盧志威﹕亞馬遜踩過界有理
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GS(14)@2017-06-22 07:47:16【明報專訊】對於聯儲局縮表，有部分市場參與者十分恐慌，認為這是一個大周期的逆轉，「縮縮吓」隨時出事，所以市場的避險情緒十分高漲。不過，筆者認為現時收水的力度溫和，如果只看通脹，現時的數據只得1.7%，在通脹未接近2%之前，應該是加息口水戰，及為未來預留減息空間居多，難以大刀闊斧收緊貨幣政策。
美科網股大漲小回 料伺機爆上
尤其是美股，不知為何經歷科網股急跌，市場情緒偏淡，好像香港早兩年的樓市，情緒向淡但價格不跌，在走勢上明顯是大漲小回，相信上落幾輪之後，都要找個藉口爆上。
亞馬遜（AMZN）收購Whole Food（WFM），證明了即使市值大、現金流充足，如果想快速進入一個行業，到最後都是找一個現成的公司收購，可能更快實現擴張，由於亞馬遜本身擁有分銷渠道，所以此舉似乎是買品牌，推出自家產品。
由於互聯網+物流，是超級強的分銷渠道，所以有不少人利用亞馬遜開網店，從世界各地找商品放到網上賣，亞馬遜收取售價的分成，然後一站式包物流，聽聞香港也有人用這方法賺錢，所以隨着互聯網流行，超市分分鐘也會被取代。更進一步，當然是亞馬遜推出自家品牌，因為可提升利潤率，賺取網店推廣、尋找優質商品的毛利，所以不排除科網公司踩過界，做品牌經營，而選股一定要選「護城河」深的品牌，如果輕易被複製，亞馬遜也不會有興趣收購。
[盧志威 美股搏擊]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 6812&issue=20170622
【add hot】Balmain踩過界推耳機
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GS(14)@2017-07-29 03:24:03時裝與音樂的關係，從來都是密不可分。以華麗風格及重工刺繡見稱的巴黎品牌Balmain，最近與耳機品牌Beats by Dr. Dre合作，推出特別版耳機系列，將優質的聲音與華美設計結集於一身。聯乘系列以Beats Studio Wireless和Powerbeats3 Wireless兩款型號為藍本，均以卡其綠色和沙漠啡色配以金色設計。每款耳機配有一個飾上Balmain金屬牌和硬幣拉鏈的麂皮硬殼，體現出創意總監Olivier Rousteing的標誌性華麗風格，同時蘊含着Olivier所期盼的城市野外歷奇的創作理念。這次聯乘合作系列，Olivier更特別找來真人騷女星Kylie Jenner演繹宣傳短片。撰文：陳蔚渝
Studio Wireless$4,688
Powerbeats3 Wireless$1,888
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http://add.appledaily.com。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170727/20102510
【飲食籽】薄餅店搞新意思 踩過界賣沖繩菜
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GS(14)@2017-10-09 03:41:06味付豬手豬軟骨配山藥、竹筍及大根，豬前腿的肉較少，但入口清爽，如關東煮般軟腍入味。 $128
【飲食籽：心水食桌】在香港要品嚐到日本菜絕不困難，壽司、刺身、拉麵、串燒至懷石料理，由關東到關西風、九州風等等，應有盡有而且做得正宗，惟獨是沖繩菜在本地相當少見，最近於旺角一間主打薄餅的餐廳，突然出現沖繩菜式，原來大廚早前專程走訪當地，了解不同食材的源頭，帶來靈感創作限定新菜式。
位於旺角朗豪坊的ZERO剛於今年初開業，餐廳主打相當有特色的自選薄餅，當然亦有供應頭盤、沙律、意粉及甜品。餐廳行政總廚是與餐廳同名的Zero Yu，Zero於8月時遠赴沖繩，到不同屠宰場、種植場及漁場，追尋不同食材的養殖及生產過程。他分享說：「最深印象是見識到沖繩豬隻由屠宰至出售的整個處理過程，亦認識到沖繩豬肉廠對品質檢定非常嚴格。」此外，Zero參觀了海葡萄場，與工作人員一起揀選優質的海葡萄，同樣教他難忘。既然身在沖繩，大廚當然也少不了四出尋食，由連接漁產店的海鮮餐廳、烤肉店、地道關東煮店到主打野菜的放題都有，「出發前覺得要為自己的餐廳設計沖繩菜並不容易，有了真實體驗，我反而有更多烹飪上的點子，特別是當地傳統的菜式，給予我很多靈感。」
總廚沖繩搵食尋靈感 直送食材
經常有一說法，稱沖繩人不太認為自己是日本人，由氣候、生活節奏、文化到飲食，都與日本其他地區大有不同。飲食上，沖繩全年天氣炎熱潮濕，所以由海產到肉類都較精瘦而味濃，蔬菜及水果亦因為長期得到充沛的陽光及雨水，特別鮮味，因此，不用特別加強調味，以較為鄉土風的簡單烹調法，已能呈現出原有食材的味道。由即日至12月，餐廳創作類近風格的限定菜式，Zero特別引入了半製成的豬肉食材，包括慢煮的軟腍豬腩肉及豬手等，腩肉配合沖繩產四季柑平衡邪惡感覺，豬手則煮成如關東煮一樣入口軟腍，都相當推薦。亦有大家喜愛的沖繩紫薯，產地直送的紫薯麻糬香口而不過甜，以優質的乳酪雪糕伴送，食不停口。最後別忘了來一杯沖繩雞尾酒，用當地名牌「殘波」柚子有汽泡盛，加上自家浸製的咖啡清酒，調酒師特別選用香濃的意大利咖啡豆配合味濃的泡盛，讓雞尾酒酸甜中帶朱古力香，作為整個沖繩之旅的最佳結尾。
香煎三脢肉配青葱椰菜沙律及四季柑酸薑汁，慢煮豬腩肉本身極邪惡，配合加了四季柑的酸汁，中和油膩感。 $88
炸紫薯麻糬球伴乳酪雪糕，麻糬由沖繩直送，味道不算太甜而且很香。 $78
柚子咖啡泡盛，柚子有汽泡盛加自家浸泡咖啡清酒，酸甜中帶朱古力香。 $58
沖繩的農場對水果照顧有嘉，每一個都會細心呵護。
沖繩豬肉廠的品質檢定相當嚴格，讓大廚有信心挑選。
Zero（中）於海葡萄場親自學習挑選海葡萄，教他印象深刻。
ZERO旺角亞皆老街朗豪坊12樓05-09店
採訪：黃穎妮攝影︰伍慶泉、黃穎妮編輯：陳慧玲
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170928/20165828