唯一女局長 陳肇始盼18區建龕場
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GS(14)@2017-06-23 02:46:35【本報訊】陳肇始（圖左）是下屆政府唯一女局長，也是首位護士出身的食物及衞生局長。她指來屆政府較大的挑戰，包括改革醫委會的《醫生註冊（修訂）條例》；以及到各區區議會游說興建公營骨灰龕，務求完成2010年政府已擬議，全港18區興建24個公營骨灰龕場所。關注團體認為陳肇始有承擔，盼她能說到做到。現任食衞局副局長的陳肇始，將接替有「民望高」之稱的局長高永文。她昨穿米白色外套，配搭淺藍色、印有圖案的及膝裙出席記者會。她指，政府始終想做到「區區有公營骨灰龕（場所）」，但承認在某些區議會遇到很大阻力；部份選址亦需解決交通配套、環境以至（居民）心理問題，預料是未來一大挑戰。
護士出身 被質疑難壓場
陳又指另一大挑戰是讓改革醫委會的《醫生註冊（修訂）條例》闖過立法會。她指《條例》已獲廣大市民支持，若本屆立法會無法通過「係最心痛（的事）」。被問到護士出身的她會否在部份醫生主導的議題上壓不住場，陳表示在政府有多次與醫生合作經驗，亦有良好溝通，有信心勝任。據悉，食衞局副局長會是醫生，與陳互補。政府2010年選定本港18區合共24個地方，興建或擴建骨灰龕場所。據食環署資料，現僅鑽石山及長洲兩個埸所已落成，提供2,540個龕位；灣仔黃泥涌道及屯門曾咀未來兩年落成和配售，提供多約16萬龕位。其餘20個選址，10個獲區議會通過，10個未有闖關時間表。各界關注骨灰龕法案大聯盟召集人謝世傑認為，現屆政府處理骨灰龕位「算係有心有力」，陳亦不時親自到區議會游說，期望她能說到做到。他又指部份政府擬議選址只建200至300個龕位，如油麻地廟街、紅磡暢行道空置員工舍等，盼下屆政府考慮收回該選址重新規劃。醫學界立法會前議員梁家騮表示，陳肇始在任副局長時，未感覺到她有很強的政治手腕，相信坐正局長對她來說是很大挑戰。食衞局範疇涉及醫院臨床運作，「流感高?期、醫療事故，要理解得好準確先可以解畫」，未知陳能否處理危機。■記者于健民、陳沛冰
97年主權移交至今，香港前進還是倒退？「蘋果」與你細數廿載風雨。【回歸二十年】專頁：
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20170622/20064640
【星洲米芝蓮】唯一一星娘惹菜 必試辣味朱古力雪糕
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GS(14)@2017-09-17 17:49:06新加坡《米芝蓮指南》獲評一星的餐廳中，只得一間娘惹菜餐廳Candlenut。
娘惹菜流行於新加坡及馬來西亞一帶，是福建菜結合馬來口味，「娘惹」指中國移民與馬來原住民的後裔，又稱為土生華人。以下兩間娘惹菜館，不知是否合你口味？
1. Candlenut
《米芝蓮指南》去年登錄新加坡，第二版剛於六月出爐，30間獲評一星餐廳中，就只得一間娘惹菜館「Candlenut」。創辦人兼總廚李小明（Malcolm）在娘惹家庭長大，「口味和菜式靈感來自媽媽與外婆，我探索更多材料與意念，結合傳統創新派娘惹菜。」娘惹菜一般口味濃重，使用多種馬來香料如南薑、辣椒、薄荷葉、肉桂等。李小明將部份菜式口味調淡，如前菜四棱豆沙律加上酸柑汁，口味清新；用原本製甜品的馬六甲棕櫚糖烹煮虎蝦，相當入味；將菠蘿煮咖喱蝦的材料換成花蟹，味道更搭配。推薦黑果黑朱古力雪糕，黑果是娘惹菜經典食材，多用作燜煮雞肉，李小明認為黑果如咖啡般甘苦，正好用作製甜品，加入黑朱古力及辣椒製成雪糕，雪糕入口頗辣，黑果苦味與黑朱古力搭配，作為餐後甜品份量剛剛好。
Candlenut地址：Block17A,Dempsey Road
娘惹菜流行於新加坡、馬來西亞及印尼一帶，像福建菜結合馬來口味。
Candlenut創辦人兼總廚李小明。
Candlenut的黑果黑朱古力雪糕約$87。
2.真宗
