【全城藝風】千萬藝術品下進餐 Bombana設計名畫菜式
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GS(14)@2017-03-25 10:34:56Art Central和Art Basel相繼開幕，又是行藝術展欣賞名家藝術品來增加文化修養的好機會。想由外到內吸收藝術氣息，可以考慮把藝術品吃下肚。如果畫布、木材是藝術家創作的舞台，那麼圓形、長方形的餐碟就是廚師們作畫的媒體。一向喜歡藝術的7星名廚（主理的餐廳共摘米芝蓮7星）Bombana，餐廳每個角落都放滿藝術品。今年他與倫敦畫廊Mazzoleni合作，一連兩星期在餐廳展出四位意大利戰後著名藝術家Enrico Castellani、Agostino Bonalumi、Gianfranco Zappettini和Piero Dorazio總值一千萬港元的作品，並為以每位藝術家的作品為設計靈感，設計對應的菜式，令客人飽眼福亦能滋潤肚皮。
他們都是先鋒派的藝術家，作品多以畫布呈現，用極簡主義來展示不同的空間性，營造有趣的視覺效果。當中Enrico Castellani名氣最高。他是意大利其中一個最具影響力的藝術家，在1950至1960間以極簡主義、空間性及畫布概念革新先鋒派藝術。他擅長利用凹面和凸面，在畫布上製造出獨特的空間效果，Bombana就以切成立方體的和牛肉和芝士營造近似的感覺。Piero Dorazio就出名用色大膽，作品顏色豐富，多以不同密度的線條來「編織」他的畫作，Bombana就以不同顏色的蔬菜創作了一道沙律來致敬。Gianfranco Zappettini的作品，以橫線條為主。Bombana在白色為主調的意大利飯加上點橙色，為簡約主義點題。同樣注重凹面和凸面Agostino Bonalumi，喜歡用單一顏色作畫，Bombana在紅色的朱古力片上做成的坑紋，與畫作幾可亂真。藝術菜單由即日至月底供應。81/2 Otto e Mezzo BOMBANA中環歷山大廈2樓202號舖記者：吳宛蔚2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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Piero Dorazio, oil on canvas,1969
白露筍蛋白意大利飯，$320。
Gianfranco Zappettini-Industrial pearlescent paint on(wood),2016
澳洲Mayura和牛里脊肉，牛小排配半溶芝士。$490
Enrico Castellani-Acrylic on canvas,2004
糖漬紅莓配乳清芝士意大利雪糕伴雲呢拿忌廉。$150
Agostino Bonalumi-Enamel and metal sheet,1988
餐廳內展出的藝術品價值一千萬。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170325/19969124
【文化籽】穿梭千年歷史名畫 劉克襄走進水墨畫行山
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GS(14)@2017-11-13 03:47:51劉克襄研究山水畫裏的生態，笑稱猶如走進畫中行山去。
【文化籽：周末藝遊】台灣前總統馬英九長女馬唯中持加州大學聖地牙哥分校藝術史、理論與評論博士學位，2013年開始擔任西九文化區M+水墨策展人。由她策劃的M+首個水墨展，從6,000件館藏挑選出60件作品展出。期間她更忽發奇想，將水墨藝術結合生態學問，因此半年前邀請了熱愛行山的台灣作家劉克襄着手研究。
劉克襄被香港行山友尊稱為「劉老師」，不單因為他一早踏遍香港群山而寫下《四分之三的香港》，更因為他筆下的青山綠水蘊藏了最深厚的香港典故。他對M+的邀請興奮莫名，一頭栽進唐宋文人雅士的世界，聲稱幾乎不想回到現代。「像《清明上河圖》這麼長，我拿着放大鏡子一直看，找渚（音：煮，水中小塊陸地）的東西，研究水邊的茅草和樹是畫家想像，還是真實的情景呢。北宋畫的石頭跟南宋畫的石頭很不同；各種山勢怎麼稱呼，我便拿着康熙字典對照。」
