【十問男神】黃子華現真身棟篤答哲學問題考起佢
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GS(14)@2016-12-31 01:10:18子華神答市民問題時，表情搞鬼，交足貨，絕無hea答。
黃子華作為香港棟篤笑始祖，騷內金句多不勝數，最離奇的是十之八九的金句皆預言成真，不過今年他卻說香港社會已經令自己笑不出，所以暫時都不會再登台做棟篤笑。我們知道大家都有很多問題想問子華神，所以特地找了子華現真身，一一解答大家的問題。想知市民能否?到子華即場表演棟篤笑？即刻去片！
場地提供：Liquid Gold記者：黃子卓攝影：黃子偉、鄧鴻欣
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161230/19880816
【飲食籽】牛丸有冇混豬肉？考起牛專家
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GS(14)@2016-12-31 10:18:33「大師公」姚廣源（右）
【飲食籽：追源尋味】牛丸，為何又混有豬肉呢？我們發現坊間幾款牛丸的成份標籤，都標明有豬肉成份，份量還僅次於牛肉。我們測試過五款牛丸，其中以純牛肉做的牛芳百世牛丸最彈牙，那麼越彈牙是否可作為以純牛肉做肉丸的標準？不如請教入行40年的莫景雄。「其實是否彈牙，和師傅做的過程有關，要視乎師傅功力，像撻得夠不夠力、夠不夠時間。」雄哥說有餐廳會用彈肉粉令肉丸變得彈牙，所以和彈牙度無關。從色澤着手又可以嗎？「只要加色素或者調味料，豬肉可做到跟牛肉的色澤相同。」那要分到牛丸是否混有豬肉，有何辦法？「如果純用靚牛肉做，會有肉的鮮味，如果是食開牛的人，就會分到。」說就容易，不如考考雄哥。我們有五種牛丸，只有兩種是用純牛肉做，其他都是標明混有豬肉，最後他只猜中一款是用純牛肉做。「要分到好難，有時牛種不同，肉有淡有濃，如果本身用的牛淡，就未必分到。」請教家族三代經營牛肉生意「大師公」姚廣源，他說：「牛肉丸混入豬肉，是無辦法分得出。除非是化驗，坊間食到的牛肉丸，很多已加了味精雞粉或者調味料，因此已好難食到真正牛肉味。」
標明有豬肉成份的牛丸。
牛丸在成份標籤標明有豬肉成份。
記者：何嘉茵攝影：梁志永、周芝瑩編輯：謝慧珊美術：利英豪
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161231/19881802
中環在線：FedEx俾土地問題考起
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GS(14)@2017-04-22 10:40:20香港土地問題有幾嚴重？連大型速遞公司FedEx都話難搞，事關公司一直好積極改善服務，舊年已經諗住提供儲物櫃提件服務，等客人方便攞貨，點知就因為香港租金太貴，最終都係同另一個大碼頭、即係小小超旗下電盈（008）合作。其實呢類服務喺國內外好早就有，問到點解今次搵電盈合作？FedEx Express香港及澳門董事總經理梁銘添就話，因為喺香港做生意好貴！佢哋有諗過自己買櫃、租地方擺櫃，但租貴、成本貴，見到電盈兩年前已經有HOP（House of Parcels）項目，仲有晒系統，咁FedEx租對方嘅儲物櫃，就唔使投資咁大。而且今次雙方嘅合作方式好特別，FedEx有一個客用櫃先個計一個租，咁公司就可以慢慢睇市場反應，再決定下一步點發展。其實都啱嘅，以往人肉速遞上門嘅做法，今時今日未必適用，好多人on call24小時，邊有得安坐家中收貨，身不由己想喺公司收貨又可能俾老闆詐型，呢類服務只會越來越普及。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170421/19996482
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