說到娘惹文化，不能錯過新加坡的加東區。在七彩繽紛的峇峇娘惹（Peranakan，又稱土生華人）建築群中，有一間獲米芝蓮推介的娘惹菜館。「真宗」像一所博物館，陶瓷擺設、古董器皿、典雅佈置與紙燈籠散發懷舊氣息。「很多藏品都來自我婆婆，已經過百年歷史了！」本身是收藏家的創辦人兼主廚Benjamin，與母親一同經營餐館。「我們的菜式非常傳統，例如這道黑果燜雞。黑果本身有毒，要是不懂得處理會有毒泥，要一個個仔細清洗，把硬殼敲碎，把果肉挖出來打爛再放回去，然後跟雞肉一起燜。因為過程複雜，這道菜要做很長時間，起碼兩三天。我們用來拜祖先，或在大日子才會做。」黑果肉加上辣醬拌飯吃，非常惹味，感覺有點像濃味的豆豉。真宗的菜式就像家常菜，巴東牛肉椰味香濃，五香肉卷包裹碎肉、蝦和冬菇，香脆惹味。餐廳由一間土生華人舊宅改建而成，在這裏用餐，有種時光倒流的感覺。
真宗像一所博物館，放滿過百年歷史的陶瓷擺設與古董器皿。
真宗的五香肉卷約$87、龍眼紅棗茶約$23。
真宗地址：47/49 Armenian Street
真宗的黑果燜雞約$139。
Benjamin是真宗創辦人兼主廚。
Travel Memo機票：乘Jetstar直航新加坡，機票來回連稅及附加費約1236港元，網址：
www.jetstar.com住宿：M Social Singapore（經Booking.com訂房，房價約1020港元起，網址：booki.ng/2wp5cSs）匯率：1新加坡元約兌5.8港元鳴謝：Jetstar、Booking.com記者：洪慧冰攝影：王國輝2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
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日後不准轉板 創板喪失唯一功能
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GS(14)@2017-09-25 04:11:18【明報專訊】創業板在1999年成立的初衷是吸引科技公司，可是經歷了2000年科網股爆破，科網股一度沉寂，至2007年港交所（0388）改例，將創業板定位為到主板上市的踏腳石，但今年6月進行創新板概念諮詢，竟建議廢除創業板「轉主板」的功能，各界均指港交所的建議將使創業板「邊緣化」。
諮詢在上月中結束後，匯友科技（8088）主席胡景邵曾表示，港交所未有想清楚創業板的定位，亦無意重新規劃此後創業板功能，意圖在創業板失去集資能力後，就另立創新板成「另一棵搖錢樹」。他又稱，監管機構極有可能無力應付「更麻煩」的創新板，他建議港交所可考慮改造創業板，令其發揮交易所希望的新板功能。
朱李月華：重新申上主板成本高
金利豐（1031）行政總裁朱李月華在上月底接受訪問時指出，市場應該再深入討論有關創業板部分的改革。她認為，日後如果創業板上市公司即使已符合主板上市條件，只能重新在主板申請上市，成本遠較現時為高，加上一般初創公司難符合上市條件，創業板將完全失去「踏腳石」的定位，建議監管機構考慮保留其轉板功能。
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 6246&issue=20170920
謝偉銓﹕買樓不應是人生唯一目標
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GS(14)@2017-12-03 18:10:56【明報專訊】香港樓價居高不下，令不少人的置業目標受阻，但買樓不是人生唯一的目標，還記得「成功需苦幹」這首歌嗎？原來是要依靠自己的努力上車置業，在社會生態改變下，成功需苦幹變成為成功靠父幹，更甚是，近日由兩代人共同面對置業問題，有向三代人延伸的迹象，早前有傳媒報道，有祖父母為身在海外求學的孫兒未雨綢繆，參觀新盤示範單位，希望為其置業。
置業有向三代人延伸迹象
父母為子女，願意傾盡所能代支首期買樓，再由子女自己供款，令香港不少兩代人需同時面對供樓問題，若再加上跨代人士代支首期，令三代人也涉及其中，只希望香港不要像日本樓市泡沫期，要合三代人之力才能把借貸供樓的款項清還。
