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中国福喜丑闻一年后 肯德基恢复不达预期

http://www.yicai.com/news/2015/07/4646137.html

肯德基居然要賣炸雞味指甲油！塗上指甲5分鐘後可進食

來源: http://www.yicai.com/news/5010122.html

肯德基居然賣炸雞味指甲油?

據香港媒體報道，為了慶祝肯德基入駐香港30周年，肯德基推出了“點指回味”可食用指甲油。據介紹，這款指甲油號稱使用天然的原料制造，只要塗上指甲，等上5分鐘就可以吃了。第一財經記者采訪了肯德基內地相關負責人，該負責人表示，該產品目前只計劃在香港推出，大陸目前尚無推出計劃表。

據了解，香辣脆雞口味的指甲油帶有強勁的辣度，但沒有雞的味道。而原味雞更有肯德基的感覺，帶有濃濃的黑椒香氣。顏色方面，香辣脆雞口味顏色鮮紅，非常美艷，而原味則偏褐色，帶有胡椒粒，遠看有點像平常指甲油的閃粉。兩款彩甲油都是較為輕透的質地。港媒記者體驗後稱，一打開瓶蓋便傳來陣陣的黑胡椒和辣椒味，如果倒在炸雞上，根本就與調味醬無異。

據報道，肯德基此舉的目的在於告訴消費者，塗了它的指甲油，吃炸雞的時候就可以放心地舔手指了。港媒記者體驗後稱，指甲油的持久度大概可以舔幾次。

對此情況，網友紛紛表示，以後我去肯德基是吃指甲油呢？還是去吃雞呢？還有網友表示，為什麽不能好好地做雞呢？更有機智的網友們已經發現了新的商機，還表示以後會有火鍋味香水、燒烤味唇膏、黃燜雞味睫毛膏……

港媒報道稱，皮膚科專家表示，如果你本身有敏感或濕疹就要留意，這類天然指甲油可能有香料和味道添加劑，是很多病人的致敏原，舔完這類甲油可能會引致敏感和濕疹惡化。另外，也要註意指甲清潔，如果塗前指甲未清洗幹凈，即使指甲油沒問題，也不能隨意舔指甲。

目前，這款指甲油還未發售，肯德基將會於5月6日在Facebook上進行公投，勝出的口味日後將會在香港市面上發售。

近年，在洋快餐整體低迷的情況下，肯德基也難以幸免，中國區業績一度低迷。2015年，肯德基母公司百勝集團還考慮將中國區業務分拆獨立上市。最近也有消息稱，中國投資者在洽購百勝中國，以後中國的肯德基可能就是中國人控股的了。

在這種情況下，肯德基迎合年輕人需求，創意營銷，也並非是一件壞事，或許還能引發組團去肯德基塗指甲油的熱潮呢。只不過，讓內地消費者關心的是，這樣的創意何時能在內地更多地出現呢?

人民日報評抵制肯德基：愛國不是“糊塗的愛”

里約奧運會進入倒計時。7月18日，中國奧運軍團大名單正式公布，416名運動員即將踏上四年一度的奧運征程。“放松心態、享受比賽”“重要的是超越自己”……網友寫給奧運健兒的留言，充滿了暖暖的正能量。

自1979年重回奧運大家庭，37年過去，奧運對中國人的意義，以及人們對奧運的態度，已悄然改變。當中國的觀眾為馬來西亞的李宗偉喝彩，為瑞典的瓦爾德內爾助威，為身患癌癥的美國射擊運動員埃蒙斯加油鼓勁，金牌不再是比賽的唯一，對拼搏者的尊敬、對失利者的寬慰已經成為輿論主流。這種新體育愛國主義的背後，是一個體育強國、世界大國日漸成熟的國民心態。

