名人之後 打出一片天
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GS(14)@2010-08-22 22:24:232010-8-14 iM
潮流興捐身家，美國40名億萬富豪承諾捐一半身家做慈事，李嘉誠也說慈善基金會是他第三個兒子。其實，從來富豪留給下一代最寶貴的，不單是財富，而是獨到的眼光、人脈和機會。
大家樂（00341）主席陳裕光兒子陳浩弘，在父親的資助下跑到內地開麵包連鎖店，還要18個月內創業5次，當爸爸因最低工資被指摘，他卻借最低工資掘金，開設時薪求職網；前商務及經濟發展局局長馬時亨的大女兒馬露明，則開辦全港首創的德育教育中心，由父親打本，還替她招徠名人子女學生。
誰說「八十後」一定是激進派？當「八十後」得到支持和機會，他們隨時能創造一個新世界，「我是名人之後，我是八十後，但我不是你們想的那樣。」
父親?落 趁年輕出去闖
首次認識陳浩弘，在一年前某私人銀行的富豪第二代理財班，他跟老牌工業鴻興印刷（00450）第三代任加信和劉思偉剛成立3 Bros Co Limited，要研發電子器材；數個月後再聯絡，他已再創業，正忙於美國廚具的生意；一年後，訪問終於約成，地點是在深圳福田購物公園，這回他賣的是麪包。
無論由箭豬頭髮型、長型眼鏡及招牌的笑容均與父親陳裕光一個「餅印」的他，甚至連談吐跟審慎的風格也是十足十，看着他就猶如一張活卡片——「陳裕光之子」。他自我介紹時，從咭片盒中翻出一張名片遞上，皆因現時28歲的陳浩弘，大家樂太子爺，身上不同公司銜頭的名片共有5張，他隨時帶着以便見客，「我現在是搏殺期，當然要趁年輕出去闖！」
老爸洗大餅 兒子做生意
第二代要創業，除了證明自己，原來還因為無路可退。「爸爸自少就跟我們說，『不要以為長大了就一定可以在家族的集團工作，你要出去闖！』」陳裕光曾在訪問中說過育兒之道在「交給別人教」，所言非虛。陳浩弘中三畢業後，便獨自一人到加拿大溫哥華島的維多利亞（Victoria, BC）唸寄宿學校；畢業後在美國南加州大學讀國際關係，沒錯就是那別名「University of Spoiled Children」的USC（University of Southern California）。
老爸陳裕光在加拿大唸大學時要在火車上「洗大餅」籌學費；陳浩弘課餘卻做起生意：跟同學從香港運高達模型到美國拍賣網放售，「美國的款式沒有香港的多！」他說得頭頭是道。「我自少就明白自己好幸福，聽着爸爸跟大學同學聊起當年在上火車洗碗捧餐的日子，當然也『收到』，留學期間我也沒亂花錢。」他當年還是香港學生會主席。
陳裕光回港後，1984年加盟大家樂，首個任務便是把大家樂打造成首間上市的飲食集團；陳浩弘回港後，陳裕光為兒子準備的首個特訓，亦是籌備稻香上市（大家樂佔稻香11%股權）。陳浩弘在稻香當行政總裁助理的兩年猶如第三代接棒速成班，由稻香行政總裁梁耀進做名師，親授上市文件、推銷路演、餐廳牌照、處理租約、市場推廣到捧餐技巧。
可是在實戰中最困難的，課程往往教不着，「記得有一次我要為一家公司準備員工同樂日，但我經驗不夠，結果食物分量不足之餘，上菜時間又不對，客人當然『詐晒型』，我能做的就只有道歉。」客人那管你是英女皇還是皇太子，服務不周自是照罵可也；但同事知道你是第二代，處處懷疑你實力，卻也不見得是好事，「工作最困難其實是學做人。讀書時，同學都經常笑我是少爺仔，我早就不介意。畢竟我不能控制別人的想法，只能做好自己。」他說得豁達。
由火鍋轉戰 內地賣麵包