為搶佔置業人士市場，近日有發展商推出一按借足七成樓價，馬上吸引市場注目，該按揭還款期長達15年，年期看來不算吸引，但期內可以選擇「只供息不供本」，對只能儲夠首期但收入不多的年輕人，無疑甚具吸引力，就算在期內提前還款也不罰息，資金運用更見靈活，當然按揭息率相對一般較高，但在低息環境下，仍屬具吸引力。
積金作首期 恐再谷高樓價
現時年輕人欲置業，無論如何努力儲錢也未必能追上樓價，加上入場門檻不斷提高，就算預期日後單位供應增加，但在需求不斷上升下，首期不足仍是上車最大障礙。
強積金管理局日前表示正在研究容許僱員退休前，可將部分強積金供款用作置業首期。對準買家而言，無疑是一項好消息。為了上車，不少年輕人節衣縮食，若能取出部分強積金用作置業首期，對一些首期不足人士，也是多了一筆置業補貼，減少借貸；但我仍然擔心有關做法，會否引發更多需求者的入市意欲，在供求不平衡下，上車盤價格是否再被推高，令置業者百上加斤。
兩屆政府致力解決房屋問題
香港上屆及今屆政府都為解決市民置業問題，將房屋政策定為政府「重中之重」的問題，特首施政報告除提出增加公屋及居屋供應外，更將綠置居及白居二等恒常化，又會推出過渡房屋，種種政策，都是希望盡快令更多市民可上車置業，但市民在置業的同時，也要想想人生是否只是為了置業而沒有其他理想可追求呢！
思籌知路召集人
[謝偉銓 銓誌言]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 2023&issue=20171128
Hea富生活：賺錢是唯一興趣?
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GS(14)@2018-01-08 01:29:08我有一位朋友，名校出身，港大畢業，出身小康之家，年輕時接觸滑雪板就瘋狂熱愛，決定當滑雪教練，考牌後，每年冬天到日本北海道，夏天在澳洲或紐西蘭滑雪場任教，一年有300日以上與皚皚白雪為伴，在社交網站發佈的全是渡假feel的玩樂圖片或短片，令一眾雪友羨慕不已，興趣變工作，實在是人生最大的福氣。但隨着年紀漸長，朋友們的事業開始上軌道，做生意的，已成上市公司主席或年賺千萬；打工的，在ibank高薪厚職，有的甚至未夠四十已過着半退休生活。近日我到北海道滑雪，順道跟他一聚，談到其工作，已不是當初的滿腔熱血，原來理想工作有時並不是想像中理想，尤其旺季時，他的角色主要是佻皮細路的保姆或中國大媽的暖男，因為國內的家長最肯使錢請私人教練，但他說近乎所有富小孩都是被寵壞的怪物，比湊大媽更難。到了淡季，空閒時間多了，明明可以實踐日滑夜滑的理想生活，但因為小孩剛出世負擔重了，手停口停，又要為生活擔憂。最慘是朋友聚會時，不其然產生自卑感。有一種說法，以興趣作為職業，才能把工作做得出色，因為每天都在做你喜愛的事情，比較「打好呢份工」的心態，當然更容易跑出。現今互聯網世代，將自己的興趣和心得，例如扮靚、煮飯、整餅、旅遊等等，在各大網絡平台跟網友分享而走紅賺錢的大有人在，但這些機會很少屬於我們。
及早製造被動式收入
最常見的情況是「做嗰行厭嗰行」，賺不到錢之餘，連喜愛的興趣也被消磨殆盡。我有個做餐飲生意的朋友很有趣，他本身勁鍾意打邊爐，可以唔怕熱氣一星期連打三、四晚，但自從他開了一間火煱店後，一個月都打唔到一次，開業前試菜已試到佢驚。所以他堅決唔開日本理料店，原因是他不想喜愛食物又少一樣。人越大，社會上越被認為「成功」的人，興趣往往只剩下「搵錢」，每看到生意人的訪問，已屆退休年齡的他們，生活仿佛就只有如何賺多幾十億或增加市場佔有率，實際上除了錢，跟本就沒有生活趣味。
Hea富的理論是，找一種自己擅長而又能賺錢的能力，用最有效的方法賺到第一桶金，將其投資製造被動式收入，如可變成一門生意更佳，盡早買回自己的時間，然後兼職工作全職去享受生命。很多興趣與體驗，是要年輕有體力的時候去玩，例如潛水、滑雪、旅遊、親子，年紀大了，好彩行得走得，正常力不從心、百病纏身或行動不便，不幸早逝更加白走一場。所以賺再多錢也是無謂。先旨聲明，以上方法只適合如我這類普通人，天才或超好運者不用參考。郭釗
http://fb.com/heaology.edu本欄逢周四刊出
來源:
https://hk.finance.appledaily.co ... e/20171228/20257709
【很羨慕吧】唯一港人LEGO設計師：每日都期待返工
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GS(14)@2018-01-08 01:29:36John是唯一在LEGO丹麥總部當LEGO設計師的香港人。
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LEGO是不少男生最愛玩具，一般人只會跟着說明書砌，厲害點的或會砌出其他變化，再高層次的更會自創，利用不同零件創作出千變萬化的作品，John Ho更進一步，進入LEGO丹麥總部，是唯一港人LEGO設計師：「我本身當然是LEGO fans，主要創作機械人，亦跟很多香港fans一樣喜歡為作品影相放上網，跟其他人分享。」
John近來終於第一次自己主導設計機械人，成為他的最愛之一。
朝九晚五在LEGO總部工作，幾年下來，John每天仍有期待上班的感覺。
「單是去丹麥LEGLAND已經是達成夢想，更何況是去LEGO總部工作？」現在他還會興奮地說。
想不到這些分享，改變了他人生，「有天一個全不認識的白俄羅斯LEGO fans傳訊息給我，說很喜歡我的創作，更傳來一條LEGO總公司招聘link，叫我試試。」John膽粗粗試，第一次失敗告終，但世事出人意表，半年後有另一部門邀請他去丹麥面試，結果成功，「單是去丹麥LEGOLAND已是達成夢想，更何況去LEGO總部工作？」結果在2013年，John去丹麥走上LEGO設計師之路，或者你會問，當LEGO設計師有甚麼要求？John笑說：「當然要有創作力和想像力，也要懂得好好運用各種零件，但更重要是語言能力，因為我們設計團隊有大概250人，包括了超過40個國家的人，而溝通是我們工作的重要一環。」
這對婆孫Minifigure，是John自己和經常帶他搭火車的婆婆。
這香港特別聖誕Set，也是由John設計。
說到在LEGO總部工作，John說其實也是一份朝九晚五的工作，但重要的是，「我到現在每天仍有都期待返工的感覺。」他更不時因太投入工作而忘記下班，要太太打電話來提醒。試問有幾多個香港打工仔會期待上班？相信大家只有羨慕再羨慕。幾年來，John已經參與過不少你我都可能在玩具鋪見過的作品，例如2015年推出的生化戰士系列和星球大戰系列。現在，他隸屬Creator系列團隊，「設計過程中，通常會有些個人聯想和情感投射，總會有些記憶讓你去做某些設計。」他舉例他有份設計的Winter village，原來當中的婆孫Minifigure，正是John的個人投入：「紀念我的婆婆，我以前常常跟婆婆坐火車，當我設計這火車站時，便很想放這人物在當中。」另外，John亦分享了一件在丹麥LEGO總部工作的趣事：「在香港，自己生日同事會買蛋糕和我慶祝，但在丹麥，卻原來習慣由生日的人自己帶蛋糕請同事食，是很有趣的體驗。」他說其實這也不錯，不用怕忘記某些人的生日，每年亦只需預備一次，香港人不妨參考。記者：韓繼聰攝影：王國輝
說到他最欣賞的LEGO設計，是舊上司Jamie Berard設計的Parisian Restaurant。
除因為設計精細漂亮，更因為當中有個求婚情景，令他想起自己求婚的情況。
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171228/20257110
湯文亮﹕樓價升的唯一因素
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GS(14)@2018-01-22 04:56:34【明報專訊】大行報告話在農曆新年之後，香港樓價將以每月2%速度飈升，原因只得一個，就是內地人無懼30%印花稅，會不斷在香港買樓，其他影響樓市的不利因素隻字不提，或者大行認為，由於上升因素是內地人買樓，他們大多數都會全數繳付樓款，加息對他們的影響不大，內地人很少買細價樓，供應增加的集中在細價樓，對樓價影響不大，既然沒有不利因素，內地人在香港買樓，順理成章成為樓市上升動力，以每月2%速度上升，還可能是保守了一點。