這樣的心態，不只是表現在體育賽場。伴隨著中國步入世界舞臺中央，如何在全球坐標下找準定位，在世界視野里展現自己，已經成為每一個中國人的必答題。打開“愛國主義”的方式，也變得更加從容自信。在日前的南海仲裁鬧劇中，我們同樣看到了愛國主義的升華。針鋒相對卻不失道義制高點，激情澎湃而又有理有節，輿論場上，國家態度與民間立場同聲相應，有理有據的堅定主張，為中國處理南海爭端提供了民意基礎和條件，也彰顯了愛國主義的嶄新層次。

這種變化，還體現在對一些行為說“不”上。南海仲裁案後，有人煽動青年上街，抵制外國貨，但應者寥寥。那些在肯德基門口拉條幅、在網上發虛假組織遊行帖的行為，更是遭到很多人的批評。這一輪“愛國輿情”也成為網上網下熱議的話題。有人說，這種愛國是“神助攻”、幫倒忙;有人說，這不符合愛國主義的本意;也有人說，這種“樸素的愛國激情”值得肯定。這也提醒我們思考：對於今天的中國，什麽才是真正的愛國行為?什麽才是成熟健康的大國心態?

從某種意義上講，愛國不僅是一種情感，還是一種能力。這種能力，首先是一種運用理性的能力。透過風雲變幻的國際形勢，如何認識國家的真正利益所在?這次處理南海問題，我國始終堅持用國際法捍衛國家利益，得到70多個國家和國際、地區組織的支持，贊同中國的聲音成為國際社會的主旋律。這樣的結果，值得我們深思。當今世界，法理是最有說服力的共同語言;當下中國，法治是民族複興的根本保障。以法的精神駁斥對法的濫用，我們才贏得世界的尊重和支持。同樣，尊重法律、尊重他人的合法權利，愛國的激情才不會成為“糊塗的愛”，演變成盲目的沖動和偏激的行動。

一百多年來，中華民族挨過打也挨過餓，但歷史告訴我們，空有一腔悲憤無以救國，只把愛國掛在嘴上難以強國。“愛國”的定義可能有很多種，但“務實”應該是其中的一條。這種“務實”，就是我們常說的愛國要有行動，還要看效果。愛國的目的，是要讓我們的國家變得更好。但凡促進國家進步的舉動，都是愛國行為。反過來，如果只滿足於呈現愛國的姿態，甚至以為只要“愛國”就能為所欲為，置社會秩序、公共利益、法律規則於不顧。這樣的“愛國行為”，不僅不會達到預期的效果，相反會給我們的社會和國家帶來傷害。

在地球已成“村”的今天，愛國絕不是抱團封閉、一葉障目，而是開放包容、寬厚自信。今天的中國，已進入與世界深度互動階段。中國是現行國際體系的參與者、建設者、貢獻者，同時也是受益者。以世界眼光審時度勢，在全球範圍謀篇布局，是走上世界舞臺的中國必然的選擇。“把弘揚愛國主義精神與擴大對外開放結合進來……善於從不同文明中尋求智慧、汲取營養，增強中華文明生機活力”，習近平總書記的論述告訴我們，大國心態既是捍衛自身利益和尊嚴的堅定和果敢，也是微笑著擁抱世界的從容和自信;既是弘揚民族文化和價值觀的矢誌不渝，也是兼收並蓄人類優秀文明成果的海納百川。

有人說，一個國家，只有當她的人民獲得了與當前和未來發展相適應的大國心態，才可以真正稱之為大國。換句話說，只有當現代化及於精神層面時，才是真正的現代化;只有國民心態成熟健康了，才能成為一個名副其實的大國。超越自卑自傲，保持從容自信，讓我們這個時代的愛國主義更加“理性、務實、包容”，是歷史對於我們的期待。有主張有定力，有激情有理性，這是我們成為大國國民、走向民族複興的題中應有之義。