他首個參與設計的項目是觀塘apm的Hipot，引入午市一人一鍋的潮流，他帶着稻香的廚師、經理到台灣、內地考察，設計爐具、餐具、到餐單。午市的火鍋特別要求飽肚之餘，還要快熟和價廉，他跟廚師只得不停試菜，一天四頓火鍋，晚上回家還上網看食評，「我推出到一半，才想起大家樂也有一人一鍋，但我忙得沒有問他（爸爸）意見。」是次經歷，他學習到如何把其他地區文化帶入本地市場，唯一後遺症是他好一陣子不敢吃火鍋。
學得一身功夫，他決定闖盪江湖，目標當然不只是香港這彈丸之地，而是逐鹿中原。他跟A-1 Bakery合組公司，到內地開拓麵包連鎖店業務「烘焙達人180」，首家分店6月初在深圳福田購物公園的吉之島內開幕。「我們做過市場研究，上海、北京已有十多個西餅麵包品牌進駐，相反華南市場空間較大，深圳跟香港口味相近，是我們的起點。」
然而光在購物公園內，「烘焙達人180」對面，新加坡過江龍「Bread Talk」正熱銷肉鬆麵包，再往右走幾步，美心西餅在做月餅推廣活動，2者的麵包售價多為6元，較「烘焙達人180」的平均售價8元為低，市場內還有聖安娜西餅、來自台灣的85度C，他卻面無懼色，「我們的定位是德國風味，日本技術，主攻30至50歲年輕有消費力的一群，深圳的市場反應比預期好，在今年內會開4間分店。」分店至今投資約150萬元人民幣，除了自家積蓄，也有家人支持。
市場潛力大，反過來看就是要做的工夫多，不同於以往「快熟」的火鍋，和主攻企業客的廚具生意，這次他要一切從頭做起，「在香港開一間公司，不用兩個星期，在內地我們由找辦公室到辦證開公司需要3個月，找舖位又花上3個月，店舖要請十多位售貨員竟又要個多月！」他無奈道。
開業遇工潮 鍛鍊出耐性
新店開業之時，內地工潮正盛，招聘波折重重，不少外省工住在深圳市郊，工作不包食宿的不考慮，非酒店、時裝業不選，他好不容易到多個人才市場招聘應徵者，面試了還要着手培訓，教的不單是產品知識，還有基本的儀容、衞生，為員工準備漂亮制服之餘，更要負責洗熨，「有時我想稻香在內地隨時要請200人，為甚麼我單單請十多人也這麼難？」
進攻內地市場，第一課原來是耐性，還幸跟他合作的日本代表已定下發展中國市場的5年、10年計劃，「香港人定計劃向來只看近1、2個月，一年已經太長，我現在要慢慢跟日本柏檔學習。」
內地市場要守多久？問陳裕光最清楚，大家樂早於1991年進軍內地，首間分店就在深圳，但當時快餐文化未普及，又受國內宏觀調控政策影響，結果90年代中嚴重虧蝕得幾乎要全綫撤退，直到近年才始有盈利。然而，陳裕光來到兒子的麵包店，並沒有說這些，「爸爸唸規劃出身（城市規劃碩士），對設計比較有興趣，他來到店就說這燈應該放高一點，商標要怎樣放，還支持我買了好多好多麵包回家吃。」說時嚴肅的他，嘴角泛起笑容。
身教永遠比言教重要，內地人視光顧快餐店為生活品味，大家樂便豪裝進軍內地市場，店內有軟座椅、熱帶魚大魚缸；「烘培達人180」定位類近於香港的Das Gute，不足1,000呎的店面內，也放了兩張雅致的餐桌，還有17款的即沖摩卡咖啡、朱古力等，吸引食客坐下來邊歎茶，邊享受西式飽點，拉高消費額。
一身兼多職 掘金又聯誼
下午3時，吐司和法飽接連出爐，店裏瀰漫着誘人的香氣，有顧客買了一個熱烘烘的麵包加一杯咖啡，忙裏偷閒。唯獨陳浩弘的手機響過不停，「對對對，我們會把計劃書交給你們。」「是是，我們下星期開會見。」他才剛講解LED的科技，轉頭又會推銷起廚具，因他在麵包店業務之餘還做了4家公司的董事/總裁（見另稿），年半間創業5次會不會太貪心？
「朋友叫到，看過市場有得做，便會試一試，不試又怎知道哪一樣可行？但試着試着才發現有這麼多，有時我都記不得自己正和誰在談，實在不可再搞新的了。」第三代有資本有人脈，自是創業最佳合夥人，身邊許多朋友紛紛找上他，決定創業時，他總是大無畏，但執行上來卻謹慎得很。年輕人創業，意見分歧總難免，自言悲觀他的會早跟朋友說明，友誼第一，生意第二，早早訂明合作條款。