可公司轉讓 內地人非只買不賣
本來大行分析的理據是很有說服力，但可惜畫蛇添足，大行話內地人在香港買樓，因為要繳付30%印花稅率，所以，只會買入，不會賣走，造成供應減少，樓價焉能不升，問題是內地人知道，但是大行不知道，以內地人身分或者用有限公司買樓，同樣要付30%印花稅，用得幾千萬買樓的內地人，每一個都相當精明，他們絕大多數會用有限公司買樓，以後要賣樓只要將有限公司轉讓便可以，所以，不能夠肯定內地人買了住宅單位之後會長揸不放，事實上他們賣走了單位大家都不知道。
多內地人買樓 也不能漠視其他因素
一向以來，從地產代理口中所得到的消息，最少有兩成以上物業是由內地人購買，直到張炳良在離任前才說出只有大約1.5%住宅單位是由內地人買入，我認為兩者有偏差，現在大行報告指出有大約10%住宅單位是由內地人購買，我相信數字是正確的，但只得10%購買力，是否可以漠視其他不利樓市因素，另一大行則表示，樓價上半年或者能夠保持升勢，但下半年則有機會下跌，原因都是利息上升，供應增加，我相信這個預測比較務實得多，不過，市場上有相反聲音是好事，大家可以從不同分析，決定現在是否應該買樓。
紀惠集團行政總裁
[湯文亮 敢說亮話]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 3706&issue=20180118
【台北米芝蓮】唯一3星被踩老土 食評人：菜式停留在六十年代
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GS(14)@2018-03-19 04:45:48火焰橙汁片皮鴨上桌時，會由大廚將橙酒澆到烤鴨上再點火，焦香撲鼻。
首屆台北米芝蓮於3月14日在台北文華東方酒店正式公佈入選餐廳，君品酒店的頤宮成為唯一摘取三星的餐廳，雙主廚之一陳偉強是人稱強哥的前喜來登知名港廚，在業界打滾超過35年，更曾經連續三年獲得兩岸十大名廚。另一主廚陳泰榮，則擅長將粵菜搭配西式擺盤。招牌菜「火焰片皮鴨」充滿噱頭，曾成為一時佳話。將3.5公斤的北京鴨，塞入八角、五香粉、鹽、糖及特製醬料作醃漬，汆水後後淋上醋水再風乾，最後入爐烘烤。上桌時，會由大廚將橙酒澆到烤鴨之上，點火一刻，烤鴨皮焦香撲鼻。
君品明蝦餃：蝦餃上的試管裝滿紅醋，為另一噱頭菜式。（互聯網）
君品酒店的頤宮成為唯一摘取三星的餐廳。（互聯網）
但結果出爐的一刻，竟引起不少食評家的嘩然。美食專欄作家謝嫣薇（Agnes）接受本報訪問指，「如果你食過巴黎、或是香港的三星餐廳，你就會覺得它（頤宮）是有點距離的。」Anges直言三星餐廳應有fine dining的感覺，但無論食物還是服務，頤宮均未達到水平。更重要的一點是綽頭菜式予人落伍之感。「例如它的火焰橙汁片皮鴨，或是君品明蝦餃（給客人一個試管，將醋打在蝦餃上），這些東西對我來說都是過時的。你一看到這些菜式，你就知道這個人的思想停留在六、七十年代。」她亦指台北米芝蓮結果不值得港人參考，深信香港人對於台北食物的熟悉度一定比指南熟悉。至於龍吟獲二星，Anges就認為是意料中事，指祥雲龍吟「菜單時令、廚師功架紮實及標準化高」。她亦食過不少一星餐廳，如RAW、MUME及TÏrroir，並形容這些創作料理餐廳獲獎屬實至名歸。她續指，這三間餐廳的菜式能突顯廚師的風格、廚藝紮實，食材選用亦能反映風土。到底頤宮是實至名歸，還是如食評人所指般未達三星水準？就真是要食過才知道。
謝嫣薇為著名美食專欄作家，作品常見於不同媒體。
頤宮雙主廚之一陳偉強是前喜來登知名港廚，更曾經連續三年獲得兩岸十大名廚。
港廚奪3星震驚台灣「點解台菜比唔上粵菜」