來源：《人民日報》2016年7月20日第5版

【背景資料】

繼河北樂亭民眾打橫幅圍堵肯德基呼籲拒食以抵制美日韓後，7月18日又有大量“愛國人士”在多地發起類似活動，據網友發布的圖文消息，至少有長沙、杭州、揚州、連雲港、滁州、臨沂等11個市縣的肯德基店家遭遇堵門或抗議，警方亦出動維持秩序。江蘇一名一線民警還透露，當地已要求相關肯德基門店暫時停止營業。此外，連雲港市贛榆區警方通告嚴禁組織和煽動非法集會、遊行、示威，宿遷市泗陽縣警方則呼籲群眾“愛國，請別把憤怒發泄到自己的領土之上”。

百勝中國第四季度盈利超預期 肯德基業務表現不俗

2月8日消息，據路透報道，百勝中國控股(YUMC.N)周二首次以獨立公司身份公布業績，其去年第四季度獲利超過預期，但營收略低於華爾街的預估。公司在中國擁有7,562家餐廳。

百勝中國的同店銷售持平，肯德基門店營收增長3%，但被必勝客下降7%抵消。Consensus Metrix調查的分析師預估同店銷售增長0.1%。

百勝中國第四季凈利為8,800萬美元，或每股0.23美元，營收為19.8億美元。扣除特殊項目的每股盈余為0.17美元。

據湯森路透I/B/E/S，分析師先前預估為每股盈余0.08美元，營收為20.5億美元。

肯德基承諾明年底前美國餐廳將全面停用含抗生素雞肉

4月7日，據路透社報道，美國百勝餐飲集團旗下肯德基表示，計劃在其雞肉中限制使用人類抗生素，到2018年底前將全面停用。按銷售額計算，肯德基是美國第二大雞肉連鎖餐廳，僅次於私人控股的Chick-fil-A。

肯德基周四表示，將要求其雞肉供應商在2018年年底前停止使用人類抗生素。

在美國最大三家供應雞肉的連鎖餐廳中，肯德基是最後一個宣布限制使用抗生素的。麥當勞去年已宣布在美國約1.4萬家餐廳中停止銷售攝入過人類抗生素的雞肉。Chick-fil-A則走得更遠，早在2014年就承諾，將在2019年底前全面停止使用含抗生素的雞肉。

百勝旗下的另外兩個快餐品牌——塔可鐘和必勝客——也已承諾將2017年作為停用含人類抗生素雞肉的最後期限，而肯德基因遲遲不采取行動而受到批評。

去年8月10日，據路透報道，美國幾個消費者團體周三將向百勝餐飲集團旗下的肯德基遞交一份超過35萬人簽名的請願書，呼籲該公司停止使用含抗生素的雞肉。

醫學專家警告稱，為促進動物生長和預防疾病而常規使用抗生素是導致抗藥性強的“超級細菌”產生的原因之一。“超級細菌”每年造成至少23萬美國人死亡，並對全球健康構成“災難性威脅”。

回味肯德基 xuyk的博客

來源: http://blog.sina.com.cn/s/blog_610b154e0102wmy4.html

肯德基麥當勞進軍中國中小城市：利潤與挑戰並存

來源: http://www.nbd.com.cn/articles/2017-10-22/1155645.html

參考消息網10月22日報道 英媒稱，以中國的標準來衡量，擁有70萬人口的鄒平縣屬於不發達地區。在鄒平縣喧鬧的大街兩旁，幾乎看不到國際品牌。但快餐連鎖品牌肯德基的雷達卻牢牢鎖定了這個地方。

據英國《金融時報》網站10月17日報道，當地的兩家肯德基餐廳吸引了外出聚餐的家庭和約會的情侶。35歲的孔建枝(音)說：“雖然比其他餐廳貴一些，但它更特別。”她給4歲的女兒買了一個雞肉漢堡。

