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多數人可能知道，王品集團董事長戴勝益喜歡健走、爬山。但或許沒想到，他今日市值達三百億元的餐飲帝國，也是靠快樂「走」出來的。 訪問當天，戴勝益從台東看店回來，他精神奕奕隨身攜帶健走計步器、腳踏氣墊鞋笑著說：「月底還要去爬雪山北峰。」 我們忍不住問他，難道不擔心不景氣？他說，王品已經在二線城市展開「三倍計畫」因應。這是他思考很久的計畫，「環境變得很快，但是你領導的方法只有一種對不對？就是讓下屬有安定感。」 這位眼前看來很淡定的企業家，十九年前，卻曾憂鬱到需要去看醫生。 B型又念中文系的戴勝益，本就多愁善感。一九九三年，他離開家族企業自行創業，一年時間，就負債一億六千萬元，人生自此跌到谷底，「憂鬱症已經不足為道，根本就是『崩潰症』了，」戴勝益曾說。 直到他開始運動。「如果我那時候早就在健走、在登百嶽，我早就想通了。其實沒什麼那麼低潮、沒什麼那麼大不了、那麼痛苦的事。」 因為他看到了，做運動，比只是空想「要正面思考」的「三倍好處」。第一個好處是，做運動本身就可以刺激生理愉悅感。 一九九七年，戴勝益為了減重而開始健走。剛開始的半年，有時會走到「想去撞電線杆」。 但持續走了一年之後，他就慢慢發現自己改變了：身體上，他不再像以前那樣每次感冒必「中」。十四年來，他再也沒感冒過。更棒的是，他一開始運動，就會心情愉快。「所以他是生理的（快樂）！」這跟運動會讓大腦釋放多巴胺有關。 其次，運動也讓他心情平靜，思考清晰。 很多想不通的，每次登山都會想通 比如說，爬山。「很多我在平地上想不通的事，每次登山我都會想通喔。」因為爬山的過程，太容易產生自己與內心的對話。「其實一天爬八個小時就很多了，其他時間，你都沒事做耶。」 每次上山，戴勝益必帶紙跟筆，天馬行空的把煩惱都想了一回。「像我從大壩尖山回來，也是寫了滿滿兩張紙。但是到最後，行得通的可能只有二％、三％。」 即便只有二％、三％，但都是關係他生命中最重要的決策。如一次的奇萊山之行。 二○○九年，戴勝益登奇萊主峰和北峰行程的第五天早上，當他用衛生紙擦淨吃飯的鋼杯時，他突然想通困擾他兩、三年的問題：到底該把多少財產捐出去？ 他一直想回饋社會，但卻猶豫不決金額。「一輩子也是為了要賺錢啊，賺錢也是為了要更好過啊。」但在大山環繞下，他問自己，我真的需要這麼多嗎？於是，一個數字跳進他腦袋裡：「八○％。」他要把自己八成持股，約四十億元捐出來。 運動有助心定，十五年來沒犯大錯 運動也讓他習慣簡單。「簡單又從一而終的單一。」這讓他心定，而能做出決定。我們問他，十五年來有沒有犯過大錯，他回答：「好像沒有……。」 就像他捐出財產的決定，最後還讓王品集團更成功。因為他無私把財產拿出。當王品集團要整合推動上市時，原本持有股權比較多的品牌店主，可能因為要合併而稀釋股權，但，面對這麼大的利益衝突，幾乎沒有人再大聲反對。 心定了，「我可以看到很遠很遠、很徹底的地方，我就很快樂，」這也替他帶來第三個快樂感—— 安定且正向循環的環境。 一個有安定感的領導人，不會因環境變化而驚惶失措。戴勝益舉例說，每天旗下餐廳收到客人的建議非常多，但如果照單全收，全部改變，以西堤來說，原本一客五 百元料理，就要漲到七百元，「優勢都不見。」因此，「心要很定。你絕對不行人家講什麼，你就去改。」因為在王品定位裡，客人就是需要平價的好產品。 二○一一年，面對金融海嘯的不景氣，戴勝益也想出了事業上的「三倍計畫」，用三分之二的投資額，取得一般店面三分之二的座位；雖然獲利只有二分之一，但卻 可以讓西堤和陶板屋等品牌到二級城市展店，讓過去在大城市已經飽和的品牌，店數可以成長三倍。現在許多二級城市，都可以看到西堤的身影，假日還天天爆滿， 讓員工更有安全感。 員工快樂有自信，也會替戴勝益承擔更多。接下來，戴勝益還要實踐跟EMBA班上同學的計畫，兩年內登十座百嶽，花時間在山裡，但今年的王品集團，在逆勢中仍能維持月營收二○％以上的成長。 現在，戴勝益看到有人憂鬱，最佳的勸告就是別想了，去運動吧！「保證（煩惱）少一半！」 【延伸閱讀】戴勝益快樂提案 做法：每天健走萬步、爬百嶽難度：前半年容易放棄、持續1年以上才會發現對身心的好處突破方法：呼朋引伴，利用團體力量制約快樂小工具：計步器、氣墊鞋、健走紀錄表 | ||||||