而曾任職雜誌編輯的著名美食家紀曉華就認為，首屆賽果是預料是內，「三星由粵菜餐館奪得，對港人來說可能不太意外，但台灣人應該會非常震驚，因始終有本土情意結，為何台菜比不上粵菜呢？」而他亦相信始終是台北首屆的米芝蓮，評審或會將較特別的餐廳放於首位來make noise。至於二星的兩間上榜餐廳，他認為祥雲龍吟是實至名歸。「以去年推出的餐單為例，他們用上日本人很喜歡的香魚作主菜，還請當地人來飼養，將這款時令的食材以煙熏的方法處理，將其味道提升至另一境界。」而一星的17間餐廳當中，Walter認為賽果平均，台菜、日本菜及西菜三分天下，更指台灣的日本菜一向做得很好，因台灣曾被日本文化影響了大半世紀，會有一種植根性存在。不過，外界呼聲甚高的創意料理 RAW及L'atelier de Joël Robuchon只奪一星，他卻沒有大熱倒灶之感，「我其實很欣賞RAW的誠意，雖然是脅江振誠之名，但與他新加坡的Restaurant ANDR秆完全不同風格。RAW是走較casual的路線，菜式偏向細碟，如Tapas般，並用台灣的食材。」而且他覺得RAW是個培育台灣年輕一代成廚的基地，餐廳聘用的廚師大部份也是二十出頭的小伙子，並經常與其他名廚舉辦四手聯乘的晚宴，讓年輕一代吸收更多新的烹調意念。記者：何嘉茵、張欣頤、黃依情全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180315/20331943
【台北米芝蓮】20間星星餐廳揭盅！ 唯一3星餐廳主廚係港人（附完整名單）
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GS(14)@2018-03-19 04:45:51君品酒店的頤宮成為唯一一間摘取三星的餐廳，主廚之一的陳偉強是香港人，在業界打滾超過35年。
香港人經常去台灣短途旅遊，對台灣美食應該瞭如指掌，首屆台北米芝蓮（《台北米其林指南2018》）於3月14日在台北文華東方酒店正式公佈入選餐廳，一於看看有沒有心水餐廳入圍！
現場所見，特地飛來台灣參與盛會的米芝蓮指南國際總監Michael Ellis負責頒星。有傳首屆名單只有20間餐廳入圍，結果一如所料，摘一星的餐廳共有17間，二星餐廳共有2間，而三星餐廳只有1間。
頤宮招牌菜是「火焰片皮鴨」。
MUME的主廚兼老闆林泉（Richie）來自香港，到過各國著名餐廳做廚，最後決定來台開設餐廳，想不到首屆台北米芝蓮就奪得一星。
當中進榜餐廳包括台菜、中菜、日本菜，以及法國菜等等。最令人驚喜的是，由香港人開設的MUME竟然能榮登一星之列。主廚兼老闆林泉（Richie）來自香港，自幼移民加拿大，後來到澳洲藍帶廚藝學校進修後，就開始在各國的著名餐廳工作，包含澳洲Quay、丹麥Noma等，返港後不久幫忙籌備NUR，最後決定來台開設MUME，想不到首屆台北米芝蓮就奪得一星。另外，早前名廚江振誠雖然拒絕摘星，但他的餐廳RAW不負眾望成功摘取一星，由他人上台代為接受頒獎。
MUME的招牌菜「MUME沙律」，用超過20款當造台灣蔬菜做成。
米芝蓮結果出爐後，一眾奪星主廚上台領獎。
傳言有望摘星的餐廳，當中包括台北文華東方酒店的雅閣，以及亞都麗緻飯店的天香樓順利入選一星餐廳；喜來登大飯店的請客樓則順利入選二星餐廳。君品酒店的頤宮則成為唯一一間摘取三星的餐廳。頤宮雙主廚之一的陳偉強，是人稱強哥的前喜來登知名港廚陳偉強，在業界打滾超過35年，主攻傳統廣東料理，更曾經連續三年獲得兩岸十大名廚；至於另一位主廚陳泰榮，則擅長將粵菜搭配西式擺盤。他們的招牌菜「火焰片皮鴨」做工繁複，用3.5公斤的北京鴨，塞入八角、五香粉、鹽、糖及特製醬料作醃漬，汆水後後淋上醋水再風乾，最後入爐烘烤。上桌時，會由大廚將橙酒澆到烤鴨之上，點火一刻，烤鴨皮焦香撲鼻。
完整名單：一星：1)大腕燒肉（燒烤）2)教父牛排（牛排）3)金蓬萊（台菜）4)謙安和（日本料理）5)吉兆割烹壽司（日本料理）6) L'atelier de Joël Robuchon（法國菜）7) La Cocotte by Fabien Vergé（法國菜）8) Longtail（歐洲菜）9)明福台菜海產（台菜）10) MUME（歐洲菜）11) RAW（創意料理）12)鮨野村（壽司）13)鮨隆（壽司）14) TÏrroir（創意料理）15)大三元（粵菜）16)天香樓（杭州菜）17)雅閣（粵菜）二星：1)祥雲龍吟（日本料理）2)請客樓（粵菜）三星：1)頤宮（粵菜）記者：吳業紅、黃子卓、黃依情
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