報道根據歐睿信息咨詢公司的數據稱，為恢複在中國快餐市場的營收增長，肯德基和麥當勞正在以超過每天新開一家餐廳的速度擴張，其中大多數新開餐廳都位於中小城市。

報道稱，自2013年以來，由於消費者健康意識增強而失去對快餐的興趣，肯德基和麥當勞在華營業收入都出現下滑。大和證券分析師安森·陳(音)說，今年新開餐廳將幫助百勝(一家在紐約上市的公司，運營中國的肯德基餐廳)在華營業收入增加大約1.8億美元，這個數字約為其預期營收增長的一半。自2013年以來，百勝在華營業收入一直處於持平或下滑狀態，去年營業收入為67億美元。

即將擔任百勝中國首席執行官的屈翠容(Joey Wat)說：“我們在中國1100個城市擁有業務，但我們正在考察的還有900個。這就說明了發展潛力。”

報道稱，百勝在中國運營著5300家肯德基餐廳，這個數字是麥當勞中國餐廳的2倍。未來5年內，麥當勞將在中國新開2000家餐廳。麥當勞稱，到2020年，45%的麥當勞餐廳將位於中小城市。

報道稱，這些快餐連鎖企業尋求利用中小城市工資上漲的機會。英媒表示，根據麥肯錫的數據，這些城市的消費者與大城市的消費者一樣經常光顧西方快餐連鎖店，而且消費比大城市消費者更多。分析師丹尼爾·齊普澤說，前者消費更多的原因是，他們往往是家庭聚餐。他說，中小城市還有一些其他優勢，例如，房租和勞動力成本“遠遠低於”大城市，這意味著更大的利潤。

報道稱，但也有意想不到的困難。波士頓咨詢公司分析師文森特·盧伊說：“聘用一個能管理上海100家餐廳的雇員很容易，但管理分布在不同城市的100家餐廳就不容易了。”他說，在偏遠地區新開餐廳意味著，要聘用更多經理，花費更多成本。

盧伊告訴《金融時報》，在2014年麥當勞和肯德基使用過期肉制品的醜聞被曝光後，確保食品安全就成為這兩個品牌最關註的問題。但供應和監管鏈條被拉長意味著，重蹈覆轍的風險也會增加。

報道稱，與此同時，一些類似麥當勞和肯德基的快餐品牌也在中小城市有很強的競爭力，對其構成價格壓力。與肯德基類似的德克士在中國擁有2000多家餐廳，其中大多數在小城市。羅蘭貝格國際管理咨詢有限公司合夥人陳科說，在一些小城市，價格是決定性因素。百勝中國稱，其產品在中小城市的價格較低。

報道稱，長期風險在於，中小城市的消費者也可能像大城市的消費者一樣，總有一天會厭倦快餐。在緊鄰鄒平縣的淄博市，41歲的陳浩(音)說：“我不認為肯德基有那麽健康。我只在趕時間時才會買肯德基。”

報道稱，為吸引陳浩(音)這樣的消費者，麥當勞和肯德基正在調整在大城市提供的產品和服務。麥當勞幾乎重新裝修了所有在華餐廳，目的是提升餐廳的時尚感，並增加咖啡吧。此外，麥當勞還贊助了一些跑步活動，以打造更健康的形象。

報道稱，上月，百勝中國的KPRO餐廳在中國東部城市杭州開業，這家餐廳提供沙拉、三明治、鮮榨果汁、咖啡和精釀啤酒，它與其他肯德基餐廳唯一的共同點就是提供炸雞——但沒有糊狀物。

報道稱，為吸引熟悉科技產品的城市專業人士，KPRO餐廳還使用了由互聯網巨頭阿里巴巴設計的人臉識別支付系統。餐廳經理托尼·譚(音)說，KPRO餐廳的另一個吸引力在於“在這里看到的小孩比其它肯德基餐廳要少”。

報道認為，這種升級策略似乎對肯德基行之有效。在經歷4年的營業收入下滑或停滯後，在6月30日至8月31日的3個月里，肯德基的同店銷售額增長了7%。

報道稱，19歲的王吉慶(音)在鄒平縣的一家肯德基餐廳里喝著一杯拿鐵。他說：“與本地其他餐廳相比，這里的環境和服務更好。這里適合約會。”(編譯/劉白雲)

