說明:本人眼睛還遠沒恢復正常,本文由我口授請人相幫操作而發表。
本博按:老朋友「悠悠」(這是他在酒朋網9peng.net上的博名)是一位股齡20來年的小散投資高手,生活一貫節儉,平時捨不得買一件衣服。他很少喝酒,但前幾天去他家,只見一個大書櫥,大半空間擺滿了各種各樣的白酒,得悉他正熱衷於品酒這玩意。他還在酒朋網和百度網上發了幾篇品酒文章,我聽了兩篇,頗覺有趣,徵得同意,轉載於此。
一擲千金玩喝酒
作者:悠悠
由於偶已一頭栽了進去,被絢麗的酒文化和品味歷史啥的忽悠得屁顛屁顛,於是走火入魔竟一擲千金買了兩瓶來親自品嚐體會和辨析.可憐偶這個菜鳥毫無悟性,數以十次地對比品嚐後仍不得其酒品之精妙.如今面對這兩瓶白酒,兩眼發直,腦子一片空白.嗚呼!
(上文轉自酒朋網:http://www.9peng.net/forum.php?mod=viewthread&tid=21650&extra=page=1)
一擲千金玩喝酒(續)
作者:悠悠
話說中秋節在實體店以818元和918元買了兩瓶500毫升52度的1618與1573對比品嚐難以得到確切的甄別體會,於是重陽節又在實體店以698元買了一瓶500毫升52度的井台瓶水井坊加入參照對比,孤注一擲作最後一試.水井坊酒曾和1573同期進入濃香型白酒頂端,一度與五糧液三足鼎立,但後來品牌支撐力不足(歸於企業發展策略失誤),才變成現在1573與1618兩強爭鋒的局面,但據說水井坊的酒質並沒有什麼下降,其也堅守售價使得降幅不大,現在井台瓶(紙盒裝)即普水與普五實際零售價相當接近(原來指導價要相差251元).
加入水井坊作參照後,品嚐甄別有了一些突破:
水井坊口味風格似乎介於1573與1618之間,主要是有像1618那樣的噴香,但程度較弱,而1573幾乎不顯噴香(噴香是酒中含有乙縮醛產生的).由於噴香導致口腔麻辣感,干擾了對酒味醇和感及沖頂感的強弱體驗.現在三者構成一個對麻辣感的梯度,有違這個梯度順序的就可顯出甄別.
比如酒嚥下後的沖頂感(香氣沖頭頂的強度感受),水井坊弱於1618,也弱於1573,於是體驗出了1618的噴香並不是沖頂感,之前以為1618沖頂感遠強於1573是誤感.
再比如酒入喉瞬間,水井坊比1573略嗆,而1618比之1573並沒有水井坊這嗆感,這就驗出1618噴香的麻辣不是嗆,之前以為1618入喉醇和這一點上遠不如1573也是有誤.
至於其他方面對比:
將酒液含於口中鋪滿舌面(此時噴香不大起作用),體驗酒體酒味,1573比水井坊單純,而1618比水井坊複雜,這可能與釀酒使用糧食種類多寡有關(1573,水井坊,1618恰好分別用3,4,5種糧食作原料),但水井坊味不重,略顯單薄一點.不過,水井坊香氣中有一種清幽的像是焦香的氣味,比較有特色.另外水井坊尾味爽淨也不遜於另兩者.
掛杯,水井坊較強,1618與1573相當.酒花1618強於水井坊,而水井坊又強於1573.不過這兩項與酒質優劣有何關係不清楚.
由於本人是清口小量品嚐,對於回香強弱體驗不准,也無回嗝產生.
(上文轉自酒朋網:http://www.9peng.net/forum.php?mod=viewthread&tid=25487&extra=page=1)
相關文章鏈接:http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1628116302_2_1.html
小舅子幼年時被送給他三阿姨做兒子,長大結婚生了一對雙胞胎女兒。由於夫妻不合,婆媳不和,幾年前離婚。大女兒向著母親,也與三阿姨矛盾頗大。
這大女兒下個月結婚,母女倆很可能不願邀請三阿姨參加婚禮。昨晚,大舅子打電話給我老婆,發起動議:如果她們不請三阿姨的話,我們男方所有親戚朋友包括小舅子本人將統統拒絕參加;叫我老婆積極響應與支持,抵制這場婚慶。
「不能這樣!」老婆喝道。接著,她電話一個接一個地打給大家,勸說各位,說得滿頭大汗,臉龐通紅。今天上午又繼續四處通話。最後與那母女倆溝通交流得非常好,她們通情達理,決定這幾天就送請柬給三阿姨。
化干戈為玉帛,皆大歡喜!
「哈哈!我這個老娘舅做得怎麼樣?!」老婆那個高興和得意啊!
「你每天看電視《老娘舅》節目,算你沒白看!哈哈!」我說。
註:在長江三角洲吳語地區,尤其是在上海,人們常把那些有威望、講公道的年長者稱作「老娘舅」。
何不創個品牌出來?