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據統計，美國每年丟棄的食物占總產出四○％，政府呼籲民眾「向浪費宣戰」，不過，已經有腦子動得快的新創公司，把這一場社會運動轉變成產值近八十億美元（約合新台幣二千三百億元）的大生意。 十一月時，《時代》（Time）雜誌報導，食物分享平台「食物牛仔」（Food Cowboy）創辦人高登（Richard Gordon）原為擁有二十五年運貨經驗的司機，他發現，許多店家為了美觀，就拒絕賣相差或表皮受損的新鮮食物，經銷商也以沒時間處置易腐食材為由，乾脆讓司機運到最近的垃圾場丟棄。 高登極不樂見新鮮食材平白浪費，去年與兄長合力搭建食物牛仔，串聯食品商、貨車司機與慈善機構，為廢棄食材找出路。 透過網站配對慈善組織 首先，貨車司機載運的食材若遭商家拒絕，他們可以登入食物牛仔網站，標示自己的位置、即將開往的目的地，以及可捐贈的食物內容，透過食物牛仔將訊息發送給附近的慈善組織與食物銀行等機構，一旦對方決定接收，它就會指引司機將貨物送往最近一處有需求的地點。 交付過程完成後，食物牛仔會抽取每磅十美分的手續費，而司機則因此獲得一定免稅比率的鼓勵金；此外，食物牛仔會提供貨運業者識別標籤，昭示消費者，這家貨運公司關心食物浪費問題，並願意採取行動為需要的民眾奔走。 高登曾呼籲過，司機載送的部分食物被拒絕，雖然無可奈何，但浪費絕對可以避免，解決飢餓之道更將順此而生。他們堅信，只要同心合作，就可以餵飽身邊每一個人。 至今，食物牛仔已經將網絡拓展至德州、佛羅里達、紐約和喬治亞等地，幫助許多弱勢族群，而且，這些成果還引起美國農業部關注，邀請他們參與國家科技創新會議，以自身經驗為食物浪費建立一套可運作的商業模式。 市場調查機構奧緯（Oliver Wyman）統計，每年被丟棄或浪費的食物達三千四百萬噸，食物牛仔的使命除了讓司機在丟棄食物前做出更有意義的選擇，並搭起廢食材與慈善機構的橋樑，從商業角度看，解決食物浪費問題不僅是一場社會運動，更代表一套有利可圖的獲利模式。 | ||||||