重回雞本面 台灣肯德基行政總裁 黃錦鴻

1 : GS(14)@2010-12-18 18:48:33

http://realblog.zkiz.com/greatsoup38/20330

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中國快餐店發展(麥當勞、肯德基、星巴克、真功夫)

1 : GS(14)@2011-02-27 11:28:24

http://realblog.zkiz.com/greatsoup38/15414
追趕百勝 麥當勞「開閘」特許經營

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2 : GS(14)@2011-02-27 11:32:22

http://www.nbweekly.com/Print/Article/11806_0.shtml
整個中國的麥當勞餐廳正在迫不及待地做一件事情—將餐廳的形象升級改造為最新的歐洲設計風格LIM。2011年，這類新裝的餐廳會達到100家，這是麥當勞在設立咖啡區等數個新的擴張計劃後的又一行動，目的只有一個，吸引城市化下新的年輕人。

　　南都週刊記者_ 秦旺 實習生_雷順莉  攝影_孫炯 實習生_鐘紫薇

　　位於廣州中信廣場的麥當勞分店，咖啡區服務生在售賣咖啡。

　　麥當勞北京燈市口餐廳已經改裝完備的LIM Extreme設計風格。




　　楊洋慢慢走過一條五六米長，背景為多個木質材料捲成的圓筒，上面密密麻麻寫著一些英文單詞的廊道，在走廊的拐角處，有一排排時尚扶手椅和皮座吧椅，蛋黃色的柔和燈光照在條紋凹凸不平的牆上，她輕輕走到兩個年輕人身邊，耐心向他們推薦這裡的新品咖啡和蛋糕。

　　一個月前，楊洋換下粉色短袖襯衫配短裙，穿上了黑色的圍裙和制服，以及標有英文名的銀色銘牌，她並不是某個新咖啡店的店員，而是廣州北京路路口麥當勞餐廳的服務員，只不過剛從主食專櫃調到新增麥咖啡專區。

　　她所在的店，2010年已是舊貌換新顏，換成了麥當勞的新店面風格。如今，麥當勞已迫不及待將餐廳形象升級改造的項目推廣到整個中國。12
月15日，快餐巨頭在北京宣佈，引入最新歐洲設計風格LIM，今年年底前，中國採用LIM風格的餐廳數量將達到100家，2013年，80%的門店將重新
裝修。

　　LIM，意思是化繁為簡，這是一種來自於歐洲的設計風格，不像傳統麥當勞那樣突出的是快節奏生活。並已在歐洲和美國的 800 家餐廳得到應用。

　　「我們希望吸引年輕人的駐足光顧，並最終成為這種簡單快樂生活方式的忠實擁躉。」麥當勞（中國）有限公司CEO曾啟山說這番話的時候，似乎常年給兒童帶來歡笑的小丑「麥當勞叔叔」正在說再見，轉而出現的是像星巴克那樣的潮流達人。

　　舊貌換新顏

　　實際上，一年前，麥當勞北京和上海的一些店，就已增加了獨立的咖啡休閒區，由專人專櫃銷售咖啡系列產品，這一次則前進得更徹底，需要大規模更換座椅、壁畫、燈光，麥當勞希望用豐富質感的牆面效果、多變的空間區隔以及柔和的燈光，來營造一種時尚氛圍。

　　自麥當勞1990年進入中國市場以來，一直採用經典的黃色和紅色，這讓很多小朋友和家長感到很舒適，但現在麥當勞也想做滿足商務和朋友聚會的生意，20年來，麥當勞培養的一代代核心顧客都已長大，它現在的核心顧客群是18-28歲的年輕人。