現時他多項生意均由夥伴負責日常運作，他則負責向企業客戶推銷，名單中當然少不了大家樂，他卻說「大家樂的錢不好賺！」，「向大家樂推銷廚具、LED燈，我要做得比跟其他公司還『均真』，列出詳細計劃書，跟大家樂做生意，我可不一定能賺！」
蝕本生意也照做，因他創業除了要掘金，還為了「聯誼」，「我們家族人多，一年到晚齊人圍桌吃飯的機會就只有數次，反而我創業後，有較多機會跟表弟、大伯等見面。」他相信第三代要獲得認同，要由溝通開始。
有云一代不如一代，富不過三代，他覺得並不公平，「現在的香港跟從前不同了，為甚麼要拿第三代跟第一代比？現在香港市場已成熟，要再找新機會很難，要守也不容易啊。」他決定給自己數年時間，在內地創一番事業。要接棒？「我仲未得喎？多給我5年啦！」
要再等等他的，還有和他拍拖8年的女友，「我今年收到7封紅色炸彈，身邊不少朋友都生了孩子，我都有壓力啊！」但別說結婚，他幾乎連跟女友晚飯的時間也沒有，「我現在第一要務是創業，結婚還真的要等等，希望她能等我啦。」看來，要兒子成為成功男士，向來愛妻的陳裕光還有許課要替愛兒上。
最低工資需要平衡
大家樂集團主席陳裕光去年逆市以44億港元的身家，躋身《福布斯》香港富豪榜第35位，一時間被稱譽為「富豪新貴」、「實業家之光」；一年後最低工資立法，身為臨時最低工資委員會委員的陳裕光說最低工資33元，集團「可能要就此發盈利警告」，令他驟然成為眾矢之的，被封為「陳十九」，議員又指大家樂為「吸血食堂」，率眾上門踢館。
看到爸爸成箭靶，陳浩弘但感無奈，「我覺得爹哋好辛苦，被兩邊的壓力夾住，我想這也是沒辦法，這話不是他說，也總得找個人來說，這次事件始終要找個人去面對。」他本身支持最低工資立法，「但一定要找個平衡。」
如此說，當然因為他的生意也受最低工資、最高工時的規定影響。雖然店內員工平均薪金連津貼為1,700元人民幣，比現時有深圳戶籍居民的最低工資為 1,100元人民幣為高，但最低工資不時調高，也會帶給僱主壓力。加上，內地勞動法規定勞工每星期只能工作40小時，每星期休息一天，結果要增聘人手。
但有危亦有機，跟陳浩弘同為「八十後」的朋友想到最低工資可以帶來損失，亦可以創造商機。他看準最低工資增加薪金成本，僱主定會減少長工，增聘散工，於是邀陳浩弘齊齊創業，推出以時薪工作為主的招聘網站Go Hour.com，「新一代做甚麼也在網上，求職網較傳統媒體能吸引更多申請者。」網站至今收到逾600名職者申請，其Facebook群組7月推出至今有580多人加入，反應不俗。
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陳裕光長子陳浩弘
麵包店烘焙達人180創辦人
˙現年28歲
˙今年6月6日跟A-1 Bakery合資開設的麵包店Bakerz烘焙達人180於深圳開業，至今創業5次
˙2009年4月自行創業，首家公司為半島亞洲
˙2005年到母親陳羅寶靈旗下的會所市場部工作，2007年1月到稻香集團任職行政總裁助理
˙畢業於美國南加州大學唸國際關係學院
˙高中到加拿大溫哥溫哥華島的維多利亞（Victoria, BC）唸寄宿學校
˙由小學到中三均就讀於陳裕光母校，喇沙書院
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老竇撑場 道德教育有價
