蛋糕」放在丈夫原來座位，一拉機板，蛋糕盒彈出一個人形模型。這時KGB的車也轉了彎，繼續跟蹤前車，並無發現任何異樣。跳車者按計劃上路，與提供機密資料的蘇聯工程師見面。這並非占士邦或「國產零零七」橋段，而是《The Billion Dollar Spy》裏寫的真人真事。間諜戰涉及國家利益，對參與者更是生死攸關，一點馬虎不得，不少電影裏看似誇張的情節和器材，都取材自現實，例如裝扮成墨水筆的微型攝影機，經魔術師設計、兩個人擦身而過秘密交收物件的技巧、各式偷聽器，當然還有山埃自殺藥丸。間諜每次見面，往往各自先花兩、三小時「遊花園」，確定沒有被監視，才與對方見面十幾分鐘，交收文件或物資。被譽為「十億間諜」的工程師，在蘇聯空軍研究所工作。據已解封的美軍內部文件顯示，他提供的資料，幫美軍省下超過二十億美元的研究費用，助美國空軍確立領先二十年的技術優勢。雖然冷戰最後在兵不血刃下結束，但美軍的優勢在十幾年後的波斯灣戰爭顯露無遺，面對伊拉克的空軍主力、曾令人聞風喪膽的蘇聯米格戰機，美軍只當作電子遊戲射擊練習。工程師冒生命危險通敵賣國，是出於對蘇共極權統治的不滿，包括太太雙親曾受史太林政府的殘酷對待。他和美國CIA六年往來的要求，除了錢（最終也無福消受），只是很卑微的生活所需：胃藥、剃鬚刀片、給讀建築的兒子的繪圖鉛筆、搖滾樂錄音帶和Walkman唱機等，這正反映當年蘇聯的物資匱乏。工程師幾年間在偷聽監視密佈的莫斯科活動，頻頻從研究所外借跟自己工作無關的資料到洗手間或回家偷影，與CIA的密會大部份更是在KGB總部附近見面，竟一直未被發現，可算是奇蹟。可惜最後因一個在美國被CIA總部解僱的情報員心有不甘，向蘇聯出賣情報，工程師身份敗露就擒，逃不過被處死的宿命。近年美國間諜部門似乎雄風不再，總統和幕僚私通俄羅斯不在話下，另一假想敵中國也來勢洶洶。最近《紐約時報》報道，中共近年揪出二十多名為美國工作的間諜，不少已被處決；北京在四月起懸紅五十萬人民幣找間諜，連剛出版的教科書也教小學生「捉間諜」了。姚崢嶸
97年主權移交至今，香港前進還是倒退？「蘋果」與你細數廿載風雨。【回歸二十年】專頁：
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http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170611/20051603
周顯：十億身家也只租樓住
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GS(14)@2017-11-19 15:03:15【明報專訊】前幾天，碰到某名老友，十幾年前，我同他一個星期見一次，猶如黃紙兄弟，後來他連續搞了幾隻股票，彈起了，成為了散戶咬牙切齒的仇人，也是證監努力尋找的對象，更加有不少大戶輸了很多錢，要喊打喊殺，所以，我近來都很少見到他了。
那天碰到他，講起花錢，我說﹕「我吃最好的，穿最好的，連超級富豪也比不上我在這兩方面的生活享受，因為這兩瓣花不了什麼錢，但是，講到樓，一億都不算豪宅，船我又買不起，更加養不起。」
他說﹕「但車你買得起呀！」
我說﹕「法拉利我買得起，但整不起，我手車咁渣，個個月都撞車，小整都二三十萬，邊有錢畀呀？勞斯萊斯我都買得起，不過司機住間公屋，個停車場泊不了咁大㗎車，我間屋個停車場都好細，也泊不了，勞斯萊斯要泊大車位，司機無得泊車回家，要朝朝去攞車，最少要加5000蚊人工，又點畀得起呀？」
愈是豪宅 回報愈低
然後我們講起樓價，我說﹕「香港的樓咁貴，連四大家族都無得住美國富豪式的大花園洋房，幾億銀一間house都間間千篇一律、bad taste到不堪，我看Discovery Channel，歐洲的大屋幾咁有品味，都係幾千萬一間。我就唔捨得買嘞……就算捨得，都無錢。係呢？你住喺邊？」
他說﹕「我住御峰，兩千幾呎，租十五萬，抵唔抵呀？」
我說﹕「咁抵？果然愈是豪宅，回報愈低。」
有十億八億身家的人，都是租樓，由此可以見得，香港的地產霸權是多麼的橫行霸道。
[周顯 投資二三事]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 8306&issue=20171115
盈暉臺市值十億商場招標放售
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GS(14)@2018-02-28 07:35:32【本報訊】基金鵬里資產3年前以6.48億元向置富產業信託（778）購入的荔枝角盈暉臺基座商場招標出售，市值10億元，若成功沽出，料賺3.52億元或54%。代理表示商場呎租較市價低最多30%，料存在加租空間。高力國際（香港）資本市場及投資服務行政董事甄浚岷表示，荔枝角盈暉臺基座商場盈暉薈，面積逾10萬方呎，場內約65個租戶，包括超級市場、生活百貨、零售、教育、美容及餐飲，出租率約95%，每月收取租金約280萬元，目前呎租較市價低最多近30%。第一太平戴維斯投資部資深董事周鎮邦補充，整個商場及53個車位市值約10億元，下月29日截標。
錦華董事長頻買舖
舖市方面，近年與宏安（1222）合作興建兩個馬鞍山住宅物業的錦華實業，其董事長楊奮彬近期掃貨買舖，新近以3,800萬元購入堅尼地城爹核士街28至32號地下C號舖，面積約1,500方呎，連租約月收11萬元，回報率3.47厘。年初至今，連同今次舖位，已斥資約4.66億元買入5間民生舖，其他4間分佈觀塘、元朗、香港仔及荃灣。
來源:
https://hk.finance.appledaily.co ... e/20180227/20316716
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