　　「他們可能不再喜歡喝汽水，反而會希望有咖啡。」麥當勞(中國)有限公司首席市場推廣官張家茵說，她的工作是為公司爭取年輕人的青睞。

　　咖啡因此成為一個不錯的突破口，2009年6月，曾啟山就任中國區CEO 4個月後，就將海外市場成熟的麥咖啡業務引入中國。去年除了實施新的形象計劃，麥當勞還增加了專門的咖啡區，同時推出結合咖啡的全新點心食品。

　　為了把在星巴克喝下午茶的顧客請到自己店裡，今年4月，免費Wi-Fi無線上網服務將出現在北上廣深，4個城市90%以上的麥當勞餐廳裡。此前，人們習慣了到星巴克或上島咖啡，一邊喝東西一邊上網。

　　而它的新口號，更清楚表明了其終極意圖，今年1月， I'm lovin
it!(我就喜歡！)在中國有了另一句話做伴—「為快樂騰一點空間」，雖然不夠張揚，卻比「我就喜歡」更輕鬆，後者代表了麥當勞的本質「快」，但咖啡卻需
要慢慢品味，正略鈞策管理公司諮詢顧問涂冬梅，長期對麥當勞的產品及營銷進行觀察，她認為新口號無疑更能打動目標人群的內心。

　　所以，麥當勞狠下決心做現磨咖啡，一台咖啡機要7萬塊，在上海，麥咖啡產品線研發時就花了4個月。不僅如此，麥當勞還從咖啡豆供應商找來有
經驗的專家為調配師培訓，從咖啡的起源、歷史，到如何辨別品嚐逐一講解，楊洋在上崗前，就要求熟悉有接近200頁厚的麥咖啡營運手冊。

　　然而一年多過去，曾啟山說麥咖啡還沒有在中國盈利，畢竟一杯麥咖啡的售價也就是七八元，跟動輒二三十元一杯的星巴克相比非常便宜。而且麥當勞未來還要為咖啡投入更好的裝修，更好的椅子，更美妙的音樂和無線網絡。

　　這一點也體現了麥當勞與星巴克的不同，星巴克可以一杯咖啡呆上好幾個小時，而麥當勞除了咖啡還有漢堡，「當你點一杯咖啡，也許會再要一份麥樂雞，或者一個香蕉派。這樣就能通過咖啡賣出更多的食品。」熟悉麥當勞的涂冬梅說。

　　單位營業面積上創造更多次數的消費，一直是麥當勞在中國經營的重心所在。2006年9月，麥當勞在中國推出第一批24小時餐廳，用了3年時
間做到80%店面24小時營業。資料顯示，2009年，麥當勞的通宵營業生意現在已經盈利，並能佔到全天銷售額的10%到15%。逼得肯德基在當年也跟著
嘗試通宵營業。

　　不能做地產，只能賣食物

　　麥當勞的新形象，顯然更配得上咖啡經營，這可以儘量延長顧客在這裡的消費時間。當然，一切都是為了增加下午茶時段的收入，依然圍繞提高單店
利潤的根本在做。過去，麥當勞在中國總共投入70多億元人民幣，但僅僅今年就增加了35%的投資金額，而2011年他們還想多增加40%。

　　大部分錢都會用於新開餐廳和形象升級，這已是麥當勞未來在中國經營的重點。因為麥當勞還只能在中國賣食物，但是在海外，它卻是不折不扣的地產大亨，連它的創始人雷·克洛克都曾說過：「其實我不做漢堡包業務，我的真正生意是房地產。」

　　在美國，麥當勞以20年的合約租得土地及店面以後，再把店面轉租給加盟者，從中賺取差額。如此，只要保證加盟者長期與之合作，麥當勞至少可以在房地產上賺到40%的利潤。而更有利可圖的是，物價逐年上漲，麥當勞收取的租金也水漲船高。

　　但這一套「看家」本領放到中國卻行不通，因為中國商業地產還處於持續上漲中，地價總是不斷地往上漲，以一個固定價格簽長時間的合同顯然很不合算，所以麥當勞也不願意自己買地，然後以一個固定不變的價格租給對方長達十年以上。