6月的一個周末，在畢馬威會計師樓的太古坊辦公室內，舉行了一場大型的籌款活動，由中策集團主席馬時亨親自招呼來賓。撑場的名人還有律政司司長黃仁龍、前中文大學校長劉遵義伉儷、國寶「跳水王后」伏明霞、和教育統籌委員會主席鄭慕智。表演者上台，全場響起歡呼，4部攝錄機舉起……，咪高峰架要調校矮一點，再矮一點，原來萬眾期待的是7歲的小小人兒要獻唱兒歌，舉機的自是一眾廿四孝家長、親友。這就是馬時亨大女馬露明創辦的德育學校JEMS之年度籌款活動。學員們柴娃娃唱着歌卻忍不住大笑，演話劇又頻頻蝦碌，但家長看到子女為社會組織協會（SOCO）籌款出心出力，已甜在心頭。
經濟系學生 返港當牧師
德育學校名為「JEMS」，全名為「Junior Excellent Members of Society」，但任何寶石閃閃發光前都只是璞石。「我從小到大也是乖得不起眼的人，成績不特別好，也沒甚麼擅長。」跟許多名人之後一樣，馬露明在香港唸過國際學校，就升讀名牌學府倫敦政治經濟學院的經濟和哲學系，「跟爸爸一樣，夠實際！」直到唸大學時被媽媽王培琪感動信主，她才發現上帝對每個人的生命都有獨特的美意，想起從小對教育的熱情，「我才4歲已懂得教小朋友，第一個學生就是妹妹！」
同學畢業後都到華爾街做銀行家，她卻跑到美國唸教育碩士，唯一顧慮是爸爸朋友的看法，但結果爸爸不但大力支持，今天還自己也當上教授，「其實是兒時他影響我；現在又到我支持他。」25歲回港，當上牧師，帶領青年團契，牧養百人，「但我想接觸更多的人，聖經上說的勇敢、孝順、良善、教會內外的人都需要。」就這樣她在父親資助下，去年7月在金鐘開設了JEMS教品德培育，然而誰願意付鈔學「道德」？
學校開幕後，首批加入的家長葉太跟丈夫說，新學年安排兒子學普通話、鋼琴、大提琴之餘，還多了一項「德育」，「先生聽到第一個反應是問，德育也要付錢上課學？」，葉太反問，「不學，你來教麼？你有時間教麼？」經常要公幹的先生無話可說。在這個父母不再講睡前寓言故事，電視重複播着爭寵、爭產、爭工廠戲碼的年代，父母都願意為子女的教育一擲千金。
6歲遇恩師 辦道德教育
加上馬時亨為愛女推介，律政司司長黃仁龍、前財政司司長梁錦松、教育統籌委員會主席鄭慕智等名人，都紛紛成為JEMS的支持者，籌款嘉年華當日，馬時亨還擔任大公關滿場飛，「我好多老友今日都來了！」。開業一年多，馬露明接觸過約80位6至12歲學員，在他們身上，她看到從前的自己。
6歲的馬露明在英國唸小二，是班上唯一的華人，某天的音樂課老師給大家工作紙，要同學寫上最欣賞自己的地方，「我看着那張工作紙，我完全不懂得回答，我有甚麼好讓人喜歡的？」為怕交白卷，她只好怯生生的舉手問老師，「我永遠記得那一天，老師很温柔地望着我說『我覺得你很好啊！』，然後慢慢跟我發掘優點。雖然她教我的時間不長，卻給了我前所未有的自信。」港人家長有時吝嗇讚美，怕孩子會「讚壞」，她十分反對，在JEMS「你好蠢！」、「你無用！」都是禁語。
JEMS以遊戲和活動向學員灌輸道德教育，以全英語授課，4至6人為一班，每星期一課，馬露明和老師教育之餘會仔細觀察學員成長，為每位學生寫成長報告，每3個月跟家長見面。課程涵蓋自我身份建立、家庭關係和如何交朋友、以致回饋社會三大層面。學校並會每學期舉辦小旅行、探訪，和年終籌款活動，讓學員實踐所學，數十個小人兒在那2小時的籌款嘉年華上就為社區組織協會籌得7.4萬元。
走進深水埗 學珍惜分享
「在課程中我們常說Realise and Empathise, Compassion Leads to Action，要呼籲家長和孩子捐錢並不困難，但真正改變人行為的是認知。我們教他們計算每天乘車、吃飯的生活開支，帶孩子到深水埗跟社區組織協會協助的小朋友玩耍，了解對方的需要，不只希望他們今年為SOCO籌款，而是有一天他們長大了，有機會參與決策時，心裏會記得社會上有這一班人。」