馬唯中（左）邀請劉克襄以生態角度賞水墨藝術，兩人一拍即合。
神遊唐宋元明賞畫
這半年來，他穿梭《清明上河圖》、《富春山居圖》、《谿山行旅圖》，神遊唐宋元明，像行山一樣觀察四周花鳥。據說乾隆皇帝每逢南巡，必把黃公望的《富春山居圖》攜於行篋，以畫中山水對照眼前景致，「當時乾隆因為走進黃公望的世界很感動，現在跟我看山水畫的人是乾隆和黃公望，那種享受是過去行山沒有的。」劉克襄以生態角度賞畫，總結出崇山峻嶺必為立足中原的北宋作品，山明水秀當屬偏安一隅的南宋藝術，他從山水畫辨出渚和汀（水中小洲或水邊平地），從而理解江浙生活文化，難怪當地的琮、璧玉器皆以黑陶製成。他又從嶺南山水畫考究香港地名，例如畫中的水梯田，廣西人稱「那」、福建人謂「畲」（音：蛇），他記起從西貢出發攀爬馬鞍山，山腳一隅正是菠蘿輋，還有荃灣下輋、沙田禾輋和八鄉下輋，梳理出「輋」即「畲」的異體字，意指刀耕火種而得的農田。
香港郊野步道堪稱美學
今天高官商賈對郊野公園磨刀霍霍，在劉克襄眼中，麥理浩徑和衞奕信徑把港九新界山脈相連，正是文明城市的憑證：「古羅馬旁邊的山也有這樣的步道，長老們走在上面看城市的發展，思考國家大事，我覺得一個文明城市應有如此山徑，就像太平山的盧吉道，可以鳥瞰整個香港城市。」今天深圳也想發展山徑，卻把梧桐山道鋪滿水泥；台北也醞釀建山徑，卻一直只聞樓梯響，他說：「香港步道把所有人工化的東西降到最低，這是一種美學，也是一種軟實力，不是你有錢就學得來，要靠過去長期的法治和城市規劃才有。」對劉克襄而言，水墨藝術四通八達，既可像他一樣穿越時空，或像這次M+展出董陽孜的作品般以書法詮釋。他自己也是舞文弄墨的人，計劃翌日搜購所有關於香港地名的古籍，回台灣好好寫一本探索香港地名的新作。
李禹煥《隨風》 1991年 油彩及礦物顏料布本
劉國松《澄者自澄》 1965年 水墨設色紙本
楊詰蒼《芥子園三號》 2010年 水墨及礦物顏料絹本
劉克襄愛把山上看見的動植物素描下來。
踏遍香港群山後，劉克襄以手繪地圖記錄。
參觀資料
似重若輕：M+水墨藏品為M+首次舉辦的水墨展，展出來自亞洲內外逾40位藝術家的繪畫、書法、攝影、裝置和錄像等館藏，展現水墨60年來的多元發展。日期：即日至2018年1月14日（逢星期一及二、12月25日至2008年1月1日閉館）時間：11am-6pm地點：西九文化區M+展亭票價：免費入場
延伸活動
講座：水窮雲起：談水墨、美學與生活香港水墨畫先鋒梁巨廷及梁銓分享研究心得日期：12月17日（星期日）時間：2:30pm-4pm地點：香港演藝學院演奏廳舞蹈表演：香港編舞家林偉源展現水墨與舞蹈的相通之處日期：12月9、10日（星期六、日）時間：3:45pm-4pm、5:30pm-5:45pm地點：西九文化區M+展亭
一周好事
佛教藝術：「真如重現」當代佛教藝術展覽2017，將展覽佛像、唐卡等藝術作品。時間：11月17日及18日（星期五及六）10am-8pm、11月19日（星期日）10am-6pm地點：上環文娛中心6樓展覽館查詢：
https://www.shangpahk.com/
攝影：20位日本及香港攝影師描繪日本風情的作品。時間：11月11日及12日（星期六及日）2pm-7pm地點：走馬燈（旺角太子道西204號2樓）查詢：
https://www.rhlmedia.com/
玻璃藝術：「玻光蕩漾」王鈴蓁玻璃藝術個展，透過玻璃藝術反映活在當下的喜悅。時間：即日至12月17日（逢星期一除外）11am-7pm地點：牛棚藝術村1a空間（土瓜灣馬頭角道63號）查詢：
https://www.oneaspace.org.hk/
採訪：呂珠玲攝影：王國輝編輯：陳慧玲
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171111/20210462