　　而放棄了地產模式的同時，麥當勞全球快速擴張的利器—特許經營，也基本毫無用武之地，目前其加盟店僅為6家，絕大部分為其直營。在直營店的
經營上，根據財報顯示，麥當勞的利潤竟可以達到擁有肯德基和必勝客的百勝5倍以上，「這就是為什麼寧願在中國自己幹的原因。」快餐行業專家閆強說，這樣對
麥當勞更有利。

　　相反，肯德基多少堅持了特許經營的擴張方式，整個中國，他們有約200多家加盟店。這使得百勝能收穫200萬至800萬元的加盟費和3個月培訓費，以及在持續經營期間，還能獲得對方營業收入6%左右的特許經營權使用費和5%左右的廣告分攤費用。

　　事實上，在中國的擴張，肯德基一直優於麥當勞，到今年6月，其在華門店數已突破3000家，覆蓋了大多數二三線城市，而麥當勞卻剛剛超過1100家，只相當於後者的三分之一。

　　除了特許經營，肯德基更願意為中國人的口味而改變，百勝在中國設立了獨立的產品研發中心。早前，肯德基不僅在中國大陸推出油條、皮蛋瘦肉粥等產品，去年更是推出翹首麻婆雞肉飯和培根蘑菇雞肉飯兩款米飯產品。

　　作為對比，固執「牛肉」風味的麥當勞，一直在食物產品上堅持著自己的全球化標準，儘管中國市場的營業額或者覆蓋面，他們一直落後於世界排名
第七的肯德基， 「巨無霸」
顯然並不甘於落後於後者，從2008年開始猛然加大中國投資力度。2010年，麥當勞在中國新開了165家店，刷新了歷年來開店的紀錄。

　　「麥當勞也想扭轉在中國的不利局面，但他們想探索的是另一條道路。」閆強說無論改造餐廳、培訓服務生，還是咖啡區變得越來越像星巴克，麥當勞所做的一切，關鍵詞都是年輕人。

　　捕獲年輕人的心

　　過去30年，中國經濟飛速發展，帶來的一個結果就是城市化，人們不斷從農村遷往城市生活，約有3.15億人遷往城市，這相當於整個美國的人
口規模。但在未來，中國的城市化還在繼續進行，中國城市發展研究會的結論是，未來5年，中國城市人口將達到7億人，也就是還有約4億人將進入城市。

　　在這背後，是中國人生活方式的變化，麥當勞自己本身就是美國城市化的產物，在麥當勞誕生之初，美國露天電影院的興起和汽車的普及，讓快餐店
在上世紀30年代的美國非常流行。中國城市正在不斷擴大，電影院和購物商場越來越多，年輕人們也需要一個經常與朋友打發時間的場所。

　　麥當勞觀察到了這個變化，這個早已全球化的巨無霸，早已見證了不同國家城市化給人們生活方式帶來的變化。「現代中國人有自己的城市化生活方式，那麼我們就會去滿足這種城市化生活方式的需求。」曾啟山在給本刊記者的回覆中說。

　　比如中國高速公路飛奔的汽車越來越多，麥當勞就在謀劃著，讓中國人在消耗汽油的同時，也會消耗大量的巨無霸漢堡或大杯可口可樂。1975
年，第一家麥當勞得來速餐廳在美國亞利桑那州開業後，汽車餐廳的經營模式便快速遍及整個美國。所謂汽車餐廳，就是在普通餐廳的外面鋪設汽車跑道，跑道下鋪
有感應設備，當汽車踏上跑道時感應設備就把客人來到的信息通過特定設備傳遞到店內。

　　現在，麥當勞的計劃是到2013年，麥當勞在中國新增1000家餐廳，而其中將有一半正是「得來速餐廳」。當中國年輕人喜歡到淘寶購物，麥當勞「全球第一家麥當勞網店」選擇與淘寶合作。