課程中，有從小就玩NDS的潮童，第一次知道甚麼是撲克牌；有每天由私家車接載出入的小公主、小王子，首次知道乘一程巴士要多少錢。家長也認為帶孩子到深水埗「最新奇」，「因為我們平日好難安排到他們去！」，課程讓孩子學懂珍惜和分享，在中心圖書館有一個大紙箱，裏面裝有大娃娃、小木琴、顏色筆，都是學員捐出來的寶貝。
新學年6至12歲的定期課1.5小時學費由547至684元不等，全年學費約3萬元，這自不是平民消費。未計暑期班更多的學生和今年將增開的3至6歲幼兒課程，單以每周學生跟去年一樣維持在35人計算，中心年營業額逾110萬元。難免有人問她既是有心普及德育，為何不調低學費？她答得坦白，「我們有免費幫手培訓畢馬威義工隊去SOCO教小朋友英文，去年我們又動員學生全年為SOCO籌了9萬元，這些我們會做。但另一方面，我們並不是社企，我相信好的教育在社會上應有生存的能力，我們不算貴了。」新一年還會增開3至6歲的幼兒課程，從小塑造孩子品德。
建親子信任 助港孩成長
這家學校，沒有考試和習作，更重溝通和關懷，「你問我有沒有孩子上課後，解決了情緒問題，突然成績大躍進？有。但這些不是我們最關心的。」
港孩的問題近月引來關注，馬露明覺得家長孩子都需要共同學習，她着香港家長信任孩子，放手讓孩子成長，「就如小朋友忘記了帶功課，結果家長比他還緊張，派菲傭立刻為他飛奔帶回學校，那他幹麼要記得？又例如香港人好怕做錯，有家長怕孩子會做錯決定，便全都替孩子決定好，結果孩子長大了也沒有自信，不懂走自己的路。」有一次她跟孩子演處境劇，要問學員「你想吃甚麼」，一個簡單的問題，學員想了半天還決定不了。
成長，總是需要冒險。如馬露明沒有放棄金融業，跑去唸教育，還在這功利社會開一家只教道德的學校，也就沒有今天這故事。而成就這場冒險的，一對父母對子女的信賴。他們在JEMS籌款嘉年華中，一位早早到場，細心打點；一人看到沒人認購的義賣作品，一邊掏腰包，一邊還落力推銷，馬時亨分享教女之道︰「支持女兒，打本多少不重要，無限量的信任和支持更重要。」
家長心聲
葉太 兒子Ethan Yip10歲 聖保羅男女校
「我是跟一班聖保羅男女校的家長一起參加的，起初覺得好貴！但上課後發覺老師對學生真的好有愛心和細心。上課三個月後，老師就致電給我說原來阿仔晚上持續發噩夢，着我要留意，但我自己湊到個仔咁大，都從來不知道他發噩夢！而且課上他們會討論許多成長議題，我才聽到他有這麼多奇奇怪怪的想法，例如他覺得校園凌弱好威，我們就可以及早改正他的思想。為籌備這次活動，他竟然自動自覺寫稿和背稿，已教我驚喜。」
施太 女兒Vicky Si 7歲 加拿大國際學校
「我覺得女兒的變化好大，以往她也乖巧，但現在更懂得主動關心人。她探訪老人院，看到有長者沒人陪會主動上前跟他們談天，爺爺入了醫院，她還自製了一張 Get Well Card，家人看到都好開心。現在社會的觀念太扭曲，連學校教育都以成就掛帥，我們7歲就送她來，是希望她能浸吓浸吓潛移默化，建立一些好的價值觀，然後回家影響一下14歲的哥哥。」
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馬時亨長女馬露明
德育學校JEMS創辦人
˙現年29歲
˙2009年7月創辦德育學校JEMS
˙2006年11月投身為牧師
˙在美國賓夕法尼亞州立大學攻讀教育系碩士，回港後在港大修讀教育博士
˙18歲入讀倫敦大學經濟學院（LSE）主修畢經濟與哲學
˙16歲時到英國Wycombe Abbey基督教寄宿學校讀高中
˙小學時曾到倫敦寄宿學校，後回港唸德瑞國際學校