　　這家於2010年2月11日開張的網店，賣的卻不是漢堡，而是包括各種數碼相機、筆記本電腦、iPod隨身聽、黑莓手機、化妝品、進口水
杯、運動背包在內的年輕人喜愛的流行時尚類商品。不過卻是特殊競拍買法，所有買家從高價往低價來拍，「我們並不是為了盈利，而是將天天超值的套餐傳播給更
多年輕網民。」張家茵說，這個新穎的營銷手法，讓麥當勞16.5元的套餐價深入到數十萬年輕人心裡。

　　不過，要成為像星巴克那樣，中國年輕人崇拜的酷品牌，麥當勞在中國有限的店面和預算，還是讓計劃顯得有點力不從心。事實上，麥咖啡在歐洲都是單獨設立的店面，並開設在傳統漢堡餐廳的隔壁。在中國，咖啡區全部設在已有餐廳店內。

　　這無疑帶來一個問題，原有的快餐食物跟咖啡文化能和諧共存嗎？在浪漫時尚的餐廳裡，愛吃漢堡的中小學生，恐怕會給餐廳帶來不可避免的嘈雜，對於樂於享受星巴克安靜氣息的小資白領，這可是一個重要的不利因素。

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肯德基母企分拆中國業務 明年獨立上市 免拖累整體業績

1 : GS(14)@2015-10-22 02:20:56

http://www.mpfinance.com/htm/finance/20151021/news/ec_ecj1.htm


【明報專訊】擁有肯德基和必勝客品牌的百勝餐飲(Yum! Brands)，昨宣布將疲弱的中國業務分拆。明年底完成分拆後，百勝中國將成為獨立上市的特許經營商，就肯德基、必勝客和Taco Bell品牌在中國的專營權，向百勝餐飲支付在中國一定比例的銷售額。百勝股價昨早段升逾4%，74.67美元。

百勝餐飲上周任命激進投資者Carl Icahn的信徒、對畄基金經理邁斯特(Keith A. Meister)加入董事會後，隨即宣布重大的改組。邁斯特創辦的Corvex Management持有百勝近5％股票，是百勝主要股東之一。邁斯特早前呼籲百勝分拆中國業務，從而專注於美國的發展。

刺激股價一度升逾4%

邁斯特估計，分拆中國業務可讓百勝每股價值提高16美元，相當於價值額外提高70億美元。百勝餐飲行政總裁Greg Creed稱，Corvex的方案顯然與百勝的考慮有很多共通點，百勝想要做的是全面檢討可行的選擇，為股東釋放最大的價值，百勝中國將成為純粹的特許經營商，具更大的穩定性。

百勝在中國的轉變，意味集團將由自營餐廳，走向純粹的特許經營。百勝計劃在2017年底前，它在全球的95％以上餐廳將改由特許經營。

百勝餐飲於1987年以肯德基品牌進入中國，是首個進軍中國市場的西方快餐集團，集團超過一半收入來自中國。不過近年屢傳食品安全隱憂。2012年11月，中國媒體稱肯德基的供應商使用生長荷爾蒙和抗生素養雞，影響了消費者信心。之後又爆發禽流感疫情，至去年夏季又有供應商被揭提供「黑心肉」，令其中國業務受挫。

中國全年同店銷售料倒退

隨覑中國經濟增長放緩，加上「黑心肉」的餘波，令百勝的中國業務復蘇緩慢。百勝本月初公布在中國的同店銷售額增長2％，遠低於分析師預期的9.6％。百勝在本月初將集團全年每股盈利增長預測，由至少增長10%向下修訂為低數值的單位數增長。

百勝至上周又預測，全年每股盈利將會持平或只有低數值的單位數增長，是一個月內兩度修訂。百勝預期，中國業務同店銷售在第四季持平或增長4%，預計中國業務同店銷售全年微跌。

(綜合報道)

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